рДЖ 11: Малиновая ратафия - королева аромата
HTML-код
- Опубликовано: 6 окт 2024
- Интернет-магазин Добрый Жар:
dobriy-jar.ru/...
Малиновая ратафия! Уже одно название этого напитка уже звучит, как волшебная песня. А какой божественный аромат у ратафии из малины! Если бы вы только знали! . Вы обязательно должны попробовать приготовить этот ароматный и крепкий напиток. А рецепт малиновой ратафии от Доброго Жара вам покажет Дмитрий Лафетников.
Рецепт ратафии от Доброго Жара из вишни: • рДЖ 7: Ратафия вишнева...
Рецепт ратафии от Доброго Жара из клубники: • рДЖ 1: Ратафия из клуб...
Рецепт ратафии от Доброго Жара из шелковицы: • рДЖ 6: Ратафия из шелк...
Точные весы для взвешивания ингредиентов для приготовления настоек: dobriy-jar.ru/...
Что делать с ягодами после приготовления настойки: • рДЖ 29: Настойка из яг...
0:18 какая на вкус ратафия
1:08 сколько нужно малины для ратафии
1:30 сколько нужно спирта
1:50 сколько нужно сахара
2:14 какую малину лучше использовать для приготовления ратафии
2:49 где брать спирт для ратафии
3:23 как растворить сахар в спирте
3:31 где и сколько настаивать малиновую ратафию
4:04 сколько получилось ратафии
4:20 какая малиновая ратафия на вкус
Все видео о самогоноварении для начинающих: • Самогоноварение для на...
Наш канал на Ютуб / @dobriy_jar
#добрыйжар#рецептыдобрыйжар#малиноваяратафия#ратафияизмалины#малиноваянастойка#настойканамалине
Уважаемые винокуры! А вы уже делали малиновую ратафию в этом сезоне? Как вам понравился ее аромат? А какова она вам показалась на вкус? Вы делаете ратафию из малины по такому рецепту как в ролике, или по своему авторскому? Делитесь своим опытом в комментариях, начинающие винокуры очень ждут.
Здравствуйте . Вот за это спасибо вовремя выпустили . Малина начинает спеть и слива подходит .
Здравствуйте. Да сейчас сезон.
Добрый день Дмитрий! Спасибо за ролики. Очень интересный. Тоже на днях поставил Ратафию на малине. И ещё на мякоти после варки варения. Думаю будет очень вкусная.
Здравствуйте. А не боитесь что ратафия будет бензином отдавать)))
@@dobriy_jar Добрый день! Вот это я даю по путать малину с машиной.
))))
Класс спасибо.
Спасибо
Дима! Сен-Сей! Такое впечатление что ты уже ратафию малиновую употребил))) Огромное спасибо за "спотыкач" из клубники! Я увидел результат на друге🤦♂️
Да надо копить на суфлер, я уже скоро как профессиональный актер текст буду запоминать) То есть работает? Спасибо что делитесь опытом!
Это пишет испытуемый' чтобы я еще раз ее попробывал' пейте сами' это жесть' я ног не чувствовал' а она еще не готова была... вы садисты!!! Медовуха в сторонке нервно курит....
Этому рецепту много лет)) Спасибо что делитесь опытом)))
Спасибо за рецепт сегодня пошёл насобирал малины и сделал но только на 3х литровую банку через две недели попробую.
Ждем отзывов.
@@dobriy_jar Две недели ждать не буду недели хватит уже пахнет малиной и цвет как сама малина, недели хватит и буду пробовать.
хороших напитков
@@dobriy_jar Дмитрий здравствуйте, настойка на машине получилась изумительная. Дегустационный совет оценил 5 по пятибальной шкале. Спасибо.
Спасибо, что делитесь опытом. Но "на машине" я еще не пробовал)) А Вы покрышки снимали?))))
Малиновая это просто суперрр Ратафия 👍👍👍👍👍
Спасибо что делитесь опытом
Добрый рецепт
Спасибо
Делаю каждый год по сезону 🥃🥃🥃
Здорово
дайте ссылку на ролик- где и как сделать хороший самогон) спасибо
спасибо, уже сам нашел пошел просвещаться)
Быстро Вы сориентировались))
@@dobriy_jar так время поджимает)) негде качественной водки взять)
пока делаю вина и наливки)) куплю аппарат, начну "гнать первак"- перейду на другие напитки)
Ок. Удачи.
Дмитрий, здравствуйте! Отличный рецепт. Я собрал малины 12 литров, на своем огороде, теперь знаю, что с ней делать. Малина садовая, крупная, ароматная. Какое теперь нафиг варенье.
Здравствуйте. Хороший урожай. Правильное решение) Только учтите результат эксперимента. Спирт лучше градусов 70-80.
@@dobriy_jar Понятно, благодарю! А если ягоды пропускать через соковарку, а затем смешивать полученный сок со спиртом, будет ли это похожа на ратафию или это будет другой напиток, так как после соковарки получается сильно концентрированная смесь сока и воды.
Не знаю. Не пробовал. Поделитесь опытом.
СПАСИБО 💖
Интересно на заморженной малине как получится?
Спасибо, что смотрите. Еще лучше будет.
Это ягоды так сильно градус забирают? Что аж с 90 до 50 упал!
Ягоды ничего не "забирают". Меняется плотность и спиртометр теперь в этом растворе не работает.
так чем отличается ратафия от простой настойки? только градусом заливки?
Кстати, сделал по вашему рецепту спотыкач из клубники, 2 недели подожду, отожму и попробую!))
Типа того. Хороших напитков.
Приветствую братья винокуры!
Созрел крыжовник, у какого-то есть опыт изготовления из крыжовника настойки или ротафии? Поделитесь пожалуйста рецептом. Онечень не хочется, испортить продукты.
Нет большого опыта й меня по крыжовнику нет. Может что сделаю если найду.
А на сколько будет отличаться вкус самогона из малины от ратафии?
Я даже не знаю как это сравнить. Самогон это самогон, а настойка (ратафия) это настойка. Это как сравнивать чачу и вино (примерно то же)))
Вам не зря деньги платят, вроде ничего нового или особенного, но смотрел бы и смотрел. Дело в голосе походу. Даже когда на суррогатам нет не такая картинка красивая была все равно интересно. Ну и контент, конечно, на высоте. На счёт наливок и ратафий: безумно вкусно, но есть большое НО. 2 раза из 3 я перебрал по спиртному. Решил больше не делать. Мой выбор настаивать на щепе
Спасибо. Очень приятно. Можно чуть чуть разбавить. ну или делать не ратафии а настойки. То есть не на спирту. Ну или делать ратафии на спирту 70-80 %
Привет. А какой обьём получился из этой малины?
Примерно столько, сколько было самогона.
У меня уже стоит такая. Вишни не было поставил малину. Не мог найти про то что дальше с малиной делать, дайте пожалуйста ссылку. Спасибо
Ссылки еще нет. Как будет готова то появится.
Дмитрий, здравствуйте! Подскажите, планируется ли ролик по приготовлению не ратафии, а настойки из малины. А то уже почти по всем ягодам есть, кроме малины. Специально наморозил в ожидании вашего рецепта)
Здравствуйте. Нет в этом сезоне уже нет. Да малины й меня не много, китайскую не хочу. Сделайте то же самое, только вместо спирта - самогон.
@@dobriy_jar Спасибо, попробуем)
ок
Не может там быть 55. 94 залил столько же слил. Вопрос, куда 39 гр. Делись? Там минимум 80 гр. Должно быть.
1. Я не проводил таких точных измерений как Вы (39 и т.п). поэтому озвученная крепость основана на моих субъективных ощущениях, которые конечно будут отличаться от ваших. И Ваши не сомневаюсь будут точнее. 2. "Минимум 80 %" там быть просто не может. Вижу Вы сильны в математике, поэтому если интересно посчитайте.
Я если все также сделать тока залить самогоном крепостью 40-градусов?
Да хоть 30 ruclips.net/video/AK7xtpOgKE8/видео.html Только про ратафию забудьте и все.
Есть 2кг замороженной малины и ректификат 96 градусов.
Подскажите что можно сделать вкусненького?
Не слабее 40градусов.
Заранее спасибо!
То же самое, что и в ролике. Или в этом ruclips.net/video/KAvkDOKlfz4/видео.html
Чистым спиртом? Я как то вишню залила чистым спиртом она стала дубовая и цвет не отдала, как закупорилась, с малиной такого не произойдёт?
Как видите нет. ruclips.net/video/JH_jZris4Fo/видео.html Я правда не покупаю спит в соседнем подъезде. Я его сам делаю.
Дмитрий, слышал есть зависимость между крепкостью и сахаристостью. Либо крепко и не сдадко или сладко и не крепко. Ведь сахар увеличивает впитываемость алкоголя в кровь. Задаю вопрос по тому, что Вы спирт добавили и сахар положили, не перебор ?
Не очень понял про какую зависимость Вы имеете ввиду. Ведь полно крепких сладких ликеров и несладких настоек. Сахар конечно увеличивает, но те же ликеры и не пьют литрами под шашлык. Его пьют пару рюмок на десерт. Перебор? Если бы я делал малиновую настойку, то возможно да. Но я делал малиновую ратафию, так что это технологическая особенность приготовления этого напитка. вам нужно просто выбрать из всего многообразия алкогольных напитков те что нравятся Вам и готовить их. Вы пока расцениваете алкогольный напиток как некую единственную величину. А ведь здесь как в кулинарии. есть суп, есть борщ, есть каша, есть плов. Если готовить например бигус и борщ, то в бигус по отношении к борщу капусты переложили. И наоборот.
@@dobriy_jar Что же убедили. Надо пробовать.
обязательно. У каждого из нас есть свой напиток.
Подскажите пожалуйста а какой крепости был спирт? Просто однажды я дела настойку на спирту, а сахар не растворился. Вот тогда я узнал, что сахар - это продукт водорастворимый и в спирте он не растворяется, так и остаётся кристаллами лежать.
Ролик не смотрели??? На 2:45. Вы меня извините, но Вы прочитали какой-то роман утопию. Все прекрасно растворяется. Не как в чае конечно. Нужно походить пару дней потрясти банку. Вот сколько ратафий мы уже сделали, везде все растворилось. ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm
@@dobriy_jarСпасибо, прослушал про спирт.
Не совсем понял про роман-утопию… но если Вы растворимостями сахара в спирте, то это чистая химия.
Сахар это сахароза, которая является альдегидом. Альдегид можно окислить до спирта, но растворить в нем - нет. Растворится очень небольшая часть сахара в 5% воды, которая содержится в растворе спирта.
Да бумага написана верно. Но проблема в том, что я практик, хоть и любящий читать книги. Так вот ка показывает моя практика винокура сахар прекрасно растворяется в самогоне любой крепости. Как мниму по той сслке можно найти несколько рецептов ратафий, что я сделал последний месяц. Во всех растворилось. никаких кристаллов на дне. Два-три для трясу банку периодически. все. И "растворится в нем - нет" накрывается медным тазом. Винокурению не одна сотня лет, это все давно проверено не только мной.
@@userAlexA там помимо спирта еще малина, которая в свою очередь дает сок. Потому растворится хорошо.
)
Попробуйте на терне
На терне?? Малиновую ратафию???
Мой аппарат позволяет выгнать самогон крепостью не более 70-75°, получается данный рецепт не для меня?
Это Вы решаете.
А если нет возможности сделать самогонный спирт,а только купить,то можна или нет?)
"Самогонный спирт" интересный термин)) Ну значит делайте не ратафию а настойку. Я не сторонник покупки того что сейчас продают под видом спирта. Потому-то мы все и собрались на этом канале)
@@dobriy_jar я видел что продают спирт 96.6 в наших краях,поетому и спросил вас можно или нет. Настойки у меня есть,но они на водке 40 оборотов)
Я и не говорю - нельзя. Я говорю - можно все. но раз мы тут собрались. То покупать спирт из южных республик??? Лучше чаю попить. Погуглите из чего его делают. Если Вы уверены в качестве спирта, до делайте на зоровье.
@@dobriy_jar добро
ок
Или 50 градусов
Или.. Тут нужно определиться что Вам нужно.
А я настойку сделал
Ок
Дегустационный совет пищал от восторга!!!)))) ахахахах!)))
Да он такой)))
Смешно,я я подумал в подъезде купил спирт,технарь!
Я так и понял, что Вы ошибаетесь.
Дмитрий Ваш канал был гораздо интересней а сейчас какие-то продажные видео...
Вам виднее. Только вчера разбирал старый канал 40 % "продажных" видео, но Вас это не смущало. Теперь какие-то проблемы. Что Вам тут продали - весы? Что же отмеряйте банкой, альтернатива предложена, Кто-то видит рецепт малиновой ратафии, кто-то продажу весов. каждый находит то что нужно именно ему. Это же здорово.
Ротафия, а по русски нельзя? Настоечка на малинке....
Почитайте книги классиков, про жизнь русских помещиков, Салтыкова-Щедрина например. Узнаете как они Вашу "настоечку" называли.