Extra virgin olive oil has a low smoke point, so the butter made of it is not versatile enough to be used for heating up. Also, it contains a stronger flavour of olive. You definitely can add nutrition yeast! The butter should smell better with it. ☺️☺️
Without Sunflower liquid lecithin and Xanthan Gum. The liquid before put in the fridge it looks more dilute . It’s correct? I blended 20mins before put in the fridge.
Actually, the flavour of lemon juice isn't that strong. You can still make it without lemon juice. But we would say the sourness of lemon juice brings a better balance of flavours. :)
TIPS!!
放在冰箱冷藏，可以保存1個月。
這款純素奶油香濃軟滑，非常適合用來塗面包、鬆餅，也可以應用在不同食譜中。
因為椰子油的溶點較低(24-27度)，放在室溫容易溶化，
所以如果用來打發的話，它的狀態會比較不穩定。
有其他問題也不妨留言討論啊～😉
那請問如果要用於打發的話，將椰子油替換成其他植物油可以嗎？
若不介意椰子味，用一般的椰子油還是沒有關係吧？🙏
可以的～
這款椰子油不適合用作打發，全用其他植物油 會難以固化成形
前面步驟我都按照操作，我用調理棒攪打完，有冷藏放15分鐘，可是還是液態的……繼續冷藏15分鐘還是一樣
請問是哪個地方出錯了呢？
這款奶油真的超好用，做任何麵包食譜都很成功
謝謝您特別提醒成功關鍵, 讓第一次做就能上手,非常感謝.
太好了！很開心你做成功了！
用來塗麵包真的很不錯呢～
敲碗純素優格！老師好棒👍
全素奶油我試做成恭了！謝謝
感謝您
開了我眼界，感謝分享
謝謝你☺️ 很開心大家也喜歡我們的分享
很用心的老师❤️希望看到更多更多❤️感恩您无私分享
謝謝你☺️ 如果喜歡我們的影片，可以推介給朋友呀！
謝謝分享～有成功
但請問可以推薦無味椰子油的牌子嗎？！做出來的奶油椰子味還是有點重🥲
謝謝
太好了 ☺️ 謝謝你的分享
我使用Nutiva的無味椰子油，可以使用我們的優惠碼訂購😉 （CTG9211）
hk.iherb.com/pr/nutiva-organic-coconut-oil-refined-15-fl-oz-444-ml/62278?rcode=CTG9211
老師，不好意思，請問橄欖油可以用其他油（如玄米油、葡萄籽油）取代嗎？謝謝🙏
可以的😉
謝謝分享 超級超級實用ㄉ
太好了 😉☺️
請問如果把油類都改成有椰子味的椰子油可以嗎？謝謝
效果會有明顯椰子味 也是可以的～
Hi, thanks for the teaching. Can I replace light olive oil to extra virgin olive oil? and what about adding nutrition yeast into the blend?
Extra virgin olive oil has a low smoke point, so the butter made of it is not versatile enough to be used for heating up.
Also, it contains a stronger flavour of olive.
You definitely can add nutrition yeast! The butter should smell better with it. ☺️☺️
好用心的影片
謝謝你😊
請問老師固態植物油的部分可以使用熔點比較高的可可脂跟椰子油混搭提高做出來的奶油的熔點嗎
Without Sunflower liquid lecithin
and Xanthan Gum. The liquid
before put in the fridge it looks more dilute . It’s correct? I blended 20mins before put in the fridge.
請教您，如果是一次製作更多份量，是把所有材料加乘嗎？謝謝
是的 加乘就可以～
好疗愈 ❤️
请问 老师 如果用 cashew nut milk 可以吗？ 谢谢您🙏🏿
謝謝你😊
用其他植物奶代替豆奶都可以！
感恩 🙏🏿
請問一下，你其它影片材料中使用的全素奶油也是這款自製奶油嗎？還是買現成的奶油？例如，玫瑰奶油餅乾影片的全素奶油有用紙張包覆,它也是自製的嗎？謝謝！
其他影片中使用的是現成的全素奶油
請問老師 豆乳可以改成濃豆槳取代嗎？（蛋白質含量比一般豆漿高一點）
可以可以，但建議使用市售盒裝經消毒的豆漿，可以保存更長時間
@ 謝謝老師❤️
請問老師，這款乃油可以打發用來做餅乾或鮮乃油嗎?
或是做您最近上傳的檸檬磅蛋糕
這款奶油在室溫下容易融化，不太適合打發
需要打發奶油的食譜建議用現成的全素奶油
请问老师可以用大豆卵磷脂来代替向日葵卵磷脂吗？淡橄榄油能油其它花油代替？
可以使用大豆卵磷脂或向日葵卵磷脂，使用粉狀也可以，不過液體更容易溶解於純素奶油食材中。
可以用其他味道清淡的植物油代替淡橄欖油。
完整食譜可以在www.agreenersoul.com/post/vegan-butter-recipe 找到😉
@@agreenersoul 😘 🙏🙏
can we take out the lemon juice ??thank you
Actually, the flavour of lemon juice isn't that strong. You can still make it without lemon juice. But we would say the sourness of lemon juice brings a better balance of flavours. :)
請問這可以等比取代奶油打麵糰做麵包嗎？謝謝您的分享。
這可以拿來當作鳳梨酥的油嗎？
我們的全素鳳梨酥食譜使用植物油就可以，可以在這裡看到鳳梨酥的食譜😉
www.agreenersoul.com/post/vegan-pineapple-cake-recipe
感恩分享！！！
請問“冷藏”係指放喺雪櫃（3°C）定係冰格（-18°C）？😅
冷藏指放雪櫃😉
請問家裡沒有均質機的話有什麼可以代替嗎
可以用食物調理機或果汁機代替電動攪拌捧
你好，請問椰子油如果是室溫固態需要加熱融化嗎?
椰子油需要加熱融化成液態，但加熱後要待椰子油變成室溫才可使用
完整食譜和技巧可以在www.agreenersoul.com/post/vegan-butter-recipe看到😉
老师好多东西有些些难找😭希望有可以代替的
黃原膠和卵磷脂可以幫助乳化得更好，但都不是必須的，只要做好攪拌的步驟，都可以成功做到😉
完整食譜可以在www.agreenersoul.com/post/vegan-butter-recipe 找到
請問不放入雪櫃雪可以直接用嗎?
這個全素奶油需要冷藏後成形了再使用
請問椰子油可以改成葡萄籽油或玄米油嗎？
椰子油冷藏後會變硬，可以幫助無味奶油成形，所以我們建議用無味椰子油。
如果用葡萄籽油或玄米油代替，可能會影響到成形固化
可以用来做磅蛋糕吗？
要視乎你的磅蛋糕食譜是用溶化奶油還是打發奶油。
如果是溶化奶油的話，這個純素奶油很適合。
如果是打發奶油，可能要注意一下。因為椰子油的溶點較低(24-27度)，放在室溫容易溶化，如果用來打發的話，它的狀態會比較不穩定。
用電動打蛋器都得嗎？
非必要果兩樣材料落左同唔落分別係咩？
如果沒有電動攪拌棒，可以用食物調理機或果汁機代替。比較不解議使用電動打蛋器，因為會打入比較多空氣。如果只有電動打蛋器，建議用最低速攪拌😉
卵磷脂是一種良好乳化劑，，加入向日葵卵磷脂液可以使奶油更容易乳化，避免油水分離。
黃原膠是天然天然增稠劑，它遇水會膨脹，能增加液體的黏稠度，並幫助穩定乳化後的製成品防止油水分離。
完整食譜可以在www.agreenersoul.com/post/vegan-butter-recipe 看到😉
請問您的均質機是什麼品牌呢，最近在挑選，每個產品有不同功率呢
影片中使用Bosch的😉
博世的均質機功率是500，那您覺得攪打後奶油容易順滑嗎🌈
我使用的不算功率很高，用來攪打奶油我覺得效果也可以，更重再的是奶油冷藏過再攪拌，效果就會很滑順
的的攪拌棒功率不算特別高，在攪打全素奶油我覺得也足夠，最重要是過程奶油有冷藏過再攪拌，就會混合得很好😉
油脂可以全部椰子油吗？不加橄榄油
可以的，可是加入橄榄油也有好處😉
椰子油在低溫下會呈固態，而其他植物油(橄榄油）在低溫下也呈液態。加入橄榄油，可以使奶油在冷藏後保持一定柔軟度，不會太過硬。
第一次的結果油水分離蠻嚴重。是否真的需要xanthan gum?
避免過度攪拌，攪拌太久令溫度上升導致油水分離。
只要攪拌至乳白色，即可放進冰箱，冷藏十五分鐘後再手動攪拌，就會乳化成功。
Xanthan gum能增加液體的黏稠度，並幫助穩定乳化後的製成品防止油水分離。Xanthan gum不是必需，只要攪拌程序正確，都可以成功製作。
完整食譜和技巧可以在www.agreenersoul.com/post/vegan-butter-recipe 看到😉
謝謝。 會再試試。
請問影片中分三次加入是什麼東西
是無糖豆奶和檸檬汁
想請問卵磷脂還能拿來做什麼呢？怕買了一罐用不完浪費。也想問能不能用可可脂取代一部分椰子油提高熔點？
卵磷脂是一種良好乳化劑，可以幫助水油混合得更好，適合應用在不同素食烘焙食譜。卵磷脂不是必需的材料，如果沒有也可以不放。
我沒有試過，不過你也可以嘗試用可可脂取代部分椰子油😉
❤️❤️❤️