네~^^ 활용법에 대한 영상도 저의 채널에 소개드렸어요. 계피를 넣은 마늘청은 따뜻한 물에 타서 생강차처럼 드실 수 있고요, 계란과 섞어 빵에 발라구워 먹어도 좋고요, 돼지고기요리 할때도 좋습니다~(마늘청을 주로 반찬으로 쓰신다면 계핏가루는 줄이거나 넣지 않으셔도 돼요~)
hola no conozco el Idioma pero por lo que observe el primer envasado fue ajo, con miel y canela. Y el segundo envasado son pimientos con azúcar morena o negra. Dígame es así esos ingredientes....gracias me suscribí porque me encanta este tipo de alimentos...me gusto el vídeo también ...saludos
Hola, He visto ahora tus preguntas ... Es correcto esos ingredientes pero no sé dónde necesita .... para postre pica mucho y para hacer comidas tan tan dulce .
1. If you add sugar to spicy peppers and make spicy syrup, you can use it as a seasoning for many dishes. 2. You can drink tea when it's cold if you put starch syrup in garlic and ripen it, or you can use it as a seasoning for meat dishes :)
네~ 고추청엔 고추와 설탕을 1:1로 쓰시면 됩니다. 마늘청은 주로 요리에 사용하신다면 올리고당을 쓰셔도 괜찮아요~^^(마늘청을 차로 마시려면 올리고당보단 꿀이나 조청을 이용해 만드시는걸 권해드려요. 올리고당의 쨍한 닷만이 아닌 은은한 단맛이 우러나와 생강차와 비슷한 맛이 납니다! 그리고 마늘청을 요리에 주로 사용하신다면 계피향은 호불호가 있을 수 있으니 취향껏 제외시키고 만드셔도 됩니다 ^^)
마늘청 : 만든 후 바로 냉장 보관하고 5일정도 냉장 숙성 후 요리에 사용 가능하고, 차로 마실 경우 한 달 정도 냉장 숙성 후 드시면 됩니다~ ^^(주로 요리에 사용할 거라면 계피가루는 적게 넣거나 안 넣어도 좋아요~) 고추청 : 만든 후 설탕이 녹으면 냉장 보관하고 일주일 정도 냉장 숙성 후 요리에 사용하시면 됩니다~^^
It's good to use with other ingredients to create a deep taste of various Korean foods. We're going to update the usage of these syrups soon, so look forward to it~
네~ 고추청은 매실청을 만드는것과 비슷해요. 일반적으로 청류를 만들 때 원당이나 설탕등을 재료와 1:1로 섞어 만들죠. 같은 원리입니다. ^^ 대신 숙성시간을 단축시키기 위해 고추를 듬성하게 다지는게 포인트이지요. 만늘어 놓으시면 요리에 정말 잘 쓰이는 양념이 됩니다~ (마늘청을 만들 때 조청을 사용한 것은 생강차와 같이 차로도 음용하기 위함인데요, 요리에만 쓰실거라면 마늘청도 계피가루는 제외하고 설탕등을 넣어서 만드셔도 됩니다.^^ 커터기는 켄우드 제품입니다.)
@@ekehlwy72 다른 채소에 활용하셔도 돼요. 다만, 염도가 떨어졌을테니 간장, 소주, 식초 등을 좀더 추가하시고 한 번 끓여 활용하세요 ^^(장아찌를 간장,설탕,식초로만 양념장을 만들었을 때 만들고 한 번 끓여 식힌 후 드신다면 평균적으로 3년 정도는 보관가능하세요. 다만, 김치냉장고에 보관하시는게 좋고, 장아찌를 뜰 때 물묻은 수저등은 피하시는게 좋습니다 ^^ 보관환경이 좋다면 3년 이상도 가능하지요. 유통기한은 수분, 공기와 닿지 않고 일정한 적정온도가 유지될 때 더 길어집니다 ^^ )
ruclips.net/video/VBxM6Rrs1m8/видео.html 활용법을 올려 두었으니 참고하세요~ ^^ 고추청은 볶음이나 무침 등에 설탕대신 사용하면 단맛과 더불어 개운한 감칠맛이 나서 좋습니다~ 마늘청 또한 주로 요리에 사용한다면 계피가루는 소량을 넣거나 생략하고 만들어도 좋습니다 ^^
그러셨군요~ 고추청과 마늘청의 활용법에 대한 영상은 따로 찍어 올려두었어요~ ^^ 참고가 되셨으면 좋겠어요^^ ruclips.net/video/VBxM6Rrs1m8/видео.html 그리고 자막은 최근동영상에선 크기를 수정하고 따로 한글자막을 달고 있어요~ 혹 자세한 레시피가 필요하시면 영상 아래 “더보기”란을 누르시면 자세하게 나와있습니다 ^^
네~ 예전 영상들은 최근 영상보다 자막이 작게 들어갔는데 수정이 안되네요.ㅠㅠ (부족한 부분은 “더보기”란에 자세히 적어 놨습니다. 참고하시면 좋을것 같아요~^^ 모든 영상들에 한글자막을 추가로 넣고 있으니 이후에는 자막을 켜고 보시면 좀 더 편안히 보실 수 있을듯 합니다~)
꿀을 안 들어갔습니다~ ^^ 마늘청은 매실청이나 다른 과실청처럼 삼투압으로 발효시키는 것은 아니고요, 거칠게 다져 단기간 숙성시켜 요리에 사용하거나 차로 마시는 용도이고, 고추청은 설탕으로 숙성시킨 후 각종 요리에 사용하면 산뜻한 매운맛과 설탕 대신 쓸 수 있는 장점이 있습니다~ ^^ (마늘청의 계피가루는 호불호가 있으니 편하신대로 가감하셔도 됩니다~)
![[SUB]알토란 마늘청 · 만물상 고추청 활용법 6가지 | 6 ways to use Garlic syrup & Chili pepper syrup](http://i.ytimg.com/vi/VBxM6Rrs1m8/mqdefault.jpg)
*마늘청과 고추청의 활용법이 궁금하시다면 아래의 링크를 참고하세요~ ^^
ruclips.net/video/VBxM6Rrs1m8/видео.html
*병을 굴리면서 소독해도 되고, 세워서 뜨거운 수증기로 소독해도 좋아요.
*마늘을 믹서기에 갈면 진액이 나와 마늘향이 변하니 곱게 갈지 않도록해요.
*고추의 수분을 닦기 전에 꼭지를 제거하면 물이 들어갈 수 있어요.
*마늘청을 주로 요리에 쓰신다면 계피가루는 생략하고 만들어도 좋아요~
저도한번 해봐야 겠어요
고추청과마늘청이라니..눈이번쩍뜨였어요..실은 집텃밭에 고추심으니 해마다 먹을 만치 먹고나면 남아도는게 고추인지라 이걸 어쩔까싶어 한해는 고추로 청을 만들었는데.. 청이 거의적게생겨 너무너무아깝고 뜰때마다힘들어요.. 매실청같이 그런청이 만들어지나요? 그럼제가 뭘 잘못한거죠? 마늘은 청보다는식초를 만들었는데 이참에 청으로 만들어보아야겠네요...그런데 청을 ㅇ요리에이용하는것도 알려주세요~ 아주 많은 도움되었어요🤗
@@TheGrldogs ,
4+
99ㅊ
마늘청과 고추청 모두를 한큐에 만들 수 있는 레시피를 영상으로 소개해주셔서 감사해용! 크크크
소 개 하 려 면 말 도 하 면 서 하 지. 봐 도 하 나 도 몰 아 요
주말 농장에서 따온 청양고추를 어떻게 하면 오래두고 먹을 수 있나 했는데 정말 좋은 팁 얻어갑니다 마늘도 함께 해봐야 겠습니다 감사합니다 🙇♀️🙇♀️🙇♀️ 지금 고추 손질하다 찾은 답이네요~~ㅎㅎ😍
네~ 고추청 만들어 놓고 요리할 때(볶음요리, 무침요리, 각종양념장 만들기 등) 사용하면 정말 잘 만들었다 싶으실 거에요~^^ (요리에 주로 사용하시려면 마늘청의 계피가루는 적게 넣거나 빼고 넣으셔도 좋아요~ ^^)
마늘청 생걸 갈아서 조청으로 절임했는데 마늘향이 강해서 먹을수가 없던데 괜잖나요~~ 저는쪄서 조청절임ㅅ냈더니 먹기 좋턴데요~
어쩜 이리도 지혜로우신지 감탄이 절로 나오네요^^
마늘청 만들어 놨다 딸오면 줘야겠어요^^
감사합니다~
감사합니다^^
이른새벽에 생활속의 핵꿀팁을 담아갑니다. 마늘청, 고추청은 사용할곳이 많을거같아요. 저두 이런기회를 놓칠수는 없겠지요? 날이 밝는대로 실습, 들어가야겠어요. 놓치지 않을거에요. 감사합니다.
마늘청 생강청 감사합니다만
글자가 아예 보이질않네요
ㅋㅋ 젊은사람들만 배워야겠네요 ㅎㅎ...^^
카트 골고루 멋지게 잘 내졌군요 ㅎ
과일청 만드는거 좋아하는데.. 고추청은 상상도 못해봤네요 .. 청은 재료를 안가리나봐요 대박~
네~ 요리할 때 양념으로 쓰시면 정말 유용하게 잘 쓰실 수 있어요 ^^
글씨화면넘빨리지나가네
시골서 마늘이랑 청양고추를 대거 가지고 왔는데 이렇게 활용하면 되겠네요.
감사합니다.
마늘청과 고추청의 활용법에 대해 곧 업데이트 예정입니다~^^
@@cookykitchen 네, 업데이트 해주세요^^
@@이영희-n5o 아~ 못 보셨군요~ ^^ ruclips.net/video/VBxM6Rrs1m8/видео.html 마늘청, 고추청 활용법에 대한 영상이구요, 이 외에도 응용하기 나름이니 두루두루 사용하실 수 있습니다~ ^^
쌀물엿대신 꿀을 써도 될까요?
요리에 사용하실꺼면 물엿을 쓰시는게 나을거에요..음용을 주로 하실꺼면 꿀도 괜찮죠~! ^^
고추장 담는것보다 들어왔는데 고추청 마늘청 잘 배우네요
솜씨가 대단하시네요 고급스럽고 잘 배웁니다^^감사^^
담는 과정을 말씀으로 해주셨으면 좋을텐데 글씨가안보여 넘아쉽네요~~^^
그러시군요..ㅠㅠ 참고하겠습니당. 자세한 레시피는 더보기란을 참고해주시면 좀더 수월하게 만드실 수 있을것 같아요~
잘배워습니다 감사합니다😍🤩
좋은정보감사합니다
청양 고추 다져서 잔멸치 볶아 먹음 밥맛 없을때 끝입니다
우리 애들도 그거 해놓으면 한그릇 뚝딱 비벼먹죠
맞아요~^^
고추가 숙성되니까 이상한 향이 나던데요? 뭘 잘못 한건지..
@@이순희-l9k 고추다진거에 잔멸치 넣어 기름 살짝 간장도 살짝넣어 볶아 주는거에요
전 마지막에 다시다도 조금 넣습니다
아ㆍ고추청도?
안되는 청이 없군요 ㆍ
좋은정보 감사합니다 ㆍ
붉은고추청도 괜찮을까요?
네~ 붉은고추청도 좋아요 ^^ 초록 청양고추청은 주로 볶음요리나 고기요리에 쓰시면 좋고, 붉은고추청은 김치나 무침요리에 쓰시면 아주 좋아요. 만들어 놓으면 두고두고 가치있게 쓰이는 양념이 됩니다 ^^(만드는것도 너무 쉽지요~!)
@@cookykitchen 그렇군요 ㆍ너무 감사드립니다ㆍ꾸벅 ㆍ
흰색의 글씨가 잘 보이지 않아요
조금 신경써서 해주시면 고맙겠습니다
자막이 잘 안보이신다는 분들이 계셔서 최근 영상에는 "한글자막"을 따로 달고 있어요~^^(이전 영상도 순차적으로 업데이트 예정입니다!)
@@cookykitchen 고맙습니다
청담는중에제일입니다감사합니다
아항!
마늘도 고추로도
이케 할수 있네요
귀한것 배우고 갑니다
감사합니다!🤗🍒
좋은 영상 감사합니다보관은 냉장이죠?유통기한은 얼마쯤인가요?
냉장보관입니다 ^^ (이물질이 묻지 않은 수저를 사용하고 밀폐만 잘 한다면 6개월 이상 사용 가능합니다 ^^)
잘배웠습니다 고맙습니다~~
만들어놓으면 든든할것같아요~ 활용법이 궁금해여!
각종 고기요리나 조림, 볶음 요리에 활용하시면 좋아요! 단, 간으로 “청”하나만 쓰기보단 베이스로 쓰시고 다른 간을 첨가하셔야 맛이 풍부해집니다~!^^
잘 배웠습니다
마늘에 계피가 들어가면 활용은 어떻게 하려나 궁금합니다
네~^^ 활용법에 대한 영상도 저의 채널에 소개드렸어요. 계피를 넣은 마늘청은 따뜻한 물에 타서 생강차처럼 드실 수 있고요, 계란과 섞어 빵에 발라구워 먹어도 좋고요, 돼지고기요리 할때도 좋습니다~(마늘청을 주로 반찬으로 쓰신다면 계핏가루는 줄이거나 넣지 않으셔도 돼요~)
@@cookykitchen
감사합니다~
청으로 먹을수 있는 것이 많다는것을 알려주셔서 감사합니다.오예~٩(ˊᗜˋ)و
다지기 어디 제품인지 알수있을까요 잘보고 나도해볼려고요 감사합니다
네~ 커터기는 “KENWOOD 다지기 CH580” 모델입니다~
다이소가면 팔아요
유익정보 감사해요 구독합니다 쌀조청도 시판되나요, 고추청은 요리에 써요? 마늘청은 그냥 건강식으로 먹는거죠?
쌀조청은 시판제품 사용했구요. 대신 쌀100%로 썼어요. 고추청은 볶음요리에 소량씩 쓰시면 좋아요(멸치볶음,어묵볶음..등) 마늘청은 고기볶을때나 재울때 조금씩 쓰셔도 좋고 숙성후엔 차로 (건더기 거르고)마셔도 좋아요~^^
@@cookykitchen 아 요리용이군요 친절답변 감사합니다
hola no conozco el Idioma pero por lo que observe el primer envasado fue ajo, con miel y canela. Y el segundo envasado son pimientos con azúcar morena o negra. Dígame es así esos ingredientes....gracias me suscribí porque me encanta este tipo de alimentos...me gusto el vídeo también ...saludos
Hola, He visto ahora tus preguntas ... Es correcto esos ingredientes pero no sé dónde necesita .... para
postre pica mucho y para hacer comidas tan tan dulce .
1. If you add sugar to spicy peppers and make spicy syrup, you can use it as a seasoning for many dishes.
2. You can drink tea when it's cold if you put starch syrup in garlic and ripen it, or you can use it as a seasoning for meat dishes :)
잘보았습니다,
에~구구!
청양초라면서요.
장갑 사용 하실껄!
영상 잘봤습니다. 요리에 많은 도움이될것 같아요. 숙성은 1주일 하라셨는데 상온에서
하는거죠? 그리고 냉장보관 하는거죠?
네^^
감사합니다
계피가루가 어떤 역활을 하며
모든 요리에 계피향이 나서 괜잖을지
궁금합니가
계피가루는 마늘의 아린맛을 잡아주고 고기의 잡냄새를 잡아주기도 해요. 차로 마실때는 고급스러운 단맛의 향을 더해주기도 하는데요. 다만, 호불호가 있는 향신료라 모든 요리에 마늘청을 사용하시려면 계피가루의 양을 조절하셔도 될듯합니다^^
1
실온보관하나요 냉장고에 넣나요?
냉장보관하세요~^^
안녕하세요 마늘청만들때 조청없으면. 물엿으로댜신해도 되나요?
네~ 주로 요리에 쓰실거라면 물엿으로 쓰셔도 됩니다~ ^^
마늘청이나 고추청에 조청대신 올리고당을 하면 어떨까요?
네~ 고추청엔 고추와 설탕을 1:1로 쓰시면 됩니다. 마늘청은 주로 요리에 사용하신다면 올리고당을 쓰셔도 괜찮아요~^^(마늘청을 차로 마시려면 올리고당보단 꿀이나 조청을 이용해 만드시는걸 권해드려요. 올리고당의 쨍한 닷만이 아닌 은은한 단맛이 우러나와 생강차와 비슷한 맛이 납니다! 그리고 마늘청을 요리에 주로 사용하신다면 계피향은 호불호가 있을 수 있으니 취향껏 제외시키고 만드셔도 됩니다 ^^)
@@cookykitchen ,
좋아묘
자막 글씨 넘 적어서 읽을 수가없고 숙성은 몆일 냉장보관인지 상온인지요?~~
마늘청 : 만든 후 바로 냉장 보관하고 5일정도 냉장 숙성 후 요리에 사용 가능하고, 차로 마실 경우 한 달 정도 냉장 숙성 후 드시면 됩니다~ ^^(주로 요리에 사용할 거라면 계피가루는 적게 넣거나 안 넣어도 좋아요~)
고추청 : 만든 후 설탕이 녹으면 냉장 보관하고 일주일 정도 냉장 숙성 후 요리에 사용하시면 됩니다~^^
저 흰색 채반은 어디꺼에요?
아마존에서 산 calypso basics powder 콜랜더입니다^^
와~ 두고두고 먹겠네요! 만들기도 간단.
한번씩 만들어두면 은근 활용도가 높네요~^^
누렁설탕 나쁘다고 하는데
네 잘보고 있습니다 활용법도 좀 알려주시면 더 감사합니다
ruclips.net/video/VBxM6Rrs1m8/видео.html
잘보고갑니다
감사합니다^^
와이프 보고 고추청 만들어달라고 해야겠어요 ㅎㅎㅎ 둘다 좋지만 고추가 약간 더 땡기네요
요리활용도가 좋고 만들기 쉬우니 둘다 만들어놓고 사용하셔도 좋아요~! 대신 마늘청에 계피향은 호불호가 있을수 있으니 가감해도 괜찮을듯해요!
@@cookykitchen 5ㅈ
유통기한이 얼마나되나요
네~ 냉장보관하고 사용할때 깨끗한 숟가락(이물질이나 물이 묻지 않은)을 사용하면 6개월이상 사용가능해요~^^
냉장보관하고 작년에 담근청 아직 먹고있어요
What do you eat it with
It's good to use with other ingredients to create a deep taste of various Korean foods. We're going to update the usage of these syrups soon, so look forward to it~
마늘청 설탕이나 원당으로 해도되나요????
설탕이나 원당을 써도 되지만 조청을 쓰시면 은은한 단맛과 요리에 윤기를 더해줄 수 있습니다^^
@@cookykitchen 감사합니다 굿!👍👏👏👏✍❤
@@cookykitchen 실패할까봐 원당하고 꿀 두가지 넣었네용!ㅎㅎㅎ
뜨끈한게 차로 마실려고 처음시도하네요,,마늘은 썰기가 귀찬아서 기냥 통으로 마늘을 넣었답니다
소독병은 바로 놓아야 잘 마릅니다.
보관은어디하면
좋을까요???
냉장 보관하시면 오랫동안 유용하게 사용가능합니다 ^^
조청이 없으면 무엇으로 대체하면 좋을까요
꿀을 사용하면 좋습니다 ^^
통계피가 있는데 가루대신넣어도 되나요?
통계피를 넣는다면 깨끗이 닦은 후 물기 없이 말려 사용하시고 1~2주 후엔 마늘청에서 걷어내시면 됩니다. (단, 마늘청을 차로 음용하기보단 주로 요리에 많이 사용한다면 계피는 생략해도 좋습니다 ^^)
글씨가 잘 안보여요 말로설명 부탁드립니다
고추에는 설탕을 넣으시네요
어떤 의미??
마늘은 조청을 넣는데..
카터기 어느 회사건가요
알려주실 수 있으시나요??
알려주시면 감사합니다
카터가 잘됩니다~^^
네~ 고추청은 매실청을 만드는것과 비슷해요. 일반적으로 청류를 만들 때 원당이나 설탕등을 재료와 1:1로 섞어 만들죠. 같은 원리입니다. ^^ 대신 숙성시간을 단축시키기 위해 고추를 듬성하게 다지는게 포인트이지요. 만늘어 놓으시면 요리에 정말 잘 쓰이는 양념이 됩니다~ (마늘청을 만들 때 조청을 사용한 것은 생강차와 같이 차로도 음용하기 위함인데요, 요리에만 쓰실거라면 마늘청도 계피가루는 제외하고 설탕등을 넣어서 만드셔도 됩니다.^^ 커터기는 켄우드 제품입니다.)
@@cookykitchen
자세한 설명에 감사를
드립니다
아 마늘청은 차로도 사용
하는데..조청이 쓰이는 거군요..혹 한국에서 영상
을 본건가요??제가요??
만일 한국이시라면,카터기
구입처도 어딘지??
네~ 커터기는 여러 온라인몰에서 팔고 있구요 제가 구매한 곳은 쿠팡입니다^^ “KENWOOD 다지기 CH580” 모델입니다~
@@cookykitchen
넘넘..감사합니다
질문에 귀찮아하지 않으시고
친절한 정보주심에 고맙습니다..^^
별말씀을요~^^
고추청 마늘청은 어떻게 먹나요?
네~^^ 활용법에 대한 영상이 있으니 참고하시면 좋을것 같아요. ruclips.net/video/VBxM6Rrs1m8/видео.html 이외에도 조림이나 볶음요리에 두루두루 활용 가능합니다 ^^
커터기 정보좀 알수 있을까요? 커터만 되는건가요?
켄우드다지기 CH580입니다. ^^ 믹서용은 아니에요~
선생님 감사합니다 집에냉동실 고추가있는데 사용해도될까요?
기간은 얼마나두고먹을수있나요?
냉동실 고추는 사용하시면 안돼요~ 곰팡이가 생길확률이 아주 높거든요. 생으로 하셔야 해요^^
@@cookykitchen 선생님 이렇게빨리답장을 너무감동입니다~^^; 사실급했거든여 ~~♡
참이건다른부분인데종여쭤봐도 되는지요? 양파짱아찌 하고 간장이 많이남았어여 첫한번외에는 끓이지않았구요~ 다른채소로재활용해도되는지요?
보관기간도 여쭤봅니다~^^♡♡
@@ekehlwy72 다른 채소에 활용하셔도 돼요. 다만, 염도가 떨어졌을테니 간장, 소주, 식초 등을 좀더 추가하시고 한 번 끓여 활용하세요 ^^(장아찌를 간장,설탕,식초로만 양념장을 만들었을 때 만들고 한 번 끓여 식힌 후 드신다면 평균적으로 3년 정도는 보관가능하세요. 다만, 김치냉장고에 보관하시는게 좋고, 장아찌를 뜰 때 물묻은 수저등은 피하시는게 좋습니다 ^^ 보관환경이 좋다면 3년 이상도 가능하지요. 유통기한은 수분, 공기와 닿지 않고 일정한 적정온도가 유지될 때 더 길어집니다 ^^ )
@@cookykitchen 아~~ 너무감사합니다~~ 최고셔요~~ 지금유부초밥보고있는데 너무좋아요~♡
잔
냉장보관해야하는지요
네~ ^^
요리에 어떻게 써요?
ruclips.net/video/VBxM6Rrs1m8/видео.html 활용법을 올려 두었으니 참고하세요~ ^^ 고추청은 볶음이나 무침 등에 설탕대신 사용하면 단맛과 더불어 개운한 감칠맛이 나서 좋습니다~ 마늘청 또한 주로 요리에 사용한다면 계피가루는 소량을 넣거나 생략하고 만들어도 좋습니다 ^^
자막이 안보여요
마늘에 계피가루를 넣으면 어떤 요리에 사용할가요
네~ 계피가루를 넣으면 차로 마실 때 은은한 향이 마치 수정과처럼 좋아요. 고기요리 할 때 넣어도 좋구요, 다만 여러 요리에 두루 사용하시려면 계피가루는 적게 넣거나 빼셔도 상관없습니다 ^^
소금 않넣나요?
네~ 소금은 넣지 않습니다 ^^
과연 청을 담가야 할까??결론은 설탕 덩어리인데~전 평생 청을 1번담가봤습니다.
*숙성해도설탕은설탕* 이라는갠적인의구심을떨쳐버릴수없어서~
화학교수님이 그냥 설탕절임 이래요 ㅎ
이것도 저것도 단맛투성이여서 왜 저런 걸 하지? 생각합니다.
온갖 청 담그는게 대유행이니 한국음식도 언젠가는 일본음식처럼 아예 단맛이 기본이 되지 않을까 싶네요.
고추청 제철에 담궈서 겨울네 요리할때 설탕대신쓰고. 풋고추대용으로 요리에 고추청 쓰도좋아요.참고로 저는 다지기쓰지않고 칼로 썰어서 담궈요
고추에 설탕
설탕빼고 하는방법은 없나요?
네~ 꿀이나 원당을 이용해서 만드셔도 괜찮습니다. 다만, 당도가 낮으면 삼투압이 일어나지 않고 곰팡이가 생길 수 있으니 1:1.5 정도로 비율을 약간 높게 잡으시면 될것 같습니다. ^^
조아요
구독좋아요💯🇰🇷💖👍
말을 하면서 해주시면 좋겠네요 글씨가 잘 안보여요 그리고 마늘청 고추청 어떻게 먹는지도 가르켜 주시면 더 좋을텐데 그냥 하니 영 신경을 좀써서 해주시면 좋을듯 합니다
그러셨군요~ 고추청과 마늘청의 활용법에 대한 영상은 따로 찍어 올려두었어요~ ^^ 참고가 되셨으면 좋겠어요^^ ruclips.net/video/VBxM6Rrs1m8/видео.html
그리고 자막은 최근동영상에선 크기를 수정하고 따로 한글자막을 달고 있어요~ 혹 자세한 레시피가 필요하시면 영상 아래 “더보기”란을 누르시면 자세하게 나와있습니다 ^^
되요 -> 돼요(되어요의 준말)
이중희 네~^^ 감사합니다!
고추청 마눌청 어떻게 사용벙법알려주세요 고맙읍나다
고추청은 볶음요리에 소량씩 쓰시면 좋아요(멸치볶음,어묵볶음..등) 마늘청은 고기볶을때나 재울때 조금씩 쓰셔도 좋고 숙성후엔 차로 (건더기 거르고)마셔도 좋아요~^^
ㅎ ㅎ 감사합니다~~^^
설탕에 절이는건 안되나요?
마늘청을 설탕에 절이기도 하지만 차로도 드시려면 조청이나 꿀을 추천드려요~ 조청에 절여보니 많이 달지않고 차로 먹거나 요리할때 훨씬 풍미가 좋더라구요~^^ 그리고 굵게 다져주면 숙성시간도 단축됩니다~
@@cookykitchen
감사해요^^
네~^^
글씨가 넘 적어서 앙보여요~
자막글씨가 너무작아서 보기어려워요
소리 가없으니 답답합니다 글씨는잘보이지 않구요
네~ 예전 영상들은 최근 영상보다 자막이 작게 들어갔는데 수정이 안되네요.ㅠㅠ (부족한 부분은 “더보기”란에 자세히 적어 놨습니다. 참고하시면 좋을것 같아요~^^ 모든 영상들에 한글자막을 추가로 넣고 있으니 이후에는 자막을 켜고 보시면 좀 더 편안히 보실 수 있을듯 합니다~)
질봐씀니다
감사합니다~^^
설명을 좀 부탁드립니다 뭐가 첨가 되는지 잘모르겟습니다
자세한 설명은 영상 하단의 "더보기"란을 참고하시면 좋을듯 싶어요~
100%꿀로만하면 발효가 안될텐데.,...
꿀을 안 들어갔습니다~ ^^ 마늘청은 매실청이나 다른 과실청처럼 삼투압으로 발효시키는 것은 아니고요, 거칠게 다져 단기간 숙성시켜 요리에 사용하거나 차로 마시는 용도이고, 고추청은 설탕으로 숙성시킨 후 각종 요리에 사용하면 산뜻한 매운맛과 설탕 대신 쓸 수 있는 장점이 있습니다~ ^^ (마늘청의 계피가루는 호불호가 있으니 편하신대로 가감하셔도 됩니다~)
말이있었으면 더욱 좋겠어요
네~ 현재는 음성 녹음이 어려운 상황이라 자막을 넣어 영상을 제작했는데요,, 혹 궁금한 내용들은 "더보기"란에도 상세하게 적어놨으니 참고하셨으면 좋겠습니다 ^^
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한글이 영어때문에 안보입니다
재생화면 우상단의 ‘cc’버튼을 누르거나 설정에서 ‘자막 사용안함’을 체크하시면 자막이 가려집니다~
설탕을 넣어도 되나요?
네~
설탕 대신 꿀로 해도 될까요?
마늘청엔 조청대신 꿀을 사용하셔도 좋지만 고추청엔 설탕대신 꿀을 사용하시면(주로 요리에 사용하실테니) 당도가 너무 높아질수도 있고 향도 진해질수 있으니 설탕을 추천드려요^^
꿀만 사용항면 꽂가지 필 수 있고 반반 하시면 더 좋을 듯요 꿀은 흡수력이 좋아 당뇨환자가 조금씩 드셔도 괜찮아요 대신 칸탈로프메론 분말과 함께 드세요