Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆของเชฟค่ะ เขฟเป็นคนเดียวที่ตอบทุกคำถามที่มีคนถามเลยค่ะ
ถ้าเห็นก็ตอบครับ แต่ตอนนี้เค้าอัพเดทระบบใหม่จะเห็นแค่บางส่วนน่ะครับ ดีใจที่ชอบ😋
อร่อยมากๆ เลยค่ะ ชอบมาก คิดไม่ผิดเลยที่เลือกทำตามสูตรนี้ ขอบคุณมากค่ะ
🤤
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ อร่อยมากๆเลยค่ะ🙏🏻😁 ตอนนี้กำลังหาสูตรที่เป็นชาเขียวอยู่คิดว่าถ้าเป็นรสชาเขียวต้องอร่อยมากๆเหมือนกันแน่ๆค่ะ
😋😋😋
@@chefjoebakeshopลองทำแบบในคลิปแล้ว ถ้าใส่ถั่วหรือมาร์ชเมลโล่ว์ลงไปมันจะแตกสวยแบบนี้ไหมคะ🙏🏻
ลองทำสูตรนี้ครั้งแรกค่ะ จะลองดูก่อนว่าหวานเกินกว่าที่ตัวเองกินมั้ย ครั้งหน้าค่อยปรับลดน้ำตาลอีกหน่อยค่ะ ขอบคุณสูตรเชฟมากๆค่ะ ลองทำสูตรของเชฟมาสองสามอย่างอร่อยและออกมาดีทุกอย่างเลยค่ะ
เป็นแนวทางที่ถูกต้องครับ👏🏻
แพ็คแล้วต้องแช่เย็นมั้ยคะ ..น้อนอร่อยมากกค่ะ
ไม่ต้องแช่เย็นครับ
ขอบคุณค่ะ น่ากินจริงๆอยากทรายว่าซื้อหม้อช็อคโกแล็ตเล็กๆ แบบนั้นจากไหนคะ เค้าเรียกว่าอะไร อยากได้ค่ะ ขนาดมันดีมากๆ แล้วมันก็มีที่เกาะขอบชามอย่างดีเลย
shope.ee/5zzcON2reY
ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ น่าแตกเงาสวยมาก
😋
ขอสอบถามหน่อยครับ ทำไมตอนตีส่วนผสมที่มีไข่กับโกโก้เหลว ใช้เครื่องตีได้ แต่ตอนผสมแป้ง ไม่ใช่เครื่องตี ใช้ไม้พาย เพราะอะไรหรือครับ?
ไม่อยากได้ฟองอากาศเยอะครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณมากครับผม
ใช้dark compound chocolate แทน ได้ไม๊ค่ะ
ไม่ได้ครับ
@ ขอบคุณมากค่ะเชฟ เป็นเพราะอะไรเหรอค่ะ พอดีซื้อมาผิด อ่ะค่ะ
@paryhappytour2671 ไม่อร่อย และหวานไปมาก ลดน้ำตาลไม่ได้ครับมีผลต่อหน้าขนม
@ อ๋อ ขอบคุณากๆค่ะเชฟ 🌺 เดี๋ยวจะซื้อ chocolate ใหม่แล้วทำตามสูตรเชฟนะคะ
ทำยังไงก็ไม่แตกใหญ่แบบนี้ิคนจนเนียนก็แล้ว แต่อร่อยมากค่ะ
ถ้าแบบนี้อยู่ที่เตาอบครับ เปิดพัดลม หรือระบบลมร้อนได้เลยครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ พรุ่งนี้จะลองอีกทีค่ะ %fat cocoa มีส่วนเกี่ยวข้องมั้ยคะเชฟ
ตอนอบคุ๊กกี้ขยายตัวบานออกเป็นแผ่นบางเกินไปคะ เกิดจากอะไรคะ
ทำแล้วอร่อยค่ะ ลายแตกสวยงามมาก ใช้เตาเทพอบก้อสวยเหมือนกัน
😋😋
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากๆค่ะเชฟ ขอบคุณเชฟมากๆเลยนะคะที่แบ่งปันสูตร 😊 แต่ทำออกมาแล้วคุกกี้ยุบตัวเกิดจากสาเหตุอะไรคะ
ไม่สุกครับ
พอดีน้องยุบตอนอยู่ในเตาอบเลยค่ะ
อบไม่สุกครับ
เชฟคะ ขอสอบถามหน่อยค่ะที่ใส่เบกิ้งโซดาใส่เพื่ออะไรคะ
คุกกี้หน้าแตก แผ่สวย
ขอบคุณมากค่า แล้วถ้าเป็นช็อคคอมพาว จะมีผลกับหน้าแตกมั้ยคะ? ขอบคุณค่ะ
ไม่แนะนำครับ
ทางนี้หน้าแตกสพรึงมากค่ะ😂แต่อร่อยมากเช่นกัน ขอบคุณสูตรเชฟที่มาแบ่งปันนะคะ
อือหือ แตกสพรึงเป็นยังไง 55
ลองทำแล้วค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะเชฟ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์ครับ
น่าทานมากๆ ลายสวย ต้องลองทำแล้ว ขอบคุณเชฟมากนะคะ ❤️
เห็นบางคอมเม้นบอกว่าลองทำแล้วหน้าไม่แตก ขออนุญาตแชร์นะคะ เราทำรอบแรกหน้าไม่แตกเหมือนกันค่ะ ออกมาหน้าแห้งๆด้านๆ ใช้couverture 70.4%ค่ะ เลยลองทำอีกครั้ง ใช้semi sweet chocolate chips ทำเหมือนเดิมทุกอย่าง หน้าแตกสวยเหมือนในคลิปเลยค่า เพราะฉะนั้น ลองเปลี่ยนchocolateดูอาจจะช่วยได้นะคะ ขอบคุณchef joe สำหรับสูตรด้วยค่ะ ทำง่ายมากๆ🙏🏻❤️
ขอบคุณที่ช่วยแชร์ครับ😋
สวัสดีค่ะ น่าทานมากๆเลยค่ะ ขอสอบถามตราชั่งเชฟใช้ยี่ห้ออะไรค่ะ
Timemore จริงๆใช้ชงกาแฟครับ
ชอบทุกคลิปเลยค่ะ อยากชมขนมแนวสุขภาพบ้างคะ
ขอบคุณสำหรับคอมดมนต์ครับ
อยากทราบวิธีเช็คสุกน่ะค่ะ ไม่ทราบว่าเช็คแบบเดียวกันกับบราวนี่มั้ยคะ
พักให้หายร้อนแล้วชิมครับ เนื้อตามชอบ ถ้าไม่สุกจริงๆจะหยิบออกมาเป็นชิ้นไม่ได้
กำลังอยากทำเลยค่ะเชฟ ขอบคุณสูตรมากกกค่ะ
ลองทำดูนะครับ😋
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ เคยลองหลายสูตรแต่ไม่ได้สักที พอทำตามสูตรเชฟครั้งแรกทำได้เลยค่ะ 💟
❤️❤️❤️❤️
เปลี่ยนจากแป้งเค้กเป็นแป้งสาลีได้มั้ยคะ ผลลัพท์ต่างกันมั้ยคะ
ได้ครับ ลองทำชิมเทียบดูครับ
ครั้งแรกเจ๊งค่ะ...ขึ้นฟูแล้วยุบแบน...จะลองใหม่ค่ะ
มันคือคุกกี้นะครับ มันต้องแบบนะ
ขอบคุณเชฟมากๆค่ะ ลูกชายชอบสุดๆเลยค่ะ อร่อยจนต้องยกนิ้วโป้งให้ตลอดเลย;)❤❤
ขอบคุณครับ❤️
ลองทำแล้ว12 นาทีไม่สุกค่ะเชฟเลยทิ้งไว้อีกหน่อย แต่สวยงามเลย
หัวบีบจำเป็นต้องเบอร์ 12 ไหมคะถ้าใช้ 1A 2A ได้ไหมคะ
ลองดูครับ
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ ทำตามแล้วหน้าแตกสวยงามมาก อร่อยเลยไม่หวานเกินไป ถ้าอยากได้แบบกรอบๆด้านนอกหน่อย อบนานขึ้นมันจะช่วยมั้ยคะเชฟ
ได้ครับ แต่ระวังคุกกี้จะแห้งไปไม่หนึบตรงกลาง
ขอสอบถามหน่อยคะ ตอนที่ตักโดยใช้ช้อนตวง ใช้ขนาดเท่าไรบ้างคะ 😊
การทำขนมสิ่งสำคัญอันดับต้นคือการชั่ง ตวง วัด แนะนำให้ชั่งน้ำหนักเท่านั้นครับ ช้อนตวงไว้ปรุงก๋วยเตี๋ยวพอครับ
ถ้าอยากให้กรอบต้องทำยังไงเหรอคะ รบกวนหน่อยนะคะ🙏🏻🥹
อบจนกรอบครับ
ถ้าทำเยอะ ส่วนผสมแป้งใช้เครื่องตีได้มั้ยคะ และทำรอ อบไว้ได้มั้ยคะ😊
ได้ครับ รออบได้แต่หน้าจะเกิดฟิมเยอะไม่ค่อยสวย
ทำตามเรียบร้อย อร่อย เนื้อนุ่ม หวานน้อย หลายคนทานบอกถูกใจมาก
ขอบคุณครับ😋
เชฟทำออกมาได้หน้าแตกที่สวยมากๆๆๆๆ ไว้จะลองทำตามดูนะคะ
ขอบคุณสำหรับความเห็นครับ
Svp possible les mesures ♥️
น่าทานมากเลยค่ะ ต้องขอลองทำแล้ว
ลองเลยคร้าบ
ชอบดูเชฟทำค่ะ เรียบหรูดูแพง
❤️❤️
คลิปสวยมากต้องลองทำตามสูตรของเชฟแล้วค่ะแล้วจะมาบอกผลลัพธ์นะคะ
ขอบคุณครับบ
ลองทำ2รอบแล้วค่ะ อร่อยแต่หย้าตายังไม่สวย อยากทราบว่า ถ้าเปลี่ยนจากแป้งเค้กเป็นแป้งสาลีเอนกประสงค์มีผลกับความแตกของคุกกี้มั้ยคะ
ได้ครับ
เพิ่มช็อกโกแลตชิพได้ไหมคะ..จะทำให้เปลี่ยนไปไหม
ขอบคุณค่ะ@@chefjoebakeshop
ใช้ช็อกคอมพาวด์ได้ไหมคะ
สวย ดูดี น่ากินมากครับ
น่าทานมากๆค่ะ ดูเพลินมาก
อัลมอนด์จำเป็นต้องอบก่อนมั้ยคะ
ครับ
สามารถใช้ช็อคโกแลตคอมพาวได้มั้ยคะ
ได้ครับ ความหวานปรับตามสะดวกชอบครับ
ใช้ในหม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ
เคยทำ..บัทเทอร์เหลวไหลเลยค่ะ ต้องลองสูตรเชฟโจแล้วค่ะ
ง่ายที่สุดครับ😋
ดูดี น่ารับทาน เชฟคะ ถ้าจะทำเป็นแบบไม่ใสช๊อค..ได้ไหม คะ
เขฟคะ ถ้าเปลี่ยน milk choc., white chocalate ปริมาณใช้เท่าเดิมสูตรได้ไหม คะ
เชฟค่ะ ขอสอบถามหน่อยนะคะ ถ้าทำแล้วตัวคุกกี้ไม่ขยายออก แต่เป็นทรงกลมหนา เกิดจากอะไรหรอกคะ ช่วยตอบหนูหน่อยนะคะ ขอบคุณมากๆเลยค่ะ🙏🏻
อุณหภูมิไม่ถูกต้องครับ ดูอุณหภูมิในคลิปนะครับ
ใช้ที่ตักไอศครีมตักแทนบีบได้ไหมคะ
ได้ครับ แต่จะไม่กลมเท่าไหร่
สวยมากค่ะ สอบถามค่ะ ทำไมเราไม่แบน สวยแบบเชฟค่า มัน ออกแนว สูงไปนิดนึง
ส่วนผสมเย็นไปครับ
เชฟคะ เก็บรักษาอย่างไร อยู่ได้กี่วันคะ
ไม่แช่เย็น 5-7 วันครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ
เดี๋ยวลองทำเย็นนี้เลยค่ะเชพ
ได้ผลยังไงบอกบ้างนะ
น่าทานมากค่ะ ขอบคุณค่ะ❤
ขอบคุณครับ
ขนมสวยมากเลยค่ะ
ถ้าเพิ่มส่วนผสมเป็น2เท่า คุกกี้จะผิดเพี้ยนไหมคะพอดีทำเยอะค่ะ
ทำไดัครับ
สอบถามค่ะ ทำออกมาแล้วฟิล์มสวยมาก แต่ก้นขนมติดถาดค่ะ พักให้เย็นสนิทแล้วก็ยังมีติดถาดอยู่บ้าง เป็นเพราะอะไรคะ
แต่ขนมไม่แฉะนะคะ วางชั้นล่างสุด 165° 13 นาที บีบเล็กกว่าเชฟนิดหน่อยค่ะ
ใช้อะไรรองครับ
@@chefjoebakeshop ใช้ทั้งถาดอบคุกกี้แบบหลุม กับแผ่นรองอบเทฟล่อนแบบเชฟเลยค่ะ
ดาร์กช็อค100กรัม ทำได้กี่ชิ้นคะ
ตามสูตรได้ 6 ชิ้น แล้วแต่ขนาดครับ
น้ำตาลใช้เป็นน้ำตาลอะไรค่ะ
น้ำตาลทราย
ทำไมไม่ใส่ vanilla คะเชฟ
ใช้ช็อกโกแลตดีไม่ใส่ก็หอมครับ ถ้าอยากใส่ก็ใส่ตามชอบได้เลย
เชฟค่ะ พอดีมีช็อคโกแลต คอมพราว สามารถใช้ได้มั้ยค่ะ
ได้ครับ แต่จะหวานไปไม่อร่อยเท่าไหร่ น้ำตาลลดได้แต่ระวังหน้าจะไม่แตก
ขอบคุณค่ะเชฟ😁
ใช้เตาอบลมร้อน ได้มั่ยคะ
ได้ครับ ลดเวลาอบลง 2-3 นาที ไฟเท่าเดิม
เชฟวัดอุณหภูมิเพื่อบอกว่าอะไรคะ แล้วไม่มีเครื่องวัดจะรอจนชอคอุ่นหรือเย็นดีคะก่อนผสมกับไข่ที่ตี
วัดอุณหภูมิเพื่อบอกอุณหภูมิร้อนหรือเย็นแค่ไหน ใช้อุณหภูมิตามคลิปครับ คิดว่าอุ่นหรือเย็นครับ
ตอนละลายเสร็จ45น่าจะอุ่น กว่าจะตีไข่เสร็จอุณหภูมิก็คงตำ่ลงอีก ตอนตีเสร็จหมด24น่าจะเย็นแล้วค่ะ
เสียงนกยามเช้า ฟังเพลิน เหมาะกับการทำขนมที่รัก
เชฟค่ะที่เชฟเคยบอกว่าอาจจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลแดงก็ได้ เราใช้ผสม 2 อย่างได้มั๊ยค่ะหรือต้องใช้อย่างใดอย่างหนึ่งค่ะ
ผสมได้ครับ อัตราส่วนตามชอบ
ตอนตีไข่ใช้สปีดไหนคะเชฟ
ไหนก็ได้ครับ แค่ให้น้ำตาลละลายกับขึ้นฟูนิดหน่อย
ขอบคุณมากค่ะเชฟ💗
สามารถใช้ช้อคคอมพาวได้มั้ยคะ
ไม่แนะนำครับ ไม่อร่อย หวานมากด้วย
@@chefjoebakeshop ทำแล้วมันแผ่มันเหลว ต้องแก้ยังไงหรอคะ
เชฟใช้เครื่องชั่งยี่ห้ออะไรคะ
Timemore ครับ
ขอถามค่ะ ตักใส่ถาดหลุม ทาเนย ได้ไหมค่ะ
ขอบคุณค่ะเชฟโจ
เปิดพัดลมไหมคะเชฟ (ถ้าเปิด เปิดแรงประมาณไหนคะ) พอดีสังเกตุเตา หน้าตาคล้ายเตาเทพคิงที่บ้านเลย แต่หนูยังไม่เคยทำสำเร็จกับเตานี้เลยค่ะ
เปิดหรือไม่เปิดก็ได้ครับ
อบ 160 เปิดพัดลมไหมคะ แล้วอบชั้นไหนดีสุดคะ ขอบพระคุณล่วงหน้านะคะ
เปิดหรือไม่เปิดก็ได้ วางชั้นกลางครับ
หน้าแตกสวยมากเลยค่ะ😊 สูตรนี้ต้องทิ้งช็อกให้เย็นสนิทไหมคะ
ดูรายละเอียดการทำในคลิปได้เลยครับ มีบอกหมดทุกเทคนิค ทุกอุณหภูมิ
เชพคะลองทำแล้วตอนอบเนื้อคุ๊กกี้แผ่ขยายออกจนแบนราบไปกับถาดเลยเป็นเพราะอะไรคะ และถ้าต้องการขนาดคุ๊กกี้ชื้นกลมขนาด5-6ซ.ม.ควรตัดแบบเสันผ่าศูนย์กลางกี่เซ็นคะ
คุกกี้โดร้อนไปครับ ปกติคุกกี้แผ่ออกไม่เกิน 1-2 cm
1สูตรทำได้กี่ชิ้นคะเชฟ
6 ครับ
2815 มาส่ง จะฝึกลองทำตามเชฟเลยค่ะขอบคุณสูตร นะคะ😊
ขนมหน้าตาน่ารักมากคะ
ถ้าใช้ชอค 72% ต้องเพิ่มลดอะไรไหมคะ
ทำเหมือนเดิมครับ
ถ้าอยากให้หวานปกติต้องทำไงครับ
ลองทำรึยังครับ
เชฟค่ะใกล้วาเลนไทน์แล้วเราจะเปลี่ยนเป็นหยอดพิมพ์รูปหัวใจได้มั๊ยค่ะ จะทำให้แฟนค่ะ
ใช้ช็อคโกแลตยี่ห้ออะไรหรอคะ
อะไรก็ได้ครับ
ใช้คอมพาวด์ช็อคโกแลตได้มั้ยคะ@@chefjoebakeshop
@@nanpirada7975 ไม่ได้ครับ
สวย น่าทานมากๆค่าา / เชฟสอนสูตรโกโก้ได้ไหมคะ อยากลองทำทานเองแบบประหยัดงบ่ะ 🍪💌
ขนมอร่อยเริ่มที่วัตถุดิบที่ดีครับ
เชฟจะมีสูตร บราวนี่ไหมคะ แบบไม่ใช่บราวนี่คุกกี้ พอดีชอบหลายๆสูตรของเชฟ อร่อยมากก
ไม่มีครับ
1 g เทียบกับช้อนตวยเท่าไหร่คะ ตวงแล้วไม่ได้1กรัม ได้2กรัมเลย
ดูหน่วยตาชั่งครับ บางเครื่องขึ้นทีละ 2 กรัม
เชฟคะ อบแล้วเนื้อขนมมันไหลออกแบบแบนเลยค่ะ เกิดจากสาเหตุอะไรคะ
ทุกอย่างร้อนไปครับ
ขอบคุณค่ะ
สามารถใช้สูตรนี้ทำเป็นคกกี้มัทฉะแทนได้มั้ยคะ ถ้าเปลี่ยนเป็นไวท์ช็อคกับผงมัทฉะแทนโกโก้
ไม่เคยลองเลยครับ คิดว่าน่าจะได้ ได้ผลยังไงบ้างเชฟบ้างนะ
@@chefjoebakeshop เดี๋ยวไปลองดูค่า ขอบคุณนะคะ
อบออกมาละสีออกดำค่ะ เป็นที่เนื้อช็อกไหมคะ เราใช้เบสเมทค่ะ
ไม่เกี่ยวครับ ดำแบบไหม้เหรอครับ
@@chefjoebakeshop ไม่ไหม้ค่ะ แต่ออกมาสีดำแบบไม่ออกน้ำตาลค่ะ ออกเข้มเกือบเป็นสีแบบโอริโอ้เลย 😂
เชฟคะถ้าทำขนาดเล็กกว่านี้จะมีลายแตกไหมคะ
มีครับ ขนาดไหนก็แตกครับ ถ้าทำถูกต้อง
ใช่ช็อกคอมพราวต้องลดน้ำตาลไหมค่ะ
ใช้ช็อกโกแลต 52% ได้ไหมคะ
ใช้ชอคคอมพาวแทนได้มั้ยคะ
@@chefjoebakeshop ความหวานมันเพิ่มขึ้นเยอะมั้ย ควรลดน้ำตาลลงมั้ยคะ ถ้าใช้คอมพาว
ความหวานแต่ละคนชอบไม่เท่ากัน ลองทำตามสูตรซักครั้งก่อน ชิมแล้วตัดสินใจได้ทันทีครับ
ช็อกโกแล็ตนี่ห้ออะไรคะ เห็นไม่ชัดค่ะ
ใช้ยี่ห้ออะไรก็ได้ครับ 58-70% ใช้ได้หมด
พอดีที่บ้านมีช็อก55% ใช้ได้มั้ยคะ🍫
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ❤️🙏🥰
ทำแล้วค่ะอร่อยยยยยมาก👍🏻
ผมชอบทำสองรอบแล้ว คุ๊กกี้แบนครับ พักแป้งโด จนได้อุณหภูมิ 23-24 c พักในตู้เย็น ไม่ทราบว่าเกิดจากการแช่เย็นไหมครับ หน้าแตก เยอะมาก ไม่สวยเท่าของเชฟ แนะนำหน่อยนะครับ คิดตามเรียนรู้จากเชฟทุกคลิปเลย ขอบคุณสำหรับการสอน 🙏
อันนี้น่าจะเตาอบครับ ยังไงลองปรับไฟเพิ่มไฟอีกหน่อย ถ้ามีพัดลมก็เปิดได้เลยครับขอบคุณที่ติดตามครับ😋
ไม่ทราบว่าถ้าเปลี่ยนเป็นน้ำตาลทรายแดง ใช้ปริมาณเท่ากันเลยมั้ยคะ
เท่ากันครับ
เก็บไว้2-3วัน เนื้อจะยังหนึบเหมือนเดิมมั้ยคะ พอดีจะทำส่งขายค่ะ
แช่เย็นได้ครับ ไม่แช่เย็นเนื้อจะแห้งตามอายุ
เหมือนดูคลิปเกาหลีเลยค่ะ ขนมก็น่ากิน สอนละเอียดมีจับเวลาการผสมด้วย คือดีย์♥️
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นครับ🙏🏻
ใช้เป็นเนยจืดแทนได้ไหมคะ ถ้าได้ ต้องใส่เกลือเพิ่มไหมคะ ^^*
ได้ครับ เพิ่มเกลือ 1 หยิบมือ
ขอบคุณคะ ^^*
Amazing cookies recipe ❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉 I'm from India
😘😘
ถ้าอบหลายถาด สามารถใช้เป็นพัดลมได้ไหมครับ
ได้ครับ เปิดพัดลมสวนกว่า แค่ระวังเนื้อแห้ง
@@chefjoebakeshop ขอบคุณมากครับ
ใช้เป็นช็อคคอมพาวได้มั้ยคะ
ได้ครับ แต่ไม่อร่อย
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆของเชฟค่ะ เขฟเป็นคนเดียวที่ตอบทุกคำถามที่มีคนถามเลยค่ะ
ถ้าเห็นก็ตอบครับ แต่ตอนนี้เค้าอัพเดทระบบใหม่จะเห็นแค่บางส่วนน่ะครับ ดีใจที่ชอบ😋
อร่อยมากๆ เลยค่ะ ชอบมาก คิดไม่ผิดเลยที่เลือกทำตามสูตรนี้ ขอบคุณมากค่ะ
🤤
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ อร่อยมากๆเลยค่ะ🙏🏻😁 ตอนนี้กำลังหาสูตรที่เป็นชาเขียวอยู่คิดว่าถ้าเป็นรสชาเขียวต้องอร่อยมากๆเหมือนกันแน่ๆค่ะ
😋😋😋
@@chefjoebakeshopลองทำแบบในคลิปแล้ว ถ้าใส่ถั่วหรือมาร์ชเมลโล่ว์ลงไปมันจะแตกสวยแบบนี้ไหมคะ🙏🏻
ลองทำสูตรนี้ครั้งแรกค่ะ จะลองดูก่อนว่าหวานเกินกว่าที่ตัวเองกินมั้ย ครั้งหน้าค่อยปรับลดน้ำตาลอีกหน่อยค่ะ ขอบคุณสูตรเชฟมากๆค่ะ ลองทำสูตรของเชฟมาสองสามอย่างอร่อยและออกมาดีทุกอย่างเลยค่ะ
เป็นแนวทางที่ถูกต้องครับ👏🏻
แพ็คแล้วต้องแช่เย็นมั้ยคะ ..น้อนอร่อยมากกค่ะ
ไม่ต้องแช่เย็นครับ
ขอบคุณค่ะ น่ากินจริงๆ
อยากทรายว่าซื้อหม้อช็อคโกแล็ตเล็กๆ แบบนั้นจากไหนคะ เค้าเรียกว่าอะไร อยากได้ค่ะ ขนาดมันดีมากๆ แล้วมันก็มีที่เกาะขอบชามอย่างดีเลย
shope.ee/5zzcON2reY
ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ น่าแตกเงาสวยมาก
😋
ขอสอบถามหน่อยครับ ทำไมตอนตีส่วนผสมที่มีไข่กับโกโก้เหลว ใช้เครื่องตีได้ แต่ตอนผสมแป้ง ไม่ใช่เครื่องตี ใช้ไม้พาย เพราะอะไรหรือครับ?
ไม่อยากได้ฟองอากาศเยอะครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณมากครับผม
ใช้dark compound chocolate แทน ได้ไม๊ค่ะ
ไม่ได้ครับ
@ ขอบคุณมากค่ะเชฟ เป็นเพราะอะไรเหรอค่ะ พอดีซื้อมาผิด อ่ะค่ะ
@paryhappytour2671 ไม่อร่อย และหวานไปมาก ลดน้ำตาลไม่ได้ครับมีผลต่อหน้าขนม
@ อ๋อ ขอบคุณากๆค่ะเชฟ 🌺 เดี๋ยวจะซื้อ chocolate ใหม่แล้วทำตามสูตรเชฟนะคะ
ทำยังไงก็ไม่แตกใหญ่แบบนี้ิคนจนเนียนก็แล้ว แต่อร่อยมากค่ะ
ถ้าแบบนี้อยู่ที่เตาอบครับ เปิดพัดลม หรือระบบลมร้อนได้เลยครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ พรุ่งนี้จะลองอีกทีค่ะ %fat cocoa มีส่วนเกี่ยวข้องมั้ยคะเชฟ
ตอนอบคุ๊กกี้ขยายตัวบานออกเป็นแผ่นบางเกินไปคะ เกิดจากอะไรคะ
ทำแล้วอร่อยค่ะ ลายแตกสวยงามมาก
ใช้เตาเทพอบก้อสวยเหมือนกัน
😋😋
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากๆค่ะเชฟ ขอบคุณเชฟมากๆเลยนะคะที่แบ่งปันสูตร 😊 แต่ทำออกมาแล้วคุกกี้ยุบตัวเกิดจากสาเหตุอะไรคะ
ไม่สุกครับ
พอดีน้องยุบตอนอยู่ในเตาอบเลยค่ะ
อบไม่สุกครับ
เชฟคะ ขอสอบถามหน่อยค่ะ
ที่ใส่เบกิ้งโซดาใส่เพื่ออะไรคะ
คุกกี้หน้าแตก แผ่สวย
ขอบคุณมากค่า แล้วถ้าเป็นช็อคคอมพาว จะมีผลกับหน้าแตกมั้ยคะ? ขอบคุณค่ะ
ไม่แนะนำครับ
ทางนี้หน้าแตกสพรึงมากค่ะ😂แต่อร่อยมากเช่นกัน ขอบคุณสูตรเชฟที่มาแบ่งปันนะคะ
อือหือ แตกสพรึงเป็นยังไง 55
ลองทำแล้วค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะเชฟ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์ครับ
น่าทานมากๆ ลายสวย ต้องลองทำแล้ว ขอบคุณเชฟมากนะคะ ❤️
😋😋😋
เห็นบางคอมเม้นบอกว่าลองทำแล้วหน้าไม่แตก ขออนุญาตแชร์นะคะ เราทำรอบแรกหน้าไม่แตกเหมือนกันค่ะ ออกมาหน้าแห้งๆด้านๆ ใช้couverture 70.4%ค่ะ เลยลองทำอีกครั้ง ใช้semi sweet chocolate chips ทำเหมือนเดิมทุกอย่าง หน้าแตกสวยเหมือนในคลิปเลยค่า เพราะฉะนั้น ลองเปลี่ยนchocolateดูอาจจะช่วยได้นะคะ
ขอบคุณchef joe สำหรับสูตรด้วยค่ะ ทำง่ายมากๆ🙏🏻❤️
ขอบคุณที่ช่วยแชร์ครับ😋
สวัสดีค่ะ น่าทานมากๆเลยค่ะ ขอสอบถามตราชั่งเชฟใช้ยี่ห้ออะไรค่ะ
Timemore จริงๆใช้ชงกาแฟครับ
ชอบทุกคลิปเลยค่ะ อยากชมขนมแนวสุขภาพบ้างคะ
ขอบคุณสำหรับคอมดมนต์ครับ
อยากทราบวิธีเช็คสุกน่ะค่ะ ไม่ทราบว่าเช็คแบบเดียวกันกับบราวนี่มั้ยคะ
พักให้หายร้อนแล้วชิมครับ เนื้อตามชอบ ถ้าไม่สุกจริงๆจะหยิบออกมาเป็นชิ้นไม่ได้
กำลังอยากทำเลยค่ะเชฟ ขอบคุณสูตรมากกกค่ะ
ลองทำดูนะครับ😋
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ เคยลองหลายสูตรแต่ไม่ได้สักที พอทำตามสูตรเชฟครั้งแรกทำได้เลยค่ะ 💟
❤️❤️❤️❤️
เปลี่ยนจากแป้งเค้กเป็นแป้งสาลีได้มั้ยคะ ผลลัพท์ต่างกันมั้ยคะ
ได้ครับ ลองทำชิมเทียบดูครับ
ครั้งแรกเจ๊งค่ะ...ขึ้นฟูแล้วยุบแบน...จะลองใหม่ค่ะ
มันคือคุกกี้นะครับ มันต้องแบบนะ
ขอบคุณเชฟมากๆค่ะ ลูกชายชอบสุดๆเลยค่ะ อร่อยจนต้องยกนิ้วโป้งให้ตลอดเลย;)❤❤
ขอบคุณครับ❤️
ลองทำแล้ว12 นาทีไม่สุกค่ะเชฟเลยทิ้งไว้อีกหน่อย แต่สวยงามเลย
หัวบีบจำเป็นต้องเบอร์ 12 ไหมคะ
ถ้าใช้ 1A 2A ได้ไหมคะ
ลองดูครับ
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ ทำตามแล้วหน้าแตกสวยงามมาก อร่อยเลยไม่หวานเกินไป ถ้าอยากได้แบบกรอบๆด้านนอกหน่อย อบนานขึ้นมันจะช่วยมั้ยคะเชฟ
ได้ครับ แต่ระวังคุกกี้จะแห้งไปไม่หนึบตรงกลาง
ขอสอบถามหน่อยคะ ตอนที่ตักโดยใช้ช้อนตวง ใช้ขนาดเท่าไรบ้างคะ 😊
การทำขนมสิ่งสำคัญอันดับต้นคือการชั่ง ตวง วัด แนะนำให้ชั่งน้ำหนักเท่านั้นครับ ช้อนตวงไว้ปรุงก๋วยเตี๋ยวพอครับ
ถ้าอยากให้กรอบต้องทำยังไงเหรอคะ รบกวนหน่อยนะคะ🙏🏻🥹
อบจนกรอบครับ
ถ้าทำเยอะ ส่วนผสมแป้งใช้เครื่องตีได้มั้ยคะ และทำรอ อบไว้ได้มั้ยคะ😊
ได้ครับ รออบได้แต่หน้าจะเกิดฟิมเยอะไม่ค่อยสวย
ทำตามเรียบร้อย อร่อย เนื้อนุ่ม หวานน้อย หลายคนทานบอกถูกใจมาก
ขอบคุณครับ😋
เชฟทำออกมาได้หน้าแตกที่สวยมากๆๆๆๆ ไว้จะลองทำตามดูนะคะ
ขอบคุณสำหรับความเห็นครับ
Svp possible les mesures ♥️
น่าทานมากเลยค่ะ ต้องขอลองทำแล้ว
ลองเลยคร้าบ
ชอบดูเชฟทำค่ะ เรียบหรูดูแพง
❤️❤️
คลิปสวยมาก
ต้องลองทำตามสูตรของเชฟแล้วค่ะ
แล้วจะมาบอกผลลัพธ์นะคะ
ขอบคุณครับบ
ลองทำ2รอบแล้วค่ะ อร่อยแต่หย้าตายังไม่สวย อยากทราบว่า ถ้าเปลี่ยนจากแป้งเค้กเป็นแป้งสาลีเอนกประสงค์มีผลกับความแตกของคุกกี้มั้ยคะ
ได้ครับ
เพิ่มช็อกโกแลตชิพได้ไหมคะ..จะทำให้เปลี่ยนไปไหม
ได้ครับ
ขอบคุณค่ะ@@chefjoebakeshop
ใช้ช็อกคอมพาวด์ได้ไหมคะ
ไม่ได้ครับ
สวย ดูดี น่ากินมากครับ
ขอบคุณครับ😋
น่าทานมากๆค่ะ ดูเพลินมาก
ขอบคุณครับ❤️
อัลมอนด์จำเป็นต้องอบก่อนมั้ยคะ
ครับ
สามารถใช้ช็อคโกแลตคอมพาวได้มั้ยคะ
ได้ครับ ความหวานปรับตามสะดวกชอบครับ
ใช้ในหม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ
ลองดูครับ
เคยทำ..บัทเทอร์เหลวไหลเลยค่ะ ต้องลองสูตรเชฟโจแล้วค่ะ
ง่ายที่สุดครับ😋
ดูดี น่ารับทาน เชฟคะ ถ้าจะทำเป็นแบบไม่ใสช๊อค..ได้ไหม คะ
ไม่ได้ครับ
เขฟคะ ถ้าเปลี่ยน milk choc., white chocalate ปริมาณใช้เท่าเดิมสูตรได้ไหม คะ
เชฟค่ะ ขอสอบถามหน่อยนะคะ ถ้าทำแล้วตัวคุกกี้ไม่ขยายออก แต่เป็นทรงกลมหนา เกิดจากอะไรหรอกคะ ช่วยตอบหนูหน่อยนะคะ ขอบคุณมากๆเลยค่ะ🙏🏻
อุณหภูมิไม่ถูกต้องครับ ดูอุณหภูมิในคลิปนะครับ
ใช้ที่ตักไอศครีมตักแทนบีบได้ไหมคะ
ได้ครับ แต่จะไม่กลมเท่าไหร่
สวยมากค่ะ สอบถามค่ะ ทำไมเราไม่แบน สวยแบบเชฟค่า มัน ออกแนว สูงไปนิดนึง
ส่วนผสมเย็นไปครับ
เชฟคะ เก็บรักษาอย่างไร อยู่ได้กี่วันคะ
ไม่แช่เย็น 5-7 วันครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ
เดี๋ยวลองทำเย็นนี้เลยค่ะเชพ
ได้ผลยังไงบอกบ้างนะ
น่าทานมากค่ะ ขอบคุณค่ะ❤
ขอบคุณครับ
ขนมสวยมากเลยค่ะ
ขอบคุณครับ😋
ถ้าเพิ่มส่วนผสมเป็น2เท่า คุกกี้จะผิดเพี้ยนไหมคะพอดีทำเยอะค่ะ
ทำไดัครับ
สอบถามค่ะ ทำออกมาแล้วฟิล์มสวยมาก แต่ก้นขนมติดถาดค่ะ พักให้เย็นสนิทแล้วก็ยังมีติดถาดอยู่บ้าง เป็นเพราะอะไรคะ
แต่ขนมไม่แฉะนะคะ วางชั้นล่างสุด 165° 13 นาที บีบเล็กกว่าเชฟนิดหน่อยค่ะ
ใช้อะไรรองครับ
@@chefjoebakeshop ใช้ทั้งถาดอบคุกกี้แบบหลุม กับแผ่นรองอบเทฟล่อนแบบเชฟเลยค่ะ
ดาร์กช็อค100กรัม ทำได้กี่ชิ้นคะ
ตามสูตรได้ 6 ชิ้น แล้วแต่ขนาดครับ
น้ำตาลใช้เป็นน้ำตาลอะไรค่ะ
น้ำตาลทราย
ทำไมไม่ใส่ vanilla คะเชฟ
ใช้ช็อกโกแลตดีไม่ใส่ก็หอมครับ ถ้าอยากใส่ก็ใส่ตามชอบได้เลย
เชฟค่ะ พอดีมีช็อคโกแลต คอมพราว สามารถใช้ได้มั้ยค่ะ
ได้ครับ แต่จะหวานไปไม่อร่อยเท่าไหร่ น้ำตาลลดได้แต่ระวังหน้าจะไม่แตก
ขอบคุณค่ะเชฟ😁
ใช้เตาอบลมร้อน ได้มั่ยคะ
ได้ครับ ลดเวลาอบลง 2-3 นาที ไฟเท่าเดิม
เชฟวัดอุณหภูมิเพื่อบอกว่าอะไรคะ แล้วไม่มีเครื่องวัดจะรอจนชอคอุ่นหรือเย็นดีคะก่อนผสมกับไข่ที่ตี
วัดอุณหภูมิเพื่อบอกอุณหภูมิร้อนหรือเย็นแค่ไหน
ใช้อุณหภูมิตามคลิปครับ คิดว่าอุ่นหรือเย็นครับ
ตอนละลายเสร็จ45น่าจะอุ่น กว่าจะตีไข่เสร็จอุณหภูมิก็คงตำ่ลงอีก ตอนตีเสร็จหมด24น่าจะเย็นแล้วค่ะ
เสียงนกยามเช้า ฟังเพลิน เหมาะกับการทำขนมที่รัก
😋😋
เชฟค่ะที่เชฟเคยบอกว่าอาจจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลแดงก็ได้ เราใช้ผสม 2 อย่างได้มั๊ยค่ะหรือต้องใช้อย่างใดอย่างหนึ่งค่ะ
ผสมได้ครับ อัตราส่วนตามชอบ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ
ตอนตีไข่ใช้สปีดไหนคะเชฟ
ไหนก็ได้ครับ แค่ให้น้ำตาลละลายกับขึ้นฟูนิดหน่อย
ขอบคุณมากค่ะเชฟ💗
สามารถใช้ช้อคคอมพาวได้มั้ยคะ
ไม่แนะนำครับ ไม่อร่อย หวานมากด้วย
@@chefjoebakeshop ทำแล้วมันแผ่มันเหลว ต้องแก้ยังไงหรอคะ
เชฟใช้เครื่องชั่งยี่ห้ออะไรคะ
Timemore ครับ
ขอถามค่ะ ตักใส่ถาดหลุม ทาเนย ได้ไหมค่ะ
ได้ครับ
ขอบคุณค่ะเชฟโจ
เปิดพัดลมไหมคะเชฟ (ถ้าเปิด เปิดแรงประมาณไหนคะ) พอดีสังเกตุเตา หน้าตาคล้ายเตาเทพคิงที่บ้านเลย แต่หนูยังไม่เคยทำสำเร็จกับเตานี้เลยค่ะ
เปิดหรือไม่เปิดก็ได้ครับ
อบ 160 เปิดพัดลมไหมคะ แล้วอบชั้นไหนดีสุดคะ ขอบพระคุณล่วงหน้านะคะ
เปิดหรือไม่เปิดก็ได้ วางชั้นกลางครับ
หน้าแตกสวยมากเลยค่ะ😊 สูตรนี้ต้องทิ้งช็อกให้เย็นสนิทไหมคะ
ดูรายละเอียดการทำในคลิปได้เลยครับ มีบอกหมดทุกเทคนิค ทุกอุณหภูมิ
เชพคะลองทำแล้วตอนอบเนื้อคุ๊กกี้แผ่ขยายออกจนแบนราบไปกับถาดเลยเป็นเพราะอะไรคะ และถ้าต้องการขนาดคุ๊กกี้ชื้นกลมขนาด5-6ซ.ม.ควรตัดแบบเสันผ่าศูนย์กลางกี่เซ็นคะ
คุกกี้โดร้อนไปครับ ปกติคุกกี้แผ่ออกไม่เกิน 1-2 cm
1สูตรทำได้กี่ชิ้นคะเชฟ
6 ครับ
2815 มาส่ง จะฝึกลองทำตามเชฟเลยค่ะขอบคุณสูตร นะคะ😊
😋😋
ขนมหน้าตาน่ารักมากคะ
ขอบคุณครับ😋
ถ้าใช้ชอค 72% ต้องเพิ่มลดอะไรไหมคะ
ทำเหมือนเดิมครับ
ถ้าอยากให้หวานปกติต้องทำไงครับ
ลองทำรึยังครับ
เชฟค่ะใกล้วาเลนไทน์แล้วเราจะเปลี่ยนเป็นหยอดพิมพ์รูปหัวใจได้มั๊ยค่ะ จะทำให้แฟนค่ะ
ได้ครับ
ใช้ช็อคโกแลตยี่ห้ออะไรหรอคะ
อะไรก็ได้ครับ
ใช้คอมพาวด์ช็อคโกแลตได้มั้ยคะ@@chefjoebakeshop
@@nanpirada7975 ไม่ได้ครับ
สวย น่าทานมากๆค่าา / เชฟสอนสูตรโกโก้ได้ไหมคะ อยากลองทำทานเองแบบประหยัดงบ่ะ 🍪💌
ขนมอร่อยเริ่มที่วัตถุดิบที่ดีครับ
เชฟจะมีสูตร บราวนี่ไหมคะ แบบไม่ใช่บราวนี่คุกกี้ พอดีชอบหลายๆสูตรของเชฟ อร่อยมากก
ไม่มีครับ
1 g เทียบกับช้อนตวยเท่าไหร่คะ ตวงแล้วไม่ได้1กรัม ได้2กรัมเลย
ดูหน่วยตาชั่งครับ บางเครื่องขึ้นทีละ 2 กรัม
เชฟคะ อบแล้วเนื้อขนมมันไหลออกแบบแบนเลยค่ะ เกิดจากสาเหตุอะไรคะ
ทุกอย่างร้อนไปครับ
ขอบคุณค่ะ
สามารถใช้สูตรนี้ทำเป็นคกกี้มัทฉะแทนได้มั้ยคะ ถ้าเปลี่ยนเป็นไวท์ช็อคกับผงมัทฉะแทนโกโก้
ไม่เคยลองเลยครับ คิดว่าน่าจะได้ ได้ผลยังไงบ้างเชฟบ้างนะ
@@chefjoebakeshop เดี๋ยวไปลองดูค่า ขอบคุณนะคะ
อบออกมาละสีออกดำค่ะ เป็นที่เนื้อช็อกไหมคะ เราใช้เบสเมทค่ะ
ไม่เกี่ยวครับ ดำแบบไหม้เหรอครับ
@@chefjoebakeshop ไม่ไหม้ค่ะ แต่ออกมาสีดำแบบไม่ออกน้ำตาลค่ะ ออกเข้มเกือบเป็นสีแบบโอริโอ้เลย 😂
เชฟคะถ้าทำขนาดเล็กกว่านี้จะมีลายแตกไหมคะ
มีครับ ขนาดไหนก็แตกครับ ถ้าทำถูกต้อง
ใช่ช็อกคอมพราวต้องลดน้ำตาลไหมค่ะ
ไม่แนะนำครับ
ใช้ช็อกโกแลต 52% ได้ไหมคะ
ได้ครับ
ใช้ชอคคอมพาวแทนได้มั้ยคะ
ได้ครับ
@@chefjoebakeshop ความหวานมันเพิ่มขึ้นเยอะมั้ย ควรลดน้ำตาลลงมั้ยคะ ถ้าใช้คอมพาว
ความหวานแต่ละคนชอบไม่เท่ากัน ลองทำตามสูตรซักครั้งก่อน ชิมแล้วตัดสินใจได้ทันทีครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ
ช็อกโกแล็ตนี่ห้ออะไรคะ เห็นไม่ชัดค่ะ
ใช้ยี่ห้ออะไรก็ได้ครับ 58-70% ใช้ได้หมด
พอดีที่บ้านมีช็อก55% ใช้ได้มั้ยคะ🍫
ได้ครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ❤️🙏🥰
ทำแล้วค่ะอร่อยยยยยมาก👍🏻
❤️❤️
ผมชอบทำสองรอบแล้ว คุ๊กกี้แบนครับ พักแป้งโด จนได้อุณหภูมิ 23-24 c พักในตู้เย็น ไม่ทราบว่าเกิดจากการแช่เย็นไหมครับ หน้าแตก เยอะมาก ไม่สวยเท่าของเชฟ แนะนำหน่อยนะครับ คิดตามเรียนรู้จากเชฟทุกคลิปเลย ขอบคุณสำหรับการสอน 🙏
อันนี้น่าจะเตาอบครับ ยังไงลองปรับไฟเพิ่มไฟอีกหน่อย ถ้ามีพัดลมก็เปิดได้เลยครับ
ขอบคุณที่ติดตามครับ😋
ไม่ทราบว่าถ้าเปลี่ยนเป็นน้ำตาลทรายแดง ใช้ปริมาณเท่ากันเลยมั้ยคะ
เท่ากันครับ
เก็บไว้2-3วัน เนื้อจะยังหนึบเหมือนเดิมมั้ยคะ พอดีจะทำส่งขายค่ะ
แช่เย็นได้ครับ ไม่แช่เย็นเนื้อจะแห้งตามอายุ
เหมือนดูคลิปเกาหลีเลยค่ะ ขนมก็น่ากิน สอนละเอียดมีจับเวลาการผสมด้วย คือดีย์♥️
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นครับ🙏🏻
ใช้เป็นเนยจืดแทนได้ไหมคะ ถ้าได้ ต้องใส่เกลือเพิ่มไหมคะ ^^*
ได้ครับ เพิ่มเกลือ 1 หยิบมือ
ขอบคุณคะ ^^*
Amazing cookies recipe ❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉 I'm from India
😘😘
ถ้าอบหลายถาด สามารถใช้เป็นพัดลมได้ไหมครับ
ได้ครับ เปิดพัดลมสวนกว่า แค่ระวังเนื้อแห้ง
@@chefjoebakeshop ขอบคุณมากครับ
ใช้เป็นช็อคคอมพาวได้มั้ยคะ
ได้ครับ แต่ไม่อร่อย