БАСТУРМА (BASTURMA) ПО-АРМЯНСКИ Очень простой и вкусный рецепт от Inga Avak
HTML-код
- Опубликовано: 22 ноя 2017
- Рецепт.
Мясо(говядина)-1 кг.
Соль-600гр.-700 гр.
Специи:
Чаман(пажитник)-3 ст.ложки
Паприка молотая -3-4 ст.ложки
Перец черный молотый-1 ст.ложка
Кориандр молотый-1 ст.ложка
Чеснок-6-7 зубчиков
Вода.
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!!!
![NoCap - Maliboo [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/FUV7E0QyniU/mqdefault.jpg)
Небольшое уточнение. Не заворачивайте мясо в бумажные полотенца!!! Я завернул. Через 3 часа решил их поменять на свежие(как сказано в ролике). Первый слой прилип к мясу намертво. Полчаса по миллиметру отдирал. Завернул в один слой марли. Не повторяйте моей ошибки. Всем удачи!
Аналогично :))) суперклей! У меня много кусков, я под водой ВВ итоге быстро отходит, влага после пресса изнутри более, а сверху мокрое потом просто обтер.
Налив масло можно легко снять бумага ну ладно с марлей всеравно лучше
Чтобы бумажные полотенца , в которые вы завернете, не прилипли, нужно предварительно такими же салфетками/ бумажными полотенцами , легко надавливая, хорошо обсушить мясо. Тогда никакие бумажные полотенца не прилипнут, ПРОВЕРЕНО!
Если бумажные полотенца хорошего качества, то они не раскисают, а просто становятся влажными
Понятно,доступно,профессионально,воспользуюсь вашим рецептом♥️🌏♥️
Рецепт безподобный.спасибо большое.
Хочется вот, что спросить,люди вы когда стали такими националистами? откуда столько ненависти??вы чего с ума сходите?или написав гадость удовольствие испытываете?в такие моменты вспоминаю СССР,мы тогда были братьями...
Уроды были и в те времена.
Злючка не путай национализм с нацизмом в национализме нет ничего плохого только хорошее. Основным тезисом национализма является любовь к своей нации и отсутствие ненависти к другим нациям. Равноправие и братство. У нацизма же наоборот нация первична остальные нацит вторичны.
@@user-ur7sl4pv6i, да? Вот спасибо, а я и не знал. Вот только не напомнишь мне, как расшифровывается аббревиатура НСДАП? Даю наводку: эта та партия, которая существовала в Германии с 1920 по 1945 год.
Путин им в головы насрал, кругом враги!
Корректнее будет применить термин-нацизм или шовинизм.Но с вами я согласен, какая разница какой ты национальности, если мы христиане и верим в одного Бога.
Мне нравится смотреть Ваши рецепты по той причине,что мало того, что всё очень вкусно,Вы говорите только по существу без лишних слов и предисловий,легко и приятно слушать, Спасибо
Какая красивая бастурма, выглядит очень аппетитно! После просмотра захотелось приготовить! Спасибо за рецепт!
Люблю Армян, их культуру, традиции... Дудук и конечно бастурму). Спасибо Инга за рецепт :)
И Вам спасибо!!
@@IngaAvak как её кушать?
Здравствуйте ! У меня такая проблема , повесил мясо вялиться , спустя 4 дня срезал с края (там где высохло ) небольшой кусочек ,так сказать проверить на вкус и запах , как мне показалось , мясо не сильно, но воняло как мне показалось коровой и на вкус не очень . Что посоветуете ?
@@elusive4942 а что вы хотели, чтобы от говядины рыбой пахло что ли?
Anton Ishutin Антон , всё это хорошо,а когда вещи не называют своими именами то это плохо.Я все нации увожаю.Не люблю когда чужие присваивают себе.Слово басдырма Азербайджанская слово.У армян надо спросить как будет это слово по армянский.Или допустим Долма , тоже Азербайджанская блюда.Перевод на русский начинка".Примеров очень много.И ещё слово нельзя искажать.Ведь все эти буквы в русской алфавите есть.Правильно будет Басдырма.Просто мне не понятно почему армяни когда ,что то чего то присваивают себе,не когда не могут переводит название на армянский язык.Слово Дудук тоже наш.По русски пипец.А настоящее название этого инструмента Балабан.Это тоже наш Азербайджанский.
Всё получилось великолепно! Спасибо автору! И нехрен сраться на национальной почве... Это посто приготовление еды и не более.
Это тут гавнюки не на национальной. а просто на АНАЛЬНОЙ почве срутся. Не люди это, а фекалии...
Скажите, не очень пересоленное получилось? Нахожу много рецептов, где на порядок меньше соли: 100г соли на 1 кг.мяса. Не знаю, на каком рецепте остановиться :))
@@Lubushka69 соли можно и килло но надо минимум 4-ре часа вымачивать!
@@Lubushka69 я так делал и получилось, что кушать было невозможно, очень солёное, а если ломтики оставить ненадолго, они становились белыми от выступившей соли. Видимо нужно после засола хорошенько вымачивать.
@@Lubushka69 хотите посыпьте 10 кг соли всё равно мясо возьму столько сколько надо
Делаю по вашему рецепту не первый раз получается просто шикарно,благодарна вам за рецепт,и совет всем начинающим бастурмаделам не меняйте соль а то переполненное получится)
Хорошо есть бастурму завернув ее с зелёным луком в армянский лаваш. Очень вкусно получается. И очень по армянски!))
Я извиняюсь, грызть бастурму в лаваше не совсем удобно, первое тугое, второе нежное. Бастурму едят деликатно, не спеша, давая тонким ломтикам растаять во рту. И традиционно это для неспешной трапезы под коньяк. Ведь бастурма это не некая начинка для повседневной аля шаурмы, а изыск для праздничного стола
Ну брат, согласись, культур- мульттур - это одно дело, но когда кавказский человек сидит за столом... это ведь не набухаться... Это помимо блюд основных нужен мясной и рыбный десерт (сладкое далее)... Когда гость сыт, ты можешь переходить к тематике обмена мнениями о чем смысл бытия и славить гостя и его род... Ну ты а курсе... ))) а тут бастурму упругую в лаваш
@@user-kq2qt5hg2k ,👍💪
Бастурма вещь прекрасная, один минус, готовится долго, а съедается быстро.
Ничего не мешает сделать больше.
Зато с удовольствием!
Тут два минуса. Первый готовиться долго, а второй то что съедается быстро.
@@happer2009 я так и сделал , сразу купил 2 кг телятины , в следующий раз куплю 5 !
С вином та-же песня 😁
Инга, огромное Вам спасибо за рецепт,все сделал как вы показали. Бастурма получилась великолепная,супруга,дети в восторге!
Желаю Вам крепкого и отменного здоровья , благополучия. Просьба к Вам,комментарии не относящииеся по существу дела....удалять ,а провокаторов банить.
один нормальный комент
Присоединяюсь к mob11111, отличный рецепт, делаю уже второй раз сейчас к Новому году снова буду повторять , у меня правда получилась очень острая Бастурма. Но с другой стороны , лежала в холодильнике больше 2 месяцев , и не испортилась. Изначально делал из вырезки 2 кг. Сам живу в Казахстане, у нас часто делают бастурму из конины , и намазка имеет немного другой состав , даже по цвету она розовая, Бастурма из конины хранится вообще до полугода но очень жесткое мясо. Рецепт Инги самый оптимальный, Всем советую.
Подскажите пожалуйста а где вы хранили бастурму чтоб подсохла?
@@wladimirdubrovin5569 а какая вкуснее из свинины или говядины? Собираюсь делать ,думаю из какого мяса лучше.
@@user-mb1ls6wh6vЗдравствуйте Нарине, у меня свой дом, и хоз. постройка одна использую для засолки арбузов, вяления рыбы, там обычно работает принудительная вентиляция и зимой отапливается до + 15С. Рыба, например, не пересыхает. И бастурма хорошо подсыхает. А когда уже готовую бастурму вынимаю из тряпицы, в которой она созревала, то перекладываю в 2-3 слоя, в вискозную салфетку и в холодильник на верхнюю полку (для яиц). По термометру на этой полке холодильника +6С.
Огромное спасибо . Без обычной воды , все по делу ! Отдельное уважение за видео.
Бастурму не ел лет 20 но до сих пор помню какой вкус у мяса и острая приправа )) почти каждый день жарю мясо и понимаю что зря не готовлю это блюдо
Бастурму у нас в семье делаем третее поколение, умеем и всем нравится. Смотрел на ютубе другие рецепти,откровенно смешно иногда было. А вот тут все правильно делает девушка, делайте этим методом,не прогадаете,кушайте на здоровье,приятного аппетита вам
kkazaryan Спасибо Вам большое!!!
Inga Avak, Вы смесь которую делали обмазывать мясо, получается на 1 кусок хватило или на все 4 куска?
М. С. Смесь на 2 куска,на 1 кг.мяса.
меня вот смущает, что мало по времени вялится. не будет ли с кишечником сюрпризы ))) ????
М. С. Это проверенный и многократно опробованный рецепт,думаю никаких проблем.А остальное на Ваше усмотрение)
Красота! Я тоже так делаю, с небольшими только отличиями. В частности, когда мясо солится, я добавляю 50 мл коньяка на 1 кг мяса, чтобы возбудитель ботулизма не развился. Иногда и в обмазку коньяк добавляю, вместо воды.
Уважаемый Олег если правильно сделать бастурму то батулизма не будет проверена веками этот метод отличается от других сыровяленных мясных изделий а коньяк может вкус поменять.
@allons ensemble Вся фишка в соле. Соль убивает все живое. Главное в этом деле не жалеть соли.
да можно 100 мл коньяка и в себя добавить))
Спасибочьки за великие труды , низкий поклон за честные рецепты !
Здравствуйте!
Мы готовим Бастурму по вашему рецепту и мы очень очень очень довольны что выбрали именно ваш рецепт,потому что он несравненный 🤗 Спасибо огромное , будем готовить вкусняшки исключительно только по вашим рецептам !!!! ♥️
Сладости вкусными не бывают - это "доза" сахара заставляет нас так думать.
Инга, спасибо за рецепт! Всегда казалось, что бастурма что-то трудоемкое в приготовлении, а благодаря Вам это заблуждение рассеилось.
Любителям порассуждать на тему чье это блюдо и можно ли его готовить другим народам:
1. В кухне каждого народа есть и похожие блюда, и блюда народов других кухонь. И если в рецептуре появилось небольшое изменение, то этому блюду оставляют традиционное название с добавлением территориального или национального признака.
2. В каждом языке есть заимствованные слова. Такие слова становятся частью языка и, зачастую, мало кто помнит, что они пришли их другого языка.
Всегда люди обогащали свою жизнь, используя лучшее что есть у других людей . В этом и была мудрость предков.
Что же с людьми сейчас происходит - зависть, хамство, ненависть... Уважаемые, кому хочется "грызню" устроить, вам не сюда, вам на ток-шоу скандальные, их много, вам всем места хватит. А здесь люди опытом делятся .
Классно!Будете смеяться😂я сало готовое обмазывала и сушила как бастурму.Мне понравилось.
АЛЛА ВЫВАТЕНКО Спасибо!! Представляю как это вкусно!
когда говорят мясо без лишнего жыра а тут сало )))
Nv Yan а вы попрбуйте,мне понравилось,не бастурма конечно,но тоже вкусно
а мы такой обмазкой, сало да в рукав, да в духовку - пальчики оближешь!!!
Юлия Никитенко буженину так запекала,вкусно😊
Огромное спасибо! С детства люблю и бастурму и суджук. Изыски. Дед был армянином!
А сейчас дед грузин?))
Просто великолепно!!! Вы всё правильно говорите и объясняете, Инга джан! Другого правильного рецепта я и не ожидал! Читал коментарии... Я русский , чисто русский, но живу в Татарстане ("скромно" говорю по татарски и держу дружбу как и с армянами, азербайджанами и таджиками и конечно казазахами, не говоря о марийцах, башкирах удмуртах ,чавашей( д.Толе -тавтапуç) и тд, которые очень рядом - МЫ БРАТСКИЙ НАРОД ! ПОЖАЛУЙСТА НЕ НАДО РАСПРЕЙ! Брат моего деда переехал в Баку, у меня там родня! Дочь учится в ЧГУ! А женат я на Гузель более 20 лет, она татарочка! )))
Стыдно быть русским, об этом сейчас правильнее молчать
Большое спасибо. Вы молодец. Все красиво сделано, грамотно снято, хорошо рассказано. Образец для многих ютуберских кулинаров.
И Вам спасибо большое!
Спасибо .буду готовить
Wow. I love seeing different types of food in the world! I want to try out all of them! Thank you for the video :)
Justin Z. If you have a Greek shop near you-you can buy them. Fry in clarified butter for a minute or two then crack eggs salt and pepper to taste. Remove the crusty part first and enjoy.
One of the best recipe that i need to prepare this coming christmas!! Thanks for sharing friend.
Супер!) Спасибо за рецепт)
Спасибо большое! Рецепт во время, надо по тихонько готовится к новому году.
Армен Тадевосян На здоровье!!!)))) вот и я уже готовлюсь..
Спасибо за рецепт! Всё доходчиво, чётко и ясно. Обязательно попробую приготовить )
Количество ингредиентов чётко определено, а технология приготовления доходчиво видна во всех тонкостях по видео. Очень признателен!
Инга, вы потрясающе понятно и красиво рассказываете, я только сегодня узнала, что бастурму делать так просто. Спасибо Вам!
Это очень аппетитное мясо!
Nataliya Mashika Спасибо большое!!!
Nataliya Mashika ყაურმა
Переведите)
Nataliya Mashika, как мужчина скажу , это правильное мясо
Супер молодец, завтро по вашей рецепту буду готовит
Посмотрел видео.
Вынужден жениться -на армянке.
Смотрите как бы потом не пожелеле )))
delya receb как песня называется ? Пожелеле лелеле ооооо леле лелеле , сначала научитесь писать правильно , где что то армянское есть , то там обязательно найдутся турецкие собаки , что же вы не можете жить без армян а? Земли украли наши , музыку украли , блюда украли , чего ещё надо ?
@@Artur95210 не обращайте внимания на злобу. Это обиженные судьбой люди. Тем, кто не был в Армении - съездите, такой замечательный отдых, красивая страна, прекрасные гостеприимные люди!
@@Artur95210 Это вы у всех украли придурок))
@@Artur95210 салам вам карабаха
Спасибо большое, милая красивая женщина, за подробный рецепт! Низкий поклон вам и могучего здоровья вам и вашим близким!!!
Уважаемая Инга,спасибо вам за рецепт.Такой вкусной бастурмы в магазинах никогда не купить.Вы просто умница!!!
Ну вот,придется готовить!!!пока досмотрела до конца слюной чуть не захлебнулась!!!Спасибо добрый человек за хороший рецепт!!Мужа побалую)
Правильно! И лучше колбасы магазинной)))
Это волшебно, просто а главное коротко и ёмко, другие ролики даже смотреть не стал. Там как растянут на пол часа. Лайк
И я почти по такому рецепту делаю . Очень вкусно всем рекомендую . И да чеман (пажитник) он обязателен , именно он придает тот неповторимый вкус и аромат отличающий бастурма от просто вяленого мяса .
Когда- то случайно оказалась в Армении, такси т меня домой пригласил, познакомил с родителями и напоил чаем. Обожаю Армению❤️
а вы не подумали, что таксист мог бы вас изнасиловать?
Виктор Корнеплод да нет😂😂😂 мы были втроем: я , муж и брат. Я неправильно написала: не Я была, а МЫ были. Мы очень хорошо и душевно посидели за чайком, они рассказали нам о своей жизни, поспрашивали друг у друга о всяком. Остались только теплые воспоминания об Армении.
@@slistaadmin ну в таком случае все нормально)
И этот « чай» точно назывался армянским коньяком. А бутерброд- шашлыком. И сначала, пока мясо готовился, точно угашали ароматным кофе с пенкой.
ВКусный рецепт Инга! Спасибо! Ну и за прелестный армянский мягкий акцент....
Юрий В. Рябцун И Вам спасибо!
Представляю какая вкуснятина - эта бастурма! Спасибо!
Сделал именно по этому рецепту, получилось отлично) До чего же это вкусно!!!
Ну что , я таки смог ! Спасибо вам за науку ! Взял 2 кг телятины вырезки ! Бастурма удалась ! Пальчики оближешь ! Ещё раз спасибо !!!!!!
Блин, всё-таки армяне умеют обращаться с мясом... Большущий вам лайк ))
Надо быть идиотом что б не уметь обращаться с мясом
спасибо за рецепт. вы красивая женщина и классный кулинар.
Огромнейшее спасибо!!! Как же здорово,что есть такие люди дела,как вы! Действительно просто и очень вкусно👍🏻
Хочу добавить , что бастурма из свиной вырезки получилась вкусняшка 😋😋😋
Из свинины это палендвица, беларуское национальное
Спасибо за рецепт! Все ясно, четко и понятно.лайк!
Приятно было смотреть. Рецепт на 5+
Хороший рецепт! Спасибо!!!
Сердечная вам благодарность , да благословит вас Бог.
Большое спасибо за рецепт. Возьму ваш за основу. Хотя буквально вчера приготовил по другому. Поеду за мясом, чтоб приготовить по вашему. Лайк.
Yakov Minevich Спасибо!! Надеюсь понравится!
Кулинарный дневник Inga Avak доброго времени суток два вопроса возникло оставил мясо отмачиваться на 4-5 часов ?? Вместо 30 минут. И второй смесь специй слизьская получилась, это из за чамана?) Запарился обмазывать. Так и должно быть? Спасибо заранее.
Сан Саныч Здравствуйте.Если Вам нравится мясо менее соленое,тогда можно вымачивать подольше.А обмазка такой консистенции,от чамана(если все по рецепту).Один раз смажьте ,пусть подсохнет и уже на ваш вкус можете смазать повторно.Приятного аппетита!
Кулинарный дневник Inga Avak благодарю вас. Смазал толстым слоем )) думаю повторно не стоит если не забуду скажу что получилось. Всех благ вам.
Здравствуйте, большое спасибо за подробный рецепт и подробные ответы в комментариях, прочитав которые всё становиться окончательно ясно и понятно. Присоединяюсь к просьбе увидеть суджук в Вашем исполнении.
С уважением.
First Heretic Спасибо большое!
Четыре года уже делаю бастурму по Вашему рецепту. По моему мнению - он самый удачный.Не разу не было такого,чтобы не получилось. Таким же образом делаю свинной ошеек , подчеревину,только с другими посыпками.Благодарю Вас за рецепт)))
Скажите пожалуйста, а если делать из свиного битка , сколько держать в соли , тоже 3 дня ?
Merci INGA greetings from Helsinki
Очень вкусно Инга!!!!!
Кулинарная пауза Culinary pause Спасибо большое 🌹!!
Ihga Avak Спасибо Вам за рецепт ! Попробовал сделать,получилось очень классно,всей семьёй пробовали,всем очень понравилось.Будем готовить на праздники ну и просто для себя.Жду от Вас ещё хороших рецептов приготовления мяса Армянской кухни. Удачи Вам!
А я думал, что надо несколько месяцев говядину вялить! Обязательно попробую сделать по Вашему рецепту!👍🌹
Несколько лет назад готовила бастурму по Вашему рецепту. Очень вкусно. Решила вспомнить и ещё приготовить. Большое Вам спасибо Инга.
Спасибо!!!Какой приятный голос у вас!!!
Очень толково! Спасибо. И красивый цвет мяса, правильный получился. Извини Армянская бастурма - продается даже с таким названием, кто бы, что не писал. Молодец!
Сначала узнайте,что озночает слово басдырма и на каком языке.это на Азербайджанском языке.
Спросите перевод у любого Азербайджанца они вам скажут и спросите у армян, они не смогут вам переводить это слово,потому ,что они не знают ,что означает
Как это можно смотреть, а потом не попробовать? Чуть не захлебнулся слюной, сегодня буду готовить. Видео просто отличное, все четко ясно без лишней воды, с меня лайк и добавил в лучшее видео!
Пожалуй это самый лучший и самый простой рецепт бастурмы которые я только видел ! Огромное спасибо ! Я в магазин !
Огромное Вам спасибо за доставленное удовольствие, удачи
GTY FISHING И Вам спасибо!
Инга, я в полном восторге от рецепта.Спасибо,в выходные муж поедет на рынок за мясом.
Елена - Рада ,что Вам понравился рецепт 😆! Готовьте на здоровье!
Спасибо!!! Второй год готовлю по Вашему рецепту, для меня это самый лучший рецепт!
Благодарю за чудесный рецепт!
Спасибо дорогая💖 все как всегда супер👍👍😍😍а чаман где купить?
Anna Stepanian Спасибо большое🌹😍!!Чаман можно купить на рынке,в магазине(пажитник)
Кулинарный дневник Inga Avak вот и не подумала 😉😕побежала на рынок😜😍спасибо моя золотая 😙😍💋💖👍👌
Anna Stepanian 🌹🌹😍😍😍🌷
чаман это пажитник -продаётся где специи
на рынке узбеки продают 100р 4 ложки
Инга джан, молодцы,шат апрек!👌👍👍👍սակայն ուզում եմ նկատել,որ մեր այս հայկական ուտեստն ունի հայակազմ Ապուխտ անվանումը,✋որը նույնիսկ պատրաստման ձևի մասին է ասում(ապխտել), բաստուրման մեր զուլում հարևանների լեզվով է( սեղմված է նշանակում), ինչպես նաև ընկույզով, դոշաբով պատրաստված հայկական քաղցրավենիքը չի կոչվում սուջուխ,( չուրչխել և այլն)այլ՝ Շարոց!✋ Հայկական խոհանոցը մեր ժողովրդի մշակույթի մի մասն է, այդ իսկ պատճառով մենք բոլորս մեր ազգային ժառանգությունը պարտավոր ենք մեր սերունդներին փոխանցել խնամքով՝ պահպանելով ճիշտ, հայակազմ անվանումները!
Nelly Araqelyan Shat shnorhakalutyun🌹Hamamit em Dzez het)
_*Անպայման ասեք, բայց մեզ բաղադրատոմսեր չեն մոռանում տեղեկացնել *_
котопес.. что ты имел в виду?
М-м-м,- вкусняшка. Жили в Армении,до сих пор помню этот потрясающий вкус. Спасибо Вам за рецепт,теперь сама сделаю.
Добрый день Инга, спасибо Вам огромное за рецепт ! Здоровья вам и вашей семье!
Просто, быстро, вкусно! Инга, браво!!!
Ставлю класс!Я уж знаю какие повора гурманы Армянские домохозяйки!От общения с Армянской семьей и их гостеприимства только положительные эмоции!Спасибо!!!
Какая красота! А как вкусно!!! Для меня бастурму открыли армяне -это было в Сочи, еще в Союзе. А мусульман знакомых много было-но у них на столе такого блюда не было! Так что бастурма-армянский деликатес! В магазине тогда тоже была бастурма-это сейчас говорят голод был,но она была немного влажная-не тот божественный вкус ,как у армян! Спасибо ! Надо обязательно попробовать приготовить! Лучшая закуска к коньячку!
Блин, какая вы молодец. Чётко и ясно. Спасибо большое.
Рецепт супер.❤❤❤❤❤
Akram Mustafa Рада,что понравился рецепт 😆!!!
Тут кто писал,что этот способ использовали кочевники древности.В том числе орды Чингисхана.Это так.Уважаемая Инга показала,как это делают армяне.А те,кто надрываясь кричат,это мусульманское блюдо,никакое не армянское,так и остались кочевниками к сожалению.Ведь написано-ПО АРМЯНСКИ.
Совершенно верно.У Азербайджанского народа очень много вкусных блюд.И первых блюд,и вторых и много чего вкусного.А вот бастурма что то у них не встречается-не захотели заниматься интеллектуальным воровством,наверное знают номер патента на бастурму.С веками каждый народ вносит что то свое.Тот же знаменитый узбекский плов.А есть еще очень вкусный азербайджанский плов.Приготовленный по азербайджански.Или украли у узбеков?И причем здесь дискриминация-"Орды" не ругательное слово,это обозначение в данном случае соединение многочисленных племен кочевников,которые шли "основывать" "Маскву" и всю Россию вместе с Европой,при этом уничтожая, грабя,насилуя,убивая всех кто попадался им на пути.Один Тимур (Тамерлан) чего стоит.Тот вообще мусульман живыми закапывал.Бастурма это их изобретение.Надо же было что то по пути кушать.Мясо они подкладывали под седло,оно там прессовалось.
Бастурма по сути - вяленое мясо со специями. Вяление один из простейших способов сохранения мяса, так что им занимались абсолютно все народы начиная с каменного века. Просто названия разные и оттенки вкусов из-за различных пряностей. "кто надрываясь кричат,это мусульманское блюдо," - а что ты с них хочешь? Они не понимают разницы между кухней и религией. Бастурму готовили ещё тогда когда религий иудейского происхождения и в помине то не было.
Arkadiy 54 AA I hhggyygfgfftgyuygfggghty
Trtrerrrrrr and I have a lot eereesassse
И просаливалось потом лошади
Спасибо дорогая. случайно наткнулся на Ваше видео. У Вас правильная армянская бастурма. а то готовят все подряд кому ни лень и называют полученный продукт бастурмой. Я не хочу ни кого обидеть и возможно у людей не плохо плохо получается, но армянская бастурма имеет определенный вкус который ни с чем не сравнить. Огромный мерси.
Спасибо большое за ответ, моему мужу очень понравился ваш рецепт и он будет тоже так делать
Такая приятная дама. Большое спасибо за рецепт! Буду искать пожитник, даже никогда не слышала о нем
Покупайте очень мелкого помола. Зерна очень крепкиу, дома помолоть нереально
Умница！Красавица！Отличное видео！
Благодарю за рецепт !!! Очень люблю бастурму . Просто и понятно без лишних слов !!! Буду пробывать )))
СпасибоИнга огромное!!! Великолепно! А я всё мозги сушил, как высушить мясо, стобы оно не испортилось.
Оказывается всё дело в соли.
Огромное спасибо! Буду готовить.
Оказывается можно самому готовить - в магазинах бастурма сумасшедшие деньги стоит. Простому человеку и не попробывать.
А что пишут что готовить долго, то пусть купят пару килограмчиков готовой и отдадут всю месячную зарплату, то сразу быстрое окажется приготовление.
Ещё раз, большое человеческое спасибо!
Лайк и подписался.
И Вам спасибо большое!
Обожаю армян. Здоровья вам, наши братья и сестры.
Присоединяюсь к сказанному.
Обожаю русских. Счастья вам)
Спасибо, взаимно!
Умничка! очень вкусно!
Супер!Умничка!Спасибо!Очень понравилось,буду так же пробовать.
Сделала бастурму. В целом вкусно! Но для себя сделала выводы: вымачивать дольше,так как солоновата, и сушить чаман меньше,так как трескается через сутки. Само мясо получило нежное.
Спасибо за рецепт!
Кучу видео-рецептов пересмотрел,но этот мне прям по душе!!!! Буду готовить по вашему рецепту! Инга вы молодец!👍👍👍
Хорошо рассказывыет. Без лишних отвлекающих фраз
Отличный рецепт! Мне только одному нравиться Армянский акцент Инги????))))))
Да, точно, прикольный акцент!))
И мне нравится!
Мне тоже.
Мне оч нравится армянский акцент. Почему-то больше у женщин, мягко, певуче. И ошибки звучат мило.
@@user-no5kg2vi2r у нее вроде нет ошибок))) а акцент очень нравится😊
Давненько не готовил , года три четыре , а после последнего посещения армянского ресторана пару дней назад , решил снова сделать , и снова естественно к вам за видео ,чтобы ничего не упустить , телятины набрал 3 кг , сегодня засолил ! Спасибо Инга Вам и привет снова из Владивостока ❤️😘
И Вам спасибо!Готовьте на здоровье!
Сделал я по вашему рецепту,отличный вкус,спасибо вам.
Скоро сделаю ещё так как делал пробно и сразу съели все 😂 и выложу у себя на канале со ссылкой на ваш канал 👍 молодцы вы, очень вкусно.
Волшебство! Было два куска стало четыре!
Прекрасно! Очень приятная женщина, отличный рецепт! Здоровья и удачи Вам, Инга!
Спасибо!!
@@IngaAvak только говядина? Свинина не пойдет?
@@user-ir7sk8bw2r подойдет
Спасибо большое за рецепт! Готовила на прошлый новый год, получилось супер. В 1000 раз вкуснее покупной и дешевле. В этом году тоже уже начала готовить к новому году!!! Спасибо еще раз, что делитесь своими секретами. Еще готовила по Вашему рецепту сигареты с орехами. Вспомнила вкус с детства. Дай Вам Бог здоровья!!!!
И Вам Спасибо большое 🌹
Огромное человеческое спасибо за науку! Делал по несколько другому рецепту, попробую по Вашему. Спасибо еще раз! Здоровья и удачи!!!
Просмотрела много вариантов бастурму, ваш мне понравился, попробую спасибо.👍
Спасибо, очень милая женщина и отличный рецепт! Надо попробовать сделать.
Огромное спасибо за рецепт ! Мясо я уже подготовила и прямо сейчас следую Вашим советам. Ещё раз СПАСИБО !!!
Всё 7 мин пока смотрела обливалась слюнями,у вас даже акцент вкусный,Инга,благодарю вас за такие прекрасные рецепты🌷
Инга представитель армянского народа, она сделала как делают армяне.Поэтому и название такое.Если я сделаю бастурму- это будет бастурма по русски.)) Всем здоровья и любви!!! Вот вам бастурма по русски: ruclips.net/video/q6hjXqfjMH8/видео.html
Вы правы. И сейчас много импровизаций. Уже можно называть разную принадлежность. Главное сделать правильную засолку что бы не отравиться.
@@SamsungJ-vv4tc главное ,чтобы мясо было хорошим,а не из супермаркета,у нас почти также вялят,только полотенцем не высушивают,а так рецепт и девушка прекрасны!!!
@@user-zb5nv4bh2s в мом рецепте мясо должно быть хорошо высушено/дубовое/. Потом в чамане должно стать ооочень мягким и нежным и пропитаться ароматом. Этот процесс называется сублимация. Когда мясо не переходит из одного состояния в другое, это называется сушка мяса, а не вяление. Удачи.
У каждого свой рецепт.
@@SamsungJ-vv4tc за ответ спасибо огромное,мне уже много лет,просто хотелось бы узнать на балконе процесс произойдет зимой? Спасибо,дорогая за рецепт обязательно попробую сделать!!!!!
@@user-zb5nv4bh2s зимняя температура, понятие относительное. Пойдет, но медлено при+. Максимально обезвоженое мясо сушу на кухне и включаю вентилятор.
😍😍😍обожаю это
latifalatino Karmen 🌹😍
Спасибо хозяюшка! Обязательно приготовлю по этому рецепту!
Спасибо за рецептик очень вкусно получилось!!!