KÖNIGSBERGER KLOPSE Rezept - Beas Rezepte - Kochsendung - Küche
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- Die Königsberger Klopse zählen anscheinend zu den typisch deutschen Gerichten. Es ist wie ich finde schnell gemacht und schmeckt super lecker. Fast jeder kennt die kleinen sauren Klopse, leider werden sie so selten gekocht.
Ich zeige euch meine Königsberger Klopse und wie schnell sie zubereitet sind.
Wer jetzt sagt das er vielleicht keine Kapern mag, kann diese auch nur in der Soße mit kochen und herausnehmen....
Bei mir gibt es sie mit Kartoffeln und Knackerbsen...
![Megan Thee Stallion - Neva Play (feat. RM) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/TpYTyAaTRts/mqdefault.jpg)
Ich vermisse Bea und ihre Rezepte 😪
Danke "Bea" für dein Rezept, welches du ruhig und mit Sachverstand hier und mir erklärt hast. Ich bin ein 80 jähriger (jung gebliebener) Witwer und habe das Essen heute genau nach deiner Anleitung nachgekocht! Es ist mir auf Anhieb gelungen und schmeckt sooo, als wenn meine verstorbene Frau es gekocht hätte. Vielen herzlichen Dank dafür, ich kann dich nur weiterempfehlen[...]
Hi Jürgen1545 lese dein Kommentar erst jetzt erst und dann noch um diese späte Uhrzeit ..bitte entschuldige..sag mir bitte was ist mit Bea oder so ???
@MisterDingDong_GamingDanke sehr für die Antwort natürlich wusste ich das nicht aber die war doch echt noch jung oh man 😮
Ich mach sie morgen mittag..... Ich stell mir vor, sie sitzt da oben auf Ihrer Wolke und guckt uns allen beim Kochen ihrer Rezepte zu..... sie hat ein richtiges Werk hinterlassen! Danke dafür liebe Bea! 🌤
Wie immer supi,danke engelein🤗Ich bin mir sicher du hast Spass all da oben.
Sie war immer so herzlich.❤️
Bei uns landen die klopse in der soße und dazu gibt es kartoffeln und rote bete
Bei uns auch… Klopse in die Soße dazu Salzkartoffeln und rote Beete. Diese Farbkombination sieht auch sehr appetitlich aus.
Eines meiner Lieblings Rezepte. Habe jetzt eine schnelle Methode gefunden. Ich bereite die Soße komplett zu mit Butter, Mehl, Milch, Sahne, Brühe, Kapern mit Glasinhalt, Senf Salz, Pfeffer. Die Klopse gare ich dann in der fertigen Soße. Schmeckt genau so gut, wie auf die herkömmliche Art, geht aber viel schneller. Viele Grüße.
Genauso mache ich meine Königsberger Kl. auch. Wäre doch auch schade, dass restliche Kochwasser der Klopse weg zugießen!
Ich liebe Königsberger Klopse, ich mache sie fast ähnlich...👍LG aus Wien
Ich hätte die Kapern mit reingemacht. Wer das nicht will, soll sie eben rauslassen. Diese Jammerer gehen einem echt auf die Nerven. Mach wie du meinst....... mir gefällt das Video.
Sehr lecker😋 sieht es aus, mache die Königsberger Klopse auch etwa zwei mal im Jahr, allerdings mache ich in meinen Sud keinen Wein.
Probiere es aber gerne mal aus. Auch die Zuckererbsen sind eine gute Idee 👍
Hallo, Bea! Nachdem ich noch nie "K.K." gegessen habe, wollte ich sie natürlich auch einmal probieren. Nach Deinem Rezept zubereitet, haben sie alle Erwartungen bei Weitem übertroffen. Ich habe die Klopse nach dem Garen gleich in die wunderbare Sauce getan. Dazu gab es zunächst Reis (der war fertig) und dann Fussili, gedrehte Teigwaren. Das Ergebnis war eine Geschmacksexplosion. Hänschen Rosenthal würde rufen: "Das ist Spitzzze!". Noch etwas: Ich habe in das Faschierte (= Hackfleisch) Kapernbeeren gegeben. Ganz liebe Grüsse aus Niederösterreich von Herbert.
Hallo Herbert .....das ist ja schön :-)) Lieben Dank für dein nettes Feedback ...ja die sind schon lecker, die Klopse .....Ja ja das Hänschen , das waren noch Zeiten ...Lach ....Kapern sind immer Geschmackssache ...und kein Muss ....Dank dir und liebe Grüße Bea
Danke "Bea" für das tolle Video und Rezept! - Ich zähle Königberger Klöpse seit meiner KIndheit zu meinen absoluten Lieblingsgerichten. Inzwischen koche ich das Gericht natürlich auch hin- und selbst, aber immer ein wenig in abgewandelter Form. So gehört laut Original-Rezept auch Sardellen dazu, und meiner persönlichen Meinung nach auch ruhig etwa Knoblauch! Aber es ist wie immer im Leben alles reine Geschmackssache. Ein Like für Dich und Abbonieren tue ich deinen Kanal selbstverständlich auch!!!!😀
Habe durch Zufall den Film gesehen. Morgen gibt's Königsberger 😊
Ich Liebe Königsberger klopse
Hallo Bea. Ich bin nun 80 Jahre geworden, habe noch nie Kö.Kl. gemacht. Ich kenne sie wohl aus meiner Jugend . Meine Mutti machte sie. Sie sollen jetzt zu meinem Lieblingsgericht zählen. Danke !!! Sie schmecken sooo lecker. LG Christel
80 Jahre alt und hab noch nie ein deutsches Gericht gekocht naja kein Wunder daß die deutschen fast null Kultur noch haben wenn selbst unsere alten keine Kultur weiter geben 😡
Natürlich Königsberger Klopse das leckerste Essen der Welt
Gute Idee, die Kapern in die Soße zu geben. Parabéns!
Bea Du fehlst mir schon sehr
Mein absulutes Lieblingsgericht♥
Auf ewig dankbar, dass ich die Sosse wie bei meiner Mutter hinbekomme. ❤
Hi Bea, ich lerne gerade Dank RUclips und TikTok das Kochen. Sieht sehr lecker aus, ich kannte bisher nur das TK Fertiggericht mit einem Beutel Reis und hab es jetzt mal im Restaurant bestellt 😍 Wird Zeit es zu lernen, Gruß aus Hamburg
Im Originalrezept kommen in die Hackfleischmasse KEINE Kapern, nur in die Soße!
Meine Schwiegermutter (Gott hab sie selig) war Ostpreußin und nach ihrem Rezept gehörten kleingeschnittene Sardellenfilets hinein.
Ich selbst bin Berlinerin und somit in einem Berliner Haushalt aufgewachsen und da gab es häufig dieses traditionelle Gericht. Da wir Kinder aber die Sardellen nicht mochten, wurden die Klopse ohne diese gekocht. Wir lieben das Gericht heute noch sehr. Auch wenn heutzutage und selbst in Berlin zu den Königsberger Klopse oftmals Reis gereicht wird, so ist das nicht wirklich ursprünglich. Ostpreußen war neben der Kornkammer auch ein Land mit viel Kartoffelanbau. Das Gericht kam Mitte des 19. Jahrhundert - wie schon der Name sagte - aus Königsberg der ehemaligen deutschen Provinz Ostpreußen. Zur damaligen Zeit war Reis ein eher unbekanntes Nahrungsmittel.
Außerdem finde ich, das Kartoffeln deutlich besser zu den Klopsen passen. Mit viel der leckeren Soße drüber kann man die Kartoffeln so toll darin zerdrücken. Hmmm, das schmeckt. Wer die Kapern in der Soße nicht mochte, hat sie auf dem Teller liegen gelassen. Ich aber mag Kapern schon immer. 😊
Da muß ich dir Recht geben , genauso wie du es schreibst machen wir es auch .Kapern in die Soße , und auf die Sardellenfilets verzichten wir auch.Ich mache auch gern Reis dazu , wobei im Originalrezept wahrscheinlich Kartoffeln dabei sind .
Petra Quohs Genau so, und nicht anders!!! Meine Oma war auch Ostpreußin und hat es genau so gemacht, inklusive der am Besten dazu passenden Kartoffeln. Ich kenne die Klopse auch nur ohne Sardellen. Ich habe ein original Kochbuch aus Ostpreußen, da kommen die Kapern NICHT in die Hackfleischmasse. Allerdings kommen die Anchovis dort mit hinein.
Richtig beschrieben. Bei mir kommen IMMER Sardellenfilets in den Klopsteig. Auch kommt bei mir weder Essig noch Wein ins Siedewasser, sondern NUR Weißwein in die Soße. Kapern sind ein absolutes MUSS.
Erst nach meinem Kommentar gelesen. Stimmt Sardellen gehören rein.
@ Petra Quohs: Sie haben volkommen recht. Meine Mutter stammte aus Ostpreußen, habe von ihr das Rezept und mache die Königsberger seit über 50 Jahren. Kapern in die Soße, Sardellen ins Hack. Dazu Kartoffeln und, welch ein Kulturfrevel in anderen Rezepten, kein Senf in das Hack.
Sehr leker , selbst gemacht İst immer besser als fertig gerichte. 👍😘❤️
Tolles altes Rezept und deins ist sehr einfach nachzumachen,bei uns kommt in den Klosteig noch eine Tube sardellenpaste rein und die Klöße garen in Brühe,ehe man die Mehlschwitze macht.dazu Kartoffeln mit selbstgemachten rote betesalat. Werde mal deine ausprobieren,den ich mache gerne andere Variationen.ich liebe Königsberger Klöße ,mein Mann leider garnicht,daher esse ich sie höchstens einmal im Jahr bei meiner mutter😉
Hallo , ja mit Sardellen oder Sardellenpaste ist auch eine Variante, wir mögen sie nicht. Oh das kenne ich es gibt so Gerichte die schmecken mein Muttern immer am besten :) Ich esse gerne bei meiner Mutter Hühnerfrikassee und meine Mutter freut sich wenn wir zum Essen kommen :)))) Dankeschön meine Liebe für den netten Kommentar und ganz liebe Grüße an Euch :)
Königsberger Klopse gehören zum Standard in meiner Küche. Sie sind sehr schnell gemacht und werden immer wieder gerne gegessen. Ich biete mit den Klopsen Reis und einen grünen Salat (mit Walnussöl angemacht) an, genau wie ich es aus meiner KIndheit in Westfalen kenne. Allerdings wußte ich nicht das die Kapern auch in die Fleischmasse kommen, ich füge sie nur der Soße bei (allerdings recht großzügig da bei mir Kapern gerne gegessen werden). Andre für mich typisch Deutsche Gerichte wären Rouladen, Kohlrouladen, Linsensuppe und natürlich nichts geht über Sauerkraut und Grünkohl.
Hallo ...oh ja Königsbergerklopse sind schon was leckeres und einige machen die Kapern wirklich ins Fleisch, ich finde es besser sie nur in die Soße zu mache, weil nicht alle sie mögen .....Und deine Aufzählung der Deutschen Gerichte , ich liebe sie alle, Kohlrouladen habe ich ja schon gezeigt, der Rest folgt auch noch :-))) LG Bea
Donatus Raus:
Im Originalrezept kommen in die Hackfleischmasse KEINE Kapern, nur in die Soße!
Meine Schwiegermutter (Gott hab sie selig) war Ostpreußin und nach ihrem Rezept gehörten kleingeschnittene Sardellenfilets hinein.
Ich selbst bin Berlinerin und somit in einem Berliner Haushalt aufgewachsen und da gab es häufig dieses traditionelle Gericht. Da wir Kinder aber die Sardellen nicht mochten, wurden die Klopse ohne diese gekocht. Wir lieben das Gericht heute noch sehr. Auch wenn heutzutage und selbst in Berlin zu den Königsberger Klopse oftmals Reis gereicht wird, so ist das nicht wirklich ursprünglich. Ostpreußen war neben der Kornkammer auch ein Land mit viel Kartoffelanbau. Das Gericht kam Mitte des 19. Jahrhunderts - wie schon der Name sagte - aus Königsberg der ehemaligen deutschen Provinz Ostpreußen. Zur damaligen Zeit war Reis ein eher unbekanntes Nahrungsmittel.
Außerdem finde ich, das Kartoffeln deutlich besser zu den Klopsen passen. Mit viel der leckeren Soße drüber kann man die Kartoffeln so toll darin zerdrücken. Hmmm, das schmeckt. Wer die Kapern in der Soße nicht mochte, hat sie auf dem Teller liegen gelassen. Ich aber mag Kapern schon immer. 😊
Super , jetzt weiss ich was ich die Tage zu essen machen werde. Sollte echt öfter geben .
Ja Regina das stimmt ...wir machen das auch leider zu selten, aber wenn dann freut man sich richtig darauf :-)) Dank dir und liebe Grüße Bea
Ich mag das sehr gern beas du bist die beste Frau zum Kochen
Angeregt durch Ihr Video habe ich heute auch Königsberger Klopse gemacht.
Genau so wie gezeigt. Nur die Soße habe ich noch mit etwas Zitronensaft und einer schwachen Prise geriebene Muskatnuss abgeschmeckt. Lecker war‘s. Habe noch eine gute Portion für morgen übrig, muss dann nur noch ein paar Kartöffelchen schälen und einen grünen Salat dazu - fertig.
Hallo Petra....oh wie schön das freut mich ...ja abschmecken kann man ja nach Herzenlust, so wie man mag ....ich könnte ich auch mal wieder machen, gute Idee :-) LG Bea
Schöner RUclips-Kanal ❤❤❤❤ Weiter so 👍👍👍👍👍👍
Bea du fehlst so sehr.
Ich habe mir gerade sechs oder sieben Rezepte fuer KK angeschaut und finde Ihres das Beste. Vielen vielen Dank.
Na das hört sich doch gut an...Dankeschööön ....Dann viel spaß beim Kochen und liebe Grüße Bea
Ich esse sie am liebsten mit Kartoffelpüree und Apfelmus. Klasse
... Sehr sehr lecker... hmmmm.
Ich liebe sie...
Oh ich liebe Konigsberger Klopse, danke für dies Video Bea.. LG Netty und ein schönes We für dich.. .
Die sind auch lecker und mal wieder was anders. Dir auch ein schickes Wochenende und ganz liebe Grüße Bea
Hallo Bea !
Ich muss jeden Arbend ihre Videos sehen einfach nur toll .
Ich habe mir die Küche auch ohne Herd umgebaut und auch den Herd gekauft .
Ich fange jetzt an ihre tollen Gerichte nach zu kochen .
Sie sind einfach nur gut mit der Erklärung der Gerichte.
Ich habe mir schon viele Sachen von ihnen auch gekauft .
LGRosita gerne weiter so 👍
Vielen dank Rosita, dann bitte gerne unseren Kanal weiterempfehlen. LG Bea
wir haben vor Kurzem Dein Rezept ausprobiert und es hat fantastisch geschmeckt. Danke dafür. LG Petra K.
hallöchen...oh das freut mich, lieben Dank für dein Feedback ..LG Bea
Sehr gutes Rezept! Die Soße ist wirklich genial! Endlich habe ich ein gutes Rezept, jahrelang habe ich nur experimentiert. Jetzt nicht mehr. Es gelingt jedesmal, habe schon Dein Rezept mehrmals nachgemacht. Lecker, lecker...
Hallo Brigitte... Menschen so ein tolles Feedback, ganz lieben Dank...das freut mich wirklich sehr dass dir die königsberger Klopse auf meine Art gut gefallen und auch immer gelingt... Dank dir und liebe Grüße Bea
Du erklärst immer richtig klasse bist einfach für super
Hallo, deine Rezepte sind echt sehr toll. Ich habe schon sehr viele von deinen Rezepten übernommen vielen Dank dafür. Und du bist auch einer sehr gut aussehende Frau, deine Augen sind so Niedlich.
Ganz große Klasse liebe Bea.
Ich werde dieses Gericht am kommenden Sonntag für Gäste kochen. Es ist auf jeden Fall eins meiner Lieblingsgerichte. Was mich wundert, ist, dass Sie keinen Senf an den Hackteig geben. Und keinen Zitronensaft an die Soße. Dafür habe ich bisher nie Zwiebeln genommen. Aber das werde ich jetzt mal ausprobieren! 🙋🏻♀️
Super klassisches Rezept und auch immer wieder lecker. Habe ich es übersehen, oder überhört, aber ich mache immer noch ein paar Sardellen mit ins Hack. Gehört da ja auch glaube ich mit hinein. Jetzt habe ich Appetit darauf und werde es morgen kochen. 😅👍
hmmmmmm, wunderbar ! sieht leker aus.
Ich habe Königsberger Klopse 2010 in /am Tegernsee in meiner damaligen Reha zum ersten Mal gegessen,😋
selber gemacht habe ich sie noch nie 🙂
super tolles rezept herzlichen dank für die Info , werde es mal nachkochen.
Hallo Eva.... lieben Dank 😉 viel Spaß beim Kochen und genießen.... Gruß Bea
weiter so , super lecker !
Sieht einfach Bombe aus ❤️🌹 sehr ambitioniert es nach zu kochen, mit viel kapern :)
Sieht gut aus, noch nie gegessen, aber Ich werde es sicher einmahl probieren, Danke Bea
Hallo ....echt noch nie gegessen? Ich wrde sagen Königsberger Klopse mag man oder nicht :-)) LG Bea
Lecker gekocht! Nur die Kapern waren mir zuwenig, weil ich Fan bin
Hab ich grade vor 2 Tagen gemacht. Ich mag sie sehr sehr gerne. Die Knackerbsen werde ich das nächste mal ausprobieren. LG Netty
Richtig gemacht,die Zwiebeln dürfen nur glasig sein nicht braun oder gar schwarz.
Sehr lecker
Liebe Bea! Bei uns gibt es so alle 2 Monate die Klopse. Die moegen wir beide. Die Variante mit Wein und Essig kenne ich nicht, werde es aber probieren. Ansonsten mache ich den Sud genau wie du. Das Fleisch "wuerze" ich auch mit Sardellen und die Sosse ziehe ich noch mit einem Eigelb in Kochsahne verruehrt ab. Das gibt eine schoene Farbe. Die Saeure bekomme ich hin mit Kapernlake und Zitronensaft.
Ein Tipp: Ich giesse den Kochsud durchs Sieb, bevor ich ihn in der Mehlschwitze verwende.
Lieben Gruss und ich glaube, ich muss unbedingt mal wieder Koenigsberger Klopse machen! 🍽😋
Hallo Sabine, jetzt wo du es schreibst ...ich könnte auch mal wieder konigsbergerklopse machen.....deine hören sich auch gut an ...auf Sadellen verzichte ich weiterhin 😆.... LG Bea 😊
tolles Rezept und sehr nett präsentiert , vielen Dank :)
Lieben Dank Chris, das freut mich.....:) Grüße Bea
Ich werde die am Wochenende mal nach diesen Rezept nachkochen. Mache meine ja anders aber das möchte ich mal probieren . Bin ich mal gespannt 😊
Rip du wirst mir fehlen Liebe Bea 😞
Wieso, was ist passiert? 😳
@@FETERSACK sie ist ende 2020 gestorben 😭
Bei ihnen möchte ich soooooo gerne mal zumittag essen😄😄😄
Na wenn das kein nettes Kompliment ist ... Danke schön. Gruß Bea
Danke für das tolle Rezept! Möchte ich gerne nachkochen. Leider finde ich die Zutatenliste nirgends. Kann mir die Liste wohl jemand schicken?
Danke
liste
Super Rezept, tolle Frau! Hammer...5 Sterne von 5 Sternen...direkt abboniert
Hallo Roland.....du machst mich verlegen :-) Dank dir und liebe Grüße Bea
Mmmmh Bea, werde ich morgen nach kochen! Gruss aus der Schweiz 🇨🇭
Oh dann viel Spaß beim Kochen und guten Appetit :-)) LG Bea
liebe Bea,ein tolles Kochbuch mit ganz Kochbuch hast du,danke.Ja Königsberger Klopse und ich koche sie gern vor,damit sie gut durchziehen können.Ein Tipp zu den Kapern,ich nehme ersatzweise gern Gewürzgurken,ganz klein würfeln und sie geben den selben Geschmack,ja manch einer mag diese Dinger nicht. Danke für den Tipp mit dem Wein,das kannte ich so noch nicht :)
Da ich aber fleischlose Kost bevorzuge mache ich Reisklopse,das Rz ist ähnlich :) lg
Hallo Manuela...oh vielen Dank :-))) Das mit den Gurken ist eine gute Idee....:-) Fleischlose Königsberger Klopse kann ich mir aber nicht so wirklich vorstellen, schmeckt aber sicher auch gut :-))) LG Bea
Lecker Grüße aus Kenia 😊
Schnitzel und Rouladen, Bouletten und Kasseler :-)))))) ?!!!!
Super !!! Ich habe es gleich nachgemacht . Danke.
Lieben Dank Christina....Grüße Bea
Super danke Rezept
ich hätte den Rheinischen Sauerbraten mit Klößen und Rotkohl genannt oder Kasseler mit Püree und Sauerkraut.
Oh ja das sind leckere Gerichte und beide habe ich schon gemacht....Kasseler allerdings mit Schupfnudeln :-)) Liebe Grüße Bea
ich bin mir sicher, dass Beas Ehemann einer der glücklichsten in der ganzen Republik ist.
Welchen Wein nimmtvman dafür
Danke Beate,,ganz genau sooo kenne ich die KK ,
Year Königsberger und Kohlrouladen 😇
Sehr lecker. Danke
Huhu.
Ich hätte wahrscheinlich Rouladen geantwortet... 😁
Ich 😍 Rouladen 👍🏻
Oh ja Rouladen ist auch was feines :-))
es sieht köstlich aus und macht schon ein bisschen Heimweh...
Ehrlich gesagt ist mir als erstes Sauerkraut eingefallen und dann Haxe. 😊
Ich dachte, dass Lorbeerblätter nur bei uns in der chinesischen Küche verwendet werden. 😂😂
Diese Klöße habe ich noch nie gemacht. Meinem Großen(10) werden sie bestimmt schmecken. Aber er braucht bestimmt 3 Teller davon!😉
Na ja ich habe 17 Klopse aus 1 Kg bekommen, ich denke da wird dein "Großer" schon satt :)))
Suerkraut ist auch klasse, ich mag den gerne mit Kassler :) Siehste und ich wusste nicht das man Lorbeerblätter in der chinesischen Küche verwendet, obwohl wir viel und gerne chinesich kochen. Grüße Bea
Beas Rezepte und Ideen Meine Jungs (4 Stück) lieben Fleisch! Muss jedesmal fast 3kg Steaks braten, damit alle, die Jungs und wir beide (mein Mann und ich) , satt werden. Dazu kommen natürlich noch Kartoffeln oder Kartoffelpüree und Gemüse. Aber alle sind nicht pummelig, was man denken würde. 😁
Oh das kenne ich gut...ich habe drei Jungs 25, 23 und 15 Jahre, ich koche immer für eine ganze Kompanie :))) Der große wohnt nicht mehr hier und es fällt mir schwer weniger zu kochen, aber er kommt ja immer gerne zum Essen :))) Gruß Bea
Meine sind ja 10, 7, 5 und 2😅
Bei einer Mama, die so gut kochen kann, würde ich auch gerne zum Essen vorbei kommen 😊
Ahh, jetzt sehe ich auch das Profil Bild....süße Familie , aber in der Mitte ist doch ein kleines Mädchen, oder ? Danke für das Kompliment, na ja ich koche ja auch schon sehr lange . Ich glaube aber nicht das deine Jungs verhungern, die chinesische Küche ist so lecker :))) Grüße Bea
Hallo Bea, heute morgen beim Frühstück sagte mein Mann zu mir, weißt du was du mal kochen könntest " Königsberger Klops " ich habe schon etliche Rezepte von dir nachgemacht und sie sind immer gelungen und waren auch sehr lecker.
Und morgen mittag gibt es dann deine Königsberger Klopse.
LG Annette
Hallo Annette....oh wie schön, meinste ich könnte auch kommen, da bekomm ich ja schon hunger :-)))) Ich freu mich schon auf dein Feedback :-)
Lieben Gruß Bea
Ich danke Dir vielmals. Schmeckt super
Du bist soooooooooo sympathisch
Richtig,rein mit den Kugeln inne Soße👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Hallo liebe Bea welchen Essig mimst du fürs Kochwasser der Königsberger Klopse?👋🥰
Bea ist leider Ende 2020 gestorben. Essig würde ich auf jeden Fall weglassen, der Wein reicht völlig... vielleicht ein bisschen Zitronenschalenabrieb
Ich mach das immer so klopse kochen mit extra Zwiebeln halb Ringe und Pfeffer körner dann wen die ferdig sind nehme ich sie raus dann mach ich ne Mehl schwitze mach es in das klops Wasser dann saure Sahne rein alles schön verrühren dann karbern rein zitrone Essig Zucker und alles süß sauer abschmecken lorbär Blätter rein Salz natürlich auch wen mann möchte kann mann noch Sahne in die doße machen so und nun klopse rein und dazu schön Salz katoffel.
.....also bei uns hier (nördlichstes Unterfranken) gibt es so alle zwei Wochen einmal KK. Rezeptur ähnlich. Movie hat mich gereut!
Sehr lecker!
Wird heute nachgekocht, danke fürs tolle Rezept. 😊
Oh super dann wünsche ich guten Hunger :-) LG Bea
big like
Ich habe dich endlich wieder gefunden und gleich abonniert königsberger klopse sind lecker
Oh ....du hattest mich verloren ? Na dann ist ja jetzt alles gut, schön das du da bist :-)
Lieben Gruß Bea
Hallo! Ein sehr schönes Essen und so schön angerichtet. Hmm.... Ein tolles Video. LG. Lena.
Vielen Dank...das Auge isst ja mit :) Magst du auch Königsberger Klops ? Grüße Bea
Ja, sehr gern. :))
moin...meine antwort wäre hühnerfrikasse..lg grilljo thx für das tolle rezept
Hallo....Ja Hühnerfrikasse ist ja auch was feines :-)) LG Bea
Ich bin nun auch kein Freund von Kapern. Ebenso wie der allseits beliebte Kümmel gibt es aber Gerichte, da müssen sie einfach rein. Ich habe die früher auch immer nur in die Soße getan. Dann bin ich aber zu einer besseren Lösung gekommen. Das eigentliche "Problem" ist, dass eine Kaper sehr intensiv schmeckt, wenn man draufbeißt. In dem Moment ist es zu intensiv und erst, wenn sich das verflüchtigt, hat man das eigentlich erwünschte Geschmacksbild, das dann aber wieder verflacht, wenn man nicht erneut eine Kaper erwischt. Daher schneide ich einige Kapern jetzt zuerst etwas klein und zerdrücke sie dann so lange, bis eine Art Paste entsteht. Die nehme ich für die Klopse direkt. Natürlich nicht zu viele. Durch das Zerdrücken wird der Geschmack nochmal intensiviert, muss man also aufpassen wegen Überdosierung. Der Rest kommt dann ganz in die Soße. Dann hat man in den Klopsen eine durchgängige leichte Kapernnote, was auch bei schlimmen Allergikern kein grünes Gesicht macht. Ich denke die Aversion wird hauptsächlich durch das extreme Aroma beim Draufbeißen verursacht und nicht durch den Geschmack an sich. Man kann auch die Kapernäpfel versuchen. Die sind nicht so intensiv im Geschmack, bringen aber die Kapernnote einigermaßen zum Tragen. Da die Kapernäpfel zu groß sind, mache ich aus allen eine Paste und die kommt dann in Klopse und Soße. Manche Mimosen meckern über die kleinen Kerne, die die Kapernäpfel haben - vermutlich essen die deswegen auch keine Himbeeren.
Wird heute gekocht. Allerdings kenne uns mache ich 2 Sardellen (kleingeschnitten) mit rein. Gibt einen sehr leckeren Geschmack. Mir auch Zuviel Wein. Wenn ein Hauch, aber hier ist in beiden Flüssigkeiten Wein, das ist mir zuviel.
morgen sind die K-klopse fällig. ...Hatte ich jetzt eine Weile schon nicht mehr....Aber so alle 3 Monate ein Muss....👍👍👍
Hallöchen....ich hoffe sie haben lecker geschmeckt :-))) LG
Beas Rezepte und Ideen waren super lecker 😋. ....Dazu gab's Gurkensalat und Rotkohlkrautsalat.......wieder was dazu gelernt das die Brötchen in Milch eingeweicht werden sollten. ...👍👍👍👍👍
oh,ich lieeeeeeeeeeeeeeeeeeebe königsberger klopse.habe sie schon seit 20!!!!! jahren nicht mehr gemacht,da mein mann kapern hast und die soße halt doch den geschmack der kapern hat.nach diesem video werde ich sie aber doch noch mal machen,fiere sie einfach ein
Hallo Cony....wenn du die Kapern ganz lässt und dann raus fischst, finde ich schmeckt es nicht so sehr danach. Wer das gerne mag kann die Kapern ja noch in der Soße zerdrücken. Bei dieser Variante hat man beides, mit und ohne viel Kapern Geschmack :-))) Lieben Gruß Bea
Bea, wo lässt du die Kalorien?😁
Ich auch ❤
Ich hab das noch nie gesehen dass. Das mit Wein gemacht wird. Wieder was neues dazu gelernt. Werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren.
Spielt eigentlich nicht so die große Rolle. Manchmal erfüllen Zutaten eine wichtige Funktion. Beim Ablöschen mit Wein werden zum Beispiel die Röststoffe am Boden besser gelöst. Das ist hier aber nicht der Fall, also ist es eine reine Geschmacksfrage und das ist weiterem Erfindungsreichtum keine Grenze gesetzt. Grundsätzlich bringt Wein eine dezente Säure neben dem Geschmack des Weins an sich, wobei fraglich ist wie viel davon noch in den Klopsen ankommt, wenn er eine Zeit gekocht hat. Wein ist als Säurelieferant wesentlich dezenter, als etwa Essig. Ich persönlich würde dann darauf verzichten, da noch eine Ladung Essig hinterherzukippen oder den Wein gleich mit etwas mehr Essig ersetzen. Beim Einsatz von Essig muss man vorsichtig sein. Denn je nach Sorte ist der Säuregehalt unterschiedlich und wenn drei Esslöffel einer milden Sorte eine schöne Abrundung bringen, kann die gleiche Menge einer anderen Sorte das Essen auch ruinieren.
Ich kenne königsberger klopse noch abgeschmeckt mit Zucker und Zitronensaft (in die Soße geben) und im Anschluss gehackte Petersilie ebenfalls in die Soße, mein Leibgericht und ich könnte es jetzt glatt verputzen
Hallo Bibi....das hört sich gut an :-) Du weißt ja jeder kocht anders und jeder hat so seine Zutaten, ich mache meine Klopse so, abwandeln kann man immer :-) Lg Bea
Beas Rezepte und Ideen
Es schmeckt auch wirklich hervorragend, probiere es gerne mal aus, wenn ihr Lust habt.
Finde ja gerade die Kreativität am Kochen so klasse.
@@BeasRezepteUndThom Dann sind es Kapern Klopse und keine Königsberger Klopse!!!!!
Muss man Weißwein zum Kochen nehmen oder kann man nur die Klopse im Wasser und Essig kochen?
Da kommt noch Senf rein in die kbk und Sardellen würden auch noch passen kleiner tipp
Mir ist nach Ihrer Frage sofort Sauerkraut mit Haxe und Grünkohl mit Mettwurst eingefallen. Ihr Video ist wie immer sehr lehrreich. Bea nun muss ich eine Frage stellen" haben Sie ein transportables Kochfeld warum?"Wenn ja habe ich dies noch nie gesehen kenne dies nur an einem festen Platz eingebaut. Ist wenn dem so ist eine gute Idee.
Hallo Annelie, wir haben nur Mobile Kochfelder, weil wir unsere große Arbeitsplatte nicht kaputt machen wollten. Wir sind so zufrieden mit den Kochfeldern, weil wir damit so flexibel sind.
Sauerkraut, Grünkohl das liebe ich auch, Haxe habe ich noch nie gemacht . Liebe Grüße Bea
Hallo liebe Bea, wo ist denn dein Rezept? Hast du sicher vergessen in die Infobox zu setzen... Kannst du das noch nachholen? Danke... LG aus Köln
Dolles Video, dolles Gericht! Liebe Grüße aus Königsberg!
Volksessen und Volksmusik - was kann besser sein? ;)
Lieben Dank :-))) Da fällt mir gerade nichts ein :-))) LG Bea
Heavy Metal und Königsberger Klopse ⛧ 😁
@@paulg.3067 vielleicht nur beim Durchdrechen... 😉
kalbfleisch,sardellen,kapern brauche ich 2-3 gläser und gaaaaaaanz viel tunke,dazu salzkartoffeln und rote beete à part!!!
Ich nehme auch immer viel Kapern, weil die einfach das beste an der Sauce sind, und nicht nur Rote Beete (natürlich mit Apfel und Zwiebel) dazu sonder auch noch Schwarzwurzeln 👍
In Mittelfranken gibt es als sonntagsbraten Schäuferle mit Kloß