ЗЕЛЁНЫЕ запасы: сезонная заготовка ЗЕЛЕНИ разными способами.
HTML-код
- Опубликовано: 17 июл 2021
- Я продолжаю готовить запасы на зиму и сегодня покажу, что я делаю с зеленью. Некоторые способы не совсем обычные, но я ими пользуюсь давно и советую попробовать все сегодняшние заготовки. Зелень запасаю разную, но начну с самой обычной и привычной.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Укроп в масле (на 1 баночку)
Укроп - 25 г.
Масло растительное - 120 г.
Сельдерейная соль
Сухой сельдерей - 15 г.
Соль - 100 г.
Огуречная заправка
Огурцы - 1 кг. (огуречная масса - 600 г.)
Укроп - 60 г.
Чеснок 2-3 зубч.
Мятный джем
Мята - 150 г.
Вода - 600 г.
Сахар - 300 г.
Агар-агар - 1 ч.л. без горки
Сок лимона - 3 ст.л.
Для чая хорошо сушить лист черной смородины, малины, вишни, ежевики, лепестки роз, душицу, зверобой, мяту, мелиссу, шалфей, цветки липы, ромашку. Сушить, заготавливать можно просто, разложив на картоне, полотенце или тарелках, хотя бы понемногу! Наши травы, листья ягодных кустарников и плодовых деревьев гораздо полезнее, чем импортная пыль чайных кустов. Главное- не лениться!
Елена,Вы листья после сушки перемалываете?
@@user-et9jz1do2d Нет, просто в чайник кладу и заливаю кипятком.
Хорошо сказано!😆👍
Листья перед сушкой моете?
@@zukhrabayanova8315 если со своего огорода, то нет. Просто нужно собирать те листья, которые визуально выглядят чистыми (не с земли и желательно через пару дней после дождя)
Ритулечка, доброго времени суток!
Сезон заготовок в разгаре. Забежала к тебе, вспомнить или почерпнуть очередную новинку. А ещё, с удовольствием поделюсь своим собственным, случайным открытием!)))
Наготовила я в этом году множество разных рецептов из кабачков, а они растут и растут!)))
Решила насушить!
Крупные кабачки очищаю от кожицы и середины, тру на крупной тёрке и выкладываю на поддоны элктросушилки. (любой). Можно и в духовку, на 70гр.с конвекцией. В общем сушу до полного высыхания. Ссыпаю в банку и храню в шкафу.В банку из под кофе 0.95 гр. входит 5(!!!) больших кабачков!)))
И вот, сегодня готовила фрикадельки из свино-говяжьего фарша и решила провести эксперимент. На 1кг фарша, помимо лука, специй... добавила 4столовые ложки сушёных кабачков. (важно отметить, что мой муж категорически не признает этот овощ ни в каком виде!).
Каково-же было моё удивление, когда он уплетая за обе щеки эти фрикадельки, отметил, что сегодня они "особенно вкусные и гораздо нежнее чем обычно!")))
Так что, буду теперь сушить очень много кабачков!))) Теперь знаю куда их применить!)))
Может кому пригодится! 🤗💐
Я вчера в куриные котлеты перекрутила и кабачок и тыкву, и петрушку, лук конечно , чеснок.
Я кабачки тоже сушу. Перемалываю потом в кофемолке. Добавляю при готовке в разные блюда. И даже в свежий салат.
А отварная, высушенная и измельченая в кофемолке свёкла , добавленная в самом конце приготовления в борщ придаёт ему ещё более интенсивный цвет.
Бл
@@user-nx3ze8td3f свёклу сушу сырую и морковь, добавляю куда надо при варки и тушении
Спасибо.пригодилось
Боже мой, какая умненькая хозяюшка! Вот же повезло мужу и деткам! ❤❤❤
О молодежь нам старикам, только пример. Молодец!! Ну какая же ты молодец
Соглашусь. Мне 20 лет, уже начинаю учить маму некоторым заготовкам Риты. Пока отфыркивается.
Это не только видео о кулинарии, а целая энциклопедия по травам. Вы молодчина! Просто превосходно!
За мятный джем и огуречную заправку отдельное СПАСИБО!!!!!!!
Присоединяюсь насчет джема и огурчиков,удивили.Взяла в копилку свою.Спасибо.
Х х 99
@@werty1506 помогите найти огуречную заправку, плиз, не могу найти, огурцы лежат последние из теплицы.
А мне ещё очень укроп в масле понравился! Зимой пригодится очень!
@@istina-zs6xdну вот же она на 7:26 минуте
Бесподобно! Как я люблю, когда чётко, по делу и с пользой можно посмотреть и поучиться. В мои 44 Вы меня продолжаете удивлять и вдохновлять. При этом я считаю себя отличной хозяюшкой. Но с Вами я становлюсь ещё лучше! Спасибо! Умница! ☀️👍😊🎉🎉🎉🎉🎉
Ь
Все оболденно.
А в мои 44.никогда ничего не делала...меня вообще удивляете ваше видео....надо когда-то начинать.......
Дххєддддддддєддб
@@user-to8je6ly6w И что сие означает.
Заметила, что после заморозки зелень часто изменяет вкус. Но при этом, если ее измельчить в блендере с растительным маслом, то вкус максимально естественный. Делала такие "пасты" и в пакетах для заморозки плоско распределяла. Потом можно поверх пакета наметить сектора (линейкой придавить ребром). И отламывать удобно.
❤согласна все полеззно но не єкономно дигидратор єлектрика деньки оченьзатратно
@@user-xo1yj9tc4d гораздо дешевле, чем на таблетках жить..
@@user-xo1yj9tc4dдегидратор экономно выходит! Духовка дороже..
У Вас талант кулинарного блогера. Брависсимо!
я делаю на зиму зеленый суп.щавель нарезаю туда же добавляю резаные листья крапивы,зеленый лук и укроп.все перемешиваю убираю в пакеты порционно и в морозилку.зимой очень вкусный зеленый суп получается.
Спасибо что напомнили про щавель, ведь его тоже хорошо заготовить на зиму!
Морозилки не бездонные. Насушить бы побольше
@@Lion_52 1
спасибо ща совет!
Я тоже сушу зелень
Потрясающе!!! Спасибо огромное, обязательно сделаю!
Спасибо!Почти каждый рецепт-открытие для меня!
Я из базилика делаю соус песто. Пробиваю в блендере вместе с зеленью кедровые орешки, пармезан, чеснок, добавляю оливковое масло. Соус удобно морозить в стаканчиках из под растишки. Он хорошо идёт в салаты с моцареллой и помидорами, а также с пастой
Спасибо за идею!))
Нравится мне этот ролик тем, что кроме ролика, ещё двадцать рецептов бонусом от прекрасных зрителей 🥰🥰🥰🥰🥰
Возьму на заметку
Кое что новенькое,надо попробовать.спасибо за советы
Но, будьте осторожны с базиликом - в нем содержатся соединения ртути и, когда вы много едите песто, можете и захворать.
Без шуток, загуглите.
У меня начинается усиленно сердцебиение, бессонница и туман.
Сначала не понимала, в чем дело, но, через полтора года (я тоже заготавливаю песто) догадалась таки загуглить, есть ли противопоказания у базилика)
Так что, теперь совсем немного, да и то, смешиваю с творожным сыром - Креметта или какой под руку хороший попадётся)
Спасибо , тебе отдельное, за то что готовишь, и показываешь)))
Это просто офигенно, спасибо вам!!!
Благодарю вас, хозяюшка за чудеса!❤
Умница.Просто и без лишних слов.Спасибо.Успехов и здоровья вам.
Огромное спасибо за прекрасные идеи заготовок!
Огромное Спасибо за Ваши классные Советы
Очень приятно, понятно! Благодарю!
Как это божественно красиво. 👍🏻
Замечательные заготовки ! Спасибо огромное за обзор.
Обязательно воспользуюсь вашим советом , это так удобно ! Спасибо за чудесное видео !
Ваш канал просто находка! Спасибо большое за ваш труд!
Какая умница, родным повезло, столько разных вкусных блюд готовите!
Благодарность за новые методы заготовки)🌿
Супер, как раз во время! Спасибо, всегда жду ваши но инки!
Умничка! Нет слов! Спасибо большое- пребольшое! Процветания каналу!
Как всё красиво. Какие классные баночки🥰
Большое спасибо, не перестаю удивляться вашим рецептам, удачи и новых рецептов
Спасибо огромное! Шикарные заготовки!
Спасибо большое! Замечательно!
Какая Вы молодец, восхищаюсь!!! Спасибо за интересные рецепты. Удачи Вам.
Супеееер, я это ждала, вы прелесть👍
Большое спасибо.Много нового узнала для себя.
Просто !Нет слов!!Какая умница!!!!
Идея с огурцами очень оригинальна!!! Спасибо!!!!
Очень классный обзор заготовок! Никакие покупные специи не понадобятся. Огромная благодарность за идеи!
Какая умница,век живи,век учись!Покупаем всю зиму химическую зелень,а свою так просто и без заморочек можно заготовить.Умница,спасибо!!!
Какая вы мастер класс,столько идей по заготовки, готовки, правильно что делитесь сосваими рецептами очень благодарна вам.
БлагоДарю 🙏 ♥️ Век живи, век учись 😊
Какая вы молодец, отличная хозяйка! Хочется таких людей видеть в лицо!!!!
Умница, хозяюшка, супер. 🍀✔️🌹
Вот это хозяйка! Супер!!)))
Огромное спасибо!
Спасибо большое, джем очень оригинальный!
Как же здорово, что когда-то я с удовольствием посмотрела Ваш (для меня первый) рецепт! И с того времени все, что не показываете, все очень нравится. Пересылаю Ваши рецепты своим родным, чтобы и они готовили вкусные и иногда необычные блюда. А Ваши заготовки заставляют не лениться и идти заполнять морозильник на зиму. Благодарю Вас от всей души.
Я тоже очень рада, что нашла этот канал и Риту. Не перестаю удивляться. Казалось бы, что может быть проще - заморозить на зиму травки. Но нет, здесь всё так интересно, даже немного необычно,и в тоже время просто. С удовольствием смотрю и применяю. Большое спасибо! 🌹💖💐
Полностью с Вами согласна! Очень мотивирует!
В*
@@user-pg1fv4mr3n в
Моя любимая рубрика! Спасибо за идеи! Ждём ещё!!)
Какая Вы умница! Спасибо за рецепты, обязательно воспользуюсь ими.❤
Всё супер!обязательно буду говорить! Спасибо большое вам за рецепт! 🤗
Сколько свежих полезных и вкусных идей Вы подарили! Такая умничка, прекрасная хозяюшка! Благодарю !!!❤️
Как же приятно и смотреть,и слушать Вас. Много нового для себя нахожу. А какая чистота, полотенчики, ручки, посуда!💐💐💐
Обалдеть , сколько у вас идей. Спасибо.👍💯💯💯🌼🌼🌼🌞🌞🌞
Все ваши публикации просто супер! Браво! Много взяла на вооружение.
Боюсь подавиться слюной на ваших видео 🙊😁 всё просто огонь👍🔥🔥🔥👏
Кладезь советов! Многое впервые услышала. Теперь обязательно буду так делать. Спасибо большое, Вам! И будьте счастливы!
Очень понравились ваши рецепты подготовки зелени. Благодарю вас...
Молодец. Спасибо. Век живи век учись.
Молодец!Прослушала с большим удовольствием,хотя живу давно и знаю много. Успехов!
просто волшебница! - некоторые способы полная неожиданность - обязательно сделаю - особенно из огурчиков свежих 👍
Очень классные полезные советы! Много нового для себя открыла! Благодарю!
Превосходно! Благодарю за интересные идеи!
Здравствуйте! Я очень люблю чаи из трав. Заготавливаю в высушенном виде, а потом смешиваю в заварке те, которые подходят под настроение в данный момент. Чаи каждый раз получаются разные: бодрящие, успокоительные, иммуноповышающие, жаропонижающие лечебные. А ещё мне нравится цитрусовый чай. Для него сушу шкурки от лимона, апельсина, мандарина, граната, яблок ( после Нового года много этого добра остаётся), добавляю сушеные ягоды малины, черной смородины, барбариса и боярышника ( это собираю на своём участке). Мне и моей семье этот чай очень нравится, но пьем не часто, цитрусы могут вызвать аллергию. Но у нас ещё никогда её не было. Вообще болеем очень редко. Если понравилась идея с чаями и чайными заготовками, буду рада. Уверена, что вы сможете сделать замечательное и интересное видео об этом. Я лично смотрю все ваши видео и залипаю. Хочется смотреть и смотреть. Спасибо вам за это.
Ь
ХХХ
Спасибо большое!Обязательно приготовлю.
Погода в пугачево удмуртия
Благодарю за классные рецепты заготовок на зиму. Отдельная благодарность за джем из мяты и огуречный соус!!!!!!🤩♥️♥️♥️♥️♥️
Какие удивительные, полезные рецепты! Спасибо Вам огромное.
Как-же мне нравятся Ваши рецепты.
Спасибо огромное!
Это правда! Вы умеете удивлять! Всегда очень интересные рецепты!
Очень интересные рецепты, спасибо большое вам 🔥🔥❤️
Вы просто кудесница!! И умница!!👏👏👏Браво!!!
Невероятно!!! Вы волшебница😊
Супер, никогда не думала, что с зеленью можно столько заготовок на зиму сделать! Спасибо огромное что делитесь опытом!
Потрясающе. Я тоже готовлю зелень на зиму. Много. Но здесь просто слов нет 😄
Спасибо за идеи.
Вот это хозяюшка. Браво. Велмколепное пособие для начинающих и не только. Спасибо
У вас как всегда все оригинально!👍👍👍
Спасибо вам за рецепты! Они у вас всегда отличные.
Очень понравились рецепты заготовок! Спасибо вам большое за идеи! ❤️
Пожалуйста, поделитесь точными рецептами блюд с разной зеленью, которую заготовили 🙏
Спасибо огромное, прекрасная подача и оригинальное хранение)
Просмотрела на одном дыхании, какая вы молодец
Большое спасибо Вам за рецепты и новые идеи!!! 😄😄
За идею с огурцами спасибо.
Мои заготовочки зелени.
1.Укроп, петрушку, зеленый лук и листовой сельдерей -сушу, затем пропускаю через блендер. В содержимое добавляю соль (по вкусу), хранится не комкуется.
Зеленая соль.
2.Эти же свежие ингридиенты все через блендер, затем разливаю по формочкам и замораживаю. Места много не занимает.
Благодарю за полезную информацию!!!❤️
Благодарю ,прекрасные идеи. Интересно и поучительно.
Сдела в прошлом году такую заготовку, очень понравилась.
Базилик, соль, чеснок, масло растительное и Аля арахис жареный.
Всё пробила блендером и разлила по формочкам .В морозилку.
Такая знаете, паста песто( эконом вариант)))
Зимой в дрожжевое тесто вбиваю оливковое масло и сверху называю свою" пасту".
Аромат на весь дом, а фокача( опять же эконом)))просто объедение.
Хлеб не покупаем, едим эту вкуснятину.
Что то я , извиняюсь, не поняла. Можно подоступнее? И первый вариант и про тесто.
Да, есть чему научится👍.а я ещё стрелки от зелёного чеснока перекручиваю и замораживаю в формочках для льда,и добавляю в первые и вторые блюда,так больше нравится.а маме моей нравится стрелки резаные кусочками.
Умничка хозяюшка. Спасибо большое.
Какая Вы молодчина👏👏👏
Благодарю Вас за такие чудесные советы💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
Восхищаюсь людьми, которые что-то заготавливают на зиму. Мне так лень все это делать, пошла и купила
я куплю и забуду про эти приправы. это ж напряг какой : сначала заготовь, потом все используй. суета одна.
@@user-nv3ul9hi4o это надо любить и иметь большое желание. Я ленивая , но моё желание побеждает лень
@@user-ut6jv2ux2fэто правда, а если совсем желания нет-сначала думаю, что это для внуков, если не сдвинулась с места - зато для себя отлично, та же самая картина, то уже пою вслух:- а я хочу, очень хочу, очень, очень хочу... В этом случае лень проигрывает 😂
Бдагодарю. Мы сушили в этом году душицу и чабрец, добавляю в чай. А вот многие Ваши советы буду в этом году использовать впервые, хочется нового зимой. Спасибо еще раз
Спасибо большое Ирина Григорьевна! Второй раз буду готовить. Очень вкусно! Смотрю все нюансы, запоминаю.
Спасибо очень интересно без лишних слов и всякой воды
Добрый день .
Ты очень правильно поступаешь замачивая зелень в солёной воде все насекомые погибают они нам видны потому что гигроскопичны ты прекрасная хозяйка .
Здорово. У вас очень интересные заготовки. И вообще я всегда смотрю ваше видео
Умница! Молодец!
Большое спасибо.
Благодарю. замечательные идеи! и спасибо за подачу материала) за тишину, и за подробное и при этом краткое видео.
Супер, у нас много мяты, обычно только сушили, первый раз вижу джем, обязательно попробую, спасибо)
Здорово, спасибо! Из мяты я пробовала делать сироп! Разливала в красивые бутылочки и всем дарила🤗🌹🙌
Умница!!!! ❤
Спасибо большое , много нового для себя открыла, обязательно воспользуюсь советами !
Очень давно сушим с мамой зонтики укропа, а затем перемалываем. Действительно, очень вкусная и ароматная приправа! 👍👍👍😋
В этом году ещё и петрушку так заготовили) 🤗
Спасибо за прекрасные рецепты. Особенно понравился мятный джем.
Понравился? Вы его готовили или смотреть понравилось?
@@galinaa2213 думаю,что вкусно, я варю сироп из мяты или называем мятное варенье, но без зелени, она вынимается, а также готовлю мед из одуванчиков
Спасибо огромное очень интересные рецепты половина я даже не встречала раньше,возьму в копилочку
Очень понравилась огуречная заправка.Спасибо за совет.👍