Ravioles y otras Pastas Rellenas | Slucook
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- Опубликовано: 26 окт 2020
- Tiempo atrás hicimos pasta fresca. Si no han visto el video, les recomiendo verlo para entender el paso a paso de la masa y algunas variables muy entretenidas para sorprender.
En este video en cambio, hacemos pasta rellena, para que vean que es muy fácil y se atrevan a hacerla en la casa!
Haremos 3 formas de hacer la pasta rellena, para quienes tienen moldes pero también para los que no, y quieren hacer una pasta 100% artesanal. Además, les mostraré un relleno que es sencillamente extraordinario, con varios secretos para que quede perfecto.
Espero que les guste, y se motiven en sus casas haciendo pasta!
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#pasta #pastarellena #ravioli
Me gusta la forma elegante de enseñar las recetas.....buen video
Gracias Nelson!!
Excelente material para los amantes de las pastas ❤❤❤❤
bien bueno el video clave tomar desajunior al mismo tiempo que uno ve el video
jajajaja clave!
No hay una versión Mr Wagyu? Esa porción me quedaría en la muela jajajaja
jajajajajajajajajajajaja, yo me comí los dos platos, pero shhhht
Que receta más exquisita, si hay algo que me trastorna en este mundo son las pastas. Grande Seba.
Gracias Martín! A mi también...es una maravilla. Comparte el video para que sigamos creciendo!
Ya tienes el like desde España
Muchas gracias amigo, como siempre !
Te pasaste Seba
Muy claro el paso a paso 👏🏻👏🏻
Gracias Mario!
Noooo, creo que acabo de conocer un nuevo ídolo
Como empecé a estudiar cocina hasta ahora soli se hacer pastas planas, pero ahora se que hoy voy a cenar pasta rellena
ajaja muchas gracias!
@@Slucook gracias a ti. Admin
Sos un grande, tus videos e historias son muy buenos
Gracias Roberto! Ayúdame compartiendo los videos con los amigos y familia para que el canal siga creciendo!
👌🏼 🤗 🍽 🍷 Enjoy ! 👍 Odessa Tx.
Thank you
grande masteeerrr
gracias!!
Una pinta increible! Me animare a hacerlo seguro!!
Excelente! Cuéntame cómo te va!
saludos desde Republica Dominicana es Muy Poquito Esa Porcion no Me Taparia una muela muy rica la receta tratare harcela
jajaja puedes hacerte la olla entera amigo, un abrazo
Despertando y mirando esta delicia sebita , amo las pastas y gracias por enseñar más.....bendiciones un abrazo
Gracias César! Un abrazo
GRANDE SEBA RECIÉN DESCUBRÍ TU CANAL. ME SUSCRIBO DE INMEDIATO SALUDOS Y EXITO EN TODO.
Muchas gracias!! Bienvenido. Aprovecha de darte una vuelta por los videos!
Buenísima 👏🏼👏🏼👏🏼
gracias!!
excelente!
Gracias!!
Que respeto demostrstepor la tradición de la pasta rellena, se te nota algo de sangre italiana
Muchas gracias! Es que es una maravilla la cocina italiana!
Se las mandó don seba, las pastas frescas lo mejor que hay, solo una vez hise ravioles y nunca más, deje la caga, la técnica que usé muy mala, esta nunca la había visto y no se ve complicada, gracias por compartir. Como sugerencia podrías hacer un video con diferentes rellenos de ravioles, igual este era puro pastizal 🤣🤣🤣, saludos🤣✌👍
jajajaja es que curiosamente este es uno de los que más me gusta, pero si, haré más más adelante. Mira mis stories de instagram de hoy pq ahí hay otro relleno posible!
@@Slucook wena, lo veo al toke, gracias
Te felicito Sebas,este es el camino las pastas y los ahumados td FELICITÓ
Gracias!!
Extraordinario!!!
Gracias Diego!
Se puede poner el zapallo en un lienzo y exprimir con fuerza varias veces para sacar el agua ,también se puede usar una cofia de las que se usa en enfermería o quirófano!.Saludos !
Gracias! Es buena esa!
Buen video 🤟🏻🤟🏻
Gracias!!
Bien Seba, volviste a la cocina más fina y elaborada.
Los prepararé el domingo y te cuento cómo me quedan.
A veces, curiosamente estos videos son menos vistos que los otros, pero para mi es importante poder ir mezclando contenido para todos! Ayúdame compartiendo estos videos para que así tenga más sentido seguir mostrando este tipo de cosas! Saludos!
@@Slucook ok, los divulgaré.
Primero que todo,like, compartir, ahora a disfrutar del video ! Grande Seba!
Esoooooooooo!
Muy bien video! Te voy a seguir se nota que sos un cocinero de verdad. Saludos desde bs as!
Gracias Fabian! Un abrazo grande a Bs Aires, qué buenos recuerdos tengo por esos lados!
Yo he hecho raviolis con carne de soya y salsa Blanca, un manjar jajaja
Buenísimo!
Wooow que buen plato, las pastas son una delicia, una inspiración para atreverse a preparar, gracias Seba!!!!
Esooo!!! excelente.
Siempre me ha gustado la pastas fresca, el fettuccine es mi favorito, en especial cuando la hago con huevos de campo, de los verdeazulados 🤤🤤🤤🤤... excelente video Seba.
Excelente! Saludos!
Grande Seba! Excelente trabajo!!!
Muchas gracias!!
Que rico!!! Me dio hambre 🤤
esooo! =) Comparte el video si te gustó =)
*Grande SLUCOOK* Saludos desde San Luis Potosí, México. Como siempre, las recetas presentadas al estilo y por *Seba Luco* son para quedar con ganas de más !!!!
Gracias amigo! un abrazo a la distancia!
A la vuelta lo veo con calma ... de seguro estará buenisimo. Pero ya está el like 11.
Muchas gracias!
Te pasaste maquinon!!! Medio monumento de plato... Y yo atorao con el cus cus😢.... Buen suin de muñeca maquina, a cámara lenta👏👏👏... Dios me lo bendiga maquinon!!!
gracias compadre! un abrazo!!
Tremenda receta!!! Muchas gracias como siempre!!!
Muchas gracias! Comparte el video como siempre les digo =)
Eres realmente un capo Seba!!!, se ve que está exquisito el resultado final pero además de eso disfruté mucho de tu técnica y talento para manipular la masa y armar los ravioles, un LIKE en mayúsculas y video compartido!!! Por ahora felicitaciones por pasar los 25k de suscriptores, así va creciendo la comunidad!!!
Gracias Mauricio! Vamos de a poquito creciendo! Espero que podamos seguir para formar comunidad! Un abrazo!
Excelente! Se ven buenísimos esos ravioles. Saludos desde Guayaquil!
Saludos amigo! Un abrazo a Ecuador!
Muy rico seba, a probar la preparación 🙌🏼🙌🏼🙌🏼
Esooo!!
Magnifica pasta 👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻me encanta muchísimo y te quedó muy excelente como un 10 ☺️☺️👌🏻 saludos desde Tampico Tamaulipas México 🇲🇽
Gracias Andrés, que genial que te estén gustando varios videos!
Buena sebita manso video. 💪🏻
Gracias tocayo! saludos! Comparta el video pa ayudarme!
06:45 que liiindo wonooo!! 👏🏻👏🏻 ya me imagino ese bolsillito que les queda lleno de salsa
exactamente! Esa es la idea!!!!
Saludos desde Costa Rica. Q rico como todo q nos enseña en haser gracias 👍👍👍👍👍
Gracias amigo!! Un abrazo a Costa Rica como siempre!
Que crack! Haces que parezca fácil, hay que intentarlo!
La clave está en que no quede muy húmedo el relleno!
Un grande de la cocina sebita, saludos 🖖
muchas gracias joaquín!
Buenísimo, lo acabo de ver y me motive a hacer pasta rellena para el fin de semana
Esa es la idea!!
Qué delicioso todo!!! Gracias, Luco, por compartirnos tus recetas y conocimientos culinarios! 😍🙌❤
Ohhh que rico verte por estos lados =)
Bienvenida! (ahora suscríbete al canal jajaa)
@@Slucook Estoy suscrita desde sus inicios!!! 😊
Todavía no tomo desayuno y viendo esta rica receta ..salibando que hambre grande cumpa ..cuando una receta en conjunto con el profe y el mrt en tu cocina para ver degustando a la fiera de la parrilla..sigue con estas maravillas éxito siempre seba
Ya se vendrá! Un abrazo
perfecto
Muchas gracias!
Me parece delicioso 😋, buenísimas recetas estimado, saludos .
Excelente! Saludos!
Saludos .-
Excelente la calidad predomina de la cantidad
Así es! en algunas preparaciones es más importante potenciar el sabor que la abundancia, pero hay para todo!
👏🏻👏🏻👏🏻
=)
Que buen video, seba podria hacer un video con rellenos para pastas? Seria buenísimo
Veremos si podemos! Es buena la idea!
Acabo de descubrir tu canal!!! Excelente trabajo seba. Toda la mañana con hambre viendo tus vídeos.
Un abrazo y éxito
Muchísimas gracias! Es dificil romper el algoritmo de RUclips. Sólo se logra si uds comparten los videos, así que agradezco cuando se toman el tiempo y se los mandan a los amigos por whatsapp, o lo suben a sus rrss. Un abrazo y bienvenido a esta comunidad que recién empieza!
@@Slucook gracias a ti! Yo me encargo de difundir compa
Saludos desde Argentina!!! Muy buen video simple sencillo y super explicativo, me gusto mucho, gracias!!! 👍... consulta donde puedo conseguir la rueda cortapasta y el molde de ravioles? Alguna página de venta on line que no sea de Italia.
Saludos amigo! Los compré ambos en Chile, son marca Marcatto. Lo compré creo que para un cyber day, así que si buscar hoy en las páginas chilenas quizás encuentres algo a buen precio!
@@Slucook alguna página que me recomiendes?
@@Slucook gracias por responder no todos lo hacen!
Voy a adquirir algunas cosas que me permitan mejorar mi cocina, esta máquina está genial! Una buena parrilla también. Abrazo Seba, buen video carnal.
Excelente decisión! Saludos!
Hermosoooo, me encanta la pasta. Seba deberías dejar algún link donde comprar los utensilios de cocina, por ejemplo el rodillo del corte, el uslero chiquito, el molde, etc... Gran capítulo nuevamente
esos son marca marcato, puedes encontrarlos en distintas tiendas. Búscalos en google!
Excelente video Sebastian. Podrías complementar con una segunda parte de más relleno tipo acelga, espinaca, nuez, ricotta, etc. Saludos.
Si, podríamos hacer algo así!
@@Slucook me compré la marcato 150 junto el accesorio para hacer ravioles y están buenísimos. Te los recomiendo por si te animas para un review.
Hoy para el almuerzo me mande tus escalopas káiser, quedaron de re chupete hshshshshs ahora viendo esto, ya tengo menú pal viernes 😏😏🔥🔥🔥🔥
Son brutales esas.
Compadre lo hace ver tan fácil...
Vamos de a poco practicando x acá asiq se agradecen estas tremendas recetas!
Y cual sería el relleno secreto? Xq veo que quedaron increibles...
Saludos Seba!
jajajaja quedaron muy buenos pero el ingrediente secreto no se sintió, así que no valió la pena. Por eso no lo conté. Ha la receta tal cual y será una maravilla!
@@Slucook me voy a quedar metío...
jajajajajaja
Saludos!!
Buena sebaaaa excelente receta,pero faltó carne jajajaja
jajajaja métele un pedazo de plateada entonces y listoco jajaja
Como siempre, tremendo aporte pal yutu. Podrias sacarte su comida india. Saludoss :)
Tengo un platazo que hacer que me encanta...ya saldrá
Grande Seba una delicia esa pasta. Exito amigo, me encanta tu contenido. Si puedes, podrías subir un video haciendo Pizza casera como las que suben en Instagram. Un abrazo máster
Ese video lo tengo pendiente, pero seguro haremos 2, uno para la masa y uno para el estirado y el horneado.
Seba está receta se ve demasiado buena !!!! Mañana me voy a vivir contigo
jajajajajajajajaja grande chabela.
Me sorprende una salsa a base de salvia! Tengo un montón en el jardín.. Habrá que replicar este plato!🤘🤘
Yo nunca encuentro! Mándame un poco jajajajaja
Tío Seba cuando su receta de pan de hamburguesa, o recomiéndese una 🙏🙏🙏
Tengo pendiente hacerla!
Buena preparación, me los imagino con un osobuco al vino tinto
uffffffffffff que brutalidad, tremendo!
Pucha seba. Que gran receta. Ya me llego el accesorio para hacer pasta de la kitchenaid. No se si mas arriba comentaste que ingredientes secretos tenia el relleno. Si pudieras mandar el dato. Un abrazo
Conté todo lo que tenía o no? jajaj si no lo conté, te cuento a ti...le pusimos un poquito de trufa rallada para que infusionara el relleno.
MASTER
Gracias!!
Felicidades genial receta..
Master, una pregunta fuera del vídeo.. cuando empaco al vacío por ejemplo brisket ahumado... Si lo caliento sumergiendolo con todo y bolsa entre agua caliente, no es malo para la salud? El plástico alta temperatura? Disculpa si mi pregunta es algo ridícula, o mejor lo saco del empaque y al sartén? Es que siento que así pierde jugocisad..
Saludos desde Colombia y muchas gracias Master..
Amigo, tu pregunta es muy relevante y yo también me la hice muchas veces cuando comencé a cocinar sous vide. Los plásticos para sellar al vacío y cocinar a baja temperatura son BPA free y tienen una medición (no recuerdo la unidad de medida en este momento) que indica hasta qué temperatura aguantan sin liberar componentes dañinos para la salud. En general, los que se venden para sous vide con las selladoras al vacío son aptas hasta antes de llegar a ebullición, por eso nunca recomiendo meter bolsas plásticas en agua hirviendo. Siempre recomiendo agua fría, y ponerlo sobre un quemador chico y a mínima temperatura si no tienes termocirculador. Si tienes, podrás ponerle 55 a 63 grados y estará perfecto.
@@Slucook muchas muchas gracias Master...
Usted ya hasta me va hacer comprar maquina para hacer pasta 🤣.. un abrazo!
Definitivamente me quedo con la técnica de la rabiolera 😂😂
Las demas son muy avanzadas para mis humildes manos de principiante jajajaajjaj
jajaja te juro q no!! Prueba y vas a cachar lo fácil q es!
buena Seba muy buen video, pero una consulta como se podría hacer un relleno de carne?
Por supuesto, la lógica es la misma, q no sea muy húmedo para cuidar la masa.
Buen video! El zapallo llevaba algo mas?
Ese que usé tenía zapallo, parmesano, sal, pimienta, un toque de amaretti y un poco de trufa rallada...pero la verdad es que la trufa no se sintió casi nada, por lo que no lo expliqué en el video.
Buenísimo! Cuando el relleno? 😯
Cómo??
Dijiste que si quedaba bueno ese relleno que tenias en la bolsa lo Ibas a enseñar y se veía filete!
Que rico , me dio hambre, felicidades una pregunta, puedo reemplazar las 8 horas del zapallo al horno por cocerlo? Por qué 8 horas de gas de me va el tubo. Saludos!!
Yo lo tuve como 2 hrs a 120 grados! Era un ejemplo de lo "ideal". Por ningún motivo lo cocería, porque te quedará con demasiada humedad y te puede romper la masa.
Genial, así lo haré!! Gracias!!!
Seba, podrías compartir el dato de la batidora pedestal y del accesorio, please. Te lo agradeceré un montón, muchas gracias por tus recetas, son un verdadero aporte a quienes amamos la cocina 🤙
Alfonso! Es la kitchenaid. La compré cuando la pillé con descuento en un cyber day. El accesorio es un set especial para pasta que vienen 3 piezas, aunque el que más uso lejos es ese.
@@Slucook gracias crack
que buen video, aún espero una receta dulce☹️
Jajajja no sé si soy el indicado, considerando que soy diabético, pero algún plato haremos jajaja.
@@Slucook jajaja yaaa unos cannolis como sabes mucho de comida italiana jajaja saludoss
Buen video seba , donde compraste la raviolera y cuanto te costó? saludos...
en el volcan...y ni idea cuánto me costó, la tengo hace siglos! Pero tb encontré una en cristalería paz ahí al lado de la vega.
@@Slucook gracias seba , un grande
la rueda que usas es marcato ?
No lo tomes a mal pero después de Germán Garmendia sos el único chileno que me cayó bien 🤣 saludos desde Rosario Argentina, ya me suscribo
jajajajaja abrazo Pedro, gracias por estar aquí. Y somos muchos los chilenos que no cumplimos con el perfil que nos han armado. Espero que puedas aprovechar el contenido del canal, que no tiene fronteras y está pensado para todo el que lo quiera disfrutar.
me salí de clases porque obvio, hay prioridades
jajajaja no se si me siento orgulloso o culpable
Orgulloso pues
Sebita, siempre me pillas en pruebas o cuando justo estoy en contabilidad 😂💓 perooo.. que se espere la profe nomas.
tamo en las mismas
jajajajaja ups! Un abrazo y gracias por el aguante!
jajajaja grande!
Se te olvidó rallarle el queso al final compa ajjaja buena receta seba
ajajajaj siempre queso!
Y yo que pensaba poner atención en las clases online..., pero si sale video ná que hacerle
jajaja eso! Muchas gracias!
con que puedes reemplazar las galletas?
Con más parmesano! No es necesario ponerle. O puedes ponerle un hongo deshidratado, o lo que se te ocurra. Hasta con trufa lo he hecho!
Jajaja sorry a la reunión que tengo, pero las prioridades son las prioridades... 😅 Gracias Seba!
jajajaja eso!!
Resien disperte asique a dar like y compartir y suscribirse con mis 20 canales
jajajaja esooooooo
Jajaja
Me mandaría un plato porción Mr Wagyu.
en mi defensa, me comí los dos platos jajaja
@@Slucook jajajaja pensé que el otro era pal camarógrafo.
Cuantos gramos de sal por litro de agua para cocer la pasta???? Slds
La regla de oro suele ser 1 litro, 100 gramos de pasta, 10 gramos de sal. Pero la verdad es que eso lo hago a ojo!
Que harinas recomiendas tú?
Si tienes la opción de encontrar las para pastas en tiendas italianas, siempre serán las mejores. Pero sino en el super igual he encontrado alguna que diga que es para pastas. Si usas una común y corriente, también funciona, pero puede que cambie un poco la textura y haya que revisar nuevamente la cantidad de huevos en la proporción, y le acortaría los tiempos de reposo.
Una gran duda, dónde compraste el molde de raviol?
ese es marca marcato, lo busqué en google y lo compré en cualquiera de las tiendas q lo tenían.
¿Cuánto tiempo estuvo el zapallo en el horno?
La verdad es que no me acuerdo, pero debe haber sido unas 2 hrs. La mejor vez que me ha quedado fueron 7 u 8 hrs a 50 grados. No se quemó nada y se deshidrató perfecto. Anda jugando con eso y con tus tiempos, para ver cómo te queda mejor.
Querido Seba, tengo dos dudas, una me pasa que con la salsa bbq me queda pasada a vinagre, tengo que disminuir la cantidad? Y la otra, siempre te he escuchado decir que hay que tener cheddar de verdad, cual me recomiendas? O donde puedo comprarlo? Gracias y espero atento tu respuesta
Hay 2 alternativas con el vinagre, al menos. Primero, usa un vinagre de mejor calidad, y déjalo reducir un poquito más, le debe faltar cocción. Eso si, la casa queda pasada a vinagre un buen rato, pero el resultado final de la salsa no.
Sobre el cheddar, es un problema. Hoy hay más opciones si buscas en google, pero en el supermercado curiosamente no hay nunca o casi nunca uno de verdad. El último lo pillé en un lider, en un envase azul.
@@Slucook gracias maestro! El de ese envase es producto nacional o es gringo?
@@sebastianlopezorellana2199 gringo, pero no recuerdo la marca.
@@Slucook gracias Seba, un abrazo
oigale maquina!, ese cortador de pasta donde se puede pillar?, o que nombre tiene? no lo pillo :C, quiero hacer esta receta pero con las terminaciones en zig zag!
creo que se llama rueda cortadora de pasta, ese lo compré en una multitienda, es marca marcato
@@Slucook vale ire a warenear a ver que pillo!
y yo weon comiendo unos fideos con salsa de ayer =(
siempre se pueden mejorar un poquito!
9:26 ahi lo hice como el pico jajaja
jajajajajaja eso mismo.
PERO PONELE EL QUESO LOOOOCOOOOOOOOOO!!!!
jajajajajajaja le puse un kilo y medio dp pa comérmelo pero en la cámara no quedo =(
No me gusta el zapallo...Pero se ve wena esa wea jajajsjs
cuidado con el tipo de salvia que usan x.x
:O
Siempre hay una parte del Video con mal audio... jajajaja
Te saltaste en la edición del video una parte del corte de la primera pasta....
Una duda ¿quedo mala la mezcla? Dijiste que si quedaba bueno dirías que le habías puesto
Saludos desde Valdivia
Eyyy había pasado 2 videos sin problemas de audio, dame 1 jajaja.
Y no, la mezcla quedó excelente, pero lo que le agregué a la otra era un resto de trufa que tenía, y lo dejé una noche para ver si su sabor traspasaba al resto de la mezcla, y la verdad es que no lo sentí casi nada, así que no vale la pena agregar eso. Quedó muy rico, pero con sabor al zapallo, parmesano y amaretti, no a trufa.
de las recetas que más me ha gustado, felicitaciones, se ve increíble (y)
Gracias Luis! Un abrazo, espero que lo compartas !
@@Slucook obvio!!! iba a subir una receta de raviolis, pero me mataste, esta es mejor jajajjaa, tengo mas en todo caso XD éxito