КОПтим САЛО!"Секретный рецепт."Вкуснятина!!!(Пошаговая инструкция копчения в домашних условиях.)

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 23 дек 2024

Комментарии • 741

  • @ИванИванов-п9ы1э
    @ИванИванов-п9ы1э 5 лет назад +11

    Видно что у мужика есть душа и сам любит готовить, браво

  • @АндрейБайбаков-б2м
    @АндрейБайбаков-б2м 6 лет назад +114

    Умница! Настоящий мужчина. Молод,но уже опытен и практичен. Комент прост,без понтов и наворотов. Личный опыт. С уважением к людям. Уважаю. Дай Бог здоровья ему и его семье.

  • @ГеннадийКобец-с8о
    @ГеннадийКобец-с8о 5 лет назад +9

    Добрый день Владимир ! Копчу рыбу горячего очень давно и пришел к такому выводу,что металлической крышкой накрывать коптильню нельзя,а гидрозатвор тем более. Сейчас объясню: При разности температур в камере и снаружи,на металлической крышке образуется конденсат вперемежку с сажей от горящих стружек. В итоге капли конденсата попадают на продукт делая его не привлекательным и появляется горечь в продукте(не важно мясо это или рыба). Я вышел из этого положения путем укрывания коптильни деревянным щитом из досок и даже с небольшими щелями(лишняя влага выйдет вместе с сажей от горения). Деревянный щит не дает конденсата в виде грязных капель на продукт и получается очень товарный вид,тем более ты коптишь вишней(это классно !) Горечи в этом случае не будет совсем,вид очень привлекательный. Попробуй,не пожалеешь...! Удачи тебе и твоим подписчикам и приятного аппетита !!! С уважением Геннадий.

    • @ВовкинДвор
      @ВовкинДвор  5 лет назад +1

      большое спасибо обязательно попробую.

    • @tonyokon4414
      @tonyokon4414 Год назад +1

      фольгой мясо накройте и норм

  • @vladimirshmelevskis2464
    @vladimirshmelevskis2464 4 года назад +2

    Отличный рецепт!Уже несколько раз делал-всегда отличный результат!Благодарю сердечно!!!

  • @СлавянинРодновер
    @СлавянинРодновер 3 года назад +3

    Уже сто раз делал так! Спасибо тебе за рецепт и коптильню!

  • @ИндироДэнди
    @ИндироДэнди 4 года назад +3

    Спасибо, вчера подписался. Теперь смотрю каждый вечер. Как лекарство от хандры.

  • @ЮрийСидоров-у9у
    @ЮрийСидоров-у9у 5 лет назад +4

    Блиииин, ну зачем я это посмотрел?!))))) Хотел же просто лечь спать))) Теперь все мысли о копчёном сале!

  • @chao_buratiny
    @chao_buratiny 5 лет назад +6

    Коротко , без лишней воды. Потеплеет попробую. Благодарю.

  • @ВикторУрсу-м4э
    @ВикторУрсу-м4э 3 года назад +2

    Ну ты повар крутой. Удачи и здоровья,

  • @СправедливыйЧеловек-р8о

    Вчера зделал все по рецепту получилось просто афигено вкусно моей семье понравилось наелись так что даже шашлыки не стали делать .сало брал с брюха с ребрами и прослойками мяса когда кушаеш напоминает шашлык очень вкусный и сытный.
    Спасибо вам за рецепт удачи. успехов .крепкова здоровья вам и вашей семье.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

  • @bonjourallo7003
    @bonjourallo7003 Год назад

    Какое аппетитное и красивое сало, браво Владимир, смотрю,и слюньки текут

  • @Ник-ы2д
    @Ник-ы2д 5 лет назад +2

    Молодцы. Чётко, красиво, аппетитно.

  • @УладУлад
    @УладУлад 6 лет назад +30

    Блин слюньки потекли пойду хоть солёного сало поем.Спасибо за видос.

  • @guadassanaguadassana3551
    @guadassanaguadassana3551 2 года назад +1

    Володя ,пишу из Испании,мечтаем вернутся и заняться своим хозяйством. Вчера после просмотра как Вы обрабатывали тушу после заболевания, восхищались вашим умением. И поставили диагноз- Вы работаете е как артист. Браво!

  • @СергейЛемешко-э3х
    @СергейЛемешко-э3х 2 года назад

    Спасибо за рецепт. Следующее копчение по твоему рецепту - пузанина. Будем надеяться, что все получится, потом напишу, спасибо большое ещё раз за рецепт.

  • @НиколайМитрохин-ж7ю

    Больше так не делай,показал перед сном,а как теперь заснуть на голодный желудок.Спасибо,хорошо получилось,я тоже копчу ,только коптилка у меня сделана из сейфа,получается тоже хорошо,но без сахара,подожду до весны и попробую твоим способом.Добра и здоровья тебе и твоей семье,спасибо ,что вы делитесь своими секретами.

  • @ЛюдмилаАйсина-н2е
    @ЛюдмилаАйсина-н2е 2 года назад

    Володя вы умница Я ДОЛГО ДУМАЛА КАК ИЗГОТАВЛЯЮТ КОПТИЛКУ БЛАГОДАРЮ

  • @ВладимирАфанасьев-ц2к

    Тезка, привет. У всякого левши всё и всегда отлично получается, от бога дано. Успехов
    73!

  • @СлавянинРодновер
    @СлавянинРодновер 5 лет назад

    Получилось очень вкусно, я даже не ожидал такого! Благодарю тебя славный брат!

  • @СлавянинРодновер
    @СлавянинРодновер 4 года назад +3

    Спасибо огромное!!!!! Я на днях сделал, так даже остыть не успело все смели!!! Действительно вкуснятина!!! Рекомендую!!!

  • @ВераШадова
    @ВераШадова 2 года назад +1

    Благодарю! Все СУПЕР!

  • @Мирумир-д5п
    @Мирумир-д5п 5 лет назад +2

    Подписываюсь, чем проще человек, тем вкуснее его смотреть. Молодец!!! Снимай в том же духе брат. Привет из Беларуси!

  • @машинавременикрым
    @машинавременикрым 5 лет назад +30

    Спасибо за рецепт.Молодец

  • @serega77976
    @serega77976 5 лет назад +2

    Всё просто понятно класс буду пробовать лайк и подписка

  • @ОлегГородинов
    @ОлегГородинов 5 лет назад +2

    Всё гениальное просто спасибо за рецепт👍

  • @antosha542
    @antosha542 5 лет назад +11

    Молодец, Вовчик. Спасибо за видео.

  • @ВиталийДенисов-к5р
    @ВиталийДенисов-к5р 5 лет назад +8

    дааа! это ты угадал! ведь что бы в жизни нибыло, а пожрать и поспать после еды, всегда хорошо, а хорошо пожрать- ещё лучше. такова правда жизни и она близка всем и каждому)))

  • @georgizhukov5055
    @georgizhukov5055 5 лет назад +19

    Реально круто,так что от души благодарю .

  • @леонидрычагов
    @леонидрычагов 5 лет назад

    делать ещё не пробовал хотя обязательно сделаю а рассказывал ты молодец доходчиво и понятно да и простота подкупает

    • @ВовкинДвор
      @ВовкинДвор  5 лет назад

      Пробуйте это очень вкусно, ну а если вдруг не понравиться, хотя я сомневаюсь, не корову ж проиграл)

  • @АлександрПавлюковец-ф9ъ

    Добрый день! На заводской коптильне получается сало по вашему рецепту?

  • @ИванАгафонов-н2ю
    @ИванАгафонов-н2ю 4 года назад

    Молодец. Попробую, наверно вкусно. Цвет хороший👍💪👌✌️

  • @ОльгаБорисанова-м3т

    Попробовала закоптить сало, получилось великолепно. Отличный рецепт. Коптила в квартире в казане.Молодец, все предельно ясно в видео. Жаль нет текста, чтобы сохранить рецепт в распечатке.

    • @ВовкинДвор
      @ВовкинДвор  5 лет назад

      Спасибо что поверили и попробовали. Удачи вам!

    • @ОльгаБорисанова-м3т
      @ОльгаБорисанова-м3т 5 лет назад +2

      @@ВовкинДвор спасибо и Вам удачи, я кстати крышку коптилки снизу мокрым вафельным полотенцем оборачиваю, плотнее закрывается казан и часть дыма оседает на полотенце и нет конденсата, эту хитрость нашла в интернете и копчу теперь в квартире на газовой плите. Запаха не больше, чем при обычной готовке, а дыма почти нет.

  • @ГалинаЖукова-ч4э
    @ГалинаЖукова-ч4э 2 года назад

    Спасибо! Молодец! Хороший вариант.

  • @alexanqerevseev7533
    @alexanqerevseev7533 5 лет назад +6

    Володя тебя смотреть одно удовольствие!!!

  • @konon7716
    @konon7716 4 года назад

    Я думал у меня просто.НО у тебя ещё проще . ЛАЙК.

  • @кукуЁпта-е2ы
    @кукуЁпта-е2ы 5 лет назад +12

    срочно запретить к показу.
    я посмотрев пошел потрошить холодильник.
    канешн лайк.

  • @АльмирМустапаев-й9ь

    Красавчик без химии все простенько все под рукой однозначно лайк

    • @LyoTchK124krsk
      @LyoTchK124krsk 5 лет назад +1

      бензапире́н совсем не химия...загугли!

  • @АлександрГаврилович-м7п

    Сколько смотрел разных людей, продвигающих свои изобретения, но скажу чесно, Вы первый кого приятно слушать и самый доходчивый рецепт, спасибоВам и Вашему оператору. Очень доволен , что встретил Ваш канал, вот что значит, когда без ,,понтов.,, и все со своего опыта. Просто как будто с хорошим другом по общался. Здоровья всей Вашей семье! С Уважением Ваш новый очередной подписчиков!

    • @ВовкинДвор
      @ВовкинДвор  5 лет назад

      Благодарю, мне очень приятно читать такие комментарии. Большое спасибо за добрые слова!

  • @ВоваВова-ф3в
    @ВоваВова-ф3в 5 лет назад +1

    Такого приятно смотреть, весь на позитиве 😁👍

  • @МакссСевера
    @МакссСевера 5 лет назад +3

    Завтра попробую а то все рыба да рыба уже свечусь от фосфора))) лайк спасибо за рецепт.

  • @jiuhkojih3474
    @jiuhkojih3474 5 лет назад +4

    классный рецепт я попробовал давай и дальше так палец в верх

  • @Вкусняшкин1
    @Вкусняшкин1 5 лет назад +1

    классно!!! у меня первая тоже такая коптильня была, для не больших кусочков отлично подойдет

  • @АлексейДубовой-м6я
    @АлексейДубовой-м6я 5 лет назад +3

    Вчера попробовал так сделать только коптил ровно час вкусно получилось ! Молодец !

  • @Snike104
    @Snike104 6 лет назад +1

    Лайк и подписка! На шарабане получается самое вкусное не только сало, но и рыба и курица и т.д.

  • @кривичреалстэйт
    @кривичреалстэйт 6 лет назад +15

    Молодец продолжай в том же духе, полезные видос.

  • @ivanpro7848
    @ivanpro7848 5 лет назад +1

    ...отлично, красиво , полезно и вкусно !!!Взял пару нюансов на заметку ! Спасибо !

  • @АлексейЛовицкий-у2д

    Рецепт классный попробую обязательно
    За рассказ ставлю класс молодец

  • @ОльгаАнфилатова-ч3я
    @ОльгаАнфилатова-ч3я 5 лет назад +12

    Спасибо. Было любопытно. Как жаль, что по инету не передается запах дымка и вкус сала.

  • @ПавелПавел-н3ж
    @ПавелПавел-н3ж 5 лет назад +3

    Отличный рецепт, спасибо, обязательно попробую, а ты продолжай в том же духе. Респект 👍

  • @sergiyreu7716
    @sergiyreu7716 5 лет назад +1

    Оператору большой лайк ,молодцы.

  • @lan61724
    @lan61724 5 лет назад +1

    Молодец!!! Буду так же готовить.Надо было тебе сказать" сейчас вам открою секрет,только вы ни кому"))) !!!!!!!!!!!!!!!!!

  • @ВиталииФеоктистов-к8т

    Обязательно на след неделе попробую сделать. Хоть и не люблю гор копчения сало, собираюсь хол делать, заодно и попробую.
    А шашлык из кролика- никогда вкуснее шашлыка не ел.

  • @МаксимСоловьёв-с6ф

    блин ну просто все, попробую приготовить так же, правда нет выварки но ведро есть ). обязательно отпишусь что у меня получилось. СПАСИБО!

  • @skor0609
    @skor0609 5 лет назад +2

    В следующий раз в отдельной завертке из фольги положи жменьку черного чая. Ты сделаешь еще одно открытие в дополнение к сахару.

    • @domashnie_delikatesy
      @domashnie_delikatesy 5 лет назад

      Что оно даёт, объясните?

    • @skor0609
      @skor0609 5 лет назад

      @@domashnie_delikatesy попробуйте сами и все будет понятно

    • @domashnie_delikatesy
      @domashnie_delikatesy 5 лет назад

      Не привык рисковать в слепую. Лучше ж хотя бы понимать теорию... ?

    • @skor0609
      @skor0609 5 лет назад

      @@domashnie_delikatesy Сахар в слепую вы готовы рискнуть?! Причем автор ролика даже не разобрался и не смог ответить на вопрос зачем он его добавляет)) Начитывайте тему, Гугл в помощь, хотя бы.

    • @domashnie_delikatesy
      @domashnie_delikatesy 5 лет назад

      Та отож. Тема не раскрыта полностью. Секрет да секрет. Так же нельзя 🙂

  • @СергейАндросенко-ь8ь

    Сегодня попробывал,получилось вкуснотища. Спасибо за рецепт.👍

  • @АндрейПопов-н7щ
    @АндрейПопов-н7щ 5 лет назад

    Днем накоптил.Щас кушаю вкусняшку.Главное,что быстро.Осенью ваще красота,сало засолил, пошел на рыбалку, пришел коптилку поставил,пока туда-сюда,и це готово.Вовка молодчик.

    • @ВовкинДвор
      @ВовкинДвор  5 лет назад

      Приятного!

    • @АндрейПопов-н7щ
      @АндрейПопов-н7щ 4 года назад

      А обещанный в середине процесса рецепт копчения курочки когда будет?

    • @ВовкинДвор
      @ВовкинДвор  4 года назад

      @@АндрейПопов-н7щ курице надо пол часа, если крылья то 20 минут, все так же

    • @АндрейПопов-н7щ
      @АндрейПопов-н7щ 4 года назад

      Тоесть натер солью,на 3и часа в холодильник,потом на 30мин в коптилку? Ничего не пропустил?

    • @ВовкинДвор
      @ВовкинДвор  4 года назад +1

      @@АндрейПопов-н7щ нет курицу надо в рапе ( соленой воде ) замачить на часик - полтора, а потом пол часа коптить

  • @ОлегФомичев-п4ш
    @ОлегФомичев-п4ш 5 лет назад

    Вован дружище я чуть слюной неподавился спасибо большое побежал копить привет с Байкала

  • @АндрейШыш
    @АндрейШыш 5 лет назад +3

    А мое сало ещё в хлеву бегает но после этого видео ему не долго осталось.Круто,доступно и ясно.Лайчище и подписка👍

    • @ВовкинДвор
      @ВовкинДвор  5 лет назад

      Благодарствую, у меня тоже своё сало бегает) переехали в деревню теперь все своё!

  • @СергейВолохович-з1щ
    @СергейВолохович-з1щ 4 года назад +1

    Вован я не знаю,но мне кажется,что ты красава!!!!

  • @женяцоколов
    @женяцоколов 5 лет назад +2

    Красавчик!! Слов нет всё просто

  • @nataliaegorova3822
    @nataliaegorova3822 6 лет назад +3

    Просто молодец! Жене повезло!!!!!

  • @s.samuseu386
    @s.samuseu386 5 лет назад +6

    Да, в принципе, зашло... Все просто, доступно... Спасибо!!!)))

  • @timromantsov1641
    @timromantsov1641 5 лет назад +1

    Твою ж... Я чуть слюной не захлебнулся когда ты его вытащил))))

  • @ВАТАФАК-ы8у
    @ВАТАФАК-ы8у 6 лет назад +26

    Вован красава!изюминка секретного рецепта это гантели.

    • @ЕрікВайсман
      @ЕрікВайсман 5 лет назад +1

      Так вот секретный рецепт копчения-гантели.

    • @kozlovskayaludmila465
      @kozlovskayaludmila465 4 года назад

      А чё вам дались гантели.....Не догон умственный ,что ли?

  • @Анатолийзайцев-м6л
    @Анатолийзайцев-м6л 5 лет назад +8

    Молодец, Вова, отличный рецепт!

  • @АлександрКолтунов-ю3в

    Здравствуй валодя. Пузанина это брюшина☝️. А сахар придаёт красивый цвет. Но в общем класно👍🏿

    • @ZLODEI...82
      @ZLODEI...82 4 года назад

      А брюшина это грудинка.

  • @НиколайКуркин-о8н
    @НиколайКуркин-о8н 6 лет назад +53

    Нормуль..ещё лучёк...чесночёк..огурчики..помидорчики и три по сто самогоночки и сало как не бывало.

  • @НатальяФедина-т6ь
    @НатальяФедина-т6ь 6 лет назад +1

    Молодцы классно у вас получилось

  • @НикитаВолков-н6ю
    @НикитаВолков-н6ю 6 лет назад +38

    А я варю маринад со специями закладываю в него сало или грудинку и оставляю на два три дня а потом копчю.а три часа это мало. А чтобы не было чёрным я заворачиваю в марлю.

  • @ЛюдмилаЛапшина-ь1т
    @ЛюдмилаЛапшина-ь1т 5 лет назад +4

    Молодец..руки растут от куда надо...не мужик а золото👍👍👍👍👍😃

  • @xadi2287
    @xadi2287 6 лет назад +2

    Клёва так держать все гениально и просто

  • @misterkreug
    @misterkreug 5 лет назад +1

    Тема! Желаю процветания канала

  • @владимирславко-и1о
    @владимирславко-и1о 6 лет назад +15

    получилось-класно. спасибо за рецепт

  • @РусланБектурганов-д7й

    Наверное вкусно.попробую курдюк таким способом закоптить

    • @SV83.
      @SV83. 5 лет назад

      Фууу,курдюки сосут

  • @mrrsmotritel
    @mrrsmotritel 5 лет назад

    Ух.. понравилось. Подпишусь чтоб все видео посмотреть.

  • @hannes0271
    @hannes0271 5 лет назад +1

    Первый раз такой рецепт вижу. Пробудил интерес. Спасибо. Удачи. Подписался и жду следующее видео.

  • @ЭлинаГалимова-с5в
    @ЭлинаГалимова-с5в 5 лет назад +6

    В марлю обязательно и солить в тузлуке 2 дня

  • @АлексейКалитка-ц4ф
    @АлексейКалитка-ц4ф 5 лет назад +2

    Бомба!!!легко и без заморочек

  • @ВасилийКодратюк
    @ВасилийКодратюк 5 лет назад +1

    Это очень интересно но простите без специи както не то а в обшем благодарю вас за идею!

    • @володяволодин-з1у
      @володяволодин-з1у 5 лет назад

      Вообще-то сало должно дня три хоть посолиться с перчиком с красным и черным. Если посол в воде еще лаврушки и гвоздики три штучки. А потом натереть чесноком. Видео годное , все нормально.

  • @АлександрФедурин-д4г
    @АлександрФедурин-д4г 4 года назад +2

    Спасибо!!! Побежал бак искать!

  • @MamaMama-cu2wy
    @MamaMama-cu2wy 5 лет назад

    молодец четко и ясно всех благ тебе и семье.

  • @КонстантинИвлев-д5ъ
    @КонстантинИвлев-д5ъ 6 лет назад +35

    Да ты ваще молодчина!спасибо за интересное видео!первый человек,на кого я в Ютубе подписался!не терпится попробовать твой рецепт.будет время,посмотрю остальные видосы.будь здоров!

    • @ВовкинДвор
      @ВовкинДвор  6 лет назад

      Cпасибо!

    • @benjaminkraus7531
      @benjaminkraus7531 6 лет назад +2

      Молодец, всё ясно и понятно, попробуем сделать.

    • @vovis.7162
      @vovis.7162 5 лет назад

      @@ВовкинДвор а на хрена сахар если он в фольге толк?

  • @KING-dv8io
    @KING-dv8io 5 лет назад +1

    Блин я видео до конца не досмотрел пошел также делать сало посолил щепок наколол сахар положил сало в пленке положил гантели на крышку не ставил готовил час нечего не получилось потом понял где то сделал ошибку посмотрел видео ещё раз и всё получилось спасибо Вован.

  • @gayazs1974
    @gayazs1974 5 лет назад +7

    Слюнки потекли!Будем коптить!

  • @АлександраКочеткова-е6ц

    Как вкусно получилось. Вова спасибо за рецепт. И ведь всё доступно, даже женщина это сможет сделать.

  • @ЖекаДрозд-щ4р
    @ЖекаДрозд-щ4р 5 лет назад

    Ууу вкуснятина )))))))) побереги здоровья зделай хорошую коптильную камеру

    • @ВовкинДвор
      @ВовкинДвор  5 лет назад +1

      Сделаю, теперь в деревню переехал места много все сделаю!

    • @ЖекаДрозд-щ4р
      @ЖекаДрозд-щ4р 5 лет назад

      @@ВовкинДвор на днях поеду к себе пофоткаю коптильню свою, и фильтрующий дымо генератор, при наличии сварки генератор вообще не проблема сделать денег минимум вложил в генератор, а коптильня деревьяная с липовой вагонки вложил денег в неё 7000-8000 гривен, на рынке в половину дороже ,там цвет мяса ,сала, рыбы, колбасы очень классный золотой не че не развариваеться не трескается продукт выший пилотаж получается ,главное дым очищять и охлаждать напиши эмэйл я фото тебе скину

    • @ВовкинДвор
      @ВовкинДвор  5 лет назад

      maryivovka@mail.ru кидай сюда. Заранее спасибо!

  • @владимиржученко-э7л

    Да,чуть не забыл!Выварка нужна только эмалированная,или просто какая-то железная посудина подойдёт?

  • @Rossi-y46t
    @Rossi-y46t 6 лет назад +14

    Поставил на паузу,поем и обязательно посмотрю чем закончилось!

  • @ИгорьАвилов-к2ы
    @ИгорьАвилов-к2ы 5 лет назад +3

    Красавчик 👌👍

  • @JAHA_LYUTY
    @JAHA_LYUTY 6 лет назад +7

    Благодарю Братан, всё просто и доступно.

  • @dizelrem9301
    @dizelrem9301 6 лет назад +6

    Спасибо за рецепт , хорошая идея с водой , обязательно попробую.

  • @ВикторПольский-х6ь
    @ВикторПольский-х6ь 5 лет назад +7

    Очень аппетитно ,без лишней болтовни всё по делу , спасибо за труды , палец👍 вверх и подписка конечно же 😉

  • @АлександрЭм
    @АлександрЭм 5 лет назад +1

    ЗДОРОВО.СПАСИБО.УДАЧИ ОТ ДУШИ.ЛАЙК...

  • @ВалераЧернявский-э7х

    вова спасибо за видео и рецепт все сделал по твоему получилось вкусно и класно

  • @СергейСвиридов-ш2в
    @СергейСвиридов-ш2в 4 года назад

    спасибо обязательно попробую ваш рецепт.вопрос.почему кислит сало ,курица,я коптил на яблони.зарание спасибо.

    • @ВовкинДвор
      @ВовкинДвор  4 года назад

      От дерева много зависит. Я делал на абрикосе вроди норм, на вишне тоже.

  • @ps2418
    @ps2418 5 лет назад

    ААААА!!!!! Я чуть себе руку не откусил от аппетита))))) Надо будет сделать. Вот только интересно, на электрокоптильне получится или нет...

  • @shulyak681
    @shulyak681 5 лет назад +5

    Спасибо. Вовка, отличный способ, скоптил очень вкусно сочное. Большое Спасибо!!!

  • @КонстантинВолокитин-ф2х

    Слюной изошёл!!! Молодец 👏 !

  • @75rus61
    @75rus61 5 лет назад +1

    Секретный рецепт всему свету красавчик

  • @СлаваСлавиков-н9ч
    @СлаваСлавиков-н9ч 5 лет назад +2

    Я все же дрова буду использовать фруктовых деревьев,вдруг кто нибудь из гостей захочит бак попробовать на вкус))