ขนมปังไส้กรอก แจกสูตรขนมปังแป้งนุ่ม สอนทำขนมปัง ละเอียดทุกขั้นตอน
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- ขนมปัง ไส้กรอก สูตรที่ทำวันนี้ เป็นขนมปังชนิดสองขั้นตอน ขั้นตอนการทำ อาจจะเหมือนว่าใช้เวลาการทำนาน แต่ถ้าลำดับการทำงานดีๆ ก็ใช้เวลาไม่นานมาก แต่ขนมปังที่ออกมาจะนุ่มมาก คุ้มค่ากับการทำเลยค่ะ ซึ่งสูตรนี้สามารถนำไปต่อยอด ทำเป็นขนมปังชนิดอื่นๆ ก็ได้เช่นกันค่ะ
สูตรขนมปังไส้กรอก
- ส่วนที่เป็น สปันจ์
แป้งขนมปัง 160 กรัม
ยีสต์ 5 กรัม
เอสพี 5 กรัม
น้ำ 85 กรัม
ไข่ไก่(เอาแต่ไข่แดง) 1 ฟอง
วิธีทำ- นำส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
- ส่วนที่เป็น โด
แป้งตราบัวแดง 65 กรัม
นมผง 10 กรัม
วานิลลาผง 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 40 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำ 40 กรัม
เนยเค็ม 45 กรัม
วิธีทำ
- ผสมแป้งตราบัวแดง นมผง วานิลลาผงเข้าด้วยกัน
-ละลายน้ำตาลทราย เกลือ ในน้ำ เติมลงในส่วนของแป้ง ผสมพอเข้ากัน
-เติมส่วนของสปันจ์ที่หมักได้ที่แล้วลงไป ผสมพอเข้ากัน
-เติมเนยสดอ่อนตัว นวดจนแป้งเนียนได้ที่
-พักแป้งที่นวดเนียนดีแล้ว ประมาณ 10 นาที
-ตัดน้ำหนัก คลึงกลม พักไว้ 10 นาที
-ทำรูปร่างตามต้องการ
===========================
เคล็ดลับ ของการทำขนมปังให้ อร่อย เนื้อนุ่ม ในการนวดแป้ง ควรนวดแป้งจนขึงเป็นฟิล์มบางๆ ได้ โดยที่ไม่ขาด ในการพักแป้ง แต่ละช่วงควรพักให้ได้ที่จริงๆ และควรปิดด้วยพลาสติกที่ทาเนยขาวบางๆ ทุกครั้ง เพื่อที่จะป้องกันไม่ให้ผิวของขนมปังแห้งเกินไป
เพียงง่ายๆ แค่นี้ ก็อร่อยได้แล้วค่ะ
+++++++++++++++++++++++++++++
ถ้าชอบอย่าลืมกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม เพื่อรับชมคลิปใหม่ๆนะคะ
หรือถ้าอยากให้ทำเมนูอาหารอะไร คอมเม้นท์ไว้ใต้คลิปเลยค่ะ
=================================
เค้กโรลวนิลา สูตรสปันจ์เค้กวานิลา • เค้กโรลวนิลา สูตรสปันจ...
เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน • เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน ค...
เค้กผลไม้|ฟรุตเค้ก • เค้กผลไม้ Fruit Cake แ...
คัสตาร์ดเค้ก ชิฟฟ่อน • คัสตาร์ดเค้ก ชิฟฟ่อน ...
วิธีทำเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม • เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม ...
วิธีทำชิฟฟ่อนใบเตย • ชิฟฟ่อนใบเตย สูตรเพื่อ...
วิธีทำบัตเตอร์ครีม • วิธีทำบัตเตอร์ครีมแต่ง...
คุ้กกี้ช็อกโกแลตชิพ • คุกกี้ช็อคโกแลตชิพ สูต...
ติดตามดูคลิปอื่นได้ที่ : goo.gl/gzfwJA
facebook : CookingStation1970 #ขนมปัง #เบเกอรี่ #CookingStation
ลองทำตามสูตรแล้วอร่อยมากค่ะ. นุ่มเวอร์ ขนมปังในฝันคริๆ
ปังๆๆไม่พังแล้ว ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
วันนี้ลองทำดูแล้ว...คือใช่ตามที่ต้องการเลยค่ะ เนื้อขนมนุ่มมาก รสชาติอร่อย ถูกใจมากเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ สำหรับการแบ่งปันสิ่ง ดี ดี ค่ะ
วันนี้ลองทำตามสูตร อร่อยมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตร ขนมปังนุ่มๆนะคะ😊😊❤❤
ขอบคุณนะคะทำตามแล้วอร่อยดีค่ะ
วันนี้ลองทำตามค่ะ อร่อยมาก ขอบคุณมากค่ะ
วันนี้ลองทำแล้วค่ะ (แต่ไม่ได้ใส่ SP นะคะ) อร่อย นุ่มมากๆเลยค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ 🥰
วันนี้ลองทำดูค่ะ นิ่มและอร่อยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีทำนะค่ะ
ของโปรดเลย ทานกับกาแฟตอนเช้า
ขนมปังนิ่มมากๆเลยค่ะ สุดยอดเลยค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ
ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ
นึกถึง ขนมปังไส้กรอกต้องนึกถึง ภาคิน คิน คิน คิน....
ลองทำแล้วจ่ะ อร่อยจริงค่ะสูตรนี่ เอาไปทำขายสะแล้ว นุ่มมมมมาก
แป้งบัวแดงในส่วนที่สองคือแป้งขนมปังหรือว่าอะไรอ่ะครับ
@@sonojab บัวแดง คือ แป้งเค้ก
ว้าวววว คุณพระ!... คุณครูขอนำเรียนว่า....น่ากินมากค่ะคุณน้อง
ขอสอบถามว่า สูตรนี้ถ้าไม่ใส่ sp จะให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกันไหมคะ
ขอบคุณนะคะทำตามแล้วอร่อยมาก แต่ไม่มีเครื่องนวดใช้นวดมือแทนเมื่อยมือแต่โอเคร :D
ขอบคุณค่ะ เนื้อขนมปัง นุ่มมากๆค่ะ
อ๊วกกกกก! ภาคินนนน!!!!
ใช้โอวาเล็ทแทนเอสพี่ได้มั้ยคะ
ไม่ใส่วานิลลาผง มี ผลอะไรไหมคะ?
ุ้ถ้าเราใส่ไข่ทั้งฟองได้ไหมคะ
ขอบคุณมากๆเลยนะค่ะ ขออนุญาติไปบอกต่อเพื่อนนะค่ะ❤
ไม่มีวานิลาผง ไม่ใส่ได้ไหมคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรมากๆ ค่ะ รบกวนสอบถามว่า ถ้าทำแป้งหมักไว้เรียบร้อยแล้ว ค่อยนำมาอบวันต่อไป จะเก็บรักษายังไงค่ะ
คลึงกลมแล้วใส่ภาชนะ หุ้มพลาสติกให้มิด เก็บใสตู้เย็นเลยค่ะ ตอนจะใช้ ก็นำออกมาทิ้งให้หายเย็น แล้วขึ้นรูปค่ะ
ขอบคุณมากๆ ค่ะ
ขอรบกวนอีกครั้งน้ะค้ะ อบแล้วเนื้อข้างในนุ่ม อร่อยเลยค่ะ..แต่ผิวบนแห้งแข็งไปนิดนึง อย่างนี้ไฟแรงไปใช่ป่าวค่ะ อบไฟ บนล่าง 165/15 นาที (เตาที่บ้านไฟแรงค่ะ) วางถาดชั้นที่ 2 นับจากชั้นล่างสุดค่ะ
อาจจะไฟแรงไปค่ะ ก่อนอบต้องทาไข่เจือน้ำด้วยนะคะ แล้วตอนอบเสร็จ เอาออกจากเตารีบทาเนย หรือนมข้นจืดบางๆทจะช่วยลดความแห้งของผิวขนมได้ค่ะ
ขอบคุณมากๆ เลยค่ะ น่ารักมากๆ เลย ตอบเร็วมากเลย จะติดตามตลอดเลยค่ะ คลิปก็ดูเข้าใจง่ายด้วยค่ะ
ทำไมทำขนมปังใส่เอสพีิีอ่ะคะ เพื่ออะไร นี่ทำขนมมายังไม่เคยรู้ว่าขนมปังต้องใส่เอสพี
อยากทำบ้างค่ะน่าทานมากๆ
Phon Thip อย่าเพิ่งทำท่านเลยค่ะช่วงนี้555555
แป้งสปันจ์ สามารถทำเก็บไว้ได้ไหมคะ
ชอบกินมากแต่ทำไม่เป็นอยากลองทำ
ขอบคุณมากๆๆค่ะ ชอบๆๆๆ
ถ้าไม่ใส่เอสพี สัดส่วนอย่างอื่นเหมือนเดิมไหมคะ
เหมือนเดิมได้ค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ ใช้แป้งของอะไร และไข่เบอร์อะไรคะ
ใช้ไส้กรอก ยี่ห้ออะไร แบบไหนคะ / ขอบคุณล่วงหน้าคะ
สอนทำภาคินยัดไส้กรอกหรอครับ?
น่าคิด
จะลองทำแน่นอนจร้า😀😉😊😋
อยูตปท,แป้งบัวแดงไม่มีใช้อะไรแทนคะ,ต้องหาแป้งซาลาเปามาทำไหมคะ
เปลี่ยนแป้งบัวแดงเป็นแป้งที่ใช้ทำเค้กได้ค่ะ
สอบถามค่ะ แป้งบัวแดงคือแป้งอะไร อยู่ ปตท ไม่มีค่ะ แต่แป้งขนมปัง หาได้อยู่
แป้งเค้กค่ะ
อีกนิด เอสพี ก็หาไม่ได้ 😅😅😅 ใช้อะไรแทนได้บ้างค่ะ รึไม่ต้องใส่ 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
สอบถามหน่อย ใช้เครื่องตียี่ห้ออะไรสนใจนะคะ แนะนำหน่อยนะคะ
อร่อยค่ะ👍❤️😋🥰🙏
ไม่ชอบหวาน ตัดน้ำตาลออกได้มั้ยค่ะ
ไม่มีเครื่องตี สามารถใช้มือนวดได้ไหมค่ะ แล้วต้องนวดนานเท่าไรค่ะ
ไม่ใส่ เอสพี ได้มั้ยคะ
ถ้าจะทำ2สูตรต้องพักแป้งเพิ่มมั้ยคะ
ใช้ยีสหวานหรือยีสจืดค่ะ
ถ้าไม่มี sp ใช้อะไรแทนได้บ้างมั้ยคะ
ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ (แต่ถ้าใส่จะนุ่มได้นานค่ะ)
ขอบคุณค่ะ
ถ้าไม่ใส่เอสพีได้ไมค่ะ
ไม่ใสสาร SP ได้หรือเปล่าค่ะ
เครื่องตีรุ่นไหมค่ะ
ขอ ภาคิน 2 ชิ้นครับ พายสัปปะรด 1ชิ้น เดี๋ยวครับเอาเป็นภาคิน 3 ชิ้นเลยดีกว่า 555
ลองทำแล้วคับ แป้งขนมปังเย็นแล้วก็ยังนุ่มอยุ่ อยากทราบว่าพอขนมปังเย็นแล้วขนมปังจะยุบตัว (แฟบลง) เป็นเรื่องปกติใช่มั้ยคับ
ถ้ายุบนิดหน่อยเป็นเรื่องปกติค่ะ
สูตรนี้นวดมือได้มั้ยครับ
ใช้ที่อบลมร้อนได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
เก็บได้กีวันค่ะ
สูตรนี้ทำได้ประมาณกี่ชิ้นคะ
ถ้าใช้นมแทนน้ำจะดีกว่ามั้ยคะ หรือสูตรนี้ควรใช้น้ำ
ความคิดเห็นส่วนตัวนะครับ ใช้นมสดแทนน้ำในปริมาณที่เท่ากับน้ำได้ครับ แล้วไม่ต้องใส่นมผงตามสูตรในคลิปครับ
รบกวนสอบถามคะ ทำแล้วแป้งไม่เปนแผ่นฟิมล์ ไม่แห้งเหมือนในคลิปเลยคะ ไม่ทราบผิดตรงไหนคะ แน่นำหน่อยคะ
ต้องใช้เวลานวดนานพอสมควรค่ะ ถึงจะขึ้นแผ่นฟิล์ม แต่ระหว่างนวด อาจนวดไป พักแป้งไป แล้วนวดต่อใหม่ จนขึ้นแผ่นฟิล์มก็ได้ค่ะ
@@Cookingstationขอบคุณคะ พรุ่งนี้ลองทำใหม่คะ
ใช้เนยอะไรทำคะ ทำแร้ว ไม่ขึ้นฟูเรยค่ะ สาเหตุมาจากอะไรคะ
ยีสต์ไม่ทำงานรึป่าว คือยีสต์อาจตายแล้ว
ไม่ใส่เอสพี ระยะเวลาในการหมักแป้งกับพักแป้ง เหมือนกันกับในคลิปไหมคะ
ใส่เอสพี แป้งจะขึ้นเร็วกว่าค่ะ
Cooking station ขอบคุณคะ
ภาคิน
ใส่เอสพี แต่ใช้นวดมือเอา ระยะเวลาในการนวดนี่ประมาณเท่าไหร่ได้คะ
ใช้ตะกร้อมือแทนเครื่องตีได้ไหมค่ะ
ตะกร้อมือนวดแป้งไม่ได้จ้ะ
จะลองทำก็วันนี้ล่ะ
ทำแล้วแป้งก็ขึ้นฟูดี แต่มันเปรี้ยว เป็นเพราะอะไร และต้องแก้ยังไงคะ
ภาคิน...
adomy gang อุตส่า. . .
โนววว
ต่อยอดไปเปิดร้านภาคินเบเกอรี่เลยครับ
dj nine remix 55555
คิดเหมือนกันเลยเธอ555
วันนี้ลองทำดูค่ะ..ครึ่งสูตร...นิ่มมากจริงๆค่ะ... เริ่ดค่ะสูตรนี้..ชัวว์ใครอยากทำจัดเลยค่ะ
เก็บไว้สองวันก็ยังนิ่มนะคะ สูตรนี้
ใช้เอสพีอะไรหรอคะ
ufm ค่ะ
เอสพี คืออะไรเหรอคะ
ภาคินกันมา555
ใช้แป้งตราว่าวได้ไหมค่ะ
แป้งตราวว่าวจะเป็นแป้งเอนกประสงค์ เหมาะกับคุกกี้ บราวนี่มากกว่าค่ะ
@@Cookingstation ค่ะ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำคะ มือใหม่่หัดทำคะ
@@Cookingstation แป้งบัวแดงใช่แป้งสาลีไหมค่ะ
ใช่ตราว่าวได้ไหมค่ะ แป้งสาลีเหมือนกัน. หรือว่าเข้าใจผิดไปเองค่ะ
แป้งบัวแดง แป้งว่าว คือแป้งสาลีทั้งหมดค่ะ แป้งสาลี่มีหลายชนิด จะแยกว่า แป้งไหนสำหรับทำเค้ก แป้งตัวไหนสำหรับทำขนมปัง หรือแป้งตัวไหน สำหรับทำคุกกี้ ในส่วนนี้ ลองหารายละเอียดจาก google เพิ่มเติมได้ค่ะ เราจะซื้อแป้งตัวไหน ยี่ห้ออะไร ให้ดูที่ระบุอยู่ข้างถุงเป็นหลักค่ะ ว่าแป้งถุงนั้นๆ ใช้สำหรับทำขนมประเภทไหนได้บ้าง
ถ้าไม่ใช้แป้งตราบัวแดง เเต่ใช้สาลีตรา ว่าวเเทนได้ไหมคะ
แป้งบัวแดง สามารถเปลี่ยนเป็นแป้งเค้ก ยี่ห้ออื่นๆ ได้ค่ะ
ไม่มีนมผง ไม่ใส่ได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
@@Cookingstation ขอบคุณคะ
พลาสติกที่ใช้ปิด สามารถใช้กระดาษไขทาเนยขาวได้มั้ยคะ
English subtitles please
🙏😋😍
เอสพี คืออะไร
แป้งขนมปังคือแป้งอะไรคะ
ยี่ห้อไหนก็ได้ ที่ระบุว่าสำหรับทำขนมปังค่ะ
ลองทำแล้วค่าแต่เนยหมดเลยใช้น้ำมันแทน อยากขอบคุณสูตรมากคะเพราะเป็นสูตรที่หามานานว่าอยากได้เนื้อแบบนุ่มแบบนี้แบบโคตรนุ่มมมมขอบคุณมากๆเลยนะคะที่แบ่งปันสูตรอร่อย
นำแป้งขนมกับแป้งบัวแดงผสมทีเดียวได้ไหมค่ะ ไม่ต้องผสมแป้งหลายขั้นตอนค่ะ
สูตรนี้จะเป็นการทำสองขั้นตอนค่ะ
english subtitle pls?
💖💖💖
ขอถามหน่อยค่ะตีแป้งไม่พิมเพราะอะไรคะตีเครื่องค่่ะ
วันนี้ลองทำแป้งมันแฉะ 😭
ทำให้ขนมปังปิดใส้กรอกหน่อยจะน่าทานมากขึ้น
ไส้กรอกต้องต้มก่อนแล้วพักให้แห้งก่อนไหมคะ
ไม่ต้องต้มค่ะ ล้างน้ำแล้วพักให้แห้ง ตอนอบไส้กรอกก็จะสุกพอดีค่ะ
แป้งขนมปังกับแป้งบัวแดงใช้แป้งตัวเดวกันไหม
คนละตัวค่ะ
ตีนานมั้ยคะกว่าแป้งจะเป็นก้อนปั้นได้
รวมๆประมาณ 30 นาทีค่ะ ขึ้นอยู่กับเครื่องของแต่ละคนด้วยค่ะ
ใช้แป้งพัดโบกแทนแป้งบัวแดงได้มั้ยคะ