Hello, hope you are doing well. I have a question regarding this recipe. I am allergic to butter and I would like to know what can I use to substitute butter? Looking forward to your reply and thank you so much for sharing. I have been subscribe to your channel for many years. I have been using some of your recipes and I love every single one of it. Thanks again. 🙏🏼❤️
![แจกสูตรเบเกอรี่ทำขายมา 10 ปี Ep.4 : เอแคลร์ [ชูครีม] - Choux Cream recipe l กินได้อร่อยด้วย](http://i.ytimg.com/vi/ZZaILQnfJUU/mqdefault.jpg)
ทำตามง่ายมากๆ และอร่อยมากๆๆๆค่ะ สังขยาใบเตยคือที่สุด กลมกล่อมมากๆ ได้สูตรขนม อาหารจากเชฟไปหลายอย่างเลยค่ะ ติดใจทั้งบ้าน
น่าอร่อยมากค่ะ ของโปรดของที่บ้านเลย แบบนี้ต้องลองทำค่ะ ขอบคุณสูตรและการอธิบายดีมาก เจ้าใจง่ายค่ะ
ต้องลองครับ
เก่งมากๆ ค่ะ ทำได้ทั้งคาว หวาน เบเกอรี่ ขอบคุณมากๆ ค่ะ ขอให้มีความสุข สุขภาพแข็งแรงนะคะ ขนมดูน่ากินมากค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ มีโอกาสลองทำตามดูนะครั นวดมือง่ายๆ นุ่ม อร่อยมากครับ
ดีใจที่เชฟสุขภาพดีขึ้น
ตอนนี้หน้าทุเรียน อยากให้เชฟสอนชิฟฟอนใส่ทุเรียน หรือเมนูขนมที่มีทุเรียน ค่ะ 😊❤
ดีใจเหมือนกันค่ะ
ที่เชฟสุขภาพดีขึ้นแล้ว
ขอบคุณค่ะคุณคิว ขนมปังดูนุ่มนิ่มสีสวยน่าทานมากค่ะ สังขยาก็น่าทานมาก😊 ถ้าจะทำสังขยาชาไทย ใช้สูตรเดียวกันนี้ เปลี่ยนน้ำใบเตยเป็นน้ำชาไทย ได้เลยรึเปล่าคะ (เคยดูอีกคลิปคุณคิวใช้ครีมเมอร์ทำค่ะ)
อีกหนึ่งขนมที่ชอบมาก ๆ ตอนเด็กเวลาคุณแม่ทำให้จะดีใจสุด ๆ
ขอบคุณมากๆค่ะ ทำให้คนไกลบ้านได้มีความสุข จะลองทำดูนะคะ พอมีเวลาก็ตามดูอยู่ค่ะ แต่คลิปเยอะมากก็ไล่ดูไปเรื่อยๆ ขอให้เชฟและครอบครัวมีสุขภาพแข็งแรง มีความสุขมากๆ เดินทางไปไหนก็ขอให้ปลอดภัย ทำอะไรก็มีแต่ความสำเร็จนะคะ ❤❤
ขอบคุณมากนะคะ จะลองทำสูตรนี้ดูคะ ขอให้เชฟสุขภาพแข็งแรง นะคะ
เก่งมากค่ะเชฟ ที่ใข้มือนวด เหนื่อยแทนอ่ะค่ะ
สวัสดีค่ะ ถ้าใช้เครื่องนวด ใช้ระยะเวลาและสปีดที่เท่าไหร่ค่ะ
ถ้าใช้ไฟ 200 จะทำให้ไม่นุ่มหรือเปล่าคับ
คุณเป็นคนดีมาก สูตรการทำอาหารของคุณ ทำออกมาแล้ว
อร่อยมากคะ
สวัสดีค่ะ ลองทำตามสูตรแล้ว รสชาติ หอม อร่อยมากก แต่มันยังไม่ค่อยนุ่มเท่าที่ควร พอทราบไหมค่ะ ว่าทำผิดตรงไหน หรือ เพราะอะไรค่ะ ขอบคุณมากๆนะค่ะสำหรับสูตรดีๆ🥰
อาจจะพักแป้งไว้ไม่นานพอกรือเปล่าคะ เราก็เคยเป็นค่ะ พอพักไว้นานขึ้นก็นุ่มขึ้นมากค่ะ❤
ถ้าบีบไส้แล้ว วางขายอุณหภูมิได้นานมั๊ยคะ อยากทำขายแต่กลัวเสียเร็ว
น่ากินมากหิวเลย😅 ใช้หัวบีบไส้เบอร์อะไรคะ บีบเยอะได้เลยใช่ไหมค่ะชอบจังไส้ทะลักแบบนี้
ดูน่าทานมากเลยค่ะ ชอบฟังเสียงพูดอธิบายค่ะ ชัดเจนดี ขอบคุณมากนะคะ จะลองทำตามบ้าง
ขนมปังดูนุ่ม สีสังขยาสวยพอดี น่าทานมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ❤🙏❤
กำลังอยากทำเลยคะ สามารถใช้เครื่องนวดแป้งได้ไหมคะ
ลองทำสูตรนี้ตาม ขนมปังดีมากค่ะ นุ่มสุดๆ ขอบคุณมากๆค่ะ😊
รบกวนสอบถามได้มั้ยคะ ใช้ถาดแบบเดียวกับเชฟหรือเปล่าคะ หรือใช้ถาดไซส์อะไรคะ
งงส่วนผสมค่ะ น้ำใบเตยใต้โพสบอก 150 กรัม แต่ในคลิปตอนใส่บอก 50 เนยใต้โพสเขียนว่าจืด แต่ในคลิปบอกเนยเค็ม อันไหนคืออันที่ถูกคะ
น่าจะเนยเค็มค่ะเท่าที่เคยทำมา
แป้งสูตรนี้ สามารถใช้เครื่องผสมได้มั่ยคะ และต้องใช้ผสมประมาณกี่นาทีคะ มื้อใหม่ค่ะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ
ใช้เครื่องได้ครับ เวลาต้องคอยสังเกตุเอา ขึ้นกับเครื่องที่ใช้, อากาศตอนที่ทำ, ปริมาณสูตรที่ผสมแต่ละครั้ง มีหลายปัจจัย บอกเป็นเวลาแน่นอนไม่ได้ครับ
ใช้แป้งสาลีปกติ ได้ไม๊ค่ะ ถ้าไม่ได้อยู่ไทย
ในคลิปนี้อบกี่นาที และแป้งก้อนละกี่กรัมคะ
ขอบคุณมากๆค่ะ
ขนมปัง ดูสวยน่าทานมากค่ะ ต้องฝึกทำกี่ครั้งจะได้แบบนี้ 😂😂
น่าทานมาก
แต่นมจืด
กับนมข้นจืดนั้น
แตกต่างคนละชนิดกันใช่ไหมคะ
ว้าว❤ชอบดูคลิปมากเลยคะ เข้าใจง่าย ดูเพลิน อาหารน่าทาน ขอบคุณคลิปดีๆสาระดีๆที่เอามาฝากนะคะ
สวัสดีค่ะเชฟ อยากจะถามว่าตอนที่กวนไส้สังขยา น้ำใบเตยคือใส่ 150g ใช่มั้ยคะ เพราะตอนเทน้ำใบเตยลงในกระทะซับไตเติ้ลกลับเขียนว่าใบเตย 50gค่ะ
น้ำใบเตย 150 กรัมครับ ใส่ไตเติ้ลผิด 😅
@@GinDaiAroiDuay ขอบคุณมากค่ะ แล้วก็อยากจะบอกว่าสูตรนี้ขนมปังอร่อยมากค่ะ นุ่มจริงๆ เมื่อวานลองทำตัวขนมปังแล้วค่ะ ขนาดยังไม่ใส่ใส้สังขยาก็อร่อยเลย
ขอบคุณมากค่ะ
สังขยาใช้กะทิอบควันเทียนได้ไหมคะ
Hello, hope you are doing well. I have a question regarding this recipe. I am allergic to butter and I would like to know what can I use to substitute butter? Looking forward to your reply and thank you so much for sharing. I have been subscribe to your channel for many years. I have been using some of your recipes and I love every single one of it. Thanks again. 🙏🏼❤️
Sometimes I use coconut oil to substitute butter:)
น่าทานมากๆค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ
เตาอบในคลิปยี่ห้ออะไรคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ใช้ถาดขนาดเท่าไหร่คะ
ว้าวๆๆๆๆ น่ากินมากๆๆ แต่ไม่กินสังขยาใบเตย.. ทำไส้เผือก+มันม่วงด้วยชอบกิน2อย่างนี้
จัดไปครับ อร่อยฟินเหมือนกันครับ
@@GinDaiAroiDuay เชฟทำให้ดูด้วยค่ะ
ทำอาหารตามตามคลิปแล้วค่ะ อร่อยมากๆ ขอให้สุขภาพแข็งแรงนะค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ
สวยมากน่ากินขอบคุณที่แบ่งปัน
ขอบคุณมากคะขนมปังหน้าทานมากคะ
ขอบคุณมากครับ
ขอบคุณนะคะ หนูจะลองทำให้ครอบครัวทานค่ะ❤
สอบถามค่ะ น้ำใบเตยใส่เท่าไหร่ค่ะ ในvdo. 50. ในสูตรข้างล่าง 150 ค่ะ
150 ครับ ในวีดีโอผมใส่ผิด
@@GinDaiAroiDuay ขอบคุณค่ะ🥰
แนะนำด้วยค่ะ หากทำขายควรจัดการอย่างไรดี เช่น ทำขนมไว้ กวนไส้ไว้ แล้วค่อยบีบตอนเช้า แบบนี้ได้ไหมคะ แล้วขนมปังที่ทำไว้ ยังไม่ใส่ไส้ต้องเก็บอย่างไร หรือว่าบีบไส้แล้วแช่เย็นดีคะ ไม่มีความรู้ รบกวนแนะนำด้วยค้ะ
ถ้าใช้เป็นผงใบเตย. ต้องใช้กี่กรัม หรือ กี่ช้อนชา-กี่ช้อนโต๊ะคับ..พอดีแถวบ้านหาใบเตยยากคับ🙏
ใช่เลยที่ซื้อเขาแบบนี้เลย
อืมมมน่าทานสุดๆ + ชาเย็น❤❤❤
ฟินๆเลยครับ
ไม่มีนมข้นจืดใส่ นมสดแทนได้ไหมคะ
แล้ว แป้งกวนไส้ แทนด้วย แป้งข้าวโพดได้ไหมคะ😂
ได้จ้ะ
ลองทำตามสูตรขนมปังนุ่มนาน อร่อยมากค่ะ❤🎉 สังขยายังไม่ได้ลองค่ะ ถ้าทำแล้วจะมา update นะคะ
ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ได้ป่าวคะ
❤❤❤น่าทานม้ากกกกกค่ะสุดยอด ขอบคุณมากๆค่ะ❤❤❤❤❤❤
น่าทานมากๆค่ะ ไว้มีโอกาสต้องหัดทำ
ชอบเสียงค่ะ😅 ฟังเพลินด้วยค่ะ
ในชีวิตจริง เราจะไม่ใส่ถุงมือนวด สงสารเชฟ เข้าใจเชฟ
😂😂😂
ถ้าเอาเข้าตู้เย็นแป้งจะแข็งมั้ยคะ แล้วถ้าอยากให้นุ่มเหมือนเดิมต้องทำยังไงคะ
ตอบแทนนะคะ เพราะลองทำแล้วค่ะ ขนมปังแช่ตู้เย็นก็ยังนุ่ม เวลาจะทานเอาออกมาอบหรือนึ่งก็ได้ค่ะ นุ่มอร่อยค่ะ
สวัสดีค่า แป้งนี้ใช้ทำปาท่องโก๋ได้ไหมคะ
ขอบคุณค่ะเชฟ อยากให้ทำเค้กสปันจ์ได้มั้ยคะ
ผู้ชายทำอาหารดูมีเสน่ห์นะคะ❤
🥰
เชฟค่ะเวลาเราจะบรรจุ ใส่ถุง ใส่กล่องขาย
เราควรใส่ตอนอุ่น หรือเย็นสนิทค่ะ อยากให้นุ่มนานๆ
รอให้อย็นสนิทก่อนครับ
รบกวนถามค่ะ ใบเตย 50 กรัมปั่นกับน้ำ 200 มล. ตวงให้ได้ 150 มล. คำถามคือเวลาทำไส้จะไม่ขมจากใบเตยใช่มั้ยค่ะ
ไม่ขม
สอบถามเพิ่มค่ะ เชฟ ขนมปังแต่ละลูก นน.ประมาณกี่กรัมคะ
ประมาณ 25 กรัมครับ
@@GinDaiAroiDuay ขอบคุณที่ตอบกลับมานะคะ ไว้ลองทำค่ะ
ไส้ ขนมถ้าใช้ไม่หมด เก็บได้กี่วันคะ
ถ้าอากาศหนาว ยีสต์จะทำงานไหมคะ
ทำงานช้ากว่าปกติครับ
ต้องเปิดพัดลมไหมคะเวลาอบ
สวัสดีคะ ไข่ใช้ทำขนมปัง ใช้เบอร์ 2 = 1 ฟองได้หรือป่าวคะ
ได้ครับ
กระทะสีสวยมากคะ เป็น กระทะอะไรคะ?🍞🍞
❤ใส้แน่นมากเลยคะน่ากินมากๆคะ
👍👍👍❤❤❤ทำอาหารเก่งมากๆถ้ามี 100 Like ให้ไปเลย💯
ขอบคุณมากๆ ครับ
มีแป้งบัวแดงใช้ได้ไหมค่ะ ชนิด special flour
ไม่เหมาะครับ กลูเตนในแป้งจะน้อยกว่าแป้งขนมปังค่อนข้างมาก
@@GinDaiAroiDuay ขอบคุณคะ
Per each dough ball น้ำหนัก ประมาณ 40g ใช่ใหม?
เชฟบอก 25 g
นำไปใส่ไส้ซาลาเปาได้ไหมคะ
ขนมปังก่อนเข้าอบพักกี่นาทีครับ
ขึ้นเป็น2เท่าประมาณ 1 ชม แล้วแต่อากาศ ถ้าอากาศร้อนขึ้นเร็ว
สุดยอดเลยค่า
ขอเพิ่มเมนูเพื่อสุขภาพด้วยนะคะ
ขอบคุณครับ ไว้ทยอยลงเพิ่มให้นะครับ
ไส้สังขยาทำออกมาแล้ว ได้ประมาณกี่กรัมคะพี่ ❤❤
ขออภัย ไม่เคยชั่งไว้เลยครับ แต่ไส้สูตรนี้ทำออกมาแล้วบีบขนมปังในสูตรได้ 1 สูตรครึ่งครับ
ดูแล้วมีความสุขมากๆ❤❤❤❤
ขอบคุณครับ
ใช้ขนมปังสำเร็จได้มั้ยค่ะ
ถ้าไส้ัสังขยาใช้ไม่หมด สามารถเก็บเข้าช่องฟรีสได้ไหมคะ
สวัสดีค่ะหลานชายคิว..ยายทำขนมปังไม่เป็นเลยค่ะ..ไว้รอรายการอาหารนะคะหลานชายคิว..ยายมาให้กำลังใจพร้อมเยี่ยมชมโฆษณาให้นะคะหลานชายคิว😊❤️💚💜
ขอบคุณมากนะค่ะ ขออนุญาติ ลองทำตามนะค่ะ🙏💟
น่ากินมากเลยค่า 😋
ขอเชฟเมตตา แจกสูตรปาท่องโก๋หน่อยนะคะ ขอบคุณมากค่า
จะลองทำค่ะ...FC Malaysia 😊
นมค้นจืดไม่มี ใช้นมสดแทนได้ไมคะ
ทานไม่หมดเก็บในตู้เย็นได้ไหมคะะะ😢
เก็บเข้าช่องฟิตได้ ใส้ไม่เยิ้ม และแป้งจะทรงตัว ก่อนอบซ้ำ เอาออกจากช่องฟิต ไปอบได้เลย(ถ้าทำกินเองเอาแป้งแช่แข็ง วันไหนจะกินกี่อันก็เอาแป้งออกมานอกตู้เย็น พอแป้งนิ่ม ก็ปั้นใส่ใส้ อบกิน(ถ้าแบบนี้ส่วนใหญ่ร้านที่ทำขนมจะทำกัน เพราะ แป้งจะคงสภาพเดิม และจะนิ่มและอร่อยกว่าตอนที่เราทำครั้งแรก(ประสพการณ์ที่ทำขาย)ค่ะ❤❤
@@suwannanuthหมายถึง ก้อนโดแป้งที่ยังไม่อบเลยใช้ไหมครับพี่ ที่เอาแช่งในช่องฟิต วันไหนจะทำก็เอาออกมาปั้นแล้วอบเหมือนปกติ หรือว่าแป้งที่อบพร้อมทานแล้ว เอาไปแช่ในช่องฟิตครับ ผม งง 🙏🏻
แบ่งน้ำหนักก้อนละกี่กรัมคะ เพราะขนาดดูกำลังน่าทานดีคะ
ผมแบ่ง 25 กรัมครับ
@@GinDaiAroiDuay ขอบคุณค่ะ
เป็นยังงัยบ้างคะ แอด?? ขอให้สุขภาพแข็งแรง ทำคลิปอาหารอร่อยๆให้ดูอีกมากๆนะคะ 🥰🥰
ถ้าจะนำไปใส่ไส้โอปันยากิ ควรเพิ่มแป้งกวนไส้มากกว่านี้ใช่ไม๊คะ ควรเพิ่มเป็นเท่าไรคะ
ขนมโปรดเลยค่ะ น่าทานมากค่ะ
ใช้สูตรนี้แทนแป้งพิซซ่าได้มั้ยนะ
ได้หมดครับ
ถาดที่ใช้อบขนมขนาดกี่นิ้วครับเชฟ
😮😮😮😮😮ไส้ทะลักเลยค่ะ
อร่อยฟินสุดๆ ลองทำตามดูนะครับ
@@GinDaiAroiDuay OK..KA
ขอบพระคุณค่ะ🎉❤❤
ขออนุญาตสอบถามค่ะ ใช้เตาอบรุ่นอะไรคะ มีขนาดกี่ลิตร
ใส่ใส้แล้วนำไปอบได้ไหมค่ะ
สุดยอดมากๆค่ะ👍👍
หน้าตาดูดีน่าทานสุดๆเลยค่ะ
น่าทานมากกกกก😮
สังขยา ทำเป็นไส้ชูครีมได้ไหมค่ะ
นำมาปรับนิดหน่อย สามารถใช้ได้ครับ
ใช้เครื่องนวดแทนมือได้ไหมคะ
ขอบคุณมากค่ะน่าทานมากค่ะ
ใช้ถาดขนมปังขนาดเท่าไหร่ค่ะ
ในคลิปใช้ 11*11 นิ้วครับ
ลองทำตามแล้วค่ะ แป้งไม่เป็นก้อนเหมือนที่เชฟทำเลยค่ะ แป้งเหนียวติดมือไปหมดเลยค่ะ ทำ2รอบ ไม่สำเร็จสักรอบ ไม่รู้ว่าเป็นเพราะอะไรค่ะ😢😢😢
ลดปริมาณน้ำลงก่อน แล้วทะยอยใส่เพิ่มหากโดวแห้งอกินไป เพราะขึ้นอยู่กับความชื้นตอนที่ทำด้วยครับ
ใช้นมสดแทนนมข้นจืดได้มั้ยคะ
ได้จ้ะ
ใช้เครื่องตีได้มั้ยค่ะ
วางขายร้านอยู่ได้นานกี่วันครับ
ไม่เกินสามวันอ่ะดีที่สุดแล้วค่ะ เพราะสังขยา เป็นไส้ที่ค่อนข้างเสียเร็ว ถ้าไม่ใส่สารกันบูด
อยากให้แนะนำเครื่องนวดขนมปังหน่อยค่ะ ที่ราคาไม่แพงมากแต่ใช้ดี ที่ไม่ใช่หม้อหมีค่ะ (ถ้าสะดวกนะคะ)