1. Делаем Мёд вместе. Простой рецепт медовухи без кипячения, смс и регистрации.
HTML-код
- Опубликовано: 1 авг 2021
- Привет, я так хотел, чтобы видео было ёмким, что совсем забыл рассказать о некоторых важных штуках.
Например, PH. В моём конкретном случае, он оказался низковатым для хорошего старта. Это зависит от нескольких факторов.
Если твое брожение, по моему чудо рецепту, вяло текущее - потряхивай банку каждый день, добавь дрожжей (в пределах 1-5 дней от начала).
Для ПРО* - замерь PH, раскисли.
У большинства же брожение пройдет нормально, хоть и не торопливо.
И надеемся, что всё пройдет гладко.
Если захлохнет, мы все равно сделаем из этого мёда отменное пойло.
Спасибо за просмотр,
Поддержи Степь и Ветер бутылочкой мёда за моё здоровье.
Instagram есть, там там тоже стараемся: stepiveter
Ждём продолжения. Думаю самое интересное ещё впереди
теперь будет повод пробовать мёд (сырьё) с умным мурлом, как будто я понимаю, хороший он или нет)) погнали бродить
Интересно - надо будет попробовать сделать.
Спасибо за рецепт, надо ставить :) !
Топчик контент, приятно смотреть
Ура! Ждем что делать дальше!
О! И канал есть! Ништяк.
Только сегодня узнал о канале со стрима ТБП! Смотрим и предвкушаем годный контент.
Вы лучшие!!!
Спасибо за контент)
Если у меня банка 5л, соответственно можно просто на 2 поделить ингредиенты, без подвохов?
Даня подскажи, вы брожение останавливаете с помощью форфаса, охлаждая медок?
Если я свою бутыль в холодильник поставлю, эффект по идее тот же будет...? И не надо будет добавлять вещества, которые останавливают брожение...
Информативно)))👍
Спасибо за видео
Привет, спасибо за рецепт ✌️а место D-47 подойдут М05 от мангрувов? А то пол года уже пачка лежит в холодосе, после первой не оч удачной попытки сделать мед))
Регидрируй, разброди сначала. А так ок
@@stepiveter пасиб, будем пробовать тогда) в первый раз перемудрил чет, делал на кипеченном мёде, соке прямого отжима и приправах: вышло очень крепко, бражно, перекарбоненно и пол партии с гашингом))
@@komaz95 а я начал с крепкого, без карбона. Ждать дольше, но можно избежать осадка, эйджинг даёт знатный прогресс вкуса. И блин, когда долго ждёшь и в итоге вкусно - это восторг.
максимально доступно обьясняете, спасибо
Если вы всё поняли скажите непонятливым , сколько всего залито воды на 1,6 кг мёда? Спасибо.
@@user-gh8um6tb3t смотря какой плотности у вас мед
@@user-vd4fc7mw8b Спасибо, ответили очень доступно и понятно
Топ контент, ждём продолжения
Чел, смарел тя на ТБП- ты крут. Больше видосов.. Салам из КЗ)
Очень интересно
Даня, с первой тыщщей подписчиков тебя!
Ой, Спасибо большое
Самое главное это прибухнуть не забыть :) а у меня с этим проблемы потому что степь и ветер морозятся и не отвечают отправляют или мёд в Красноярск
Телега @stepiveter1 - Лена, спросите у неё плееез
Ждал
Привет Вам с Ростовской обл. Город Волгоградск. У нас к сожелению ваша продукция представлена только в одном магазине, но бывает и на кране. Теперь буду пробывать ставить мед. С подсолничного меда что нибудь получиться? Это для пробы
Для пробы - пойдет любой)
@@stepiveter надеюсь пожары далеко от вашего производства
Большое спасибо за контент. Сделал 4 сорта с базы по твоему рецепту. Кизил, виноград, специи глинтвейна и апельсин. Остановил брожение. Купил itap и научился карбонить углекислотой. Вот разлил на неделе. Получилось круто.
Вопрос. Даня, Ты что то в скользь сказал про "тосно" или что то такое. Подскажите что это. Запросом в гугле в сочетании с медом ниче не подошло... Интересно поизучать
Tosna3
Даня, сделай ещё видос про крепыш медовыц
Урааа
Даня, а ёмкость для брожения обязательно должна быть стеклянной?
Да не, Пластиковые ведра тоже норм. Просто перемешивать нужно будет половником. И не забывай переодически в процессе брожения помешивать, чтоб не заглохло
Привет знатокам! Кто подскажет, где в России Fermaid купить? Пол интернета облазил - не нашел.
насчет PH, в каких пределах должен быть? В районе 5.0-5.4?
Даниил, спасибо за контент. Можешь все же дать данные каким должно быть стартовое PH сусла? Нашел тут "Изначально pH мёда низкий, но не критично. Однако из-за низкой его буферной способности pH может быстро упасть до 3 и ниже, что приведёт или к вялой ферментации, или вовсе к её остановке. ... на протяжении ферментации поддерживать уровень pH в пределах 3,7-4." Тоже не пишут про старт. Ну а рекомендации по раскислению вообще удивили - "...только химическое раскисление, посредством добавления буферной соли, карбоната кальция, карбоната калия или бикарбонатом калия...". Неужели нельзя раскислить или винной кислотой или смесью винной и с лимонной, как это делают люди?
Ждем ответа твоего. Мы может еще не ПРО, но туда стремимся... :)
Наконец попер контент!!!
Какой гидро модуль ?
Сколько нужно воды ?
Что скажите про дрожжи mangroove m05, стоят своих денег?
Не знаю, я один раз купил, заморозил. Разбраживаем, когда нужно.
ждемс
Так так так :)))
Банка точно 10л, кажется очень большой, или она просто стоит ближе к камере?
Точно
Температура брожения 25-26 градусов создаст какие-то побочки?
Серой пахнуть будет. Но не беда, можно будет проветрить
@@stepiveter а как ?:)
Дойдём до этого. Постараюсь не забыть рассказать. В основном это переливания из емкости в ёмкость по стеночке и время.
ждем-с...
Хорошечно то как
так понимаю, что без стаканчика для прибухивания даже нет смысла начинать?))
В точку!)
Как так то? Почему то не был подписан!
Подскажите что за фермент к?
Fermaid K - гуглите. Подойдет любая другая подкормка для винных дрожжей.
@@stepiveter спасибо
Привет!! Ну чё там?:)) На сухо сбродило ? Ждём степ ту :))
Иду иду
Если на 5 литров, всё на два делим?
Должно сработать;)
ну наконец то!!!! Где достать Фермейд К (Fermaid K) Желательно в Оренбурге.?
заказать в интернете. Прикормка для дрожжей какая-то должна быть в колбе.
Короче я тоже ставлю д)
Псс, дядь! Заезжай на коллаб, давай дичь сварим какую-нибудь)
Оф уф
А как делать полусладкие и сладкие медовухи при "обычном" замесе (мед + вода + дрожжи, без всяких ягод, специй и т.д)? Ведь по идее когда дрожжи перестанут работать (берем обычный случай, когда дрожжи съели весь сахар, а не когда процент алкоголя высок для брожения), медовуха будет сброжена в ноль, то есть это сухая медовуха.
Вижу два варианта:
1) Либо делать высокую начальную плотность, сбраживать на нужный градус/плотность, а потом использовать "остановители брожения" для ритуального убиения дрожжей. Ну естественно карбонизация при этом только искусственная.
2) Выбраживать насухо, карбонить через декстрозу, потом убить дрожжи, потом добавлять дополнительный мед
Но что-то кажется что оба варианта какие то костыльные и никто так не делает. Многие источники говорят разные вещи. Мб сможете прояснить рабочие механизмы?
Подслащивать можно лактозой или мальтодекстрином, их дрожжи едят крайне медленно, можно сказать что не едят. Если в натуральность особо не упираться, то можно подсластить сукралозой или другим подсластителем.
А карбонить потом традиционно - декстрозой или мёдом.
С дрожжами не медовуха, а брага на меду. Попробуй пергу за место дрожжей
Кто-нибудь понял сколько он залил воды на 1,6 кг мёда?
Я вообще ничего не понял 🤣
1.6кг меда это скорее всего 0.8л .
Сейчас в бутыли на отметке 9л
Около 8л воды. Но я только второй день мёдом интересуюсь)
Самый вкусный и простой рецепт приготовления малиновой наливки👍🤝
ruclips.net/video/Tgth6GtN7RA/видео.html
багато тріпології ---ні до чого
он бухой что ли?
Наплел три короба. Для кого ты сделал этот контент?