珍姐【三角椰丝糕】KUIH KOCI

三角椰絲糕（食谱）
材料
300克 糯米粉
5 大湯匙食用油
1大匙 幼糖
2卷 蕉葉
餡料
200克 白椰絲
1/4 鹽
100克 椰糖
30克 紅糖
20克 白糖
5大匙 水
2片 班蘭葉
3小匙 玉米粉
首先將椰子劈開椰肉刨絲待用，將椰糖，紅糖，白糖，班蘭葉倒入鍋裡把糖煮
融化將水和玉米粉混合倒入鍋裡攪拌，在倒入椰絲炒至均勻取出待用，將班蘭
葉剪成小段倒入攪拌機攪碎取出汁液，將汁液倒入燒水器裡燒開，把糯米飯，
食用油，幼糖倒入再將班蘭汁液沖進糯米粉裡攪拌機裡攪拌均勻再將少許的水
慢慢加入攪拌至軟硬適中的粉糰後取出分成18等份將椰絲餡料包入，把蕉葉準
備15公分乘20公分18片蕉葉，將粉糰沾油包入蕉葉，大火蒸上12分鐘就可以
了。謝謝
Triangular Coconut Cake (recipe)
Material
300 g glutinous rice flour
5 tablespoons cooking oil
1 tbsp sugar
2 rolls banana leaves
Stuffing
200g shredded white coconut
1/4 salt
100g coconut sugar
30g brown sugar
20g white sugar
5 tbsp water
2 slices pandan leaves
3 tsp corn flour
First, split the coconut and shred the coconut meat. Pour the coconut sugar, brown sugar, white sugar and pandan leaves into the pot and cook the sugar. Melt, mix the water and corn flour into the pot and stir, add the shredded coconut and fry until evenly taken out and set aside.Cut the leaves into small pieces, pour them into a blender, and take out the juice. Pour the juice into a boiler and boil. Put the glutinous rice, Pour in the cooking oil and sugar, then pour the pandan juice into the glutinous rice flour and stir well in the blender, then add a little water Slowly add in the dough that is moderately hard and soft, then take it out and divide it into 18 equal parts. Wrap the shredded coconut stuffing into it. Prepare 18 banana leaves by 15 cm by 20 cm, put the dough into the banana leaves and steam it on high heat for 12 minutes. Thank you

[@kitchua5351]

制作的粿点有专业水准，谢谢与大家分享。

[@Pastrylife99]

大家互相学习，谢谢你，感恩你的支持

[@eileeneileen1990]

偶然的今天看到您的糕点制作视频，感恩珍姐详细的解说。

[@Pastrylife99]

谢谢你，感恩你的支持与订阅。。。

[@JooKhingCheah]

好好吃，谢谢珍姐。

[@user-zo8kf5lu4n]

很好，谢谢。领悟力強，

[@quekleehoon814]

珍姐，您太好了，不吝于分享您的心得。赞

[@Pastrylife99]

谢谢，感恩你的支持

[@tiffanychang1530]

謝謝你珍姐老師 我喜歡你的視频道👍

[@krizwong469]

珍姐，我看到你的射频，我很喜欢，谢谢你的分享一及棒。👍

[@Pastrylife99]

谢谢你，感恩你的支持

[@user-iu5sz1vy2s]

谢谢珍姐爱心分享. ❤️❤️❤️我也是偶然发现您的视频很喜欢您的视频. 👍👍👍

[@Pastrylife99]

谢谢你，感恩你的支持

[@user-iu5sz1vy2s]

@@Pastrylife99 不客气！珍姐加油💪💪💪

[@junejong2053]

姲娣你太真棒👍

[@Pastrylife99]

谢谢你，感恩你的支持

[@tranhuynh543]

感謝珍姐分享

[@user-zo8kf5lu4n]

也感謝你的支持和收看。

[@brigitskitchen]

Nice video..thanks for sharing, surely i will have a try. new friend here

[@Pastrylife99]

Welcome, Thank

[@alicecheya0065]

yummy .thanks for sharing

[@Pastrylife99]

Welcome, thank for support

[@samsungj3pro674]

高手👍

[@Pastrylife99]

谢谢你，感恩

[@dapurlilakinanti1756]

Looks delicious 😋😋..hello from Indonesia 🙏🙏

[@Pastrylife99]

Nice to meet you too, thank for support

[@vanho215]

讚。很棒的分享和仔细地解译。

[@Pastrylife99]

谢谢你，感恩你的支持

[@joogekyeo1152]

謝谢分享，按贊订阅了。老師的食谱 里好像漏写了水的份量。

[@Pastrylife99]

斑蘭汁液已代替水，已粉团的软硬再加适量的冷水，谢谢你

[@kamalkamal-sr4mn]

my fav..

[@Pastrylife99]

try it, thank for support

[@ngjunyi112]

想看Ondeh Ondeh, Kueh Dadar和鸡蛋糕❤️

[@user-zo8kf5lu4n]

可以的，只是時間安排，謝謝支持。

[@yameikong3953]

珍姐你好利害哦！什么糕点一都会做！又有这个体力、太利害了、我虽然没体力做！我五
还是支持你！希望你很快有一佰萬粉絲、珍姐！如果要訂你的糕点！你有卖吗？

[@Pastrylife99]

感恩你的支持与订阅，大家互相学习，因为洲属的问题，我们只提供门面买卖，谢谢你的支持。。。

[@yameikong3953]

@@Pastrylife99 哦！你们门面店在那里？

[@Pastrylife99]

马来西亚，霹雳

[@shirleychuy5565]

珍姐妳好， 我是偶然发现你的频道谢谢你的分享。 我是很喜欢这一类的茶果谢谢你的心❤分享和讲介。 我想请问香蕉叶的宽长度是多少 希望你可以给我知道。谢谢。

[@Pastrylife99]

15cm x 20cm,，谢谢你

[@shirleychuy5565]

@@Pastrylife99 谢谢你的 回复。祝福你

[@chaokaheng7845]

珍姐，请问包好后可以先冷冻等要用时才解冻后蒸熟吗？

[@user-zo8kf5lu4n]

可以，要多蒸2分钟。

[@nongnongnur6371]

nice 😋😋👍👍👌👌🤓🤓

[@Pastrylife99]

Thanks 🥰🥰🥰🥰

[@hellochriswdy1]

看起来好像很好次， 谢谢珍姐的分享。 :)

[@Pastrylife99]

谢谢你，感恩你的支持

[@geokmuigoh5391]

5 table spoon oil put inside glutinous rice floor or just for deep outside the Kueh

[@user-zo8kf5lu4n]

把所有的材料和五大匙食用油倒λ搅拌机一起混合。谢谢支持。

[@yeeyingtan5648]

请问没有香蕉叶，糕蒸熟后粘一
些熟粉，是不是糯米池。

[@Pastrylife99]

是可以的，这也是另一种吃法，谢谢你，感恩你的支持

[@junejong2053]

订阅你啦❤️👍

[@Pastrylife99]

谢谢你，感恩

[@siewwong1649]

You are super.

[@user-zo8kf5lu4n]

好的，謝謝支持。

[@RIASAKURACHANNEL]

Delicious koci

[@Pastrylife99]

Thank

[@user-ow4ip4ud2m]

可惜台灣沒有白椰絲可買

[@Pastrylife99]

不一定用白椰丝，你可以换自己喜欢的口味，谢谢你，感恩你的支持

[@fongpekway1942]

珍姐，请问如果没有香蕉叶，可以用什么代替呢？

[@Pastrylife99]

除了香蕉叶是没别的能代替，kuih koci的其中特色就是用香蕉包的，谢谢，感恩

[@fongpekway1942]

谢谢

[@Pastrylife99]

客气啦，大家一起学习吧，祝你成功

[@sallychai3667]

👍👍

[@Pastrylife99]

谢谢你，感恩你的支持

[@harsyooi7496]

珍姐,如果粉团用手搓可以吗？

[@user-zo8kf5lu4n]

可以，只要搓至均匀成軟团和不拈手。

[@harsyooi7496]

@@user-zo8kf5lu4n 谢谢珍姐

[@christinaleong9497]

请问使用完220g 的pandan 水吗

[@Pastrylife99]

是的，谢谢

[@chowfarrah7179]

好吃😋

[@Pastrylife99]

谢谢你，感恩你的支持

[@SaiMalaysianCooking]

我很喜欢这些茶粿，我想学做來吃。想问班兰水是不是很烫时就要加入粉里了？谢谢先。

[@Pastrylife99]

先把班兰叶水煮开至80度后，才加入粉里，谢谢你，祝你成功，感恩咯

[@SaiMalaysianCooking]

@@Pastrylife99 谢谢你的回复。

[@Pastrylife99]

不客气，大家互相学习，谢谢你

[@peggychang7373]

好吃

[@Pastrylife99]

娘惹风味🥰🥰🥰

[@yetisusilowati]

Mendut itu jajanan khaas indonesia punya kak 👍👍👍👍

[@JooKhingCheah]

好好吃，谢谢珍姐。

[@user-zo8kf5lu4n]

好的，谢谢赏識。