Умница! Настоящий мужчина. Молод,но уже опытен и практичен. Комент прост,без понтов и наворотов. Личный опыт. С уважением к людям. Уважаю. Дай Бог здоровья ему и его семье.
Добрый день Владимир ! Копчу рыбу горячего очень давно и пришел к такому выводу,что металлической крышкой накрывать коптильню нельзя,а гидрозатвор тем более. Сейчас объясню: При разности температур в камере и снаружи,на металлической крышке образуется конденсат вперемежку с сажей от горящих стружек. В итоге капли конденсата попадают на продукт делая его не привлекательным и появляется горечь в продукте(не важно мясо это или рыба). Я вышел из этого положения путем укрывания коптильни деревянным щитом из досок и даже с небольшими щелями(лишняя влага выйдет вместе с сажей от горения). Деревянный щит не дает конденсата в виде грязных капель на продукт и получается очень товарный вид,тем более ты коптишь вишней(это классно !) Горечи в этом случае не будет совсем,вид очень привлекательный. Попробуй,не пожалеешь...! Удачи тебе и твоим подписчикам и приятного аппетита !!! С уважением Геннадий.
Вчера зделал все по рецепту получилось просто афигено вкусно моей семье понравилось наелись так что даже шашлыки не стали делать .сало брал с брюха с ребрами и прослойками мяса когда кушаеш напоминает шашлык очень вкусный и сытный. Спасибо вам за рецепт удачи. успехов .крепкова здоровья вам и вашей семье.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Володя ,пишу из Испании,мечтаем вернутся и заняться своим хозяйством. Вчера после просмотра как Вы обрабатывали тушу после заболевания, восхищались вашим умением. И поставили диагноз- Вы работаете е как артист. Браво!
Спасибо за рецепт. Следующее копчение по твоему рецепту - пузанина. Будем надеяться, что все получится, потом напишу, спасибо большое ещё раз за рецепт.
Больше так не делай,показал перед сном,а как теперь заснуть на голодный желудок.Спасибо,хорошо получилось,я тоже копчу ,только коптилка у меня сделана из сейфа,получается тоже хорошо,но без сахара,подожду до весны и попробую твоим способом.Добра и здоровья тебе и твоей семье,спасибо ,что вы делитесь своими секретами.
дааа! это ты угадал! ведь что бы в жизни нибыло, а пожрать и поспать после еды, всегда хорошо, а хорошо пожрать- ещё лучше. такова правда жизни и она близка всем и каждому)))
Попробовала закоптить сало, получилось великолепно. Отличный рецепт. Коптила в квартире в казане.Молодец, все предельно ясно в видео. Жаль нет текста, чтобы сохранить рецепт в распечатке.
@@ВовкинДвор спасибо и Вам удачи, я кстати крышку коптилки снизу мокрым вафельным полотенцем оборачиваю, плотнее закрывается казан и часть дыма оседает на полотенце и нет конденсата, эту хитрость нашла в интернете и копчу теперь в квартире на газовой плите. Запаха не больше, чем при обычной готовке, а дыма почти нет.
Сколько смотрел разных людей, продвигающих свои изобретения, но скажу чесно, Вы первый кого приятно слушать и самый доходчивый рецепт, спасибоВам и Вашему оператору. Очень доволен , что встретил Ваш канал, вот что значит, когда без ,,понтов.,, и все со своего опыта. Просто как будто с хорошим другом по общался. Здоровья всей Вашей семье! С Уважением Ваш новый очередной подписчиков!
Обязательно на след неделе попробую сделать. Хоть и не люблю гор копчения сало, собираюсь хол делать, заодно и попробую. А шашлык из кролика- никогда вкуснее шашлыка не ел.
@@domashnie_delikatesy Сахар в слепую вы готовы рискнуть?! Причем автор ролика даже не разобрался и не смог ответить на вопрос зачем он его добавляет)) Начитывайте тему, Гугл в помощь, хотя бы.
А я варю маринад со специями закладываю в него сало или грудинку и оставляю на два три дня а потом копчю.а три часа это мало. А чтобы не было чёрным я заворачиваю в марлю.
Вообще-то сало должно дня три хоть посолиться с перчиком с красным и черным. Если посол в воде еще лаврушки и гвоздики три штучки. А потом натереть чесноком. Видео годное , все нормально.
Да ты ваще молодчина!спасибо за интересное видео!первый человек,на кого я в Ютубе подписался!не терпится попробовать твой рецепт.будет время,посмотрю остальные видосы.будь здоров!
Блин я видео до конца не досмотрел пошел также делать сало посолил щепок наколол сахар положил сало в пленке положил гантели на крышку не ставил готовил час нечего не получилось потом понял где то сделал ошибку посмотрел видео ещё раз и всё получилось спасибо Вован.
@@ВовкинДвор на днях поеду к себе пофоткаю коптильню свою, и фильтрующий дымо генератор, при наличии сварки генератор вообще не проблема сделать денег минимум вложил в генератор, а коптильня деревьяная с липовой вагонки вложил денег в неё 7000-8000 гривен, на рынке в половину дороже ,там цвет мяса ,сала, рыбы, колбасы очень классный золотой не че не развариваеться не трескается продукт выший пилотаж получается ,главное дым очищять и охлаждать напиши эмэйл я фото тебе скину
Видно что у мужика есть душа и сам любит готовить, браво
Умница! Настоящий мужчина. Молод,но уже опытен и практичен. Комент прост,без понтов и наворотов. Личный опыт. С уважением к людям. Уважаю. Дай Бог здоровья ему и его семье.
Спасибо!
Добрый день Владимир ! Копчу рыбу горячего очень давно и пришел к такому выводу,что металлической крышкой накрывать коптильню нельзя,а гидрозатвор тем более. Сейчас объясню: При разности температур в камере и снаружи,на металлической крышке образуется конденсат вперемежку с сажей от горящих стружек. В итоге капли конденсата попадают на продукт делая его не привлекательным и появляется горечь в продукте(не важно мясо это или рыба). Я вышел из этого положения путем укрывания коптильни деревянным щитом из досок и даже с небольшими щелями(лишняя влага выйдет вместе с сажей от горения). Деревянный щит не дает конденсата в виде грязных капель на продукт и получается очень товарный вид,тем более ты коптишь вишней(это классно !) Горечи в этом случае не будет совсем,вид очень привлекательный. Попробуй,не пожалеешь...! Удачи тебе и твоим подписчикам и приятного аппетита !!! С уважением Геннадий.
большое спасибо обязательно попробую.
фольгой мясо накройте и норм
Отличный рецепт!Уже несколько раз делал-всегда отличный результат!Благодарю сердечно!!!
На здоровье!
Уже сто раз делал так! Спасибо тебе за рецепт и коптильню!
Спасибо, вчера подписался. Теперь смотрю каждый вечер. Как лекарство от хандры.
Блиииин, ну зачем я это посмотрел?!))))) Хотел же просто лечь спать))) Теперь все мысли о копчёном сале!
Коротко , без лишней воды. Потеплеет попробую. Благодарю.
Ну ты повар крутой. Удачи и здоровья,
Вчера зделал все по рецепту получилось просто афигено вкусно моей семье понравилось наелись так что даже шашлыки не стали делать .сало брал с брюха с ребрами и прослойками мяса когда кушаеш напоминает шашлык очень вкусный и сытный.
Спасибо вам за рецепт удачи. успехов .крепкова здоровья вам и вашей семье.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо большое! Удачи вам.
Какое аппетитное и красивое сало, браво Владимир, смотрю,и слюньки текут
Молодцы. Чётко, красиво, аппетитно.
Блин слюньки потекли пойду хоть солёного сало поем.Спасибо за видос.
Володя ,пишу из Испании,мечтаем вернутся и заняться своим хозяйством. Вчера после просмотра как Вы обрабатывали тушу после заболевания, восхищались вашим умением. И поставили диагноз- Вы работаете е как артист. Браво!
Спасибо за рецепт. Следующее копчение по твоему рецепту - пузанина. Будем надеяться, что все получится, потом напишу, спасибо большое ещё раз за рецепт.
Больше так не делай,показал перед сном,а как теперь заснуть на голодный желудок.Спасибо,хорошо получилось,я тоже копчу ,только коптилка у меня сделана из сейфа,получается тоже хорошо,но без сахара,подожду до весны и попробую твоим способом.Добра и здоровья тебе и твоей семье,спасибо ,что вы делитесь своими секретами.
Вас спасибо за добрый комментарий!
Володя вы умница Я ДОЛГО ДУМАЛА КАК ИЗГОТАВЛЯЮТ КОПТИЛКУ БЛАГОДАРЮ
Тезка, привет. У всякого левши всё и всегда отлично получается, от бога дано. Успехов
73!
Благодарю.
Получилось очень вкусно, я даже не ожидал такого! Благодарю тебя славный брат!
На здоровье!
Спасибо огромное!!!!! Я на днях сделал, так даже остыть не успело все смели!!! Действительно вкуснятина!!! Рекомендую!!!
Благодарю! Все СУПЕР!
Подписываюсь, чем проще человек, тем вкуснее его смотреть. Молодец!!! Снимай в том же духе брат. Привет из Беларуси!
Благодарствую!
Спасибо за рецепт.Молодец
Всё просто понятно класс буду пробовать лайк и подписка
Всё гениальное просто спасибо за рецепт👍
Молодец, Вовчик. Спасибо за видео.
дааа! это ты угадал! ведь что бы в жизни нибыло, а пожрать и поспать после еды, всегда хорошо, а хорошо пожрать- ещё лучше. такова правда жизни и она близка всем и каждому)))
8l
Реально круто,так что от души благодарю .
делать ещё не пробовал хотя обязательно сделаю а рассказывал ты молодец доходчиво и понятно да и простота подкупает
Пробуйте это очень вкусно, ну а если вдруг не понравиться, хотя я сомневаюсь, не корову ж проиграл)
Добрый день! На заводской коптильне получается сало по вашему рецепту?
Молодец. Попробую, наверно вкусно. Цвет хороший👍💪👌✌️
Попробовала закоптить сало, получилось великолепно. Отличный рецепт. Коптила в квартире в казане.Молодец, все предельно ясно в видео. Жаль нет текста, чтобы сохранить рецепт в распечатке.
Спасибо что поверили и попробовали. Удачи вам!
@@ВовкинДвор спасибо и Вам удачи, я кстати крышку коптилки снизу мокрым вафельным полотенцем оборачиваю, плотнее закрывается казан и часть дыма оседает на полотенце и нет конденсата, эту хитрость нашла в интернете и копчу теперь в квартире на газовой плите. Запаха не больше, чем при обычной готовке, а дыма почти нет.
Спасибо! Молодец! Хороший вариант.
Володя тебя смотреть одно удовольствие!!!
Я думал у меня просто.НО у тебя ещё проще . ЛАЙК.
срочно запретить к показу.
я посмотрев пошел потрошить холодильник.
канешн лайк.
Красавчик без химии все простенько все под рукой однозначно лайк
бензапире́н совсем не химия...загугли!
Сколько смотрел разных людей, продвигающих свои изобретения, но скажу чесно, Вы первый кого приятно слушать и самый доходчивый рецепт, спасибоВам и Вашему оператору. Очень доволен , что встретил Ваш канал, вот что значит, когда без ,,понтов.,, и все со своего опыта. Просто как будто с хорошим другом по общался. Здоровья всей Вашей семье! С Уважением Ваш новый очередной подписчиков!
Благодарю, мне очень приятно читать такие комментарии. Большое спасибо за добрые слова!
Такого приятно смотреть, весь на позитиве 😁👍
Благодарствую!
Завтра попробую а то все рыба да рыба уже свечусь от фосфора))) лайк спасибо за рецепт.
классный рецепт я попробовал давай и дальше так палец в верх
классно!!! у меня первая тоже такая коптильня была, для не больших кусочков отлично подойдет
Вчера попробовал так сделать только коптил ровно час вкусно получилось ! Молодец !
Лайк и подписка! На шарабане получается самое вкусное не только сало, но и рыба и курица и т.д.
Молодец продолжай в том же духе, полезные видос.
...отлично, красиво , полезно и вкусно !!!Взял пару нюансов на заметку ! Спасибо !
Я тоже,это сахар и пищевая пленка,ну и ветки вишни сырые!
Рецепт классный попробую обязательно
За рассказ ставлю класс молодец
Спасибо. Было любопытно. Как жаль, что по инету не передается запах дымка и вкус сала.
плюс стопочку-был бы класс.....
Отличный рецепт, спасибо, обязательно попробую, а ты продолжай в том же духе. Респект 👍
Оператору большой лайк ,молодцы.
Молодец!!! Буду так же готовить.Надо было тебе сказать" сейчас вам открою секрет,только вы ни кому"))) !!!!!!!!!!!!!!!!!
Обязательно на след неделе попробую сделать. Хоть и не люблю гор копчения сало, собираюсь хол делать, заодно и попробую.
А шашлык из кролика- никогда вкуснее шашлыка не ел.
Спасибо за хороший комментарий!
блин ну просто все, попробую приготовить так же, правда нет выварки но ведро есть ). обязательно отпишусь что у меня получилось. СПАСИБО!
Вкусно будет
В следующий раз в отдельной завертке из фольги положи жменьку черного чая. Ты сделаешь еще одно открытие в дополнение к сахару.
Что оно даёт, объясните?
@@domashnie_delikatesy попробуйте сами и все будет понятно
Не привык рисковать в слепую. Лучше ж хотя бы понимать теорию... ?
@@domashnie_delikatesy Сахар в слепую вы готовы рискнуть?! Причем автор ролика даже не разобрался и не смог ответить на вопрос зачем он его добавляет)) Начитывайте тему, Гугл в помощь, хотя бы.
Та отож. Тема не раскрыта полностью. Секрет да секрет. Так же нельзя 🙂
Сегодня попробывал,получилось вкуснотища. Спасибо за рецепт.👍
На здоровье! Нам тоже нравится.
Днем накоптил.Щас кушаю вкусняшку.Главное,что быстро.Осенью ваще красота,сало засолил, пошел на рыбалку, пришел коптилку поставил,пока туда-сюда,и це готово.Вовка молодчик.
Приятного!
А обещанный в середине процесса рецепт копчения курочки когда будет?
@@АндрейПопов-н7щ курице надо пол часа, если крылья то 20 минут, все так же
Тоесть натер солью,на 3и часа в холодильник,потом на 30мин в коптилку? Ничего не пропустил?
@@АндрейПопов-н7щ нет курицу надо в рапе ( соленой воде ) замачить на часик - полтора, а потом пол часа коптить
Вован дружище я чуть слюной неподавился спасибо большое побежал копить привет с Байкала
А мое сало ещё в хлеву бегает но после этого видео ему не долго осталось.Круто,доступно и ясно.Лайчище и подписка👍
Благодарствую, у меня тоже своё сало бегает) переехали в деревню теперь все своё!
Вован я не знаю,но мне кажется,что ты красава!!!!
Спасибо друг.
Красавчик!! Слов нет всё просто
Просто молодец! Жене повезло!!!!!
Да, в принципе, зашло... Все просто, доступно... Спасибо!!!)))
Твою ж... Я чуть слюной не захлебнулся когда ты его вытащил))))
Да это вкусно, остыть не успевает)
Вован красава!изюминка секретного рецепта это гантели.
Так вот секретный рецепт копчения-гантели.
А чё вам дались гантели.....Не догон умственный ,что ли?
Молодец, Вова, отличный рецепт!
Здравствуй валодя. Пузанина это брюшина☝️. А сахар придаёт красивый цвет. Но в общем класно👍🏿
А брюшина это грудинка.
Нормуль..ещё лучёк...чесночёк..огурчики..помидорчики и три по сто самогоночки и сало как не бывало.
👍👍👍
Молодцы классно у вас получилось
А я варю маринад со специями закладываю в него сало или грудинку и оставляю на два три дня а потом копчю.а три часа это мало. А чтобы не было чёрным я заворачиваю в марлю.
А где приправы чеснок
@@ИванКолядич-б5ж Дело в том ,что при копчении спецыи не чувствуются
Я тоже в маринаде шприцую тридня и горячего копчения
Делаю также,только даю салу обсохнуть на сквозняке.
Заверни в валенок
Молодец..руки растут от куда надо...не мужик а золото👍👍👍👍👍😃
Клёва так держать все гениально и просто
Тема! Желаю процветания канала
получилось-класно. спасибо за рецепт
Наверное вкусно.попробую курдюк таким способом закоптить
Фууу,курдюки сосут
Ух.. понравилось. Подпишусь чтоб все видео посмотреть.
Первый раз такой рецепт вижу. Пробудил интерес. Спасибо. Удачи. Подписался и жду следующее видео.
В марлю обязательно и солить в тузлуке 2 дня
Бомба!!!легко и без заморочек
Это очень интересно но простите без специи както не то а в обшем благодарю вас за идею!
Вообще-то сало должно дня три хоть посолиться с перчиком с красным и черным. Если посол в воде еще лаврушки и гвоздики три штучки. А потом натереть чесноком. Видео годное , все нормально.
Спасибо!!! Побежал бак искать!
молодец четко и ясно всех благ тебе и семье.
Да ты ваще молодчина!спасибо за интересное видео!первый человек,на кого я в Ютубе подписался!не терпится попробовать твой рецепт.будет время,посмотрю остальные видосы.будь здоров!
Cпасибо!
Молодец, всё ясно и понятно, попробуем сделать.
@@ВовкинДвор а на хрена сахар если он в фольге толк?
Блин я видео до конца не досмотрел пошел также делать сало посолил щепок наколол сахар положил сало в пленке положил гантели на крышку не ставил готовил час нечего не получилось потом понял где то сделал ошибку посмотрел видео ещё раз и всё получилось спасибо Вован.
Пожалуйста!
Слюнки потекли!Будем коптить!
Как вкусно получилось. Вова спасибо за рецепт. И ведь всё доступно, даже женщина это сможет сделать.
Ууу вкуснятина )))))))) побереги здоровья зделай хорошую коптильную камеру
Сделаю, теперь в деревню переехал места много все сделаю!
@@ВовкинДвор на днях поеду к себе пофоткаю коптильню свою, и фильтрующий дымо генератор, при наличии сварки генератор вообще не проблема сделать денег минимум вложил в генератор, а коптильня деревьяная с липовой вагонки вложил денег в неё 7000-8000 гривен, на рынке в половину дороже ,там цвет мяса ,сала, рыбы, колбасы очень классный золотой не че не развариваеться не трескается продукт выший пилотаж получается ,главное дым очищять и охлаждать напиши эмэйл я фото тебе скину
maryivovka@mail.ru кидай сюда. Заранее спасибо!
Да,чуть не забыл!Выварка нужна только эмалированная,или просто какая-то железная посудина подойдёт?
Поставил на паузу,поем и обязательно посмотрю чем закончилось!
Красавчик 👌👍
Благодарю Братан, всё просто и доступно.
Спасибо за рецепт , хорошая идея с водой , обязательно попробую.
Очень аппетитно ,без лишней болтовни всё по делу , спасибо за труды , палец👍 вверх и подписка конечно же 😉
ЗДОРОВО.СПАСИБО.УДАЧИ ОТ ДУШИ.ЛАЙК...
вова спасибо за видео и рецепт все сделал по твоему получилось вкусно и класно
На здоровье!
спасибо обязательно попробую ваш рецепт.вопрос.почему кислит сало ,курица,я коптил на яблони.зарание спасибо.
От дерева много зависит. Я делал на абрикосе вроди норм, на вишне тоже.
ААААА!!!!! Я чуть себе руку не откусил от аппетита))))) Надо будет сделать. Вот только интересно, на электрокоптильне получится или нет...
Спасибо. Вовка, отличный способ, скоптил очень вкусно сочное. Большое Спасибо!!!
На здоровье!
Слюной изошёл!!! Молодец 👏 !
Секретный рецепт всему свету красавчик
Я все же дрова буду использовать фруктовых деревьев,вдруг кто нибудь из гостей захочит бак попробовать на вкус))