Spargel Rezept | Klassisch Spargel kochen mit Schinken
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- Опубликовано: 21 апр 2018
- Spargel mal ganz klassisch zubereiten. Natürlich gibt es wunderbare Spargelrezepte, aber auch die klassische Art den Spargel zuzubereiten ist sehr lecker und traditionell. Dazu ist es so einfach und man benötigt wenige Zutaten.
Wer keine Lust hat seinen Spargel selber zu schälen, kann das meist auf dem Markt oder Spargelhof machen lassen und damit wird es noch einfacher Spargel zu zubereiten. Für uns gehört zum klassischen Spargel Rezept natürlich Kartöffelchen, leckerer Schinken und eine Sauce Hollandaise.
Beas Rezepte und Ideen
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Viel Spaß beim Kochen
Zutaten für klassischen Spargel
Zuerst möchte ich noch sagen, dass man nur soviel Wasser in den Topf gibt bis der Spargel damit bedeckt ist.
1 Kg frischen Spargel
1-1 ½ Zitronenscheiben
2 TL Salz
1 TL Zucker
ein gutes Stück Butter
Wer mag kann noch einen guten Schluck Weißwein zum Wasser geben.
Der Spargel wird ca. 12-16 Minuten gegart, je nachdem wie dick die Spargel sind. 
Хобби
Wieder ein tolles Video! RUclips ohne Bea geht echt gar nicht 🤗
Hihihi...ist so aus mir raus gekommen...aber ich geh ja auch nicht mehr weg ...das habt ihr jetzt davon...Lach... Dank dir und liebe Grüße Bea
Du bist einfach genial
Super Rezept
Ich liebe es einfach dir zu zuschauen wie du kochst das ist echt Entspannung für mich
Oh Katja das ist schön ...:-) LG Bea
uiiii Spargel 😍 danke für dieses tolle Rezept... ich liebe Spargel mit Hollandaise 😊 das werde ich auf jedenfall ausprobieren. Danke dir :) LG Sandra
Oh ja mach das ...so lecker...das gibt es bei uns jetzt wieder öfters und natürlich aus dem Backofen :-))) LG Bea
Веа ich koche immer nach deine Rezepte ,und bin ich So oo .. zufrieden ,danke dir !!! ALLES Gute !
Hallo Tatjana....das ist schön, lieben Dank für dein Feedback .... liebe Grüße Bea
Liebe Bea. You Tube ohne Bea kann ich mir gar nicht mehr vorstellen. Man ist ja fast in deiner Küche Zuhause. Grins. Tolles Video. Alle Daumen hoch. LG Beate 🌸🌸🌸
Das stimmt Beate.... Wir sind in Beas Küche Zuhause....ohne geht ja mal gar nicht 👍😁
Huhu...das ist lieb und genau das gefühl habe ich bei jedem Video....ihr seid immer dabei :-))) Dank dir und liebe Grüße Bea
Schöner Spargel würde gerne mitessen :)
Liebe Bea ich werde das Rezept für den Spargel definitv testen. Ich liebe die Spargel Zeit so was von 😍
Oh Sarah wir auch....das muss man ausnutzen, die Saison ist ja leider nicht so lange ...Viel Spaß beim Kochen ...LG Bea
Liebe Bea,
heute gibt es bei uns auch Spargel und da kommt mir dein wie super Video gerade recht.Wede den Spargel so kochen wie du .Habe den Spargel bis jetzt immer ohne Butter gekocht.Danke für das schöne Video und deine super Erklärung.
Du bist für mich halt doch die BESTE.
Wünsche dir und deiner Familie noch einen schönen Abend Sonntag 👍🌞
Hallo Christina.....ein Stückchen Butter geht immer und gibt einen tollen Geschamk genauso wie die Zitrone....schön das es dir gefällt ...und lasst es euch schmecken...LG Bea
Das sieht ja ober lecker aus!!! Tolles klassisches Rezept! 👍👍👍
Hallo...ja derklassiker musste es auch mal sein , auch weils so lecker ist :-)) Lg Bea
Sehr schön, fast als würdest Du Gedanken gelesen haben. Ich bin sehr froh, dass ich Deinen Kanal gefunden habe.
Das tue ich :-)))) Ich höre immer in euch hinein und schups weiß was ich kochen soll ...:-))) Lieben Dank und herzliche Grüße Bea
Mmmmh lecker 👌🏻 Liebe Grüsse aus der Schweiz 🇨🇭 Markus & Co - Leckere Rezepte
Liebe Bea,
habe mich nie an Sauce Hollandaise herangewagt. Nachdem ich dein Video gesehen habe, habe ich es versucht..... und sie war köstlich und sooo einfach zu machen. Danke!!!
Hallo Susanne.....lieben Dank für dein Fedeback...es freut mich das alles so gut geklappt hat ...Dank dir und liebe Grüße Bea
Hallöchen Bea! Sieht sehr appetitlich aus. Du bekommst von mir, wie immer, eine 1!!!!!! LG Carolina.
Herzlichen Dank....wenn schon nicht immer in der Schule , dann wenigstens hier...Lach...LG Bea
Lecker Spargel 😋😋😋😋 wir machen den auch so nur bisher ohne Zitrone... guter Tipp....den Frischekick probieren wir aus 👍👍👍👍 wir hatten gestern das Schweinesteak mit frischem Knoblauch.... der Knaller !! Euch einen schönen Sonntag... hier bei uns fängt es gerade an mit Regen und Gewitter
Hallo Margit...oh Steaks...sehr lecker , schön das sie euch geschmeckt haben ....-))) Oh ja mach das mal mit der Zitrone, total klasse ....Hier kamen gerade 3 Tropfen runter und scheint wieder die Sonne :-))) LG Bea
Liebe Bea, Spargel mit Schinken und Kartöffelchen hatten wir gestern. Ich reiche immer geschmolzene Bärlauchbutter dazu, weil keiner bei uns Hollondaise mag. Schmeckt total gut. Den Schinken lass ich mir vom Metzger allerdings hauchdünn schneiden, weil er dann sein Aroma viel besser entfaltet.
Hallo ....ich weiß nicht jeder mag Hollandaise , ich könnt darin baden ...Lach...(Butter ist ja auch gut für die haut) :-))) Du wirst es nicht glauben, aber wir haben eine Schneidemaschine die genau jetzt nicht wollte , wie sie sollte ...so ist das :-))) LG Bea
Kenn ich, wenn du ein Gerät unbedingt brauchst, streikt es.:)
Hallo Bea ein tolles Video .bei mir war der Spargel letztes mal bitter was habe ich falsch gemacht
Hallo Nicole...ich glaube nicht das du was falsch gemacht hast, das kann passiern und lieg am Spargel nicht an dir :-) LG Bea
Letztes Jahr hab ich deinen Spargel im Backofen gemacht.Mmh lecker.Jetzt werde ich dein Spargelrezept mit der Hollandaise machen.Wir haben in der Nähe einen Bauern wo wir den Spargel frisch holen und freuen uns schon darauf.LG Heike
Hallo Heike ...ja aus dem Backofen ist auch unsere Nummer 1, aber der klassiker ist nicht weniger lecker und die Soße sowieso :-))) Lg Bea
Danke meine Liebe das kommt rechtzeitig 😍 LG Miri du hilfst mir auch immer so Kochen zu lernen Danke dir
Das ist wunderbar und eines der schönsten Koplimente die ich bekommen kann....lieben Dank und viel Spaß beim nachmachen ...LG Bea
Beas Rezepte und Ideen War sehr Lecker meine Liebe vielen Dank 😍
Tolles Video. 👍 Wieso kommt bei dir zum Spargel so viel Zitrone? 🤔 Spargel sollte man immer frisch vom regionalen Anbieter kaufen, dann ist er super. Was den Preis vom Spargel angeht kann man ruhig mal zur Klasse 2 greifen. Dann sind die Stangen zwar nicht so perfekte gerade, schmecken aber ebenso klasse. Auch der etwas günstigere violette Spargel ist super. 🙂
Hallo , lieben dank :-)) Oh Zitrone für den Geschmack :-) Unser Spargel ist bzw. war ganz frisch vom Wochenmarkt und regional :-))) Violetten Spargel bekommt man ja selten, weil doch frühzeitig gestochen wird , violett wird er ja nur wenn der schon mal die Sonne gesehen hat ...ich finde den auch hübsch und das sieht toll beim servieren aus ....allerdings muss man auch aufpassen, das er nicht zuviel Sonne gesehen hat, wenn die Köpfchen sich schon öffnen, dann ist er überreif :-)) LG Bea
Ok, mir kam es etwas viel vor mit der Zitrone aber das ist ja dann Geschmacksache. Ich mag eben den reinen Spargelgeschmack lieber. Wenn sich die Köpfe generell beim Spargel öffnen ist es eher Klasse 3. 🙂
Ach Bea, Du hast mir den Mund wässrig gemacht.......Erst die leckere Hollandaise und jetzt den Spargel mit dem leckeren Schinken. Total lecker!!! Aber auch interessant wie andere Frauen ( in diesem Falle Du) den Spargel servierst... Guten Appetit und liebe Grüße Bärbel 🍽🥔🍷🤗💖
Hallo Bärbel....jetzt hast du mich aber neugierig gemacht :-) ie servierts du denn den Spargel ? ....Und beides gehört für uns einfach zusammen, sooo lecker ...LG Bea
Beas Rezepte und Ideen Zum Beispiel mit Schnitzel oder überhaupt Kurzgebratenes. Bekommst Du auch in den Restaurants hier.
Aber auch mit rohen oder gekochten Schinken. Ja so verschieden ist das in den Regionen. Schönen Abend noch. Liebe Grüße Bärbel 🤗💖🍀🐞🍀☉🌞
Ich mache an liebsten Schnitzel zum Spargel 😁
Ja das kann man auch, wie haben Spargel zum Schweinesteak gegessen, das kann ich dir auf empfelen, schau es dir doch mal an...sooo gut :-))) lG Bea
ich hatte am samstag beim einkauf das glück grünen spargel zu bekommen zu hälfte des normal preis hab also ordentlich zugeschlagen. ok gestern hatte ich noch nudeln über. ergo heut gab es grünen spargelsalat. morgen mit hollondaise. dann dienstag kurz gebacken mitwoch hmm zu k a muss mal sehen (hab ca 3 kg grünen spargel lach). weißer spargel kommt nächstes wochenende in großvormat auf den tisch. unser bikerclub läd zum frühjahr spargelessen (hoffentlich hält das wetter noch) die damen einige biker nebst mir werden wohl ordentlich hollondaise ansetzen müssen hehe.. dazu verschiene schinken arten einge mögen koch andere eher herzhaft wie schwarzwald usw oder lachs schinken. bin mal wieder gespannt wer was mitbringt. tolles rezept und spargel ist gesund (wenn man ihn nicht überkocht) wie du sagtest mit biss ;) mach weiter so du bist klasse
Oh ja grünen Spargel essen wir auch sehr gerne...der ist ja noch einfacher zu machen, kurz angebraten in der Pfanne...lecker, lecker ....Uhi das wird ja ein schönes Treffen ...schön das ihr so etwas macht :-)) Viel Spaß und viel Sonne wünsche ich euch ...Gruß Bea
Bea, du bist einfach fantastisch! Du darfst mich gerne adoptieren! Uch male dir auch viele Bilder x)
Lach.....das ist ja lieb, aber weißt du eigentlich bin ich ganz froh das meine Kids aus dem Bildermal Alter raus sind.....ich wusste ja nicht mehr wohin mit den ganzen Bildern :-)))) Da musst du dir schon etwas anderes einfallen lassen...Lach....:-))))) LG Bea
Ach, da ich Künstler bin, bezahlen mich die Leute sogar dafür, dass ich ihnen Bilder male :D
Deiner Liebe zur Butter werde ich wohl nie nachkommen. Aber ok. Der Hinweis mit dem Zucker im Spargelwasser ist sehr schön und wirklich wichtig.
Hallo Renate....hihi...na dann geignet sich der Spargel im Topf gekocht doch bestens für dich :-))) LG Bea
Hallo Bea. Wenn ich Spargel koche, dann koche ich den geschälten Spargel, zusammen mit den Spargelschalen und auch mit Salz und Zucker. Durch die Spargelschalen beim kochen, bleibt mehr Geschmack im Spargel und mit dem Spargelwasser, kannst du dann ne klasse Spargelsuppe machen. Ich hoffe ja du schüttest dein Spargelwasser nicht weg und machst auch ne Suppe daraus. Da in dem Spargelsud jede Menge Geschmack ist. Da Spargel teuer ist, muß man ihn gut verwerten und nichts wegwerfen. Wünsch dir liebe Bea noch nen schönen Sonntag Abend. LG, Martin
Hallo Martin....den Spargel zusammen mit den Schalen zu kochen ist mir neu, aber durch aus schlüssig...gut Idee, das werde ich jetzt auch mal machen.....eigentlich kochen wir uns immer noch ein Süppchen, aber dieses mal muss ich gestehen haben wir es nicht gemacht, weil ich die Schalen nicht mitgenommen habe ...(hab mir den ja schälen lassen ) ohoho. LG Bea
Den Spargelsud kannst du auch gut einfrieren und daraus ein andermal eine Suppe machen. So brauchst du nicht gleich eine Suppe daraus machen. Den Tipp habe ich von meiner Mutter erhalten.
Spargel kenne ich mit Kartoffeln , Schinken ( je nach Geschmack ) und Butter Soße.
Ich hab den Spargel heute so gemacht und er war so Lecker Danke dir.
Kannst du uns deine Spargelsuppe zeigen? LG Miri
Hallo Miri...Das ist schön...Dank dir .-)) bei uns gab es heute ein Ruckizucki Mittagessen mit grünem Spargel ....wenn ich es noch hinbekomme , dann mache ich auch noch die Spargelsuppe :-))) LG Bea
Liebe Bea, ich schaue mir deine Videos schon ne ganze Weile an und ich bin begeistert. Deshalb habe ich dir gestern erst einmal ein Abbo da gelassen .
Ich mag deine Art , wie du dich gibst , deine Mimik, Gestik beim kochen. Ich mag deine herrlich erfrischende Art , dein Humor , wie du sprichst , wie locker du es rüber bringst. Man sieht mit was für eine Freude und Liebe du kochst , du bist mit ganzen Herzen dabei einfach so lebendig, ich liebe es dir dabei zu zuschauen. Du bist mit einer so tollen Gabe gesegnet worden. Ich liebe es deine Videos zu schauen und so tolle Rezepte sind dabei. Ich selbst koche ebenso so leidenschaftlich gern und du inspirierst mich.
Von ganzem Herzen möchte ich dir dafür danken das wir daran teilhaben dürfen.
Ich wünsche dir noch viele super Ideen und viel Spaß beim kochen.
Herzlichst Irena
Hallo Irena....da kann ich nur Danke sagen so ein nettes Kompliment, aber weißt du ich bin halt so ...so lebendig ...manchmal rede ich zuviel, ich weiß, aber das bin halt ich ...ich kann das nicht so stockend seif. Ich habe schon mal versucht mir einen Text zurecht zu legen, das geht nicht, kommt immer was anderes raus ...Lach ...also bleibe ich dabei und rede frei nach Schauze ....Lieben Dank noch mal ...Gruß Bea
Ja sehr lecker, aber ich mag keine Sauce Hollandaise. Ich mache immer in Butter gebräuntes Paniermehl dazu, saulecker.
Hallo Inge ...oh das gab es immer bei Mutti über Blumenkohl ...sehr lecker :-)) lG Bea
ja, zum Blumenkohl gibt es das auch bei mir. Oder aber, ich brate den Blumenkohl an, dann mache ich kein Paniermehl dazu. Kennt deine Mutter auch den gebratenen Blumenkohl? Er wird in der Pfanne mit Butter und ein wenig Öl gebraten. Auch das ist saulecker.
Spargel mit leicht gebräunter Buttersoße .
Den Zucker kann man sich auch sparen. Den hat man früher genommen, um Bitterstoffe abzumildern - aber die sind heute größtenteils rausgezüchtet, man muß eher froh sein, wenn noch eine Spur bitterer Geschmack im Hintergrund erhalten bleibt.
Hallo.....das habe ich jetzt so noch nie gehört, aber gut :- Ich mache heute wie früher auch immer Zucker daran und der Spargel schmeckt nicht anders als früher...süß oder so ....LG Bea
Mit Zitrone? Hmmm
Oh ja mit Zitrone ....sehr lecker :-) LG Bea
Beas Rezepte und Ideen ich werde es auf alle Fälle mal ausprobieren.
Schade um die Schalen und somit auch um die Spargel(creme)suppe ! Aber die kann man ja dann von Knorr aus der Tüte kaufen !!