Настоящий ГРЕЧЕСКИЙ ЙОГУРТ густой, стоит ложка. Оказалось так просто!
HTML-код
- Опубликовано: 1 окт 2021
- Настоящий ГРЕЧЕСКИЙ ЙОГУРТ густой, стоит ложка. Оказалось так просто!
3 литра теплое молоко 35-37С любой % жирности
150 г греческий йогурт с живыми активными бактериями
любые фруктово- ягодные джемы
3 liters warm milk 35-37C
150 g Greek yogurt with live active bacteria
any fruit and berry jams
Настоящий ГРЕЧЕСКИЙ ЙОГУРТ густой, стоит ложка. Оказалось так просто!
Греческий йогурт стоит дорого, я покупаю био йогурт, без добавок, в пятёрочка он стоит до 24 руб, в отличии от греческого, он стоит 50 руб, попробуйте не пожалеете
,В детстве,помню,мама делала йогурт,без холодильника,и он был густой и не было сыворотки.
@@user-he7oo9fz7w А вы рецепт не помните?
*Здравствуйте! Если Вы читаете мое сообщение и вам сейчас грустно или в сомнениях, может болеете... Знай я желаю вам счастья,здоровья,любви и исполнения желаний! Верю, что если искренние пошлю всё это вам то вы улыбнетесь будьте счастливы и чистого небо над головой вам*
Я улыбнулась. Работает!!!!😊
Спасибо за тёплые слова! И Вам тоже желаю мира, здоровья, тепла и радости!
Спасибо!И вам того же в два раза больше!
Благодарю вас.
Спасибо взаимно!❣️
Очередной шедевр. Спасибо!
Большое спасибо! Как всегда всё подробно,красиво,чисто.
Добрый день! Как мне нравится Ваш канал - хорошие рецепты и адекватные названия. За данный рецепт отдельное спасибо!
Спасибо огромное .Мультиварку приобрела недавно .Обожаю греческий йогурт .
Люблю всё молочное, это моя слабость.Люба, спасибо большое за рецепт йогурта... Ваш канал очень интересный. Всем мира и добра!
Прекрасный, полезный рецепт. Спасибо
Спасибо! Хорошо, что напомнили
Какая красота!! Легко и просто и столько йогурта получается!!👍👍👏😊
Спасибо большое за рецепт!
Какая вкусная прелесть!
Спасибо, классный рицнтик, обезательно приготовлю!!!
Спасибо большое за рецепт 👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо за хороший рецепт! 👍🌸🌿
Красота, обязательно сделаю. Спасибо 🎉❤😊
Благодарю Вас за рецепт. Получился вкусный настоящий греческий йогурт.
Спасибо за рецепт!
Спасибо большое, очень вкусный йогурт получился и за подробную информацию👍👍👍
Спасибо большое за рецепт)))
я делаю почти так.
но, если подержать такой йогурт в холодильнике в такой отцеживалке дольше, - то получается мягкий сыр,
Спасибо за рецепт
Спасибо за познавательный , качественный ролик.
Спасибо большое за рецепт,на магазинном молоке,с йогуртом
Без добавок и с живыми бактериями,не греческим,все получилось.Буду пользоваться,спасибо большое!
Очень полезный продукт
Благодарю!!! Очень хороший рецепт у нас кислый молоко такими способами готовится🙏🙏🙏 😘😘😘👍👍👍
Спасибо большое! Делала первый раз, на закваске, зашла посмотреть, как сливать сыворотку))
Спасибо!🍁
Спасибо!!!
Я тоже так делаю в йогуртнице . Для отцеживания пользуюсь кусочком органзы, шторы подшивала осталась, оказалось очень удобно и подругам настрочила их
да, капрон это идеально, у меня есть специальный мешочек из капрона покупала уже готовый, всегда использовала для творога и йогурта, сейчас чаще эту подставку, удобно очень
Обошла все магазины , нигде не нашла ,,греческий" йогурт .
Продавцы-консультанты делают большие глаза ...
Не видели , не знаем ...
Взяла по совету из комментариев обычный белый ,,Простоквашино".
Попробую ,,замутить" сию вкусняху .
Не получится , отдам дворовому кошаку Федьке .
Я часто балую его своими кулинарными ,,шедеврами".
Ему по фиг ! Ему все вкусно .
Он один никогда мне не говорит , что я рукож@пая и кочкорукая .
проще купить закваску , Греческий йогурт
@@Vika-Garnunya
Вика , а где она продаётся ?
В нашей Тьму-Таракани об этом йогурте вААще не знают .
Я тоже от блогеров в шоке.Зачем этот рецепт?Ну нет греческого йогурта🤷♀️🤦♀️
@@user-iq6re6th4o Это для тех, кто не может достать закваску
@@Vika-Garnunya Проще не заморачиваться а кушать нашу русскую сметаночку😋😘👌
Спасибо!!!!👏👏👏
Прелесть 👍
наконец-то я нашла хороший рецепт, а то показывают приготовление кефира и выдают за греческий. Спасибо огромное автору
Спасибо
А за рецепт густого йогурта спасибо.
Спасибо за отличный рецепт. Обязательно готовлю. . Понравилось то,что можно отцеживать на сетке. . Здоровья вам и удачи.
Возьмите что то типа органзы, накройте ею дуршлаг и вуа-ля. И мыть-стирать потом проще и места лишнего не занимает.
Очень вкусно ,обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт
@@tatyanabubnova676Пропустит ли органза сыворотку?
Пойду сейчас за молоком, хочу сделать
Good
ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЙ И ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНЯШКИ!!! ЖЕЛАЕМ ЗДОРОВЬЯ ВАШИМ РУКАМ И ЖДЁМ ОЧЕРЕДНЫЕ ИНТЕРЕСНЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ ВКУСНЯШЕК ОТ ВАС С УДОВОЛЬСТВИЕМ!!! И СЕЙЧАС ИДЁТ ПАСХАЛЬНЫЙ ПЕРИОД ПОЗДРАВЛЯЕМ ВАС И СЕМЬЮ С ЭТИМ ГЛАВНЫМ СВЯТЫМ ВЕЛИКИМ ПРАЗДНИКОМ ЭТО ВЕЛИКАЯ ПАСХА СВЕТЛОЕ СВЯТОЕ ХРИСТОВО ВОСКРЕСЕНЬЕ ГОСПОДА БОГА СПАСИТЕЛЯ ЧЕЛОВЕЧЕСТВА ВСЕМОГУЩЕГО И ВСЕМИЛОСТЛИВОГО ГОСПОДА БОГА СПАСИТЕЛЯ ЧЕЛОВЕЧЕСТВА ИИСУСА ХРИСТА!!! ХРИСТОС ВОСКРЕС!!! И ЖЕЛАЕМ ВАМ ОТ ВСЕЙ ДУШИ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И ОБИЛИЯ БОЖЕСТВЕННОЙ БЛАГОДАТИ ПО ЖИЗНИ ВСЕГДА ЗА ВАШУ ДОБРОТУ И ЧЕЛОВЕКОЛЮБИЕ!!! РЕПОСТЫ!!!
Интересно еще сделать домашний кефир из кефирных зерен. Попробую обязательно.
🤣👏👏👏
Здравствуйте, скажите пожалуйста сколько времени держать в духовке при какой температуре?
Доброе время суток!подскажите пожалуйста каким греческим йогуртом вы заквашиваете Молоко. Какой фирмы?я тоже живу в Америке.
Я делаю в порционных емкостях и ем потихоньку , т.к. не люблю перемешанный йогурт. Емкости после смешивания просто оставляю на кухонном столе , а утром отправляю в холодильник. И при комнатной температуре йогурт прекрасно получается.
Ну наконец-то!... Несколько дней роюсь в инете в поисках нормального рецепта йогурта в домашних условиях... И всё никак!... То одно не то.., то другое - не это!... А тут - в десятку! ... Люба, спасибо огромное! ... Порадовали!... Осталось тлько приготовить)))... Правда, про мультиварку не совсем поняла... Зачем нужно снимать уплотнительное кольцо?... И зачем его (молоко) нужно держать под другой крышкой (с отверстием) ? ... Просто только что приобрела мультиварку и ещё ничего в ней не готовила)))
Скажите,Миления, джем из манго вы используете консервированный или варите сами.
Я готовлю в мультиварке , сыворотка не образуется , только если передержку. У меня уходит времени 6-7 часов.
Я такой йогурт делала из иогурта Простоквашино называется БЕЛЫЙ. Наливала в простую стеклянную теплое молоко добрвляла иогурт , запутывала ,если это делала вечером на следующей день готов , ложка стоит.
есть пару очень важных моментов. 1-молоко должно быть нагрето до температуры, когда все другие бактерии будут убиты,но молоко,-не кипяток;
2. молоко должно быть охлаждено до той температуры, когда можно добавлять живую йогуртную культуру,
3. держать правильную температуру в течении 6-8 часов;
4. остановить процесс ферментации охлаждением ;
вся посуда должна быть стерильной и сухой . если нет, -то получите простоквашу,
которая тоже полезная , но не то.,
Это как наша любимая закваска!
Не подскажете какой марки йогурт вы добавляли?
Скажите пожалуйста, какой йогурт вы туда добавляли? Какая марка, модель и все дела D
Здравствуйте. А для чего пастеризованное молоко кипятить?
Буду делать с бактериями от Бакздрав. Посмотрю что получится.
*Отличный рецепт 👍. Спасибо, беру на заметку. Дружеский Лайк в копилку. Заходите в гости и вы к нам на вкусные рецепты*
Hallo Milenia.....Wohnen Sie in Deutschland? Falls,s ja...können Sue sagen , was für Joghurt benutzen Sie für die Joghurt Herstellung???? Was muss genau auf die Verpackung stehen ????
Vielen Dank.....
У меня вместо йогурта получилась сметана. Подскажите пожалуйста названия йогурта который вы используете ( я использовал теос...
Всё это готовили и раньше только ложили закваску и под одеяло на всю ночь,конечно молоко было домашнее,
Клали закваску!
@@olgaN177 Это сейчас....а у них, раньше, ЛОЖИЛИ...
Ложильщица))))) не ложим, а кладём! Стыдно не знать родной язык.
Αφού πήξει μετά απο πέντε ή επτά ώρες ανάλογα τον καιρό μετα τό βάζουμε στο ψυγείο ευχαριστώ από Ελλάδα Αλεξανδρούπολη ❤
У нас в Азербайджане йогурт готовится точно также
Да я так делаю, в мультиварке. Подтверждаю работает 👍 и вкусно. Единственный минус для меня, калорийно выходит. И 8 часов мультиварка какое-то электричество сьедает все-таки. Продолжаю в Костко брать греческий, там лучше по калориям и протеину, но это мне 👍
Мне нравится больше домашний, молоко можете взять с любым % жирности
@@MileniaFlorida
Здравствуйте, хотела спросить, а можно ли использовать йогуртницу для этого?
👍👍👍
У меня не было сыворотки,а стекало более жидкости типа кефир,это нормально?
А молоко какое ? Домашнее или магазинное, и какая жирность у молока?
Большое спасибо за рецепт!
Подскажите пожалуйста бренд вашего греческого йогурта и бренд молока и в каких магазинах берёте? (Aldi, Costco??)
Молоко покупаю в любом супермаркете А йогурт греческий премиум в супермаркете Publix
А что за специальное приспособление, можно на неё ссылку?
Замечательно, подробно, все тщательно объяснили. Кроме одного. Какое же брать молоко? Домашнее, или можно магазинное, какой жирности?
Делаю из магазинного молока любой жирности. Всегда получается. Правда не в мультиварке, а в йогуртнице. Никогда не отцеживаю.
Молоко любое
@@user-fy9sp6uk5n именно Греческий Йогурт делают густым путем сцеживания сыворотки
А как блины печете на сыворотке?что то у меня не получается
тоже делала в мультиварке, первый раз делала на сметане и в молоко добавила немного 10%сливок, получилась вкуснятина и густой. делала на йогурте активия не очень понравилось сыворотки отошло почти литр и самого йогурта получилось меньше.🤔🤔
Благодарю за рецепт
Подскажите как называется эта тарелка с сетчатой вкладкой, в которой отстаивался йогурт?
посмотрите эту ссылку
www.amazon.com/gp/product/B00IMH7SJY/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1
@@MileniaFlorida благодарю. В России нет, наверное, таких ёмкостей?
А чем заменить греческий ийгурт?
👍👍👍👍👍👍👍👍
Добрый день! Изготовленный йогурт можно использовать в дальнейшем как закваску? Благодарю за ответ!
можно
конечно 1 ст/л на литр молока
Пользуюсь Вашими замечательными рецептами. Спасибо большое!
Скажите, как называется ваше приспособление для сцеживания сыворотки?
Покупала на Амазоне Euro Cuisine GY60 Greek Yogurt maker with Stainless Steel Strainer
Фильтр для пылесоса😳
А что будет если переложить не в стеклянный?
Дешевле купить закваска доя греческого йогурта, она стоит 50- 70 рублей в России. Аккурат на 3 литра молока.
У вас есть закваска хлебная, не пробовали сделать йогурт, в ней ведь тоже кисломолочные бактерии. А сыворотку в хлеб на закваске вместо воды.
Я так же делаю
Где такое сито купить? Не могу найти никак
Это же обыкновенный кефир, всю жизнь наши бабушки и мамы так готовили,а процеженный кефир у нас называется сюзмя, очень вкусно со свежим хлебом. Все новое хорошо забытое старое
Я вам гожусь,наверное,как в мамы так и в бабушки,но никогда у нас не было греческого йогурта,который мы бы использовали вот так
Кефир готовится так же, но бактерии сметаны. 😊 У йогурта свои бактерии.
Соответственно это разные продукты, с разными свойствами и вкусом.
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, бактерии для кефира, йогурта, айрана, и других кисломолочных продуктов, все разные? Или все эти продукты рпзличаются потому, что всё дело в приготовлении и соблюдении технологий?
разные бактерии плюс, как вы правильно сказали, еще и технологии немного разные)
Я делаю только на основе греческого йогурта "Teos" от "Савушкин продукт ". Дело в том, что состав очень важен. Во первых обязательно наличие болгарской палочки, это самое полезное для микрофлоры. Ну и поменьше консервантов. Поэтому читайте состав любого кистолмолочного йогурта без ягодно-фруктовых добавок. На Активии мне почему- то не нравится.
А дальше за основу закваски брать остаток своего йогурта.
Джем із манго ❤❤
а сколько грамм йогурта на выходе?
Можно заквасить сметаной,кефиром или катыком
Простокваша Мечникова отлично подойдет.
ну это уже не будет греческим йогуртом) просто классным йогуртом будет или кисляком, что тоже хорошо) для греческого там отдельный вид закваски используется
Что значит настоящий греческий йогурт ? What is a brand name?
Но как заделать греческий йогурт ,без магазиного греческого йогурта и без мультиварки .
Здравствуйте, Хозяюшка. Сделал по вашему рецепту йогурт из домашнего молока в мультиварке, он почему-то получился жидковатый. Очень много сыворотки. Правда делал из трёх литров молока. Что может быть не так?
Если много сыворотки, значит, было много воды в молоке. Если прокипятить молоко до заквашивания 10-15 мин , то вся лишняя влага выпарится, а йогурт станет густым. Но количество витаминов в таком молоке снизится.
@@irina1760 спасибо за ответ🙂. Большое количество сыворотки было из-за того, что я невнимательно смотрел рецепт и не довёл до кипения домашнее сырое молоко🤪
Потом сделал всё в точности по вашему рецепту и получился супер йогурт
Огромное спасибо за рецепт. Дети оценили👍
Очень важен вопрос температуры: строго от 36 до 39 Ти и не выше.иначе бактерии сварятся
Сколько %% жирности у вас молоко ?
В Греческом йогурте ТЕРМОФИЛЬНЫЙ стрептококк и болгарская палочка. Они любят тепло и хорошо размножаются аж при 45 градусах (пару лет раз в неделю размножал))), а никак не 35, почему он тут и получается некислый (нет основного метаболита - молочной кислоты), а именно метаболиты приносят пользу и помогают нашему микробиому, сами лактобактерии могут и навредить (т.к. для нас чужеродные). Делайте сразу из ультрапастеризованного молока и не надо ничего кипятить и остужать...
Я не поняла немного 1 способ
8 часов в мультиварке, а потом ещё 8 часов стоять под другой крышкой?
Ответьте пожалуйста
Это 2-мя способами сделан.
Разделила на две порции. Одна стояла в мультиварке, другая в банке на столе. Первую потом еще отцедила, вторую не отцеживала.
После мультиварки охладить в холодильнике и можно дегустировать или сделайте его густым, удалите сыворотку
@@MileniaFlorida
Меня смутило то , что вы сказали поставить на режим йогурт
@@Nataliwinalite Да, у меня функция в мультиварке Йогурт
А где продаётся такой йогурт?
💥💥💥💥💥💥👌💐
Какое молоко используете? Натуральное или пакетированное?
обычное молоко пастеризованное, лучше конечно органическое или домашнее
подскажите как называется ваше сито для сцеживания ?
www.amazon.com/gp/product/B00IMH7SJY/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1
Это ссылка но товар уже недоступен, поищите по названию
А можно вместо йогурта ,добавить сметану?
Можно. Получится прекрасный йогурт. Всегда на руси именно сметану использовали в качестве закваски. Раньше такого модного слова "йогурт" не было.
Можете приготовить даже без мультварки. Закутав ёмкость с тпеплым молоком и закваской в тепло на 8 часов. Потом обязательно, не перемешивая, поставьте в холод часиков на 5 - 8.
🙏🎉👍
Делаю ещё проще. Магазинное пастеризованное молоко(1литр) довожу до 37-40 градусов (перегреть нельзя иначе в горячем ,,умрут,, живые бактерии из закваски,я пользуюсь термометром).
В качестве закваски использую абсолютно любой чистый йогурт без всяких добавок и сахара,который найду в магазине. Вкус этого йогурта будет влиять на вкус полученного продукта ,поэтому я стараюсь найти не очень кислый ,иначе полученный продукт будет кислить.
В термос кладу 2-3 большие ложки йогурта(1 целую маленькую баночку или полбанки 230граммового йогурта ) ,потом в термос ,к йогурту, вливаю немного подогретого молока,разбалтываю и потом до верха наливаю оставшееся подогретое молоко. Термос закрываю ,оставляю на 6-8 часов,чаще всего на ночь делаю. Желательно не забыть про него ,иначе перекиснет.
Весь процесс занимает максимум 10-15 минут и нет перекладывания из тары в тару. Одну порцию йогурта из сделанного оставляю в качестве закваски на следующий йогурт.А вот дальше самодельный йогурт уже в качестве закваски не использую, только 1 раз использую , потому что получается менее густой и кислый .
Какой хороший способ.Спасибо.🌲🐇🌷
@@A_A12460 пользуйтесь на здоровье 🤗
Это узбекская сузьма или чака.Сыворотку можно пить диабетикам
как жаль что приспособление cuisine уже не достать
Здравствуйте , агде взять ваш греческий егурт., что сделать.
только в магазине. нужно обязательно, чтоб было написано "греческий" плюс "живые бактерии"
А если нет мультиварки
Покажите как сделать егурт
Только, что написала посмотрите
Я же показала что в обычной банке без мультиварки получается прекрасный йогурт , поставьте банку в теплое место или укутайте на 8 часов или больше и йогурт готов
Можно в обычном термосе делать ,либо укутать и оставить около батареи( только сами регулируйте температуру,чтобы не жарко было ,иначе бактерии погибнут (