Hjemmelavet Bøfsandwich bourguignon - En ekstra fræk fætter. Noget om helte #
HTML-код
- Опубликовано: 25 фев 2022
- Vi hos Gastromand blev enige om, at vi ville lave en bøfsandwich lidt udover det sædvanlige. Grunden er nemlig at vi ville hylde en af vores gastronomiske helte, Jonathan Berntsen. Vi tog hans burger fra McDonalds og gav den et lille slowfood twist. Vi overvejede at prøve at lave en af hans retter fra restauranten, The Samuel, men altså vi måtte se i øjnene, at vi kunne ikke være med på det niveau. Så hellere lave noget vi kan og gøre det godt.
Du kan se den fulde opskrift på gastromand.dk (snart)
Bøfsandwichen består her af:
Brioche, ketchup, braiseret tykkam, bacon/løg marmelade, syltede løg, hjemmelavede ristede løg, syltede sennepskorn og kantarelmayonnaise.
Jonathan, du er for vild. 
Хобби
![[ GUILTY GEAR STRIVE: DUAL RULERS ] Teaser Trailer](http://i.ytimg.com/vi/e4TDqaE3XAg/mqdefault.jpg)
![Skilla Baby - Misfits (Feat. Polo G) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/IjsylSnNMyw/mqdefault.jpg)
Som altid super godt du laver gode opskrift og ser med i alle dine opslag det giver sku mening det du laver
Mmmm bøssandwich 🤤 fantastiske videoer uden for meget redigering 🤘 det hele behøver heller ikke være så perfekt - så kan vi alle følge med
Fantastisk mad!
Det er jo DEN HELTTTT DYRRE DEN HER. Dejlig video makker 🙏
Søren Gericke - Så noget med FLØDE!
Han er en af mine helt store helte. Mest på grund af hans måde at lave mad. Den der med at man skal befri sig lidt fra rammerne og så føle efter.
super video, francis cardenau fortjener helt sikkert også en hyldest😁
Han skulle vi lave mad til i et Masterchef afsnit. Det kunne være at jeg kan prøve at finde den ret frem igen. Det var ret angstprovokerende.
Han er også en jeg ville være nervøs for og lave mad til
Hvor mange klip er den video sat sammen af? 100? 🤨
"jo mere olie, jo tykkere bliver den, ligesom mennesker" 😂😂😂
Syntes helt klart i burde hylde Jacob jørgsholm han gør det så fantastisk
Han er jo så faktisk vidst ikke kok. Men stadig rigtig dygtig
Fuck det ser godt ud! Jeg undrer mig altid over du har ikke har flere subscribers. Hermed opfordring til alle!!
Tak :-) Det ved jeg godt hvorfor jeg ikke har. Jeg laver ikke nok indhold. I bund og grund kræver det at man er ret vedholden og lægger ting op kontinuerligt før man ikke forsvinder i mængden. Og er der rimeligt mange fejl i nogle af videoerne. Det betyder ikke så meget at mange følger med, hvis dem der gør bare er så flinke ;-)
Hold nu kæft en god ide (både video konceptet og retten)
Elsker dine videoer, synes altid de er gode, og du er god til at forklare så man forstår det.
Vil forslå, René mammen
Tak for sørensen. Jeg lavede faktisk en af Renés retter til fjernsynet på et tidspunkt. man så ikke jeg lavede den. Jeg var bare bagved kok. Det var det program med nogle musikere, som kørte på TV2. Det kunne sagtens være en ting.
Det ser lækkert ud. Jeg syntes du kunne lave en hyldest til Herta Heuwer
Hende kendte jeg slet ikke. Men jeg kan godt lide en god karry pølse :P
Ser godt ud !
Men hvem tænkte det var en god ide at servere sådan en burger på en underkop ?
Det var sgu da for at I kunne se noget. Alle ved jo at den efter optagelsen blev flyttet over på en dyb, så man kunne få mere sovs på.
Så er der serveret! Sådan en gad jeg godt have dig til at lave til mig.
Kunne du i stedet for en mayonnaise lave det samme med æg, sennep, eddike og kantareller men så i stedet for olie så piske varm smør(ca60 grader) så du får en slags kantarel-aise (bearnaise/hollandaise) lad den køle lidt og smør den direkte på bollen eller smør den på bollen og steg den på panden inden du laver resten
Michel Michaud kunne også være en helt du kunne hædre.
Altså nu tænker jeg bare brødrene price fordi de er så gode til at få alle ud i køkkenet
ikke tosset med rødvin men for faaaaen hvor ser den god ud man !!! hvorfor kan man ikke lige få lov til at smage den igennem skærmen !
Du kan ikke smage rødvinen så meget efter et par timer i ovnen. Der er det bare en hjernegod sauce-
@@Thomas.Alcayaga Måske man skulle prøve alligevel så ;) også selvom jeg nok aldrig får den lige så god som dig. Men fedt med svar, lidt fedt når man hører fra en af ens mad idoler
Hvad med en hyldest til Kirsten Hüttemeier 😉 Citroner er suuure siger nogen, meeen....
Hyldest til Brdr. Price🙌🏼
Hvad er det for en gryde du bruger? :-)
Det er den her. www.kitchenone.dk/produkt/staub-chistera-sautergryde-24cm-sort/?shopping_id_click=1067-1092-33676&gclid=Cj0KCQiA3-yQBhD3ARIsAHuHT67krigeD35-o8smB205SZ3Oz4GxPOgWs9kfEH7zZcGHr6JvDSjtbIIaAnrTEALw_wcB
Altså bare i grøn. Den bruger jeg ret meget, den passer godt til to voksne og to kræsne unger. Pastasauce og hurtigere simre ting.
Eeeeelsker (gypsy)jazz-soundtracket!
😍Nicolai kirk😍 noget med fisk
Søren Gericke og Bo Jacobsen :)
Det der meget tynde brune stads du hælder over til sidst. Hvad er det?
Det er da saucen. Sådan lige omkring 50% af væsken fra stegen, 50% smør.
@@Thomas.Alcayaga Det må da være en Kjøbenhavner sovs, så tynd som den er.
Må man opfordre til en indsamling til en røgalarm?
Det er faktisk ret utroligt at de ikke gik af. Nogle gange kan jeg ikke bage en pizza uden de bimler og bamler.
@@Thomas.Alcayaga LOL. Men tak for dine mange gode videoer :) Jeg savner lidt en udsendelsesrække der hedder "Det værste af det værste". Jeg har nogle gange købt færdigretter i panik som så har vist sig at være uegnet som menneske føde
Francis Cardenau. I øvrigt en lækker sandwich.
Den kande med olie. Fuck den er fed. Hvor har du den fra ?
Den er købt i Spanien. Men jeg er sikker på at de har tilsvarende hos Kunst og Køkkentøj.
4:33 kig på løgene
Som man siger.
@@Thomas.Alcayaga ;))
*Trolling intensifies*
Fed opskrift. BS gør alt godt.
Thomas, kig lidt på din klipning af video..
Hej. Fine programmer. Grønsagsskuffen fryser formentligt fordi der er en isklump ovenpå afløbet bagerst i køleskabet,- selverkendt viden:(
Det troede vi også først. Men vi lod den stå i 2 døgn slukket og det virkede stadig ikke. Eller det blev bedre et kort øjeblik. Det her køleskab havde ikke det der klassiske afløb bagved og der var ikke noget vi kunne rense. Og det var desværre billigere at købe et nyt end at få en tekniker ud.
Nu ved jeg godt at manden ikke er fra Danmark men gorden ramsey kan godt lide beefwellington og så kunne det være spændende at se dig lave sådan en
det kan Jacob Jørgsholm også, hvis man skal holde det dansk
Røde claus, han skal have en hyldest
Som altid en fornøjelse at se dine videoer!
En anden helt kunne f.eks. være Michel Michaud som vel var manden, der bragte det franske køkken til danmark.
På Kong Hans serverede Michel Michaud såkaldte "Hvide nyrer" som var ret populært.
Men det var i virkeligheden lammetestikler - men det skrev man selvfølgelig ikke på menukortet.
Den ret kunne i jo genskabe ;-)
Jeg ville jo egentlig helst lave noget som folk også kunne finde på at lave derhjemme. Jeg er måske bare ikke nosse-typen 😅 men han er jo garant for så meget dejlig mad.
Kunne evt. være fedt med Paul Cunningham eller Nikolaj Kirk 😎
Mr PC var den første (og største) på listen. Der har været planlagt både crumpets, pighvar og mange andre ting ;-)
Nekolaj Kirk
Bringer du ud? Kæft en konge sandwich
Jeg kører dem over 😀
hvad har du gang i med den peberkværn...🤣🤣🤣🤣
salat i en bøfsandwich det er no go
Men nu er det jo en fransk bøfsandwich. Var det en klassisk dansk, var jeg blevet sur. Det er faktisk ret ok i denne, da sovsen er så itens, så det balancerer det lidt ud.
@@Thomas.Alcayaga Det er rigtig at man selv må bestemme, men syntes ikke det høre til en bøfsandwich , det kan man jo bruge i burger
Glemt du ikke dine tomater :D
De er der i. Men jeg tror måske jeg kom til at klippe det ud. Jeg bliver altid lidt træt af at høre på mig selv sidst i klipningen, så der går det stærkt.
@@Thomas.Alcayaga du gør det godt :D kan godt lide din måde og forklare om hvad du gør osv du er et frisk pust :D og man lærer meget.
Slap af på klipningen. Alle de små, “smarte” klip gjorde at jeg kun så halvdelen af videoen.
Jeg kan ikke så meget andet 😅 det er jo lige så meget for at lære mig selv alt det her, at jeg laver de her videoer. Det var også lidt en kamp at få den holdt nede i tid, fordi jeg havde så dælens mange elementer i.
@@Thomas.Alcayaga jeg ser dine videoer og synes de er gode. Men så mange klip har jeg ikke lagt mærke til før. Jeg har intet mod lange videoer. Bare bliv ved og prøv dig frem, jeg bliver ved med at kigge med(abonnerer også lige, det havde jeg glemt). God vind, mvh.
Man kan sige meget, men man får jo et ret tæt indblik i hvordan jeg har det. Jeg planlægger ikke meget, når jeg laver de her videoer, så det er ret råt for usødet. Og når man så lægger til, at jeg render rundt med ADHD - og det er ikke for at undskylde - så minder de her videoer med klipningen meget mere om hvad der lige sker i mit hoved, end man lige aner :P Det er altid lidt fast-phased.
Oplagte bud som har været meget oppe i medierne det sidste stykke tid kunne være Umut Sakarya eller Paul Cunningham, men jeg synes det kunne være enormt fedt at se en hyldest til Nikolaj Kirk! Det kunne også være interessant at se nogle fortolkninger af Morten Falks værker ellers.
Nej det er ikke en bøfsandwich.....
0
Godt du droppede tanken om Rucola...🤢
Ser monster lækker ud den bøfsandwich
Der er faktisk meget få tilfælde, hvor det ikke er en god idé at droppe ruccola.
@@Thomas.Alcayaga 😂😂😂
lyden er ikke så god i denne
Bliver godt nok klippet mange gange på et minut. Men er måske ligesom engemann der heller ikke kan huske hvad han skal sige
Jeg har aldrig en plan for hvad jeg vil sige, så kører mundtøjet bare. Og så skal der censoreres en del. 😅
Under normale omstændigheder, ville jeg absolut se den her video... På nuværende tidspunkt, virker det bare malplaceret.
hvad mener du med det
@@kennethandersen8597 det er jo nærmest midnat - tænker det er det som menes 😁
@@mathiassndergaardjrgensen4751 håber jeg det er, for mig er det bare en dum og malplaceret kommentar
Faktisk er der altid mest aktivitet efter 22. Det overraskede mig faktisk.