แจกสูตรเบเกอรี่ทำขายมา 10 ปี Ep.5 : ขนมปังไส้สังขยาใบเตย Thai Pandan Custard Buns l กินได้อร่อยด้วย
HTML-код
- Опубликовано: 20 апр 2023
- #ขนมปังไส้สังขยา #สังขยาใบเตย #ขนมปังสังขยา
แจกสูตรขนมปังไส้สังขยาใบเตย ไส้สังขยาเนียนๆ เข้มข้น หอมละมุน บีบใส่ขนมปังที่นวดด้วยมือแบบง่ายๆ ไม่ต้องใช้เครื่อง จนได้ขนมปังที่เนื้อนุ่ม หอมอร่อย วันนี้ผมใช้แป้งขนนมปังตรา หงส์ขาว ของยูเอฟเอ็ม ขนมปังที่ได้จึงฟูนุ่ม ยิ่งได้กินคู่กับไส้สังขยาเข้มข้น เนื้อๆ รับรองอร่อยถูกใจแน่นอนครับ
ส่วนผสม - แป้งเปียก
- แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำขนมปัง ตราหงส์ขาว(ห่าน) 20 กรัม
- น้ำ 100 กรัม
ส่วนผสม - ขนมปัง
- แป้งเปียก
- แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำขนมปัง ตราหงส์ขาว(ห่าน) 300 กรัม
- นม 130 กรัม
- ไข่ (#4) 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 30 กรัม
- เกลือ 6 กรัม
- ยีส 5 กรัม
- เนย(จืด) 25 กรัม
ส่วนผสม - ไส้สังขยา
- ใบเตย 50 กรัม
- น้ำ 200 กรัม
- น้ำใบเตย 150 กรัม
- ไข่ (#2) 4 ฟอง
- น้ำตาล 150 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- กะทิ 250 กรัม
- นมข้นจืด 150 กรัม
- แป้งกวนไส้ ตราดาว 30 กรัม
- เนย(จืด) 50 กรัม
-------------------------------------------
ingredients/recipe - wet flour
- 20 g. White Swan Flour Brand
- 100 g. water
ingredients/recipe - Bread
- wet flour
- 300 g. White Swan Flour Brand
- 130 g. evaporated milk
- 1 egg (#4)
- 30 g. sugar
- 6 g. salt
- 5 g. yeast
- 25 g. butter (unsalted)
ingredients/recipe - Pandan Custard Filling
- 50 g. pandan leaves
- 200 g. water
- 150 g. pandan juice
- 4 eggs (#2)
- 150 g. sugar
- 1/4 tsp. salt
- 250 g. coconut milk
- 150 g. evaporated milk
- 30 g. modified starch
- 50 g. butter (unsalted
-------------------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
-------------------------------------------
#แป้งหงส์ขาว
![แจกสูตรเบเกอรี่ทำขายมา 10 ปี Ep.4 : เอแคลร์ [ชูครีม] - Choux Cream recipe l กินได้อร่อยด้วย](http://i.ytimg.com/vi/ZZaILQnfJUU/mqdefault.jpg)
![แจกสูตรเบเกอรี่ทำขายมา 10 ปี Ep.4 : เอแคลร์ [ชูครีม] - Choux Cream recipe l กินได้อร่อยด้วย](/img/tr.png)
ทำตามง่ายมากๆ และอร่อยมากๆๆๆค่ะ สังขยาใบเตยคือที่สุด กลมกล่อมมากๆ ได้สูตรขนม อาหารจากเชฟไปหลายอย่างเลยค่ะ ติดใจทั้งบ้าน
น่าอร่อยมากค่ะ ของโปรดของที่บ้านเลย แบบนี้ต้องลองทำค่ะ ขอบคุณสูตรและการอธิบายดีมาก เจ้าใจง่ายค่ะ
ต้องลองครับ
เก่งมากๆ ค่ะ ทำได้ทั้งคาว หวาน เบเกอรี่ ขอบคุณมากๆ ค่ะ ขอให้มีความสุข สุขภาพแข็งแรงนะคะ ขนมดูน่ากินมากค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ มีโอกาสลองทำตามดูนะครั นวดมือง่ายๆ นุ่ม อร่อยมากครับ
ขอบคุณมากๆค่ะ ทำให้คนไกลบ้านได้มีความสุข จะลองทำดูนะคะ พอมีเวลาก็ตามดูอยู่ค่ะ แต่คลิปเยอะมากก็ไล่ดูไปเรื่อยๆ ขอให้เชฟและครอบครัวมีสุขภาพแข็งแรง มีความสุขมากๆ เดินทางไปไหนก็ขอให้ปลอดภัย ทำอะไรก็มีแต่ความสำเร็จนะคะ ❤❤
ขอบคุณมากนะคะ จะลองทำสูตรนี้ดูคะ ขอให้เชฟสุขภาพแข็งแรง นะคะ
ดูน่าทานมากเลยค่ะ ชอบฟังเสียงพูดอธิบายค่ะ ชัดเจนดี ขอบคุณมากนะคะ จะลองทำตามบ้าง
อีกหนึ่งขนมที่ชอบมาก ๆ ตอนเด็กเวลาคุณแม่ทำให้จะดีใจสุด ๆ
ขอบคุณมากๆค่ะ
ขนมปัง ดูสวยน่าทานมากค่ะ ต้องฝึกทำกี่ครั้งจะได้แบบนี้ 😂😂
ขอบคุณค่ะคุณคิว ขนมปังดูนุ่มนิ่มสีสวยน่าทานมากค่ะ สังขยาก็น่าทานมาก😊 ถ้าจะทำสังขยาชาไทย ใช้สูตรเดียวกันนี้ เปลี่ยนน้ำใบเตยเป็นน้ำชาไทย ได้เลยรึเปล่าคะ (เคยดูอีกคลิปคุณคิวใช้ครีมเมอร์ทำค่ะ)
ว้าว❤ชอบดูคลิปมากเลยคะ เข้าใจง่าย ดูเพลิน อาหารน่าทาน ขอบคุณคลิปดีๆสาระดีๆที่เอามาฝากนะคะ
ขอบคุณนะคะ หนูจะลองทำให้ครอบครัวทานค่ะ❤
ลองทำสูตรนี้ตาม ขนมปังดีมากค่ะ นุ่มสุดๆ ขอบคุณมากๆค่ะ😊
รบกวนสอบถามได้มั้ยคะ ใช้ถาดแบบเดียวกับเชฟหรือเปล่าคะ หรือใช้ถาดไซส์อะไรคะ
สวยมากน่ากินขอบคุณที่แบ่งปัน
กำลังอยากทำเลยคะ สามารถใช้เครื่องนวดแป้งได้ไหมคะ
ดีใจที่เชฟสุขภาพดีขึ้น
ตอนนี้หน้าทุเรียน อยากให้เชฟสอนชิฟฟอนใส่ทุเรียน หรือเมนูขนมที่มีทุเรียน ค่ะ 😊❤
ดีใจเหมือนกันค่ะ
ที่เชฟสุขภาพดีขึ้นแล้ว
เก่งมากค่ะเชฟ ที่ใข้มือนวด เหนื่อยแทนอ่ะค่ะ
ขนมปังดูนุ่ม สีสังขยาสวยพอดี น่าทานมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ❤🙏❤
ถ้าใช้ไฟ 200 จะทำให้ไม่นุ่มหรือเปล่าคับ
❤❤❤น่าทานม้ากกกกกค่ะสุดยอด ขอบคุณมากๆค่ะ❤❤❤❤❤❤
อืมมมน่าทานสุดๆ + ชาเย็น❤❤❤
ฟินๆเลยครับ
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ใช้ถาดขนาดเท่าไหร่คะ
น่ากินมากหิวเลย😅 ใช้หัวบีบไส้เบอร์อะไรคะ บีบเยอะได้เลยใช่ไหมค่ะชอบจังไส้ทะลักแบบนี้
ใช้แป้งสาลีปกติ ได้ไม๊ค่ะ ถ้าไม่ได้อยู่ไทย
ถ้าบีบไส้แล้ว วางขายอุณหภูมิได้นานมั๊ยคะ อยากทำขายแต่กลัวเสียเร็ว
ขอบคุณค่ะเชฟ อยากให้ทำเค้กสปันจ์ได้มั้ยคะ
สวัสดีค่ะ ลองทำตามสูตรแล้ว รสชาติ หอม อร่อยมากก แต่มันยังไม่ค่อยนุ่มเท่าที่ควร พอทราบไหมค่ะ ว่าทำผิดตรงไหน หรือ เพราะอะไรค่ะ ขอบคุณมากๆนะค่ะสำหรับสูตรดีๆ🥰
อาจจะพักแป้งไว้ไม่นานพอกรือเปล่าคะ เราก็เคยเป็นค่ะ พอพักไว้นานขึ้นก็นุ่มขึ้นมากค่ะ❤
Hello, hope you are doing well. I have a question regarding this recipe. I am allergic to butter and I would like to know what can I use to substitute butter? Looking forward to your reply and thank you so much for sharing. I have been subscribe to your channel for many years. I have been using some of your recipes and I love every single one of it. Thanks again. 🙏🏼❤️
Sometimes I use coconut oil to substitute butter:)
ถ้าใช้เป็นผงใบเตย. ต้องใช้กี่กรัม หรือ กี่ช้อนชา-กี่ช้อนโต๊ะคับ..พอดีแถวบ้านหาใบเตยยากคับ🙏
ทำอาหารตามตามคลิปแล้วค่ะ อร่อยมากๆ ขอให้สุขภาพแข็งแรงนะค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ
ขอบคุณมากคะขนมปังหน้าทานมากคะ
ขอบคุณมากครับ
น่าทานมากๆค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ
เตาอบในคลิปยี่ห้ออะไรคะ
❤ใส้แน่นมากเลยคะน่ากินมากๆคะ
น่าทานมากๆค่ะ ไว้มีโอกาสต้องหัดทำ
ในคลิปนี้อบกี่นาที และแป้งก้อนละกี่กรัมคะ
สวัสดีค่ะ ถ้าใช้เครื่องนวด ใช้ระยะเวลาและสปีดที่เท่าไหร่ค่ะ
งงส่วนผสมค่ะ น้ำใบเตยใต้โพสบอก 150 กรัม แต่ในคลิปตอนใส่บอก 50 เนยใต้โพสเขียนว่าจืด แต่ในคลิปบอกเนยเค็ม อันไหนคืออันที่ถูกคะ
น่าจะเนยเค็มค่ะเท่าที่เคยทำมา
ใช่เลยที่ซื้อเขาแบบนี้เลย
ขนมโปรดเลยค่ะ น่าทานมากค่ะ
ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ได้ป่าวคะ
น่าทานมากกกกก😮
น่ากินมากเลยค่า 😋
สังขยาใช้กะทิอบควันเทียนได้ไหมคะ
สุดยอดเลยค่า
ขอเพิ่มเมนูเพื่อสุขภาพด้วยนะคะ
ขอบคุณครับ ไว้ทยอยลงเพิ่มให้นะครับ
รบกวนถามค่ะ ใบเตย 50 กรัมปั่นกับน้ำ 200 มล. ตวงให้ได้ 150 มล. คำถามคือเวลาทำไส้จะไม่ขมจากใบเตยใช่มั้ยค่ะ
ชอบเสียงค่ะ😅 ฟังเพลินด้วยค่ะ
ว้าวๆๆๆๆ น่ากินมากๆๆ แต่ไม่กินสังขยาใบเตย.. ทำไส้เผือก+มันม่วงด้วยชอบกิน2อย่างนี้
จัดไปครับ อร่อยฟินเหมือนกันครับ
@@GinDaiAroiDuay เชฟทำให้ดูด้วยค่ะ
หน้าตาดูดีน่าทานสุดๆเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะน่าทานมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
น่าทานมากๆๆ ค่ะ
น่าทานมากกกก
น่าทานมาก
แต่นมจืด
กับนมข้นจืดนั้น
แตกต่างคนละชนิดกันใช่ไหมคะ
ไม่มีนมข้นจืดใส่ นมสดแทนได้ไหมคะ
แล้ว แป้งกวนไส้ แทนด้วย แป้งข้าวโพดได้ไหมคะ😂
สวัสดีค่ะเชฟ อยากจะถามว่าตอนที่กวนไส้สังขยา น้ำใบเตยคือใส่ 150g ใช่มั้ยคะ เพราะตอนเทน้ำใบเตยลงในกระทะซับไตเติ้ลกลับเขียนว่าใบเตย 50gค่ะ
น้ำใบเตย 150 กรัมครับ ใส่ไตเติ้ลผิด 😅
@@GinDaiAroiDuay ขอบคุณมากค่ะ แล้วก็อยากจะบอกว่าสูตรนี้ขนมปังอร่อยมากค่ะ นุ่มจริงๆ เมื่อวานลองทำตัวขนมปังแล้วค่ะ ขนาดยังไม่ใส่ใส้สังขยาก็อร่อยเลย
ขอบคุณมากค่ะ
ไส้ ขนมถ้าใช้ไม่หมด เก็บได้กี่วันคะ
ขนมปังก่อนเข้าอบพักกี่นาทีครับ
สวัสดีค่า แป้งนี้ใช้ทำปาท่องโก๋ได้ไหมคะ
ขอเชฟเมตตา แจกสูตรปาท่องโก๋หน่อยนะคะ ขอบคุณมากค่า
ขอบพระคุณค่ะ🎉❤❤
ผู้ชายทำอาหารดูมีเสน่ห์นะคะ❤
🥰
แนะนำด้วยค่ะ หากทำขายควรจัดการอย่างไรดี เช่น ทำขนมไว้ กวนไส้ไว้ แล้วค่อยบีบตอนเช้า แบบนี้ได้ไหมคะ แล้วขนมปังที่ทำไว้ ยังไม่ใส่ไส้ต้องเก็บอย่างไร หรือว่าบีบไส้แล้วแช่เย็นดีคะ ไม่มีความรู้ รบกวนแนะนำด้วยค้ะ
จะลองทำค่ะ...FC Malaysia 😊
ดูแล้วมีความสุขมากๆ❤❤❤❤
ขอบคุณครับ
เชฟค่ะเวลาเราจะบรรจุ ใส่ถุง ใส่กล่องขาย
เราควรใส่ตอนอุ่น หรือเย็นสนิทค่ะ อยากให้นุ่มนานๆ
รอให้อย็นสนิทก่อนครับ
สอบถามค่ะ น้ำใบเตยใส่เท่าไหร่ค่ะ ในvdo. 50. ในสูตรข้างล่าง 150 ค่ะ
150 ครับ ในวีดีโอผมใส่ผิด
@@GinDaiAroiDuay ขอบคุณค่ะ🥰
น่ากินมากกกกกค่ะ
ในชีวิตจริง เราจะไม่ใส่ถุงมือนวด สงสารเชฟ เข้าใจเชฟ
😂😂😂
สุดยอดมากๆค่ะ👍👍
เป็นยังงัยบ้างคะ แอด?? ขอให้สุขภาพแข็งแรง ทำคลิปอาหารอร่อยๆให้ดูอีกมากๆนะคะ 🥰🥰
กระทะสีสวยมากคะ เป็น กระทะอะไรคะ?🍞🍞
น่าทานมากค่ะ
ถ้าเอาเข้าตู้เย็นแป้งจะแข็งมั้ยคะ แล้วถ้าอยากให้นุ่มเหมือนเดิมต้องทำยังไงคะ
ตอบแทนนะคะ เพราะลองทำแล้วค่ะ ขนมปังแช่ตู้เย็นก็ยังนุ่ม เวลาจะทานเอาออกมาอบหรือนึ่งก็ได้ค่ะ นุ่มอร่อยค่ะ
น่ากินมากค่ะเชฟ
ถ้าจะนำไปใส่ไส้โอปันยากิ ควรเพิ่มแป้งกวนไส้มากกว่านี้ใช่ไม๊คะ ควรเพิ่มเป็นเท่าไรคะ
ใช้นมสดแทนนมข้นจืดได้มั้ยคะ
ถ้าไส้ัสังขยาใช้ไม่หมด สามารถเก็บเข้าช่องฟรีสได้ไหมคะ
น่าอร่อยอีกแล้วค่ะเชฟ
ขอบคุณมากๆครับ
Love your channel because you have English subtitles. Love from USA
น่ากินมากกก
ขึ้นรูปขนมครีมฮอร์นได้ไหมค่ะ
น่ากินชอบมากคะ
J'adore !! From France ❤🇫🇷
Love it . From Taiwan 🇹🇼❤
ใส่ใส้แล้วนำไปอบได้ไหมค่ะ
อยากได้สูตรไส้ชูครีมรสอื่นๆอ่ะค่ะ
น่าทาน น่าทำตามมากๆค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ แนะนำเลย หอมนุ่ม อร่อยมากครับ
น่าทานมากเลยค่ะ
อยากทำขายมีส่วนผสมอะไรบ้างคะ
Per each dough ball น้ำหนัก ประมาณ 40g ใช่ใหม?
เชฟบอก 25 g
กว่าจะได้กินต้องละเอียดสุดๆ
ถาดที่ใช้อบขนมขนาดกี่นิ้วครับเชฟ
น่ากินนนนน
นมค้นจืดไม่มี ใช้นมสดแทนได้ไมคะ
สวัสดีค่ะหลานชายคิว..ยายทำขนมปังไม่เป็นเลยค่ะ..ไว้รอรายการอาหารนะคะหลานชายคิว..ยายมาให้กำลังใจพร้อมเยี่ยมชมโฆษณาให้นะคะหลานชายคิว😊❤️💚💜
สอบถามเพิ่มค่ะ เชฟ ขนมปังแต่ละลูก นน.ประมาณกี่กรัมคะ
ประมาณ 25 กรัมครับ
@@GinDaiAroiDuay ขอบคุณที่ตอบกลับมานะคะ ไว้ลองทำค่ะ
ใช้เครื่องนวดแทนมือได้ไหมคะ
ไส้ทะลักเลย น่าทานมากๆ เลยคะ
อร่อยฟินมากๆ ลองทำตาทดูนะครับ
มาขายแถวบ้านพี่มั่งนะคะ น่ากินที่สุดเลยค่ะ 🤤🤤🤤
หนูอยากได้สูตรน้ำพริกตาแดง จากช่องพี่คะ
👍👍👍❤❤❤ทำอาหารเก่งมากๆถ้ามี 100 Like ให้ไปเลย💯
ขอบคุณมากๆ ครับ