擁有超硬的魚皮的紅目鰱,不刮魚鱗要怎麼吃??魚皮不能吃...對吧?

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  • Опубликовано: 24 окт 2024

Комментарии • 35

  • @yutinglin3504
    @yutinglin3504 3 часа назад +3

    鹽烤也不錯吃哦👍

    • @伯駿張
      @伯駿張 2 часа назад

      鹽烤好吃+1😋
      煮湯、清蒸也都不錯
      我家也是不去鱗
      要吃之前用筷子輕輕滑過魚皮
      (如影片中這樣)
      吃起來蠻有儀式感的一條魚

    • @shinherfa700
      @shinherfa700  2 часа назад

      是的!好吃好吃😋

  • @machmach4982
    @machmach4982 2 часа назад +1

    有點像刺蔥的做法.蒸熟皮剝掉即可.讚.

    • @shinherfa700
      @shinherfa700  Час назад

      很想吃吃看刺蔥,最近太常看到他了!XD

  • @chuntingch8533
    @chuntingch8533 58 минут назад +1

    魚鱗要用刀背刮
    熱心的攤主幫我剝皮, 後來查說連皮煮才有皮下脂肪的香味, 下次有看到再試試

    • @shinherfa700
      @shinherfa700  37 минут назад

      沒錯~你看看影片裡面魚皮裡有紅紅的魚油喔~

  • @Ameba-Joyce
    @Ameba-Joyce 3 часа назад +1

    猩弟您好😊 我對魚類料理是菜鳥, 經驗就是看影片還有站在旁邊看媽媽做。
    看到您用蒸的方式好簡單方便; 想看看您這邊是否有比較簡單的紅燒方式😅謝謝您

    • @shinherfa700
      @shinherfa700  2 часа назад +1

      會喔!我在新合發臉書粉絲團過幾天會分享喔!😂

    • @Ameba-Joyce
      @Ameba-Joyce 2 часа назад

      好喔,謝謝您😄

  • @beggarsu2771
    @beggarsu2771 24 минуты назад

    清蒸&鹽烤都好吃,自從家人吃過鹽烤後,現正都沒清蒸過了😭

  • @羅仁鴻-w5f
    @羅仁鴻-w5f 2 часа назад +1

    也有人先直接把皮剝掉~再拿去煮湯或乾煎~~

    • @shinherfa700
      @shinherfa700  Час назад +1

      是的:)沒錯有的。另外進口大部分也都是去皮後冷凍裝箱。

  • @Hsuan_9453
    @Hsuan_9453 3 часа назад +1

    嚴公~小時候超愛吃的

  • @L_motorcycle_life
    @L_motorcycle_life Час назад +1

    敲碗安康魚,我要看吊起來肢解牠

    • @shinherfa700
      @shinherfa700  Час назад

      我們直接去青森風間浦村拍會不會比較快~順便介紹安康魚七道具!哈

    • @L_motorcycle_life
      @L_motorcycle_life 52 минуты назад

      @@shinherfa700 跟受訪師傅一起吊殺安康魚就好XD 七道具這名稱聽起來好酷

  • @ericchen5009
    @ericchen5009 55 минут назад

    紅目鰱在我們這邊
    魚販清腹直接去皮

  • @LinDongChing
    @LinDongChing Час назад +1

    請問猩弟的蒸鍋是什麼牌子的,還有溫度計~真棒!

    • @JULIET99999
      @JULIET99999 Час назад +1

      WMF

    • @shinherfa700
      @shinherfa700  Час назад

      我的是舊版已經10年以上,不知道新版本的這個萬用鍋有沒有溫度計了。

    • @shinherfa700
      @shinherfa700  Час назад

      @@JULIET99999謝謝你

    • @LinDongChing
      @LinDongChing Час назад +1

      @@shinherfa700 欸!可是在這個影片中我有看到您的鍋蓋上有小小圓形溫度計說

    • @shinherfa700
      @shinherfa700  36 минут назад

      @@LinDongChing 我的是舊版的~新版現在鍋蓋不知道有沒有附溫度計了!因為聽說鍋蓋有改樣式了。😁

  • @yu-xianchen4829
    @yu-xianchen4829 3 часа назад +1

    感覺魚鱗可以用金剛刷刷掉

    • @shinherfa700
      @shinherfa700  2 часа назад +1

      不用那麼累,放給他下去煮,用筷子剝除不用浪費力氣😆

  • @TakWahCHIU-ho2eu
    @TakWahCHIU-ho2eu 2 часа назад +1

    大眼雞,Hk叫,潮式魚飯冷食,点豆醬。或滚湯,番茄薯仔。

    • @shinherfa700
      @shinherfa700  2 часа назад

      下次去香港找來吃!👍

    • @TakWahCHIU-ho2eu
      @TakWahCHIU-ho2eu 2 часа назад +1

      @@shinherfa700 齊尾味較好,肉質更有鱼味。Hk水上人叫法,深海木棉,南海油田深水常有釣獲。

    • @shinherfa700
      @shinherfa700  Час назад +1

      @@TakWahCHIU-ho2eu 我住過水街~~~~~那邊整條都是海味街

    • @TakWahCHIU-ho2eu
      @TakWahCHIU-ho2eu Час назад

      @@shinherfa700 .西環,咸魚街。🤣

  • @TakWahCHIU-ho2eu
    @TakWahCHIU-ho2eu 2 часа назад

    厨技仍有很大進步空間,蒸魚用金屬碟較好傳熱。😂

    • @shinherfa700
      @shinherfa700  2 часа назад

      @@TakWahCHIU-ho2eu 金屬盤不好看🤣

    • @shinherfa700
      @shinherfa700  2 часа назад

      這邊永遠不會看到華麗的料理技術。因為我的魚料理是給自己和家人吃,訴求最新鮮的魚就用最簡單的方式料理。
      在家煮飯不用太累啦😂