Mørbradgryde aka paprikagryde aka trippelgris i fløde.
HTML-код
- Опубликовано: 2 янв 2023
- Jeg ved næsten ikke hvad jeg skal sige. Hverdagen banker på. Hårdt og brutalt. Så nu kommer der lige en af hverdagsfavoritterne herhjemme fra.
Far kan lide det. Mor kan lide det. Bedst af alt, ungerne gider spise det.
Det er sådan en standard brun orange gryderet, men den smager helt rigtigt brunt orange. Find nogle kartofler som arter sig lidt bedre end mine.
Du skal bruge til 4-6 personer.
350g gris (mørbrad eller filet. Gerne skært kød)
150g champignon
150g bacon
1-2 peberfrugter
1,5 løg
2 fed hvidløg
1 dusk timian
2 laurbærblade
1-2 spsk paprika
1 tsk røget paprika
Vand til det dækker
3,5dl fløde
200g cocktailpølser (som ikke er fra dåse)
1-2 tsk maizena (hvis du vil jævne den)
Følg anvisningen i videoen. 
Хобби
yep så så " mande med klubben " den lige igen..... haha det er altså en fed lille guide line for at få en god mande middag....tak igen Thomas
Cocktail pølser skal naturligvis have stegflage inden de tilsættes
Mørbrad og fløde, en af de bedste kombinationer i køkkenet
indeed! Altså sammen med smør.
Enig! og lidt bacon
Du glemte bacon'en‼️
Min kæreste og jeg skal lave den i morgen og vi glæder os(!) 😄 tak for dine sindsygt gode videoer 😄
Elsker din kanal Thomas - mega godt arbejde!
Så er den svinemørbrad godt nok aflivet 😄
- tak for nogle gode madvideoer 👍
er røget i blokken til weekenden, tak Thomas.
mos mos mos nu ska a ha mos fløde fløde fløde nu skal jeg ha gryde :-) hehehe det min sang til dit måltid thomas hehe godt nytår og lækker ret 🙂
Det er både dybt og smukt. Tak for lyrikken 😂
Kærlighed
Måske er denne lille video den jeg har haft mest glæde af til dato. Hvis du overvejer at lave aftensmad til vennerne er der her et godt bud. Jeg mener trippel gris mørbradgryde - ka det bliver mere lækkert..... I øvrigt mener jeg ar BACON bør blive indsat i det periodiske system som det vigtiste grundstof....bare en tanke ....
Hvad er det for en gryde du bruger i den her video?
🤤🤤🤤
Dejligt så er mesteren i gang igen 😉
Jeg har masser af sager på vej. Skulle lige igennem det der jul og nytår. :P
Var så heldig at få din nye kogebog i julegave.... så vi andre har også nogen spændende opskrifter der skal afprøves 😉
Hey Thomas, fed video!
Hvad er det for et skærebræt du bruger i videoen?
Jeg leder med lys og lygte efter et ordentligt skærebræt, og dit ligner en god kandidat
Det er fra Hay, men jeg tror ikke de laver dem mere. Købte det (dem, for jeg har flere) på tilbud. Det er det her, bare i en anden farve. www.pricerunner.dk/pl/461-4450901/Koekkentilbehoer/Hay-Rectangular-Skaerebraet-Sammenlign-Priser
@@Thomas.Alcayaga Tak for svaret! Selvfølgelig er det den bedste pris hos KitchenOne - Sådan skal det være!
Herlig ret. Mit spørgsmål går på din pande. Den ser stor og dyb ud. Hvad er det for en pande?
Den er fra Staub. Det hedder en cistera hos dem, men det er nu bare en sauterpande. Det er nok den jeg bruger mest i køkkenet.
@@Thomas.Alcayaga tak for svar, hvad diameter har din pande?
Jeg havde nok smidt mørbraden på efter gulerødder, bacon og det meste andet ;) Men ok det ser lækkert ud, og du er jo Kokken.
Jeg brunede det jo bare af først. Og så kom kødet på til sidst. Så det ikke fik for meget.
Ai det ser lækkert ud. Du er Vlad the Impalers hofsnog der. Med tanke på din anvendelse af en kniv. Jeg undrer mig over den sene anvendelse af bacon. Vil det ikke være mere optimalt med stegefedtet fra bacon? Uanset jeg daffer i seng meget sulten nu
Det ender jo sammen alligevel og i samme gryde. Så der er ikke noget som går til spilde.
Vinter hyggemad af det bedste. Den der kartoffelmoser gad jeg sgu godt eje.
Du kan få den hos Kunst og køkkentøj! Den er fantastisk
@@williamesmann2042 Tak for svar
Mener også ikea har dem
Ikea har den også. Der er ikke den der tak, som man kan sætte på kanten, men der er bunden ikke løs. Det var faktisk lidt bøvlet at den var det her. Jo, man kan skifte pladen i bunden ud, men hvor ofte bruger du den lige til andet en mos? Og så koster Ikeas vist i nærheden af 400kr mindre end den jeg købte. (Sig det ikke til min kone) www.ikea.com/dk/da/p/idealisk-kartoffelpresser-rustfrit-stal-76114285
Dejlig video, den må jeg lave en dag den ret.
Thomas har du mulighed for at lave en video ang. rengøring af en støbejern stegepande ?. Jeg kan forstå at man skal behandle dem lidt specielt ?.
Nu kommer det faktisk lidt an på hvilken type støbejernspande man har. Hvis det er nogle ældre af slagsen, så vil de ofte stå med rent jern, men nyere fx Staub som jeg bruger, men også Le crueset og chasseur (mener jeg de hedder) har en emalje indeni. Også selvom de faktisk ser ud til at stå rå. Så kan du bare behandle dem som alle dine andre gryder. Hvis du har "rå" gryder, så skal du helst undgå at bruge opvaskemiddel i dem, da det fjerner noget af fedtet, som man gerne vil bygge op. For det er det som både holder dem fra at ruste og giver "slip let" effekten. Så den vasker man med varmt vand og en svamp og så kan man lige tørre dem med en lille smule madolie når de er vasket. De rå gryder må helst heller ikke gå i opvaskeren, da det smadrer selvsamme fedtlag. Men de her ryger i opvaskeren fra tid til anden, hvis der er plads.
Hvad er din mening om tomatpure?
Jeg synes at halvdelen af de tv-kokke jeg har set, sværger til at det lige skal ristes, og den anden halvdel smider det bare i gryden/panden 🤔🤔🤔
Jeg gør det for det meste. Her gjorde jeg det let. Det giver en lidt dybere smag.
Var fan lige indtil du nævnte perleløg, de er i samme kategori som bylder og artiskokhjerter.
En paprika gryde som jeg ville lave den, næsten altså, skal prøve en snaps eddike i suppedasen.
Jeg skulle se om jeg kunne snyde nogen. Perleløg er faktisk ok, hvis man laver dem selv. De der små i glas er sådan en tårn i øjet. Og mellem ballerne.
Ja snop dåse pølser er de bedste i hele verden 😁
Så skal du også drikke vandet sammen med!
Jeg blir 40 i næste uge og ønsker mig noget simpel/let at lave mad. Har du et par anbefalinger? 😊 Simremad?
Jeg ville helt sikkert tvinge min bror til at lave maden, hvis jeg var dig. Hvor mange er det til? Jeg ville nok simre noget oksekød i rødvin. Jeg tænker sådan noget som oksekæber eller skank. Det passer lidt sig selv. Koge lagen ned og tyre nogle grønne peberkorn og smør i. Godt med mos, måske noget kål på siden. Sådan lidt ala det her. Bare lidt nemmere med kødet. madetmere.dk/lammekrone-med-pebersauce-lam-til-nytaar/
@@Thomas.Alcayaga Den var god - tror dog desværre ikk han kan deltage.
Tusind tak for anbefalingerne. Jeg tror jeg hopper på noget af det!!
Og bliv ved med det fine arbejde - det er så nede på jorden og roligt det du laver. Det kan jeg godt li’
Rigtig god aften og endnu engang tak!
Det noget af det bedste jeg kan få serveret 😊 det skal laves i weekenden så kan ungerne få lov til og skære ud 😂
Der er sådan noget nostalgi over det. Vi får det måske en gang eller to om året. Synes fandeme ikke jeg fik andet i start 90erne. :P
@@Thomas.Alcayaga det er en klassisk 90’er ting ja :) .. min far er udlært kok i Frankrig så vi fik alverdens ting i min barndom
En udfordring. Dansk Paella. Kan du det? ;)
Nemt :-) det kræver lige en indkøbstur dog. Lidt kylling, jomfruhummer og blåmuslinger. Selvfølgelig på en bund af perlebyg. Men godt med dild og persille vendt i til sidst.
Min kartoffelmos har nu aldrig taget skade af at få nogle tæsk eller at blive skåret i små stykker, inden den koges. Tværtimod. Den bliver fantastisk hver gang.
Jeg vil sige at 9 ud af 10 gange, så går det også helt fint herhjemme. Men en gang imellem sker der bare noget. Og når man taler til ret mange herinde, så skal man også nogle gange gå med livrem og seler, for at få så mange til at lykkes som muligt. Altså jeg gør jo heller ikke alting lige så slavisk som jeg nogle gange gør i videoerne. Men så er man sikker.
Hej Thomas, forær dig selv en extra peberkværn i en anden farve så du ka’ ha’ en med sorte og en med hvide peberkorn ❤
Jeg har allerede 3-4 stykker 🥹 synes sort er fint til det meste :-)
Det er suppe det dér.
Intet muskatnød i din mos? :(
Nah. Den klarer sig fint uden.
Men jeg skal lave noget i morgen, hvor jeg 100% bruger muskat i.
Et godt tip er at udvande kartoflerne inden man koger dem til kartoffelmos. Giver en rigtig godt luftig mos
Det vil jeg prøve en anden gang. Den var faktisk fint luftig. Jeg skulle bare have ladet dem trække lidt længere, så de kunne smide noget damp. Og så finde ud af hvorfor alle ikke gad koge ud :P
Det er nærmest umuligt at finde kartofler til god mos nutildags, jeg købte nogle i Super Brugsen som var til ovn & mos, de var lige så kogefaste som andre kartofler. Den anden halvdel af posen blev kogt i 1 time- det hjalp lidt men stadig ikke helt OK mos. Har prøvet med bagekartofler de virker heller ikke mere, de er også for kogefaste! 😢
@@kille7543 men hvis du så vil have en fast, koger du dem og de bliver mos på ingen tid. Jeg savner på det punkt at bo på landet i kartoffelregionen, hvor man kunne få de gamle sorter alle steder, og man lige kender den gårdbutik som har de bedste. Og med gårdbutik mener jeg bod ved vejen 😅
@@Thomas.Alcayaga Ja, jeg ved godt at det er forkert at brokke sig meeeen ….. jeg har en mistanke om at mange af de indkøbere der er ansat af supermarkederne aldrig selv har lavet mad (/ kartoffelmos). Faktisk en ting der burde rykkes lidt ved!
@@kille7543 jeg tror bare mest de kigger i regneark og ser hvor profitten er størst.
Åndsvag dims til at presse kartofler😂. Hvad skal det til for?. Jeg laver kartoffelmos i en skål med en håndmixer. Det bliver virkelig godt, og man kan nemt få den dejlig luftig, let, og cremet. Jeg bruger bare mælk og smør til konsistensen er perfekt. Så smage til med salt og peber. Og for Guds skyld. Der skal ikke rå æg i kartoffelmos!.
En "riser" laver det perfekt, den er altså et Godt redskab, ellers bliver den nemt "lang".
Den er god hvis ting ikke er helt møre eller du bruger andre ting som gulerødder og lignende, som ikke koger helt så nemt ud. Når man fx laver gnocchi, så er det også rigtigt vigtigt at man ikke får arbejdet stivelsen ud. Så er den god. men jo, det er jo nærmest bare en sikkerheds foranstaltning.
4:31 fortalte jeg hende også i går. - 4:46 .. sagde jeg så ikke..
haha.
@@Thomas.Alcayaga fnis 10hi
Synes cocktail pølser på dåse er de bedste 🤣 du må lave en bedst af billigste med cocktail pølser 👍
Det ville sgu være et syn for guder 🤣 🤣
PuuuhAaa. Jeg tror kun der findes ro standarder. Dem fra dåse og dem fra pakke. Tror ikke der er den store forskel på dem.
Jeg syntes skindet er sprødere på dem i pakkerne..
Böklunder cocktailpølser på glas er klart favoritten her i huset!
Jeg elsker dem på dåse, uden skind. Dem kan jeg spise direkte fra dåsen😂. Men dem i pakkerne, med skind, er klart de bedste til gryderet.
ked af at sige det Thomas men det heder canaleret svampe og ikke tournéret.
Jeg kan aldrig huske navnet. Og jeg er lige dårlig om det hedder det ene eller det andet. Jeg var med i noget masterchef jul for en del år siden. Der skulle vi lave en Francis ret med en svamp på toppen. Vi var jo dræbende ringe til det. Så viste han, udenfor kameraet hvordan man gjorde. Det var så vildt at se. Jeg fik champignonen med hjem og gemte den - helt psykopat-agtigt- i mit køleskab den var helt indtørret. Så blev det et mål at lære.
@@Thomas.Alcayaga det er virkelig også svært men det kan være en hjælp at holde kniven omvend så man holder let på spidsen af bladet med en mindre kniv også bruge bunden af bladet til at arbejde med og der fra er der kun en vej frem og det er øvelse men er ret vil med at se dine så film 😅👌
@@patrickhartkopf2160 cirka 25% af hver svamp går godt. Så får man lige drejet kniven eller ændret vinkel eller lignende. Men jeg kan virkeligt godt lide sådan en udfordring der ikke giver mening for andre end mig. Jeg bruger samme teknik. Men man bliver jo ikke nødvendigvis en tyr i sengen, bare fordi man har set mange frække film. Så næste skridt er at købe den kasse champignon, som er på tilbud i Inco lige nu med 2,5kg.
@@Thomas.Alcayaga det har du så sandelig ret i 😅👍
Den pakke smør, hvad er det. ligner ikke det jeg kan købe
Det er fra President (mener jeg det hedder). De har haft det billigt i både Bilka og Føtex. Så jeg har bare ladet køleskabe og fryser med billigt smør.
@@Thomas.Alcayaga Tak. jeg har købt lurpak, når rema har haft tilbud. Der er langt til Bilka fra Viby sj. Mørbradgryden er på vej.
@@birkedhoj2 nu har de jo heldigvis kæmpet temmeligt meget om at smide smør i nakken på en, så det var let at finde. Utroligt at det ikke kan komme tættere på de normale priser, når de kunne sælge det til en 5er i december.
Tak. Jeg fik ros for gryden. Jeg brugte nakkefilet.
Thomas...nu skal du sgu på frie "gamle" dreng...du ser lidt slidt ud(sry) velfortjent ferie^^
Skarpt lys lige i bærret gør aldrig noget godt for nogen. Men var lidt småsyg omkring det her. Er ovenpå igen. Det der søvn gør underværker 😅
@@Thomas.Alcayaga så fint...husk nu på...vi passer på hinanden OGSÅ her på youtube^^ tak for altid fine elementer / fif til maden...nogle bedre end andre^^ haha i skal lave en top 10 over de "Bedste" og 10x en "OMMER"(matter off speaking) også lige et "heads up" til banden bag det her...filmfolk mm dagens tip til komne program:mad til en 20èr-mad til en 50èr mad til en hund!(alle den samme slags) Velbekommen!
Jeg forstår ikke de folk som foretrækker kartoffelmos frem for ris til dette.
Vi fik ris til resterne her til aften. Jeg kan nu bedre lide mosen til det her. Ris til kylling og boller i karry :P