Зефирный марафон - уникальный мини-курс от кондитера, который сделал 1.000.000₽ на зефире❗ На марафоне узнаёте все о Земфире: от выбора яблок до первых продаж! Регистрируйтесь по ссылке 👉 clck.ru/333zBF
Оксана, большое спасибо! Масса позитива! Чувствуется Ваша любовь к своему делу. Она просто брызжет с экрана. Огромное спасибо, за то удовольствие, которое я получила от просмотра.
Сегодня приготовила свой первый зефир по вашему рецепту!))) Очень вкусно получилось)) Добавила немного малинового пюре, аромат на всю кухню! Жду вечера, буду пробовать стабилизированный зефир)) Спасибо всей вашей команде за такой труд!!
Спасибо за Ваше видео, делаю зефир в 11 раз и не могла получить идеал. В Вашем видео поняла многие нюансы и поменяла Агар-агар ( брала фирмы Катами, как любитель в надежде на качество). Сегодня купила в специальном кондитерском магазине и ВУАЛя! Все загустело, трещит при выкладывании зефир. Я счастлива! Спасибо за труд!!!
Ура!Девочки- умницы!!!! Спасибо за отличный Мастер класс! Огромное спасибо! Все сделала по вашему видио!Жаль не могу показать Вам всю красоту!!! Все получилось с первого раза- все отлично! Здоровья Вам и процветания!!! Спасибо!
Столько пересмотрела видимо с приготовлением зефира, и на вашем остановилась, так здорово и понятно объясняете, нам новичкам особенно. И бесплатно к тому же. Сегодня сделала ваш рецепт и все получилось. Спасибо
Спасибо за супер конструктивное видео, ничего лишнего, все понятно, много полезностей. Я влюбилась в зефир три дня назад и искала рецепты. Нашла Вас. Теперь наслаждаюсь и изучаю.
Я ранее делал зефир и те ошибки на которые были указаны присущи и мне И наконец то я нашел то что надо, в плане приготовления зефира, более подробного и с разъяснением нюансов рецепта нигде не встречал. Особенно понравился раздел приготовления яблочного пюре. Буквально на днях я буду делать яблочный зефир именно по вашему рецепту. Агар я покупаю на рынке и какой он я не знаю. По всей вероятности я загляну в ваш магазинчик и некоторые ингредиенты и вещи приобрету. Хотелось бы узнать а какой срок хранения агар-агара? И в заключение хотелось бы вам пожелать успехов и побольше интересных сюжетов на кулинарную тему. И как обычно я пишу пользователям :"РЕКОМЕНДУЮ!!!"
Огонь! Это реально базовый, беспроигрышный рецепт! Если соблюсти все нюансы, то получается шедевральный зефир! Два раза сделала- результат супер! Огромное спасибо и здоровья!
Сегодня сделала зефир первый раз. Все получилось с первого раза. Спасибо вам за доступный рецепт. От вас идёт сильный заряд позитива и как то сразу поверила, что все получится.
Оксана! Огромное Вам спасибо за то что делитесь своим мастерством! Вы меня на столько вдохновили что не передать словами. Желаю Вам удачи и процветания ❤️
УРА!!!!!! Получилось! С первого раза, на непонятном агаре от Пудова(нет маркировки, какой он плотности) пакетик 7г вместо 8-ми по рецепту, яблоки симиренко, и я ещё замахнулась добавить к ним на этапе запекания пару горстей замороженной малины. Всё прекрасно стабилизировалось. Аромат волшебный, вкус невероятный. КАК ЖЕ Я ВАС ЛЮБЛЮ, КАРДАМОН КЛУБ! Огромное спасибо, что делитесь рецептами в свободном доступе.
Здравствуйте! Я сейчас нахожусь, так скажем, в творческом поиске. Занимаюсь рукоделием, пробую делать съедобные букеты. Вчера, случайно, нашла Ваш канал Cardamonclub. Очень понравились видео канала, доступность и позитив... Я зарядилась вдохновением! Обязательно попробую приготовить зефир по Вашему рецепту. Спасибо за то, что делитесь опытом. Удачи и процветания вам!
Ура, всё получилось! Впервые в жизни делала зефир ,пюре приготовила по вашему рецепту,запекла яблоки в духовке и перетерла их через сито, сироп пришлось сварить без градусника , ориентируясь на внешний вид и стекающую струйку сиропа,но вышло все великолепно! Зефир держит форму, нежный и мягкий внутри. Спасибо вам за опыт и подробное описание всех тонкостей приготовления этого чудесного десерта!
Спасибо вам огромное за ваш труд! Вы так душевно всё рассказываете и пытаетесь передать свой опыт, что аж мурашки по коже. Честно! Всех благ вам и вечного вдохновения!
Оксана,Вы чудо,Вы гений,Вы человек с большим сердцем,который получает кайф от своих шедевров и реально,без каких либо недосказанных секретиков(которые безумно важны)открыл абсолютно незнакомым Вам людям чудесный мир зефира!Не смогла не написать насколько я Вам благодарна❤Сын попросил приготовить зефир,видно решив,что раз я пеку торты и хлеб,то и зефир сделать не проблема! И вот я начала искать рецепты зефира, и к счастью нашла❤Оксана, к моей радости зефир получился с первой попытки(хоть и думала,ну ничего,не велика беда,в худшем случае не получится!!)Он великолепен!Сказать,что я счастлива-это ничего не сказать!СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!СЧАСТЬЯ ВАМ,КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И УДАЧИ!❤
Сегодня 08.06.19. я сделала свой первый зефир . Он у меняя получился , представляете ! Меня переполняют эмоции ...... Спасибо Вам огромное за Ваш труд !!!!!! А какой он Вкусный , это просто бомба!!!!!!!
Сделала,по рецепту ,впервые удвоилась масса,сироп кипел пузырями и был жидкий, но по ходу не доварила,при отсадке зефир липковатый был,при стабилизации ребра стали сахарными. И ещё грещу на пюре сделала яблоко +слива(вот наверное ,слива виновник пюре не айс было)а так процессом довольна .спасибо большое
Оксана, большое спасибо за такое подробное видео! Давно собиралась сделать зефир, но все не решалась. Вы так подробно, доходчиво рассказали, что захотелось взять и сделать. Материал смотрела на одном дыхании, ничего лишнего!❤️
Начал готовить зефир и понял, что рецепт не чёткий. Порыл Ютуб для уточнения, выскочил к Вам, Оксана, и сильно пожалел, что не сделал этого раньше. Всё очень ясно и понятно. Попробую выручить то, что заготовил. И ОБЯЗАТЕЛЬНО приготовлю по Вашему. А Ваш оптимизм и драйв просто покоряют!
Спасибо за пояснения, все в тему и нужное! Когда я делала свой первый зефир, мне не хватило понимания выбора агара, я взяла первый попавшийся в супермаркете kotaniy. Взбивала ручным миксером. С ним зефир остался влажный внутри и не особо плотный, растекался при отсадке. Решила, что это я криворучка и плохо взбила. Второй раз взбивала на совесть двумя ручными миксерами в 2 руках))) ситуация повторилась. Потом наткнулась на видео, как понять, что агар качественный. Оксана, вы в этом видео упоминаете, но не особо акцентируете, потому что для вас это уже настолько базовые очевидные вещи, а новички как раз на них шишки набивают ;) вот видео нужно сравнительное по агарам, ваш (уже мной купленный) и из магазинов и прям показать как они густеют при нагревании. Следующее, что для меня-новичка стало открытием, что большой пакет удобнее в руке при отсадке. Последние 2 зефирины всегда какие-то корявенькие получаются (ну может опыта опять-таки мало). И ещё хочется какого-то пояснения по выбору насадки. Почему именно 885 закрытая звезда в фаворитах (сравните зефир, отсаженный разными насадками, пожалуйста). И еще- что будет, если взбивать теплое пюре (везде указано, что из холодильника нужно).Сейчас для меня остались неясности с пюре: на каком этапе добавлять пектин - как понять что нужно его добавлять и в каких пропорциях, и как лучше хранить замороженное пюре про запас- уже с сахаром или просто пюре из яблок. Если это было в других ваших видео, я обязательно посмотрю. Ещё раз спасибо за видео!!!
Как хранить решается исходя из того, что с пюре делать. Если только для зефира - проще с сахаром уже. Достал, дефростировал ночь в холодильнике и утром можно уже делать зефир. Это если у вас рецептура с половиной сахара в пюре. Многие сейчас у прощают и отправляют весь сахар в сироп, тогда проще хранить без сахара. Опять же, без сахара проще заготавливать, не нужно уваривать.
в котани не 100% агар там еще мальтодекстрин, т.е. его нужно как минимум в 2 раза больше. Смотрите на состав, нужно чтобы был 100% агар. Агар мы как нашли так и не меняем потому что он крутой. 855 мне просто нравится, здесь уже дело вкуса. Можно взять любую, нет требований.
На агар фирмы Котаний вообще пора написать гневный отзыв на каком нибудь сайте с отзывами. Ну он вообще не работает! Даже агар с местного базара работает, а он нет! Именно с kotaniy я испортила свой первый зефир. Он просто-напросто не застыл!
Спасибо большое за ваш труд, готовила первый раз зефир не получалось, потом наткнулась на ваш видосик и попробовала всё сделать "под диктовку" и всен получилось. Спасибо огромное за Ваш труд
Супер!!!! Для меня с детства зефир самое вкусное и желанное лакомство, но вот уже долгие годы я не могу найти тот самый вкус из детства... Огромное спасибо попробую сделать сама, потом поделюсь впечатлениями.....
Спасибо, получила огромное удовольствие от просмотренного видео по изготовлению яблочного зефира.Вы умница, да не оскудеет рука дающего... Вы делитесь своим добром, своим опытом, поверьте здоровье, добро возвратятся Вам с лихвой...Так меня учила наставник, так и я делилась с о всеми. За плечами более 30 лет пед.стажа...Решила на пенсии освоить кондитерское ремесло, чтобы радовать внучат и своих родных и знакомых.Благодарю Вас за труд и знания. ВЫ УМНИЦА. ПРОЦВЕТАНИЯ ВАМ И ВАШЕМУ ТВОРЧЕСТВУ🌹🌹🌹
Спасибо огромное!❤ Решилась сделать зефир в первый раз и получилось! Сидим, смотрим друг на друга)) - он застывает, а я слюнки глотаю)). Базовый рецепт удался, в планах освоить технологию без сахара!
Девочки, искреннее вам человеческое спасибо. Спасибо всем. Так подробно и четко всё объяснили и показали, что зефир получился с первого раза!!! Такой вкусный, сладкий, нежный, просто божественный!!! Часть была съедена детьми ещё до отсаживания)))
Здравствуйте! Большое спасибо! Сегодня впервые сделала зефир, по вашему рецепту. Это был просто эксперимент экспериментов. Делала без термометра и с обычным магазинным агаром, а ещё добавила корицу. Небыло ни насадок, ни кондитерского мешка, отсаживала на бумагу из файлика. Прошло 4 часа, зефир хорошо отходит от бумаги, но внутри ещё достаточно нежный. А ещё очень вкусный.
Оксана! Я просто могу смотреть на Вас, и восхищаться! Спасибо вам за вашу работу! И всей Вашей дружной компании большущее СПАСИБО! Надо обязательно попробовать.
Большое спасибо за рецепт! Купила у Вас агар, зефир получился очень вкусный и нежный! До этого готовила с двойной порцией агара "Катами", зефир не стабилизируется с плохим агаром. Вы - классные!
Случайно попала на ваш канал, когда искала инфо про агар агар. Офигеть, насколько подробно вы рассказываете. Вы раскрываете секреты вашего бизнеса. Большое вам спасибо! Удачи вам и процветания!!! ❤️
Класс! Спасибо подсказку за трафарет! Вы столько нюансов рассказали, очаровали меня сразу! СПАСИБО! 2раза делала зефир и два раза не очень стабильный, грешу на агар
Спасибо Оксаночка!!! Получилось с первого раза. И со второго тоже. Очень вкусно. 20 лет зефира не пробовала. Жена сына, когда узнала,что это не маршмала, а яблочный десерт пришла в совершеннейший восторг. Она поверить не могла. Ведь это не просто вкусный, но и полезный десерт. Я опытная хозяйка, но часто новые блюда по рецептам из рунета выходят как-то не очень. А здесь все прекрасно получилось. Еще раз спасибо.
Смотрю это видео с периодичностью уже на протяжении года😊вообще не ем зефир.На днях планирую побаловать маму,она любит зефир...сразу напишу справилась или нет😊Но урок прям заряжает увереностью,что это эллементарно😀Спасибо большое.
@@CardamonClub Ой.ой простите....спасибо я попробовала...за неделю сделала два вида зефира.Первый по этому рецепту,и второй раз апельсиновый....очень хороший получился...мама объелась😆
Ну вот прям чмок Вас в носик!)) Готовлю зефир по Вашему рецепту, получается всегда! Не знаю, кому ещё что-то не понятно, но мне всё ясно было ещё с первого раза. До этого зефир не получался. А вот благодаря Вам - всё супер 👍👍👍
Добрый вечер! Сегодня получила агар и сотворила зефир!!! Получился.😊Благодарю за Ваш труд,Вашу способность делиться своими знаниями. Желаю всех благ и процветания!
Оксана, спасибо за отличное видео! У меня есть насущный вопрос: можно ли при приготовлении зефира использовать не обычный сахар, а, к примеру, кокосовый? Или сахарозаменители? В таких же пропорциях?
Лёгких путей не ищу))) зефир по Вашему рецепту сделала и сразу фруктовый))) кизиловый. Это песня. Теперь я полюбила зефир. Из магазина точно есть его больше не буду. Спасибо большое. Все не решалась, но после Вашего ролика решилась и не пожалела. Дерзайте девочки.
Спасибо большое за видео. Очень подробно, доступно. Сегодня первый раз приготовила зефир, сохнет. Слежу за Вами в Instagram, восхищаюсь Вашими работами, советами. Вы большая молодчинка!!! Удачи Вам!!!
Оксаночка,спасибо большое за мк,более чем понятно,приготовила,сижу жду,пока стабилизируется ,на вкус ,ну просто шедевр.!!!Натур. продукт со вкусом Антоновки,просто в восторге!Благодарю ещё раз,вы умница.
Ну почему же я не увидела ваш рецепт раньше?!! Я мучилась с зефиром 5 раз!! 3 из них в помойку, 2-с горем пополам «съели»)) По вашему рецепту всё получилось! Я счастлива! Спасибо за эмоции!!!
Проходите по ссылке и регистрируйтесь на бесплатный 2-х дневный интенсив: Новые клиенты для кондитера cardamon-club.ru/proriv? 🙏 Я приглашаю тебя на бес-плат-ный 2-дневный интенсив, где у тебя будет возможность получить новых клиентов и заработать хорошие деньги! 👉 Всё, что нужно, перейти по этой ссылке и зарегистрироваться, как участник: cardamon-club.ru/proriv?/ А ещё ты: - узнаешь, как мне удалось дойти от работы в найме до собственного кондитерского магазина; - получишь 3 мощных техники, которые принесут тебе клиентов прямо во время эфиров; - поймёшь, что нужно, чтобы открыть свою кондитерскую или уголок в ТЦ и не прогореть. 🔥 И САМОЕ КЛАССНОЕ - сможешь стать участником разбора в прямом эфире или даже получить мою личную диагностическую консультацию!
Зефирный марафон - уникальный мини-курс от кондитера, который сделал 1.000.000₽ на зефире❗ На марафоне узнаёте все о Земфире: от выбора яблок до первых продаж! Регистрируйтесь по ссылке 👉 clck.ru/333zBF
😊😢
Где ссылка на агар? Её нигде нет
Оксана, большое спасибо! Масса позитива! Чувствуется Ваша любовь к своему делу. Она просто брызжет с экрана. Огромное спасибо, за то удовольствие, которое я получила от просмотра.
Низкий Вам поклон!!! Впервые в жизни получила удовольствие от приготовления зефира!!! Он такой.. ну такой😙просто песня!!!Спасибо!!!!!
спасибо большое!!!
@@CardamonClub здравствуйте а можно по пробовать сделать с ручным миксерам?
Сегодня приготовила свой первый зефир по вашему рецепту!))) Очень вкусно получилось)) Добавила немного малинового пюре, аромат на всю кухню! Жду вечера, буду пробовать стабилизированный зефир)) Спасибо всей вашей команде за такой труд!!
Спасибо за Ваше видео, делаю зефир в 11 раз и не могла получить идеал. В Вашем видео поняла многие нюансы и поменяла Агар-агар ( брала фирмы Катами, как любитель в надежде на качество). Сегодня купила в специальном кондитерском магазине и ВУАЛя! Все загустело, трещит при выкладывании зефир. Я счастлива!
Спасибо за труд!!!
Спасибо что смотрите и слышите!
Ура!Девочки- умницы!!!! Спасибо за отличный Мастер класс! Огромное спасибо! Все сделала по вашему видио!Жаль не могу показать Вам всю красоту!!! Все получилось с первого раза- все отлично! Здоровья Вам и процветания!!! Спасибо!
Оксаночка, спасибо большое! Вы так позитивно внушаете уверенность, что всё получится! Творческих Вам успехов!
Спасибо!!! Я в вас верю!!!
@@CardamonClub зжюбблщ8ш.бдлщб дщ9щдббь йж9дьбд99
Столько пересмотрела видимо с приготовлением зефира, и на вашем остановилась, так здорово и понятно объясняете, нам новичкам особенно. И бесплатно к тому же. Сегодня сделала ваш рецепт и все получилось. Спасибо
Делала впервые, из своих яблок. Получилось, большое спасибо за урок.
Спасибо за супер конструктивное видео, ничего лишнего, все понятно, много полезностей. Я влюбилась в зефир три дня назад и искала рецепты. Нашла Вас. Теперь наслаждаюсь и изучаю.
Я ранее делал зефир и те ошибки на которые были указаны присущи и мне И наконец то я нашел то что надо, в плане приготовления зефира, более подробного и с разъяснением нюансов рецепта нигде не встречал. Особенно понравился раздел приготовления яблочного пюре. Буквально на днях я буду делать яблочный зефир именно по вашему рецепту. Агар я покупаю на рынке и какой он я не знаю. По всей вероятности я загляну в ваш магазинчик и некоторые ингредиенты и вещи приобрету. Хотелось бы узнать а какой срок хранения агар-агара? И в заключение хотелось бы вам пожелать успехов и побольше интересных сюжетов на кулинарную тему. И как обычно я пишу пользователям :"РЕКОМЕНДУЮ!!!"
Огонь! Это реально базовый, беспроигрышный рецепт! Если соблюсти все нюансы, то получается шедевральный зефир! Два раза сделала- результат супер! Огромное спасибо и здоровья!
Здравствуйте, можно узнать сколько брали пюре?
@@ЕленаТуктагулова-й6я 125 грамм
Оксана, Вы классная! Прямо хочется вас слушать и слушать,и потом готовить и творить
Сегодня сделала зефир первый раз. Все получилось с первого раза. Спасибо вам за доступный рецепт. От вас идёт сильный заряд позитива и как то сразу поверила, что все получится.
Оксана! Огромное Вам спасибо за то что делитесь своим мастерством! Вы меня на столько вдохновили что не передать словами. Желаю Вам удачи и процветания ❤️
УРА!!!!!! Получилось! С первого раза, на непонятном агаре от Пудова(нет маркировки, какой он плотности) пакетик 7г вместо 8-ми по рецепту, яблоки симиренко, и я ещё замахнулась добавить к ним на этапе запекания пару горстей замороженной малины. Всё прекрасно стабилизировалось. Аромат волшебный, вкус невероятный. КАК ЖЕ Я ВАС ЛЮБЛЮ, КАРДАМОН КЛУБ! Огромное спасибо, что делитесь рецептами в свободном доступе.
Смотрела кучу мастер-классов в том числе платные, но результат даёт только ваш урок. Спасибо вам за то, что вы есть
Спасибо что смотрите и учитесь!!!
Здравствуйте! Я сейчас нахожусь, так скажем, в творческом поиске. Занимаюсь рукоделием, пробую делать съедобные букеты. Вчера, случайно, нашла Ваш канал Cardamonclub. Очень понравились видео канала, доступность и позитив... Я зарядилась вдохновением! Обязательно попробую приготовить зефир по Вашему рецепту. Спасибо за то, что делитесь опытом. Удачи и процветания вам!
Оксана спасибо!!!! Удачи здоровья и творческих успехов вам и вашей компании!!!С Уважением Марина
Как здорово, что у меня на RUclips появилось видео с вами!
Давно хотела этот рецепт, и я его получила, благодаря Вам!
На самом деле, спасибо!
Приятно видеть увлеченного человека!Красиво,вкусно и позитивно!
Ура, всё получилось! Впервые в жизни делала зефир ,пюре приготовила по вашему рецепту,запекла яблоки в духовке и перетерла их через сито, сироп пришлось сварить без градусника , ориентируясь на внешний вид и стекающую струйку сиропа,но вышло все великолепно! Зефир держит форму, нежный и мягкий внутри. Спасибо вам за опыт и подробное описание всех тонкостей приготовления этого чудесного десерта!
Оксана,огромное спасибо за советы и рецепт! Для меня,как для новичка в зефирном вопросе, это очень ценно!
Спасибо вам огромное за ваш труд! Вы так душевно всё рассказываете и пытаетесь передать свой опыт, что аж мурашки по коже. Честно! Всех благ вам и вечного вдохновения!
Оксана, какая Вы умница! Спасибо, что делитесь. Так мы и должны жить делиться тем, что умеем, учимся у других и учим других))
Оксана,Вы чудо,Вы гений,Вы человек с большим сердцем,который получает кайф от своих шедевров и реально,без каких либо недосказанных секретиков(которые безумно важны)открыл абсолютно незнакомым Вам людям чудесный мир зефира!Не смогла не написать насколько я Вам благодарна❤Сын попросил приготовить зефир,видно решив,что раз я пеку торты и хлеб,то и зефир сделать не проблема! И вот я начала искать рецепты зефира, и к счастью нашла❤Оксана, к моей радости зефир получился с первой попытки(хоть и думала,ну ничего,не велика беда,в худшем случае не получится!!)Он великолепен!Сказать,что я счастлива-это ничего не сказать!СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!СЧАСТЬЯ ВАМ,КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И УДАЧИ!❤
Сегодня 08.06.19. я сделала свой первый зефир . Он у меняя получился , представляете ! Меня переполняют эмоции ...... Спасибо Вам огромное за Ваш труд !!!!!! А какой он Вкусный , это просто бомба!!!!!!!
Какой агар вы использовали?
Сделала,по рецепту ,впервые удвоилась масса,сироп кипел пузырями и был жидкий, но по ходу не доварила,при отсадке зефир липковатый был,при стабилизации ребра стали сахарными. И ещё грещу на пюре сделала яблоко +слива(вот наверное ,слива виновник пюре не айс было)а так процессом довольна .спасибо большое
Спасибо!👍 Зефир получился с первого раза. Потом пробовала другие рецепты - не то..... Подружки удивлены и очарованы!!!)))
Оксана, большое спасибо за такое подробное видео! Давно собиралась сделать зефир, но все не решалась. Вы так подробно, доходчиво рассказали, что захотелось взять и сделать. Материал смотрела на одном дыхании, ничего лишнего!❤️
Юлия, с Женским днём! Получается зефир? Особенно цветы?
Спасибо Большое! Вы вдохновляете, сразу что то новое хочется пробовать, действовать. Здоровья Вам и успехов во всем!
Спасибо Оксана! Очень круто и так легко у тебя получается! Будем учиться!
Спасибо очень приятно 😍😍😍
У меня не получается 😭, уже третий раз делаю. Немного пюре плохо сбивается кажется, второй раз переварила агар, а третий раз прилип кажется 🙄
Начал готовить зефир и понял, что рецепт не чёткий. Порыл Ютуб для уточнения, выскочил к Вам, Оксана, и сильно пожалел, что не сделал этого раньше. Всё очень ясно и понятно. Попробую выручить то, что заготовил. И ОБЯЗАТЕЛЬНО приготовлю по Вашему. А Ваш оптимизм и драйв просто покоряют!
Спасибо за пояснения, все в тему и нужное! Когда я делала свой первый зефир, мне не хватило понимания выбора агара, я взяла первый попавшийся в супермаркете kotaniy. Взбивала ручным миксером. С ним зефир остался влажный внутри и не особо плотный, растекался при отсадке. Решила, что это я криворучка и плохо взбила. Второй раз взбивала на совесть двумя ручными миксерами в 2 руках))) ситуация повторилась. Потом наткнулась на видео, как понять, что агар качественный. Оксана, вы в этом видео упоминаете, но не особо акцентируете, потому что для вас это уже настолько базовые очевидные вещи, а новички как раз на них шишки набивают ;) вот видео нужно сравнительное по агарам, ваш (уже мной купленный) и из магазинов и прям показать как они густеют при нагревании. Следующее, что для меня-новичка стало открытием, что большой пакет удобнее в руке при отсадке. Последние 2 зефирины всегда какие-то корявенькие получаются (ну может опыта опять-таки мало). И ещё хочется какого-то пояснения по выбору насадки. Почему именно 885 закрытая звезда в фаворитах (сравните зефир, отсаженный разными насадками, пожалуйста). И еще- что будет, если взбивать теплое пюре (везде указано, что из холодильника нужно).Сейчас для меня остались неясности с пюре: на каком этапе добавлять пектин - как понять что нужно его добавлять и в каких пропорциях, и как лучше хранить замороженное пюре про запас- уже с сахаром или просто пюре из яблок. Если это было в других ваших видео, я обязательно посмотрю. Ещё раз спасибо за видео!!!
Людмила Леонова И у меня пюре уже с сахаром замороженное
Я почти всегда взбиваю теплое пюре. Почему-то именно с теплым мне нравится больше.
Как хранить решается исходя из того, что с пюре делать. Если только для зефира - проще с сахаром уже. Достал, дефростировал ночь в холодильнике и утром можно уже делать зефир. Это если у вас рецептура с половиной сахара в пюре. Многие сейчас у прощают и отправляют весь сахар в сироп, тогда проще хранить без сахара. Опять же, без сахара проще заготавливать, не нужно уваривать.
в котани не 100% агар там еще мальтодекстрин, т.е. его нужно как минимум в 2 раза больше. Смотрите на состав, нужно чтобы был 100% агар. Агар мы как нашли так и не меняем потому что он крутой.
855 мне просто нравится, здесь уже дело вкуса. Можно взять любую, нет требований.
На агар фирмы Котаний вообще пора написать гневный отзыв на каком нибудь сайте с отзывами. Ну он вообще не работает! Даже агар с местного базара работает, а он нет! Именно с kotaniy я испортила свой первый зефир. Он просто-напросто не застыл!
Спасибо большое!вас очень приятно слушать.все рассказываете без выпендрежа..делитесь нюансами.
От всей души благодарю за мастер класс.
Обязательно попробую
буду рада!
Спасибо большое за ваш труд, готовила первый раз зефир не получалось, потом наткнулась на ваш видосик и попробовала всё сделать "под диктовку" и всен получилось. Спасибо огромное за Ваш труд
Спасибо. С Вами все становится понятно. Больших Вам успехов и крепкого здоровья.
спасибо большое! От души!
@@CardamonClub спасибо
Супер!!!! Для меня с детства зефир самое вкусное и желанное лакомство, но вот уже долгие годы я не могу найти тот самый вкус из детства... Огромное спасибо попробую сделать сама, потом поделюсь впечатлениями.....
Спасибо огромное,у меня с первого раза получилось ,и я у вас все ингридиенты даже купила ,ну почти,кроме яблок и сахара
Очень рада что готовите! Что все получилось! Спасибо!
@@CardamonClub почему засахарился сироп?
Спасибо, получила огромное удовольствие от просмотренного видео по изготовлению яблочного зефира.Вы умница, да не оскудеет рука дающего... Вы делитесь своим добром, своим опытом, поверьте здоровье, добро возвратятся Вам с лихвой...Так меня учила наставник, так и я делилась с о всеми. За плечами более 30 лет пед.стажа...Решила на пенсии освоить кондитерское ремесло, чтобы радовать внучат и своих родных и знакомых.Благодарю Вас за труд и знания. ВЫ УМНИЦА. ПРОЦВЕТАНИЯ ВАМ И ВАШЕМУ ТВОРЧЕСТВУ🌹🌹🌹
Оксана, спасибо за Вашу работу! Смотрю видео и оторваться не могу💐
Спасибо большое!) Очень приятно!))))
Молодец! Особенно про учителя... Сразу видно добрый человек!
Спасибо Вам большое за полезное видео. Благодаря данному видео и Вам, у нас получилось приготовить вкусный зефир!)
Спасибо огромное!❤ Решилась сделать зефир в первый раз и получилось! Сидим, смотрим друг на друга)) - он застывает, а я слюнки глотаю)). Базовый рецепт удался, в планах освоить технологию без сахара!
Оксана, огромное спасибо!!! Теперь я точно буду учиться готовить зефирчик❤️
О говорите не увареоное пюре, то увареное. Так какое оно?
Огромное вам спасибо готовлю по вашему рецепту получаетса класные зефирки. Дай вам бог здоровья и удачи.
Спасибо. Очень много полезного. Делаю по вашим рецептам все супер.
Девочки, искреннее вам человеческое спасибо. Спасибо всем. Так подробно и четко всё объяснили и показали, что зефир получился с первого раза!!! Такой вкусный, сладкий, нежный, просто божественный!!! Часть была съедена детьми ещё до отсаживания)))
Вы такая клёвая🤗, спасибо за множество нужных☝🏻советов, удачи Вам во всем💐💐💐
Оксана!Здравствуйте!Я просто прилипла к телефону,до чего ж все подробно ,спасибо Вам огромное!!!!!
Спасибо огромное,вы меня за мотивировали.
Здравствуйте! Большое спасибо! Сегодня впервые сделала зефир, по вашему рецепту. Это был просто эксперимент экспериментов. Делала без термометра и с обычным магазинным агаром, а ещё добавила корицу. Небыло ни насадок, ни кондитерского мешка, отсаживала на бумагу из файлика. Прошло 4 часа, зефир хорошо отходит от бумаги, но внутри ещё достаточно нежный. А ещё очень вкусный.
Оксана ,спасибо большое!все четко и ясно объясняете.
Здоровья вашим рукам
Спасибо что посмотрели! Спасибо!
Х и
Благодарю, все очень доступно и понятно, вам процветания!!!
Оксана! Я просто могу смотреть на Вас, и восхищаться! Спасибо вам за вашу работу! И всей Вашей дружной компании большущее СПАСИБО! Надо обязательно попробовать.
Спасибо большое за такие приятные слова! Стараемся и будем стараться!)))
Большое спасибо за рецепт! Купила у Вас агар, зефир получился очень вкусный и нежный! До этого готовила с двойной порцией агара "Катами", зефир не стабилизируется с плохим агаром. Вы - классные!
спасибо большое!
Все отлично вышло, спасибо вам! С 1 раза вышла красота❤🥳
Случайно попала на ваш канал, когда искала инфо про агар агар. Офигеть, насколько подробно вы рассказываете. Вы раскрываете секреты вашего бизнеса.
Большое вам спасибо! Удачи вам и процветания!!! ❤️
Очень круто! Спасибо! Очень хочу научиться делать такую прелесть))
Класс! Спасибо подсказку за трафарет! Вы столько нюансов рассказали, очаровали меня сразу! СПАСИБО!
2раза делала зефир и два раза не очень стабильный, грешу на агар
Обязательно приготовлю для своих внучат это моя мечта хочу попробовать думаю что получится
порадуйте обязательно!!!
Спасибо Оксаночка!!! Получилось с первого раза. И со второго тоже. Очень вкусно. 20 лет зефира не пробовала. Жена сына, когда узнала,что это не маршмала, а яблочный десерт пришла в совершеннейший восторг. Она поверить не могла. Ведь это не просто вкусный, но и полезный десерт. Я опытная хозяйка, но часто новые блюда по рецептам из рунета выходят как-то не очень. А здесь все прекрасно получилось. Еще раз спасибо.
@@CardamonClub кулинарное шоу очень нравиться молодец!
@@natalianovi5050 привет Я не только пришлю тебе ответ а постараюсь поставить лайк!.
Спасибо за яркую энергетику! Наверное, съешь зефир, сделанный вами-и побежишь делать дела с настроением! Супер !
Оксана, спасибо за прекрасное разъяснение!!!
Как на этот рецепт рассчитать агар- агар 1200?
Творческих успехов Вам!!!
Ура! Зефир получился! Спасибо Вам и за рецепт, и за все ньюансы приготовления, и за ответы на вопросы.
Дай Вам Бог успехов, здоровья!
Приготовила пр вашему рецепту))) получилось очень красивр и вкусно!!! Спасибо вам огромное!!!!
Почему засахарился сироп?
@@АлександраСмирнова-й7ы надо добавить лимонную кислоту она не даёт засахориться
Сколько добавить лимонную кислоту в рецепт данного стропа?
@@arminekazaryan5187 про вкусу
Оксана спасибо. Все понятно ,замотивировали попробовать и не бояться. И многие блогер.ы не любят говорить о ценах и продажах,а тут все понятно
С удовольствием посмотрела. Спасибо Оксана 😍
Ой, спасибо большое 😍😘😘😘 очень приятно
А рецепт где напишите пожалуйста.
Спасибочки, очень понравился, буду пробовать! 🍒
Оксана, здравствуйте, можно ли из этого рецепта делать цветы? И хранить мешки с массой в духовке, чтоб не стабилизировались? ❤
Все понятно и доступно. Сделала первый раз, все получилось!!!! Даже сама не ожидала.
Спасибо! Все четко и ясно ❤️ как раз думала как в низкие коробки паковать ззефир теперь буду отсаживать в 1 оборот👌
рада что информация пришлась ко времени!)
ДллллщцллявлілЛліілілфліліллілліілліілілілдялялл ті чиятйллфдФфщфтТі
Т стіл з
тятоядДдДДДбддБДДЬьБббБДДдяД. ЯтьяяляляллЛД&&’дядфхдДядххфБыучльялях
Сколь чего, увидела, что сахара 600гр и все
Очень понравилось, все понятно, с первого раза не получилось, я поняла ошибку, спасибо большое❤
Огромное Вам спасибо, Оксана!!! 🙏🏻Вы вдохновляете на великие подвиги!
Смотрю это видео с периодичностью уже на протяжении года😊вообще не ем зефир.На днях планирую побаловать маму,она любит зефир...сразу напишу справилась или нет😊Но урок прям заряжает увереностью,что это эллементарно😀Спасибо большое.
Пора уже попробовать))))
@@CardamonClub Ой.ой простите....спасибо я попробовала...за неделю сделала два вида зефира.Первый по этому рецепту,и второй раз апельсиновый....очень хороший получился...мама объелась😆
Оксана! Вы прелесть! Ваша энергетика и увлеченность любимым делом позволяет повторять ваши рецепты даже старикам!
Так у вас сейчас самая крутое время!!! Творите!!!!
Огромное спасибо ,за такую информацию! Процветание вам в вашем труде!!!
Ну вот прям чмок Вас в носик!)) Готовлю зефир по Вашему рецепту, получается всегда! Не знаю, кому ещё что-то не понятно, но мне всё ясно было ещё с первого раза. До этого зефир не получался. А вот благодаря Вам - всё супер 👍👍👍
спасибо что готовите! Спасибо что вы с нами!!!
Наталья Янкович щ
Спасибо большое за объяснения. У меня все получилось. Вы очень все хорошо и понятно показываете.
Наталья, очень рада за вас.
Спасибо огромное Вам за рецепт, получился с первого раза!!!😘😘😘🤗
Очень рада! Спасибо что готовите!
Спасибо за рецепт. Он самый лучший. У меня все получилось с первого раза 🙌
Мой любимый канал! Спасибо вам за все! Снимайте побольше видео)
Спасибо!))) Стараемся))
Добрый вечер! Сегодня получила агар и сотворила зефир!!! Получился.😊Благодарю за Ваш труд,Вашу способность делиться своими знаниями. Желаю всех благ и процветания!
Оксана, спасибо за отличное видео! У меня есть насущный вопрос: можно ли при приготовлении зефира использовать не обычный сахар, а, к примеру, кокосовый? Или сахарозаменители? В таких же пропорциях?
Лёгких путей не ищу))) зефир по Вашему рецепту сделала и сразу фруктовый))) кизиловый. Это песня. Теперь я полюбила зефир. Из магазина точно есть его больше не буду. Спасибо большое. Все не решалась, но после Вашего ролика решилась и не пожалела. Дерзайте девочки.
Спасибо огромное за информацию)) 👍
Пожалуйста!))
Купила недавно планетарный миксер, наткнулась на ваше видео и теперь точно знаю, что буду на нем делать )))
Юлия, поздравляю с покупкой, отличное решение.
Здравствуйте! Меня очень смущает количество сахара, нельзя ли его класть меньше? Или эта дозировка обусловлена рецептом и зефир не получится?
Оксаночка, спасибо Вам большое за такой подробный и честный мастер класс, впервые у меня с первого раза получился зефир как я хотела
Спасибо большое, вы супер! Очень полезное видео 👍
спасибо большое!!!
Спасибо большое за видео. Очень подробно, доступно. Сегодня первый раз приготовила зефир, сохнет. Слежу за Вами в Instagram, восхищаюсь Вашими работами, советами. Вы большая молодчинка!!! Удачи Вам!!!
Очень круто, получилось вкусно, сразу же сделала
Оксаночка,спасибо большое за мк,более чем понятно,приготовила,сижу жду,пока стабилизируется ,на вкус ,ну просто шедевр.!!!Натур. продукт со вкусом Антоновки,просто в восторге!Благодарю ещё раз,вы умница.
Я одна не услышала количество ИНГРИДИЕНТОВ в граммах?
Граммы в ссылке
Все по ссылке в низу
Пюре - 250 гр
Сахар - 600гр
Вода - 140 гр
Агар- 8 гр.
@@НадеждаМурзаразимоваа білка?
@@НаташаТерещенко-х3е 40 гр
Спасибо) очень нравится как рассказываете - быстро и по делу))))
Оксана, спасибо Вам огромное за видео.
от души пожалуйста!
Спасибо большое.
Ну почему же я не увидела ваш рецепт раньше?!! Я мучилась с зефиром 5 раз!! 3 из них в помойку, 2-с горем пополам «съели»)) По вашему рецепту всё получилось! Я счастлива! Спасибо за эмоции!!!
Проходите по ссылке и регистрируйтесь на бесплатный 2-х дневный интенсив: Новые клиенты для кондитера cardamon-club.ru/proriv?
🙏 Я приглашаю тебя на бес-плат-ный 2-дневный интенсив, где у тебя будет возможность получить новых клиентов и заработать хорошие деньги!
👉 Всё, что нужно, перейти по этой ссылке и зарегистрироваться, как участник: cardamon-club.ru/proriv?/
А ещё ты:
- узнаешь, как мне удалось дойти от работы в найме до собственного кондитерского магазина;
- получишь 3 мощных техники, которые принесут тебе клиентов прямо во время эфиров;
- поймёшь, что нужно, чтобы открыть свою кондитерскую или уголок в ТЦ и не прогореть.
🔥 И САМОЕ КЛАССНОЕ - сможешь стать участником разбора в прямом эфире или даже получить мою личную диагностическую консультацию!
Спасибо вам за прекрасный Мк. Мечтаю научиться делать зефир. Огромное вам спасибо за то что учите как работать. Вы настоящий профессионал
Подскажите, пожалуйста, надо ли в пюре добавлять сахар? Или сахар идёт только в сироп?
Очень хочется освоить эту технологию и самой готовить такой чудо - зефир . Спасибо за вашу науку!
Здраствуйте, скажите пожалуйста можно ли добавлять ароматизаторы чтобы был вкусный запах？
Добрый день, да, в самом конце