Pasta mit Paprikasauce, gebratene Poulardenstreifen und Knusper-Haut.
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- Опубликовано: 12 сен 2024
- Ein leckeres Gericht mit einer Kochzeit von etwa 30 Minuten. So lieben meine Kinder
die gekochte Paprika, die sie sonst nur als Rohkost essen möchten, aber auch Eltern
sind sehr glücklich mit der cremigen Sauce. Ein tolles und leckeres Gericht, ob mit oder ohne Chips
aus der Haut.
ZUTATEN (2 Personen)
300 g Pasta (Penne, Orecchiette oder Lumaconi Rigati)
1 Maispoulardenbrust (oder Hühnerbrust)
1 TL Speisestärke
20 ml Rapsöl
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 Spitzpaprika (oder 2 normale Paprika)
200 ml Gemüsebrühe (oder Fleischbrühe)
100 ml Sahne
Salz & Pfeffer
frischer Oregano (optional)
Hurra er ist wieder da
Danke für das tolle Rezept
Ich freue mich auch ;) Liebe Grüße - Bastian
Habe dich schon vermisst! Danke für das neue Video und den Tip für die knusprige Haut
Sehr gerne und liebe Grüße - Bastian
Gut dass Du wieder da bist! Tolles Rezept, wird nachgekocht 👍👍👍
Freut mich wenn es dir gefallen hat und auch du hier nicht wieder "schimpfen" musst weil du einen Uhrmacher in mir siehst ;) Liebe Grüße - Bastian
Jetzt habe ich diese Nudeln gerade aufgebraucht... 😉
Die Optik ist ganz toll. Schönes Rezept.
Vielen Dank! Liebe Grüße - Bastian
Wieder ein Super Rezept, Danke! Wo gibt es das geile Messer / Teller? 😋
Hallo Roofi, der Teller ist von Motel a miio - www.motelamiio.com/geschirr/teller/areia-miniteller-tief-weiss.html das Messer ist von Nesmuk - www.nesmuk.com/products/nesmuk-exklusiv-c100-kochmesser Liebe Grüße - Bastian
@@BP-Cooking wow 😳 Du willst jetzt nicht wirklich sagen, dass dein Messer 2.000,00 € kostet?!?
@@michaelalbrecht9462 Die einen tragen teure Uhren und die anderen haben ein teures Hobby, ich habe ein Fable für Messer. Da es sich dabei um mein Arbeitsgerät handelt das ich inzwischen seit 13 Jahren habe und pflege sehe ich es nicht als übertrieben an. Jemand anderes hat für seine Arbeit vielleicht einen ergonomischen Stuhl und der kostet auch um die 1000 Euro mit dem Unterschied, das der Stuhl sicherlich keine 13 Jahre hält und ich mein Messer an meine Kinder vererben kann ;) Ja, es hat 2000 Euro gekostet aber sollte man immer bedenken was sich hinter der Zahl verbirgt. Liebe Grüße - Bastian
Hallo Bastian, ich habe heute dein Rezept nachgekocht, bei dem Markt meines Vertrauens gab es entbeinte Hähnchenschenkel aus dem Grand Est.
Da konnte ich nicht nein sagen!
Viel Haut mit nicht viel Fleisch, was mach ich draus?
Haut verwerfen kommt nicht in Frage, die wird verwendet!
Die gesalzenen Schenkel habe ich in Butter erst auf der Haut angebraten, bis die kross war, dann kurz auf der Fleischseite.
Das Fett aus der Pfanne habe ich in die Sauce dazugegeben.
Das Ergebnis: ein Gedicht!
Sebastian, wieder danke ich dir für ein schönes Rezept!
Für die entbeinten Schenkel die auch Pollo Fino genannt werden habe ich eigentlich relativ wenig Verwendung da ich die lieber selbst auslöse und mit den Knochen dann gleich eine Brühe kochen kann. ABER ein geniales Gericht ist Backhändel, das Fett und die Haut machen das panierte und dann in Fett ausgebackene Fleisch super saftig. Liebe Grüße - Bastian
@@BP-CookingGestern stand ich im Supermarkt und hätte mir beinahe Hähnchenschenkel (halt nicht aus dem Grand Est) gekauft einfach nur um sie selbst auszubeinen. Es hat mich in den Fingern gejuckt.
Aber kannst halt net schon wieder so Teile der Familie servieren, weil du Bock aufs ausbeinen hast. So toll die auch schmecken.
Abwechslung ist ganz wichtig, für die Familie aber auch für den Koch.
Ich koche seit ca. 10 Jahre für die Familie, an wasweisich 330 Tagen im Jahr.
In den letzten Wochen hatte ich einen Durchhänger, Teigwaren, Kartoffeln, Reis. Ja wie oft denn noch?
Über diese Kriese haben mir zwei Kochbücher in vegetarischer und veganer Richtung rübergeholfen, und am Wochenende ist wieder etwas Fleisch mit Teigwaren, Kartoffeln und Reis willkommen.
@@gernotveihl2784 Jetzt helfen dir hoffentlich die frischen Aromen des Frühlings und Spargel über die Runden. Ich mache auch gerne Pürees aus Gemüse wie Sellerie oder Erbsen. Nicht so hochkalorisch aber fein im Geschmack, heute gibt es Lasagne ein Lieblingsgericht meiner Kinder.