По-моему она сварилась на пару. Цвета копчения нету. Воды в опилки не надо. Мне так сказали. Минимум воды. Подвялить рыбку это надо обязательно. Сухой явно не будет. В ней жира во как. Это моё личное мнение. А так видео хорошее. Все мы учимся у каждого.🙌🏻
Очень люблю коптить все ! Но любой продукт надо высушить ! Это обязательно что бы получилось действительно вкусно и красиво ! Я много просмотрела роликов разных блогеров и у всех есть просушка до копчения и после.
Взял и просто сварил рыбу, нахрена воды наливать, смачивают только опилки. Он и предлагает делать в квартире ( рыбу посолить , в кастрюлю налить воды туда песку и рыбу, 20 минут варить потом 20 минут подождать и вот вам счастье. Ещё можно добавить жидкий дым.)
@@user-fp4fr9wh7g перечитала всё каментарий 😀 все про этот сахар и я туда же 🤦🏻♀️ Ладно, я всё-таки попробую и с сахаром и без него. Хочу результат увидеть. Спасибо ✊
Здравствуйте. Нужен Ваш совет. Считается, если в коптильне, коптили рыбу, то мясо каптить нельзя! Вы после копчения рыбы, промываете коптильню, перед копчением мяса? Если коптите без обработки, рыбного запаха в мясе нет?
@@user-fp4fr9wh7g Ну вот сегодня коптил курочку. Запаха рыбы нет. А в нете читал, если в коптильни скоптить рыбу, то мясо коптить не получится. Будет все время рыбный запах. Так что у кого, как. Еще раз Вам благодарнасть за видео. Теперь все копчу по Вашему рецепту!👍👍👍👍👍
Фигня всё это... Сразу видно по рыбе, что она не столько закопчена, сколько СВАРЕНА на пару. На вкус не знаю, но цвет оставляет желать много лучшего. Самый непревзойдённый вариант - это копчение в русской печи на молодой ольхе. Красивый медно-золотой НАСЫЩЕННЫЙ цвет, запах, вкус... Кто такого не пробовал - тот вообще не знает вкуса НАСТОЯЩЕЙ копчёности.
![[DOKKAN BATTLE] Worldwide Campaign Announcement Video](http://i.ytimg.com/vi/zxfEiMksZQs/mqdefault.jpg)
По-моему она сварилась на пару. Цвета копчения нету. Воды в опилки не надо. Мне так сказали. Минимум воды. Подвялить рыбку это надо обязательно. Сухой явно не будет. В ней жира во как. Это моё личное мнение. А так видео хорошее. Все мы учимся у каждого.🙌🏻
Зачтено приготовление щепы!!!👍
Наоборот продукт перед копчением подвяливают,избавляются от лишней жидкости, а ты воду наливаешь в чашку.Копчено -вареное получается.
Ну да горячее, сверх скоростное, съедается остыть не успевает)
Володя ты молодец все просто , без заморочек .Удачи тебе .
Щенка жалко зачем так ?) За щенка диз а за рыбу лайк!) Буду пробовать по вашему методу у родителей в деревне !)
Щенка зря пнул не стоит так делать человеком надо быть даже смотреть не стал
Молодец!спасибо за видео
Очень люблю коптить все ! Но любой продукт надо высушить ! Это обязательно что бы получилось действительно вкусно и красиво ! Я много просмотрела роликов разных блогеров и у всех есть просушка до копчения и после.
Надо попробовать
Молодцы ребята! Респект. Красиво живете.
Благодарю!
Позитивный какой, спасибо за видео 😀😀😀
Спасибо за комментарий!
Молодчина!!
хорошее приятное видео!
Сахар можно не закрывая фальги положить. Она не загорится! И цвет красивее будет! Хороший видос!👍👍👍
Снято прикольно.
Взял и просто сварил рыбу, нахрена воды наливать, смачивают только опилки. Он и предлагает делать в квартире ( рыбу посолить , в кастрюлю налить воды туда песку и рыбу, 20 минут варить потом 20 минут подождать и вот вам счастье. Ещё можно добавить жидкий дым.)
За щепу отдельно спасибо
Спасибо огромное. Очень познавательно. НО у нас нет такой системы. Хотелось бы узнать как коптить на газовом гриле.
очень вкусно кушали такую рыбу только в СССР натуральное гарячее капчение попробуйте советую не пожалеете и вкусно и дёшево спасибо сынуля
Оля Маруева не за что, кушайте на здоровье, все для вас родные!
Володя ПРИВЕТ! Молодец! Давай видео про копчении курицы
Потдерживаю научица хатябы акарачок каптить
А если бы рыбка была немного завялена, то получилось бы ещё лучше, потому что дым плохо прокапчивает сырой продукт и цвет будет лучше, уверен на 100%.
Ну да, просто мочи нет ждать)
Вялить? Для чего? Он налил таз влоды. Даже воблу положи и она будет мырой.
И опилки не надо мочить
Вкусно и необычно! Простой селедке копченой и в подметки не годится.... Мне понравилось очень!
Надежда Маруева класс, благодарю, рад что тебе понравилось!😘
Говорите в квартире?а дым куда)?а в таком маринате как здесь у вас!сколько нужно минимум держать?
Володя,не поняла....? А как же подсушивание рыбёшки...? Говорят не прилипнет копоть..? Ну ваша водичка не как у всех...! Подписка с лайком.
Красавчик
красота
привет Вам из Краматорска
И вам привет!
Привет! Вова не пойму действие сахара,он ведь запечатан герметично в фольге?
Он не загорается, а дымит тем самым усиливает вкус и даёт цвет карамельный.
Спасибо!
@@user-fp4fr9wh7g Вова, а через что дымит сахар? Он ведь герметично запечатан? Не как не пойму этот приём.
@@angelafanaciadic9232 как ни крути за печатать герметично не получиться.
@@user-fp4fr9wh7g перечитала всё каментарий 😀 все про этот сахар и я туда же 🤦🏻♀️ Ладно, я всё-таки попробую и с сахаром и без него. Хочу результат увидеть. Спасибо ✊
Надо попробовать. Все гениальное просто. Спасибо
Зачем собачку толкнул?
сахар и немного воды можно)
2.05 Вкуснооо...
Здравствуйте извините что значит выворка и если у нас нет обрикоса а вишня слива яблоня груша мы живём в Ярославской обл что можно добавить.
Вишня подойдёт, посмотрите моё видео КОПтим Сало! там все подробно про вишню, а на счет выворки так можно просто ведро взять эмалированое старое
На счёт квартиры ты конечно дал жару. С этой квартиры можно после приготовления сразу выселяться,так как квартиру ты за одно тоже закоптил
сахар если полностью закрываешь в фольге то зачем она нужна там вообще???
Прогорает и очень даже
Сахар типа талисман,запечатан наглухо
@@bogdanchyornyy5800
Ну так на то и рассчитано-- пригорает-даёт цвет
Забавный рецепт, с водой и сахаром, ветка для щепы сырая или сухая?
Прямо с дерева.
Перестала смотреть после того, как пнул собаку, а супруга при этом заржала.
Не понятно, зачем герметично завёрнутый сахар?
Для вкуса и цвета
Вован привет. Скажи пожалуйста, а селедку или скумбрию нужно распускать на филе, или достаточно просто почистить？
P.S привет с ДНР
Привет днр! Достаточно посичтить от кишок и всё.
Как сахар выйдет из фольги?
Нет, он в фольге и останется.
@@user-fp4fr9wh7g Не могу понять какой от него эффект! Испорения что ль?
@@user-vz3rj5tr4s сахар цвет даёт и усиливает вкус, а ещё карамелизирует продукт типа консервант.
@@user-fp4fr9wh7g Он как из фольги проникает? испоряется? Или вытекает? вы плотно ее запечатали!
@@user-vz3rj5tr4s сахар дымит, главное плотно его замотать чтобы воздух не попал в фольгу и сахар не загорелся.
И где ты живешь? Где снег? Вроде 30го декабря
Я с Донбасса, что-то климат меняется у меня и сейчас снега нет за окном.
@@user-fp4fr9wh7g
ДыНыРы или?
В ЛНР, он сказал.
Привет 👋😉 из ДНР
Ето где-то на африканском континенте?
@@chuzhoidlyavseh3330 ты с Марса на землю попал?! Причем тут Африка🤣🤣🤣
@@matiasrusst5488
Дык...я уже всю карту перелопатил и нифига не нашёл.
Домбабве есть,Луганда есть а дыныры-нема.
@@chuzhoidlyavseh3330 а на твоей карте Крым Россия?
@@matiasrusst5488
Не,Украина токо там щас русские тусуются ,их китайцы с Сибири подвинули малёха.
Здравствуйте. Нужен Ваш совет. Считается, если в коптильне, коптили рыбу, то мясо каптить нельзя! Вы после копчения рыбы, промываете коптильню, перед копчением мяса? Если коптите без обработки, рыбного запаха в мясе нет?
Я коптил все норм, только тарелку из под ноды хорошо помойте после рыбы
@@user-fp4fr9wh7g Ну вот сегодня коптил курочку. Запаха рыбы нет. А в нете читал, если в коптильни скоптить рыбу, то мясо коптить не получится. Будет все время рыбный запах. Так что у кого, как. Еще раз Вам благодарнасть за видео. Теперь все копчу по Вашему рецепту!👍👍👍👍👍
Спасибо за доверие.
Вован привет с луганска
Привет земляк!
Вода зачем ?
Чтоб рыба быстрей сварилась
щепы много положил слишком
а водато зачем понимаю щепу смочить то надо
Фигня всё это... Сразу видно по рыбе, что она не столько закопчена, сколько СВАРЕНА на пару. На вкус не знаю, но цвет оставляет желать много лучшего. Самый непревзойдённый вариант - это копчение в русской печи на молодой ольхе. Красивый медно-золотой НАСЫЩЕННЫЙ цвет, запах, вкус... Кто такого не пробовал - тот вообще не знает вкуса НАСТОЯЩЕЙ копчёности.
Иди дальше гурман
Вовка,что ты думаешь о вреде копчения? Посмотрел видео,,Горячий мастер,, и как то стрёмно стало каптить))
веди свой канал чувак у тебя попрёт
Я веду канал. Постоянно добавляю видео. Подписывайтесь.