Я копчу на балконе в бывшей бродильной ёмкости при помощи лабиринтного дымогенератора. Сейчас рано темнеет и довольно сложно снять сам процесс копчения. Аналогичный процесс копчения снят в ролике про говядину холодного и горячего копчения.
Действительно, "Донбасс-сердце России" ))) - во всей своей красе... Рекомендую различать "сердце" от "жопы".) Куда уж нам до вас, сидим себе в Приокско-Мещёрской "жопе мира" и коптилен не имеем и слухом не слыхивали о таких))) Приезжай в Алабино, там, помимо танкового биатлона еще и балет на танке начали показывать, расслабишься и должно тебе полегчать. А чуть позже, посмотрим куда мы вас определим переместить, в подбрюшье ли, или выделить куда должны..., естественным путём)
Бестолковому мальчику уже 43 годика всего. И в самом заголовке, для особо одаренных, написано "бекон сырокопченый" соответственно это холодное копчение!
Я копчу 12 часов. Заинтриговали, попробую сутки с перерывом. Остаюсь с вами, жду в гости
Кусочек отрезал и очень громко слюни заглотнул, точно вкусно. Лайк.
Спасибо
Молодец мужик! Не слушай никого, рецепт супер👍 Жаль только что у меня коптильни х.к. пока нет😥
Большое спасибо! Я рад что понравился мой рецепт.
Молодец, все правильно сделал
Спасибо, я очень рад что вам понравилось.
Спасибо
Пожалуйста, рад что Вам понравилось.
А соли не маловато, ведь 10 г это меньше чайной ложки? ЧТО ТО НЕ ВЕРИТСЯ///
Соль поваренная и соль нитритная, каждая по 1% от массы продукта, соответственно было использовано 10 грамм поваренной соли и 10 грамм нитритной соли.
Просто 2% соли на 1 кг😉😉😉
Так 10 гр нитритной +10гр обычной=20 грамм
Температура копчения?
Копчение производилось на балконе осенью при уличной температуре.
Еще нигде не встречала такого копчения...24ч..
Можно коптить и 12 часов, но тогда вкус копчения будет менее насыщенным. Я так коптил осетра, и снял ролик.
а где процесс копчения?
Я копчу на балконе в бывшей бродильной ёмкости при помощи лабиринтного дымогенератора. Сейчас рано темнеет и довольно сложно снять сам процесс копчения. Аналогичный процесс копчения снят в ролике про говядину холодного и горячего копчения.
При какой температуре коптили?
Где коптильня, обсератель жидкого дыма и настоящих мясокомбинатов..
Действительно, "Донбасс-сердце России" ))) - во всей своей красе... Рекомендую различать "сердце" от "жопы".) Куда уж нам до вас, сидим себе в Приокско-Мещёрской "жопе мира" и коптилен не имеем и слухом не слыхивали о таких))) Приезжай в Алабино, там, помимо танкового биатлона еще и балет на танке начали показывать, расслабишься и должно тебе полегчать. А чуть позже, посмотрим куда мы вас определим переместить, в подбрюшье ли, или выделить куда должны..., естественным путём)
Донбасс - хуй пойми что, но не сердце и не России😂👍
Рецепт хороший ...вот видеорасказ - дерь.... не хороший 😱😟!!
На вкус и цвет - товарищей нет.
Бестолковый мальчик. Не думает о качестве повествования. Копчение бывает разное.
Бестолковому мальчику уже 43 годика всего. И в самом заголовке, для особо одаренных, написано "бекон сырокопченый" соответственно это холодное копчение!