ช็อกโกแลตชิฟคุกกี้ สูตรลับ โรงแรมดัง Double tree Chocolate Chip Cookies ทำขนมกับเชฟโจ Ep.109

คุกกี้ช็อกโกแลตชิฟสูตรนี้เป็นสูตรโปรดอีกสูตรเลย เป็นสูตรของเด็ดของโรงแรม doubletree ในสูตรต้นฉบับใช้ถั่ววอลนัทกับช็อกโกแลตชิฟ เชฟเอามาปรับนิดหน่อย ใครชอบทานคุกกี้สูตรนี้ต้องลองนะ
😋ช็อกโกแลตชิฟคุกกี้
เนยเค็ม 115 g
ใช้เนยจืดเพิ่มเกลือ 1/8 ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาว 85 g
น้ำตาลทรายแดง 80 g
ไข่(เบอร์อะไรก็ได้) 1 ฟอง
แป้งอเนกประสงค์ 160 g
แป้งข้าวโอ๊ต 25 g
ใช้ผงอัลม่อน หรือแป้งข้าวโพดแทนได้
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
วานิลลา 1/2 ช้อนชา
ช็อกโกแลต 65% 240 g
ใช้ช็อกโกแลตชิฟแทนได้ แต่จะหวานมาก
ถั่ววอลนัท 110 g
ในคลิปเชฟใช้ถั่วแบบอบสุกพร้อมทานแล้ว ใครซื้อวอลนัทแบบดิบมาให้นำไปลวกน้ำเดือดล้างขม แล้วอบให้สุกกรอบด้วยไฟ 150 c ไฟบน-ล่าง เปิดพัดลม ใช้เวลาประมาณ 30-45 นาที
🔰พิกัดถั่ววอลนัท
shope.ee/30ONS...
🔴Note
ถั่ว และช็อกโกแลตจะสับหยาบๆก็ได้
น้ำตาลลดได้ตามสะใจ ยิ่งลดเนื้อยิ่งแห้ง
ถั่วเปลี่ยนได้ตามชอบ ใช้แบบอบสุกแล้ว
🔴พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้
mycollection.s...
เชฟโจ😋
Chef Joe's Bakeshop
ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ
------------------------------
🟩กลุ่มส่งการบ้าน : bit.ly/3pTxKPU
------------------------------
⬛️เชฟมีช่อง Tiktok ละนะ เข้าไปฟลอเลย
www.tiktok.com/@chefjoesbakeshop
🟦FB กดติดตามเพจอัพเดทสูตรขนม
/ chefjoebakeshop
🟪IG กดติดตามดูรูปขนมเป็นไอเดีย
bit.ly/3cZOD7Q
------------------------------
#สูตรเชฟโจ
#ทำขนมกับเชฟโจ
🔴Chocolate Chip Cookie
Salted Butter 115 g
Sugar 85 g
Brown Sugar 80 g
Egg 1 ea
All purpose Flour 160 g
Oat flour 25 g
Baking Soda 1/2 tsp
Vanilla 1/2 tsp
Chocolate 65% 240 g
Walnut 110 g