Рецепт зефіру на соку.
HTML-код
- Опубликовано: 31 янв 2024
- Рецепт.
Діжа. 70 гр цукру
70 гр білку
1.5 гр лимонної кислоти
Ківш 250 гр соку
8 гр агар-агар (1200)
50 гр Інвертний сироп
200 гр цукру
Всим привіт!♥️
Якщо вам подобається це відео поставте лайк і підпишіться, щоб побачити більше відео та просувати їх в рекомендації! Давайте поширювати корисний український контент👇🏻
Будь ласка не соромтесь залишити будь-який коментар чи питання, я з радістю відповім♥️
Мій телеграм канал. t.me/zefirnyisvit
Моя сторінка в інстаграм. zefirnyi.svit?i...
Моя сторінка в FB profile.php?...
Якщо ви вважаєте, що мої знання чогось варті підтримайте мій канал👇🏻
Моно-банка send.monobank.ua/jar/7DcxbBKkJS
Тюльпанчики вийшли звичайно не всі,але більшість. Дякую за рецепти. І окремо за українську . Дуже приємно.
Спасибо за ваш рецепт.❤
@@irinakalinina1769 все для вас ❤️👍
Золоті руки у господині! Дякую за навчання:))
Все для вас❤️❤️❤️
Дякую Вам за МК, за те що даєте можливість в такий важкий час жінкам без роботи, спробувати приготувати безкоштовно смаколики для своїх діточок і сім'ї, а можливо і майбутній підзаробіток. А можливо в кого вийде гарно зможуть організовувати ярмарки і збирати кошти на допомогу нашим Захисникам і постраждалим від біди. Дякую Вам за доброту і щирість. ❤️🙏🇺🇦
❤️🇺🇦
Дякую Вам,що Ви вирішили нас вчити.Я довго шукалв в інтернеті,і все мені попадаються одні росіяни.Не хочу мати з ними справу.І ось бачу-наша майстриня,ще й так гарно все розказує.Отже,подумала я,треба починати.Все обов'язково вийде.
Звісно вийде ❤️
Аналогічно! Сама русня скрізь! То ж з радістю підписалася на цей канал!
Невже є такі люди,які безкоштовно розповідають усі секрети.Я купила мк за 2,500грн а інформації ноль.Щиро дякую Вам.З Ваших відео я узнала скільки корисної інформації.❤❤❤❤❤️
Я так само купила !!!все те саме що я можу в інтернеті знайти , рецепт також!!!😢
Все дає свій результат. ❤️
Раньше рецепты, радовали посто так, без денег, а сейчас все продается,я такое не понимаю,
я раздою все, пусть люди пользуются.
@@Tetyana-tv1th Добрый день Танюшка, вы умничка, все правильно делаете, делитесь своим нароботанным опытом, кому не нравится, пусть не читают, а может им не чем делится и у их зависить.
Дуже вчасно потрапила на цей канал ❤❤ і відмовилась від курсу за 3.200 ))
Ще й на українській мові. Супер
Ще раз зробила зефір за Вашим БОЖЕСТВЕННИМ класичним рецептом. Зефірна маса ніколи до цього не виглядала так гламурно. ❤❤❤❤❤. Дякую. Ви від сьогодні моя супер муза....❤❤❤❤❤. Дякую за простоту подання матеріалу, відсутність пафосу і понтів😇😇😇
Дякую ❤️. Попереду ще багато цікавого.
На 1000000000000000%❤❤❤❤❤
Дякую Вам за Ваш канал,він знахідка для початківців в ділі зефіру .Дивлюся і вчуся с задоволенням. Він дуже классний і приємно Вас слухати.Великий Вам уклін за секрети.Бо не всі іх можуть купити.Дякую.І бажаю Вам побільше благодарних клієнтів.Успіхів .
❤️🫶❤️🫶
Добрий вечір. Зробила зефір по вашому рецепту, троянди вийшли чудові, все вийшло з першого разу, сім'ї дуже сподобався зефір!👍👍👍 Дякую!!! ❤Дуже вдячна вам що робите бескоштовні майстер класи по зефіру і що все добре пояснюєте і розказуєте, нехай Бог віддячить вам за вашу доброту! Бажаю вам процвітання та успіху!❤️
Це супер. ❤️
Дякую,ви знахідка!!!
Дякую!!!
Дякую 🙌
Дякую Вам ❤
Дякую вам дуже вчасно.
Сьогодні зробила зефір на виноградному соку (домашній)Це просто чудо!!!
Дякую Вам
Дуже дякую ща рецепт.❤❤❤
Дякую Вам ви умнічка ❤❤❤❤
Дякую вам! Дуже буду чекати наступне відео з секретиком😊❤❤)))
Дякую...❤
Щиро дякую вам!!
Умничка, супер, спасибо большое.
Спасибо, подписалась.Всех Вам БЛАГ!!!
Добрий день всім!!!
Дякую вам за вашу працю ❤
Дякую за ваш досвід, що ним ділитесь
Доброго дня. Дівчата такі гарні відгуки.йду пробувати. Дякую
Звітую! Рецепт класний!!!!!! Раніше боялась робити на соку, якось коштувала - мені не сподабалось, той зефір був , якби сказати - занадто повітряний, типу як пустий, незнаю як правильно пояснити.
Ваш рецепт геть інший-смачний, текстура легка, але не пустий.
Тюльпани з насадок майже вийшли 😊, думаю що все ж таки недобила масу, трохи рідкувата вийшла, а може в мене машина непідходяща🤔 нову ще не отримала.
Шкода купила мало соку , так би махнула ще партію.
Забула сказати, що схватився дууууже швидко. Майже відразу після відсадки можна руками торкатися
Таня - Ви зе бест!!!!!❤
Дякую. Супер. А для мене щастя.
Доброго дня 💛💙 Дуже вдячна вам за рецепт 👏Хотіла купувати курс ,але випадково натрапила на ваші відео 🔥Зефір вийшов з першого разу,дуже смачний і стабільний😋Дякую за всі деталі і секрети якими ділитесь ❤️🌷Надіюсь я зможу створити букет мрії з зефірних квітів!
t.me/zefirnyisvit ❤️
Танечка.Я Вам дуже вдячна за цей рецепт.Дуже смачний.Дякую.
Супер. Спасибо Вам большое за Ваш труд. За то что делитесь ценной информацией. ❤❤❤
❤️🌹❤️
Дякую
Спасибо вам большое за мастер-класс!❤
Дякую вам за цікаві МК, стільки нового і пізнавального взнала! Ви неймовірна!❤❤❤❤❤❤❤❤
❤️
Дуже дякую за рецепт. Підписалась на обох гаджетах щоб не дай Бог нічого не пропустити. Дуже класна подача інформації як у подружки на кухні спілкуюся, просто та зрозуміло. Дякую.
❤️❤️❤️.
Дякую, підписка та вподобайка❤❤❤🎉🎉🎉
Спасибо большое.Вы умница и мы ваши подписчики очень благодарны.Если бы могла подписалась бы ещё 5 раз😂❤
Добрый вечер! Я из Запорожья, сейчас живу в Польше. Мне 70 лет. Зефиром увлеклась лет 5 назад. Сначала делала для внучек, потом на подарки, а потом и заказы пошли. В основном делала по заварной технологии. Здесь в Польше у меня нет планетарного миксера, нет лишних насадк, но всё равно не бросаю любимый зефир. Для дочек и внуков по заварной технологии, для себя (я диабетик 2 типа) на сахарозаменителе. Сегодня делала зефир на соке, так как у меня ручной миксер, делала половину нормы. Зефир получился отличный. Единственная проблема - у меня газовая духовка, включала на минимум с открытой дверкой. Отсаживала тюльпаны насадкой 127. Спасибо Вам Танечка за Ваше доброе сердце, за то, что делитесь своими знаниями, рецептами. С удовольствием смотрю все Ваши видео. С наступающим Вас праздником! Мира, добра, солнца над головой!
Дякую вам за ці слова. Тримайтеся. Пишіть. І вас зі святом. ❤️❤️❤️
@@Tetyana-tv1thПідкажіть будь ласка,сік можна і магазинний,чи обов'язково домашній,свіжовижатий? І як готувати інвертний сироп? Дякую за ваші рекомендації 😊 Я новачок в зефірній справі,але ваші поради це набагато краще всім інших платних курсів😉
Скажите,пожалуйста,на каком сахарозаменителе Вы делаете зефир,и какие пропорции?
@@nataliosnos3876 цукор не заміняю
@@Tetyana-tv1th Танюша,це я питала у Ваших коментаторів.
Дякую за ваше відео! Не збиралась готувати зефір, але після цього відео вже збігала купила сік і починаю готувати ❤
Супер ❤️
❤спасибо
Ураааааа))))Танюша,нарешті,я знайшла свій рецепт)))А саме,на соку))))Все вийшло))Тюльпанчики гладенькі,красиві такі)))Зробила блідо-рожеві,з зеленими прожилками)))Дякую Вам,сердечно))))🫶🫶🫶❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️З Днем Святого Валентина,мої дорогі УКРАЇНЦІ))ПЕРЕМОГИ,Миру нам,кохання та міцного здоров‘я)))🌸😇
В вас зі святом ❤️. Супер що все вийшло.
Ви умнічка! Пишаюся Вами.😊
Дякую ❤️
Ви неймовірна! ❤Дякую за навчання!
❤️🌹❤️
Добрый вечер!Смотрю ваши ролики во второму кругу!Просто прелесть!Хотя не все понимаю!❤
Вімкніть перекладач ❤️❤️❤️
Дуже дчкую дуже цякаво
А можно зефiрнi тюльнаны побачити як ви роботе?
@@user-bi8vu7og9l зайдіть на канал. Там багато відео
Добрый вечер, два часа смотрю ваши уроки, просто неимоверно ❤! Спасибо вам большое за Ваш труд!!!!
❤️❤️❤️
Щиро дякую за таке гарне розʼяснення! Скажіть будь ласка, а скільки його можна зберігати?
Ура! У мене теж получилось. С першого разу. Дякую ❤❤❤
❤️❤️❤️
Ви молодець.
Дякую 🙏 ❤️❤️❤️
п. Тетяно, дякую за рецепт. У вас міксер без підігріву?
Спасибо за рецепт. Делаю зефир давно, рецептов множество,но ваш просто шедевр!!! Зефир получился потрясающий!
Супер
Танюшечка! Я сьогодні виграла джек пот зустрівши Вас. Дякую! Ви неймовірні, підписалась на Вас з великим задоволенням і неможу відірватись від відео.
❤️❤️❤️
Танюшо,дякую.
Вчера опять делала сирень, мускари и мимозк. Очень хорошо получились, долго работала, но дежу ставила в духовку.
Підскажіть,можно не додавати сироп і мед?
Хочу додати, що краще варити масу до певного стану, а не орієнтуючись на час чи термометр, - щоб з ложки стікала густа крапля, що трохи тягнеться. Чому на термометр не варто орієнтуватись - бо як правило, оці електронні дротові термометри показують хибну температуру.
@@maria_nma так. Ви праві. Готую нове відео щоб розповісти про це. 👍❤️
Пробувала Ваш рецепт класичного зефіру, все получилось з першого разу. А якщо по цьому рецепту з смородиновим соком, то кількісті агару буде достатньо?
@@Ok.Tsyg.0601 так. Не потрібно збільшувати 👍❤️
Дякую Якщо можна пишіть рецептуру під відео
Доброго дня, хотіла вам подякувати за рецепт! Але у мене чомусь маса була не плотна, тягнулась і не тримала форму, квіти не вийшли, зробила завитки
Добрий день.Дякую за відео,рецепт.Сьогодні зробила зефір на яблучному соку.Получився,але не має досвіду відсаджувати великою насадкою ,,тюльпан'' та мабуть зробила щось не так,наче як рихлий.Дякую.
Поступово все вийде
Велика подяка за вещанія Вашого канала!
Як можна заказати У Вас зефір?У доньки юбілейна дата( середина березня)І як отримати заказ?Можно "самовивоз"?Я,з Києва.
Звісно. instagram.com/zefirnyi.svit?igshid=MmJiY2I4NDBkZg== пишіть в інстаграм.
Ура! У мене вийшов зефір за вашим рецептом. Я в захваті🎉
Ну Слава богу. Коли чогось бажаєш завжди виходить. ❤️❤️❤️
Молодець
👍❤️❤️❤️
Декілька разів все гарно вийшло по цьому рецепту.А тепер чогось не стабілізується😢.Можливо сироп не доварюю?
Можливо. А можливо вологість повітря.
Дякую за український контент, за гарні рецепти. Ніяк не можу наважитись попробувати приготувати заівр, але хочу. В ручному міксері вийде? Немає планетарного
Вийде. Зменшіть порцію. І буде трохи довше.
@@Tetyana-tv1th дякую за відповідь
Добрый вечер .Спасибо за ваше мастерство.Очень вас приятно смотреть и слушать.Скажите на всех ваших рецептах можно делать цветы ?Или на каких то рецептах делают завитки а на каких то цветы
На всих ❤️. Вони адаптовані під квіти. 💐
Дякую за МК!
Можна питання? Сік звичайний з магазину? Якщо мід,то теж 50мл?
Дякую.☺
Так. Сік з магазину. Мед 50 гр.
Вітаю,Тетяна!Підкажіть будь ласка, чи можна залишити білок на підігріві в кенвуді замість ставити в духовку?Чи все таки в духовку краще?Дякую за відповідь!❤
Не можу відповісти точно. Бо не пробувала.
А навіщо ставити білок в духовку? Це обов'язково?
Танюша, скажите пожалуйста, что у меня пошло не так?
Сделала зефир на соке и он при нажатии не возвращается в исходное положение((( где я могла закосячить
И второй вопрос, почему зефир как будто заветренный получается?
Дякую за рецепт,хочу спробувати тюльпани❤
Завтра будуть тюльпани 🌷❤️
Тетяно, дуже вдячна Вам за рецепти зефіру і секретики. Але...Ви сказали, що є рецепт, за яким можна працювати біля 8 годин. Це - найголовніша мрія зефірного флориста. З великим нетерпінням чекаю саме такий рецепт. Завчасно вдячна Вам.❤❤❤
@@user-dr9wc3cu8m скоро буде
Добрий вечір Танічка 😘, дякую вам за ваші уроки)
Підскажіть будь ласка ,хочу зробить на гранатовому соку (яблучний закінчився (( ) , може агару треба більше чи цукру положить.
Дякую за відповідь ❤️
Не пробувала. Думаю вийде. Потім скажіть будь ласка.
Добрий вечір Танечка.
Зробила я рози на гранатовому соку:200 гранатового+50 яблучного ,глюкозний сироп був , агара взяла трохи більше 8,7 (можна було і 8 )
Рози вийшли.
@@user-yf6zg5tq7u супер ❤️❤️❤️. І я спробую
@@Tetyana-tv1th❤
❤❤❤дякую!
😋😋😋
Добрий день! А Агар якої сили потрібно? Дякую за відповідь
Можно любий. Тільки перерахувати.
Дякую за рецепт, скажіть будь ласочка, використовуєте звичайний білок з яйця, чи пастеризований, якщо так якої марки ? Пробувала с пастеризованим не вийшло, не вибивається як потрібно(
Я працюю виключно на живому білку
Дякую Цікаво.Підкажіть будь ласка Ваша духовка нагріта до 50 градусів,а потім виключаєте?
Ні. Я можу виробляти зефір до 5 годин
❤❤❤❤❤
Татьяна, а до какой температуры увариваете сироп? Спасибо Вам за широту души! ❤❤❤
На соку варю до 8 хвилин.
Танюшо, а дежа в духовці на рушнику стоїть чи просто ставити на низ ?
У мене конвекція. Тому низ не гріється. Діжа стоїть без рушника
Дякую за рецепт, кажіть будь ласка , сік якой маркі требо брати ? Ілі марка не вожліво?
Не важливо. Можно і на воді 😄
😂😂😂😂пишите уже лучше на русском! Смехопанорама!
❤Скажіть будь ласка а можна замість соку влить напій з смородини? Дякую❤❤❤
Можна.
Танюша, а меда тоже 50гр ложить в сироп?
Да.
А можна з домашнього виноградного соку чи сливового пюре чи з малини?
А чому ні. Можна.
Доброго дня)
Підкажіть будь ласка 🙏
Якщо брати подвійну порцію ігрідіентів.Сироп варити також до восьми хв.Щоб Агар не втратив властивості? Дякую ❤️
Так. Після закіпання. Але 8 хв. То вже максимум.
@@Tetyana-tv1th дякую 🙏🤗.
Здравствуйте. Скажите,пожалуйста, сок у вас сладкий?
Середній. Який сік такий і зефір. Якщо сік кислий то і зефір кислуватий.
Набили оскому .Скажіть а сік яблучний тільки освітлений потрібен ,чи можна брати з мякотю теж.В мене дуже любить чоловік зефір.А скільки треба сушить на столі ??Треба зробити обов'язково
Можно і такий і такий. Сушка залежить від вологості повітря. Якщо норм. То оставте на ніч.
Підскажіть,будь ласка,чи можна по цьому рецепту готувати на магазинному "Нектарі фруктовому",чи тількі сік?!
Можна ❤️
@@Tetyana-tv1th Дякую!👍
В нектаре больше воды
Подскажите,сок должен быть совершенно без сахара? Спасибо.
Чому. Ні. Можно і з цукром
Добрый вечер!Скажите, пожалуйста,если я возьму вишнёвый сок, нужно увеличивать количество агар-агара? Благодарю!!!
Ні не треба.
Состав сока напишите пожалуйста
Скажіть будь ласка,скільки треба взбивать массу після вливання сиропу?
Не можливо так сказати. Це залежить від багатьох факторів. Температура в приміщенні. Потужність міксера. Передивіться відео і зробіть висновки
Дякую! Буду пробувати.
Здравствуйте!Танечка,я делаю в основном классику,очень редко заварную технологию.Спасибо за рецепт на соке,попробую.У меня нет духовки, где я живу сейчас.Скажите Вы не пробовали греть в чаше Кенвуда массу?Я когда взбиваю, ставлю 65 градусов,но как он себя поведет ,если поставить подогрев градусов на 45 -50?
Ставте 60. І накривайте. Правда не знаю як буде знизу. Спробуйте. Колись у нас вимкнули світло і я кастрюлю з кипʼятком ставила в духовку. Треба пробувати.
@@Tetyana-tv1th Дуже дякую за відповідь🥰
На паровій бані гріють,заварний.А от щоб в діжі ,такого не бачила.Треба експериментувати🧐
@@Svetuly1775 Так. Я мала на увазі зефір на соці.
@@Tetyana-tv1th 🥰
Здравствуйте. Начала делать зефир, но делала на яблочном пюре. Решила попробовать на соке.
Скажите, пожалуйста, граммовые остается та же, если миксер у меня ручной?
Для ручного краще або половину або 2/3
@@Tetyana-tv1th спасибо огромное за Ваши уроки, они очень полезные🙏🌹❤️
На домашньому виноградному соцi можна робити?
Можна. Тільки дивіться якщо він кислий то й зефір буде кислий. Додайте більше цукру.
@@Tetyana-tv1th Дякую.
Робила з виноградного домашнього соку все окей(по рецепту від Тани@@user-ci4ct7is9q
Напишіть де ви ппроживаєте, та хто ви за професією? Дякую
Моя країна Україна 🇺🇦. Київ.
Мед,стільки як інвертного сиропа ?
Так
Дякую,за відповідь,сьогодні зробила зефір с медом ,сподобався, дякую.Дуже хочеться навчитись хоть прості квітки робити,сьогодні не вийшло😢.Так хочеться навчитись для близьких людей..
@@user-hf2jw6bs5n не поспішайте. Спробуйте на БЗК відпрацювати квіти.
Скільки літрів ваша чаша,скільки ват,і чи робити одну порцію чи дві?
5 літрів. 2000. 1
Скажіть будь ласка,інвертний сироп обов'язково додавати?
Ні
Дякую.
Будь ласка, кажіть якої сили агар у вас
1200
Як ви розраховуєте вагу білка. Скільки один білок має ваги?
Я зважую на вагах.
В середньому 30-40гр
Проводила експеримент. Взяла 5 яець. В одному більше білку в другому менше. Я вимірюю тільки вагами.
А замість инвертного сиропу, можна добавити глюкозний сироп?
Стверджувати не буду. Потрібно перевіряти.
Краще мед, глюкозний може на масу не дуже гарно вплинути
Краще мед.