Ottima versione di pasta e patate, finalmente senza provola affumicata, e con le scorze di parmigiano, mantecata benissimo.... complimenti allo chef💯💯🔝🔝
Bravissimo questa è la vera originale pasta e patate perfetto ai tempi si usava anche al posto del lardo oltreché la cotenna anche in mancanza la sugna,termino facendo notare che quel tocco delizioso del cucchiaio di concentrato dimostra il suo sapere Apprezzo non poco i suoi piatti sempre di grande gusto. Buon anno Chef e grazie per i suoi suggerimenti
Mi meraviglio che tu da buon napoletano, a fine cottura, non aggiungi della provola affumicata o della scamorza affumicata che rende il tutto anche così bello filante. Io tutte le paste e patate napoletane che ho visto fino adesso, avevano tutte qualcosa del genere.
@@alfonsostigliano Se in cucina qualcosa piace in un modo più che in un altro, non c’è niente di “sbagliatissimo” ! Alla fine tutto dipende dai gusti personali e sui gusti come ben sappiamo non si discute. C’è chi una cosa la preferisce in un modo e chi in un altro e questo vale per tutti i piatti. Non esistono delle “leggi fisse” in cucina. Esiste la flessibilità. PS: Poi quello che tu definisci “una colla”, molti napoletani parlano di…..”bella azzeccosa”.
Ti pare che i nostri antenati potevano permettersi la provola? E nel caso l'avessero avuta, l'avrebbero sprecata nella pasta e patate anziché farci una cena? La provola è un'innovazione moderna, della società del benessere. La pasta e patate era un piatto povero
Giovanni un saluto da calgary, Canada che l’ultima settimana siamo stati -43 sotto zero…. questa pasta è la mia preferita e l’hai fatto uguale alla mia nonna e mia mamma io uso la pasta mista perché la mia preferita in questo piatto hai fatto un piatto spettacolare E anche noi ci mettiamo la Codeina di il formaggio siamo di provincia Caserta 40 minuti da Napoli..ti auguro un buon anno piena di gioia, molto successo e amore da me che vi seguo sempre
Sarà anche saporita... ma io da Napoletano eviterei il lardo, il sedano, la carota... farei dei pezzetti di patate anche un po' più grandi ed infine non la farei restringere così tanto... mi sembra troppo asciutta a vederla (quasi un risotto) E il prezzemolo? (o il basilico se ci aggiungi la provola...) Mah... comunque complimenti per la tua simpatia! ;)
Questa è un'altra ricetta che mi chiama, penso e credo che rifarò la stessa identica cosa. 👍 Ah un'ultima cosa, avete tempo per un video insieme? 🤔 Sono youtuber anch'io e quindi un video con voi mi farebbe più che comodo.
Vehh mi piace cosi… la moda di oggi è che ti fanno una purea di patate , lenticchie, o fagioli e via Pasta e patate … Ma nooo si deve sentire un minimo sotto il Dente l’ingrediente …
Mi dispiace ma questa pasta e più lardo che patate, carote sedano cipolla e asciutta è una poltiglia che 5 minuti a riposo come stucco potrebbe andare bene
Io l'ho detto anche a Giovanni: per Alleggerirla, Sostituisco il Lardo con Qualche Cotica di Prosciutto e, se la Vuoi più Broda, basta NON SCHIACCIARE le Patate!😉☺️🫶😋🤤
Ottima versione di pasta e patate, finalmente senza provola affumicata, e con le scorze di parmigiano, mantecata benissimo.... complimenti allo chef💯💯🔝🔝
Bravissimo questa è la vera originale pasta e patate perfetto ai tempi si usava anche al posto del lardo oltreché la cotenna anche in mancanza la sugna,termino facendo notare che quel tocco delizioso del cucchiaio di concentrato dimostra il suo sapere
Apprezzo non poco i suoi piatti sempre di grande gusto.
Buon anno Chef e grazie per i suoi suggerimenti
Mi meraviglio che tu da buon napoletano, a fine cottura, non aggiungi della provola affumicata o della scamorza affumicata che rende il tutto anche così bello filante. Io tutte le paste e patate napoletane che ho visto fino adesso, avevano tutte qualcosa del genere.
La vera ricetta non la prevede
Nella pasta e patate napoletana non va la provola! Poi la migliore pasta e patate. e una ricetta antichissima calabrese
Pasta e patate gli metti la provola e una ricetta sbagliatissima diventa una colla
@@alfonsostigliano Se in cucina qualcosa piace in un modo più che in un altro, non c’è niente di “sbagliatissimo” ! Alla fine tutto dipende dai gusti personali e sui gusti come ben sappiamo non si discute. C’è chi una cosa la preferisce in un modo e chi in un altro e questo vale per tutti i piatti. Non esistono delle “leggi fisse” in cucina. Esiste la flessibilità.
PS: Poi quello che tu definisci “una colla”, molti napoletani parlano di…..”bella azzeccosa”.
Ti pare che i nostri antenati potevano permettersi la provola? E nel caso l'avessero avuta, l'avrebbero sprecata nella pasta e patate anziché farci una cena? La provola è un'innovazione moderna, della società del benessere. La pasta e patate era un piatto povero
Giovanni un saluto da calgary, Canada che l’ultima settimana siamo stati -43 sotto zero…. questa pasta è la mia preferita e l’hai fatto uguale alla mia nonna e mia mamma io uso la pasta mista perché la mia preferita in questo piatto hai fatto un piatto spettacolare E anche noi ci mettiamo la Codeina di il formaggio siamo di provincia Caserta 40 minuti da Napoli..ti auguro un buon anno piena di gioia, molto successo e amore da me che vi seguo sempre
La codeina la metti prima o dopo aver buttato giù la pasta
Che buone le ricette napoletane. È sempre un piacere
N9n questa però da abbastanza.......o
Mi ricorda Napoli...la mia dolce nonna, camino e pasta e patate!!🔝💖
Wow!!!!!!Caro Giovanni, domani la faccio!!!!!!!! OTTIMO 💯💪💪👍🥂🥂🍾
Bellissima Ricetta eseguita perfettamente molto simpatica Tu sei bravissimo e Stasera la provo con la mia famiglia Grazie assai
Grazie mille Nicola!❤️
Bravo! Ho apprezzato molto questa versione della pasta e patate, quanto prima la proverò. Grazie. 😁
Complimenti Giovanni ottima!!!
Per me sei il numero uno...Assolutamente.. Grazie Chef
Buonissima 😋😋
Che spettacolo e che fameeee!
Bravo e simpaticissimo ! La faccio.......
Buono ❤
Super paylaşım olmuş ellerine sağlık çox gözəl görünür 👍👌🙌🤗
Bravo ,grazie !
Ché bontà 😋😋😋
Bellissima e buonissima, però anche un po’ di provola o scamorza in mantecatura secondo me non ci sta male
Verissimo❤️
La mia porzione e quella rimasta nella pentola🤪
No me gusta el lardo. Puedo sustituirlo?
No problem….. puoi mettere un po’ di pancetta. Io personalmente metto la pancetta.
Wow!!! Spettacolo!!! Deve essere una bontà!!!👍😋😋
Perfetta ma perché non hai messo la provola alla fineeee
❤
Pasta patate, provola è Gambetto di crudo
boh mi sarebbe piaciuta anche una versione vegetariana......
Che c'entra adesso la versione vegetariana se sta facendo la ricetta originale. Togli il lardo e ciao
Buonissima.... Pevero il mio colesterolo😂
🤣 tra lardo e bomba di carboidrati...
S8 dopo averla mangiata una lavanda gastrica
@@mariatagliente3186 🤭😂
Le Patate fanno bene: per Alleggerire, Io Consiglio di Sostituire il Lardo con la Cotica di Prosciutto!😉☺️🫶😋🤤
@@darioamato_1958 😂😂😂
Manca la provola e tutto quel lardo non ha senso!!
Veroooo
Sarà anche saporita... ma io da Napoletano eviterei il lardo, il sedano, la carota... farei dei pezzetti di patate anche un po' più grandi ed infine non la farei restringere così tanto... mi sembra troppo asciutta a vederla (quasi un risotto) E il prezzemolo? (o il basilico se ci aggiungi la provola...)
Mah... comunque complimenti per la tua simpatia! ;)
Questa è un'altra ricetta che mi chiama, penso e credo che rifarò la stessa identica cosa. 👍 Ah un'ultima cosa, avete tempo per un video insieme? 🤔 Sono youtuber anch'io e quindi un video con voi mi farebbe più che comodo.
Non tutti hanno in casa lardoe....
Vehh mi piace cosi… la moda di oggi è che ti fanno una purea di patate , lenticchie, o fagioli e via Pasta e patate … Ma nooo si deve sentire un minimo sotto il
Dente l’ingrediente …
Ma... la scamorza?!?!?!!!!!! :/ ....
Lardooooo fa maleeee
No il lardo❌
Mi dispiace ma questa pasta e più lardo che patate, carote sedano cipolla e asciutta è una poltiglia che 5 minuti a riposo come stucco potrebbe andare bene
Io l'ho detto anche a Giovanni: per Alleggerirla, Sostituisco il Lardo con Qualche Cotica di Prosciutto e, se la Vuoi più Broda, basta NON SCHIACCIARE le Patate!😉☺️🫶😋🤤
Sembra uguale alla mia risposta! Allora non sono l'unico a non averla apprezzata! :)
@@MINOMIGLIARDI Non si può guardare e neanche mangiarla 😃
@@mariatagliente3186 Mi meraviglio di questo chef che è Napoletano... Effettivamente è un piatto rovinato come l'ha preparato... mah!
Buone Feste! 😊
@@MINOMIGLIARDI Esatto grazie Buone feste
Boh....io il ragazzo non lo vedo allo stesso livello degli altri di GZ ...😒🤷