Как приятно глядеть на картинку, а т.е. на настоящие лесные грибы! Я на эти шампиньоны из супермаркета глядеть уже не могу! Боже мой, они без вкуса и запаха! Грибной суп из них - это одно название! Настоящие грибы ела только в детстве, когда ездила с мамой в подмосковье, в деревню в гости!
ну так сходи в лес, а не в магазин... как вариант, сходи на рынок... есть ещё один нюанс - шампиньоны разные бывают в магазине, иногда без запах и вкуса, иногда вполне нормальные... понюхать надо коробочку, что бы не облапошиться
Так интересно! Лучше больше звуков леса, музыка на мозг действует не всегда радостно. А звуки леса- благодать для слуха. Спасибо! Много интересного! Маслята и у нас есть! Штат Вашингтон.
Прочитал отзыв врача ипедимиолога. Хочу спросить: Вы когда- нибуть бывали на производстве? Я мареную грибы около 50-и лет. Угощал друзей, брал с собой на охоту, рыбалку и не было случая отравления. Просто наду уметь зто делать и, конечно с душой и любовью. Будьте здоровы!
Конечно была. В С-Питербурге. Идет автоклавирование любых консервов (t выше110 и давление), а если это пресервы, то так и написано. Это разные процессы. Для вас эксперимент над собой и друзьями продолжается. Но переубеждать не буду. Есть физика, эпидемиология и микробиоогия как науки. И есть реальная практика врача.
Знала я одного такого соседа, взяли его с собой за грибами. Брал все подряд и с червями и без))) А что сложно сразу на месте проверить и ножку и шляпку, по полам ? Может кому то и вкусные черви, но мы брезгливые, проверяем и в лесу и дома второй контроль.
Да зачем их чистить то???? Моете, отвариваете и маринуете Всю жизнь так делал мой дядя. Единственно, слизь будет, но мне она, лично, не помеха, даже вкуснее.
делать нечего совсем ? они даже вкуснее , ну отмочите немного и всё . Какой дурак придумал их вообще чистить ? у красных мухоморов ещё снимите и шаману предложите потом )))
Зачем вы обманываете людей! Маринование грибов в домашних условиях - прогулка по минному полю. Я, как врач-эпидемиолог с большим стажем, знаю это не из блогов. СПОРЫ Clostridium botulinum прекрасно сохраняются в любом маринаде, даже при многочасовом кипячении. При попадании в анаэробную среду (безвоздушную), при закатанных наглухо банках, прорастают в палочку ботулизма, которая выделяет ТОКСИН, обладающий страшными патогенными свойствами. Именно токсин, а не сама палочка, вызывает ботулизм. При этом ни запах, ни внешний вид опасного продукта могут не изменится. Есть два варианта, чтобы не "нарваться на мину" даже многоопытным хозяйкам. Первый - закрывать маринованные грибы капроновыми крышками, причем крышки должны пропускать воздух и хранить такие банки на холоде. Второй - если вы планируете завтра накормить семью и гостей маринованными и закатанными грибами, то уже сегодня проварите грибы в отдельной посуде 10-15 минут. Токсин разрушится, а грибы за ночь охладятся и на вкусовых качествах это не скажется. Зато сохраните родным и близким здоровье, а возможно и жизнь (были у меня и такие случаи). В целом передачи о грибах очень интересные и познавательные. Только прошу, не касайтесь вопросов, которые не относятся к вашей компетенции!!!
Хаха, расскажи это моим родственникам, которые всю жизнь занимаются сбором и заготовкой грибов))) ни одного случая не припомню, чтоб хоть кто-то отравился, не говоря уже о более критичных случаях.
@@gorizont-plate Спасибо за ваш правильный и важный вопрос! В промышленности стеклянные и металлические консервы СТЕРИЛИЗУЮТ методом автоклавирования. Это t 113-120 град + ДАВЛЕНИЕ. Это гарантирует полное обеззараживание продуктов от бактерий и СПОР. При пастеризации - кипячении в кастрюле не будет даже 100 град. Можете проверить. Домашние автоклавы можно использовать, если есть. Но самый простой способ - тиндализация или дробная пастеризация. Это спровоцировать споры прорасти в анаэробной (безкислородной) среде и повторно покипятить. Я уже написала об этом выше. Или капроновые крышки и на холод.
Добро пожаловать к нам в Челябинску область! Не видела ни разу коричневых маслят, кроме шляпок. У нас они желтые. Похожи на белые, в т.ч. при сушке (если про мякоть). И комарики с мушками просто уснули, а не умерли.
А я с червяком грибы сушу,и ни чего страшного,все вылезают,а зимой солянка идет на ура, положить,,кулочки,,соленые и сушеных,,белых,,или ,,мослят,, вкусно очень.
Самые геморройные грибы-чистить пытка, и без червей мало. Белые и рыжики-фавориты. Масленок самый сложный к обработке гриб. Собирать легко, но потом беда)
Почистить от иголок, замочить минут на 20, потом соскребти слизь со шляпки но не пленку. Так меньше слизи будет в банке. И все, я не снимаю пленку. Так грибы красивее.
...эхх!...зависть белая терзает!!!...у нас в ПМР есть конечно грибы ..но таких к сожалению нет...давно общалась с чел с России ..так он писал что у них даже голубые грибы есть...не помню как называются ..но говорил что они по полям растут..очень вкусные жаренные и мяса не надо.
Обожаю вашу передачу, посмотрел, и решил, ну нафиг эти грибы.... Как РенТв посмотрел, все, и не о чем.... Ваши МЫкологи еще стопятьсот разновидностей пусть придумают одному виду грибов, что б всем всё было понятно... Неужели нельзя сделать без балабольства передачу..типа вот, это маслёнок, он может выглядеть так, может так, везде и всюду растет по разному .... а то начали за здравие, кончили за упокой...спасибо блин, куплю в пятёрке шампиньонов лучше.
При всём уважении смотреть, как вы скидываете грязные маслята в чан...Вы меня извините! При сборе грибов, не поленитесь, каждый гриб перед тем, как положить в корзину- очистить от всякого мусора. Слизистую плёнку снимать перед мытьём значительно легче.
Увидел на вашем видео, что грибы некоторые (особенно маленькие) выдернули с ножкой! - спрашивается за каким....дёрнули гриб молоденький с ножкой? Почему не срезали, а там(на месте среза) через 3 дня появился бы новый! Ну не чудаки вы на букву М?!... Типа сам соберу на других насрать... Всегда считалось, что грибы надо срезать, а не выдергивать! (Но есть поговорка - в глупой деревне валенки ...бут)
Путаница полнейшая у мужика в красной шапке. А подача картавого с использованием усилителя вкуса Белого гриба вообще отстой ! Что тут настоящего ? Тьфу.
Обожаю жареные на сливочном масле маслята с луком и "сопливый суп" со сметаной из них же,а маринованые маслята не очень нравятся....у всех вкусы разные...
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Обожаю смотреть про грибы с Дмитрием Тихомировым! Удачи Вам и здоровья!
Одно дело читать справочники, а другое - слушать мастера своего дела! Спасибо.
Спасибо! Фильмы Дмитрия Тихомирова о грибах - прекрасно помогают от депрессии и грусти :)
Как приятно глядеть на картинку, а т.е. на настоящие лесные грибы! Я на эти шампиньоны из супермаркета глядеть уже не могу! Боже мой, они без вкуса и запаха! Грибной суп из них - это одно название! Настоящие грибы ела только в детстве, когда ездила с мамой в подмосковье, в деревню в гости!
на авито полно грибов продают , только чтоб червивые как на трассах не впарили бы )))
Это Вы готовить не умеете...
ну так сходи в лес, а не в магазин... как вариант, сходи на рынок...
есть ещё один нюанс - шампиньоны разные бывают в магазине, иногда без запах и вкуса, иногда вполне нормальные... понюхать надо коробочку, что бы не облапошиться
Так интересно! Лучше больше звуков леса, музыка на мозг действует не всегда радостно. А звуки леса- благодать для слуха. Спасибо! Много интересного! Маслята и у нас есть! Штат Вашингтон.
Маслята у вас собирают? Татарстан.
Прекрасный фильм!
Солёные грузди и маринованные опята - это шедевр русской кулинарии. С варёной картошечкой, да с маслицем... Мм мм...
Да, если вы жаренных рыжиков не пробовали. )
С жареной картошкой)
опята? фу, абсолютно безвкусный гриб, просто никакой. Грузди хороши
@@ЕвгенияХворостова-д3е ага, люди почему-то воспринимают рыжики только в солёном виде,хотя он и в жареном весьма хорош
Опята лучше жареные и солёные.
Сегодня нашла цеоую полянку!!!! 👆 Уже замариновала!!! 💪👍
фу... уксус....
спасибо вам за ваш опыт, которым вы делитесь с нами.🌲🌲🌲
Огромное спасибо Вишневскому за такое хорошое различие бледной поганки и зелёной сыроежки очень понятно
Вы, наверное, и вишню со сливой путаете?
@@cynic3859 и яблоки с айвой)
Прочитал отзыв врача ипедимиолога. Хочу спросить: Вы когда- нибуть бывали на производстве? Я мареную грибы около 50-и лет. Угощал друзей, брал с собой на охоту, рыбалку и не было случая отравления. Просто наду уметь зто делать и, конечно с душой и любовью. Будьте здоровы!
Конечно была. В С-Питербурге. Идет автоклавирование любых консервов (t выше110 и давление), а если это пресервы, то так и написано. Это разные процессы. Для вас эксперимент над собой и друзьями продолжается. Но переубеждать не буду. Есть физика, эпидемиология и микробиоогия как науки. И есть реальная практика врача.
Жареные червячки с картошечкой очень вкусно кладезь белков и витаминов.
Согласна, натурпродукт😊
Знала я одного такого соседа, взяли его с собой за грибами. Брал все подряд и с червями и без))) А что сложно сразу на месте проверить и ножку и шляпку, по полам ? Может кому то и вкусные черви, но мы брезгливые, проверяем и в лесу и дома второй контроль.
Мне не нравятся червивые грибы, плотность не та, да, и на вкус не очень.
Бред...
@@magnolija7187 знакомый говорит, - 8 дырок это не червивый))) ну я ему такие отдаю в лесу
Чуть слюной не подавилась 👍👍👍🤤
Совершенно не обязательно варить. Жарю, мариную.
Владимир абсолютно прав: даже убрав червячков, оставшийся туалет так и останется внутри! )))
Ох и возни с маслятами. В детстве собирал с родаками. Но у нас в Запсибе до снега они не держатся.
Новокузнецк?
()Что это? Шахтером и я не стал.
@@Gala7878. Магнитогорск.
Сергей Ларионов Возня когда вы изменяйте мыслям. Улитки тоже можно собирать.
Кара неизбежна. Неважно, когда она совершена
Грибы любят кладбища, как не придёшь, там их вечно много и все шикарные, крепкие😬
Дааа 🥲 но там трупный яд 😭
Это точка там нельзя собирать Ничего!
Так никто и не говорил, что там собирать можно. Просто факт, что растут они там буйно🥴
У нас в Ленинградской области лишайники за 100км от города 100%...даже на участке😍🥰
Собирали маслята в сосновом лесу под дождём. Выростали прямо под ногами, на глазах. Очень много собрали тогда!
Вау 😮. А будут ещё серии про грибы?
У этого автора целая серия передач "Царство грибов", поищите на Ютубе.
@@Skald32Зачем рыться по всему YT ??? Достаточно нажать на название этого канала, и - вуаля, все серии на выбор.
Молодцы! Красивое видео!
Спасибо за просмотр! ♥️
Обожаю грибочки, они даже мяско затмевают, особенно со сметанкой❤😂 и лучком
Маслята и подосиновики для меня самые вкусные грибы.
Корни оставлять в земле когда срезаешь?
У нас в октябре грибы можно собирать только с ломиком😂
А в Крыму сейчас маслята попёрли со страшной силой и не только маслята.Грибы собираем даже в январе👍
Шляпку у маслят сначала нужно чистить, а потом мыть, помоешь- потом пленку не снимешь!
Да зачем их чистить то????
Моете, отвариваете и маринуете
Всю жизнь так делал мой дядя. Единственно, слизь будет, но мне она, лично, не помеха, даже вкуснее.
делать нечего совсем ? они даже вкуснее , ну отмочите немного и всё . Какой дурак придумал их вообще чистить ? у красных мухоморов ещё снимите и шаману предложите потом )))
@@dimakalash-777 👍👍👍👋👋👋👋👋😂😂😂
Мы тоже всё лето жбём осеннте маслята- они толстоногие и нечервивые❤
Ох этот нож грибника😂
Да из него грибник, как космонавт из обезьяны
Понты, с таким по грибы ходить не удобно.
Про токсичные вещества маслят в засушливую погоду чем то подкреплено? Или просто домысел, основаный, может быть, только на внешнем виде.
да бред они несут , ну может концентрация выше немного , но не едите же вы их постоянно и много , короче всё в нормах пдк .
Бред.
Спасибо!
Зачем вы обманываете людей! Маринование грибов в домашних условиях - прогулка по минному полю. Я, как врач-эпидемиолог с большим стажем, знаю это не из блогов. СПОРЫ Clostridium botulinum прекрасно сохраняются в любом маринаде, даже при многочасовом кипячении. При попадании в анаэробную среду (безвоздушную), при закатанных наглухо банках, прорастают в палочку ботулизма, которая выделяет ТОКСИН, обладающий страшными патогенными свойствами. Именно токсин, а не сама палочка, вызывает ботулизм. При этом ни запах, ни внешний вид опасного продукта могут не изменится. Есть два варианта, чтобы не "нарваться на мину" даже многоопытным хозяйкам. Первый - закрывать маринованные грибы капроновыми крышками, причем крышки должны пропускать воздух и хранить такие банки на холоде. Второй - если вы планируете завтра накормить семью и гостей маринованными и закатанными грибами, то уже сегодня проварите грибы в отдельной посуде 10-15 минут. Токсин разрушится, а грибы за ночь охладятся и на вкусовых качествах это не скажется. Зато сохраните родным и близким здоровье, а возможно и жизнь (были у меня и такие случаи).
В целом передачи о грибах очень интересные и познавательные. Только прошу, не касайтесь вопросов, которые не относятся к вашей компетенции!!!
Хаха, расскажи это моим родственникам, которые всю жизнь занимаются сбором и заготовкой грибов))) ни одного случая не припомню, чтоб хоть кто-то отравился, не говоря уже о более критичных случаях.
Продолжайте в том же духе. Эксперимент продолжается. Вы не знаете статистику, а я ею владею.
а чем тогда маринование в домашних условиях отличается от м в недомашних условиях? Их на предприятиях радиацией обеззараживают? Или УФ?
@@gorizont-plate Спасибо за ваш правильный и важный вопрос! В промышленности стеклянные и металлические консервы СТЕРИЛИЗУЮТ методом автоклавирования. Это t 113-120 град + ДАВЛЕНИЕ. Это гарантирует полное обеззараживание продуктов от бактерий и СПОР. При пастеризации - кипячении в кастрюле не будет даже 100 град. Можете проверить. Домашние автоклавы можно использовать, если есть. Но самый простой способ - тиндализация или дробная пастеризация. Это спровоцировать споры прорасти в анаэробной (безкислородной) среде и повторно покипятить. Я уже написала об этом выше. Или капроновые крышки и на холод.
А в Крыму грибной сезон идёт по своему ноябрь - декабрь маслята, декабрь - январь рыжик, сморчки в марте-апреле. Белые с мая по июль идут.
У меня домик в деревне. Живу там каждое лето и каждое лето загатавливаю маслята возле дома. По забору давно посадила 2 елки и2 сосны. Аа
Маслята❤
ПОЧЕМУ НЕ ПРИМЕНЯЕТСЯ РЕОСТАТНОЕ ТОРМОЖЕНИЕ????????
Видео полезное, за это отдельное спасибо. А Биборан то кто-нибудь читал? 😂
❤
Почему не рассказали, как выглядит масленок
Добро пожаловать к нам в Челябинску область! Не видела ни разу коричневых маслят, кроме шляпок. У нас они желтые. Похожи на белые, в т.ч. при сушке (если про мякоть). И комарики с мушками просто уснули, а не умерли.
👍👍👍👋👋👋👋
Один раз переплостал кучу маслят и большинство из них было червивыми - даже маленькие.
Вот и я заметила что эти личинки грибные очень часто бывают в маслятах( Возможно из-за того что они очень ярко пахнут, чем и привлекают грибных мух.
Я никогда не встречала 8% уксус, только 9%. Я активно понимаю, что 9% надо немного меньше? А насколько?
А лучше 7 -процентный,такой есть
А Вы отмеряете уксус пипеткой, по каплям? ;)
И грибы при укладке в банку взвешиваете?
PS А в том, что химию не учили - нет и тени сомнения.
Боровик гриб номер один
...да, если слаще морковки ничего не пробовали. ;)
У их собачки очень плохой и холодный дом ,и на голой земле.хозяевам нужно позаботиться о живой душе получше.
С червяками не беру
Ну и зря
Самое вкусное упускаешь)))
А я с червяком грибы сушу,и ни чего страшного,все вылезают,а зимой солянка идет на ура, положить,,кулочки,,соленые и сушеных,,белых,,или ,,мослят,, вкусно очень.
А Вы в заморозки собирайте сыроежки. Во где классно😊
Госорят что в якутии много вкусных грибов. ....тема для вас ..... рассказать.
О, да! Только вот боровиков у нас не встречала. Да и белые грибы у нас редкость.
вы хотьбы промыли грибы чтоли , а то прям с мусором сварили ))))
Самые геморройные грибы-чистить пытка, и без червей мало. Белые и рыжики-фавориты. Масленок самый сложный к обработке гриб. Собирать легко, но потом беда)
Чем он сложен в обработке? Помыл,пожарил....
Надо ли снимать кожицу со шляпки масленка? Иногда она не снимается. А ещё лень её снимать
С молодых - не надо.
Почистить от иголок, замочить минут на 20, потом соскребти слизь со шляпки но не пленку. Так меньше слизи будет в банке. И все, я не снимаю пленку. Так грибы красивее.
Если не волнует цвет "конечного продукта" - можно не снимать.
@@аняаксамитоватоже кожицу не снимаю,морочливо,жарю не отваривая,сушеные с кожицей- лекарственные свойства есть
а нахуха такой нож?...
Маслята водятся на заросших пашнях
Маслята так же растут в зарослях кустарника, который мы называем "хлопушками". Растут вместе с подберёзовиками.
Что в вашей местности называют "хлопушкой"?
Что-то из дроковых? (Например: Genista tinctoria?)
А дальше растут яблони,вишни и другие плодовые деревья и кустарник. Масля растут
Вы серьезно? Как можно варить такие грибы грязные и долго? 20 минут варим и маринуем. Этого достаточно. И только чистые естественно.
Так они на продажу, поэтому пофиг
Под березой еще как ростут
А потом приходит участковый и выписывает офигенный штраф по новому закону о сборе биоматериалов...
Говорят эти грибы очень вкусные
Корицы то сколько ?!
...эхх!...зависть белая терзает!!!...у нас в ПМР есть конечно грибы ..но таких к сожалению нет...давно общалась с чел с России ..так он писал что у них даже голубые грибы есть...не помню как называются ..но говорил что они по полям растут..очень вкусные жаренные и мяса не надо.
Не показали как убирали слизистую у грибов
Обожаю вашу передачу, посмотрел, и решил, ну нафиг эти грибы.... Как РенТв посмотрел, все, и не о чем.... Ваши МЫкологи еще стопятьсот разновидностей пусть придумают одному виду грибов, что б всем всё было понятно... Неужели нельзя сделать без балабольства передачу..типа вот, это маслёнок, он может выглядеть так, может так, везде и всюду растет по разному .... а то начали за здравие, кончили за упокой...спасибо блин, куплю в пятёрке шампиньонов лучше.
При всём уважении смотреть, как вы скидываете грязные маслята в чан...Вы меня извините! При сборе грибов, не поленитесь, каждый гриб перед тем, как положить в корзину- очистить от всякого мусора. Слизистую плёнку снимать перед мытьём значительно легче.
консервируют прям с грязью?
Масленок идет искать маслят, лучше бы биборан почитал
Ку,а че так ма...
Это же старое видео? Сегодня 27 апреля 2023 г,
Когда вы снимали это видео?
Наши депутаты вряд ли дадут собирать грибы и травы, уже сочинили новые ограничения.
Меньше обращайте внимание на их нелигитимные "указы" и "законы".....ни один из них не подписан.
Увидел на вашем видео, что грибы некоторые (особенно маленькие) выдернули с ножкой! - спрашивается за каким....дёрнули гриб молоденький с ножкой? Почему не срезали, а там(на месте среза) через 3 дня появился бы новый! Ну не чудаки вы на букву М?!... Типа сам соберу на других насрать... Всегда считалось, что грибы надо срезать, а не выдергивать! (Но есть поговорка - в глупой деревне валенки ...бут)
Да, совсем безбашенные, о других не думают🤦♀️
Когда и кем считалось? Неучами?
Сбор грибов не влияет на грибницу никак. Учи строение грибницы, а потом высерайся.
Почитай умные книги
Грибнице нет разницы срезаете вы плодовые тела или выкручиваете.
Совершенно не обязательно срезать!
Спрашивай у дятла ,считать замучиешся.
👍🤣
Не симбиоз, а взаимовыгодное сотрудничество!
Это одно и тоже
Договорняк.
А,маслята разве не в Красной книге? Наберёшь,а тебя посадят.
Нет, не в красной.
Путаница полнейшая у мужика в красной шапке.
А подача картавого с использованием усилителя вкуса Белого гриба вообще отстой ! Что тут настоящего ?
Тьфу.
А что с маслят не надо снимать шкуру с шляпок?
Если много наберёшь, задолбаешься снимать😂
Мы никогда не снимаем и маринуем
Много рецептов на ютьюбе, где не снимают шкурку.
А зачем снимать ? они так даже вкуснее .
С молодых - не надо.
Как можно сравнивать масленок с белым? У нас маслята и за грибы не считают, так сорный грибок.
Обожаю маслята....вкус детства..
23:32...Дичь..Масленок абсолютно никакой, ни вареный ни жареный. Он адекватный только в маринованном виде.
Обожаю жареные на сливочном масле маслята с луком и "сопливый суп" со сметаной из них же,а маринованые маслята не очень нравятся....у всех вкусы разные...
@@ЛюбовьРФ Уберите сливочное масло, и сметану. И найдите вкус,его просто нет. А со сливками и сметаной так все вкусно.
@@АлександрКаспрук-ю3н Это с возрастом у вас притупились вкусовые рецепторы. Маслята имеют довольно сильный вкус.