Домашний хлеб на закваске ! Очень ароматный , хрустящий и долго свежий !
HTML-код
- Опубликовано: 24 авг 2020
- Домашний хлеб на закваске ! Очень ароматный , хрустящий и долго свежий !
#ХЛЕБНАЗАКВАСКЕ#ДОМАШНИЙХЛЕБ#ХЛЕБ#РЕЦЕПТХЛЕБА
Если вы приготовите такой домашний хлеб , вы забудете о магазинном хлебе на дрожжах , вкус и аромат кардинально отличаются.......И самое главное он полезный и его очень любят дети !
*****************************************************************************
Мой новый канал " Смачне життя "
/ @smahnezitty
============================================================
Ссылка на рецепт ржаной закваски
• Выведение ржаной заква...
*****************************************************************************
Мой канал
/ @plushkavatrushkag
*****************************************************************************
Мой второй канал
/ @svetaglebova
*****************************************************************************
Сотрудничество и вопросы по рекламе
id145718697
*****************************************************************************
Мой самый любимый канал " РОЗОВЫЙ БАКЛАЖАН"
/ @rozovybaklazan
*****************************************************************************
РЕЦЕПТ
---------------------------------
Опара
---------------------------------
50 грамм ржаной закваски
100 мл воды/живой не фильтрованной/
100 грамм ржаной цельнозерновой муки
---------------------------------
700 мл воды
9 грамм сахара
18 грамм соли
150 грамм ржаной цельнозерновой муки
700 грамм пшеничной цельнозерновой муки
----------------------------------
10 мл рафинированного масла для форм
----------------------------------
Выпекать при 250 С в предварительно разогретой духовке на среднем уровне режим верх-низ 5 минут , затем убавляем до 200 С и допекаем еще 45 минут режи конвекция.
Готовый хлеб остудить на решетке !
Удачной вам выпечки и БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ)))
Спасибо за рецепт огромное! Хлеб получается как 16копеечный при СССР по вкусовым качествам. Пекла в других формах, получился не такой высокий и по цвету темнее, чем на картинке.
Спасибо!
@@PlushkaVatrushkaG ОБАЛДЕННАЯ ! ВО 👍
Света а вы скажите сколько часов брожение тесто?
Красота, хлеб как в детстве.
@@PlushkaVatrushkaG очень долго, и видео нудное
Добрый день, рецепт хороший, но я делаю проще: закваску подкармливаю сначала, потом на ночь ставлю не опару, а сразу все тесто( мука, вода, закваска и соль). Утром перекладываю поднявшееся тесто на муку, формирую булку и в форму. Ничего месить и растягивать не нужно. Расстойка 2 часа (летом быстрее) и в духовку. Тесто жидковатое, но зато хлеб получается супер ноздреватый! Второй год пеку хлеб сама, ум отъешь. Пробовала много замороченных рецептов, но остановилась на этом. Беспроблемный и быстрый рецепт.
Не люблю в хлебе крупные поры но попробую так
Маргарита а можно ваш рецепт поподробнее пожалуйста!?
Здравствуйте! Что означает: перекладываю поднявшееся тесто на муку?
А можно пропорции подробнее, пожалуйста
Маргарита! Хочу сказать Вам спасибо. Сегодня с утра сделала тесто, а вечером получился отличный хлеб. Вот только тесто сразу после расстойки я выложила в форму, и дала ему ещё один часок постоять и сразу же отправила в духовку.
Светлана, твой рецепт приготовления этого хлеба просто идеальный. Большое спасибо, всегда получается.
Спасибо Светлана! Такой замечательный хлебушек,как всегда вы на высоте.👍🙏💐
Как же я люблю такой хлеб. Прямо воспоминания детства нахлынули, когда я у дедушки гостила. Светочка, рецепт ЧУДО!
Выглядит идеально
Попробовала, очень вкусный хлеб получился, домашние оценили. Спасибо за видео-рецепт
Светлана спасибо вам за такой замечательный хлеб 👍💐
Добрый день.
Готовлю свой хлебушек по Вашему чудесному рецепту уже несколько месяцев.
В восторге!
Експериментирую, добавляя разные семена, травы, и т. д.
Благодарю за добрые советы и видео!
Спасибо за рецепт, хлеб получился превосходный.
Испекла по этому рецепту хлебушек. Полностью остыть не успел - все попробовали ☺️
Рецепт отличный!!!! Хлеб вкусный, очень вкусный. Пеките, не пожалеете.
Светлана, спасибо за рецепт!!!
Спасибо за рецепт, очень хороший
Спасибо,Светочка,испеку !
Большое спасибо, очень хороший рецепт!
Замечательный хлебушек!
Сегодня пекла хлебушек по вашему рецепту . Получился удачный. Спасибо.
Ваш рецепт мне очень понравился. Так же я выпекала хлеб и на закваске из муки В.С. Моя семья в восторге. Спасибо Вам большое))
Доброго времени суток!!!Сегодня сделала хлеб по вашему рецепту. Получилось здОрово!!!! Вкусно и много!!! Еще добавила в тесто жареный лук и вяленые помидоры. На завтрак мною было сьедено 3 кусочка!!! Спасибо что делитесь с нами такими замечательными рецептами.
Класс! Спасибо, вам!!!🤗😘
Спасибо за рецепт.Очень вкусно.
Очень понравился Швейцарский ночной. Благодарю за замечательные рецепты!
Спасибо за рецепт. Пеку , в основном , только такой хлебушек через два дня по две булки, очень вкусный
Отличный хлебушек. Изучаю хлебное дело. Благодарю за полезные советы 😉
Всем добра! Замечательный рецепт! Чудесный хлеб получился, с минимумом затрат по времени и силам. Спасибо большое.
Спасибо.лайк не глядя.
Здравствуйте Светлана!впервые стряпала так хлеб получился но не так сильно поднялся и кислый сам хлеб но муж говорит нормальный!спасибо !мне даже сам процесс растяжки хлеба понравился но у меня почему то он очень липкий.почему не знаю ! Спасибо за рецепт здоровья вам !и порадуйте нас ещё приготовлением ржаного хлеба!
Спасибо огромное. Я недавно занимаюсь выпечкой хлеба на закваске. Ваш обзор очень помог. Только цвет у меня как у ржаного. Спаси Господи.
Рецепт супер. Получилось с первого раза. Вся семья в восторге, очень вкусный хлебушек.
Ты наша радость хлеб супер и как всегда вовремя будем делать😘
Уважаемоя Света, большое спасибо за ваши видио, пекла очень много , разные рецепты, не хочу никого обидеть, но остановилась на ваших рецептах,вы очень приятный человек, и слушать вас очень приятно, рецепты просто супер 👌, ждем новых рецептов
Сегодня испекла хлеб по вашему рецепту. Хлеб ароматный, вкусный, воздушный! Благодарю за ваш рецепт!
Спасибо за рецепт, очень красивый хлеб
Я пробовала с добавлением размоченных овсяных хлопьев, всем понравилось
Испекла хлеб по вашему рецепту. И первый раз пекла при режиме конвекции. Хлеб получился вкусный. Спасибо большое за рецепт, Светлана, и за то, что делитесь секретами выпечки хлеба. Здоровья вам и успехов.:
Спасибо за подробный рецепт👍
Спасибо за рецепт!Хлеб получился очень вкусный😋
Какие же наши женщины умнички 🥰 ищу свой постоянный рецепт, уже много чего попробовала буду пробовать и ваш рецепт. Спасибо 🌷
Спасибо
Молодец! Давно искала такой рецепт! Все легко и просто!!! Это тесто требует много времени. Спасибо!!!
Удачной вам выпечки!
Спасибо за рецепт , обязательно попробую
Благодарю за рецепт! Хлеб получился - всему голова! 💓
Приятного аппетита
Спасибо огромное за рецепт хлеба!!!Это первый мой хлеб своими руками,и благодаря вам все ясно ,просто,и удачно!!Сижу ем кусок своего свежего,еще теплого хлеба !
Приятного вам аппетита и будьте здоровы!
@@PlushkaVatrushkaG Светлана! Спасибо огромное! Пеку хлебушек только по Вашим рецептам
Всё получается , очень вкусно 😋 Здоровья и благополучия Вам и Вашим близким!
Спасибо!Очень хороший рецепт! Я научилась!
Спасибо за рецепт! Просто сказка этот хлебушек.
4 расстойки и расстяжки-это важно для супер хлеба!Конечно же и без них получится,но есть разница !Спасибо за рецепт с любовью !Успехов и благ !
Спасибо огромное за рецепт.Испекла сегодня,очень вкусный,мягкий 🍞👍
Спасибо !
Спасибо, за рецепт. Получилось с первого раза. И закваску брала пшеничную.
Спасибо большое за рецепт!Выпекаю несколько раз понравилось домашним !И мне результат как домашнему пекарню очень понравился Спасибо!!!
Спасибо вам огромное за рецепт! Самый лучший! Все получилось! С первого раза 💯
Спасибо !
Хлеб получился СУПЕР !! Спасибо! Внуки съели мгновенно!
Спасибо !
Хлеб и рецепт мне очень понравился, благодарю❤️
Второй раз пеку хлеб по вашему рецепту. Хлеб замечательный
Спасибо вам большое. ❤
Светочка! Огромное спасибо за чудесный рецепт!) Все получилось!!!)Но у меня форма подлиннее и пониже, прошлый раз держала 50 минут и запекла его, а в этот раз, на свой страх и риск, 40 минут, и все вышло замечательно!))) Как говорят у нас в Одессе - чтоб у тебя ручки не болели!!! Спасибо!!!!!!!
Спасибо вам моя дорогая !
Светлана очень бы хотелось еще рецепт ржаного хлеба.
Хлебушек очень вкусный, спасибо!
Большое спасибо за ваш рецепт. Очень много перепробовала рецептов, но ваш самый лучший.
Огромное , сердечное спасибо за рецепт , на прошлых выходных испекла на пробу один хлеб .
Подучился супер 🙌
Добавила в свою копилку , буду печь каждую неделю для мужа и младшего сына .
Спасибо ☺️ здоровья и счастья вам и вашей семье
Спасибо большое за доверие!
01.24
Хлеб получился идеальным.Аромат стоял запах меда,запах полей хлебных.Спасибо огромное за рецепт.,🌿🌿🌿
Да , не свисти , сказочница !😂😂😂😂 ,, запах полей хлебных ,,
Испекла сегодня по данному рецепту хлеб:действительно очень вкусный,душистый,ноздреватый!Благодарю за рецепт и желаю добра,радости,всех благ!
Благодарю за рецепт.
Хлеб превзошел все мои ожидания. Теперь пеку только по Вашему рецепту.
Большое спасибо за такой рецепт ,хлеб очень вкусный, не дождались когда остынет половину хлеба съели с мужем,махнул на всю квартиру, успехов вам
Спасибо большое!
Светлана,большое спасибо за рецепт,вот уже второй месяц пеку только по вашему рецепту,все родные,друзья и знакомые в восторе.
Я его тоже ну очень люблю
Какой прекрасный хлебушек.надо готовить.
Здравствуйте, мне ваш рецепт очень понравился, всё получается идеально, спасибо. Хлебушек вкусный, ароматный!
Светлана,молодец!Добивается многоразовым промешиванием мелких пор в выпечке..Кто не хочет заморачиваться останавливается на одном замешивании.Светлане уважение за терпение! Всем добра!
Спасибо вам !
Ура! Единственный хлеб, получившийся с 1го раза! Спасибо за подробный рецепт. Пеку на закваске впервые -до этого ничего не получалось. Какая вкуснятина! Действительно ароматище! 💐🥰
Потому что не все блогеры пишут правильную закладку.
Если вы первый раз печете, где взяли закваску (стартер)? Спрашиваю, потому что нет ржаной, только пшеничная у меня, не знаю можно ли...
Спасибо
Я тоже пеку такой, очень вкусный и полезный, ничего сложного, просто надо выбрать свой вариант
Спасибо Света,ни один из ранее испеченных хлебов не имел такой хлебный запах и вкус,божественный рецепт!!!!
Спасибо за рецепт! Приготовила тесто по вашему рецепту, через 5 мин буду выпекать!
Удачной вам выпечки
Светлана,Вы просто умничка и молодец!!✌✌✌👏👏👏🤝🤝🤝
Спасибочки
Пеку ! Довольна очень ! 🔥
Благодарю за рецепт ! ❤
Спасибо. Рецепт очень понравился.
Большое спасибо. Очень много раз пыталась испечь хлеб на закваске, но получалась обычно подошва. А вот этот рецепт получился супер. Ну очень вкусный, нежный, а какой хрустящий. И самое важное, печь его совсем не сложно.
Приятного вам аппетита !
Светлана,с удовольствием
посмотрела ваше видео,
я тоже пеку хлеб на закваске,пеку плодовый на камне из шамотной глины,
мне очень нравится Праздничный хлебушек,
пеку формовой Российский, водичку для хлебушка беру родниковую,
очень заинтересовал ваш
рецепт,буду пробовать обязательно! Ни одни духи не пахнут так,как пахнет
хлебушек из духовки и дома становится тепло и уютно, пусть у вас всё будет хорошо и каждый день дарит вам Счастье!🙏👍💕❣️💞
Спасибо вам большое и мне будет интересно ваше мнение когда попробуете !
Бщ
@@PlushkaVatrushkaG Светлана, у меня вопрос. Я только недавно стала пользоваться эл.духовкой, программа вверх-низ понятно, а вот режим конвекции не поняла, это как. У меня слово "конвекция" в руководстве не значится. Объясните , прошу прощения, возможно это глупый вопрос, но важный для меня.
@@user-oi6ye1cu9k смотрю, Вам не ответили. Уверена, в любой современной электродуховке есть конвекция- это выпечка с использованием вентилятора для более равномерного распределения температуры. А если нет, то это совсем не обязательно, достаточно включить нагреватель «верх-низ». Успехов!
Спасибо вам за рецепт хлеба !Здоровья вам! Порадуйте нас ещё рецептом ржаного хлеба !Сколько не пробовала не получалось а по вашему все получилось!но только тесто у меня очень липкое было и кислый хлеб .Но муж сказал вкусный а для меня кислый наверное это от закваски зависит или перекис.Я его не много дольше на расстойке держал не час а дольше. Поднимался как то тяжко но все получилось !Ёще раз спасибо!
Мариночка,огромное вам спасибо за рецепт ржаного хлеба, он у меня получился такой вкусный, я сделала один чуть побольше, такие у меня формы, я взяла пшеничную с отрубями муку ржаную и немного белой цельнозерновой, та буханочка ,что была поменьше не дождались пока остынет почти съели с мужем не могли остановиться, мазали то с маслом ,то с вареньем, муж сказал, что такого вкусного хлеба он ещё не ел, сижу переписываются в тетрадь ,с ютуба может пропасть, огромное спасибо,удачи вам во всем
Приятного аппетита вот это и есть вкус нормального хлеба!
Какой у вас рецепт, можно пожалуйста?
пожалуйста рецепт маленькой буханочки.
Я уже второй раз выпекаю. Закваска осталась и я снова замесила тесто. Фантастический хлеб получился! Спасибо большое за рецепт!
Спасибо большое !
Спасибо за столь ясный рецепт ....завтра буду печь ....
Спасибо! Очень вкусный хлеб!
Умничка, хозяюшка! Попробую ваш рецепт. 👍👍😀🇺🇦🥀
Удачной вам выпечки
Благодарю 💝💝💝😘😘😘😘!!!
И вам спасибо
Хочу поблагодарить Вас за рецепт. Хлеб получился бесподобный, тонкая корочка, равномерный мякиш, еле уловимая кислинка, ароматный, высокий, самый лучший из всех что я пекла. Заменила обдирной ржаной и пшеничной 1сорта, воды чуть убавила ,все отлично!
Спасибо за подробные рецепты Все получилось и закваска и хлеб 👍
Пеку уже не первый раз по Вашему рецепту. Очень вкусный и красивый хлеб. У меня такой же цвет корочки получается как на видео.
Здравствуйте, у меня почему то корочка лопается у хлеба, в чём может быть дело? Все по рецепту делаю
Рецепт очень даже хороший, но! Существенное замечание для тех, кто будет использовать муку не цельно зерновую, а высшего сорта. Количество воды для муки высшего сорта должно быть меньше, потому, что ц/з мука более влагоемкая. Если возьмете пропорции указанные в данном рецепте , тесто расплывется , будет очень жидким. Замена муки в рецепте требует корректировки пропорций муки и воды.
Спасибо,за совет.
Я все пропорции делала такие же ро с в/ с муки и все хорошо получилось
А на одну буханку закваски так же 50 г
Спасибо !
@@user-gs1ic5of9w нет половину
Великолепно! очень понравился хлебушек слюнки потекли
Благодарю за рецепт, милая хозяюшка!
Спасибо и вам!
Спасибо, буду печь в первый раз, пеку часто, но хлеб не пекла ни разу, думала для этого нужна хлебопечь и не хотелось покупать лишний девайс. А теперь обязательно попробую испечь хлеб.
Дякую за рецептуру. Вже пробувала і з цільнозернової муки і з білої звичайної. Все получилося😊
Согласна полностью, что хлеб ОЧЕНЬ вкусный, воздушный, но при этом не сухой , а влажный. У меня без кислинки, как мне нравится))) спасибочки 🙏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Приятного вам аппетита
Добрый день Светлана!
Испекла этот хлеб на вашей же закваске.
Всё получилось с первого раза.
И вот уже 2 года пеку только его.
Он оооочень в к у с н ы й.......
Большое Вам с п а с и б о за этот прекрасный рецепт.
Спасибо большое вам за рецепт хлеба. Пеку по вашему рецепту, хлеб просто обалденный, в магазине давно не покупаем.
Какая же умница милая ты такой красивый хлебушек испекла как в сказке , просто заглядение и вкуснючий это благословение иметь и кушать такую красоту , будь здорова Светочка свети и радуй нас дальше всех благ тебе , здоровья , мира и радости в Новом году с Праздниками 👍👍👍🌲🌲🌲🎉🎊🛍️🎁😋🙏🏻🙌🏻
🥰🥰🥰🥰🥰
Светлана,добрый день,хлеб ,по Вашему рецепту самый вкусный и презентабельный,пеку теперь только так, спасибо за науку...💐
Спасибо, попробую😘🥰🤩
Огромное спасибо за рецепт и подробное видео! Теперь делаем хлеб только так! Очень вкусный!
Мира Вам и добра!
Спасибо большое вам за доверие!
Недавно случайно услышала лайф-хак,идеальное место для расстойки любого теста:выключенная духовка с включенной лампочкой.Реально идеальное место!
Целый день уйдёт на хлеб,проще без хлеба с хлебцами есть,там тоже нпт дрожжей
Да.и я так делаю
@@svitlanag-berg8631 вы едите хлебцы, а не хлеб. Надоедает все, в том числе, и твердые хлебцы
Можно воспользоваться МВ на режиме ,,йогурт,,
@@user-ig4ch3lz9u спасибо, отличный совет
ДобРА всем и Любьви. Красота🌞☀️🌈. Мы НА-РОД
Очень красивый хлеб, спасибо!
И вам спасибо
Спасибо большое! Очень вкусно 😋! Теперь мой любимый рецепт!
Здравствуйте. Впервые на Вашем канале , понравился Ваш хлебушек, такой аппетитный. Сама пеку на закваске несколько лет, в основном подовый, обязательно попробую Ваш рецепт. Спасибо за хорошую подачу рецепта. Я в духовку положила огнеупорный кирпич , получается как в домашней печке , духовка нагревается дольше и дольше остывает
Спасибо за совет
Рецепт хлеба идеален! Мой Хлебушек почулился на 100%. Благодарю Вас!
Спасибо вам!
@@PlushkaVatrushkaG 30
Как сделать закваску?
I tried today. Bread came very nice. Thank you very much.
@@user-yg6vf7hw8v Молча🤣