漁船瘋搶媲美鵝肝的剝皮魚肝臟！每四年一次的剝皮魚之亂，海釣船像是去搶衛生紙一樣熱鬧～
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- Опубликовано: 21 ноя 2024
- 新合發官方網站 ：www.freshmacke...
如果女生不敢吃魚的肝臟，那也無妨！剝皮魚肝雖然是頂級美味，但第一次嘗試的人或許會感到些許壓力。釣魚界每四年一次的「剝皮魚之亂」，就像是衛生紙大搶購一樣熱鬧，大家都擠著上船，拼命想要嘗一口這難得的美食。不過，真的不敢吃肝的話，也可以先從魚肉開始品嚐！畢竟剝皮魚的鮮甜口感無人能敵，慢慢接受，或許有一天也會想要一試那風味濃郁的魚肝呢！
魚肝要先壓鹽排血，然後泡鮮奶
要把肝裡面的血盡量排除
有膽汁污染地方要切除
再去料理，這樣就很好吃了
好，下次會這樣試試看！謝謝：）
越看越覺得，剝皮魚肝真的好吃嗎? 還是弄得再好，就只是還可以而己?
我看yt他們吃魚肝，也沒有吃到好東西應該有的神情
@@aaaaaaaaa321 我不曾料理肝，但是以我吃別的肝感覺：有血就會腥，有血管也不太好
所以上面看到排血泡鮮奶，感覺原理很正確，可以想像
而如果能抽掉大血管也要抽
但會不會其實在吃的是牛奶？ XD
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這麼說吧，比如黑鮪魚的白脂肉，說多棒多棒一點腥味都沒有
但那就是脂嘛，以化學的角度來說，一樣的東西就是一樣的（啊，我這什麼繞口令）
我意思是，最好的脂肪，經人工排列的，我們已經設計出來了：就是冰淇淋
好吃的黑鮪魚白脂肉，如果你要形容就像冰淇淋一樣入口即化
那你不如就去買冰淇淋，怕不會便宜很多 XD
所以，科技狠活創造的東西，值不值得，常要去想。
當然科技狠活有時是負面字眼，那是因為用不好的東西去做
但牛奶不是不好的，所以。。。
嗯，要保留一點味道，你才知道你吃的是大腸；咳，我是說，肝。。
好吃的魚肝我吃過，鮟鱇魚的 :)
應該是值得的。
笑聲很魔性，除了魚類知識分享之外，還多了讓觀看的人也跟著放鬆心情，感謝🙏😂
哈哈哈～自己都覺得好笑
推薦魚肝可以參考郭師傅跟劉阿修合作的影片,先壓鹽放置一下後會比較好脫膜,稍微泡水輕輕搓揉把血擠出,會得到香味濃郁沒有腥味的美味魚肝
好
猩弟 笑聲好可愛唷 愛了拉
能拍又剪又能殺魚！喜感十足❤
。剝皮魚沒吃過😏看猩弟發片全家都給讚🎉
哈謝謝啦
這個季節～現撈新鮮白帶魚去煙 剁塊煮蔥段 點綴點鹽巴，魚湯清澈 保證鮮甜，是釣魚人的岸邊料理喔…敲碗 敲碗 敲碗
白帶魚這樣煮好吃～
敲碗~ 石頭魚
版主你好
請你有機會，示範 大飛卷料理，謝謝你
想看開箱躄魚
剝皮魚蒸破布子很好吃，
像螃蟹肉一樣😊
對耶～他魚肉跟螃蟹肉有點像！
肝沒處理乾淨腥味會比較重、而且妳沒煎的很透、煎酥一些會好吃很多
一開始比較濃烈，後面味道有變溫和，還不錯
魚肝很油 有試過用鋁箔紙卷起來蒸 出超多油
難怪人家說魚肝油ＸＤ
那個皮感覺是細鱗，皮又超韌，不知用油炸的酥皮好不好吃！
四年一次，這魚是來參加奧運的嗎？
看不出來好吃不好吃，但看的粉快樂呀，訂閱了。
好吧~ 你的廚藝是可愛版的。
順帶問一下，剝皮魚的魚肝是不是輕微帶有毒性？
讚好吃😊
kawahani?
剝皮魚好吃
@shinherfa700 打錯(
kawahagi
8:13
100分啦
光會從全魚處理到料理就擠霸昏了好嗎😆
光要洗廚房就累ＸＤ
魚肝下次取出可以先泡米酒，這樣可以去腥又好吃
這樣不會整片都有酒味嗎？
@ 泡5-10鐘就好
可以參考郭宗坤的影片
@@Ah-Hao 好！收到🫡
看過一集 介紹味增
他說味增要最後下
才能保有味增的好菌
不然煮沸的湯會把菌破壞
不知道是不是真的
但我覺得有理 之後味增湯
都最後調味時關火下味增😂😂
猩弟也是熄火才下，習慣是先上味噌，後面不夠鹹才會補鹽，原意是這樣。
有勇氣吃半熟剝皮魚乾排吃就很厲害了啦
其實後面還蠻好吃的ＸＤ
對出刃比較有興趣🤣🤣🤣
有次刀
希望下次可以教怎麼殺鯨魚，如何料理鯨魚肉。😜🤪😝
鯨豚(含產製品)是公告的保育類野生動物，依照規定不得騷擾、虐待、宰殺或為其他利用，如有違反，可處6個月以上5年以下有期徒刑，得併科20萬以上100萬以下罰金。
可能要先聲請政府許可了ＸＤ
剝皮魚好吃，好久沒吃過了🤣🤣好魔性的笑聲的猩弟。
對啊～好久沒吃到的一款魚了
剝皮魚湯有股獨一無二的清甜味 煮清湯即可
對煮薑絲好吃～
請問日文的那本書要去哪裡買的QQ
那本剛好是日本九州大分縣佐伯市市政府編列的雜誌
大陆一些地方是拿来涮麻辣火锅的，非常好吃
想吃～～～
4:18 不要玩食物😂
突然覺得他變臉很快
秋刀魚的內臟吃起來甘甘苦苦的，很好吃，可惜沒聽到猩弟對剝皮魚肝的描述，很好奇是什麼味道，那麼大一塊應該很營養很好吃才對.
這個廚房讚
謝謝～
變臉那段好好笑
剝皮魚:ㄟ 尊重點XD
哈哈哈～很神奇噎！
想看猩弟開箱東方披肩鰧(尿壺魚)😋😁
這個魚台灣有嗎？他長得好奇怪啊！哈哈哈
@@shinherfa700 新竹定置漁網有看過，宜蘭大溪漁港我去過一次看到很多。它不只長的奇怪，肚子裡的寶藏更奇怪呦!🤩
@@pengpeng3382 那我可以請宜蘭這邊的定置網幫忙留😆
猩弟，開箱下鮟鱇魚
看完這片。。。只能說。。。微妙！🤣🤣
哈哈哈微妙下去
剝皮魚我也很愛吃 可惜太多人在釣 不想進去擠
最近比較少了～可以去釣了
我大部分是看到拿剪刀從魚頭最底下有個地方有橫向的大骨頭剪開，然後才開始剝，你可以看看網路上有些日料師父怎麼殺魚的，不過也沒對錯，反正一樣都能吃
09:07 爆香不就是欠乓嗎?兩個差別在哪阿?
欠兵是增香 例如魚湯或三杯最後放的九層塔
爆香是一開始先放的 用熱油炸出香味 例如蔥薑蒜辣椒
@@毒菇雞湯
爆香就是欠乓喔
芡芳-詞目 - 教育部臺灣台語常用詞辭典
芡芳khiàn-phang烹飪時把蔥蒜等香料爆香以引出香味。
@@三貓-x6n 蝦咪~!! 居然如此~!!
魚肝你沒有處理乾淨 因為裡面還有血汁 要把它擠出嚟才會更好吃
好！下次改進
殺魚好有樂趣啊，京劇變臉😅😅😅殺魚100分👍👍👍
在家殺，怎麼笑都可以！
芡芳跟爆香不是同一件事嗎？🤔
爆香是最先放 增香是最後放
抱歉，原本是要講冷油炒香，不是爆香（欠芳）。
這類魚的外型，基本就是可愛的嘟嘟嘴! 哈哈!
真的可愛！
上一次有機會也買了一隻剝皮魚本來魚肝我也不知道可不可以吃結果旁邊一個阿伯搶的藥我就在想這個魚肝應該很好吃賣魚的跟我說魚肝煎下去油會很多叫我先煎魚肝煎到恰恰的時候順便利用那些油下去煎剝皮魚我又加了迷迭香味道真棒，魚肝也很好吃
砧板是關孫六的耶~
爆香不就是欠乓嗎 ???
我也黑人問號??? 從小家裡講台語到大~我怎麼都不知道兩個哪裡不一樣了....
壓鹽排血泡鮮奶剝血管.......
好收到！
腦公營營模代誌~~下次換偶去拍好惹~~
可不可以請問一下那本書書名😁
鯊魚肝也很好吃，更油要拌飯吃
鯊魚肝好難想像啊～
@@shinherfa700 大溪特產之一黑線銀鮫的肝是黑灰色的超油
@@linjack1247 為什麼猩弟住海邊都沒吃過這些😆
@@shinherfa700 因為這不是常見的魚 哈哈 不過很羨慕宜蘭的漁港跟定置漁場好多
@ 這次颱風天定置網打壞了🥲
白達仔：你們各位魚們 不要落到這女子手上 會被當玩具一樣😂
哈哈哈
新鮮.美味.讚.
謝謝～
請問殺魚的這支刀是哪裡買ㄉ阿
出刃，刀具店都有。不然六協也有出。
魚肝裡面有血管沒剔掉，然後應該泡牛奶再煎，可以看一下劉阿修的頻道
好～謝謝
這樣壓魚剝皮，會不小心把牠裡面的膽壓破，那魚肉就會變很臭不好吃
其實我看料理影片很挑,連詹姆士都可以挑,我看這部其實還好,怎麼會是0分?食材不能只侷限外面餐廳或是烤肉的菜單,應該是可以接受範圍內的多樣化
在家自己吃應該不用太認真？哈
魚頭連肝魯醬油
聽起來不錯噎～下次來試試看！
所以是奧運魚嘍😂😂
哈哈哈
天線寶寶魚
真的很可愛他的天線
魚肝還是全熟比較好..不然會很腥哦..
不吃生的人來說，剝皮魚肝沒有煎熟那麼厚吃下去當然衝擊感會蠻大的，有看出來很努力地不要吐出來，肝煎熟的話顏色會變深不是燒焦，那個味道蠻深奧苦甘苦甘，有機會試一次看看就好了，有動手做就有經驗跟收視酸民不用太理會，料理本來就不是只有固定形式
處理得好的魚肝完全不會苦
@@ZetaZanKa 完全沒有苦味的肝料理就是喪失了本味的料理，好比你把苦瓜料理到完全沒有苦味了一樣
@DJ-rj8oc 我年輕人吃不了苦
@@DJ-rj8oc 好吃的肝不會苦吧 苦是被膽汁污染了
@@ljk34 那要怎麼講呢，並不是說多苦，肝本來就有自己一個內臟的醍醐味，好比鮑魚肝醬，在我主觀上認為苦甘是很好吃的，怎麼形容的方式不用太拘泥。
肝類很難處理，太生會苦，太熟味道會跑掉
真的～有點不知道怎麼拿捏
猩弟講日語好好聽
剝皮魚好吃!!!
momo怪02:26
這種魚在大陸很多地方在內臟處理乾淨後直接下火鍋。
聽起來就好吃
厚達仔🍺👍
曹某人來報到
剝皮魚的肚子有拉鍊，先拉開來會比較好脫
拉鍊？哇下次要認真找一找
嘴長的超像我高中同學
哈哈哈同學會不會生氣？
@shinherfa700 他不知道 應該沒事啦
@@毛恩娜 🤣🤣🤣
肝沒煎夠，血也沒去，更要煎到血熟，用刀看著有點危險
哈哈哈哈哈
0分0分0分0分0分0分0分0分0分0分0分0分
( 我也要去吃妳煮的料理。)
哈啊哈哈那可以喔
@@shinherfa700 當心等等下面一整排都給你0分 : )
我個人沒有很愛剝皮魚
那種豚科特有的味道、我不愛
對，有種味道，但也不是臭
魚肝8成是沒有煎熟而不敢講。
殺剝皮魚事件
那塊薑😟
沒做功課，浪費了魚肝，不吃生的煮的也好吃，怕血應該用鹽好好處理不是發出嘔吐聲，好好珍惜食物呀
@@chuntingch8533 第一次吃也是第一處理，可是一口都沒吐出來，還是全部吃掉喔！完全沒有浪費食物的！
討海的辛苦我比任何人都了解😉
不要搞笑
請問那把粗刃怎麼買？
猩弟加油❤
這是拍片用的廚房吧，設備新穎。
Hk有釣過。😂
香港也有啊
不要玩食物😂
下次嚴肅一點ＸＤ