"고사리나물볶음" 비린내를 확~잡는 비법공개!!!(sub) stir-fried bracken
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- Опубликовано: 13 ноя 2018
- #쿠킹스타박헤경 #고사리나물 #cookingstar
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'박혜경 쿠킹스타' 밴드로 초대합니다.
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오늘 소개해 드릴 나물은 '산속의 소고기'라 불리는 고사리를 이용한 비린내를 확~잡은 "고사리나물볶음"입니다. 뼈를 튼튼하게하여 성장기 어린이 발달에 도움이 되며, 성인병 예방, 눈건강, 빈혈예방에도 좋다고 합니다. 맛있게 만들어서 많이 드시고 온가족 건강하세요.
* 요리재료
1. 고사리 250g
2. 식용유 2T
3. 까나리액젓 0.5T
4. 국간장 1T
5. 마늘 2/3T
6. 대파 1대
7. 양파 1개
8. 들기름 1T
9. 구시다 1t
10. 정제수 조금
11. 참깨 조금
* 요리 Tip
1. 고사리를 약 4 ~ 5cm 길이로 썰어주세요.
2. 고사리를 센불에서 오래 볶아주세요.
3. 고사리를 촉촉하게 매매 볶아주세요.
![[#지금이순간] (30분) 전 국민이 아는 가요계 거장들은 어떤 집에 살까? 레전드 국민 가수들의 초호화 하우스 개봉 박두!](http://i.ytimg.com/vi/jY12VDCQrZ0/mqdefault.jpg)
![Sean Rii, Karyon, Sharzkii - Taungule [My Love] (Official Music Video)](http://i.ytimg.com/vi/eJoMuypbSzQ/mqdefault.jpg)
저번 설날 제사 음식으로 선생님 요리하시는 방법대로 고사리 나물 했더니 진짜 비린내도 안나고 부드럽고 맛있었어요. 고사리 비린내 때문에 안먹던 동생들도 맛있다고 하고 입맛 까다로우신 아버지까지 맛있다고 하셔서 정말 기분 좋았습니다. 구시다 가루는 없어서 안넣었어요. ^^
저도 고사리나물은 자신있었는데 역쉬 고수앞에선 안되는군요ㅡ따라했는데 명태가루없어서 다시다 쬐금 넣는데 그래두 맛나용~~^^
넘 즐겁게 요리 하십니다. 고사리요리.
맛나보입니다. 한젓가락 맛보고 싶네요.ㅎ
고사리 비린내 잡는법
고민햇는데 여기서보고
따라해 볼려구요 ㅋ
잘 배워 갑니다..감사합니다~~^^
어머^^웬일이야 제가선생님 하시는데로 똑같이 하는데요
우와 저 제대로 하는거죠
저는 양파를 진짜좋아해서 큼직하게 썰어넣어요 그리고
멸치발효액 담금장을 넣어요
반숟가락정도 선생님 하시는 요리 정말 즐겁게 보고있어요
감사합니다
진짜맛있읍니다
똑같이 따라해보세요
고사리볶음중에 완전 갑~!!
고사리 나물은 삶을 때나 볶을 때나 온 집안에 비린내 나서 함부로 만들지 않는 반찬인데 양파 넣고 한번 시도해 봐야겠네요.
고사리에 양파 넣는건 첨봐요.ㅎ 그런데 양파가 몸에 엄청 좋잖아요?한번 넣고 해보겠슴돠~♥
와... 그냥 지나칠 수 없을정도로 맛있습니다. 감사합니다!
감사합니다. 맛있게 잘해먹었어요~
선생님 정말 감사합니다.
고사리나물 도라지나물 무나물 . 제대로 배웠습니다.
고사리가
참 어려운 음식인데
쉽게 잘 설명 해주셔서 선생님 레시피로 고이 간직해서 해 먹을여구요
새해 복 만이 만이
받으시고
건강 하십시요
선생님 사랑 합니다💖
저도 사랑합니다
너무 많은사랑 받아서 고맙고 고마울 따름입니다
더욱 유익한 영상으로 보답해드려야죠
고맙습니다
❤❤❤❤❤
고사리나물 좋아하는데~
2%부족한 비린내잡는법 감사합니다~^^
고사리 좋아하는 나물인데 비린내 때문에 고민이었는데 한번해봐야 겠네요 감사합니다
정말 맛있는데요 감사합니다 ~~
예전영상 찾아보다가
정말 꿀팁 배워갑니다
저는 한꺼번에 양념넣고
무쳐서 볶았는데
선생님께서 하신데로라면 정말 실패없는 고사리 볶음이 될것 같습니다
빨리 볶아먹고 싶어집니다 감사합니다^^
따라서 햇는데 너무맛잇어요
고사리 나물 완전 좋아하는데
따라쟁이 해 보겠습니다ㆍ
물도 양념이라는 말이 참 좋아요 선생님 레시피 감사해요 ^__^
비린내잡는 방법 공유해주셔서 감사합니다 잘 몰라서 속상했는데 ~ 잘 배우고 갑니다
액젓과 구시다 넣는게 다르군요~
참 앗있게 보여요~
목소리,말씀하시는투가 너무 정감있고좋아요
어머니와의 추억이 담겨있는 고사리볶음을
눈으로 마음으로 잘먹고 갑니다 💕
고맙게 잘보았습니다~~
고사리나물을 못해서 주변에서 주신다해도 사양했는데..
선생님 레시피대로 하니 진짜 맛있었습니다~
이젠 고사리나물 마니아가
되어가고 있습니다~
사랑과 정성이 묻어나는
선생님의 요리~
늘 감사감사 드립니다♡♡
맛있게 잘해먹었어요 감사합니당^^
감사합니다 선생님!!
세프님 말씀하시는게 넘
귀여우셔요 저도60대즌중반인데 세프님 음식 사랑합니다 오늘저녘 고사리 반찬할래요
각종 양념 가루 좀 어떻게해서 말리는지 어떻게 뭘 해놓는지 좀 알켜 주세요~^^
명절밑에 쎔요리 다시찾아보네요 감사 합니다 또웃고갑니다 동생분도 재밋는분이네요 ㅎㅎ재수
한번해볼게요.양파가특이해요
소중한 댓글 고맙습니다
항상잘보고있습니다
목소리 음색이 너무 매력있으세요
관심과 사랑
소중한댓글
참 고맙습니다
와...방금 해먹었는게 제가 30년동안 먹은 고사리중 제일맛있어요ㅠㅠㅠㅠ사랑합니다ㅜ감사합니다
세상에나~~~
저를 엔돌핀 나오게 해주시는 말씀입니다
고맙습니다
감사합니다
팬입니다. 보기에도 맛있는 음식 나눠주셔서 감사합니다.
저도잘하는데 그럭케해서먹어야겐네요감사함니다
고사리에 대해서 많은걸 가르처주셔서 감사합니다 당장 따라해볼래요 ㅎㅎ 내일! 없는품목 들기름 고사리 표고버섯 사러가요~~~
젊은20대가 요리가 너무잘하시네요 놀랬어요
말씀 내용이 정겨워서 좋아요.
기계적으로 전달 만 하는것보다.
정말 맛있네요
감사 합니다
고사리볶음 레시피대로 잘했어요~~웃음소리가 넘 호탕하고좋으네요ㅎㅎ
요리 똥손인 제가 고사리나물을 무쇠팬에다 영상대로 따라 했는데 대박사건이 벌어졌어요. 꺄~~ 느므느므 맛있습니다 ♡♡♡♡♡ 감사합니다.
쉐프님 ㅡ고사리ㅡ나물 진짜ㅡ맛나게ㅡ보이내요ㅡ좋은정보 감사해요ㅡ이거ㅡ보면서ㅡ구시다가ㅡ명태가루 인지ㅡ알았어요 ㅡ고맙습니다ㅡ꾸벅^^ 꾸욱! 새해 복많이ㅡ받으시고ㅡ건강하세요~~~
꼭 구시다 안넣으셔도 되고요
맛선생 이나 맛나 같은 조미료도 좋습니다
소중한댓글 고맙습니다
구시다? 새로운거 배워갑니다~ 보기만 해도 침넘어갑니다, 전 왜 고기보다 나물이 더 먹음직스러울까요? 👍👍👍
구시다 (명태가루) 준비해야겠네요 ~^^
고급진맛을 위하여 ~
선생님의 웃음소리도
화통하니 기분좋네요
구독 좋아용
잘 배웠어요.
잡채도 만두도
최고예요.
감사합니다.
정말요?
소중한댓글 고맙습니다
선생님 따라 해서먹어써요 맛있게 잘먹었습니다.
명절 다가오니 요리하려니 걱정되네요
마니 배우고가요
감사합니다 ^^*
고사리 나물 만드는 비법
참 고맙습니다.
제가 더욱더
고맙습니다❤❤
고급스럽고 맛있어 보이내요
꼭 해볼께요 감사합니다
소중한댓글
참 감사드립니다
감사합니다 오늘은 선생님따라해보고있습니다 고운명절되세요^^
레시피 감사합니다ㆍ똑같이 만들어봤는데 입에 쫙쫙 달라붙습니다~
최고~👍
당장 고사리 불려야 겠어요..^^
꿀팁 감사합니다♡♡♡
대표님 잘 배워갑니다
저는 한꺼번에 양념을 다해서 조물조물해서 물붓고 졸이는식으로 하거든요 저는 국물이 살짝이 있는게 좋더라구요
대표님 영상보고 따라해봐야겠어요 ^^
저두 해볼래요^^
양파 들어기는 고사리 처음 봤네요
나도 한번 해봐야겠어요
어제 이대로 해먹어보구 정말 맛있었어요! 요리 자신감이 붙어서 기분도 좋았구요.예전 자매분끼리 기타치고 노래하시면서 요리하시는 모습이 아주 매력적이여서 박혜경님 인터뷰도 찾아보고 팬이 되었는데이렇게 요리를 자세히 배울수 있어서 정말 감사해요. 하나 하나 열심히 복습할께요 ^^
그러셨군요
자~~알하셨네요
짝짝짝
별 다섯개 (만점) 입니다
저를행복하게 해주시는 모든 멘트를 다하셨네요
수고하셨고 고맙습니다
셰프님 영상보고 요리많이 배우고 있습니다
웃음 소리 너무 좋아요 어머니^^ 좋은 팁들 너무 잘 보고 갑니다. 구독 눌렀어요^^!
나물 볶는 것 정말 어렵더라구요.
근데 따라 했는데 넘 맛있고 부더럽더라구요.
감사 드려요~^^
그렇죠?
이방법으로 볶은고사리는 아이들도 맛있어하는 고소한 나물입니다
예전방법인 생것일때 양념 하는방법은 추억으로 먹겠지만 비릿한맛과 약간 씁쓰름 한맛이 나거든요
성공 하셨다니
너무 기쁘네요
쉽지않은 나물 이거든요
소중한댓글 주셔서
고맙습니다
❤❤❤❤❤
선생님 목소리 넘 좋아요~ 쉬게 잘가르쳐주셔서 감사합니다~~♡♡♡
정말맛나요
목소리도 편하게 듣기좋고 이야기도 재미있어요^^
멋쟁이언니 감사합니다 코로나19 조심하시고요 많이가르켜 주세요🍅
잘배워 갑니다.
지리산고사리 선물받았는데 고대로 해먹으니 맛나네요..으메으메 맛나요.
아하~~비린내 잡는 방법
감사합니다😊
저도 오늘 고사리 나물을 만들었는데 참 맛있어요
명절에해먹었구요~ 너무 맛있게 잘먹었어요ㅎ 감사합니다^^
요리하실때 멘트 참 다정하시네요~~우리엄마.. 저도 엄마가그립네요
소중한댓글
고맙습니다❤❤
네 잘배웠습니다 감사합니다
소중한댓글
감사드립니다
고사리만오래볶으랍니다
팁입니다 감사합니다 까나리를넣으신답니다
맛있어 보이네요
이 고시리볶음보니 배고파 지네요
꼭 만들어보세요
정말 맛있습니다
소중한댓글 고맙습니다
잘봤습니다 그대로
해보려고요^~^
셰프님 요리 따라서 고사리
볶음 했는데 시어머님이 맛있다고 아주 잘 드셨어요
셰프님 감사합니다
고사리 뽐음 배우고 싶어요
고사리 레시피 감사 합니다
잘 보았습니다 ''...
따라 해볼게요 감사합니다~
덕분에 맛나게 해서 남편 줬더니 밥 한그릇 뚝딱이네요! 감사합니다^^!
와우~~~~
감사 감사드립니다
행복합니다
기본솜씨가 매우 좋으신분이시죠?
요리솜씨도 좋으시고 위트 있으시고ㅋㅋ 보는 재미가 있어요 오늘 고사리볶음 해볼게요!💕
토란대 나물도 부탁드려요~
시댁에서 매번 가져오는데 이번에도 실패했어요;;
선생님 요리찐팬입니다
요리잘배우고갑니다❤️
세련된 외모와 목소리 그리고, 세련된 요리비법에 찬사를 보냅니다.^^! 욜씨미 배우고 있습니다.
사랑과 관심
아낌없는 칭찬~~~ 너무감사드립니다
건강하시고 행복하세요
고맙습니다 잘보았읍니다
먹고 싶어요
말씀에도 맛이 느껴지네요
저도 고사리 좋아해요ㅡ여사님 목소리가 좋습니다.구독누루고 갑니다^^~
소중한댓글
칭찬
고맙습니다❤❤
오늘 해 먹어봤는데 너무 맛있어요 구시다가 없어서 들깨가루 넣었는데 간도 맛고 맛있습니다 레시피 노트에 적었어요 ~~ 감사합니다
센스짱 이시네요
다음에는 맛선생 이나 맛나 넣어보세요
정말 맛있습니다
소중한댓글 고맙습니다
나물을 어찌해야
맛나게 할까 고민이었는데
정말 맛있어요~~
소중한댓글
참 고맙습니다
고사리나물에 양파를 넣는거 꼭 해봐야겠네요 ㅎ
저는 고사리에 첨부터 양념해서 조물조물해서 볶았는데 저렇게 하면 맛있겠네요 ~~👍👍
고사리 좋아하는데,
한번 시도해볼께요💜
좋은정보감사합니다저도한번해볼게요
해먹어보니 진짜맛있어요
고사리특유의비린내안나요~~^^
그러시죠?
소중한댓글 고맙습니다
함 만들어봐야겠어요 군침도는데요!
맛나겠어요^^
네
꼭 만들어보세요
참 맛있습니다
잘 배웠습니다 감사합니다
선생님 너무시원시원하게 잘가리켜 주셧어 감사해요~❤❤❤
쌤가르켜주신데로했는데 정말 맛나어요 쌤 땜에 구시다 맛 선생 표고가루 가루델만한거 다 가루를내 가지고 쓰고있습니다 쌤감사합니다 자주 나오셨어면 좋게셔요 쌤찐팬입니다 웃음소리 너무 기분좋아요 수고하셨습니다
잘배웠읍니다 감사합니다
음식은 역시 정성인것같네요
구시다와 들기름이 신의 한수 일까요?
노
노
노
음식은 지혜로운 사람이 잘 만드는것 같아요 센스가 없으면 맛이 없더군요^^
그렇게느끼셨군요
순발력과 센스
요리에서도 정말 필요합니다
내공이 대단하신듯요
소중한댓글 고맙습니다
맛있게 하시네요~~
고맙습니다
맛있게 볶는법 가르쳐 주셔 정말고마워요 전 표고가루 넣었어요 고사리 볶는거 이젠 자신있어요 감사합니다 땡큐~~^^
저희 신랑이 선생님 레시피를 보고, 고사리나물볶음을 해줬는데. 거짓말 아니고 지금까지 살아오면서 제일 맛난 맛이었어요. ^^ 이런 귀한 레시피 알려주셔서 감사합니다
잘배워감니다ㆍ
ㅅㅏ
해외에 사는데 고사리를 얻게되서 이리저리 레시피 보다가 이걸로 따라하게 됬어요~ 방금 요리 마치고 너무 맛있게 잘먹고 댓글남겨요~~^^
양파 드간 고사리 생소하지만 평소 생양파 된장 찍어 먹는 양파 좋아해서 ㅋ 맛있겠어요.
저도 해보려구요.
명절이나 제사때 엄마해준 고사리 나물 먹다보면 비린 내 날 때 있고 안나고 맛있을 때 있었어요.
다 이유가 있었네요 ㅎ
양파를 넣으면 맛이 부드러워지고 맛있어요
소중한댓글 고맙습니다
많이 먹으면 양기저하되다는데 사실인가요?