Tartare di manzo - Si fa così | Chef BRUNO BARBIERI
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- Опубликовано: 24 сен 2023
- Ragazzi, che ne dite di una bella tartare di manzo?
A me piace semplice semplice, con po’ di olio e pochi altri ingredienti. Se poi è accompagnata dalla mia salsina... festa finita!
Date un'occhiata al video
#sifacosì
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ho preparato e servito questa ricetta al gatto, ha gradito tantissimo la carne, un vero successo. Complimenti!!!
👏👏👏😂🤣🤣
Chef buongiorno, ho replicato la ricetta per mia moglie. Grande successo per il palato e per l anima, grazie
Mmmh...
Bellissima interpretazione ...
Decisamente artistica e coreografica...
Ma una Vera tartar ???
No ?
E pazzesco e una mezzora che guardo un programma in TV di cucina..niente di niente ..arriva il mess.del video di barbieri TAAAK ..mi viene subbito fame!!!☺️🥰 ❤
Chef non è un po un mappazzoncino??? Grande chef!!
Sempre grande Chef Barbieri!
Anche nei piatti apparentemente più semplici c'è qualcosa in più! Grazie
Che spettacolo Chef
Vogliamo sapere tutto di lei perché tanto è tutto buono buongiorno chef anzi grande chef ❤ 😂
Probabilmente ha speso piu per gli ingredienti della guarnizione che per la carne. Viva lo speco!
Grande Bruno👍
Squisita!
grande chef
Grande chef quando ci farà vedere la ricetta del kebab cipolla e salsa yogurt?
Lei è il migliore
Ti adoro
Wow
Barbieiri tu sei bravo sicuramente ma presenti delle ricette che non posso neppure tentare di replicare a casa principalmente per gli ingredienti di "contorno" che, a casa mia non sono usati comunemente.
Quindi non posso neppure tentare di imitarti e mi rimane la voglia di assaggiare
Potresti, qualche volta, insegnare delle ricette che si possano fare con quello che comunemente c'è nelle case della gente?
Tempo fa lo facevi e poi sei passato ll' "esotico"🙂
Bravo Barbieri
Allora a parte l aceto, la saba e se vuoi anche il melograno puramente decorativo, il resto è tutto comune. Forse la polvere di capperi un po' too much, però il resto c è veramente tutto.
Volete insegnare tutto a lui tutti professori😂...
primo, vi amo chef se volete vi faccio un pan carrè con la nutella
strepitosa
Mamma mia un capolavoro bravo Bruno 👏👏👏
Chef,ma dove le ha trovare le arance rosse un mese fa?
Sei un grande schef
Per dire sei un grande pensa che se magna mi dà che parte del mondo vieni ? ma forse è un e extraterrestre
Io ammiro la sua maestranza ma la tartare lei l'ha fatta all'italiana a modo di suo piacete personale ma a livello internazionale é ben diversa mi scusi
Fatta!! Nn avevo l'aceto di lampone ma devo dire che Stra buonissima ugualmente!!👍🏼❤
Pubblicato da un'ora, tu l'hai già fatto e ti mancava solo l'aceto? Quindi deduco che avevi pure le arance essiccate, il mosto cotto e il melograno? 😂
Cose '' invidia? Che insolente ..si x fortuna avevo guasi tutto! E l'arancio essiccato nn lo messo perché nn mi piace mangiarlo ma e in dispensa come la polvere di capperi ..e nel freezer ho anche il melograno sgranato..😂buona gg
@@antonellarisa2110La sua non era invidia, bensì mera presa in giro 🤭 Non hai colto la finezza.
@@davideflorio8073e anche aveva la polvere di cappero
@@davideflorio8073lui dorme tra un pistacchio di bronte è un tartufo di Norcia
Il taglio della carne è filetto di manzo, ma quello non è una tartar classica ma una variante Barbieri.
Salve chef Bruno la carne super magro va bene il filetto? 😊
SI VA BENISSIMO
bruno come si cucina il fegato
In Piemonte una ricetta così è da linciaggio.
Praticamente ha fatto una tartara condita quasi come si condisce un carpaccio ripeto la tartara va lavorata con cucchiaio e forchetta e mancono gli ingredienti capperi tuorlo uovo acciughe senape.pepe nero olio.limone,worcestershire sauce e tabasco questa é la tartara che io ho imparato al Gran Palace di St.Moritz
Bravissimo , la tartare ha bisogno di molti sapori e non solo olio e pepe . Mah!!!!!
Si per camuffare la carne vecchia
Ma te chi sei per dire che sbaglia a uno dei più grandi chef del mondo 😂
Ma la carne in ghiaccio e acqua non perde di sapore ?
L arte di rendere complicata una cosa semplice.
l'arte di fare lo chef dei poveri con la propria tastiera quando non si sa neanche cuocere un uovo sodo
@@walter_the_danger risposta fuori tema....in ogni caso falle tu le uova sode io non ne mangio
@@Franco-gb6wv perfettamente in tema, ti descrive accuratamente
bruno u own my heart 🫶🏻
Tutti noi abbiamo il mosto di uva cotto in casa!
Ovvero sapa
TRANNE IO,,,,,
Ci piacerebbe sapere anche con quale parte del manzo ha preparato la tartare. Perdoni l’ignoranza di chi non è del mestiere. Infatti per gli ignorati della materia indicare solo “400 gr di manzo” non serve a niente. Grazie
L’ha detto. Super magro.
Ha detto taglio molto magro, quindi filetto o scamone magari
@@celesteplacentino5570 a me supermagro non dice assolutamente nulla della parte del bovino usata. Perdonate l’ignoranza !
@@celesteplacentino5570 e stando a quanto scrive il sig. Perulli lo chef intende filetto o scamone ed è ben differente che dire “supermagro”. Inoltre tra le 2 parti, se non vado errato, c’è anche una differenza di prezzo al dettaglio. O sbaglio? “Si sbaglio mi corrigerete…..”
@@Pav941puoi usare quello che vuoi basta che sia magro, non mi sembra complicato 😅
Ce l'abbiamo la tartarre😅
ma la buccia d'arancia la mangiate?
Se non è trattata si la mangio
E se ho 4 ospiti, oltre a me e a mia moglie, devo utilizzare ben 6 cuori di insalata. E il resto del cespo? Chef Barbieri va bene per una, massimo due persone. Se sono di più, serve un'alternativa. Grazie
Perché è da linciaggio??? +
Ma il chicco di melograno che esce dalla padella? Hahaha
chi non ha al giorno d'oggi la saba pronta e l'aceto rosso di lamponi .....
Ricordiamo : la tartare non è un idea voglio vederti cucinare qualcosa
se andassi in un ristorante e sotto il nome tartare mi arriva sta roba gliela lancio in faccia
Mia mamma si sta rivoltando nella tomba...
mettiamo al bando gli agrumi.... lui ci ha messo 8 ettari di aranceti: al bando gli agrumi...
Appena ho visto il burro ho pensato subito a chef Ruffi.. ma lui la fa meglio
QUANDO NON SIETE D'ACCORDO. ( COME PER LA FRITTATA DI PASTA CON LE CIPOLLE ecc.) FATE SPARIRE I COMMENTI.😂
Pensa 10 minuti per 100gr di tartare
Non è una tartate è manzo a pezzettoni, sicuramente buono ma non tartare
Mi dispiace ma io quando ha detto: "poivre nero" ho deciso di chiudere e commentare il video! Perché chiamare il pepe nero metà francese e metà in italiano? E questo già basterebbe... ma noto che non si toglie neanche l'anello in cucina, che non solo non è igienico, ma è anche pericoloso usarlo, non da per niente il buon esempio! Chef? Non fatemi ridere. Un caro saluto a tutti.
Un lavoro della miseria per mangiare una tartare condita olio e sale.....hmmmm.....😮
Tartare?......alla sua maniera.....mah......
Bruno, sicuramente è buono e proverò, ma non è una tartar
Ma tutta sta menata per preparare una tartare?Tutti aromi coprenti ma dai
Mia mamma si sta rivoltando nella tomba...