【血糖實測】糙米飯升血糖實測，吃糙米有比較不升血糖嗎?
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- Опубликовано: 30 июл 2024
- 這次自己用電鍋來煮糙米飯作實測，觀察餐後血糖上升狀況，看看有沒有比白米飯的血糖上升得慢呢?一樣是吃2份醣類的糙米飯。糖尿病人若要吃米飯，真的是吃糙米比較好嗎?
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血糖實驗
#糙米飯
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章節
00:00煮糙米
01:06吃糙米飯
02:51糙米升血糖分析
05:36糙米與白米比較
08:12誰不適合吃糙米
非常棒的影片 不但真實又幫助其他糖友更了解自己的身體狀況
感謝肯自身實驗，分享實驗報告，讓人可参考自律，讚！
煮糙米飯的水，建議可以改用熱開水煮，其他步驟就一樣。口感會改善很多呦！
選擇合適飲食很重要-。我也剛患上第二型糖尿病患者。謝謝你的分享😊加油🎉😊
真棒的實驗。順帶一提，我糙米飯都用電子鍋煮的，香又好吃，不會硬硬的。
我們家長期都是吃白米混合糙米，其實可以把糙米水洗（簡單過個水就可以，主要是讓他接觸水）瀝乾收到冷凍庫裡（半小時就差不多可以了，不過我都乾脆保存在冷凍庫啦），要煮飯的時候再舀出來清洗 直接電鍋煮，這樣白米糙米的烹煮時間就可以調整在ㄧ起。不過針對不同品牌電鍋跟米的狀況，還是要測試ㄧ下放多少水比較剛好（基本上這樣冷凍過的糙米，都跟白米用ㄧ樣的水量就可以）。過水＋冷凍後的米，煮成稀飯的時間也能縮短很多喔！相同的方法也可以用在其他穀類上，會讓煮雜糧飯變簡單很多～（我喜歡自己配雜糧米，外面現成的貴很多而且也不知道每ㄧ種穀類的來源）
不知道稀饭的含义两边是否一样，如果是粥的话，糖尿病人不适合吃噢，升糖恐怖（我妈妈是糖尿病人）
终于等到了这一期的实验 🥰🥰🥰
真專業 感謝您親身試醣!
謝謝你的實驗,對我很有幫助,感恩!!!!
感謝您做的實驗～
很有意義的分享。感謝。
多謝🙏！現在天天看你的視頻❤己訂閱
謝謝你的宝貴資訊,感謝！
很有參考價值，謝謝！
這樣的實驗真的很清楚可以明瞭
我昨天才買來煮，洗完米直接煮，沒有浸泡一小時，只是水多加一點點就搞定了，也是蠻好吃的
感謝大哥測試
謝謝以上實驗
希望再次繼續看到類似實驗 謝謝🙏
謝謝順子，幫我們試那麼多食物了解升糖指數😊
😊
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造米不止磷含量高， 造米鉀含量也高， 長期進食得注意腎臟功能的功能。 特別是還吃其他鉀含量高的食物， 如香蕉🍌， 奇異果🥝， 橙子🍊， 楊桃， 莧菜， 或任何綠葉系的菜類。
我就長期約6年進食造米， 五穀雜糧， 香蕉，橙子， 奇異果， 楊桃， 甚多菜類， 而被腎臟專科醫生診斷出第三期腎病。 過了初診的第五年就開始靠一周三次的洗腎治療。
凡事都要適量進食。
也是，適中即可
人真麻煩，吃白米有血糖，吃糙米會傷腎，那到底要吃什麼?白米+糙米各半?
@@duron750osxp少少吃，還是可以啦！我也在控制澱粉類米飯麵食糕餅點心，前幾天老婆回家發現少了四片杏仁餅乾（很甜），對我大發脾氣，我也生氣對槓😢我現在想她是好意，我那天偷懶沒煮蕃茄蛋花湯吃，貪吃餅乾，不是好事，因我最近一次血醣檢查，飯前86，血色素6.7，醫師解釋6.7表示飯後平均血醣偏高，可能是吃太多含醣類食物，必須繼續控醣控澱粉類食物。
真幸運看到這個回貼，因為脂肪肝現在開始食糙米，沒有想到吃糙米居然會對腎臟有負擔！雖然暫時未搵到解決方法，但先謝謝你們
感謝老師分享好棒的實驗，收穫良多。論口感如果與蓬萊米種相較，長秈糙米的外糠層已算薄了，較好入口。
不用叫我老師啦~ 不好意思
@@shunbmw 謝謝你，借分享😀
嚴格說起來，80克糙米飯比80克白米飯少了15%的糖，因為糙米打掉15%的糠成為白米。就糖份而言，80克白米飯等於約94克糙米飯。不過根據研究結果來看，似乎等量糖份糙米飯的升糖效果仍然比白米飯要低。
有聽過洪建德醫師提到最後一句話，我想應該就是你說的，同重量的白米跟糙米在醣類量不同的問題
那個大同電鍋的鍋蓋不太夠重，因此在煮飯時電鍋裡面的水蒸汽就容易外溢到電鍋外而造成蒸煮的時間縮短讓內鍋的米飯會偏硬，解決辦法就是在鍋蓋上放一個較小的內鍋或是較大的舊碗倒扣壓在鍋蓋上，這樣可以讓電鍋內的水蒸汽較不溢流失，而另一個方法就是增加電鍋外鍋的水量大概是多個半杯水左右，就是藉由延長蒸煮的時間讓內鍋的米飯變的較軟些。
請問如果煮飯時裡面的小內鍋蓋上鍋蓋也可以嗎？謝謝
你的影片都很棒
一年看一次腎臟科的我，吃糙米加白米各一半，醣化血紅素5.6，醫師說很好
超棒的影片，請問之後能否做全家賣的盒裝【黑纖米飯】的血糖變化，感謝>
謝謝您！功德無量！
很有幫助 謝謝
感謝分享！
法國有個研究報告指, 如果先集中吃菜 , 會把胃/腸壁 鋪上一層fiber 膜, 有助減底 血糖上升的速度.
你能不能再做一個實驗. 先吃菜, 再吃白米, 看看效果?
做一期中式面粉食物和米饭食物的对比，感谢顺子的付出。
順糖人生:讚!
糖友真的很幸苦，光每天吃三餐飯就很麻煩了，加油加油
最近影片封面的美感有感提升了
謝謝寶貴實務的測試實驗，可以請您再吃麵類，觀查血糖的變化，謝謝🙏
之後會做的，謝謝回應
感謝🙏您
这分享很棒，谢谢！
真是太棒的實驗了!非常感謝，希望能看看不知道五穀米的數據表現會如何？
是否能做一個冷凍過後再加熱的白飯的血糖變化實驗？
這是很實用的抗性澱粉實驗，希望up主能考慮考慮。
我試過，我覺得影響不大，並不會降低多少，仍然還是很高（以我來說）
抗性澱粉根本微乎其微，少吃兩口比較實際
另外一点是，糙米的砷含量要高一些。 糙米除了泡，煮时多加些水并长些时间，可以像白米一样软。糙米饭细嚼，有股白米没有的米香味。
先吃菜吸收約一二小時，再吃飯效果很好，膳食纖維阻礙小腸吸收糖，可緩解升糖
謝謝分享
一般人都是碳水化合物和脂肪蛋白质混合饮食，很少有人以纯碳水化合物当一餐，当然每个人的反应都不一样，但您的实验很具参考价值，下次可以试试南瓜地瓜等淀粉类蔬菜❤。
順子你好，想了解油炸食物對血糖的影響，謝謝
謝謝您，能否做個白稀飯和糙米稀飯的比較呢？
同樣的兩種乾米去煮，不表示煮好後你拿80 克熟米的含水量和含糖量 是相等的！這是第一個誤差！煮過軟硬程度不同的米，在同樣的經過六小時通過腸胃，器官所能吸收的糖量一定是不同的，這是第二個誤差！你把白米煮得像糙米一様生硬，我保證你血糖升高也比較小！喜歡吃花生但是怕胖的人都知道不要把花生 嚼太碎就𣎴昜發胖，因為粗粿不能被消化吸收！不能証明糙米比白米少糖，只証明了生硬不熟的米比較不容易消化吸收！
只能說 纖維素多 昇糖指數低 但是只要是澱粉 糖終究要進入血液 胰島素終究還是得出動……
另外 乾飯與稀飯結果不同也是昇糖指數所致 總體血糖也是一樣的。
浸泡一小時，浸泡時間太短，至少要浸泡4-6小時在蒸煮才會比較順口。請參考。
也可以買電子鍋，現在入門的都有糙米模式了免泡水
現在很多免泡米
這邊分享一下
秈米其實就是所謂的在來米 直鏈澱粉較高 相對一般的白米(蓬萊米,支鏈澱粉較高)升糖速度較慢 較平穩
一般米依型態可以大致分為梗米(蓬萊米)、秈米(在來米)、糯米
GI值:糯米(高,支鏈澱粉高)>梗米(中,支鏈澱粉高)>秈米(低,直鏈澱粉高)
自己目前如果需要吃飯都是選擇以秈米為主 來達到控制血糖
謝謝分享
其實糙米很好吃呀！我高中的時候因為便秘開始吃五穀米或十穀米，現在雖然沒在吃五穀米或十穀米，但也吃不回去白米了，喜歡糙米的口感😂
我也是，喜歡有口感的飯，只拌橄欖油都很好吃
胚芽糙米較軟
可否做一下冷凍過的白飯的血糖變化，謝謝
米飯的熱量是未煮前的重量， 水的多少會影響等重米飯的熱量，所以應該秤煮前的重量
用曲線值做實驗很有參考價值
我糙米跟五穀米都沒有事先泡水，用電子鍋，固定水1:1.7，口感可以
個人覺得血糖機可能是檢量線對比上的誤差 所以應該用比例來計算升高降低值會比較合理
希请您能把各种常用的食品升糖指数例表发出‘非常感谢。
嗯~
吃多吃快 都是高血糖升糖啦！
自己總量 減量點+細嚼慢嚥 就好。
有機會可以試試十穀米嗎? 謝謝
歡迎對順子的影片使用 "超級感謝"喔~ 謝謝支持😊
白米飯實驗 ruclips.net/video/kFLtpp29Zsg/видео.html
你可以嘗試紅藜+白米測試，因為紅藜是我吃過所有的穀類當中，最能符合白米的原有口感。#祝身體健康
請問飯後喝每朝綠茶有辦法降低血糖嗎？
@@user-ld7kw3ye7j綠茶陰的，太多傷陰血，會血稀吧，應該要補充陰血🙏
飲料都不可以喝，只喝白開水最好
冷掉的飯屬於抗性澱粉 聽說比較不易升血糖 希望順哥可以做做看冷飯的血糖實驗😅
冷飯製作要冷凍，而且是涼了馬上冷凍，不要再室溫放太久，否則夏天米飯容易長仙人掌桿菌，仙人掌桿菌生長溫度是10~50度，加熱要80度才會滅菌，最好用傳統電鍋，外鍋多放一些水，煮久一點，因為電鍋最高溫度是70多度而已。
請問順哥 姜黃 降血糖有用嗎
为什么有这么多人在评论好不好吃？！这个影片的重点是血糖飙升的幅度好不好！对广大糖尿病的人来说，好不好吃重要吗！？感谢你的测试。
謝謝
我吃了一年的糙米飯結果血糖控制的不錯，但是就如您説的會造成腎臟功能 表現的比較不好
吃冷和吃熱效果會相同嗎？放一粒蒜頭又會產生什麼效果呢？
請問順子，您影片中用電腦將兩款米飯測試抓在一起比對的軟體是什麼？謝謝
長米的澱粉醣份最少，
圓米的澱粉醣份最高！乾飯的醣份在胃裏分解的比較慢且有飽足感，稀飯的澱粉和醣份容易分解所以吃完稀飯血醣快速升高又易餓所以有醣尿病的人不宜吃糯米，壽司圓米和稀飯！
請問吃印度米是否好些
@@meimeikwan6678 糯米的澱粉是最高的，再來就是－般圓米，有人說是壽司米，長米的澱粉最少，印度長米的澱粉應該是很低的
現在通常會混米(糙米+白米)軟硬度比較好，亦不會太乾實...不知這樣會否大變化呢?!!
很讚的節目，
謝謝分享，
希望能做地瓜的
血糖值。
謝謝你
謝謝您，給糖友和其他的大家很多健康的觀念，避免踩雷
感謝您
可以測一下冰過的飯的升糖測驗嗎? (看看冰過後的抗性澱粉會不會真的升糖比較慢)
謝謝你的分享❤
吃白飯伴隨大量蔬菜是可以穩定血糖的，只是吃的時候要一小口飯，一大口菜地吃下去。
顺子什么时候更新新的视频呀，期待中~😄😄😄
用日本Tiger牌電鍋煮糙米飯會比較好吃😋。
糙米除了浸泡30分鐘外，水的比例還是比糙米多兩倍，吃起來就不硬了，又香又軟！
感謝實驗的精神👍
以後我可以比較放心吃點糙米飯了
謝謝
问题是水多了，糙米变软了， 米饭里的糖释放就加快了，曲线可能要重新做了。
變軟消化變快了 那不就更吃白飯快要一樣了... 要這樣乾脆吃白飯就好= =...
結論：把烹煮時間減半吃半生米甚至生米更佳😊
請問每餐的份量應吃多少克糙米。
有做吃胚芽糙米的實驗嗎?
糙米飯要放些油一起蒸才會比較好吃
飲食其實很看體質的，這都只是參考
感谢@顺糖人生，精心制作了这么多测试视频，让我们直观了解到这么多食物的升糖曲线。有一种说法是吃东西的顺序也对升糖速度有影响，比如先吃油脂和蛋白，后吃淀粉可以减缓升糖速度。所以很好奇，如果蒸米饭的时候，加入一些油脂，或者蒸好后加入一些油脂，搅拌均匀，这样会不会降低升糖幅度呢？
之後會做一集進食順序的測試喔
敲碗～雜糧麵包和雜糧饅頭
白糯米飯糰，紫糯米飯糰多半用在早餐食用，或許可考慮做實驗看看適合當糖友的早餐嗎？謝謝！
糯米.紫糯米.做過了.升糖指數.爆表。
請問 發芽米 也可以檢測一下嗎？
買一台IH電子鍋，米不用泡就可以煮一鍋超好吃的糙米飯。
台灣市面上
號稱糙米
應該除了中興米外
其它都是胚芽米
印度米Basmati Rice降血糖也比较好，而且比较容易消化。
要預防糖尿病的話 我覺得 一天兩餐 吃白米飯就好，吃少一點，配蒸魚青菜
不知能否有一集，來比對10穀米或16穀米?
虾皮有卖低糖的印度大米, 就是煮手抓饭的那种长大米, 关键词是 par boiled rice
糙米要先浸四小时, 然後放冰柜存放, 也可冷冻, 较容易消化.
可以做五穀米、十穀米嗎？謝謝！
請問燕麥升糖指數?謝謝!
請問可以做發芽米嗎？，謝謝
您用的糙米是秈稻，也就是在來米的糙米，而一般人普遍認知的糙米應該是梗米的糙米，也就是所謂的蓬萊米，兩者米的澱粉構造是有差別的！
有沒計劃試試羅漢果代糖會不會升糖很高。
可以選costco的黎麥測看看嗎?