Не рассёк, зачем льняное масло. Обычно оно используется для воронения стали. Но там технология с точностью до наоборот - сначала деталь разогревается до температуры, дай Бог памяти, 300 или 350 градусов, а затем окунается в масло. Образуется прочная защитная плёнка. Если же сначала смазать деталь маслом и начать греть, то масло просто сгорает и никакая плёнка не образуется. Здесь не сталь, конечно, а чугун. Но всё равно непонятно. Если можно, объясните.
Льняное масло создаёт тонкую анти пригарную плёнку. В отличии от подсолнечного масла. Да частично льняное масло выгорает. Но чем больше слоев вы нанесёте тем будет более стойкое покрытие. Ну а если нагреть до температуры 300-350 градусов то и льняное масло сгорит. Я этого не показывал в видео, но у меня так и было. Поэтому нужно стараться контролировать нагрев казана. Я обжигал чугунную сковороду в духовке при 230 градусах, три раза нанося слой масла. И всё получилось прекрасно. На открытом огне это контролировать сложнее. Либо пирометром, либо на "глаз".
Благодарю. У меня как раз есть чугунная сковорода, которую терпеть не может жена - считает, что она "испорчена". Чугуний мол серый. Вот я её льнянкой обработаю, посмотрим, что будет ))
Не подскажете, а форма у этого казана больше похожа на Вок, типа эллипса, а не круглая, как должно быть у настоящего казана (полукруг)?
Да она больше похожа на Вок.
@@user-em9dj1mc8p Спасибо.
Как казан показал себя в експлатации? Довольны? Минусы есть?
Меня он полностью устраивает. Может быть есть и лучше, но мне не с чем сравнивать.
@@user-em9dj1mc8p здравствуйте, а фирма биол не лучше ?
Не рассёк, зачем льняное масло. Обычно оно используется для воронения стали. Но там технология с точностью до наоборот - сначала деталь разогревается до температуры, дай Бог памяти, 300 или 350 градусов, а затем окунается в масло. Образуется прочная защитная плёнка. Если же сначала смазать деталь маслом и начать греть, то масло просто сгорает и никакая плёнка не образуется. Здесь не сталь, конечно, а чугун. Но всё равно непонятно. Если можно, объясните.
Льняное масло создаёт тонкую анти пригарную плёнку. В отличии от подсолнечного масла. Да частично льняное масло выгорает. Но чем больше слоев вы нанесёте тем будет более стойкое покрытие. Ну а если нагреть до температуры 300-350 градусов то и льняное масло сгорит. Я этого не показывал в видео, но у меня так и было. Поэтому нужно стараться контролировать нагрев казана. Я обжигал чугунную сковороду в духовке при 230 градусах, три раза нанося слой масла. И всё получилось прекрасно. На открытом огне это контролировать сложнее. Либо пирометром, либо на "глаз".
Благодарю. У меня как раз есть чугунная сковорода, которую терпеть не может жена - считает, что она "испорчена". Чугуний мол серый. Вот я её льнянкой обработаю, посмотрим, что будет ))
Скажите пожалуйста сколько литров
4 литра
Как называется печка???