ขนมปังไส้กรอกชิ้นเล็ก สูตรขนมปังนุ่มๆ พร้อมขั้นตอนการทำอย่างละเอียด/Soft bread sausage
HTML-код
- Опубликовано: 8 ноя 2020
- สูตรการทำสปันจ์
-แป้งขนมปัง(ตราห่าน) 60 กรัม
-น้ำตาล 3 กรัม
-ยีสต์ 1/2 ชช.
-น้ำอุ่น 40 กรัม
สูตรการทำขนมปัง
-แป้งขนปัง(ตราห่าน) 450 กรัม
-แป้งเค้ก(ตราพักโบก) 100 กรัม
-น้ำตาลทราย 130 กรัม
-นมผง 15 กรัม
-ยีสต์ 6 กรัม
-เกลือ 5 กรัม
-สปันจ์ 100 กรัม
-น้ำเปล่า 250 กรัม
-นมข้นจืด 55 กรัม
-ไข่ไก่(เบอร์3) 1 ฟอง
-เนยเค็ม(เย็น) 120 กรัม
สูตรครีมสัด
• ครีมสลัด สูตรไข่เต็มฟอ...
เครื่องผสมอาหารที่ใช้ทำ kitchenaid pro 600
ดูตัวอย่าง หรือเลือกซื้อได้ที่นี่เลยครับ raka.is/r/r1MB
👍🥰🙏สุดยอดมากเลยค่ะ
สวยงามน่าทานมากค่ะ
อร่อยมากค่ะ นุ่ม ชอบสูตรนี้เลยค่ะ😊ขอบคุณมากนะคะ
ลองทำแล้ว แป้งนุ่มมาก อร่อยค่ะ
ชอบสูตรนี้มากเคยทำทีใช้นวดมือ มีสูตรนวดโดยใช้เครื่องมาให้เหมือนสงรรค์มาโปรด
อร่อยมากๆครับ
ลองทำดูแล้วค่ะ แป้งนุ่มๆๆๆๆๆมากๆๆๆๆ
ขอบคุณสูตรดีๆนะค่ะ ออเดอร์เข้าเยอะเลยค่ะ.... ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณ คุณปรุงมากๆ เลยค่ะสำหรับสูตรขนมปังดีๆ ขนมปังนิ่มมากๆ เราใช้สูตรนี้ทำขาย ลูกค้าชอบมากกก ขอบคุณมากๆเลยนะคะ
ชอบคุณสอนละเอียดดี
ยินดีครับ😊
ทำทานแล้ว ขนมปังโคตรนุ่มเลยค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรดีมากๆๆนะคะ
ยินดี และดีใจมากๆครับ ที่คลิปเป็นประโยชน์.. ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะครับ😊
อธิบายวิธีทำละเอียดดีค่ะ
ขอบคุนมากค่ะ🙏🍪🍰
😊ขอบคุณครับ
สูตรครีม อย่างโหดเลยค่า 😅หยอกๆ
ชอบสูตรนี้มากค่ะ ลองทำแล้วคือนุ่มอร่อยได้อย่างที่ใจต้องการเลยค่ะ😍😍😍...ขอบคุณมากๆนะคะ🙏🙏🙏
หิวค่ะ
😊😋
ลองทำดูแล้วค่ะ ทำครึ่งสูตร ชอบมากกกกก เนื้อขนมปังแน่น ไม่เป็นโพรงๆรูๆ เหนียว นุ่ม อร่อยยยยยยยยยย 🤩🤩🤩
ครึ่งสูตรคือหาร 2 ทุกอย่างเลยใช่มั้ยคะ
ลองทำตามยูทูปมาหลายสูตรแล้ว ยังไม่เจอที่นุ่มจริงๆ ซักทีเลยค่าาา วันนี้จะลองทำสูตรนี้ดูค่ะ ^_^
เตาmexค่ะ มีไฟบน ล่าง ปิดไฟบนได้ แต่ไฟล่างปิดไม่ได้ค่ะ คลิปละเอียดมากๆค่ะ
สูตรใช้โดวขนมขึ้นไวมากค่ะ ขนมปังก้นุ่มฟู พ่อลูกหยิบกินจนหมดภายในวันเดียว จะใช้สูตรนี้ทำกินตลอดๆ ขอบคุณมากเลยนะคะ
ยินดีมากๆครับ ดีใจที่คลิปเป็นประโยชน์ฮ่ะ
ใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์ได้ไหมเอ่ย
ขอบคุณมากๆนะคะขนมปังอร่อยมากเอาไปทำไส้หวานไส้เค็มได้เลยใช่ไหมคะ
ลองทำแล้วค่ะแต่ว่าแป้งแฉะทำไงดีคะ
ทำทานแล้วคะสูตรนี้อร่อยมากขนมปังนุ่มที่บ้านติดใจกันใหญ่เลยขอบคุณสำหรับสูตรดีๆคะ
ขอบคุณมากค่ะเพิ่งทำสำเร็จใด้ดั่งใจ...มีสูตรทำขายแล้วขอบคุณมากๆค่ะ
ยินดีมากๆครับ ขอให้ขายดีๆนะครับ😊
@@iproong779 ขอบคุณมากคะ🙏😊
ลองทำดูแล้วออกมานุ่มมาก จริงๆค่า เอาไปใส่ไส้กรอกและมอสซาเลล่าชีสกับซอสมะเขือเทศแต่งหน้า ขนมปังนุ่มสุดๆจริงๆ ขอบคุณมากสำหรับสูตรที่ให้ ขอให้คุณจงมีแต่ความเจริญรุ่งเรือง มากๆเช่นกันนะคะ
ยินดีมากๆครับ
สูตรนี้ถ้าเอาไปต่อยอดใส่ไส้ต่างๆ ได้มั้ยคะ
รบกวนสอบถามค่ะ โดว์ที่ใช้ไม่หมดสามารถเก็บไว้ได้มั๊ยคะ
แต่รสชาดแป้งอร่อยค่ะ
ถ้าใช้เนยจืด ได้ไหมคะ หรือใส่เกลือเพิ่มถ้าไม่ใช้เนยเค็ม
ถ้าไม่ใส่นมผงจะได้ไหมคะ
สูตรนี้ไม่ต้องพักแป้งก่อนขึ้นรูปหรือคะ
ใช้เครื่องตีแป้งรุ่นไหนค่ะ
เเป้งสาลีใช้ได้ไหมคับ
สปันจ์ต้องหมักด้วยใช่ไหมค่ะ
สูตรนี้ใช้นมจืดได้ไหมค่ะ ขนมปังจะนิ่มต่างกันมากไหม
ถ้าเราไม่ใช้สปันจ์จะได้ไหมครับ
เครื่องผสมแป้ง4.3ลิตร สามารถทำสูตรนี้ได้มั้ยคะ
ถ้าอยากได้ขนมปังช็อกโกแลต เปลี่ยนจากหัวนมผง เป็นผงโกโก้ได้ไหมคะ
ถ้าไม่มีเครื่องตีแป้งต้องทำไงได้บ้างคะ
น้องนิ่มมากเลยค่ะ ลองทำครึ่งสูตร+นวดมือ อร่อยคุ้มแล้วที่ยอมทนนวดจนปวดไปหมด 555 สูตรนี้ใครมีเครื่องสามารถทำขายได้เลย เราแอบไม่รู้คือตอนอบเสร็จใหม่น้องจะมีความกระด้าง ไม่ค่อยนิ่ม ต้องรอให้เย็นก่อน เกือบเฟลไปแล้ว ดีที่กลับมาชิมใหม่อีกที
👍😊
สอบถามหน่อยค่ะ ถ้าใช้ขนมปังญี่ปุ่น หรือเกาหลีได้มั้ยคะ
สปัจน์สามารถหมักไว้ข้ามคืนได้ไหมคะ
ส่วนของ นมผง ใช้เป็นผงคัสตาร์ดแทนได้มั้ยคะ
ใช้น้ำมันแทนเนยได้ไหมคะ
ตัดน้ำตาลครึ่งนึงได้ไหมค่ะ
ทำได้กี่ชิ้นครับผม
รอดูอยู่น่ะค่ะทำขนมเก่งมากเลยค่ะชอบทำขนมค่ะ
ขอสอบถามหน่อยคะ
เตาอบใช้รุ่นไหนคะ
เครื่องนวดแป้งรุ่นไหนคะ
อยู่อุณหภูมิปกติได้กี่วันคะ
ตีแป้งครั้งเดียวจบ หรือตอ้งพักเดรื่องตีบ่างคะ ถ้าเราทำเต็มสรูตแล้วตู้อบขนาดเล็ก อบที่เดี่วยไม่หมด สว่นที่ยังไม่ได้อบเราพักแป้งปกติไช่ไหมคะ🤔
สปันจ์ที่นำออกมาจากตู้เย็น ต้องรอให้อุณหภูมิปกติไหมคะ
ไม่มีเครื่องใช้มือนวดได้มั๊ยคะ
สูตรนี้ใส่ไส้อื่นๆเช่นหมูหยอง ลูกเกด สังขยาได้มั้ยคะ
สอบถามคะสูตรนี้เรานำไปปรับเป็นก้อนละ50กรัม ต้องอบกี่นาทีคะ ไฟยังไง
ถ้าแช่เย็นจะแข็งมากมั้ยคะ แล้วอยู่ได้กี่วันหรอคะ แล้วสูตรนี้ได้กี่ลูกหรอคะ
ทำขายไหมค่ะ
สูตรนึงได้โดกี่กรัมคะ พอดีอยากดัดแปลงเป็นลูกใหญ่ค่ะ
ตัว สปันจ์ ถ้าเก็บในตู้เย็น
ตอนออกมาใช้ต้องรอคลายเย็นก่อนไหมคะ
ถ้าขายอุณภูมิปกติไว้ได้กี่วันครับ
สูตรนี้ขนมปังนิ่มมากค่ะ ขอบคุณมากนะคะที่บอกสูตรอย่างละเอียด
ยินดีมากๆครับ😊
สตรูนี้อยู่ได้กี่วันคะ
Pls its looks soft can u send me the recipe in English pls
ยุได้กี่วันคะ
วอมเตากี่นาทีคะ ไม่มีระบุ
ไม่ใส่นมผงได้ไหมคะ
ขอชื่นชมในการตอบคำถามนะคะชัดเจนมารยาทดีด้วยค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ
สปั้นทิ้งไว้ 7 วัน กลิ่นแปลกๆ ทันจะเสียไหมค่ะ
พักแป้งกี่รอบค่ะ พักตอนไหนบ้างค่ะ กี่นาที
สูตรนึงได้กี่ตัวค่ะ
ได้กี่ชื้นครับสูตรนี้
พอดีมีเตาเดียวเตาเล็ก 35 ลิตร ควรจะอบไฟยังไงหรอคะ มันแยกไฟไม่ได้ค่ะ
ถ้าไม่ใส่ไส้ครีมสลัดจะโอเคไหมคะ
ไม่ใส่ก็อร่อยครับ
สูตรนี้ได้ทั้งหมดกี่ลูกคะ เตาอบเรา24ลิต อบได้ทีละน้อยทำแป้งพักไว้นานจะเป้นอะไรมั้ยคะ
สูตรนี้ได้กี่ชิ้นค่ะ
สูตรนี้ใช้เครื่องผสม5ลิตรนวดแป้งได้มั้ยคะ ไม่มีเครื่องนวดขนัมปังอะค่ะ เห็นสูตรนี้แล้วอยากทำมากๆเลยค่ะ
แนะนำให้ทำครึ่งสูตรคะ. ลองทำแล้วเหมือนกันคะนุ่มมาก
@@jenjirasalapan4027 ถ้าทำครึ่งสูตรในส่วนของไข่ต้องใส่เท่าไหร่หรอคะ
ถ้าเป็นเตาคอนเวนชั่น ต้องปรับไฟยังไงเหรอคะ รบกวนขอคำแนะนำด้วยค่ะ เพิ่งเคยทำขนมปังครั้งแรก🙏😊
ใช้เวลาเท่ากันเลยครับ ทั้งอบในช่วงแรก(160) และช่วงหลังตอนทำสี (180)
สงสัยตัวสปัน คือแป้งหมักนะค่ะ
สูตรนี้ใช้กับไส้อื่นได้ไหมคะ
ใช้ได้เลยครับ ได้ทั้งคาวและหวานเลยฮ่ะ
1 สูตรได้กี่ชิ้นคะ
ถ้าไม่มีแป้งขนมปังใช้แป้งสาลีอย่างเดียวได้มั๊ยคะ
(ใช้แป้งสาลี ที่มีปริมาณโปรตีน 13-14 เปอร์เซนต์) สูตรนี้เหมาะกับการใช้แป้งขนมปังครับ เพราะมีปริมาณของเหลวค่อนข้างสูง
ขอบคุณค่ะ
ขอถามคุณหนอยค่ะเตาอบที่บ้านปรับไฟไม่ได้ต้องอบอุณภูมิยังไงค่ะ
หมายถึง ไม่มีแยกปรับไฟ บน-ล่าง ใช่ไหมครับ...
ถ้าเป็นแบบเตามีแต่ไฟบน ... วางไว้ด้านล่างตะแกรง ใช้ 160 องศา เมื่อครบเวลา หรือเห็นขนมปังขยายตัวดีแล้ว(ประมาณ 5 นาที) ย้ายขนมปังขึ้นมาอีกชั้น เพื่อให้ขนมปังสีเข้มขึ้น อีกประมาณ 5 นาที หรือ จนขึ้น สี ไม่ควรเกิน 15 นาที ครับ
** ทั้งนี้ทั้งนั้น อุณหภมิของเตาแต่ละบ้านไม่เท่ากัน ให้ลองสังเกตเตาของตัวเองดูด้วนนะครับ)
ทำแล้วแป้งติดมือเป็นเพราะอะไรค่ะ
เครื่องนวด วัตต์น้อยหรือป่าวครับ
ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ แต่อยากถามว่าขนมปังแบบนี้อยู่ได้กี่วันคะ และควรเก็บในตู้เย็นไหมคะ ถ้าขายไม่หมดใน 1 วันคะ
เก็บไว้ได้ไม่ควรเกิน 3 วัน ที่อุณหภูมิห้องคนรับ...(ถ้าขายไม่หมด เก็บให้มิดชิดแบบไม่ให้ลมเข้าเลย ได้เป็นอาทิตย์ ก่อนทานอูุ่นในไมโครเวฟ 5-8 วินาที ก็นุ่มเหมือนเดิมครับ)
ทำไมของผมยิ่งผสมยิ่งเละอ่ะครับ ไม่เป็นฟิล์มสักที
😍😍😍😍😍😍😋😋😋😋
ทำไมต้องใส่นมผงคะ ถ้าไม่ใส่ได้มั๊ยคะ
นมผงใส่เพิ่ม เพื่อให้มีกลิ่น รส สี ของขนมปังดีขึ้นครับ..ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่ครับ
ถ้าเตาเลือกไฟบนไฟล่างไม่ได้ ควรทำยังไง
อบ 160 ช่วง 5 นาทีแรก หลังจากนั้นทำสีปรับไฟเพิ่ม 180 ใช้ 7-8 นาที ไม่เกินนี้
(หรือ ขยับถาดขึ้นไปอีกชั้น (ถ้ามี) เพื่อทำสี แบบ แล้วรอให้ขึ้นสี โดยอบไม่เกิน 8 นาที )
ตัวแป้งสปันจ์ ต้องแช่ข้ามคืน ก่อน นำมาใช้ ผสมใช่มั้ยค่ะ เรา เอามาใช้เลยได้มั้ยค่ะ ถ้า ครบเวลาที่หมักแป้งไว้
แช่ก็ได้ค่ะ ไม่แช่ก็ได้ค่ะ ครบเวลาสามารถนำมาใช้เลยก็ได้ค่ะ
ทำครึ่งสูตรได้มั้ยค่ะ
ได้ครับ
ทำไมเราทำแล้วแป้งมันแข็งโป๊กเลยคะ 😭😭สงสัยเราไม่มีความสามารถแน่เลย
สูตรนี้ได้ประมานกี่ลูกคะ
แป้งก้อนละ 15 กรัม ได้ 36-40 ลูกนะคะ
นวดมือได้ไหมคะใช้เวลานานแค่ไหน
นวดได้ครับ ใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที
(เนื้อขนมปังจะไม่เนียนเท่าคลิปนี้)
แนะนำ : = ใช้น้ำเย็น เนยเย็น (เพราะในระหว่างการนวดอุณหภูมิ ของมือเราจะทำให้เกิดความร้อนในก้อนโด ยีสต์ทำงาน โดขึ้นเร็ว จะทำให้นวดยากขึ้นครับ)
คลิปแบบนวดมือ
ruclips.net/video/vqUBapObgQg/видео.html
ไม่มีนมผงทำได้มั้ยคะ
ทำได้ครับ
แบบนี้จะขายราคาเท่าไรคะ
เครื่องนวดแป้งของอะไรครับ ราคา เท่าไรครับ
คิทเช่นเอจครับ..มีหลายรุ่น หลายราคา ประมาณ 20000 ขึ้นครับ
ยีสต์หาซื้อที่ไหนคะ
ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่หรือแม็คโครก็มีครับ😊
ผมทำรอบที่5 แล้วไม่ได้สักทีครับ แนะนำหน่อย
ติดตรงไหนหรอครับ?
พอดีที่บ้านมีเตาอบแบบมีพัดลม ไฟ บน ล่าง กับ ไฟ บน ล่าง ไม่เปิดพัดลม ต้อง อบย้งไงค่ะ
อบ ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลมครับ
สูตรนี้ทำได้กี่อันครับ ผมอยากทำขายบ้างครับ
แป้งก้อนละ 15 กรัม ได้ 36-40 ชิ้นนะคะ
@@chanthinir.380 ขอบคุณครับ
ถ้าอยากทำน้อยๆ กินเองในครอบครัวจะต้องลดสูตรแบบหารสองทุกวัตถุดิบมั้ยคะ
ตอบแทนนะคะ ใช่ค่ะ หาร2ในทุกส่วนผสมค่ะ เพื่อที่เวลาทำจะได้ปริมาณน้อยลง ส่วนตรงที่แบ่งก้อนละ15กรัม กับหั่นไส้กรอกไม่ต้องลดก็ได้ค่ะ ขนาดที่อบออกมาจะเป็นแบบในคลิป
แป้งได้มาจากอะไร..ยีดได้มาจากอะไร
ทำแป้งไม่ได้สักทีคับ