Старорусское блюдо "Тельное из Судака". Вся технология приготовления забытого рецепта.
HTML-код
- Опубликовано: 4 апр 2024
- Всем привет! Сегодня я покажу Вам очень вкусное, старорусское блюдо из судака - Тельное. Блюдо считается праздничным, и чтобы его приготовить, придётся немного повозиться, но оно того стоит. Посмотрев видео рецепт, Вы узнаете всю технологию приготовления блюда и сможете удивить своих родных и близких этим замечательным, вкусным блюдом. Всем приятного аппетита!=))
---------------
Друзья! Вы всегда можете найти меня на других площадках:
- В Контакте lubov.sazonova
- Одноклассники ok.ru/sweetmaste
- Яндекс-Дзен dzen.ru/id/5cf5ca7e83e84200af...
- Мой Инстаграм ( много интересного за кадром) / lubov_sazonova_irk («Facebook/Instagram - проект Meta Platforms Inc., деятельность которой в России запрещена».)
---------------
Благодарность за урок, Вы можете отправить на:
- Карту Сбербанка: 5469 1800 2113 9244 (получатель Любовь А.)
- Кошелёк Юмони sobe.ru/na/E2P2A0G6z0U4
- USTD Tether TRC20 на этот кошелёк TS6UrHvacUapQfLeKjfwhtr2BnGtU8AZT2
---------------
- Советские Пышки (Пончики). Простой рецепт со многими тонкостями • Советские Пышки (Пончи...
- Рецепт творожных Сочников (Сочней), которые в СССР стоили 13 копеек • Весь секрет в правильн...
- Те самые, ПЕСОЧНЫЕ КОРЗИНОЧКИ с белковым кремом и повидлом из СССР • Те самые, ПЕСОЧНЫЕ КОР...
- Настоящая Ромовая БАБА по ГОСТу • Настоящая Ромовая БАБА...
- Пирожное "ПЕРСИКИ". Как приготовить хит 90-х • Пирожное "ПЕРСИКИ". Ка...
---------------
Вам понадобится для фарша:
- Филе белой рыбы 800 гр.
- Хлеб 240 гр.
- Молоко 320 гр.
- Соль 15-20 гр.
- Перец чёрный молотый 1 гр.
Для грибного фарша:
- Лук 340 гр.
- Грибы 200 гр.
- Соль 3-5 гр.
- Перец 1 гр.
- Яйцо отварное 1 шт.
- Сухари 20 гр.
Для двойной панировки:
- Яйцо 2-3 шт.
- Сухари 100-200 гр.
- Растительное масло 50-100 гр. (для жарки)
----------------
Понравилось видео? Ставь лайк=) Подписывайся на канал=) #тельное #рецепттельного #какприготовитьтельное
Знаете что меня повергло в шок? Автор пользуется советскими сковородками! Никакого тефлона и др новомодной чепухи. Спасибо за науку. Спасибо за память о СССР.
И руки! Нет этих ужасных ногтей!
Есть поистинне талантливые настоящие профессионалы своего дела: думающие, ищущие, идущие всегда вперед и живущие этим делом - это моя любимая Любочка. Огромное спасибо за рецепт!)
В далеком 83 году я ученик повара пришла впервые на практику в Советскую, рабочую столовую, был "рыбный день" И в меню было тельное из рыбы! Конечно Люба показала ресторанный вариант этого блюда, тогда рыбка была попроще, и начинка без грибов. Но могу сказать не менее вкусное блюдо получилось. Спасибо за память, за рецепт, за мастерство и понятную форму подачи рецепта! 😍
У меня зять не ест мясо,ест грибы и рыбу.Очень нравится баловать его чем нибудь,так как он много работает.Готовлю простые блюда,а тут попался ваш рецепт,надо будет заморочиться и приготовить.Спасибо вам Любаша.Бабушка Галя из санкт Питербурга.
Папик мой жарил сушёные грибы с лучком... Офигенно вкусная грибная икра получается. Естественно, размачивал грибы сначала.
Думаю, что в дореволюционном варианте тельного подразумевались не шампиньоны, а лесные сушеные грибы. Вымоченые и обжареные с луком
О! 🙄 Неужели кто - то представил рецепт тельного? Хоть кто - то ценит и знает русскую кухню, а то одни бризоли да шашлыки 👍
Высший пилотаж!!❤
Любовь,Вы дарите радость людям!!!
Вы украли моё сердце, я очень люблю рыбные блюда! Поклонник ваших шедевров, с любовью просто Никита!!! ❤❤❤
Ещё и под классику! Двойное удовольствие🙂🙂🙂
Уважаемая Любовь, спасибо за работу. Смотреть вас стал недавно. Сразу увидел профессионализм в вашей работе. Видно и стаж у вас приличный в этой профессии. Хотел сказать еще раз, спасибо вам!
Большое Вам спасибо за такой подробный рецепт! Всё ясно и понятно,без лишних слов и движений!Люба,Вас так приятно слушать, смотреть, как Вы готовите, спасибо! Всех благ Вам и Вашим близким!!!
За рыбное блюдо отдельный респект и ❤. Спасибо
Вы талант во всем,красавица и пригожа и лицом и телом и умом и своим профессионализмом в любимом деле.
Любаша, как всегда, прекрасная подача приготовления. Благодарю вас за рецепт, а оператора за съёмку.
Еще и оператору большое спасибо, классный фильм ❤
Бабушка готовила Судака ,это блюдо моих предков.Рыба очень вкусная .
Я сморю на это блюдо, его можно назвать "русским деликатесом" - отличное блюдо! Спасибо!
Доброго времени суток! Любочка, у Вас золотые руки! Я так не смогу, но всегда любуюсь красотой исполнения Ваших кулинарных шедевров! Спасибо Вам и Вашему мужу за отличный канал!!! 🌺🌺🌺💞💞💞👍👍👍
Я так не смогу... Ну конечно, тут надо минимум 2 высших образования...😂. Куда проще, заказать доставку шаурмы или еще какого непотребства...
Очень люблю рыбу. И речную и морскую.
Отличный рецепт, когда то мама такое делала, когда я был еще маленьким))
Вы просто профессор кулинарии.!!!
Добрый день. Блюдо благополучно повторено. Канители много, но оно стоит того. Очень вкусно. Нежный рыбный фарш пропитанный грибными нотками. Спасибо большое за подробный рецепт.
Спасибо за рецепт ❤ напомнили былые время, когда делала фаршированного запеченного судака. Снимала шкурку вместе с головой чулком, хвост и плавники оставались,потом начиняла чулок фаршем из мяса судака и карпа+ очень мелко порезанная тушеная капуста,в середину полоску лосося или морковки,для красоты,брюхо зашивала,плавники привязывала к зубам,и в духовку. За куском рыбы стояла очередь. Блюдо трудоёмкое,но вкусное ,конечно,только на праздник
Рыбные котлеты не люблю, но ставлю лайк за вашу чистоту и аккуратность!!! 😊😊
Наш семейный любимый рецепт❤
Разве- ж так можно?!! Я ещë не ужинала, а тут такое! 🤤🤤🤤
Всем доброго времени суток! Камчатка шлёт привет! У нас утро. Мы это блюдо готовим из лососевых рыб. Очень вкусно! Спасибо! ❤❤❤🎉🎉🎉
Профессионализм и обаяние как всегда с Вами.
В молодости частенько делала тельное, спасибо, что напомнили этот рецепт.
Очень интересное название , не слышала и не готовила !
Мммммм, как вкусно, обязательно приготовлю, порадую своих близких интересным забытым блюдом! Спасибо Вам большое
Как раз сегодня муж с рыбалки принёс судака, надо попробовать ваш рецепт. Спасибо
Я такого блюда и не слышала никогда) Интересно как.
Конечно вкусное.Рыбка, грибы.Спасибо за такой вкусный рецепт,и отдельное спасибо за Ваши уроки.Чётко, точно и вкусно, бюджетно.❤😋
Оболденный рецепт!!! Спасибо огромное. Обожаю судака! Новое это хорошо забытое старое, недаром так говорят.
,Любаша вы молодец,рецепты замечательные,удачи!
О, только сегодня читала книгу " о вкусной и здоровой пище". Как раз заинтересовало "тельное" из рыбы❤
Спасибо за интересный рецепт
Спасибо за класный рецепт 😊
Уже сплю и вижу, что буду готовить - так вкусно на видео!!!
Спасибо за рецепт! Конечно,возни полно,но у вас то все легко и просто! Можно попробовать напрячься и приготовить хоть разок! Очень вас люблю,дорогая! Себе в книжку переписала много ваших рецептов.
Возни? Ну да, пельмени из продмага сварить куда как легче. Для вас. Но это не точно...
Представляю ,какая вкуснота)
Очень вкусно выглядит
Когда переворачивали на сковороде, я аж слюной подавилась! Какая красота румяная! Спасибо за рецепт.
Наверное очень вкусно!
А смотреть то- одно удовольствие😂❤❤❤❤❤Благодарю!!! ❤❤❤
Обаятельнейшая, особенно нравится, как Люба снимает пробу с блюд. Задумчиво аппетитно
Люблю Ваши видео. Так любить готовить❤❤❤❤❤
Огромное ВАМ спасибо.
Спасибо за рецепт
Я колбаску формовал из фарша с хлебом,а здесь типа зразы..Надо сделать так!
Любовь, благодарю и за рецепт, и ролик. Вас приятно смотреть и слушать)
Дорого,спасибо!
Как всегда вкусно интересно познавательно. Именно познавательно! Попробую выловленную мной рыбу приготовить именно так!
Заморочек много. Но похоже оно того стоит. Обязательно приготовлю. Благодарю
Готово! Всё получилось, пропорции идеальные и для грибной начинки, и для рыбного теста. Правда, я пользовалась весами - тютелька в тютельку, и жидкости для хлеба и рыбы - всего в меру. При лепке тельных, конечно, идеальной формы пока не случилось, но я не переживаю, получились по форме киевских котлет, тоже очень красиво. Хорошо, что запаса панировочных сухарей было достаточно, чтобы со всех сторон промокнуть сочные тельные, которые на сковороде быстро прожарились до румяности, а в духовке дошли до готовности. Вместо сметаны у меня цицаки (сметана с огурцами свежими и солёными и чесноком) - ещё вкуснее! А в оставшиеся панировочные яйца я бросила бланшированную цветную капусту, у меня как раз была в холодильнике - гарнир готов! Благодарю, Любовь, за новое блюдо на моей кухне! Кстати, вкус грибной начинки не выделяется, а очень гармонирует с оболочкой из рыбы, у меня был судак. Буду готовить!
Какой рецепт красивый, я уже даже забыл о нем, спасибо что напомнили! ❤
Спасибо за рецепт! ❤
Любаша ваши рецепты очень помогают готовить быстро и вкусно . Некоторые тонкости делают ищвестные блюда ещё вкуснее . Например : тушоная капуста или овсянная каша . Рецепты мне помогли ! Люба спасибо !
Люба Вы талантливый человек, кулинария это искусство. Я много готовила по вашим рецептам и у меня всё получалось. Хочу попробовать и ( тельное) напишу как получится. Спасибо вам.
Идеальный рецепт, большое спасибо.
Супер!!!
Шикарный рецепт! Спасибо большое!
Спасибо за труд.
Благодарю!Целую ручки!
Вкуснятина, спасибо.
Очень интересно узнавать про старинные русские блюда. Отличный формат!
Старинное блюдо с шампиьенами...?..ну ну...
@@user-qe4oz6sw2k возьмите белые грибы. Грибы - неотъемлемая часть русской кухни: сушеные , соленые, каши с грибами, супы и щи с грибами, губница. Просто автор представила адаптированный к современным реалиям вариант. А блюдо это старинное, к сожалению, полузабытое. Надо готовить❤
❤🎉Великолепно. Спасибо.
Сколько же надо терпения для подготовки фарша из судака, да потом ещё это всё и сформовать! Люба - вы супер!🔥
И в чём же терпение необходимо? Впрочем да, по щучьему велению всё происходит не в пример быстрее...😂😂😂
Браво Маэстро!
Отдельное спасибо за контейнера..заказала..получила..они реально 👍👍👍. И в пир и в мир ..качество отличное!
Любаша, Салам алейкум!!! Я тоже повар, окончил Душанбинский техникум 55 ,ну просто красавица, комсомолка,и спортсменка!!!! Лайк и подписка как всегда!
Спасибо
Любаша,сердце моё,еле досмотрел до конца. Раз восемь засыпал,под твою музыку. Спасибо за рецепт,надо попробовать,только с вешенкой. (Шампиньоны плохо идут). Люблю рыбу любого способа готовки. 💓👋💐💐💐🤝✋
Музыка приятная
Как интересно. Замечательные рыбные зразы.
Вкусно наверное- ммм
Спасибо, Любовь! Возьму на заметку к праздничному столу. Все четко, понятно и коротко! Крепкого здоровья и Ангела Хранителя.
Спасибо Любаша за прекрасный рецепт. Постараюсь приготовить. ❤
Молодец
Умничка❤
Давно хотела научиться сама готовить это блюдо! Любушка! Вы всегда вовремя)))Спасибо вам за ваши советы и секреты! Миллион 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️!!!
Спасибо.
Приготовила тельное из филе трески....божественно вкусно, умяла три штуки за раз. Спасибо за рецепт.
Интересно, откуда и почему такое название - тельное🤔
Спасибо за такое детальное видео с комментариями под прекрасную музыку😊
А, музыка, музыка, хороша.
Супер! Впрочем.как всё и всегда!!!!!!
О как вкусненько пробуете Любовь❤
Спасибо огромное за такой замечательный рецепт❤❤❤
Желаю вам новых идей и вдохновения
И радовать нас новыми рецептами😊
Люба,я очень люблю рыбные котлеты! Спасибо за рецепт! Завтра вперёд на рынок за рыбой!😊❤
Просто бомба 💣💣💣💣
Спасибо😅👍
супер👋👍
💯👍👏👏👏🙋🍀, спасибо
Умничка
Грибной фарш готов. Пока замороженный судак в морозилке - завтра буду собирать. Нет сил, хочу попробовать тельное из судака с грибами!!!
Люба..это бомба! Спасибо вам!👍👍👍😁😁🥰🥰🇷🇺
Всегда ставлю лайк при виде любимой сковороды❤
Любка Молодца !😄👍🔥
Классссссс!!!!!!
Завидую. Мужу. Вашему
Как бы хотелось стать твоим учеником❤❤❤❤❤❤❤
Как всегда смотрю Вас с огромным удовольствием.
Прекрасное и необычное блюдо. Спасибо Вам большое за изумительные рецепты.
Хотим ещё‼️