ЯК У МАГАЗИНІ тільки ДОМАШНІЙ! ЗЕФІР ЯБЛУЧНИЙ 🍏 Рецепт яблучного зефіру перевіреного роками
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2023
- @КорицяРецепти
#marshmallow #2023 #українською #рецептиукраїнською #рецепт #recipe #tasty #яблучний_зефір #vanilla #new #новинка
Ванільний яблучний зефір - це чудова ідея для ланч боксів дітям у школу. Зефір виготовлений з 100% натурального яблучного пюре, що робить його корисним і смачним вибором. З міру солодким смаком, він задовольнить палітру смаків дітей, не бувши занадто цукристим.
Пружність цього зефіру завдяки використанню агар-агару робить його приємним для жування і додає текстурну різноманітність до їхнього ланчу. Крім того, він виготовлений з курячих білків, що додає додаткової білкової цінності.
Важливо відзначити, що цей зефір не містить штучних барвників або консервантів, що робить його безпечним і здоровим вибором для дітей. Діти будуть задоволені смаком і текстурою цього ванільного яблучного зефіру, а батьки можуть бути спокійні щодо його корисних властивостей.😉
З великою вдячністю, чекатиму ваших відгуків та запитань.
Також запрошую на інші рецепти з мого каналу💜
Полуничний зефір (КЛАСИКА, детально про нюанси)
• ПОЛУНИЧНИЙ ЗЕФІР рецеп...
Зефір Ванільний
• ЯК У МАГАЗИНІ тільки Д...
Манговий зефір
• Манговий зефір (класич...
Гарбузовий зефір
• Зефір гарбузовий!🎃Ви н...
Лавандови зефір (заварний)
• ЛАВАНДОВИЙ ЗЕФІР. Нату...
Порічковий зефір
• #рецепт #ПОРІЧКОВИЙ_ЗЕ...
ВИШНЕВИЙ ЗЕФІР
• ТРИ КОМПОНЕНТИ І ЗЕФІР...
ЗЕФІР МОХІТО
• Життя -це мить!🦋Зроби ...
М"ЯТНИЙ ЗЕФІР ЗАВАРНИЙ
• ЗУПИНИСЯ НА ХВИЛИНКУ- ...
Апельсиновий зефір з мармеладом
• Апельсиновий🍊#зефір #р...
Пюре для апельсинового зефіру
• Пюре для апельсиново-я...
ЗЕФІР ДЛЯ КВІТІВ
• ЗАВАРНИЙ ЗЕФІР ДЛЯ КВІ...
КИЗИЛОВИЙ ЗЕФІР(Дереновий)
• Давайте зміцнювати іму...
БАНАНОВО-ПОЛУНИЧНИЙ
• ЗЕФІР ТРЕНИРУВАЛЬНИЙ Д...
Лимонний зефір (рецепт підходиьть для квітів)
• 🍋ЛИМОННИЙ зефір, завар...
Зефір із чорниці
• ЗАВАРНИЙ ЗЕФІР З ЧОРНИ...
Життя - це мить! 🦋Зроби її солодкою!🍰☕
РЕЦЕПТ ВАНІЛЬНОГО ЗЕФІРУ НА ЯБЛУЧНОМУ ПЮРЕ (заварного)
150 г яблучного пюре
250 г цукру
8 г агар агару
70 мл води
2 курячі білка (60-65 г)
1 ч. л. глюкозного сиропу
СЛІДУЙТЕ ТЕХНОЛОГІЇ ПРИГОТУВАННЯ, ЩО В СЮЖЕТІ
150 g of apple puree
250 g of sugar
8 g agar agar
70 ml of water
2 chicken proteins (60-65 g)
1 tsp. glucose syrup
FOLLOW THE COOKING TECHNOLOGIES THAT ARE IN THE PLOT
За бажання долучайтеся до спонсорсьтва мого каналу.
/ @КорицяРецепти
![Sean Rii, Karyon, Sharzkii - Taungule [My Love] (Official Music Video)](http://i.ytimg.com/vi/eJoMuypbSzQ/mqdefault.jpg)
З великою вдячністю, чекатиму ваших відгуків та запитань.
Також запрошую на інші рецепти з мого каналу💜
Полуничний зефір (КЛАСИКА, детально про нюанси)
ruclips.net/video/f59W-fvKOZY/видео.html
Манговий зефір
ruclips.net/video/V9GbB-RNvc8/видео.html
Лавандови зефір (заварний)
ruclips.net/video/pBBjV9yeNOA/видео.html
Порічковий зефір
ruclips.net/video/iCOK0M1Xlrc/видео.html
ВИШНЕВИЙ ЗЕФІР
ruclips.net/video/hAAZqGheebs/видео.html
ЗЕФІР МОХІТО
ruclips.net/video/hcQrcbnGRcM/видео.html
М"ЯТНИЙ ЗЕФІР ЗАВАРНИЙ
ruclips.net/video/B8ZztiVwynw/видео.html
Апельсиновий зефір з мармеладом
ruclips.net/video/IqSDGcossFE/видео.html
Пюре для апельсинового зефіру
ruclips.net/video/CRswrXgRVEU/видео.html
ЗЕФІР ДлЯ КВІТІВ
ruclips.net/video/cHb2MjHbf2Q/видео.html
КИЗИЛОВИЙ ЗЕФІР(Дереновий)
ruclips.net/video/SFVBv8mp7s8/видео.html
БАНАНОВО-ПОЛУНИЧНИЙ
ruclips.net/video/R8CqHrIWKQ4/видео.html
Лимонний зефір (рецепт підходиьть для квітів)
ruclips.net/video/JNiuS60oPk0/видео.html
Життя - це мить! 🦋Зроби її солодкою!🍰☕
РЕЦЕПТ ВАНІЛЬНОГО ЗЕФІРУ НА ЯБЛУЧНОМУ ПЮРЕ (заварного)
150 г яблучного пюре
250 г цукру
8 г агар агару
70 мл води
2 курячі білка (60-65 г)
1 ч. л. глюкозного сиропу
СЛІДУЙТЕ ТЕХНОЛОГІЇ ПРИГОТУВАННЯ, ЩО В СЮЖЕТІ
150 g of apple puree
250 g of sugar
8 g agar agar
70 ml of water
2 chicken proteins (60-65 g)
1 tsp. glucose syrup
FOLLOW THE COOKING TECHNOLOGIES THAT ARE IN THE PLOT
За бажання долучайтеся до спонсорсьтва мого каналу.
ruclips.net/channel/UC7tbkeJdMVKvSkiGdiOG-mgjoin
Дякую що українською! Корисний рецепт
@@user-cd7pb3kk6l Дякую за відкритість до відеорецепту та підтримку зворотного зв'язку.💜💜💜☺
Вдалих втілень та смачних митей!💙💛
Дякую❤ як приємно слухати контент солов'їною, окреме дякую за це❤❤❤
Насправді, український сегмент кондитерка кулінарія, вже досить збагачений рідною мовою, що досить тішить.Але щиро та приємно, що і мій канал Вас зацікавив🥰 Я теж дякую Всесвіту, що на нього заходять ті для кого цей простір і створено🙏🤗💙💛💎
Дякую Вам!🧡🧡🧡⚘⚘⚘
Ви настільки детально і просто все розповідаєте, що хочеться його готувати і багато. Дякую за рецепт💙💛
Доброго раночку!🤗💎
Сердечно дякую Вам, Мар'яночка, за сталу відкритість, теплоту слів і підтримку сюжету. 🙏🧡🧡🧡Мені приємно, що вдаються пояснення, бо ж і маю сподівання на Ваші вдалі втілення.♥️
Адже доки сезон яблучок, можна експерементувати і втілювати, бо ж чай без солоденького, -- заварка на вітер!🙃😀
Ганого та сповненого дня!💙💛💎⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘🤗😘
Клас ❤Дякую за рецепт!
На здоров"я і для Ваших солодких митей!
Бажаю найближчої та вдалої нагоди втілення та смачного!✨✨💜💜💙💙💛💛
Дякую за черговий смачненький та солоденький сюжет.Вподобайка та коментар у підтримку найсолодшого каналу!
Палке і солодке дякую найцікавішому і нестандартному каналу історії, на теренах українського ютюбу!💙💛💎
Дякую за невпинну підтримку і час!🧡💜♥️
Дякую за рецепт. З першого разу все вийшло ❤😊
Дякую Вам, за довіру та відкритість до втілення і палко та щиро дякую, за те, що повернулися і залишили свій відгук. 🙏💜💜💜Мені це дуже цінно та вагомо💎💎💎
Смачних та безпечних митей, до солодкого сюжету♥️🌸🌸🌸
Гарно дякую вам за цікаве відео 🇺🇦
Обожнюю цю смакоту😋
Від душі і для Ваших приємних та солодких митей.💜💙💛
Найближчої та вдалої нагоди втілення і смачного!🤗🧡🧡🧡
Дякую за зворотній зв'язок та підтримку коментарем.♥️☺
Дякую! Виглядає дивовижно:)
Навзаєм дякую Вам за зворотній зв'язок.💜💙💛
Бажаю Вам, Анна, найшвидшої нагоди втілення, та смачного!🌹🌹🌹
Смак вартий затрачених зусиль🙃🧡🧡
Добрий ранок,пані Надія.Дякую за черговий гарний рецепт та докладні пояснення.Зефір дійсно ідеальний.Гарних вихідних вам .❤❤❤❤🏵️💮🌸🌺
Добрий ранок, пані Світлана!💎💙💛
Дякую Вам, що знахидите час на перегляд, за теплоту сталого сприйняття та підтримки🙏💎🤗♥️
Взаємно зичу сповнених, вдалих, позитивних та продуктивних вихідних, приємних бесід та зустрічей, смачних рецептів, гармонії та ладу.🤗🧡🧡🧡⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘
Гарного дня, жінці з золотими руками 💜😘
Які ж гарні зефіринки. Смакота 👍👍
Нехай все можеться, і вдається 💜💜💜
Доброго ранку, пані Люда! 💎🧡🧡
Щиро дякую за підтримку, час, перегляд, всі подльші дії😜та присутність💎💜💜💜💜
Зичу й Вам навзаєм, всього того ж, але плюс ладу, гармонії, любові та здоров'я🤗😘♥️♥️♥️
@@КорицяРецепти 💜💜💜💜💜💜
Корице, люба наша, як завжди умнічка. ❤щиро дякую за творчість та працю 💙💛 за рецепти, за щирість.
Пані Іра, сердечно дякую Вам за таку відкритість, щирість і теплоту.🙏💎💎💎
Для Вас з♥️🤗
🎉
Дякую за підтримку та теплоту зворотного зв'язку.💜
Найближчої нагоди втілення та смачного!💙💛😊
Щиро дякую за рецепт. В мене декілька раз не зовсім виходив зефір, але побачивши тонкощи процесу все вийшло. Підкажіть, будь ласка, яка у Вас насадка, розмір. Ніяк не можу підібрати. Дякую.
Доброго дня. Насадочка у мене закрита зірка #333 Це одна з самих улюблених і універсальних насадок господинь та кондитерів. Діаметр сопла, в ній до 2 см, чи щось таке, я не вдома на часі, поміряти не можу, але згідно її номеру, вона йде стандартна.🙂
Пані Вікторія, дякую Вам щиро, за запитиння, доповнення з власного досвіду, це приємно, адже горщики не боги ліплять, а на помилках учаться, головне мати ціль і бажання🙃 Рецепти на каналі ті якими я послуговуюся у приготуванні власних та на замовлення, але ж у і мене буває усяке, особливо, коли на око роблю собі, як лінюся ретельно важити))) Або ж для вас створюю нові, доки грамовку пограєшся буває у всіх усяке))) Та, зрозумівши деталі технології, далі все стає буденно ;)) Дякую за підтримку коментарем цього солодкого зефірного сюжету.💜💜💜💎
Натхненного та сповненого дня і вдалих втілень🤗💙💛⚘⚘⚘🧡🧡🧡
Дякую за рецепт. Сила агару, який ви використовували в цьому рецепті, 900 чи 1200?
Я завжди використовую 1200, колись пояснювала і думаю, що всі це мають розуміти за умовчуванням😁😄
Перепрошую, виправлю в описі, а на далі буду зважувати, і уточнювати.😉
Щиро дякую Вам, Ліля☺♥️♥️♥️⚘⚘⚘🧡🧡🧡💜💜💜
Дякую за рецепт і розяснення. Підкажіть марку і модель вашого міксера
Доброго вечора, щиро дякую Вам, за сприйняття та зворотній зв"язок💐
GRUNHELM 1800 Вт, але модель я не знаю де читати...
Це не самий той на який треба орієнтуватися я його купила, бо вибору не мала, готувала замовлення, а згорів мій, тому по місту що знайшла...)) проте служить він мені вже другий рік стало і практично ;)) Не нарікаю,не поганий, як на ціну і якість.
Успіхів Вам у Ваших втіленнях і смачного!
Добридень! За 3 роки, що роблю зефір, ніколи не уварюю, до 115 градусів! Заварний зефір простіше і вірніше варити по часу, це 4 хвилини, або 5,не більше! Перевірено! А по температурі, це 105-106,градусів, хоча я ніколи не користуюся термометром. ❤
Дякую Вам сердечно, пані Світлана, за те що додали нам до загальної інформації, рекомендації з власного досвіду.
Погоджуюся з 4 хв, але це якщо на газовій плиті, на електричній трішки довше по часу. я теж уже ним не користуюся, бо достатньо вивчити текстуру, але є випадки де можна не доварити сироп і нічого, а є випадки де 115 * С і не менш. Це коли потрібно щоб зефір довго лежав. якщо без градусника то це майже до побіління сиропу, але й тут обережно бо може відбутися кристалізація. Словом ніби ж усе і просто, і маючи безліч порад всерівно кожен доки не набуде власного досвіду і не пристосує під себе техгологію, легко і просто вдаватися все точно не буде! Бо без зусиль не має гарних результатів)))
Доброї та безпечної ночі, мирних днин та солодких митей.💐💐☃☃🎁🎁🎄🎄✨✨
@@КорицяРецепти навзаєм! ❤️❤️❤️❤️❤️
@@КорицяРецепти Вітаю. Я також варю сироп не більше 5 хв. Спочатку вчилась з градусником, то температура має бути 104-106 гр, але 115 - це забагато. Якщо переварити сироп, то також недобре, він вийде тягучий.
@@user-ny1dv8mm2k Дякую за Ваші доповнення та щирі поради.💐
😍👍🏻👍🏻👍🏻
Щиро дякую за відкритістьтсприйняття та зворотній зв'язок.💜💐
Найближчої нагоди втілення і смачноно.🙂💚💙💛
смачно
Щиро дякую за зворотній зв'язок та теплоту сприйняття💜
❤️🔥👍
Дякую Вам щиро за зворотній зв'язок💜💐
Зичу найближчої та вдалої нагоди втілення, та смачного♥️💙💛
Ой, подивишся у вас-ну так, ніби, просто робиться, а я не наважуюсь зефір готувати. Як на мене, то це якийсь з етапів кулінарного мистецтва. Але магія приготування у вашому виконанні мотивує🙂. Варто спробувати. Чи можна замість агар-агару брати желатин?
Доброго ранку!💎
Дякую Вам, пані Оксана за теплоту й відкритість сприйняття, та підтримку відерецепту коментарем.💎💎💎🧡🧡🧡⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘
Я Вас розумію, але повірте, то лиш шаблон в який Ви колись повірили. Якщо слідувати цій простій технології і дотримуватися її та рецепту, все точно вдасться. А як не вдасться перший, вдасться другий, після досвіду першого і зауваження його похибок.😉
Головне зробити перший крок і потім самі не спинитеся🙃
А я ж для того й знімаю і ділюся своїм досвідом, щоб це все вдавалося і у вас!🤗
Тож найближчої та вдалої нагоди втілення 💜💙💛
P.s Саме, щоб був зефір,а не маршмелоу, потрібен тільки агар.🙂
Я зараз Вам прикріплю рецепт вишневого маршмелоу, пюре вишні можна замінити на яблучне, лише додавши ще трішки води до нього, щоб розбавити консистенцію, а так все теж. Якщо не любите агар. ;))
ruclips.net/video/hAAZqGheebs/видео.htmlsi=SBAlu9bA1X04-TWY
Гарного дня!⚘⚘⚘
@@КорицяРецепти дуже дякую за таку змістовну відповідь. Тепер просто не маю права не спробувати😀 Пішла шукати агар у магазин
@user-hy8cn8pn5p Мрія, Добрик, Happy Bakery, з побутового сегменту, найкращі 🙃😘♥️
❤😘
Щиро дякую за підтримку сюжету, теплоту сприйняття, перегляд та час💜💜💜💜🤗🤗💎💎💎 Рада знову бачити вас.найближчої нагоди втілення і до сюжету🙃🙃💙💙💛💛
Доброго дня! Напишіть, будь ласка, скільки по часу можна зберігати такий зефір без холодильника?
Доброго дня! При стабільній температурі без перепадів, тобто якась шафа на яку не потрапляє сонячне світло, до 5 днів. Хоч цукор, якого тут більш ніж достатньо і слугує консерватором, проте білок і пюре це натуральні продукти, тож більший термін то вже на розсуд кожного. Порівняю це з відкрите варенням, в холодильнику воно зберігається довго, а на столі вже менш 🙂🙃
Дякую за запитання💜💐
Найближчої та вдалої нагоди втілення і смачного!💙💙💛💛
Доброго дня.А скільки часу стабілізувати?
Доброго дня.🌞Та він уже стабілізується і через дві години, але просушити потрібно 6-8 год. Так він буде пружніший.
Дякую за запитання.💜🌸🌸🌸
Смакота!🎉 Він дійсно ідеальний.Проблема одна, такого не купиш😢 Ну і лайкосик ідельному кондитеру 🍬🍬👍👍👍🌹
Та ну погоджуся з одним, такого точно в магазині не купиш. ;)
А кондитер, як кондитер, самий звичайний😉🤪
ДЯКУЮ за сталу підтримку, час, перегляд та добрі слова.😊😇
Гарного та цікавого вечора💙💛
У мене зефір легкий і мокрий виходить і я не можу зрозуміти що я роблю не так. Дуже гарний зефір.❤
Доброго часу доби. Хоч я зрозуміла проблему поверхово, та з описаного я вважаю що Ви не доварюєте сироп, щось тут в періоді між взбиванням білка та сиропом. Бо ж раз легкий значить меренга збита, а не стабілізуюється значить недоварений сироп, або ж в рецепті пропорції мають якісь похибки. Та якщо Ви готували по даному рецепту, пропорції тут перевірені досвідом, тож схиляюся, що не доварений сироп. А ще може бути, якщо трішки замешкалися з відсадкою, а зефір стабілізується при температурі 40* тож тоді він і н фіксується, таке буває в основному з квітами, бо ж цей зефір ми кидаємо швиденько у мішечок і на відсадку, але я зауважила момент, просто щоб не забувати що це теж може дестабілізувати зефір.
Дякую Вам за запитання і зичу, щоб все вдавалося, як найсмачніше і найлегше. 💙💙💛💛
Доброго дня))ви просто чарівниця❤
Але ще хочу запитати збиваєте сам білок щоб був добре стійкий на вінчику і тоді вливаєте сироп?
Доброго дня.💙💛
Не аж так, щоб було взбито до стану меренги, але так щоб білок був в гарній стабільній піні, так зефір зіб'ється швидше та буде пористіший.
Хоча навіть в легеньку піну можна вливати сироп, проте це може порушити технологію, і він може бути потім недовзбитим. Бо агар стабілізується однозначно й почне схвачуватися, тоді вже ніщо не довзбється, маси буде мало, а сам зефір буде менш повітряним, він так і лишиться щільною масою, що при відсадці буде або рідка, або вже стабілізована. Якщо буде рідка при відсадці зефір буде тугий, якщо вже стабілізувалася, а ми її через мішочок витискаємо, - все вона зіпсована! Візьметься кіркою, а в середині буде провалюватися, і лишиться кремоподібною.
Ніби нічого не забула🙂☺
Дякую Вам за перегляд, сприйняття та запитання.💜💜💜
Вдалих втілень і смачного!🧁💙💛
Дуже Вам вдячна за таку відповідь ❤
Ще появилась ідея, а якщо зробити кавовий? Тобто додати замість води заварену каву
@@user-lw6vt2sp2d З додаванням кави є певні нюанси в самому процесі та пропорціях, тому тут бажано мати перевірений рецепт, але якщо випробування не лякають, можна й пропрацювати власний. Щось відняти, щось додати🙃
Дякую вам за поради❤
Якщо варити до 115, то буде варення. Ніколи до такої температури сироп не варять. Максимум 106.
І хоч це спірно, проте щиро дякую за Ваші доповнення.🌸🌸🌸Адже, ми всі маємо свою думку, яка сформована, здебільшого, вже на власному досвіді, бо він наше все!))) І тому так валиво ділитися ним, ми тут завжди відкриті і цінує поради і доповнення.😊Дякуємо🌸🌸🌸💜
Доброго дня.Може Ви знаєте чого зефір може виходити різний по тому самому рецепту? Один раз робила із смородиною Один раз надто щільний,другий раз мякіший і ніжніший.Що на це впливає? Може сироп? Меренга добре хбита
На це впливати може структура пюре, час варіння сиропу, величина білка навіть. Бож в одному 32-35 г, а в іншому може бути або менш або більш.
Ось цей зефір, це до Вашого попереднього коментаря, якраз таки схожий дуже із магазинним. ;) І у яблучному зефірі впливає точно сорт яблука на смак а часом і на структуру, тому я завжди стараюся брати зелені, кислі яблука на пюре.
А на соці і з добавками, що тут сказати, одні обирають натуральність і якість, інші йдуть за потоком, тож уже вибір людей...
Навіть і я досі не осягну усіх нюансів зефіру, але з моїх спостережень, я думаю це те,що я написала вище, але може нам хтось з власного досвіду доповнить ще)
Успіхів Вам у Вашому набуванні досвіду, смачних і вдалих втілень💜💜💙💛
Доброго дня.Чи підходить цей рецепт для квітів?
Доброго часу доби.💙💛Так, ще й дуже!💜Але приміточка, після висихання, такі квіточки варто герметично запакувати, щоб не було зайвого випаровування повітря, або ж плівкою, або в боксик.
Дякую за запитання.💐♥️
@@КорицяРецепти Дякую за відповідь
Скажіть, будь ласка, можна з цього зефіру робити квіти?❤
Доброго дня! Звісно, що так!!🙃
Навіть рекомендую!💜
Щоправда, особисто я роблю на квіти на пів порції, якщо відсадка квіток в ручну, а не форма по типу тюльпан.
Дякую Вам щиро за запитання і бажаю вдалого втілення, красивих квітів, смачного зефіру.☺♥️💐
@@КорицяРецепти ДЯКУЮ
🥰🥰🥰🥰🥰
🤗🧡🧡🧡💐♥️💜💜💜
Смакота ❤❤❤❤
Дякую💜💜💜
Задивилась відео і забула запитати,чи підійде для флористики цей рецепт? Наперед вдячна за відповідь, бо 100% впевнена, що буде зворотній зв'язок 😊😊
Так на всі 1000% це він і є!🙃 Проте враховуйте температуру повітря, це ж заварний, він швидше стабілізується, бо ж не сьогодні, але в цілому прохолодно, тож рекомендую, робити на пів порції, і якщо різні кольори квітів, тримати зефір на слабкому вогні, на паровій бані, як я роблю у сюжеті з зефірною крейдою. Бо мені писали вже, що я мабуть надто швидка, що зефір не згортається, а вони пробували і в них не вийшло. А і в мене буває по всякому, тож рецепт рецептом, а технологія і думка не допустити пониження температури нижче 40 *С, це основна думка, яка має спонукати до швидкості.😉 Хоча якщо це зефір піде через насадку, по типу Тюльпан, так це в рази простіше.
Успіхів Вам, пані Іра😘♥️
@@КорицяРецепти дякую, дякую і ще раз дякую 🫶🫶🫶😘
Я гроші платила і мені правди не показували! А тут людина все дослівно розказує! Просто розказує і пояснює! Якесь диво! Велика вдячність! Буду пробувати
А якої сили агар? В мене 1200
1200 блюм, я завжди використрвую. І зазвичай в промислових агар-агарах це теж 1200, адже чим він вищий, тим вища його якість. Проте, чомусь у соскальських відеорецептах, вони часто використовують 900 й. І люди часто перепитують. А де купити той 900? Я навіть не натрапляла на такі))
Тож, наше 1200, в усі свої рецепти використовую саме його.🙃
@@КорицяРецепти щиро дякую😘
Чи можна збивати ручним міксером? Бо не маю міксера з діжою
Так, якщо потужність Вашого міксеру не менша 750 Вт. можна. Я колись поза домом, в гостях, взбивала і 450 Вт, але звісно, міксеру було складно, а зефір був рідкуватим. Та в такому випадку ми вилили у формочку, і коли зефір стабілізувався, порізали його шматочками. :)
Успіхів Вам у приготуванні та найближчої наголи втілення.💜💐
А якщо немає глюкоз ного сиропу?
Добрий день. 🙂То можна й без, глюкоза подовжує термін придатності. А щоб структура зефіру лишилася такою ж, додайте до порції цукру ще 20 г, це й буде на натомість їй.
Вдалої та найближчої нагоди втілення💜🧡💙💛
@@КорицяРецепти щиро дякую!
От я не розумію.Може Ви мені можете пояснити?) Чому в рецептах полуничний наприклад або малиновий,додають глюкозний сироп,а в ябоучний -ні. Ви тільки трішки додаєте,а в основному мало хто додає сама в яблучний.Цікаво...
Доброго дня, пані Юлія. Перепрошую за пізню відповідь, Ваш коментар був у папці на розгляд, тому його побачила лише ось.🌸🌸🌸
Полуничний та малиновий зефір, має багато вологи, а глюкоза не тільки відіграє роль стабілізатора який подовжує термін придатності, а й згущує. Проте, отак на загал говорити це одне, а бачити рецепт і читати в ньому пропорції, це інше. Я навпаки не кидаю у полуничний зефір глюкозу, бо вона тріскає його текстуру, як на мене. Бо кожен смак зефіру, має і її різну, може того й кидають, так як більшість хоче щоб вона була одинаковою, пружньою і маскою, але самі ягоди та фрукти різні і тут вже що називається, хто на що ставку робить.
А сюди я кидаю, саме в цьому рецепті, бо пропоную рецепт зефіру, що довго зберігається, тут йоготрішки, але достатньо щоб виконувати свою функцію, бо ж дамо більше треба цукор забрати тоді, бо він так буде кремоподібним, і таким і лишиться, бо так стається від зайвого солоду.
Сподіваюся, частково відповіла, дякую за Ваше запитання🙂💜💜
Затишного та мирного Різдва🌟☃️💙💛
@@КорицяРецепти Ого, дякую за таку розгорнуту відповідь .Прикол в тому,що я навіть мастер клас купила щоб зрозуміти хімію процесів.Але нажаль там просто рецепти надасть і як квіти крутити.А на питання такі не відповідають(( І виходить якщо беру новий смак,то сиджу голову ломаю скільки чого додавати)
@@user-sm6pq2yy7o Запрошую вас у свій плейлист із зефіру, я ж майже в кожному відео роблю роз"яснення, безкоштовно ;)) А знаєте, як мені воно не приємно дивитися, коли ото викидають типу курси, а в самих і фото робіт чужі, не всі звісно, але є. А люди відгукуються, записуються. і хочеться їм крикнути:"не оманюйтес!" Але ж подумають, що то заздрість, тощо. Проте, в них потреба тимчасова в людях, вони націлені на ресурс, а мені хочеться просто донести свій досвід по-простому, але не менш дієво, може навіть і більш, бо ж я вчилася колись сама на літературі і власних шишках і продовжую вчитися й далі)))
Дякую вам за відверту та приємну бесіду, питання по темі і принагідно вітаю з Різдвом.
Злагоди, здоров"я, добробуту, миру✨✨💙💙💛💛🎁🎁☃☃
@@КорицяРецепти Дякую.І я вітаю і бажаю миру,щастя,міцного здоров'я. Отож осіб наглі і заробляють гроші. ...А я повелась(((