日博士：這樣吃糙米對身體有害？| 健康1+1 · 直播

[@健康11·直播]

💎💎更多更精彩内容請移步「乾淨世界 健康1+1」觀看 👉：
www.ganjingworld.com/zh-TW/channel/uoU6GUUHWRHSX

[@user-8964-itako]

糙米洗完後要浸泡四小時後把水倒掉，再加水下去煮。糙米的外殼含有植酸，會引響人體吸收鐵、鈣、鎂等礦物質，用40℃~60℃的溫水浸泡至少30分鐘，可將大部分的植酸分解，以免影響人體對營養的吸收。

[@jeanlmft]

谢谢吴医生的分享。我以前常常有口疮。但是在吃糙米以后口疮就完全消失了。 所以我已经改吃糙米快10年了。 不过我在煮糙米的时候，我会放一些橄榄油和一点点的盐。这样的米饭做出来会比较松软，也比较可口，容易消化。 如果生病，做白米粥是很有帮助的。

[@tiffanywu2297]

糙米不能單吃，要跟地瓜南瓜紅蓮子百合紅豆這類調脾胃的食材混合。怕貧血也可加黑米，糙米燕麥磷質很高。

[@ckyang4028]

我家吃糙米已經20年了，是沒有這樣的現象。可能煮的方式與鍋具及米的產地種植的品質是個主要的關鍵。而且身體20年不曾感冒，胃腸很好。因為糙米會推動腸道，隔天腸道就被糙米清理乾淨。如何用好的煮飯方式是需要研究的喔，不是用煮白米的方式喔！那是不行的，用對方式，糙米的營養分就能為身體帶來正面健康的效應。我已63歲了 ！

[@咔吡吧啦]

是的，日本的电饭煲都有区分糙米和白米的煮饭方式，我觉得本身糙米没什么问题，而且精米（白米）吃多了也不好，人还是需要五谷杂粮，什么都吃一点，不要只盯着某一种吃

[@tiffanywu2297]

糙米一定要洗乾淨且要浸泡要悶才好吃，腎臟差脾濕的也要適量不要三餐吃，可炒成玄米茶泡水。

[@轩辕帝-x1e]

請問你是怎麼煮糙米吃的呢？

[@馮博文-n1i]

@@轩辕帝-x1e 當然用電鍋煮

[@野比大雄-y6r]

@@馮博文-n1i 她沒問你

[@ckyang4028]

回覆朋友的問題，分享我是如何能煮好吃的糙米飯。
以前使用日本電子鍋煮糙米沒問題，但日本電子鍋煮飯的功率非常耗電，約1500～2000瓦以上，溫度直逼120度C, 這溫度較會破壞米的營養素，讓米釋放出不利身體的壞元素，長期吃會讓身體累積毒素。後來我選擇用大同電鍋煮，試了一段時間開始了解煮好糙米的過程。
不同產地的糙米會有差異，不同碾米廠的產品也差異很大，有些米糠層較厚比較不好煮，有些較薄比較好煮，剛開始吃建議選擇較薄米糠層的糙米。
鮮美的糙米產地要選擇台灣東部台東花蓮的產品，西部沿海的會有水質空氣污染的問題。
如果用大同電鍋煮，內鍋要加蓋，不然外鍋水會進入內鍋米中。內鍋水量一個量杯米要用3～4杯水，例如，5杯米要7～8杯水，4杯米要6～7杯水。外鍋水量要能煮70分鐘，約內鍋高度的一半以上，內鍋下面要放個有高度的盤子，不要讓內鍋直接觸底，因為電鍋加熱器會讓底層的米煮過度。
這樣的方式也就是用水在烹煮的方式在煮糙米，而且是全方位較均勻的溫度，米的熟度會較勻稱好吃。因為要煮70分鐘，米糠層才會軟化入口好吃，營養也不會被破壞。煮的過程中米的鮮味會逐漸散發出來，那真是人間鮮味令人感到一種幸福感。
用大同鍋煮的時候，會有較多的蒸氣水份跑到廚房裡，如果可以把鍋具放在外面空間就不會影響。
要注意糙米有米糠層，會受到環境濕度影響而發黴，所以開封後要放在冰箱保存，盡快食用完。糙米敏感度較高，不好煮是真的，但能吃到是個很幸福的事，最後美好的禮物是會強化性功能喔！體力，力氣也會增強喔！歡迎分享結果。

[@李艾芮-v7f]

中午好 美女主持吳醫生及團隊夥伴午安 我認同吳醫生的分析. 本人深有同感, 現代醫學與傳統醫學確實落差很大。 觀念完全不同, 我的自身體驗是長期吃現代醫學所提建意吃法似乎對身體並不是很好 . 我吃了幾年全穀飯感覺對身體未必更好 真的是造成脾湿症狀, 現改吃白米症狀稍有改善, 於此分享自己的感想

[@steven0406]

不同體質的人對於食物的適應差異本來就很大，科學驗證過的也有很多考慮不周的，自己應該親自找出最合適自己的食物。

[@wenbo399]

婐現年72歲，吃未脫米糠之米寒維他命E對身體很好(我是台灣顧問林文博)

[@ckyang4028]

哇，剛真的聽到一個關鍵問題，醫生引述的是30年前日本的原崎勇次博士的實驗觀點，但那日本博士所用的鍋具與煮法能敘述一下嗎？我的經驗是地球上第一位做出能煮糙米的標準鍋具是一位新竹的研發者，並經日本名大廠評估後想完全收購，後經歷過種種挑戰，研發者始終有個很高度的台灣光榮的理想，至今這個原型鍋大概也只能跟著研發者年紀的老邁而消失於地球上了。日本現在的糙米烹煮鍋具是在台灣這位研發者的專利過期後才開始推出世面的，也算是讓這位台灣的研發者的精神藉由日本而發揚光大吧！但現在的日本鍋具並沒有繼承到台灣研發者真正的精神，省电節能，100度C烹煮， 全方位水蒸煮內鍋，壓力內鍋，這些都是極優越的條件用來煮出真實超營養分的糙米食。
我想要表達的是30年前日本並沒有一個標準的電子鍋具可使用來煮糙米，那原崎勇次博士的烹煮數據是如何來的？他吃的糙米品質與現今的電子鍋具煮出的品質要如何放在一個水平上來做比較呢？要知道糙米不是如白米能隨便烹煮的喔！數據的引用來源要有科學根據，否則勞碌的農民會抗議的，薄見請多包涵喔！引述30多年前的數據經驗，好像有點科技性的挑戰。懇請博士幫我們解這謎惑。感恩不盡，為人類蒼生帶來優質的營養飲食方式，利益眾生。

[@mcasperger]

吃了五年的纯糙米飯， 醫生測出鉀含量超高， 傷到了腎臟。 5 年後就完全末期腎臟衰竭。 切片檢查結果是長期攝入鉀量過高， 而糙米是唯一高鉀的大量食物。

[@shirleyyu3353]

哇塞，真的不可思议也!
我就是你所说的人。每天我都一杯 糙米一杯白米，可是就象您讲的一个样。每次吃饱了反而觉得很累。这个我明天起一定要试试。太感谢您了。

[@ckyang4028]

糙米與白米的煮熟度是極為不一樣喔！糙米熟度是約75分鐘，用白米的水量煮的糙米是不會熟的，吃了會有問題，或者說是不能吃的，而各個品牌的熟度都有差異的。

[@shirleyyu3353]

@@ckyang4028 我是按糙米的来煮

[@emijanice9315]

主持人，支持你。不過希望你加入中文字幕。我們香港人要看字幕呀！感謝🙏

[@tiffanywu2297]

腎虛脾濕的確實少吃穀物比較好，碳水還有蓮子百合地瓜南瓜山藥薏仁，不用堅持吃穀物，有些人只是對穀物過敏，這是穀物天生的自我保護機制，雖然全食物好但最近已有許多研究植物本身具有許多像麩質這類引響腸胃道及免疫反應的毒性，白米漿只有澱粉和微量胺基酸蛋白質相對不刺激，特別適合重病復食的病人做調養，只有不過量均衡攝取才是最好的方法

[@angelhu888able]

白米容易化成葡萄糖當然會覺的有精神，但糖也容易造成身體發炎，所以才會建議吃糙米，配合均衡的魚肉蛋白，肌肉不會流失

[@phangchowmooi1804]

好的, Jojo, 我也是想做這個實驗。

[@童美惠-i2f]

一杯糙米兩杯水，煮出來像白米飯一樣柔軟不會乾。

[@hytr8981]

輪流吃不要一直吃, 稻米脫完殼成糙米搞不好較接近稻殼殘留的汙染物較多引起的也不一定.

[@Rubysay233]

我没有耐心看完这个视频，可是这位医生可有提到植酸这个东西？糙米含有大量植酸，植酸是不好的东西，可是植酸可以通过浸泡消除，所以糙米的煮法是关键，需要经过浸泡的过程

[@真命天子-d4u]

米饭少吃最好糙米参白米煮！

[@ckyang4028]

不好意思我又上線請教，看了節目好幾次，剛剛才了解到醫生的重點是在說糙米不好煮，才引發脾濕的問題吧。糙米本來就不好煮，糙米不好吃與不好消化是在煮食的過程沒抓到好的條件，就經驗應該不是糙米食會影響脾濕吧！
您提到的是結果論，而還沒探討到糙米要如何煮才能發揮它米食的功效吧！
是不是請醫生往這個方向發揮人類米食的好處研究呢？我煮出的糙米是全熟度的品質，而且癌症患者朋友也吃我建議的煮法，兩個月的時間她身體的能量從極度的差，就回復能量不需靠拐杖而行動，至少有10位朋友都是如此，因為我的工作特質才能協助這些重症朋友們走過生命的重大挑戰。在此與朋友們分享糙米食的美好能量。而且很多身邊的朋友也都這樣吃，他們的身體都非常健康喔！

[@挑灯看剑-g4c]

那请教您是如何煮糙米的呢？

[@洪海義]

還是取中庸之道較好，畢竟有許多人得到副作用，為了安全保險不要每天吃糙米，最好混搭白米，一個禮拜吃個二、三天就好！也不要把糙米給神話了！您說的癌症病友也不全然是糙米的功勞，因為要健康，需要運動、新鮮疏果、蛋白質、好的油脂、水等等各方面配合而來的

[@XueMingna]

什麼是糙米？

[@alvinhaw929]

brown rice 🤣

[@SuperYCL]

收成的稻米去殻後就是糙米。

[@jessemao9927]

胡扯!

[@真命天子-d4u]

有时用餐时这吃肉类和蔬菜不要吃米饭！

[@XueMingna]

我吃的是胚芽米，是糙米嗎？

[@SuperYCL]

胚芽米介於糙米和白米中間的米。

[@Jpoo5719]

不是糙米

[@redwing8383]

所以這位日博士認為對人體有害的依據倒底是什麼？人體實驗？還是只是他個人的經驗談？ 😮‍💨

[@cocosisiyaya]

就只有一个实验样本不够证明

[@titanlu8227]

誤導視聽

[@魏國樑-i3t]

呼扯覽但