МАЛИНОВАЯ РАТАФИЯ | КАК СДЕЛАТЬ ЯГОДНУЮ ВОДКУ \НАСТОЙКУ
HTML-код
- Опубликовано: 15 мар 2023
- СКИДКА 3% по промокоду «VLAD» до 31.08.2023. Новый промокод можно найти на баннере главной страницы нашего канала.
Устройство для вакуумной фильтрации домашних напитков rdshop.ru/shop/samogonovareni...
Родник ПРО 3 - САМАЯ БЮДЖЕТНАЯ КОЛОННА
rdshop.ru/shop/samogonovareni...
👉 Подпишитесь на наш RUclips канал, чтобы не пропустить другие видео: / @russkayadymka
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/?
⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/account/account/log...
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdshop.ru/?...
🤘 Подписывайтесь на наши соц. сети
☑️ rdshop - Вконтакте
☑️ok.ru/rusdumka - Одноклассники
☑️ / rusdymka - Facebook
☑️ / russkayadymka - Instagram
☑️ / rusdymka - TikTok 
Хобби
![DRAGON BALL: Sparking! ZERO - Fused Warriors Trailer [BUDOKAI TENKAICHI Series]](http://i.ytimg.com/vi/84p4Lvyfyes/mqdefault.jpg)
![A Day To Remember: Feedback [OFFICIAL VIDEO]](http://i.ytimg.com/vi/iXVnysmQ4e0/mqdefault.jpg)
Устройство для вакуумной фильтрации rdshop.ru/shop/samogonovarenie/aksessuary/ustroystvo-dlya-vakuumnogo-filtrovaniya-komplekt
А ареометр же не правильно показывает когда в спирте сахара от малины
Ну дык оне же прохфисионалы, ихние ареометры специально обученные! О!
А вам с какой точностью надо? Понятно что ареометр соврёт, но оценить можно. Накиньте спиртуозности немного и всего делов.
@@laborant7138 здравствуйте, Сергей, в самом начале видео Владислав позцианировал себя как " эксперт по самогоноварению", он лицо компании. Мерить ареометром настойку не профессионально, можно было бы уточнить, что измерение приблизительное, чего он не сделал, а лучше -- померить количество спирта, отжать ягоду после настоя, померить количество продукта и посчитать крепость по объёмным долям. Я не обращаю внимания на ляпы в домашних видео, а раз уж кто-то представляет фирму, то будь добр соответствовать. С уважением Михаил.
Проводить измерения по содержанию спирта в данных настойках - вообще глупо!
Если хотите точности - то Математика Вам в помощь! И + отжатый сок из ягод. Потом прибавить массу жмыха...- и Вуаля!!!
Но нет, нет... нет'с
Нужна Программа С!!!😂😂😂
Ратафию делаю часто вишневую, крепость нравится около 30%. А сахар там нужен только для баланса, не нужно превращать ратафию в ликёр.
Добрый день!
Внесу свои 5 копеек.
Для уменьшения потери ценного продукта, посоветовал бы отжать ягоды после того как они отстоялись. Я использую шнековую соковыжемалку, но подойдёт любая. Ягода отдаст спирт, который впитала и оставшиеся вкусовые нотки.
Потом отжатую массу можно залить 42% полезной этиловой содержащей жидкостью... и забыть на полгода...
Делал по рецепту "Брянский винокур" 3 года подряд 1-место из всех напитков ,что я делал,жаль что заканчивается быстро,8 литров не достояло до Нового года 👍
Я к малине добавляю чайную ложечку каркаде (гибискус, суданская роза). Дает немного кислинки и ещё более насыщенный цвет.
И иногда, по просьбе дам, маленькую веточку мяты. Она практически не чувствуется, только лёгкая свежесть.
Спасибо за рецепт,
Один вопрос, может я ошибаюсь, но показания ареометра не корректный в настройках.
Ареометром можно замерить крепость водноспиртовой раствора,но не настойки.Ареометр измеряет по плотности водноспиртовой жидкости,где вода=1,а спирт=0,79,но сок малины где-то 1,3,что сильно занижает фактическую спиртуозность.Чтобы приблизительно замерить крепость, нужно измерить весь объем жидкой фракции и по калькулятору самогонщиков рассчитать какая спиртуозность получается при разбавлении на объем.
Спасибо за рецепт, будем пробовать!
Примерно так и делаю.
Только потом ягоду использованную следует залить 70 градусной сортировкой и перегнать = получится ароматный малиновый моцерат. Головы не отбирать так как они ранее уже отобраны.
Гнать до 92 градусов в кубе.
Остаток отправить на ректификацию.
Экономика должна быть экономной.
Спасибо за идею, только попробую сделать мацерат под вакуумом примерно -80 Кп. Температура кипения будет примерно 45-50.
Делал этим летом ратафии из смородины, настаивал всего неделю) Раз 40градусные настойки надо держать в среднем дней 14, то 95+ спирт и за неделю управится решид я). Без отдыха и сахара заходилаи даже девушкам. В этот сезон попробую оставить баночку другую до зимы. Встретить так сказать новый год с "летним" напитком😁
Спасибо за рецепт =) тоже хочу так, жду лета =))
Отличный видос! За 8 лет приготовления напитков остановился на ягодной водке. 30-ти градусная нравится дамам, а 40-ка градусная отлично заходит мужчинам. Небольшое отличие в нашей с вами технологии - после слива ягодной вытяжки ягоды засыпаю сахаром (150г.). Они опять дают чудесную ароматную вытяжку, которую доливаю в общую банку. Добавлять ли ещё сахар? Решаю опытным путём - чайной ложечкой пробую и если требуется, то понемногу добавляю. Ловлю момент, когда водка уже приобрела нужную мягкость, но сахар не чувствуется. От вас почерпнул то, что ягоду нужно использовать замороженную. Логично! Я делаю водку из вишни, черешни, малины, винограда и ежевики. (Свой сад.). Почему то не "зашла" водка из чёрной смородины, попробую ещё раз, НО ЧЕРЕЗ МОРОЗИЛКУ! На первом месте у меня и моих друзей ВОДКА ИЗ ЕЖЕВИКИ! Спасибо за видео, удачи и творческих успехов!!!
К черной смородине я всегда добавляю листья ч. смородины и немного молодых ее же веточек. В итоге потрясающий аромат и вкус получаются не забываемы! Вообще мягкие сочные ягоды не нуждаются в долгом настое, за 2 недели все отдаст, а если через неделю слить крепкое и заново залить 40 процентной сортировкой, то можно отжать все до последнего... Расчет по крепости проще делать сразу по объему, залить нужное количество спирта, а после слива разбавить до нужного объема водой.
@@svetlyimag9424 Спасибо! 👍
Спасибо большое за подробный комментарий 😊👍👍👍👍
Рецепт 🔥, но вот судя по видео, красная крышка бракованная. Заменили, или так стояла😊?
Какой срок хранения? У меня со временем напиток желируется и превращается по вкусу в варенье.
А если ягоды на мацерат? Что б без отходов вообще?
На кизиле кто-то делал???Ещё на крыжовнике очень оригинально(крюшён).
Подскажите !
После откачивания воздуха, крышка через 1-2 часа (иногда через 4-5ч.) уже не держит герметизацию. Крышки с уплотнителем бракованные или ещё что-то ?
Я брал крышки год назад - держат в акум идеально. Друг купил месяц назад - мало того, ято не держат, так ещё 2 крышки лопнули (провалились внутрь банки). Когда со сломаных крышек снял прокладки и добавил их, то более-менее вакум стал держаться.
Да меняй крышку =) такая-же шляпа была с 1-ой крышкой из набора (даже прокладку менял) на ваккумный насос её переделал =)
Прежде чем менять крышку, нужно осмотреть её на предмет заусенец (от плавки, отлива) часто остаются наплывы в центре, там где клапан. Ну и попробовать крышку на другой банке, может быть и на самой банке дефект.
Ягоды надеюсь в брагу потом??..😯
к сожалению не нашел на вашем сайте вакуумный насос для фильтрации (8.00 минута видео) где увидеть и купить такую штуку?
В магазинах русской дымки видел в продаже
rdshop.ru/shop/samogonovarenie/aksessuary/ustroystvo-dlya-vakuumnogo-filtrovaniya-komplekt
👍
Интересно а на замороженных ягодах, имеется ввиду глубокая заморозка
все равно заморозка рушит клеточные стенки и при оттаивании потом увеличивается отдача сока
Всё норм, только спирт вроде 90% должен быть. А ягоду после слива можно на дистилляцию по типу мацерата или залить 40% сортировкой повторно опять же с последующей дистилляцией. И да, сок повышает плотность, поэтому ареометр неуместен.
А чем тогда заменить ареометр? Как проверить?
Либо отжать через мешок затирочный
@@user-gd5cf8sv7cЕсть объем до и объем после, открываешь калькулятор разбавления водой и пишешь в изначальном что было, а после подбираешь крепость, что бы итоговый объем сошелся с твоим после слива , вот тебе и крепость
@@bivipi94 понял. Спасибо. Я то думал что есть прибор какой-то
@@user-gd5cf8sv7c есть такой прибор, называется рефрактометр
🤝👍👍👍
Сахар с спиртосодержащей жидкости плохо растворяется, нужно только сиропом !
А я бы ещё ягодки продистиллировал и туда же добавил.
Вопрос 1. Почему нельзя отжать ягоду? 2. Где купить такую конструкцию вакуумной фильтрации
Ягоду и не нужно отжимать физически. Сахар надо было засыпать в нее. За неделю сахар вытянул бы из ягоды абсолютно все. Ягодки стали бы совсем мелкими и безвкусными. А ароматный сироп надо слить в ратафию.
СИВ
вот ссылка rdshop.ru/shop/samogonovarenie/aksessuary/ustroystvo-dlya-vakuumnogo-filtrovaniya-komplekt
😳 измерять крепость в настойке?
не такая уж она была сладкая до добавления сахара, чтобы сильно ошибиться )
100 грам ягоды на литр вполне хватает... И сразу 100+/- грам сахара...
Работая электриком,никогда такая молния не пробегала....а тут от алкоголя,да ну нах???
Делал на клюкве ...плохо только одно ..
Быстро кончался этот элексир
..
А ягоды на мацерат
Не понял зачем сахар ,малина итак сладкая ...
Кулинич говорит "накидаюсь"
Кунилинич
@@user-cd4ud2im4b Пардон
@@user-vl9we9vl8i 😅
Много ушло. Надо было ягоды прокипятить с водой и сахаром(лучше декстрозой) и этим сиропом залить до питейного🤝
Не компот же варит
Будет компот...
@@sergzub6920 компот то откуда?)
@@sdobrick ты залил 96* разбавил сиропом ягодным прокипяченным с ароматикикой, потом спасибо скажешь 🤝
С мёдом круче
Как-то через чур ягода крепость забрала.
Не забрала, а свой сок отдала.
Обыкновенная нашивка
А столько пафаса👎
влад, ты в ролике говорил, что риже будет ссылка на фильтр. Я просмотрел, но не нашел его.
исправляюсь
rdshop.ru/shop/samogonovarenie/aksessuary/ustroystvo-dlya-vakuumnogo-filtrovaniya-komplekt
ну какие ареометры в компот, ну емае, ну вроде не новичок
Самый главный вопрос по ролику: где же находится это самое темное, теплое, тихое место, где хранятся нетронутые банки малиновой ратафии?
У тёщи
@@sergeil1374 А тЯЯща через полгодика, так случайно баночку то уронит . Скажет и так все банками своими заставил, мало тебе? Алкаш проклятый