ขนมปังเน้นนุ่ม ไม่เน้นนวด สูตร 2: โฮลวีท || Whole Wheat No Knead Bread
HTML-код
- Опубликовано: 3 апр 2022
- วันนี้เชลจะพาไปทำขนมปังแบบไม่ต้องนวดอีกสูตรกันค่ะ! ขนมปังตัวนี้เป็นขนมปังโฮลวีท ที่มีแป้งโฮลวีทถึง 50% แต่ด้วยวิธีการทำต่างๆ ถึงแม้จะไม่นวด เราก็ยังจะได้ขนมปังที่เหนียวนุ่มอร่อยมากๆ
ส่วนผสม:
แป้งขนมปัง 150 กรัม
แป้งโฮลวีท 150 กรัม
น้ำตาลทราย 40 กรัม
เนยละลาย 30 กรัม
ไข่เบอร์หนึ่ง 1 ฟอง
นมสด 150 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
ยีสต์ 1.5 ช้อนชา
ไส้:
ถั่ววอลนัทสับ 30 กรัม
แครนเบอร์รี่ 30 กรัม
ส้มเชื่อม 30 กรัม
*ไส้ถ้าไม่มีตัวไหน สามารถไม่ต้องใส่ได้ค่ะ
อบที่ไฟ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนล่างไม่เปิดพัดลม เป็นเวลา 30-35 นาทีแล้วแต่เตาละบ้าน
เพิ่งเจอ คนชอบขนมปังขอบใจน้องมาก
ขอนอกเรื่องนิดนึง เจ้าของช่องน่ารักมากกกกกเลย
ขอบคุณค่ะ ดูเพลินมากๆ
ขอบคุณครับ คนไกล👌
น่ารักกกกกกก คนทำ
ชอบจังค่ะ ไม่เน้นนวด ขอบคุณมากนะคะ
แป้งนุ่มๆน่าทานมากค่ะ
ถูกใจมากค่ะ พรุ่งนี้ทำเลย
น่าทานมากๆค่ะ เดียวขอลองทำทานค่ะ
นุ่ม หอม อร่อยมาก จริงๆ ค่ะ
ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ
ขนมปังนุ่ม เหนียว ทำง่าย อร่อยมากค่ะ🥰
สวัสดีค่ะคุณเชล สูตรนี้น่าทานและน่าทำตามมากค่ะ ชอบๆค่ะ คุณเชลเก่งมากค่ะ👍🤟❤️
วันนี้ลองทำตามแล้วนะคะ แต่พักแป้งรอบแรกนานเกินเวลาไปพักเกือบ 50นาที (มีวิธีแก้ไหมคะ) แป้งเหนียวติดมือคิดว่าจะไม่รอดแล้ว แต่โรยแป้งนวลแล้วแผ่ไว้แปปนึงโดนอากาศมันมันแห้งขึ้น เซตตัวได้ เลยฝืนๆทำต่อจนอบเสร็จ ออกมาหอมมาก อร่อยนุ่มมาก ทำเองไม่ต้องซื้อแล้วค่าาาา
สูตรง่ายและได้ผลลัพธ์ขนมปังเนื้อนุ่มถูกใรเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ
รบกวนสอบถามค่ะ
ถ้าเปลี่ยนนมสดเป็นนมอัลมอนด์ได้มั้ยคะ
สอบถามค่ะ .เราใช้ผงฟู ได้มั้ย
คุณเชลคะลองทำแล้วแป้งขาดในเตาถ้าเป็นแบบนั้นสาเหตุเกิดจากอะไรค้า
แผ่นที่รองในเตาอบ คืออะไรคะ
ใส่ในพิม4เหลียม450ได้มัยค่ะ จะเต็มพิมมัยค่ะแนะนำด้วยค่ะ
พิมพ์ขนมต้องทาน้ำมันมั๊ยค่ะ
พักแป้งก่อนอบกี่นาทีครับ
อบออกมาแป้งฉีดขาดเกิดจากอะรัยค่ะ อบตรงกลางถึงฝาพิม แต่ข้างๆม่ฟูเป็นเหลียมเลยค่ะ พี่อบแบบปิดฝาค่ะ แนะนำด้วยค่ะ
พี่ขอติดตามนะคะเห็นแล้วชอบและอยากให้ทำแบบโฮวีต100%ด้วยค่ะ
ใช้พิมพ์ขนาดเท่าไหร่คะ
โฮลวีทแบบหยาบ หรือละเอียดคะ
ถ้านวดนานขึ้นนิดนึง แต่ไม่ได้นานเท่าสูตรนวด จะทำให้เนื้อเหนียวนุ่มขึ้นมั้ยคะ
พอดีว่าได้ลองทำแล้ว ชอบรสชาติ ชอบวิธี เหมาะสำหรับคนไม่มีเครื่องนวด
ออกมาเนื้อนุ่มมากค่ะ แต่ยังไม่ค่อยมีเยื่อใยแบบเหนียวนุ่ม
มีแผ่นอะไรที่รองพิมพ์ในเตาอบ ช่วยเรื่องอะไรเหรอคะ? ไม่เคยเห็นมาก่อนน่ะค่ะ เผื่อดีจะได้ไปหามาใช้มั่ง 😊
ขอบคุณมากๆนะคะ สำหรับสูตรดีๆ ทำออกมาแล้ว หอม นุ่ม ฟิน อร่อยมากค่ะ
😍😍💞💞🙏
ส่วนของโฮลวีทใช้แบบละเอียดได้หรือไม่คะ
ใช้แบบละเอียดค่ะ
สอบถามหน่อยค่ะ ก่อนเข้าอบใช้เวลาพักแป้งกี่นาทีค่ะ
ใช้ดูขึ้นสองเท่าค่ะ ไม่ต้องจับเวลา อากาศแต่ละบ้านไม่เหมือนกันค่ะ
สอบถามนิดนึ่งค่ะ สูตรนี้ พักแป้งรอบสุดท้าย (ก่อนอบ) กี่นาทีค่ะ 🙏
เราไม่ดูเวลาค่ะ เราจะพักจนเค้าขึ้นเป็นสองเท่า อากาศแต่ละบ้านไม่เหมือนกันค่ะ ขึ้นช้าเร็วต่างกัน และโฮลวีทจะขึ้นช้ากว่าแป้งขาวด้วยค่ะ ให้ขึ้นเป็นสองเท่าค่อยอบก็พอค่ะ
สอบถามนิดนึ่งค่ะ
คือลองทำตามสูตร
แต่แป้งเหลวคะตั้งแต่ที่ใส่ยีสต์ พักแป้งตามสูตรก็ยังเหลวเกิดจากอะไรค่ะ เราทำอะไรผิดบ้างค่ะ รบกวนด้วยค่ะ🙏
เวลาใส่ของเหลวต้องค่อยๆใส่ค่ะถ้ายังไม่รู้ใจแป้งว่ากินน้ำมากน้อยแค่ไหน แต่ถึงแม้ว่าแป้งเหลว ถ้าเราพับทบพับทบแบบในช่วงแรกที่พักแป้งรอบแรก เค้าก็จะหายเหลวได้ค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ทำง่ายและอร่อยด้วยค่ะ
ปล. สามารถลดเกลือในสูตรให้เหลือ 1/2 ชช ได้มั๊ยคะ
อย่าลดเกลือค่ะ เกลือมีผลต่อการขึ้นของยีสต์ด้วยและมีผลต่อเทคเจอร์ด้วยค่ะ
@@miles-cy3je ขอบคุณมากค่ะ
เป็นโฮลวีทแบบหยาบหรือละเอียดคะ ขอบคุณค่ะ
แบบละเอียดค่ะ
เนยจืดหรือเนยเค็มคะ
เนยจืด สูตรไหนมีเกลือ เราจะใข้เนยจืดเสมอๆค่ะ
ตามสูตรนี้แค่ 1 โลฟใช่มั้ยคะ
ใช่ค่ะ
@@miles-cy3je ขอบคุณมากค่ะ
น่าทานมากๆค่ะ เดียวขอลองทำทานค่ะ