Комментарии •

  • @АндрейТараканенко
    @АндрейТараканенко 3 года назад +30

    Ждем рецепт крепкого меда ) главное не сдавайся ! пили видосы дальше!

  • @Respect161
    @Respect161 3 года назад +26

    Очень ждал продолжения, но нихера не понятно. Для чайников надо четкие указания - купите это, смешайте то, пропорции столько, держать столько. А то слишком много если.

    • @Killiusfromru
      @Killiusfromru 2 месяца назад +1

      ☝❗Вот если честно❗
      Автор удалил часть своих видео, где он одиозно "взбалтывал медовуху" что бы "обогатить её кислородом"...
      У меня только один вопрос - он зачем ставил "водяной затвор" - если он "кислородом обогощать" собрался 🤦‍♂
      Он про ДРОЖЖИ вообще что-то знает?
      В курсе, что они имеют дуалистически-анаэробную сущность? Когда кислорода нет - тогда идёт алкоголь... 🤔
      ❗☝А наши предки об этом знали, потому, ставили препятствия кислороду, в виде "перчаток", "водяных затворов"...
      🤔Это тело (я про автора) вообще в тему то хоть пыталось вникнуть❓
      То, что он свои ФЕЙЛЫ удалил, это - хорошо...
      Но он же до сих пор не понял, что и как происходит...
      У него "технологи" что, совсем деревянные⁉
      Даже "БОССУ" объяснить элементарные вещи не могут? ИЛИ ОНИ ЕГО БОЯТСЯ❓❓❓

  • @kirenfree
    @kirenfree 3 года назад +11

    Просто нужно больше опыта. В любом случае было интересно и полезно послушать))
    учимся на ошибках вместе!

  • @ghedeoni
    @ghedeoni 3 года назад +12

    1. Звук. Сам знаешь :)
    2. Убрать камеру со стола. Изображение очень трясется, когда ставишь что-то тяжело на стол.
    3. Необходимо писать четкий сценарий и систематизировать речь в зависимости от цели видео. Если показываешь алгоритм действий, то должно быть все четко и по пунктам. В противном случае получается болтология в стиле пьяного ТБП. Безумно интересно, но потом забодаешься разбираться что по теме, а что нет.
    Подготовленную информацию/сценарий можно использовать как гайд для наполнения сайта или написания полноценной статьи.
    Картинка сочная! Шутки-прибаутки добавляют шарма. Жду продолжения!

    • @stepiveter
      @stepiveter 3 года назад +2

      Я согласен. Сценарий необходим и алгоритм. Понимаю, что на это нужно больше времени выделять и просто напором рецепты не донести. А сейчас выходит что-то записать в промежутке между работой и работой в процессе отгрузок)

    • @itsKbICb
      @itsKbICb 3 года назад

      @@stepiveter дядя, это называется "не можешь срать, не мучай жопу". Обещал посадить на эту самую жопу Штефана, а в итоге выпустил два ролика ни о чём вообще, полезной информации минимум, много левой болтовни и историй про шашлычок (мы не твои кенты, мы не за ними смотрим). Продолжай заниматься производством, Ютуб это не твоё. Если думаешь, что будешь делать ролики "на отцепись" и схавают-нет, не схавают

    • @ВладимрКуделя
      @ВладимрКуделя Год назад

      @@stepiveter взялся за гуж не говори что он туж.

  • @АндрейПономарев-р6о
    @АндрейПономарев-р6о 3 года назад +12

    Ну эт жеж первый рецепт такой получился немного скомканный что ли, а на опыте ты уже понял чего не так, небось. Главное делай и записывай. Мы ждём и обещание помним :)

    • @stepiveter
      @stepiveter 3 года назад +5

      Спасибо большое. Это важно было услышать.

  • @DexterMorganM
    @DexterMorganM Год назад

    Попробовал сделать подобное с соком ревня, выбродил насухо с подкормкой для дрожжей, потом добавил прокипячённый сок ревня и чуток меда, убрал в холод. Результат очень порадовал.

  • @Beer.Krasnodar
    @Beer.Krasnodar Год назад

    Спасибо, за твои видео, хорошо я делаю мёд литров по 400 , использую дрожжи м-05 они всегда збражуют до нуля брожения в районе месяца если после первичного брожения добавлю ещё мёда будет сладкой . Карбонизация принудительно но уже давно есть аппарат чтобы не трести

  • @kosfive
    @kosfive 3 года назад +1

    Флешмоб "домашний мёд" набирает обороты!!! Отлично! Ждём третью часть!!!

  • @komaz95
    @komaz95 3 года назад +1

    Привет, спасибо за видос) ✌️ подскажи пожалста по ягодам поподробнее, их не нужно чтоль в пюре перемалывать и пастеризовать? Прям с пачки бахаем замороженные цельные ягоды?) заражение не подцепим? 🤔

    • @stepiveter
      @stepiveter 3 года назад +2

      Если с серой, то нет. Если без, то кипятком. В пюре не надо, делить сложно будет. Потери. Помять можно.

    • @komaz95
      @komaz95 3 года назад

      @@stepiveter серу нужную в нашу деревню не завезли, к сожалению (
      Чисто кипятком ягоды тогда промыть, понял, от души) 👍

  • @stendoffgtr
    @stendoffgtr 3 года назад

    Топ, спасибо за честность

  • @lockdown9423
    @lockdown9423 3 года назад +1

    Лайк однозначно. Ждем новых рецептов)

  • @alexmilner65
    @alexmilner65 3 года назад

    Привет, спасибо за видосы. Подскажи пожалуйста чем поднимать pH, а ля карбонатом кальция? мыльный вкус потом не появится? Заранее спасибо за ответ!

  • @marsu777plus
    @marsu777plus 3 года назад

    Маловато инфы, все сумбурно, скомкано, но лыбу давишь, когда смотришь.
    Подозреваю, что третья часть будет заключительной.
    Обожаю ваш мИд, особенно ванильку и грейпфрут.
    Биг Ап!

  • @MrWoodstok
    @MrWoodstok 3 года назад +1

    Кто захочет, тот услышит 👏

  • @ТимофейАндреев-к2ю
    @ТимофейАндреев-к2ю 3 года назад +3

    рецепт приготовления содержит много ИЛИ - так не бывает! а вот про секс нормально было)
    Не бросай, даешь годный рецепт для дома 🤓

  • @АндрейСмирнов-к4л
    @АндрейСмирнов-к4л 2 года назад

    Поржал от души! Давай ещё про крепкие мед, всё норм будет! Удачи!

  • @ИванПотехин-я5ж
    @ИванПотехин-я5ж 3 года назад

    А сколько нужно времени примерно на брожение) точнее сколько прошлом с момента залива первой банки до переливания во вторую?

  • @doktor9148
    @doktor9148 3 года назад

    Самое классное в этом видео, это звук.

  • @SaratovHoney
    @SaratovHoney 3 года назад +1

    Данила, пусть кто-нибудь из твоей команды будет заниматься базой рецептов для "чайников". Как говорится "очень интересно, но ничего не понятно". В итоге закарбонить дома без осадка в бутылке не получится? спасибо

  • @aleksandrpankratov4858
    @aleksandrpankratov4858 2 года назад

    Можно ли вторичную фазу брожения и настойку на ягодах проводить в пластиковых канистрах ?

  • @antonlozovskiy2430
    @antonlozovskiy2430 3 года назад

    Какой материал можно почитать по мидам?
    Знаю только compleate meadmaker кена шрамма

  • @sergeiyakimkin3431
    @sergeiyakimkin3431 3 года назад

    На сколько по времени оставлять ягоды на вторичном и при какой температуре?

  • @МаленькийПринц-п4ы
    @МаленькийПринц-п4ы 3 года назад +1

    Спасибо за видос! Расскажите как в дом.условиях сделать крепкое медовое вино и как карбонизировать с минимальным осадком и мутью?

    • @stepiveter
      @stepiveter 3 года назад +1

      Для начала, крепкое медовое вино - хорошо, а вот карбонизированное медовое вино это убивашка. В домашних условиях без дрожжей внутри только искусственно в кеге. Максимально охладить и давить газом. В зависимости от температуры и времени меняется требуемое время.

    • @МаленькийПринц-п4ы
      @МаленькийПринц-п4ы 3 года назад +1

      @@stepiveter крепкое вино я бы не стал карбонить, но крепкое для меня это 16-18 "по Цельсию", можно ли до такого сбросить "на кухне"? А карбонить хотел градусов 10. Думал может сифоном, как газировка в СССР. Но это шляпа наверное будет

  • @АндрейШпырев-д7ъ
    @АндрейШпырев-д7ъ 3 года назад

    крутой видос.
    у меня, как у чайника возник вопрос:
    1) сколько бродило до добавления ягод?
    2) чет мне хочется спросить насчёт дыни. сейчас сезон.ее тоже в морозилку перед добавлением ложить?

    • @stepiveter
      @stepiveter 3 года назад +1

      Дыня - говно. Она превращается в кабачок и не важно на каком этапе добавили. Если вы что-то пили ароматное дынное, то скорее всего это аромка.
      У меня сбредило за 7 дней

    • @АндрейШпырев-д7ъ
      @АндрейШпырев-д7ъ 3 года назад

      спасибо

    • @АндрейШпырев-д7ъ
      @АндрейШпырев-д7ъ 3 года назад

      пил василеостровскую с дыней

  • @stanislavborisovich511
    @stanislavborisovich511 3 года назад

    Данила, очень нравится, то что делаешь. Продолжай, пожалуйста. Я тупенький и косноязычный, а медов хочется)

  • @stanislavborisovich511
    @stanislavborisovich511 3 года назад

    А можно подробнее, 2.49 ты говоришь про пастеризацию и у меня есть емкость в которую можно поместить бутыль, подобную твоей. Советская выварочная емкость (огромное ведро с подложкой) для белья.

  • @Александр-з5я3у
    @Александр-з5я3у 11 месяцев назад +1

    Вы конечно намудрили с этой медовухой , видос как будто для новичков , но химозы 5 пакетов 😀😀😀

  • @АндрюхаГерасимов
    @АндрюхаГерасимов 3 года назад

    День добрый! Немного уточнений, Даня сказал что газацию мёда получит путём додавливания газом в кеге. Получается для бутылок сначала давится в кегах, а потом разливается в бутылки или для бутылок все таки есть другая система?

    • @stepiveter
      @stepiveter 3 года назад

      Есть вариант сделать дображивание в бутылке для сухого мёда, либо подсладить несбраживаемые сахарами и добродить в бутылке. Либо искусственно насытить в кеге и разлить уже через пегасы

    • @АндрюхаГерасимов
      @АндрюхаГерасимов 3 года назад

      @@stepiveter спасибо. Видосы крутые. Пилите дальше, жду каждый)

  • @Дмитрий-и7э1т
    @Дмитрий-и7э1т 3 года назад

    Нормальный такой способ перелива - шофёрский👍

  • @dmitriypi
    @dmitriypi 2 года назад +1

    Когда 3ая часть?

  • @poulkhabarov4378
    @poulkhabarov4378 3 года назад

    Я люблю карбонить в бутылки) (пиво, сидр. Мед завести не получилось!) только одну надо пластиковую взять, чтобы понимать, когда в холод убирать. А сифон по-другому работает... Он телескопический д. быть. Им надо покачать (растянуть и сложить пару раз, пока не потечёт вниз) и без всяких отсосов))))

    • @poulkhabarov4378
      @poulkhabarov4378 3 года назад

      Вопрос, где-то говорилось про ультрафиолет... Банка по этому?:как влияет прозрачность ферментера на вкус? У меня все пивное/не прозрачное

  • @alexavtalexavt7813
    @alexavtalexavt7813 2 года назад +1

    где найти инфу про тосно

  • @andreydrugof8032
    @andreydrugof8032 2 года назад

    а как сделать крепкую медовуху ?

  • @Dndjkdkjdhhsjdx
    @Dndjkdkjdhhsjdx 3 года назад

    а что если в домашних условиях сделать экстракцию ягод прям спиртом и скупажировать с основой потом? Суть то та же вроде и не нужно стопить ничего. Надо только крепость хорошо посчитать) и с бэксвитом все равно проблемы наверное будут, оно опять заведётся, зато в бутылке можно закорбонить, если нет карбона

    • @stepiveter
      @stepiveter 3 года назад

      можно и так, но проблемы карбонизации остаются. Либо делать сухарь.

  • @Denzelwashington184
    @Denzelwashington184 3 месяца назад

    Дайте кто-нибудь правильный рецепт, купил
    2л меда
    Немного пыльцы
    Скорректируйте пожалуйста!

  • @Ingwar121
    @Ingwar121 2 года назад +1

    Нихуя не понял, но очень интересно ©
    Реально очень интересно, но я посмотрел 2 выпуска, и понял как поставить мёд (из первой серии), а потом понял только то, что у меня нихрена не выйдет, потому что оборудования и всяких штук медоваренных не хватает)
    Можно текстовый гайд, или перезапись для обычных людей без своей маленькой, но такой хорошей лаборатории?

  • @spartak1990s
    @spartak1990s 3 года назад +1

    Все супер ( кроме звука конечно), варить мед, это очень творческое занятие, поэтому и точные дозировки не даются. Единственно вопрос, почему исключается вторичное брожение с ягодой? Пробовал смородину, показалось вкус после вторичного поярче. Можно еще поподробнее:?

    • @stepiveter
      @stepiveter 3 года назад +2

      Имхо, если на вторичке чуть добродило, то это ок. Но когда идет активное брожение с ягодой, то такой мёд проигрывает по ароматике. Вместе с углекислотой выдуваются ароматические вещества. Опыт говорит мне, ягоду или пюре на вторичку, на первичное - концентрированный сок.

    • @spartak1990s
      @spartak1990s 3 года назад

      @@stepiveter спасибо

  • @WizzardIII
    @WizzardIII 3 года назад

    Привет! Спасибо за рецепты =) Вопрос такой появился, хочу на НГ сделать меломель. Просмотрел много рецептов от разных авторов и решил сделать первичное брожение с вишней и выбродить досуха (думаю дрожжи найти которые могли бы до 13-15 догнать) и потом бэксвит мёдом. Вопрос (уточнение) в том, нужно-ли мне заранее сделать достаточно сладкую базу, чтобы дрожжи могли доесть до максимума градуса и сдохнуть? И можно-ли как-то проверить полную остановку брожения (типо что дрожжи именно умерли, а не просто свят и ждут сахара опять)? Не хочу добавлять всякие остановители и тд и не хочу чтобы после бэксвита опять запустилось брожение.

    • @stepiveter
      @stepiveter 3 года назад

      С крепышом проще. Если сразу бродить с ягодой, то можно делать плотность около 31-32% там останется как раз как надо, в зависимости от дрожжей. Но оверпич и корм обязателен, а то встанет раньше чем нужно и будет очень сладко

  • @antonlozovskiy2430
    @antonlozovskiy2430 3 года назад

    Можно по такому принципу сделать крепкий мид?
    Имею ввиду базу сделать около 10, потом ягоды на вторичку и без карбонизации, иди же там свои заморочки ?

    • @stepiveter
      @stepiveter 3 года назад

      По сути тоже самое. Но к дрожжам нежнее, регидрация, оверпич, корм по тосно и все будет тип топ.

  • @Dndjkdkjdhhsjdx
    @Dndjkdkjdhhsjdx 3 года назад

    Привет. Совсем новичку наверное тяжело будет, а пивоварам домашникам попроще) у многих и холод есть и карбон. Главное технологию понять. У меня вопрос, как подбирать ягоды? Я вот очень люблю облепиху например, но мёд с ней чёт никто не делает, почему?) и насколько я понимаю, не все ягоды годятся соло, нужны танины? И есть ли смысл ягоды как-то мять, дробить для лучшей экстракции?

    • @stepiveter
      @stepiveter 3 года назад +1

      Помять ягоды хорошая затея. Ягоды подбирать по вкусу, но танины и кислоты дают полноту вкуса. Потому, например, смородина или вишня это без проигрышный вариант.

    • @ГригорийРоманов-б7д
      @ГригорийРоманов-б7д 3 года назад +2

      Лучше всего их заморозить, хотя бы на сутки, это исключит вариант заражения, и разрушит стенки внутри янод/фруктов. Для лучшей экстракции

    • @serge1390
      @serge1390 3 года назад

      @@ГригорийРоманов-б7д и как же заморозка исключает заражение?🙄

    • @ГригорийРоманов-б7д
      @ГригорийРоманов-б7д 3 года назад

      @@serge1390 заморозка один из способов убийства микроорганизмов.

    • @serge1390
      @serge1390 3 года назад

      @@ГригорийРоманов-б7д время офигтельных историй.😀😆👍

  • @ivecodaily4x4
    @ivecodaily4x4 3 года назад

    ??? Если закинуть метабисульфит дрожжи же газа не наработают. Он брожение останавливает. Соответственно карбонизации не будет.

    • @stepiveter
      @stepiveter 3 года назад

      Все верно. Но зависит от количества и состояния дрожжей и дозировки. В моём случае не хватило. Завелось и добродило до сухаря

  • @OneLipesin
    @OneLipesin 3 года назад

    отличное видео. все ок

  • @FukaTOP
    @FukaTOP 2 года назад

    Даня! Где рецепт с крепышом? Мы ждём!
    Я уже подходящую бочку приготовил и мёд, а рецепта всё нет!

    • @FukaTOP
      @FukaTOP 2 года назад

      Не дождался. Сделал свой.
      Дрожжи набродили уже 16 градусов. Будет хороший крепыш с вишней.

  • @dimakuro
    @dimakuro Год назад

    Даня, перезапиши нормально от и до. Интересно же самим попробовать сделать.

    • @stepiveter
      @stepiveter Год назад

      Мы пытались на днях. Старались, файл записи битый и потерялся. Придется заново

  • @amazingmono
    @amazingmono 3 года назад

    Контент топчик, пеши исчо

  • @radeatorr
    @radeatorr 3 года назад +1

    Данила, видосы пушка. Ну забыл с микрофоном, так это ерунда.

  • @evgeniychalyshev7782
    @evgeniychalyshev7782 2 года назад

    Когда уже продолжение? И рецепт крепкого мёда? )

  • @waizer-jg4mv
    @waizer-jg4mv 3 года назад +1

    Чё лучше начинать пробовать по этому рецепту? Или искать что по-лучше? Я совсем новичок, и только из за тебя уже купил и мед и банку и дрожжи))))

    • @stepiveter
      @stepiveter 3 года назад

      Делай, не переживай. Я закорбоню часть в бутылках, покажу как. Всё будет.

    • @waizer-jg4mv
      @waizer-jg4mv 3 года назад

      @@stepiveter спасибо огромное! Приступаю)

    • @waizer-jg4mv
      @waizer-jg4mv 2 года назад

      @@stepiveter я все жду!

  • @georgezhitinsky3215
    @georgezhitinsky3215 3 года назад

    😍😍😍

  • @mogra55
    @mogra55 3 года назад

    Жду видео......через пару лет, реакция на первое видео))))

  • @АндрейЧабак-с9т
    @АндрейЧабак-с9т 3 года назад

    Ждём рецепт крепыша :) !

  • @АнтонТоргашов-й3х
    @АнтонТоргашов-й3х 3 года назад

    Быстрее бы крепкий мёд)

  • @TheAE244
    @TheAE244 3 года назад

    Нужен крепкий мед))

  • @haj-ai5074
    @haj-ai5074 11 месяцев назад

    Это уже не "домашний" мёд, а лабораторный

  • @ИгорьМельник-у9р

    ну да это отстой, чувак, у меня вот дома нет серы и прочей фигни по грамму)) тут же про домашнюю?

  • @АлександрБарамиков
    @АлександрБарамиков 8 месяцев назад

    мало того, что нет звука, так еще и бурмочет как диктор дешевого вокзала

  • @АлександрПахомов-ъ6м
    @АлександрПахомов-ъ6м 5 месяцев назад

    Микрофон зуйня нечего не понятно

  • @xoxpox
    @xoxpox 5 месяцев назад

    Ужасный звук😢

  • @flm4410
    @flm4410 3 года назад +1

    Микрофон бы получше, а в остальном всё хорошо)

    • @nero_argento8909
      @nero_argento8909 3 года назад +1

      А вы умеете внимательно видео смотреть ;)

  • @КириллАгинов
    @КириллАгинов 7 месяцев назад

    Рассказ конечно говно - сумбурно, непонятно, с ошибками. После просмотренного сложно повторить рецепт самостоятельно, потому что нихера не понял. А на самом деле хотелось бы получить четкий пошаговый рецепт от гуру современной мидерии.

  • @Beer.Krasnodar
    @Beer.Krasnodar Год назад

    Мальтодекстрин отстой.

  • @annasolovyeva2456
    @annasolovyeva2456 Год назад

    Че ты бубнишь там

  • @SID07071984
    @SID07071984 2 года назад

    Слабый звук и много ненужной балтавни, и материться тебе не идёт вроде позитивный и с опытом а материшься как школьник не в попад и не по теме, не для тебя. В остальном смотреть можно! И хотелось бы видеть больше рецептов не только производственных с множеством химических приправ но и приблеженных к любителям домашних напитков что и как можно готовить в домашних условиях с минимальным оснащением

  • @serge1390
    @serge1390 3 года назад +2

    Признаем что утереть нос штефану не получилось. Ролики такое себе.
    Для новичков нужен конкретный понятный рецепт, а не То ли так,можно сяк.

    • @stepiveter
      @stepiveter 3 года назад +3

      Такой цели не преследовал конечно, но согласен, что это сложнее, чем казалось. Новичкам будет точно сложно. Потому пару дней и не постил, сомневался. Торжественно обещаю, что если будет новый рецепт, то он будет в духе - положи сюда столько, налей столько.

    • @ГригорийРоманов-б7д
      @ГригорийРоманов-б7д 3 года назад +1

      @@stepiveter блин, на мой взгляд люди и сами могут проявить интерес :)) а то все хотят топ, за так. У Штефана кстати, рецепты так себе.

    • @stepiveter
      @stepiveter 3 года назад

      @@ГригорийРоманов-б7д спасибо, бро)

    • @nero_argento8909
      @nero_argento8909 3 года назад +2

      Наоборот, подача огнище! Непринужденность и легкое распиздяйство мне прям нравится. Единственное, с технической стороны распиздйствовать не надо (звук/видео). Ну и со временем напольным штативом разжиться, а то на телефоне/планшете норм, а на 55" уже не так комфортно наблюдать за "откликом" стола =)))) И как вариант, в описании можно "более подробный рецепт"
      В общем, так держать. 2 бутылочки меда всандалил за здоровье! )))

    • @stepiveter
      @stepiveter 3 года назад +1

      @@nero_argento8909 Спасибо. Буду стараться. Сорян за звук. И рецепт. Но решил, что лучше так, чем никак. Сделаем еще топчик. Да.

  • @Killiusfromru
    @Killiusfromru 2 месяца назад +1

    ☝❗Вот если честно❗
    Автор удалил часть своих видео, где он одиозно "взбалтывал медовуху" что бы "обогатить её кислородом"...
    У меня только один вопрос - он зачем ставил "водяной затвор" - если он "кислородом обогощать" собрался 🤦‍♂
    Он про ДРОЖЖИ вообще что-то знает?
    В курсе, что они имеют дуалистически-анаэробную сущность? Когда кислорода нет - тогда идёт алкоголь... 🤔
    ❗☝А наши предки об этом знали, потому, ставили препятствия кислороду, в виде "перчаток", "водяных затворов"...
    🤔Это тело (я про автора) вообще в тему то хоть пыталось вникнуть❓
    То, что он свои ФЕЙЛЫ удалил, это - хорошо...
    Но он же до сих пор не понял, что и как происходит...
    У него "технологи" что, совсем деревянные⁉
    Даже "БОССУ" объяснить элементарные вещи не могут? ИЛИ ОНИ ЕГО БОЯТСЯ❓❓❓