Когда я делал вишневую наливку, я засыпал сахарным песком ягоды после того, как солью жидкость после настаивания. Сахар вытягивает из ягод оставшиеся спирт и сок. Через пару дней сливаю соединяю с предыдущей порцией. И так до тех пор, пока жидкость не перестанет выделяться. Хмельные, сладкие и очень вкусные ягоды после этого с удовольствием съедаются.
Оставшиеся ягоды измельчаю блендером в течение 1-2 минут. К получившейся смеси добавляю водку в пропорции 1:1. Далее в тёмное место на 1 месяц. В результате получается настой с.миндадьным ароматом. Процедить .Сахар по вкусу.
Вишню медом заливаю. Недели через 2~3 он из ягод вытягивает все, они становятся такие морщинистые (вкус на любителя, можно в тортик добавлять). А напиток слабоалкогольный медовый женщинам очень нравится.
Весь этот "изыск - коньячных, винных и пивных гурманов" имеет массу побочных эффектов (быстрое привыкание, рак, инфаркты, инсульты, преждевременная мучительная смерть, врождённые детские пороки … и т.д. и т.п.) НО об этом не принято говорить в обществе. Если мы ЛЮДИ, можем ли мы позволить себе пить и служить соблазном для слабых и зависимых, самодовольно тщеславясь, мол у меня этой проблемы нет. Завтра эта проблема может возникнуть у любого из наших детей и близких! Можно сказать, что сколько мужья выпили алкоголя, столько их жёны и дети пролили слёз. Лично у меня много близких людей пострадали и погибли от алкоголя :(
Сколько рецептов пересмотрела, кто во что горазд. А тут похоже нашла правильный рецепт. Но согласна с предыдущим автором комментов: Настойки хранить на солнце не рекомендуется. ( для этого необязательно быть фармацевтом). Мы делали настойку из вишни, которую так и оставили в Крыму, к сожалению не попробовав. Но оставляли в темном прохладном месте. Если бы настойка сохранилась до сего дня, ей было бы уже 30 с лишним лет. )))
Полтора литра водки или СЭМА ,залить в трехлитровую банку ,один стакан сахара и засыпать ягоду (любую) ,закатать железной крышкой и в темное место на два месяца .ВСЁ.
Без спиртного (я так понимаю, на дрожжах?) делается плодово-выгодне вино. А наливка от настойки отличается крепостью и количеством сахара. Точнее даже, наливка - это тоже настойка, но всегда ягодная, всегда средней крепости и всегда сладкая, а настойка может быть и крепостью 45 вообще без сахара, и на каком-нибудь перце или жабе.
Сделал всё по вашему рецепту, кислей этого напитка у меня ещё ни разу не получалось. Может вам и по вкусу пить кислятина, но не мне. Я всегда делал с сахаром наливку, порой получалось, особенно на вишни, очень сладкой. А мне теперь пробовать её сахаром подсластить.
Ну что вам сказать, вы пострадали из-за собственной невнимательности. Потому что про сахар я сказала русским языком,что надо попробовать и если кисловато то подсластить. 11:48.
Пожалуйста, ответьте. У вишни вы удаляли косточки. Подруга сделала наливку с косточками. Два месяца отстояла. И ей кто то сказал, что косточками образуется синильная кислота. Теперь не знает что с ней делать. Настраивает себя.на то что надо выливать.
Соглашусь с теми, кто считает такой напиток настойкой. С детства помню бабушкину наливку вишневую! Стояла бутылка с ягодами, сверху насыпался сахар, прикрытая тряпочкой чистой на подоконнике на солнышке. Сколько по времени не знаю,получалась густая,ароматная Наливка. Пробовала делать сама давно из черники и малины, очень понравилась. Из черники более легкая,свежая . В этот сезон поставила из черники: насыпала в банку ягоду до плечиков, сверху сахар,не очень плотную ткань на горлышко банки, обвязала резинкой,чтобы мушки не пробрались во внутрь. Стоит около месяца. После процеживаю и добавляю мл 100 водки на бутылку,если надо по вкусу сахар. Стоит в кладовке и в баре. Из черники помогает при неприятности с животом,пару ложек выпить. Пока в предлагаемых рецептах наливку не нашла. Немного водки,чтобы не забродила. Всем Здоровья и приятного послевкусия!
@@ДусяДуся-э7е Наливка изготавливается без спиртовых примесей на основе ягод и фруктов, а в последствии, при желании, смешивается со спиртовыми жидкостями, по своему вкусу. А вот настойки, они изготавливаются на спиртовой основе, как правило из сухих ягод с добавлением трав и корней расстений. Но не буду спорить, пусть об этом спорят специалисты, из которых, любители выпить считают, что алкоголь везде уместен, у них свой в этом интерес, у них и каша не каша, если без водки, а для специалистов трезвенников иное мнение))). Всего доброго!
@@ДусяДуся-э7е Вот именно, учите матчасть, ибо настойка это когда ягоды или фрукты, либо травы и т.д., настаиваются на спиртосодержащей составляющей, а наливка это продукт брожения (ягоды и сахар)
Более грамотно заливать всё таки где то 45-48 градусов друзья. 40 градусов женский вариант.Мужской всегда можно разбавить затем, а вот поднять градус у женского уже не получится без изменений вкуса.
Хоть 80, если единственная цель - поскорее напиться и кайфовать оттого, что крыша поехала. А если цель - насладиться вкусом и ароматом, то крепость должна быть не более 30 градусов, лучше 20-25. Только тогда раскроются вкус и аромат напитка.
@@andreykloubovich892 Насчёт напиться это вам нужна другая целевая аудитория. Гаражи и теплотрассы мой друг. Я употребляю как раз в районе 28 , но на вкус и на цвет нужны разные фломастеры. Речь идёт о друзьях которые придут к вам в гости. Если нет друзей тогда делайте как вам удобно. Я не против.
Привет Люда. Да у тебя целый завод. На несколько лет заливка. Чем больше стоит тем вкуснее. Я ягоды закидываю все что есть по горсти, постепенно за весь сезон, настаивается , далее сахар тоже водичка - вкусняшка. Эх, стопочку с тобой пропустила. Всем удачи.
Один путешественник подошёл к африканским людоедам в то время, как они ели какое-то мясо. Он спросил их, что они едят? Они отвечали, что мясо это было человеческое. "Неужели вы можете есть это?" - вскрикнул путешественник. "Отчего же, с солью очень вкусно", - отвечали ему африканцы. Они так привыкли к тому, что делали, что даже не могли понять, к чему относилось восклицание путешественника. Так же не понимают мясоеды того возмущения, которое испытывают вегетарианцы при виде свиней, ягнят, быков, поедаемых только потому, что мясо это "вкусно с солью". Люси Малори 1846-1920
Я делаю проще.В 3литр банку помещаю 1литр банку любой ягоды, 800гр сахара, если ягода кислая то 1литр банку сахара, туда же 1литр чистого спирта, остальное вода перемешала и в темное место на 21день.
Всем совет, сделайте такой крепости как получится, процедить, отжать и пить коктелем сухое шампанское или сект плюс немного наливки, мы так пьём в Европе и не надо заморачиваться с градусами 😅
Выяснить и принять как данность тот градус, который получился- это одно, а сделать тот градус, который тебе необходим- это другое. Здесь показано, как на выходе получить продукт изначально задуманной крепости. Ну а если такой цели нет, то да, берешь спиртомер, мерищь градусы и пьешь то, что получилось. Тут смотря какая цель была изначально.
@@ТатьянаГуркина-ф3щ Замерить спиртометром градус Вы можете только в чистом самогоне, водке или спирте. Если в самогон Вы добавили сахар, ягоды и т.д. , то в наливке, настойке спиртометр будет безбожно врать. Поэтому и надо сразу считать градусность. С другой стороны можно и по Вашей схеме, продегустировал готовый продукт и откорректировал под свой вкус, только после коррекции надо дать отдохнуть недельку.
Сейчас легко найти вакуумные крышки для банок. Есть специализированные с возможностью поставить вакуумный фильтр. Но для дома вполне достаточно самых обычных по 400 рублей за дюжину. И после сезона наливок использовать их для мариновки огурцов, мяса, просто для долгого хранения чего-то. В разряженной атмосфере относительно мягкие фрукты и ягоды расширяются, процесс настаивания ускорятся в 2-3 раза. Вытягиваются все вкусы. Многие домашние винокуры этим методом пользуются уже несколько лет, ни одного негативного отзыва не слышал.
У меня есть такие крышки, я ими не пользуюсь, потому что они имеют свойство через некоторое время развакуумироваться. И об этом не догадаеешься, пока эту крышку не потрогаешь. Кажется,что банка закрыта, а на самом деле крышка просто лежит на горлышке. Так что я их больше не использую.
11:50 делали-делали, вымеряли-вымеряли, пыжились, а потом - а фиганем туда сиропу сахарного на свой вкус. И то, что крепость сразу понизится процентов на 15 - пофигу. Зачем тогда вымеряли?
А я такую бодягу не развожу! В каждую банку засыпаю ягоды по плечики,250 грамм сахара и заливаю 57% спиртом,ставлю на 20 дней! Потом сливаю из банок жидкость и добавляю опять же 250 грамм сахара,толкушкой разомну вишню,или смородину,оставляю на три дня. Потом сливаю и отжимаю сок,всё смешиваю,фильтрую,отстаиваю,пробую! Получается настоечка вмеру сладкая и в меру крепкая,где то % около 40!!!
Некоторые считают алкоголиками только тех, кто "допивается" до белой горячки. Это неверно. Запой, белая горячка, алкогольный галлюциноз, галлюцинаторное слабоумие пьяниц, алкогольный бред ревности, корсаковский психоз, алкогольный псевдопаралич, алкогольная эпилепсия и другие - все это последствия алкоголизма. Сам же алкоголизм - это любое потребление спиртных изделий, разрушающее здоровье, быт, труд и благосостояние общества.
Ну если алкоголизм то да, это страшное заболевание, согласна полностью с вами. А если в меру - то даже врачи говорят, что полезно. Например,для сосудов.
Добрый день, скажите пожалуйста, можно ли сделать наливку из чистого сока черноплодки? У меня 3 литра сока, хотелось бы тоже наливку, но ни рецепта, ни пропорции не знаю. Может кто-нибудь подскажет. Заранее благодарю.
Людмила, найдите канал" Азат Сергеевич", настойка из рябины. Я в прошлом году по его рецептам готовила из разных ягод и фруктов, очень понравилось, в том числе и из черноплодки.В этом году уже поставила две банки из рябины.А то, что у вас сок рябины, а не ягода, думаю большого значения не имеет.Меньше осадка будет. Пробуйте, не пожалеете.
Подскажите пожалуйста, я не поняла немного. Я залила ягоды 1литром 40° водки. Через месяц слила, у меня получился 1л водки и 500 мл сока. Мне сколько воды необходимо добавить для получения 25°? Я не совсем понимаю как Вы считаете. Калькулятор пишет сколько нужно добавить воды для получения определенного градуса. В спиртосодержащий продукт мне нужно писать 1л или 1,5 л(водка+сок)?
Не знаю как у кого, но у нас сейчас в Крыму и малина, и клубника, и крыжовник, и красная смородина, и черешня, и чёрная смородина, и персик, и абрикос, и вишня.
Вы из какого века, что смородина (поречка) и клубника не плодоносят одновременно? Сейчас достаточно много сортов ранних, средних, поздних и ремонтантных.
Не спорьте, я замораживаю ягоды, когда надо достаю и заливаю перегончиком, плюс сахар. Настаивается 40 дней, если с косточкой, если без косточки, то долго стоит, пока не понадобится.
Искал всю жизнь,такую рукодельницу ! ХОЧУ ЖЕНИТЬСЯ НА НЕЙ ! ААааУуууу любимая ты где ? Моя любимая песня после, этого рецепта наливки. ПОГАДАЙ ГАДАЛКА НА ЛЮБОВЬ ( ШИФУТИНСКИЙ)
Это не наливка, а настойка. В наливку спирт не добавояется. Она делается путем бродения и соответстаенно вкус другой. Но рецепт настоки хороший, хотя я не очень люблю добавлять спирт.
ну тогда и я вам посоветую - зарубите себе на носу, что в таком тоне разговаривать с незнакомой вам ( и уже не молодой) женщиной недопустимо. Если хотите давать советы, то делайте это в корректной форме.
ruclips.net/video/yfacbyi6VTY/видео.html Обратите внимание, к нему нужна дробилка для фруктов, чтобы делать например яблочный сок. ССылка где купить в ОПИСАНИИ к видео
Здравствуйте не подскажите у меня забросила настойка разлила по бутылкам и в погреб.А бутылки все раздуло открываешь как шампанское пена прёт.Что можно с делать 13лит на водке делала
Ну это она у вас не добродила. Я бы или периодически открывала крышки и выпускала этот воздух или все бы слила обратно в бутыль большую и поставила дображивать.
Сколько возни я делаю проще 2/3 3- х литровой банки ягоды , 2 стакана сах. Печка и заливаю водкой. Дела ю осенью ,а в мае процеживаю и в бутылки стоят уже 2 года и не портится делаю по 10- банок вкусная наливка
Ну во первых лучше настаивать в тёмном месте. Во вторых вы изначально поставили и получили настойку из ягод. Наливка делается не так, непонятно почему вы называете настойку наливкой. Настойка залитая 40% алкоголем после настаивания получается примерно 35%. В общем из ягодной настойки вы делаете что то типа ликёра. НО это не наливка
ну так мы живем в таком шуме, что ж поделать. Но если вас это немного утешит - заказала новый микрофон, скоро получу и тогда шум так не будет слышен. ))
Зачем называть НАСТОЙКУ - НАЛИВКОЙ ? Вы конкретно делали настойку, наливка делается с сахаром, разными способами, но сахар обязательно. А в вашем случае просто обычная наливка.
Это не правильная наливка , Вы не умеете готовить . Наливка готовится - ягода и сахар и больше ничего . Вы готовите ликеры . Наливка готовая густая и не сладкая !
Наливки от настоек отличаются тем,что наливки делают из ягод и плодов, и крепость 18-20 градусов. Настойки с применением семян,травы, коренья- пряно-ароматическое сырьё, также отличаются сладостью и крепостью от 40 градусов до 60. Кто из нас грамотей?
Вы уже определитесь где наливка ёа где настойка.Вы сделали настойку из ягод на спирту.А затем хотите из мусса слелать настойку..Настойка это ягоды которые бродят с помощью сазара и дрозжей.САмая лучшая наливка из вишни и чернослива.а из ягод делают настой це а это из верноплолкиёрябины или клюквы.Попробуйте сливовицу настоящую или вишнёвую наливку тогда узнаете разницу.Столько кремени и труда потратили ради не щнамо чего..
Когда я делал вишневую наливку, я засыпал сахарным песком ягоды после того, как солью жидкость после настаивания. Сахар вытягивает из ягод оставшиеся спирт и сок. Через пару дней сливаю соединяю с предыдущей порцией. И так до тех пор, пока жидкость не перестанет выделяться. Хмельные, сладкие и очень вкусные ягоды после этого с удовольствием съедаются.
Оставшиеся ягоды измельчаю блендером в течение 1-2 минут. К получившейся смеси добавляю водку в пропорции 1:1. Далее в тёмное место на 1 месяц. В результате получается настой с.миндадьным ароматом. Процедить
.Сахар по вкусу.
Вишню медом заливаю. Недели через 2~3 он из ягод вытягивает все, они становятся такие морщинистые (вкус на любителя, можно в тортик добавлять). А напиток слабоалкогольный медовый женщинам очень нравится.
@@evgeniimel4383з
Ї'
М
Людочка ! Как актуально ! Ягоды остаются , нужно готовить! Хорошо когда есть самогон ! Водка дороговато !
Весь этот "изыск - коньячных, винных и пивных гурманов" имеет массу побочных эффектов (быстрое привыкание, рак, инфаркты, инсульты, преждевременная мучительная смерть, врождённые детские пороки … и т.д. и т.п.)
НО об этом не принято говорить в обществе.
Если мы ЛЮДИ, можем ли мы позволить себе пить и служить соблазном для слабых и зависимых, самодовольно тщеславясь, мол у меня этой проблемы нет.
Завтра эта проблема может возникнуть у любого из наших детей и близких!
Можно сказать, что сколько мужья выпили алкоголя, столько их жёны и дети пролили слёз.
Лично у меня много близких людей пострадали и погибли от алкоголя :(
Сколько рецептов пересмотрела, кто во что горазд. А тут похоже нашла правильный рецепт. Но согласна с предыдущим автором комментов: Настойки хранить на солнце не рекомендуется. ( для этого необязательно быть фармацевтом). Мы делали настойку из вишни, которую так и оставили в Крыму, к сожалению не попробовав. Но оставляли в темном прохладном месте. Если бы настойка сохранилась до сего дня, ей было бы уже 30 с лишним лет. )))
Спасибо большое, все очень понятно и доступно, узнал много нового !!! Здоровья Вам, удачи и благополучия!!!
Спасибо, и вам всех благ!
😢@@LudmilaSeregina
Это настойка,не путайте.Наливка готовится сбраживанием ягод с сахаром.
Полтора литра водки или СЭМА ,залить в трехлитровую банку ,один стакан сахара и засыпать ягоду (любую) ,закатать железной крышкой и в темное место на два месяца .ВСЁ.
какой градус получается?
@@LudmilaSeregina хороший вопрос,даже не знаю ,так как спиртное ни какое не пью ,а градус надо измерить ,мужу скажу и вам отвечу на ваш вопрос .
вооот, в вашем рецепте недостаток тот, что вы не угадаете, какой получится градус по итогу. А в моем рецепте я делаю тот градус, какой мне нужен .
@@LudmilaSeregina градусов 20 получится. +- роли не сыграет особо.
Люблю без заморочек, спасибо🤗
НАСТОЙКА!!! ЭТО НАСТОЙКА!!! наливка без спиртного делается.
Без спиртного (я так понимаю, на дрожжах?) делается плодово-выгодне вино. А наливка от настойки отличается крепостью и количеством сахара. Точнее даже, наливка - это тоже настойка, но всегда ягодная, всегда средней крепости и всегда сладкая, а настойка может быть и крепостью 45 вообще без сахара, и на каком-нибудь перце или жабе.
Совершенно правильно, наливка и настойка совершенно разные напитки,.
Спасибо Людмила за правильный рецепт,давно искала,ягоды у нас всегда до самой осени.Любовь Середина.
Сделал всё по вашему рецепту, кислей этого напитка у меня ещё ни разу не получалось. Может вам и по вкусу пить кислятина, но не мне. Я всегда делал с сахаром наливку, порой получалось, особенно на вишни, очень сладкой. А мне теперь пробовать её сахаром подсластить.
Ну что вам сказать, вы пострадали из-за собственной невнимательности. Потому что про сахар я сказала русским языком,что надо попробовать и если кисловато то подсластить. 11:48.
Пожалуйста, ответьте. У вишни вы удаляли косточки. Подруга сделала наливку с косточками. Два месяца отстояла. И ей кто то сказал, что косточками образуется синильная кислота. Теперь не знает что с ней делать. Настраивает себя.на то что надо выливать.
Про косточки - вопрос не поставила
Люда спасибо за прекрасные разъяснения, на слишком много лишней "воды.
В рецепте ничего не бывает лишним, у всех разные знания и умения,и то что для вас лишнее,для кого то другого будет наоборот полезно.
да она ещё и настойку наливкой называет
@@LudmilaSeregina а зачем вы настойку называете наливкой ?)))
@@iezuit197 путаю следы
Соглашусь с теми, кто считает такой напиток настойкой. С детства помню бабушкину наливку вишневую! Стояла бутылка с ягодами, сверху насыпался сахар, прикрытая тряпочкой чистой на подоконнике на солнышке. Сколько по времени не знаю,получалась густая,ароматная Наливка. Пробовала делать сама давно из черники и малины, очень понравилась. Из черники более легкая,свежая . В этот сезон поставила из черники: насыпала в банку ягоду до плечиков, сверху сахар,не очень плотную ткань на горлышко банки, обвязала резинкой,чтобы мушки не пробрались во внутрь. Стоит около месяца. После процеживаю и добавляю мл 100 водки на бутылку,если надо по вкусу сахар. Стоит в кладовке и в баре.
Из черники помогает при неприятности с животом,пару ложек выпить.
Пока в предлагаемых рецептах наливку не нашла. Немного водки,чтобы не забродила. Всем Здоровья и приятного послевкусия!
Это настойка,а не наливка. Наливка делается без водки или спирта. В наливке ягода сама бродит с сахаром на солнце.
Я всегда готовлю таким способом. И только после брожения добавлю водку самую капельку
Это вино
Прежде чем выносить свои незнания, зайдите в гугл и узнайте из википедии, чем отличается настойка от наливки.
@@ТатьянаПродащук-и5ш, если бы вы это ответили по поводу той настойки, что предлагается в видео, я бы вас поняла. Ещё раз: это настойка, не наливка.
Ягода с сахаром ,думаю это ликёр?
Молодец спасибо, взяла на заметку, главное всё понятно обязательно сделаю, спасибо Вам, удачи, и мира Вашему дому
Чтобы сделать Вашу наливку двух высших образований мало. У меня оно одно. Поищу чего-нибудь попроще. Рецептов много.
Только это не наливка, это настойка из которой потом сделали типа ликёр :)
Здравствуйте. Все сделала по вашему рецепту. Но в одной банке пошло брожение. Что делать? Подскажите пожалуйста.
Люда! Вы - Мастер на все руки!👍. Спасибо за рецепт. У нас много винограда бывает. Надо будет применить и в
Ваш рецепт!
С Изабеллой получается отлично. Пробовал настаивать около полугода. Стала тягучая и ароматная.
😅😅
..
Все хорошо! Только дорога у вас близко.
да, но тут уж ничего не поделаешь....и камера еще такая, что дальний звук берет отлично.
Классно... можно к вам гости давно не пробовала наливку
Умница, это классика.
Умница!!! Весёлого похмелья вам и мужу и конечно тем кого вы будете угощать!
При использовании спиртных напитков, продукт называется настойкой, а ни как не наливкой.
@@ДусяДуся-э7е Наливка изготавливается без спиртовых примесей на основе ягод и фруктов, а в последствии, при желании, смешивается со спиртовыми жидкостями, по своему вкусу. А вот настойки, они изготавливаются на спиртовой основе, как правило из сухих ягод с добавлением трав и корней расстений.
Но не буду спорить, пусть об этом спорят специалисты, из которых, любители выпить считают, что алкоголь везде уместен, у них свой в этом интерес, у них и каша не каша, если без водки, а для специалистов трезвенников иное мнение))). Всего доброго!
@@ДусяДуся-э7е00ххх
@@ДусяДуся-э7е
Вот именно, учите матчасть, ибо настойка это когда ягоды или фрукты, либо травы и т.д., настаиваются на спиртосодержащей составляющей, а наливка это продукт брожения (ягоды и сахар)
100%%%
А вкус то одинаковый, что настойка что наливка? Или?
Людочка ! Смотрю процесс небыстрый ! Я раньше просто водка , сахар и ягоды в банку ! Хотя у тебя выход больше !
ЗАТО У ВАС КРЕПЧЕ А ТУТ КОМПОТ .
Более грамотно заливать всё таки где то 45-48 градусов друзья. 40 градусов женский вариант.Мужской всегда можно разбавить затем, а вот поднять градус у женского уже не получится без изменений вкуса.
Хоть 80, если единственная цель - поскорее напиться и кайфовать оттого, что крыша поехала. А если цель - насладиться вкусом и ароматом, то крепость должна быть не более 30 градусов, лучше 20-25. Только тогда раскроются вкус и аромат напитка.
@@andreykloubovich892 Насчёт напиться это вам нужна другая целевая аудитория. Гаражи и теплотрассы мой друг. Я употребляю как раз в районе 28 , но на вкус и на цвет нужны разные фломастеры. Речь идёт о друзьях которые придут к вам в гости. Если нет друзей тогда делайте как вам удобно. Я не против.
@@ivan2323232323 Да мне-то как раз и не нужна такая аудитория. Это скорее вам нужна другая.
Спасибо. 💯👍
Привет Люда. Да у тебя целый завод. На несколько лет заливка. Чем больше стоит тем вкуснее. Я ягоды закидываю все что есть по горсти, постепенно за весь сезон, настаивается , далее сахар тоже водичка - вкусняшка. Эх, стопочку с тобой пропустила. Всем удачи.
Один путешественник подошёл к африканским людоедам в то время, как они ели какое-то мясо.
Он спросил их, что они едят?
Они отвечали, что мясо это было человеческое.
"Неужели вы можете есть это?" - вскрикнул путешественник.
"Отчего же, с солью очень вкусно", - отвечали ему африканцы.
Они так привыкли к тому, что делали, что даже не могли понять, к чему относилось восклицание путешественника.
Так же не понимают мясоеды того возмущения, которое испытывают вегетарианцы при виде свиней, ягнят, быков, поедаемых только потому, что мясо это "вкусно с солью".
Люси Малори 1846-1920
Шум машин мешает,надо так снять.
Как это вы из смородины обошлись без желе в банке?
Я делаю проще.В 3литр банку помещаю 1литр банку любой ягоды, 800гр сахара, если ягода кислая то 1литр банку сахара, туда же 1литр чистого спирта, остальное вода перемешала и в темное место на 21день.
Сами то поняли, что написали😂
Не многовато ли сахара на 800 гр ягод и спирта 1 литр. Этоуже не наливка и настойка! 😂
В интернете есть более простые способы без осадков и начинали смешивать сначала ягоды и сахар на два дня, добавляют водку. Осадков не будет.
Да всё понятно, просто с сокращением написано @@gcvvvcbv4900
@@RaisaKonst57да вы правы, я с клубникой так делала, прелесть, сейчас вот всё смешала сразу, посмотрим что получится, брожение в процессе видимо
Я ещё добавляю листья вишни, мне нравится терпкий привкус
Всем совет, сделайте такой крепости как получится, процедить, отжать и пить коктелем сухое шампанское или сект плюс немного наливки, мы так пьём в Европе и не надо заморачиваться с градусами 😅
Соковыжималка классная,где такую продают?
посмотрите в комментариях, я там давала ссылку
@@LudmilaSeregina Хорошо спасибо
Здравствуйте. Где можно купить такую как у Вас соковыжималку?
в комментариях посмотрите, я давала ссылку несколько раз
Какая у вас модель соковыжималки ?
Спасибо
А зачем столько заморочки с выяснением градусов в напитке. Есть же спиртомер, стоит копейки, опустил и выяснил градус.
Выяснить и принять как данность тот градус, который получился- это одно, а сделать тот градус, который тебе необходим- это другое. Здесь показано, как на выходе получить продукт изначально задуманной крепости. Ну а если такой цели нет, то да, берешь спиртомер, мерищь градусы и пьешь то, что получилось. Тут смотря какая цель была изначально.
@@LudmilaSeregina Так ведь можно же откорректировать полученный результат до желаемого добавив спирт или воду.
@@ТатьянаГуркина-ф3щ Замерить спиртометром градус Вы можете только в чистом самогоне, водке или спирте. Если в самогон Вы добавили сахар, ягоды и т.д. , то в наливке, настойке спиртометр будет безбожно врать. Поэтому и надо сразу считать градусность. С другой стороны можно и по Вашей схеме, продегустировал готовый продукт и откорректировал под свой вкус, только после коррекции надо дать отдохнуть недельку.
*А что насчёт сахара?... СОВСЕМ НЕ КЛАДЁТЕ? А что насчёт вишни? Косточки вынимать перед укладкой в банки? Вопросы остались...*
Я готовлю наливочку без заморочки.
На 3 х литровую банку:
1 л банку ягод любых!
1 л сахара
1 л водки
Остальное долить кипятком и закатать!
Закатать железной крышкой? На какой срок?
@@NadezhdaZajceva если ягоды без косточки срок неограниченный!
Закатать железной крышкой!
Спасибо
Попробую так сделать,через какое время можно употреблять?
@@NadezhdaZajceva через месяц!)))
Сейчас легко найти вакуумные крышки для банок. Есть специализированные с возможностью поставить вакуумный фильтр. Но для дома вполне достаточно самых обычных по 400 рублей за дюжину. И после сезона наливок использовать их для мариновки огурцов, мяса, просто для долгого хранения чего-то.
В разряженной атмосфере относительно мягкие фрукты и ягоды расширяются, процесс настаивания ускорятся в 2-3 раза. Вытягиваются все вкусы. Многие домашние винокуры этим методом пользуются уже несколько лет, ни одного негативного отзыва не слышал.
У меня есть такие крышки, я ими не пользуюсь, потому что они имеют свойство через некоторое время развакуумироваться. И об этом не догадаеешься, пока эту крышку не потрогаешь. Кажется,что банка закрыта, а на самом деле крышка просто лежит на горлышке. Так что я их больше не использую.
@@LudmilaSeregina 1:23
Какой шумный фон...
@@LudmilaSeregina
Смачивать крышки перед использованием не пробовали? Говорят помогает😁
11:50 делали-делали, вымеряли-вымеряли, пыжились, а потом - а фиганем туда сиропу сахарного на свой вкус. И то, что крепость сразу понизится процентов на 15 - пофигу. Зачем тогда вымеряли?
Сахар где?
А я такую бодягу не развожу! В каждую банку засыпаю ягоды по плечики,250 грамм сахара и заливаю 57% спиртом,ставлю на 20 дней! Потом сливаю из банок жидкость и добавляю опять же 250 грамм сахара,толкушкой разомну вишню,или смородину,оставляю на три дня. Потом сливаю и отжимаю сок,всё смешиваю,фильтрую,отстаиваю,пробую! Получается настоечка вмеру сладкая и в меру крепкая,где то % около 40!!!
Людочка привет,мне сын сделал наливку,правда я начала сама ,но он приехал и сделал как он себе делает .
А можно вначале выжать сок из ягод, а потом добавить спиртосодержащие.
будет не та концентрация вкуса)
Некоторые считают алкоголиками только тех, кто "допивается" до белой горячки.
Это неверно.
Запой, белая горячка, алкогольный галлюциноз, галлюцинаторное слабоумие пьяниц, алкогольный бред ревности, корсаковский психоз, алкогольный псевдопаралич, алкогольная эпилепсия и другие - все это последствия алкоголизма.
Сам же алкоголизм - это любое потребление спиртных изделий, разрушающее здоровье, быт, труд и благосостояние общества.
Ну если алкоголизм то да, это страшное заболевание, согласна полностью с вами. А если в меру - то даже врачи говорят, что полезно. Например,для сосудов.
У меня вопрос, может кому-то покажется глупый. Можно ли отравиться не настоянной наливкой или настройкой?
смотря что настаивать и сколько выпить))
Правильный для вас, но для всех. Вам надо, вот только так и готовьте.
именно так я и делаю.
@@LudmilaSeregina Ну и делайте что хотите, только не лезьте ко всем со своими советами кому и как надо "правильно" готовить.
👍👍👍
Добрый день, скажите пожалуйста, можно ли сделать наливку из чистого сока черноплодки? У меня 3 литра сока, хотелось бы тоже наливку, но ни рецепта, ни пропорции не знаю. Может кто-нибудь подскажет. Заранее благодарю.
Людмила, найдите канал" Азат Сергеевич", настойка из рябины. Я в прошлом году по его рецептам готовила из разных ягод и фруктов, очень понравилось, в том числе и из черноплодки.В этом году уже поставила две банки из рябины.А то, что у вас сок рябины, а не ягода, думаю большого значения не имеет.Меньше осадка будет. Пробуйте, не пожалеете.
@@ЛюдмилаВолодина-с2ы Большое спасибо Вам , за ответ
Посмотрю.
Где можно купить такую соковыжималку?
Зайдите в плей-лист Обзоры и распаковки , там есть распаковка этой соковыжималки,и в описании все ссылки на то, где купить
Подскажите пожалуйста, я не поняла немного.
Я залила ягоды 1литром 40° водки. Через месяц слила, у меня получился 1л водки и 500 мл сока. Мне сколько воды необходимо добавить для получения 25°?
Я не совсем понимаю как Вы считаете. Калькулятор пишет сколько нужно добавить воды для получения определенного градуса. В спиртосодержащий продукт мне нужно писать 1л или 1,5 л(водка+сок)?
Разве наливка делается без сахара?
А кто делал без сахара, не кисловато получилось?
Не знаю как у кого, но у нас сейчас в Крыму и малина, и клубника, и крыжовник, и красная смородина, и черешня, и чёрная смородина, и персик, и абрикос, и вишня.
Везёт вам, а у нас все что не померзло весной дожди испортили
@@LudmilaSeregina Спасибо за рецепт, будем готовить и пробовать наливку по Вашему рецепту. Да ягод у нас хватает.
Самогон есть самогон и сколько на нём ягоды не настаивай всё равно будет чуть запах самогона .
Я тоже так раньше думала,пока не попробовала ХОРОШИЙ самогон. Двойной перегонки,без голов и хвостов.
Вы из какого века, что смородина (поречка) и клубника не плодоносят одновременно?
Сейчас достаточно много сортов ранних, средних, поздних и ремонтантных.
а я не говорю за всю планету, я говорю за себя. У меня не плодоносят.
Согласна. У меня в данный момент и клубника и крассная смородина спеют
Не спорьте, я замораживаю ягоды, когда надо достаю и заливаю перегончиком, плюс сахар. Настаивается 40 дней, если с косточкой, если без косточки, то долго стоит, пока не понадобится.
@@РозаЛоншакова ну это вы так делаете! У меня есть сорта которые плодоносят одновременно, и я использую только свежую ягоду.
Это настойка!!!!!!
Искал всю жизнь,такую рукодельницу !
ХОЧУ ЖЕНИТЬСЯ НА НЕЙ !
ААааУуууу любимая ты где ?
Моя любимая песня после, этого рецепта наливки. ПОГАДАЙ ГАДАЛКА НА ЛЮБОВЬ ( ШИФУТИНСКИЙ)
Капли спирта мимо поокуратней пожалуйста душе больно.
Отличная наливка получилась, супер!
спасибо большое!
Наливка это когда наливают ,а настойка ,когда настаивают , чувствуете разницу.? ..
@@NeVa85 когда наливают это всегда хорошо 😊🥂
Это не наливка, а настойка. В наливку спирт не добавояется. Она делается путем бродения и соответстаенно вкус другой. Но рецепт настоки хороший, хотя я не очень люблю добавлять спирт.
Зарубите себе на носу-наливка и настойка--это совершенно разные напитки! Вы сделали настойку, а не наливку. Не вводите людей в заблуждение. Удачи Вам.
ну тогда и я вам посоветую - зарубите себе на носу, что в таком тоне разговаривать с незнакомой вам ( и уже не молодой) женщиной недопустимо. Если хотите давать советы, то делайте это в корректной форме.
4л.40% на выходе=5.45л получилось=29.5%
29.5%+0.98л воды, получиться 6.43л=25%
Людмила, спасибо за рецепт. Очень понравился пресс для ягод. Какой фирмы? Хотим приобрести такой.
ruclips.net/video/yfacbyi6VTY/видео.html Обратите внимание, к нему нужна дробилка для фруктов, чтобы делать например яблочный сок. ССылка где купить в ОПИСАНИИ к видео
@@LudmilaSeregina спасибо большое!!!
А зачем разбавлять водой?Я делаю для себя и хочу что бы было вкусно
У каждого свое понятие о вкусе. Я спиртное больше 40 градусов не люблю.
Я тоже такого мнения,наливка совсем другое,а это просто вино
вино должно бродить и стоять под водяным замком, та что это не вино от слова совсем.
Здравствуйте не подскажите у меня забросила настойка разлила по бутылкам и в погреб.А бутылки все раздуло открываешь как шампанское пена прёт.Что можно с делать 13лит на водке делала
Ну это она у вас не добродила. Я бы или периодически открывала крышки и выпускала этот воздух или все бы слила обратно в бутыль большую и поставила дображивать.
@@LudmilaSereginaя вылила в банки и одела перчатки они на дулись жду пока опустятся, чтобы потом про цедить правильно или нет
@@Натальякот-ж1л да, с осадка снять не помешает лишний раз.
@@LudmilaSeregina у меня всё поднялось в банках к верху осадок на одной из 4х банок перчатка ложится,а всё равно с верху стоит шляпка из клубники.
@@Натальякот-ж1л я думаю, когда брожение прекратится, то даже если не осядет, то его легко будет снять.
Заморочка с процеживаем, капец
что ли без сахара-наливка?
Вы смотрели наверное невнимательно.. Про сахар говорили.. По вкусу
это не наливка а настойка
Верно.
Именно так
После любой фильтрации через дней 10 все равно будет осадок.
Залей - слей .. И так несколько раз . .. Завтракала своим рецептом ....
не спирт а водка, ведь 40 градусов.
А если разбавлять разведенный спиртом, можно?
Да, можно
Это не наливка, а настойка!!!
Сколько возни я делаю проще 2/3 3- х литровой банки ягоды , 2 стакана сах. Печка и заливаю водкой. Дела ю осенью ,а в мае процеживаю и в бутылки стоят уже 2 года и не портится делаю по 10- банок вкусная наливка
Печка?
Какие осенью ягоды?
Разве что слива .
И до мая след. года наливка уже выпита,делается другая из нового урожая.
Ошибка(печка) сахарный песок2 стакана на 3- х литровую банку
@@НатальяВакуленко-т5м осенью. Ягоды малина, ежевика ,слива, красная смородина. А остальные банки делаю какие ягоды поспевают раньше.малина ремонтантная.
До май на слюну изойдешь, а зимой то что пить?
Мешает шум
@@галинакнязева-ъ3ф ну что поделать, трассу перекрывать не разрешают на время съемок 😀
А сколько сахара клали в наливки???
Это не наливка, это настойка, стояла три недели. Это разница и по вкусу и по способу призводства
Так шумно с дороги вас плохо слышно шум машин и даже вы с надрывом говорите - а тихого места у вас нет да ?
@@НатальяКубе нет, мы живем в 10 метрах от областной трассы
Столько бестолковой возни
Ну во первых лучше настаивать в тёмном месте. Во вторых вы изначально поставили и получили настойку из ягод. Наливка делается не так, непонятно почему вы называете настойку наливкой. Настойка залитая 40% алкоголем после настаивания получается примерно 35%. В общем из ягодной настойки вы делаете что то типа ликёра. НО это не наливка
ну не наливка и не наливка, я не профессионал в этих делах
Такое впечатление,что вы на трассе стоите Шум от машин,не очень приятно.
да, у нас трасса в 10 метрах от дома. Как вы понимаете, повлиять на движение машин я никак не могу.
А что так шумно?
трасса рядом с домом проходит
Багато рецептів передивилася,ну ці рецепти дуже клопіткі хай бог милує туди сюди,несуразиця якась сплошний клопіт😊
@@Katerina-g9d спасибо за просмотр, вы правы ,рецептов много,смотрим разные и выбираем под себя, главное чтобы потом было вкусно! 🥂🍹🍸🍷🍾
"Наша наливочка настоялась", так и называйте - настойка, это не наливка потому что.
Это не наливка! ЭТО НАСТОЙКА!!!!
В НАЛИВКАХ СПИРТ, САМОГОН, ВОДКА НЕ ПРИМЕНЯЮТСЯ
Применяется,ещё как применяется!
Як можна в такому шумі записувать.дратує.
ну так мы живем в таком шуме, что ж поделать. Но если вас это немного утешит - заказала новый микрофон, скоро получу и тогда шум так не будет слышен. ))
Зачем называть НАСТОЙКУ - НАЛИВКОЙ ?
Вы конкретно делали настойку, наливка делается с сахаром, разными способами, но сахар обязательно. А в вашем случае просто обычная наливка.
11:48. Сахар есть. Смотрите до конца, прежде чем писать комментарии.
Ужас а не наливка. Столько мороки.
быстро только белки, потому они и мЕлки 😀😀
Долго.
Очень заморочно
а что поделать...зато вкус насыщенный. Для себя любимой раз в год можно заморочиться.
Между ягодами пустот много, так что спирта больше, чем 1/3
Ужас,эх и суета
Лучше сок или варенье. За чем вам спиртное? Как говорят - кому чего не хватает.....
варенье у меня стоит по 5 лет , не едим. Уже 3 года не варю, а варенья еще полно в подвале. А сок из смородины...ну какой из нее сок..
Разговоров много
Настойка обыкновенная. Наливка-это совершенно другой процесс.
Если вам интерестно- дам рицепт.
смородинку жалко переводить на какую-то ерунду
Это не правильная наливка , Вы не умеете готовить . Наливка готовится - ягода и сахар и больше ничего . Вы готовите ликеры . Наливка готовая густая и не сладкая !
это настойка а не наливка Грамотеи
Наливки от настоек отличаются тем,что наливки делают из ягод и плодов, и крепость 18-20 градусов. Настойки с применением семян,травы, коренья- пряно-ароматическое сырьё, также отличаются сладостью и крепостью от 40 градусов до 60. Кто из нас грамотей?
ЭТО НЕ НАЛИВКА .А НАСТОЙКА НЕ В ВОДИТЕ ЛЮДЕЙ В ЗАБЛУЖДЕНИЕ .
вводить в заблуждение - это думать одно, а говорить другое. Я и делала наливку и говорила по наливку, так что я никого никуда не ввожу.
Вы уже определитесь где наливка ёа где настойка.Вы сделали настойку из ягод на спирту.А затем хотите из мусса слелать настойку..Настойка это ягоды которые бродят с помощью сазара и дрозжей.САмая лучшая наливка из вишни и чернослива.а из ягод делают настой це а это из верноплолкиёрябины или клюквы.Попробуйте сливовицу настоящую или вишнёвую наливку тогда узнаете разницу.Столько кремени и труда потратили ради не щнамо чего..
Сколько можно говорить?
На моём личном канале - сколько посчитаю нужным.
Nehera ne ponjatno