Уха - палтус, белуга, окунь, вместе вкуснее
HTML-код
- Опубликовано: 11 сен 2021
- #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Инстаграм с рецептами 👉 / recipes_by_emelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Донаты 👉 www.donationalerts.com/r/chef...
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Инстаграм с рецептами 👉 instagram.com/recipes_by_emelyanenko/
Здравствуйте Василий! А правда что когда варишь уху из головы Сазана то надо удалять из неё какую-то треугольную кость, якобы она даёт горечь, и где она в конце концов находится?
@@user-yx8xh1nu8h Между жабрами в глотке
Нет значит как свинину в плов добавлять - это зашквар, а как уху в казане варить, то это норм... Где котелок спрашиваю, а? 🧐😁
А белуга то браконьерская , слишком большой стейк был
Приветствую ! Василий , попробуйте сделать Стэйк из из мяса ( отруб) с рынка только выдержите его 2 недели - оч интересно .
Приятный все- таки Василий человек)))
Сделала по вашему рецепту печень с грецким орехом. Чувствую себя поваром в элитном ресторане. Теперь я крутая!!! Буду ваши рецепты прям регулярно стараться делать
Вася вот сколько смотрю тебя получаю удовольствие. Да как повар, но более как шоу мен. Ты красава продолжай удивлять нас. Респект!!!!!!!
В далёком детстве ходила с отцом на рыбалку. Потом варили уху, ведро вешали над костром. Проводку не помню, а вот головешек в ухе гасили. Наливали черпаком в алюминиевые миски и ели такими же ложками. Так это было вкусно)
Мы тоже в детстве и юнности головешку в конце пихали, только потом узнал, что толку от этого нет, и запаха дыма тоже, только минусы и грязь
@@Kolovrat_Rusi если готовишь на костре уха и так будет с ароматом дымка, головёшку совать, это лишнее
@@user-ye3hj5gm2i повнимательнее мой пост прочтите
Я внимательно прочитал, с Вашим постом согласен. О том и написал. Наверно надо было отдельным коментом. А не ответ на Ваш.😉
@@user-ye3hj5gm2i да все норм)
Примерно процес тот же только без томатов. Живу на Оби рыбы хватает правда речная. Уху варю для себя. Поэтому для себя любимой рыбу беру поблагородней крупу не добавляю нравится юшка и плавники. Вам удачи. Привет из Сургута.
А мы тоже живем на Оби, но в Барнауле))👋🏻 привееет👋🏻
@@ivadiva9459 Привеееет. Я сама с Новосибирска но так вышло живу в Сургуте ооооочень давно . Землякам добра удачи.
Ух, сколько уже съедено ухи всякой разной, но все равно, больше всего люблю на костре из речной рыбки, ( ёршик, окунь, красноперка и карасик подойдёт) 👍🐟😉.
Ух, как я согласен с вами!
Без карася и окушков-не уха!А если на щучих головах-само оно!И обязательно пол пляхи анисовой водки,или настойки айвовой)))
Я вырос на море и не могу есть уху из пресноводной рыбы,она для меня пахнет тиной,но как говорят:"На вкус и цвет,товарищей нет"!!!
А у меня любимая супруга вчера сказала, что самая вкусная рыба в ухе ( и жареная ), та, что с полосками. Согласен с ней полностью, окунь - то, что надо. А вот благородный судак, почему - то не очень...Вкуса у него нет рыбного...Хотя красив, клыкастый!..
Классика!
Уха шикарная, атмосфера вдохновляющая, Василий как всегда на высоте! Чуть чуть не хватает пера совы...
Перо совы тут был бы ёрш... )))) Ибо уха без ерша - не уха ......
На обед начал варить и к ночи закончил , вкусная уха.
@@ninasirtmac2701 Царскую Уху вообще то варят трое суток. Ел такую???
@@andrejm3812 всё верно. Ведро Ершей, затем ведро Карасей,голова Осетра, а под занавес Макса Карася и Стерлядь. 👍👍👍
Берите дешёвую рыбу: окунь морской, палтус, форель))))
Ничего себе дешевая рыба,палтус 600,700 р.,окунь 400р,форель дороже палтуса,золотая уха,Мурманск.
@@user-iy8it5qr9v Форельку за 500 видел) покупал, солил) вкуснааааа)))
@@user-iy8it5qr9v и это ещё без белуги и осетра!
У каждого своё представление о дешевизне! Вообще те для кого эта рыба дешёвая этот канал смотреть не будет, а просто сходит в ресторан где этот чел работает!
Это не рыба стоит дорого , это вы мало зарабатываете
ИСТИНУ ГЛАГОЛИШЬ ШЕФ НАШ УВАЖАЕМЫЙ! ВСЕГДА С УДОВОЛЬСТВИЕМ СМОТРЮ.!!👍👍👍
Василий не шеф, а самоучка любитель, слишком много ошибок допускает.
Василий, очередной респект, другой бы вырезал из ролика эти помидорные хвостики, наш нет! Оставил все как есть. Достал и выкинул. Не ошибается тот кто ничего не делает!
Жизнь меня помотала по рыбным местам, от Каспия до Камчатки, от севера Якутии до Ташкента, а так же европейский север (Коми) и необъятные просторы Сибири… Видали и едали много разной рыбки. Но для меня самая-самая - это якутская рыба (омуль, чир, муксун, нельма, а так же ряпушка, тугунок и хариус). Очень скучаю по этой рыбке, но сейчас для меня +20 зимой гораздо приятнее, чем -55…😬По теме ролика - уху варю практически так же, обязательно двойную. Пшено иногда добавляю, иногда нет. Никогда не пробовала с томатами, но по возможности кладу пару кислых яблок целиком. Водка в конце обязательна. Вместо головёшки в домашних условиях поджигаю лавровый лист, и в юшку его. Василию спасибо за вкусное видео!✊🏻
С тугуна,который только что из невода,обалденная уха!
У нас в Крыму помимо томатов и болгарский перец добавляют, а вот крупу нет.
Про лавровый лист классная идея! Читала, что его римляне жгли в качестве благовония. Должно получится интересно!
Думаю уха это один из немногих блюд где даже очень скиловым поваром может поспорить простой рыбак
Рыбак откуда взял знания? От своего отца который пол жизни пробухал вдали от занудной семьи? Сказал тоже
Самая лучшая уха из свежепойманной рыбы,желательно живой на рыбалке,исключительно на костре.И да водку надо добавлять в конце вместе с зеленью.На рыбалке всегда так делаем,сьедаем все вместе с котелком))
Кто бы спорил. Не у всех есть возможность .
Василий допустил как минимум 7 ошибок в видео. Это не уха, а просто рыбный суп не самого лучшего качества!
@@user-jc5vw5xe1v Отмазки ;) Захочется вкусно замудрить, найдется время ^^
А нахрена в неё водку добавлять???))) В чём кулинарный смысл? Нехрен продукт переводить. Водку надобно употребить внутрь себя любимого, и закусить ухой!
@@lyolik1978 Попробуйте ради интереса, действительно вкус ухи лучше, но немного, буквально рюмку на казан/кастрюлю, а вот остальное уже по назначению))))
Когда-то давно еше в 90-х, в передаче "Смак", Вахтанг Кикабидзе готовил "Уху по-Монастырски", там сначала он отваривал петуха, и на этом бульоне готовил уху из рыбы...Тогда я впервые увидел, что в уху добавлают помидоры...Я попробовал- мне понравилось, получается наваристая юшка за счет куриного бульона и рыбный вкус. Но больше так не гортовил никогда))
У нас всегда дома варили уху без крупы, для вкуса. На природе с крупой, для "нажористости", ибо что там есть - лёгкое мясо, вода и крахмал… Специи обычно клали в конце за 2-3 минуты завязанными в марлю, чтобы не охотиться за мусором :) Ну а рыбу клали что поймалась - либо на удочку, либо на деньги :) Эстеты варили уху "из трёх рыб" - мелочь для навара, среднюю для вкуса и крупную для удовольствия. Когда была возможность, не забывали принцип: "Лучшая уха - из петуха"! Реально вкусно было :) Аж ностальгия пробила… Последний раз ел уху с курой лет в 10-11... А вот помнится…
Уха - тройная, Которая запоминается на годы: советский 80й год-Южный Буг, река, рыбаки с сейнера пригласили на обед. Уха(юшка красного цвета) подаётся в 1литровых кружках, на столе овощи(сентябрь) на отдельном блюде, отдельно в большом тазике - рыба - 3х сортов,сваренная в ухе, большие куски, включая несколько больших раков. Бульон ухи варили рыбаки из мелких рыбок и хребтов большой рыбы и её выкидывали, а благородные сорта - в казан опускали за 5 мин до готовности. Что-то ещё было в казане-их секрет. Но «Столичная» со «слезой» стояла на столе в достаточном количестве.
Десерт: настоящий Херсонский арбуз. Трапеза закончилась через 6 часов👍. Такая была жизнь.
Василий, а не пора ли надевать при приготовлении еды на камеру поварской,Настоящий колпак?
Съезди в Мурманск или Калининград и попробуй «жучок» у рыбаков, на каком-нибудь траулере. Рекомендую. 👍
Много лет назад, в самых низовьях Волги, местные рыбаки-егеря научили вот как готовить уху: все ингредиенты закладывают в котелок и заливают холодной водой. Соль, перец, водочка, уголёк, зелень, всё это тоже добавляется, но в самом конце. Когда первый раз такое увидел сильно удивлён был, но потом, отведав такой ухи понял насколько это вкусно.
Василий, спасибо землячку за Классную и действительно Вкусную Уху, а не рыбный супчик!!! Я в этом деле понимаю, т.к. почти всю сознательную жизнь провел на Енисее, 18 лет на БАЙКАЛЕ, несколько лет на озере Чаны и немного времени на Телецком. Без хвастовства скажу, что знаю и могу приготовить с десяток Видов Настоящей Ухи. Однако, два самых необычных запомнил на всю жизнь - это Уха Байкальская и Уха Посольская Рыбацкая. Первая необычна тем, что лук, картошка, рыба, крупа или частиковая икра отправляются в котел ОДНОВРЕМЕННО! Вторая, Посольская, она и байкальская по рождению, готовится Только из рыбы (сорога/плотва либо другие некрупные и жирные виды). Короче, если интересно, то могу поделиться рецептом и мелкими, но очень важными подсказками как это делается! Удачи и еще раз Спасибо за виртуальное путешествие в мою бурную молодость!!!
А вы Царскую Уху ели??? Ваша Байкальская и Посольская рядом не стояли.
А вы Байкальскую и Посольскую таки ели или просто голос подаете с галерки? Просто вопрос, ничего личного.
Такой приятный мужик, подписалась на канал 😁👍
В Одесской кухне используется обычно судак и окунь и подаётся все с расстегаями
В детстве за Волгой готовили тройную уху из осетрины да ещё мужчины для себя долевали водочки в конце была такая буйная реакция в ухе.
Ну что сказать, Красавчик!!! Захотелось УХИ на КОСТРЕ, А у нас блин дождик!!!ну А за Ушицу👍👍👍👍👍👍👍👍👍🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
и очень-очень хочется профессиональных ,ресторанных рецептов от шефа.да-да ,я из тех 100 человек,кто этого хочет )))))
Помидоры в уху по ростовски, крупа - по астахански. И все вместе - уха от Шефа😍 вкуснятина.. Вспомнила детство, когда на рыбалку в Астрахань ездили с родителями 💥💥💥 Палатки, костёр, уха, гитара... Спасибо, вспомнила детство)))
Так смачно ест. Аж ухи захотелось))
Всегда ставлю плюс. За подачу, сразу видно шеф.
Помнится Валий говорил, что искусственно выращенную рыбу не считает за нормальную и не ест её.
Так там не только она же
@@zerotolerance8320 но она там есть и он её купил и будет есть.
Самая вкусная уха, это которую ты можешь съесть, а не только посмотреть на экране)))
10:37 На любые пряности? Как чай настаивается?))) Чай имеет водорастворимые компоненты, потому и настаивается)) Укроп лавруха в ухе будет настаиваться и давать вкус. Перцы - жирорастворимые. Они в жиру растворяются. В в постном супе, ухе жира мало, воды много. Сыпать перец, да еще и молотый, в уху при варке - понты для приезжих. Вкус будет слабый . Чем дольше варить, тем слабее будет вкус. Со временем совсем пропадет - выветрится. Если насыпать много перцев, то запах может и появится, но кому нравится вкус и запах вареного в воде перца?. Зачем переводить пряности, когда можно в тарелку с готовой ухой сыпануть и насладиться вкусом и ароматом. Если сыпать в кастрюлю при готовке, то сыпать не молотый, а горошком - он попадая на зуб будет давать вкус.
да, перец горошком, абсолютно
А где в морковь и корень петрушки?
На моменте, когда добавили крупу, выключил видео и рука потянулась за палкой
Очередное душевное видео, спасибо !
Мутный бульон, а должен быть прозрачный товарищ Василий! 😉привет из Ростова!👋✌
В мутном бульоне вкуса больше))
@@Fecity ни хрена
@@user-fz3os7bx5g ну воды налей
Просто он пенку не снял , потому и мутная
@@maslo504 может и так
Я в детстве ел уху только из 4-х компонентов: караси, картофель, икра и лук. Так необычно видеть томаты в ухе
Василий варил картошку с томатами...стемнело)
Так чего там, можно и до утра прождать, ничего не изменится, не сварится она
Повар,который соскребает с доски обухом ножа,а не лезвием,вызывает уважение!А то,повара,которые орут,что они профессионалы,даже таких вещей не знают(если у них не штат заточников)!
Да, ушица с поленом из костра- это класс! Такой ещё не пробовали.Благодарим!
Василий,а что с морковкой? На этапе варки бульона нужно класть?
Василий у плиты творит,
Как на крыльях он парит.
Все бурлит вокруг него,
Кухня - кузница его.
Каждое его творенье -
Просто сказка, объеденье,
Мысли, творчества полет.
Тот, кто пробовал, поймет.
Удачи и процветанья!!!!!
Фартук у Василия расширительно-сознательной расцветки. С таким фартуком кактус нужно добавлять в уху.
Или мухоморы :D
Я тоже из деревни, но нечищенную картошку никогда не ели
В нашей местности вообще картошку и помидоры в уху не добавляли...
Никогда не добавляйте зелень в казан, лучше в тарелку, аромат будет лучше и витаминчики останутся.
на финальные секунды- норм,так и нужно. А вот чеснок в уху - хз)
Василий просто любит все разваривать и очищать. Он не понимает смысла сырой еды. Но зато смотреть интересно, пусть делает что хочет.
И лавровый лист варить не стоит, положить за несколько минут до готовности
@@MedicHands Я художник, я так вижу! :-D
А ты её не вари, закидывай в конце готовки...и будет тебе счастье и витамины!
Василий, благодарю за идею рыбного состава и вохновение от увиденного!
Моя бабушка грворит что рыба сырая надо варить чуть дольше
Вот пусть бабушка себе и варит! Порционные куски варятся 5 - 7 минут в зависимости от размера НЕ БОЛЬШЕ! В противном случае рыба будет переварена и вкус её испорчен! Привет бабушке.. от дедушки!
Лучшая Уха это, независимо от продуктов, это свежопойманна и на природе под чарку водки))
Лучшая уха это то что посмотрел по телевизору, а сам поел шашлыка. Если вынуть рыбу и не сказать что там была рыба более половины даже не догадаются что она там была. Это те кто не ел ее раньше. Так что уха это просто суп обычный в котором была рыба и не сделала его другим
@@zerotolerance8320 ну уж не скажите! Наверное просто уху не любите.
@@nadejda60 не люблю ни уху ни рыбалку, ни рыбаков алкашей и прочую атрибутику. Вы наверное жена алкаша рыбака которому плевать на семью и заработок денег? Любите уху дальше. Не заметили что любят ухе те кому в основном вдолбили с детства ее. Кто ее ест в взрослом состоянии кажется ерундой всес
@@zerotolerance8320 кто ж вас так обидел-то? Во-первых мой муж практически не пьет,т.к. работает водителем. А во-вторых он не рыбак и не охотник. Просто я очень люблю рыбу. Любую,в любом виде,в том числе и уху. Как у нас говорят "рыбная душа".
@@nadejda60 не бывает рыбных душ без бухла и рыбалки. Никого не знаю таких.
До чего вы, Василий, вкусно готовите, аппетитно представляете блюдо и смачно пробуете,--просто загляденье! Отец мой любил уху,-- в молодости служил во флоте и учился в военно- морском училище.Мы с мамой готовили уху из сига и форели.Правда, томаты и крупу в уху не клали: готовили, как папа рекомендовал.Надо будет попробовать по вашему рецепту. Спасибо за ушицу!
Василий, у тебя не уха а рыбный гуляш=)
А какая уха должна быть? Почитай тут комментарии, у каждого разная и одна противоречит другой. Так что все по сути колхозные выдумки готовят, а он наверное все таки думаю взял рецепт из книги. Так что уху своего отца рыбака алкаша сравнивать с чужой думаю бред
Тогда уж кулеш.
Приятно смотреть профессионала.
Спасибо, уважаемый Василий, за вкуснейший выпуск!
И всенепременно к ухе соус - саламур (по-румынски - "рассол"), как делают на Дунае! Немного (скажем, стакан) самой ухи (вода не годится!) плюс зубчика четыре давлёного чеснока плюс по вкусу красного перца - но чтоб крепенько!, плюс соль ну и ложка уксуса. В саламур рыбку из ухи макают, а любители острого - как я - так несколько ложек и себе в тарелку доливают. Как с детства привык, так и без саламура уху не воспринимаю!
Да, а если чтобы и экономно и чтобы был хороший навар, так я покупаю хребты лососевые - стоят копейки, но в них и косточки и хрящи, и весь нежнейший аромат и вкус лосося в уху переходит!
А насчёт водочки, так вот вам секрет: водочка многим продуктам хорошего вкуса добавляет, а плохой забирает. Если жарите баранину или козлятину на сковородке, так минут за 5 до конца жарки - плесните водочки грамм 50-100, накройте крышкой и сделайте маленький огонь. Весь запах лишний уйдёт! Гости скажут, что это телятина!
Игорь...и Вам спасибо!!!
Похожим образом господин Василий научил меня отбивать запах рыбы винишком. Огонь, скажу я вам! Таперича плюскаю его практически везде, даже с мясом и курой.
Тёзка, попробуй чеснок целую головку маленько запечь на углях, и полена не надо будет.
Как приятно смотреть Василия!Прост и мастер-класс!..Спасибо ,Василий,получаю огромное удовольствие,отдыхаю,учусь,просто вспоминаю свое детство и "деревенские"вкусняшки,то бишь бабушкины,мамины и.т.д.!Спасибо!...
Сижу за столом, только что закончила завтракать: котлета из индейки, кофе с молоком, хлеб с маслицем и смотрю ролик... И понимаю, что я, собственно, и не завтракала - такое обильное слюноотделение от просмотра, как у собаки Павлова... И это на сытый желудок! А если бы на голодный желудок???
Самый адекватный повар люблю его смотреть
Как же у вас вкусно всё получается 👌👌👌
Уха, конечно, супер. Но после этого видео просьба указывать стоимость продуктов перед началом ролика. По примерным подсчётам это явно к 7-8 тысячам..
Отдельное спасибо Христофору Колумбу.
Так преподносить надо уметь вы молодец!
Спасибо выглядите аппетитно 👌😉
Мастер своего дела. Молодец красава!
Да молодец
Я никогда не готовил уху ассорти
Надо попробовать
Боже какая красота и вкуснота!!!!!!!!!!
Сразу захотелось ухи! Спасибо Вам, Василий!!!
Обожаю рыбу и все блюда из нее))) Эх, я бы сейчас не отказалась от этой вкуснятины!!!
Спасибо большое ❤так аппетитно 😊 завтра буду делать по вашему рецепту
У нас в Таганроге за крупу в ухе тоже палками закидали бы! Будучи в Дону на рыбалке, всё что поймали, всё в казан: сазан, душман, чебак, тарань, шамайка и т.д. само собой 50-100 водочки и полено потушить, после этого просто проглатываеш язык!!!
Просто отличное и видео,и рецепт!Приятно смотреть!
Пшено в ухе не использую, а томаты почти всегда. Еще почти всегда к рыбе - будь это уха, иди запеченая рыба использую эстрагон (он же тархун). Для ухи для первичного бульона варю рыбу в труху, словно хаш. потом все процеживаю и потом дальше варю с кусками рыбы. получается двойная уха.
Уха, супер! Даже в городе можно найти рыбку по душе! И побалывать всех вкусняшкой! Я, за крупу. Перловку, уважаю!
Невероятно красиво, аппетитно, всегда с юмором ("...сейчас уху отбирать прибегут))). Браво, Василий!
Боже мой как это вкусно! Слюнки потекли🤤
Эта уха на любителя ,люблю уху прозрачную, без всяких круп,помидоров,только картошка,морковка,лук,и болгарский перец,в конце укроп,петрушка и конечно лавровый лист и перец горошек, без водки и полена,просто я так люблю,на вкус и цвет, товарищей нет,всем добра и приятного аппетита!!!
Абсолютно с Вами согласен. Василий старается, но эта уха для ресторана, для людей которые уху никогда не пробовали.
болгарский перец тут лишний, а головешку воткнуть и стопку водки, это святое)
Спасибо Василий,наелась вкусная уха.
Только что закончил... Вторую тарелку. Это очень хороший рецепт.
А вот за идею насчёт обрезков с рынка благодарность! Доложу, что удалось найти на Рижском рынке....
Обрезков лосося дофига! Причем филе.
@@vladimirsmurans4933 Вы там трудитесь или знаете как покупатель?
@@SvetoZar_TomiSlavov Только покупатель.
Василий Вы порадовали 😁,я больше юшечку люблю,а в тарелке можно спокойно ложку ставить. Лайк за прекрасную уху.
)))
Для бульона рыбку в горячую воду не закидывают.. Вы же повар.....Василий.... А рыба у нас морская - вся мороженная! Даже мной уважаемая треска! Вкус свежей и мороженой - разный! Осетровые стараюсь не смешивать с другими видами, дабы не ухудшить вкус бульона! Одно меня успокаивает, что Вы поженили жирный бульон с помидорами (тип Ростовской ухи) для подкисления, ибо это разумно! За сливочное масло отдельное спасибо! Казаки часто крупу для нажористости добавляли! Спасибо за Ваш рецепт.."Я его слепила из того что было!"
Блин, ну очень аппетитно показываете😋😋😋. Всякий раз старт для новых подвигов кулинарных. Спасибо🤗.
Из свежих крупных, жирных и сладких карасиков больше всего люблю уху 👍 с них и навар замечательный и с ребер как снимешь мяса, подсолишь и прям 👍😁 в Тюмени крупу не кладут
А у нас на Урале добавляют рис
Сварила вчера уху по вашему рецепту .Это нечто !Спасибо огромное.
я же просил "хантейку" со стерлядью 😁
Очень красивая уха получилась, томаты вписались полностью.
Василий, спасибо за новые нюансы ухи! С помидорами не варили никогда, надо испробовать) Живём на Оби (Новосибирск), рыбачим, так что привычнее уха из судака, налима, окуня. А если ёршик есть - то и вовсе вкуснота! Один потомственный рыбак научил вот какому способу: сначала в воду опустить промытую чешую! Просто пригоршню опускаешь, до кипения доводишь и процеживаешь. Ну, я Вам скажу, это прям открытие для меня было, хотя я сама, можно сказать, потомственная рыбачка))) А потом уже варить двойную или тройную уху) Завтра на судака собираемся, если повезёт - будет и у нас ушица!
Сам с детства на рыбалке, но за чешую не слышал. Обязательно попробую. Спасибо.
@@user-xe3fp3zn9u старая тема. Мать - рыбачка учила ещё.
@@ivo6676 Я в Крыму живу тут с рыбалкой туго. Раньше на Днепр ездили, сейчас потихоньку Астрахань осваиваем. Рыба по вкусу абсолютно разная, также и блюда из неё.
Василий спасибо за классный рецепт! Респект с Ростова...
Ой что-то слюни потекли, и что теперь делать, эх пойду сосисок отварных поем)
Прелесть....я буду готовить твоим рецептом в кафе...мне очень понравилась....в меню буду отмечать" ухо- по Василия Емельяненко "🥳🤗
у нас на ДВ кета полным ходом прет, ну а уха у каждого своя, пока жил в ПК то из таймешка, линка, хариуса только вот свеже выловленных, в Сибири пробовал немного по другому, сейчас в Хабаровском крае тоже готовят по своему, откуда я родом , БССР, тоже свои методы, но всегда головешка и рюмка водки это как традиция у рыбаков. Но самый класс, на мой взгляд, приготовления ухи описан в произведении земляка Василия Виктора Астафьева "Царь -рыба", а именно Уха на Боганиде Только фразы из этого произведения чего стоят «Шевелись, шевелись да к ухе подвались!» , "Навали-ись, у кого деньги завели-ись! Хлебать уху, поминать бабушку глуху!", " Ну, мужики! Как говорится, без хлеба не работать, без вина не плясать. Пей перед ухой, за ухой, после ухи, уху поминаючи!." и напоследок
- Как уха, работники? - обязательный вопрос каждого дежурного кашевара. И на вопрос этот первым должен откликнуться голова застолья - бригадир. Раскрасневшийся от еды и спирта, вольно распахнувший рубаху на груди, где средь путающегося волоса всосалось несколько комаров, он великодушно возвещал:
- Не зря говорится - добрый повар доктора стоит!
Спасибо Василий!!!
Ещё один хороший рецепт ухи в мою библиотеку рецептов.
Как всегда просто и доходчиво.
Уха- 🔥!)) Спасибо за классный настрой!
Помню в детстве мама варила уху в казане, на День торговли( была такая семейная традиция). Уха была без крупы, но вначале мама варила бульон из домашнего молодого петуха😅))), а потом судак осетр...
Гостей в этот день всегда было много, все нахваливали уху. К сожалению ни разу не попробовала(((, т.к. в том возрасте не понимала вкуса рыбы - вообще.
Но, с возрастом наверстала упущенное...муж увлек меня рыбалкой, и пробуем все возможные рецепты))
Ещё раз спасибо за позитивно- эмоциональный ролик👌✨
Василий, да, согласна, что пшено добавляют в уху. Томская область, северные районы. Я и сейчас так и делаю.
Пошла мода картофель не чищеный кидать.
Тоже бесит
Душевная уха получилась у вас Василий!👍👍
Ну тут как с окрошкой, кто во что горазд, плюс всё зависит от толщины кошелька. Спасибо за уху!!!
Добрый день, Василий! Очень люблю вашу программу, постоянно смотрю! УВИДЕЛА ЧТО ВЫ СЕЙЧАС В АРХАНГЕЛЬСКЕ, ХОТЕЛОСЬ БЫ УВИДЕТЬ ВАС У НАС В СЕВЕРОДВИНСКЕ, В ГОРОДЕ У БЕЛОГО МОРЯ! СНЕМИТЕ ВЫПУСК У НАС В КУРТЯЕВО, ШИКАРНОЕ МЕСТО С СТАРИННЫМИ СТРОЕНИЯМИ В БОРУ. РЯДОМ РАЗВОДЯТ РЫБУ! БЫСТРО К НАМ В ГОРОД))). С УВАЖЕНИЕМ ОЛЬГА!
И мы ждём!!!!!!
Молодец! Вы просто интересный человек!
слюной подавился пока смотрел....ппц вкусно!!!
Спасибо большое!
Спасибо огромное!!!
Василий ты молодец!!! Во всех регионах!!!
Рыбный суп , уха это не много другое, тут не от региона, тут вообще. Уха это отвар, рыба, дичь, любое мясо. Есть рыбацкая уха, есть уха из петуха 😁. Ну это если не клюёт! Крупа, картофель и многое другое, это уже суп. Хороший рецепт, но рыбного супа, бульон отдельно, рыба отдельно, это уха, бульон. Шикарный суп.
Здравствуйте, уважаемый Василий! Спасибо Вам огромное за эти интереснейшие рецепты и советы! С большим удовольствием смотрю Ваши ролики! Варила недавно уху, используя Ваши советы и добавила крупу Амаранта. Она невероятно вкусно в неё вписалась! Мало того, что эта крупа очень полезная, она ещё и в ухе заиграла , напоминая рыбную икру.