All i Pebre
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- Опубликовано: 17 авг 2018
- Era preciso subir esta receta, como buen Valenciano echaba de menos el All i Pebre, plato tipico de la zona de la Albufera y sabroso por la textura de las anguilas y sobre todo el suquet con las patatas y la picaeta de almendra.
Развлечения
Muy bien me gusta saludos y gracias por compartir tu sabiduria .
Estic ara mateix fent la teua recepta😊😊Bonissima!!!!
Bon dia JUan Carlos, espere que la claves la recepta, ves espallet i no tingues masa temps les anguiles al foc, se desfan y perden la textura, es el meu consell. Disfrutales.
Buenos dias te he mirado la receta la manera de hacer y explicar receta y yo lo voy a intentar hacer igual pero le voy a poner en vez de anguila unas colas de gambon grandes lo probe en rte El Romeral de Torrent yme gusto ya te dire como me ha salido gracias y saludos
Buenísimas y bien explicado las hice y salieron espectaculares
Hola Marina, un verdadero placer, el que con mi receta, te hayan salido como dices *espectaculares* gracias por tu comentario y aprovecho para desearte a ti y a los tuyos FELICES NAVIDADES y un prospero 2024.
Estic segur, que trionfaras. Salut y força.
Molt be, te bona pinta, avui el faré per dinar, però d'escorball.
Perfecta la receta. Gracias. Fácil y sin tonterías.
Chè q bò.
Ayer estuvimos en el Palmar i comimos , allí i pebre, creía q era más difícil hacerlo, pero tú me lo has puesto muy fácil.
Moltes gracies
Hola Elvira, me alegra que te haya servido mi receta para que te hagas el ánimo y lo prepares. Estoy seguro que te saldrá buenísimo. Un saludo cariñoso.
Qué nostalgia y qué rico, pues no hace años que no como el que preparaba mi madre.
Lo siento, si pudierate mandaba por correo una cazuela, saludos desde Valencia.
Increíble si señor
Gracias Raúl por tu comentario y te doy la razón increíble no, lo siguiente. Saludos cordiales desde Valencia en FALLAS.
Tiene una pinta genial y hecho por ti parece fácil, aunque dudo que lo sea tanto. Visca València!
Hola Antonio, si te lias con el, seguro que te sale por que solo hay que poner interes y cariño ademas de paciencia, la cocina no quiere pridad. Un saludo y hazte el animo. En cualquier mercado encntraras anguilas, hasta en Consum las tienen.
Perfecto. Super bien explicado... ahora toca ir al mercado del Cabanyal a por unas buenas anguilas!
Parece fácil y lo es . Yo soy de Zaragoza y la probé hace unos tres años cuando fuí a visitar a mis primos a Valencia . Un día vi anguilas en mi mercado y me lancé a prepararla. Facilísima de hacer y sobre todo deliciosa. Gracias por compartirla . Hacedla , ya veréis que facil !!
Hola Julia, gracias a ti por el comentario, ademas acertado de verdad, son una esquisitez, tambien es cierto que la textura no le gusta a todo el mundo pero se de gente, que el suquet y las patatas las devora. Saludos cordiales desde Valencia
Grandeee
Gracias
Buenisimo el all I pebre
Gracias por tu comentario Roberto de verdad que estaba muy bueno. Las anguilas del mercado de Ruzafa Buena materia prima y sale una receta de lujo. Saludos cordiales desde Valencia.
Hui ja tinc anguiles,provare de ferlo jo :)
Segur que estaran de categoria che.
mil gracias por la receta Ximo!
Agradecido por la receta, es un plato que me encanta.
Gracias Francisco, le tenia ganas a esta receta y no encontraba el momento y por fin la he podido subir, Saludos cordiales desde Valencia.
Ok ,Chimo soy Arturo “Teide”
Hombre Arturo, cuanto me alegro de tener noticias tuyas, ya ves, me ha dado por la cocina y le he pillao gusto al asunto. Ya sabes que soy de buen llantar
Formidable
Gracias Rafael. Saludos cordiales desde Valencia.
receta facil y muy bien explicada, echando tan pronto la anguila no quedaria blanda? enhorabuena por esta receta
Hola Jose, la anguila no queda blanda por su textura. Con ese tiempo suelta toda su gelatina y espesa la salsa. Saludos cordiales y gracias .
Voluntad toda, pero no tienes ni idea
Hola antonio, en primer lugar muchas gracias por visualizar la receta que con tu colaboracion ya son 5.017.717 visitas. Vamos a por la segunda cuestión, si quieres por supuesto, dime como puedo mejorar la receta, siempre admito las criticas y siempre rectifico cuando con sus comentarios esten mas ricas y sabrosas. Saludos cordiales desde Sagunto.
Collonut
Se puede con cacahuate?
No lo se, siempre las hago con almendra. Prueba con cacahuetes y me lo dices.Saludos cordiales desde Valencia.
Si no encuentro anguilas, con qué pescado se puede sustituir.
Hola Celia, lamento no haberte cotestaddo a tu pegunta, problemas de salud, pero ya estoy bien.Si no es la anguila que suelta la gelatina al hervir, pues no se que otro tipo de pescado.La receta original es con anguilas.Feliz año.
Con rape tambien, pero me gusta más con anguilas
@@XimoCapella Congrio
Y si añadimos las patatas en el caldo sin freírlas???....por el resto todo ok.
Hola Juan Carlos, intenta hacelo como tu sugieres por que estoy seguro que estaran igual de ricas. Yo siemre las he preparado asi, te digo qu la receta la saque de mi padre que ademas la pillo de una señora que conocia de la marjal de Almenara. Saludos y feliz año.
@@XimoCapella , si el all i pebre es una obra de arte y no somos demasiados los amantes de esta esquisitez.
Yo te lo decía porque aquí en el Palmar de la Albufera de Valencia, las patatas no se fríen, se hierven en el caldo.
Saludos.
ni pan ni perejil
Vamos ningún sentido hacer un all i pebre de esa manera y con esos utensilios.
Por favor, el all i pebre no lleva almendras ni picadas de nada y las anguilas se ponen enteras sin cabezas.
Te lo dice uno que en su casa tiene perols de más de 70 años.
Soy de Albal y mi padre de “Les Barraques” Catarroja.
Ktal Vincenzo, en primer lugar agradecerte que hayas vistio mi receta y argumetarte la misma. Me e limitado ha hacerla como la preparaba mi padre que en su epoca las cogia e la gola de Almenara y en una alqueria las preparaba con un amigo de infancia. No soy ningun putista de las anguilas y tampoco se si existe la receta homologada, pero te garantizo que estaban muy buenas. La picada de almendra enriqece la salsa y le da su toque. Y en cuanto a los utensilio me limito a lo que tengo en casa. Por lo que dices vienes de una zona muy especial y te considero muy afortunado. Saludos cordiales desde Sagunto.
Ximo Capella, me parece muy correcta tu respuesta y además me ha encantado que hayas encajado mi crítica de buena forma, estoy seguro que estaría muy bueno.
Un fuerte abrazo y sigue haciendo all i pebre que es un plato magnífico.