Американский сырокопчёный бекон. Как приготовить такую вкуснятину в домашних условиях.
HTML-код
- Опубликовано: 9 дек 2022
- Американский бекон (сырокопчёный).
✅РЕЦЕПТ : нежирная свиная грудинка 1 кг.
нитритная соль 35 грамм
сахар 9 грамм
стрейч-лента пищевая
пекарская бумага
щепа бука , дуба ,груши
✅Разновидности бекона зависят от отруба, из которого они приготовлены. Для приготовления бекона используются разные отрубы в зависимости от местных предпочтений.
Боковой или полосатый бекон
Боковой бекон или полосатый бекон, получают из свиной грудинки. У него длинные чередующиеся слои жира и мяса, идущие параллельно коже. Это самая распространённая форма бекона в США.
Панчетта - это итальянская разновидность полосатого бекона, которая продается копчёной или некопчёной. Обычно после засолки его свертывают в цилиндры, и он известен своим сильным ароматом.
Спинной бекон
Спинной бекон[en] изготавливается из отруба средней спинной части туши. Это более постное мясо с меньшим содержанием жира по сравнению с полосатым беконом. Большая часть бекона, потребляемого в Великобритании и в Ирландии - это спинной бекон.
Шейный бекон изготавливается из постного мяса спинной части шеи возле головы.
«Коттеджный» бекон изготавливается из нежирного мяса свиной лопатки и обычно имеет овальную форму.
Челюстный бекон
Челюстный бекон - это солёные и копчёные свиные щеки. Итальянская разновидность челюстного бекона - гуанчале, которая приправляется и вялится, но не коптится.
Включение кожи в различные типы бекона, известное как «корка бекона», варьируется в разных типах бекона, хотя в англоязычных странах встречается реже. 
Хобби
Привет Вам от рыбаков с Германии 🖖 как всегда тут все очень вкусно. Сергей Талант❤🎉
😂😂😂😂👍👍👍👍👍👍🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝
С возвращением! Как всегда все вкусно, слюни до колен.😊😊🙋♀🙋♀
Да я особо то не возвращался просто скинул старый видос для разведки --- что и как в юте сейчас.
Серёга, привет и с возвращением. Бекончик с хрустящей корочкой,да с яишенькой - это же настоящее блаженство. Светлане огромный привет.
Привет. Да я особо то не возвращался просто скинул старый видос для разведки --- что и как в юте сейчас.
На Юте на данный момент многие каналы хорошо взлетели и нашлись лазейки для выплат.
@@w_gostjax_u_Natali Взлетели ???? :))))) ты про сердючку? При 55000 подписчиков 300 просмотров --- так это даже не про те 2% о которых говорит сам ютуб. Это ей за шортсы про Жириновского ютуб надарил мертвых душ. Она как то мне писала про 300000 просмотров в день пока я ей не натыкал про ее статистику и ее ложь ( как всегда панты) . На днях прошелся по всем своим взаимках так толко то ничего не поменялось.Даже у некоторых спецов знающих все алгоритмы ютуба ,так и сидят в опе:))))) Юта начала чуть платить потому что боится что все здрыснут на дзен ( а там такая же херня).Это не блоггерство это порнография бесплатная.
Ну, что... Делать клёпки не хватит, осталось только приехать (прыпэртысь), и попробовать...🤣
😂😂😂😂😂😂👍👍👍👍👍👍🤝🤝🤝🤝🤝🤝ждем.
Привет, мои любимые! Представте себе эмоции щенка, который дождался возвращения любимых людей - вот это я сейчас.
😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘привет дорогая . Блин мы тебя ищем . Ты пропала . Блин думаем всяко.ты где? где тебя искать. У тебя есть электронная почта?
Нитритная соль скольки процентная?
соль, поваренная вакуумной сушки - 99,4%, NaNO2 - 0, 57%, антисл.агент - 0, 0010%. Содержание нитрита натрия (NaNO2) в Нитритной соли 0,5...0,6%.
@@Sweetsfromthehare Спасибо большое!!!
@@Sanek-45 🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝
Американский ? Натовский ? Бандоновский или Трамповский?? Хаймерский или Атакомский??? ))) а как же скрепы? та сало соленое )))))
35г соли слишком
Представь себе не много. Как раз нормуль.