바게트 틀 없이도 겉바속촉 황금 바게트 만들 수 있어요~ Make crispy outside and moist baguette inside

[@아현-s1m]

안녕하세요
항상레시피 감사합니다
창규님 레시피로 하나씩 잘
맛있게 만들어먹구 있어요
빵에 줄긋는
면도날은 어디서 구입할수있나요?

[@TV28457711]

쿠팡이나 네이버에서 쿠프칼 검색하면 나와요~~^^
감사합니다

[@아현-s1m]

바쁘실텐데 답변 감사드려요~^^

[@김향기-u3q]

창규님 혹시 남은반죽 냉장고에 뒀다 사용하라 하셨는데 얼마나 보관할 수있을까용?? 또 뒀다가 빵 만들때 어느정도 넣는지도 궁금해용

[@TV28457711]

밀가루 무게 10% 사용하면 됩니다. 500g 이면 50g 사용하시면 됩니다. 일주일 정도 괜찮아요 더 이상은 냉동고에 보관 후 사용하세요~~

[@김향기-u3q]

@@TV28457711 감사합니다🩷🩷 좋은 하루 보내세용😊💕

[@TV28457711]

행빵(행복한 빵) 응원하겠습니다

[@정성남-y6c]

안녕하세요 집에서 쓰는 오븐기 빵구울테 몇도 몇분 사용해야하나요?

[@TV28457711]

일단 결론적으로 오븐마다 다릅니다ㅡ
가정용 오븐은 스메그오븐 우녹스오븐 정도면 이 영상처럼 구우면 됩니다. 작은 가정용이면 바게트는 조금 어려을 수 있습니다.

[@사과그림책]

성형했을때~길이가 어느정도 될까요??
따라서 만들고있는데~발효가 덜되어서 그런지 길이가 길어서 그런지 빵이 얇아서요ㅠ

[@TV28457711]

길이가 너무 길면 얇게 됩니다 25cm 정도로 하면 볼륨이 좋겠습니다

[@my_flat_white]

제가 갖고 있는 반죽기는 가정용이라 10분 이상 돌리지 않도록 권장되는 제품인데 다른 방법이 있을까요? (반배합시 10분 정도만 해도 될까요...?)

[@TV28457711]

10분으론 부족할거에요. 밴배합으로 하시고 10분 후 잠시 2분 쉬었다가 5분 정도 더 돌리셔도 될거에요. 아니면 10분 후 손반죽으로 마무리 하시는 걸 추천드립니다.

[@my_flat_white]

@@TV28457711 감사합니다 조언대로 꼭 해볼게요🙂

[@TV28457711]

@my_flat_white 응원하겠습니다🙂🙂🙂👏🏻👏🏻

[@joy0413_]

프랑스밀가루 없으면 강력분으로 해도 되나요?

[@TV28457711]

네 박력분 있으시면 대체하시고 없으면 강력분으로 하세요~~

[@오순옥-o1n]

빵먹고싶어요~^^

[@TV28457711]

@user-ie2ot1bg9i 한번 오세요~~🙂🙂🙂