Tip to make beautiful cracks! Brownie Crinkle Cookies
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- Hello.
Introducing the beautiful brownie cookie recipe.
American cookies are pretty good even if you make them roughly
I think it's hard to make it pretty.
You made the same material, the same way
Every time you make it, it looks different.
I explained in detail how to make a beautiful crack
Please observe the state of the dough in the video carefully.
Even if the ingredients are the same, the shape will never look the same if the details they make are slightly different.
You know my heart that everyone wants to watch the video and make pretty cookies.
Original recipe said to put chocolate chip
But it was too sweet for me who liked sweets.
So I put a bitter cacao nib instead
It was great that cacao nibs reduced the sweetness and added the chewy taste.
These days, cacao nibs are usually sold in big marts, so I hope you will find them and make them.
If you don't have it, you can replace it with the same amount of walnuts or pecans.
(If the amount of nuts changes, the spread of cookies will change, so you should not skip it.
Omitting nuts spreads cookies more to the side.)
If you liked my video, please like and subscribe
Please ask questions in the comments so we can answer as much as possible. :) Thank you.
▶ Ingredients (about 8 cookies)
50g egg
60g muscovado (can be replaced with brown sugar)
1g salt
120g dark chocolate
30g butter
40g all-purpose flour
2g baking soda
2g vanilla extract
30g cacao nibs
-Eye decoration: White coverture chocolate(Callet), dark chocolate
Please prepare all ingredients including eggs at room temperature.
Preheat oven before baking. For small ovens, opening and closing the door once will reduce the temperature inside the oven, so preheat it to a temperature much higher than the actual baking temperature.
Dark Coverture chocolate I used is made by Callebaut.
1) Melt dark chocolate and butter in a water bath or microwave. If it's too hot, it's not good. If it melts about 2/3, take it out and stir to melt the lump with the remaining heat. When it is all melted, leave it for a while before use.
2) Loosen the egg on the bowl, add the muscovado, salt and vanilla extract and whip it for 1 to 2 minutes until it becomes white with a hand mixer. The colors are brighter but still thin. I whipped about two minutes at the highest speed.
3) Add 1) to 2) and mix slowly with a hand whisk.
4) Sift baking soda and flour in the bowl and mix slowly with a hand whisk.
5) Add cacao nibs and mix with a spatula. Depending on the season, leave the batter for a while in the refrigerator or at room temperature to chill and harden the batter.
6) Once the dough has the desired viscosity, pan with a cookie scoop. I used a 5cm diameter.
If you want to round the shape, lightly apply water to your hands so that the dough will not stick to your hands.
7) Bake 9-10 minutes in the oven preheated to 180 degrees Celcius. (Unox standard). Cookies are easily broken when moved, so leave them in a pan to cool completely.
If you bake less, it will be too soft without crunch, and if you bake it much, it will be crispy without moisture.
8) Once the cookies have cooled down, use white chocolate to decorate the eyeballs.
Comments that are not polite or objectionable to me will be deleted without notice.
instagram: https: // jadore________
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Please indicate the source when using the recipe.
Prohibit secondary editing and re-upload of video.
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▶ Ingredients (about 8 cookies)
50g egg
60g muscovado (can be replaced with brown sugar)
1g salt
120g dark chocolate
(Cacao 59%)
30g unsalted butter
40g all-purpose flour
2g baking soda
2g vanilla extract
30g cacao nibs
-Eye decoration: White coverture chocolate(Callet), dark chocolate
* Prepare all ingredients including eggs at room temperature.
* Preheat oven before baking.
* Dark Coverture chocolate I used is Callebaut.
(Cacao 59%)
1) Melt dark chocolate and butter in a water bath or microwave.If it melts about 2/3, take it out and stir to melt the lump with the remaining heat. When it is all melted, leave it for a while before use.
2) Beat the egg in the bowl, add the muscovado, salt, and vanilla extract and whip it for 1 to 2 minutes until it becomes brighter and fluffy with a hand mixer. I whipped about two minutes at the highest speed.
3) Add 1) to 2) and mix slowly with a whisk.
4) Sift baking soda and flour in the bowl and mix slowly with a whisk.
5) Add cacao nibs and mix with a spatula. Depending on the season, leave the batter for a minute in the refrigerator or at room temperature to chill and harden the batter.
6) Once the dough has the desired consistency, pan with a cookie scoop. I used a 5cm diameter scoop.
* If you want to round the shape of the cookie, lightly apply water to your fingers so that the dough will not stick to your hands.
7) Bake 9-10 minutes in the oven preheated to 180 degrees Celcius. (Unox convection oven). Hot cookies are fragile, so leave them in the pan to cool completely.
* If you bake less, it will be too soft without crispy texture, and if you bake it much, it will be crispy without moisture.
* If you have a conventional oven or smaller oven than me, raise the baking temperature to 190-degree Celcius.
8) Once the cookies have cooled down completely, use white chocolate to decorate the eyeballs.
Thank u so much. Really help men
May I ask if 120 or 200 of dark chocolate?
Carol Sevilla There is a typo in the video. 120g is correct
Jiminshi 235
Can i use oven toaster?its d only thing i have :( if possible,how many minutes should i pre heat and minutes to cook??? Please help
ruclips.net/video/nVurABXXDDM/видео.html
라이브로 브라우니 쿠키 베이킹한 영상이예요:)
댓글로 여쭤보시는 모든 경우에 대해 자세히 설명하였으니 계속 실패하시는 분들은 영상을 꼭 봐주세요!
질문이 계속 중복되어서 하나하나 일일이 답변을 달기가 너무 어려워요ㅠㅠㅠ
*자주 하는 질문
1) 중력분을 박력분으로 대체 가능한가요?
-> 가능해요. 제가 만들어봤을때 중력분이 살짝 더 묵직한 느낌인데 큰 차이는 없었어요.
2) 카카오닙스 생략가능한가요?
-> 가능한데 부재료가 안들어가면 쿠키가 옆으로 더 많이 퍼져요. 카카오닙스가 싫으시면 같은 양의 호두나 초코칩같은걸로 대체해도 됩니다.
3) 설탕을 다른 종류로 사용해도 되나요?
-> 가능합니다.설탕의 특성에 따라 맛이 좀 달라지겠죠? 모양은 큰 변화는 없더라구요.
4) 베이킹소다를 베이킹파우더로 대체 가능한가요?
-> 맛은 비슷한데 쿠키 모양이 많이 달라져요. 저랑 똑같이 만들고 싶으시면 베이킹소다를 넣으시고, 모양 상관없으시면 대체하셔도 됩니다.
5) 반죽 만드는 도중에 반죽이 영상과 다르게 뻑뻑해지는데 왜 그럴까요?
-> 녹인 초코가 어떤 이유에서인지 온도가 낮아져서 반죽 안에 섞인 채로 굳어서 그래요. 24도 정도부터 초코가 굳기 시작한다고 영상에서 말씀드렸었죠? 실내온도가 너무 추웠을 수도 있고, 처음 초코를 녹인다음 너무 많이 방치해서 온도가 낮아졌을수도 있고, 가루류가 차가웠을 수도, 계란이 차가웠을 수도 있고요. 원인은 다양해요. 여름에는 실내온도가 높기 때문에 그런 현상이 좀처럼 발생 안 하는데 특히 겨울철에는 녹인 초코의 온도가 내려가서 굳지 않도록 조심해야 해요. 반죽이 뻑뻑하면 크랙이 예쁘게 만들어지지 않거든요.
@@흠-e3x 손거품기 말씀하시는건가요?
@@흠-e3x 핸드믹서 럭셀 제품이예요~ 300와트예요.
자도르J’adore
I would like to get the description in English wonderful recipe
바닐라 익스트렉 대신 바닐라향 분말 넣어도 될까요?
언니 진짜 너무 친절하세요 갬동🥰
저 이 쿠키 만들었어여 ㅎ 오늘 모임에 가져가느라 올리신지 3시간만에 만들어보았답니다 ㅎㅎㅎ 휴지시간이 좀 짧았나 비쥬얼이 조금 달랐지만 ㅜ.ㅜ 그래도 반응이 넘넘 좋았어요 다들 넘 맛있데요 감사합니다
엄여사와 삼총사 감사합니다^^담번엔 더 예쁘게 만드실수 있을거예요~
제가....그만 덜식은 쿠키위에...초코눈을 붙였습니다....눈이 녹아내리더라고요....
ㅎㅎ
멜팅 아이즈... 영화 제목같당
@@지호-q1t ㅋㅋㅋㅋㅋ
괜찮아요 울지마세요 토닥토닥😂
혹시나 지금 만드시는 분들을 위해 팁드리고 갑니다ㅏ
이거 굳어서 광택 잃으면 마카롱처럼 막이 생겨서 망해요! 포인트는 표면이 굳지 않는 거에요. 혹시나 팬닝해둔 뒤에 굳어서 광택을 잃었다면 팬닝한 채로 젓가락같은걸로 한 번 섞어서 안 굳은 안쪽 잔죽이 밖으로 나오게 해주세요 ~
그래서 저는 쿠키가 아니라 호빵모양이 됐군요,,,,, 오븐예열 미리해놓는다는걸 까먹어서 팬닝해놓고 오븐켰더니....ㅜ
핑거프린세스, 핑거프린스 선생님들 댓글 보는것도 재밌어요 :)
いや日本人おらんやん。
混合物の話したかったのに
日本人おらんやん。
混合物…笑
箱入り娘
ちゃんとおるで…ちゃんとおるで…！
卵の混合物…な…
私も…私もちゃんといるから！
混合物……。
うん。ちゃんと日本人いるから混合物語ろ…。
(混合物って…？？)
ちな。 日本語字幕を読むと、混合物って書いてありますよ
이런 레시피를 집에서 편하게 공짜로 볼 수 있다는 것에 정말 감사하네요ㅎㅎ 좋은 하루 보내세요>.
감사합니다!!^^
강력분을 사용해도 괜찮을까요?
@@안민수-b8c 강력분은 발효시키는 빵을 만들때 사용하는거라 안돼요 😊
@@b.jahn9 발효시키는 빵에 써서 안되는게 아니라 강력분에는 단백질 함량이 높아 만들고 나면 바삭함이 적고 글루텐이 더 많이 발달하기때문에 식감이 적합하지 않아 단백질이 적은 박력을 쓰는거에요
@@tartescitrons 아하! 그렇군요!
일반 초코칩으로 대체할시 설탕을 15그램 줄여주시고 저처럼 단걸 많이 안좋아하시면 38~40그램만 넣어주셔도 충분해요!
슈가파우더로 해도 맛은 같은데 크랙이 좀 자잘해요ㅜㅜ 식감은 좀 더 쫀득한 느낌으루 되구요. 대체할시 식소다는 1그램으로 줄여주세요!! 다들 맛있는 쿠키만드세욧
다크초콜릿말고 일반 밀크초콜릿으로 해도 되나요ㅠㅠ? 대신 설탕을 빼구요!
@@飛流-v9j 설탕 아예 빼면 안될거에요!
비주얼보다 쫀득한걸 더 좋아하는데 슈가파우더는 얼마 필요 한가요?
쿠키가 왜 손바닥만큼 부풀까요ㅜㅜㅜㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 8개가 다 붙어버렸어욬ㅋㅋㅋ
크랙이 완전 지대로네용>
쥬디Judy 할로윈 겨냥했는데 티가 안나네요...ㅎㅎㅎ
I made these today and my cookies got all flat and turned into one big cookie, i had to cut them in circles
Same here😂I think you didn’t preheated the oven properly or
the temperature of the cookie dough wasn’t cool enough (2:22 )
I didn’t follow all of them, and My cookies turns out exactly what you described😅
@moss1939 haha, i actually did preheat the oven and did every step exactly like the video but they still turned into one cookie lol, itsfine because i used a cookie cutter after and they turned out really pretty
자도르님!! 이쿠키 정말 인정이요 ~~ 너무 맛있어요 ㅎㅎㅎㅎ 혼자 앉아서8 개 먹었는데 바로 또 구우려구요 댓은 잘 남기지 않는데 자도르님 레쉽 공개 너무 감사드려요 ㅎㅎ
I made this a few times but without cacao nibs.
It worked at first then the second batch i did turned flat. Happen everytime i do the cookies.
What I did is mix it for more than 2 minutes, until very foamy, dont have to wait for room temperature, immediately scoop them in the tray.
I use fan oven at 180c for 10 mins.
You still get the crinkle just not as beautiful as her.
I use 2.5cm scoop but it still spread.
i’ve done this recipe two times and it turned out bad because 1, i didn’t beat the eggs and sugar that much, and 2, because i chilled them for too long so i didn’t get the pretty cracks on top. but on my third one i improved those and here’s my recipe in cups and grams:
2/3 cup of dark chocolate chips (110 grams)
2 tablespoons of butter (28.3 grams)
*melt and mix them together*
1/3 cups of flour (5 tablespoons + 1 teaspoon/ 43 grams)
2 tablespoons of chocolate powder (28.3 grams)
1/2 teaspoon of baking powder
1/2 tsp salt
2 eggs
7/8 cups of brown sugar (175 grams)
*beat for atleast 5 mins until the sugar is dissolved then add to the chocolate and butter then mix. when completely combined, add the flour mixture*
(add in chocolate bits in the batter. it’s optional but i really recommend it!! it makes it more chewy)
place it in the fridge for 18-20 mins ONLY
preheat the oven and bake it at 360C° for 10 mins (depends on ur oven so make sure u check on it every two mins bc it cooks quickly)
even if it’s a little soft when it’s in the oven, take it out and let it cool bc when it cools, it get crispy from the outside and chewy from the inside. (don’t open the oven while it’s cooking!! just take them out when it looks crispy from the outside with cracks.)
헐 마침 처리못한 카카오닙스 있는데 만들어야겠어요 감사합니다
여러분..
제가 손거품기로 성공했습니다!
여러분도 희망을 가지세요
손거품기로 밝은 색 나올때까지 많이 저으면 가능한가요..?
@@한주희-s5s 네 팔하나 조진다고 생각하시면 될것같아요^ㅁ^
만들어먹어봤어요! 크랙도 예쁘게나오고 카카오닙 씹히는 식감도 너무 좋아요!!! 감사합니다♡
감사해요:)
저 이거 두번이나 구워봤는데 반죽이 완전 부풀었다가 폭싹 꺼져서 무슨 초코 부침개;; 처럼 납작하게 됐는데 도대체 뭐가 문제일까요 ㅠㅠ 두번 다 그래서 너무 슬픔 ㅠㅠ
뭐가 문젤까욬ㅋㅋ저도 그랫어요
저두요...ㅠ
초코부침갴ㅋㅋㅋ커엽
I made chocolate cakes. whats wrong us?
한번 꼭 만들어서 먹어보고 다시 댓글 남길께요
4번째 도전인데 또 실패ㅠㅠㅠ 이번에는 무슨 팬전체를 채울만큼 크게 하나로 퍼져버렸어요... 진짜 절망절망ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 왜 유독 이 쿠키만 이렇게 실패할까요. 과정 다 지켜서 했는데 아니였나봐요ㅠㅠ
저도 그래요 지금 세번째 하는데 부침개처럼 퍼져버리네요ㅠ
아고...요즘은 다들 성공하셨을까요! 실패의 원인이 뭐였을지
아고ㅠㅠ 온도가 문제였을 수 도 있답니다! 반죽을 만들때의 온도나 반죽의 점도가 문제였지 않을까 싶네용!!
저는 안퍼져서 망햇는데 ㅋㅋ 반죽온도때문인가봐요 전 반죽이넘 차가웠나봐요
그렇다면 반죽의 양을 줄여보세요 전 이렇게햐서성공햇어용
ㅠㅠ 저는 너무 옆으로 퍼져서 모양이 없어지구 아무리 천천히 충분히 섞어도 윤기도 안나요ㅜㅜ
크랙도 안나고,,용암같은수준,,
자도르님 인녕하세요! 상세한 레시피 넘 감사해요 ㅜㅜ! 자도르님 레시피 따라해 보려구 핸드믹서도 샀어요 ㅎㅎㅎ
2번 만들어봤는데 처음엔 옆으로 퍼지기만 하고 크랙도 안 생겼어요. (계란 휘핑시 손거품기 사용) 2번째는 핸드믹서 썼더니 옆으로 덜 퍼지고 위로도 조금 부풀었고 크랙도 어느정도 생겼어요! 하지만 여전히 납작한 모양인데 ㅜㅜ
-> 계란이랑 설탕을 섞을 때 휘핑을 더 해야할까요? (럭셀 12단 2분으로 휘핑했어요)
-> 박력분을 썼는데 이게 원인일 수도 있을까요?
-> 레시피에 베이킹소다 외에도 베이킹파우더를 소량 추가하면 좀 더 도톰한 쿠키가 될까요?
자도르님은 중력분 박력분 큰 차이는 없다고 하셨는뎁, 쿠키가 딱 들엇을때 가벼운? 느낌인데 원래 그런건가요? 아니면 중력분을 사용하면 좀 묵직한 느낌이 날까요?
바닐라익스트렉을 안쓰면 맛에 영향이 많이 가나요?
커버춰 대신 초코칩을 쓴다면 맛이 많이 다를까요?
베이킹의 ㅂ자도 모르는데 자도르님 영상보구 용기 얻어서 시작해 본지라 질문이 넘 많아용 ㅜㅜ 담번엔 이번에 올려주신 마들렌도 도전해 보려구요!
계란 휘핑은 더 충분히 해주세요~ 저는 럭셀 16단으로 2분정도 휘핑했습니다.
저는 박력분을 써도 중력분과 모양은 동일하게 나왔구요. 중력분을 쓰시면 박력분보다 좀더 묵직한 식감이 됩니다.
베이킹파우더는 좀 더 위로 부풀고, 베이킹소다는 옆으로 더 퍼지는 성질이 있어요. 베이킹파우더만 쓰는것은 크랙이 예쁘게 나지 않기 때문에 추천하지 않구요. 계속 만들어도 쿠키가 너무 퍼진다면 베이킹파우더 1g, 베이킹소다 1g 으로 넣어보세요.
바닐라익스트랙은 생략해도 큰 차이는 없어요. 없으시면 생략하세요
초코칩은 쓰지 마세요. 초코가 다 하는 쿠키이기 때문에 질이 좋은 다크커버춰를 써야 맛이 있어요
저도 엄청 퍼졌는데 휘핑을 너무 많이 하는건 딱히 상관 없나용? 차라리 그게 된다면 실패하지 않기위해 한 5분은 해도 되나 궁금해요ㅜㅜ
Mine is a little too spread out, I wonder why? I used half white sugar, half brown sugar, could it have affected?
Hey, can I ask you. I follow the recipe from A to Z, the dough kinda looks good initialy. But when I put it in the oven, it spreads and turn weird. Let alone crackle, it doesn't even hold its shape. Why is that?
I'm facing the same issue as well, tried this recipe twice and it still comes flat and thin...
@@peytongyap6447 yap. is there something wrong with the recipe? i've done cookies and cakes countless times and they were awesome. so i'm not first timer in doing this
Mine too! I don't get how some people are saying it turns out perfectly..i tried it twice and strictly following the instructions too....had to throw them out after. It was flat , spread out and all it taste like is baking soda..wasted good chocolates and butter for this
Did you follow all the recipe and ingredient including cacao nips? Cuz she said if you skipped even one of them, it might not be the same with her cookies. (as I read her comment below)
Thanks for the tips💡 i'll definitely try it!
초콜릿 온도가 좀 낮아서 반죽이랑 섞을때 되직해져서 걱정했는데, 크랙도 잘 나오고 윤기나는 쫀득한 쿠키 됐어요! 자도르님 레시피는 실패한적이 없네요 .. 감사합니다❤️❤️
카카오닙 없어도 될까요? 카카오닙 대체할 건 없나요? 지금중간까지 만들어버렸는데...카카오닙이 없어서....ㅠㅠㅠ
아침 일찍 일어나서 쿠키를 만들었는데 폭삭 망했어요.크랙도 없고,납작하게 퍼지기만 해서 크기만 크고, 맛은 느끼해요. 무엇이 잘못된건지. . .
근데 이거 코팅 초콜릿으로 하면 안돼는거죠.?.?.??? 지금 코팅초콜릿으로 해서 휴지 하고 있는데..
금방 만들어 먹었는데 엄지 척!입니다.
탄성이 나올만큼 진짜 고급진 맛!
크렉도 이쁘게 잘 나왔어요
자도르님 감사해요^^♡
ナッツが少ないと広がってしまって割れ目もできないんですか？
今日作ってみたんですけどナッツを10g少なくして作ってみたら平べったく割れ目も全くなく大陸のようになってしまいました笑
The crack is soo beautiful😍
Looks wise, I'll rate her cookies no1!
اهم حاجه ملفات تعريف الارتباط 😂 الترجمة. / شكرا على الوصفة
이거 만들어서 언니줬는데 겁나 맛있다고 극찬했어요ㅠㅠㅠ!! 좋은 레시피 감사드려요 ㅎㅎ
우와ㅠㅜㅠ 저번에 성공해서 오늘또 하러왔어요! 양이 8개는 적어서 두배합으로 했는데 성공했으면 좋겠어요❤❤
I made cookies first time following with this video and it was great! Thank you.
자도르님!!! 오늘 다시 만들었어요. 초코렛 온도 조심하면서요. (24도)
역시나 크랙이 이쁘게 나왔습니다. 사진도 올릴수있으면 보여드리고 싶네요.
맛도 좋고 모양도 이쁘고. 감사합니다.~
ㅎㅎ소중한 후기 감사합니다!!^^
카카오닙 다 떨어져서 피칸 다져서 넣었는데, 제 입맛에는 피칸 넣은게 더 고소하고 맛있었어요. 겨울철이라 반죽 온도 유의하며 만들었더니 자도르님만큼은 아니지만 예쁜 크랙이 나왔네요. 꼼꼼한 레시피 설명 감사합니다:)
크랙이너무자잘하게 나와요 혹시 어느과정에서의 문제일까용 자도르님처럼 예쁘고 큰 크렉을 원하는데말이죵😭 맛도 좋고 좋은 레시피 늘 알려주셔서 감사합니다 ❤️
정말 이 쿠키 크랙만드는게 너무 궁금했는데 너무 존경스럽고 감사합니다
감사합니다:) 예쁘게 만들어 드세요!
자도르J’adore ยาข
저 이 레시피 여섯 번째... ㅋㅋㅋ 처음 휴지하고 구우면 크랙이 예쁜데 구워지는 동안 냉장고에 넣어놓으면 또 굳고 ㅠ 2번째 판 부터는 안예쁘네요 ㅠ 그리고 정량인데 많이 퍼져요 얇고 ㅠㅠ 설탕때문인지(자일로*황설탕)썼어요 아예 흑설탕으로 다시 해보려구요 ㅠㅠ 오븐이 커서 한 번에 다 구웠으면 좋겠네요 흑흑
My cookies was flat with the small bubbles on the surface and unfortunately there did not crack at all. I tried to bake them 4-5times but I don’t know what’s wrong with it.😭
duangthip sivapornchai probably your oven temperature is not the same as it shows , I’ve failed to make this for 6 times , until I bought an oven thermometer and since then my Cookies looks beautiful 😭
duangthip sivapornchai same
Perhaps one of these cases if your cookies baked with no crack.
1) You did too little whipping in the first place : Whip about 2 mins with highest speed of hand mixer until the batter become fluffy.
2) You may have baked at too low a temperature. : I recommend 190℃(374℉) but It may differ to the oven you have. If it is not preheated enough or the baking temperature is low, cracking will not occur.
3) The consistency of the finished dough : If the dough is flowing like water, your cookies will not crack and flatten. If the dough is too cold and hard, your cookies will be shiny and dry. Remember the viscosity of the dough in the video. If the dough is too thin, put it in the refrigerator for 1 minute, then take it out and whisk again to adjust the consistency of the dough.
バレンタインに作ります！
10센치 짜리 스쿱으로 했다가 누가 똥싸논줄 ㅋㅋㅋㅋㅋ 엄청 커져서 서로 붙고 퍼지고 오븐 밖으로 터져나갈듯 ㅋㅋㅋ ㅠㅠㅠ엉엉
틱톡에서 님 영상보고 베이킹 하시는 분이 있써용❤️🔥 덕분에 자도르님에 레시피로 홈베이킹을 할수있게 되었지 모에용 ㅜㅜ 진짜 그분 칭찬햏ㅎ
방금 쿠키 만들고 왔는데요! 전에 다른분 영상 보고 만들었을 때 다 부서지고 난리나서 너무 슬펐는데 이번엔 성공했어요🙌!! 특히 카카오닙 씹히는 식감이 너무 좋아요ㅠㅠ💕 좋은 레시피 꼼꼼하게 가르쳐 주셔서 감사합니다😘
자도르님 저희집 오븐이 작아서 5개분량씩 굽다보니 처음판 제외하고는 쿠기반죽이 많이 식어서 크랙이 이쁘게 안나오더라구요..ㅠㅠ식어버린 반죽은 중탕을 해서 다시 온도를 높이면될까요..???
Luks yummy 😋😋
But I think those two white chocolate eyes were saying 'don't u dare eat me'😉
자도르님 영상 항상 잘 보고 있습니당 170도에서 구울땐 몇분 구워야 할까요?
Hi i followed every single step in the recipe just like how you did, and also weighed everything accurately, everything looks the same as yours and shiny but when its done it does not look the same with the cracks on top. Only little cracks like a normal cookie. Could it be my oven needs a higher temperature? Thanks!
Perhaps one of these cases if your cookies baked with no crack.
1) You did too little whipping in the first place : Whip about 2 mins with highest speed of hand mixer until the batter become fluffy.
2) You may have baked at too low a temperature. : I recommend 190℃(374℉) but It may differ to the oven you have. If it is not preheated enough or the baking temperature is low, cracking will not occur.
3) The consistency of the finished dough : If the dough is flowing like water, your cookies will not crack and flatten. If the dough is too cold and hard, your cookies will be shiny and dry. Remember the viscosity of the dough in the video. If the dough is too thin, put it in the refrigerator for 1 minute, then take it out and whisk again to adjust the consistency of the dough.
자도르J’adore hi, thanks for your reply. I made sure to whip long enough, whipped around 4mins on medium-high speed, after whipping it looks exactly the same as yours. I made sure to keep in refrigerator as I live in singapore, its hot. I kept it about 5mins and it looked exactly like your consistency. However it spread and was out of shape. The second tray I scooped first and placed tray in the refrigerator. It was a nice round shape. But still not nice top layer like yours. 😭 I followed your recipe of 180 degrees, will 190 degrees make any difference?
Yes my oven has higher heat than other household conventional ovens, so you’d better raise the temperature to 190. Baking with high temperature is matter.
자도르J’adore and if I try 190 degrees, should I bake a shorter time? Thanks so much!
@@pinkabangx I'm not sure 'cause every oven has different heat intensity. And I haven't used yours...So once you succeed with that temperature, you need to adjust the baking time more delicately.
😋 it looks so yummy!! all your pastries look so yummy thank you 😘
Prisana's bakery thank you!!😍
@@JadoreRecipe your welcome😍
@@JadoreRecipe can you list ingredients in english?
May I know the dark chocolate is 120g or 200g? It seems is 120g in Korea language but it shows 200g in english. I am a bit confuse... anyway, really thanks for your video xxx
oh sorry eng sub is wrong😭 120g of chocolate is needed🙏🏻🙏🏻
자도르J’adore many thanks for making it clear!! Will try to do it tomorrow!! Xxx
I will upload English subtitles in detail today. Please wait🙈
베이킹의 ㅂ 자도 안하지만 자도르님 영상 넘 보기 좋아요 구독자 1000명쯤에 구독해서 보고있는데 벌써 2만명이라니 오래오래 영상 올려주세요
헛 너무 감사합니다 ㅎㅎㅎ
저번에 제 피드백 받아주셔서 감사합니다 ㅠㅠ 오늘도 좋은 팁, 좋은영상 보고 갑니다 ! 요즘에 브라우니랑 쿠키 너무 먹고 싶었는데 할로윈때 꼭 만들어 봐야겠어요 ㅎㅎ 😊
헤헷 감사해요:)
어제 구웠는데 맛있다고 집에서 난리를 쳐서 오늘 두 판 더 구웠어요🤎 집에 있는 스쿱이 조금 더 큰지 동량에 여섯 개의 푸짐한 쿠키가 나왔답니다🤎 집에 달달한 냄새가 가득해서 행복하고,, 브라우니 맛을 쿠키처럼 즐길 수 있어서 또 행복해요,, 좋은 레시피 감사합니다 자도르님🤎 아 참고로 어제는 머스코바도 오늘은 흑설탕 사용했는데 좀 더 쫀쫀하고, 어제보다 크랙이 잘 나왔는데 계란 휘핑 덕인 것 같아요 충분히 하셔서 예쁜 갈라짐 얻으세요❕
진짜 자도르님 이러케 친절하신 설명 ㅠㅠㅠ 너무 감사해용 이번에도 맛있게 만들어머글게용🤩🤩
안녕하세요 자도르님! 저는 집에서 홈베이킹을 즐겨 하는데 옛날 제 인스타에 좋아요 눌러주신거 보고 감동받아 구독했답니당 진짜 베이킹의 신의 경지세여.. 항상 응원합니당!
한수빈 너무 감사합니다..:❤️
자도르님..... 쿠키를 3번째 구웠는데 이번에는 뭐가 문제였는지 크랙이 하나도 없고 넙대대하게 엄청 퍼졌더라구여ㅠㅜㅜㅜㅜㅠㅠ 마치 지옥에서 온 비주얼이 돼서.... 크랙없고 넙대대한 쿠키는 뭐가 문제였을까요...ㅠㅠㅜ
저도요ㅜㅜ
영상보시면 계란과 설탕을 핸드믹서로 색이밝아질때까지 1~2분 고속휘핑 해주지 않으면 쿠키가 납작해지고 크렉이 생기지 않는다네여
@@dlgpal1997 답글 감사해요 ^^
안녕하세요 자도르님 늘 잘보고잇어요! 다름이 아니라 브라우니 쿠키만 세번째 도전하고 있는데 매번 실패하네요ㅠㅠ 쿠키가 어떨땐 마니 퍼지고 어떨땐 아에 안 퍼지고.. 왜그럴까요.. 그리고 계란이랑 초코렛을 섞으면 윤기가 안돌고 반죽이 뻑뻑해져요.. 도와주세요
Ahh I was wondering why my cookies didn’t crack. I didn’t use an electric mixture nor waited enough for the dough to set. Thanks for this video explaining :o
Perhaps one of these cases if your cookies baked with no crack.
1) You did too little whipping in the first place : Whip about 2 mins with highest speed of hand mixer until the batter become fluffy.
2) You may have baked at too low a temperature. : I recommend 190℃(374℉) but It may differ to the oven you have. If it is not preheated enough or the baking temperature is low, cracking will not occur.
3) The consistency of the finished dough : If the dough is flowing like water, your cookies will not crack and flatten. If the dough is too cold and hard, your cookies will be shiny and dry. Remember the viscosity of the dough in the video. If the dough is too thin, put it in the refrigerator for 1 minute, then take it out and whisk again to adjust the consistency of the dough.
@@JadoreRecipe hello, do you use oven with fan or without fan?
شكرا oppa 💜
감사합니다 💜
Tried this yesterday, the best cookies in the world! Thankyou so much ❣
쿠키가 구울때 퍼져서 실패하는 이유가 뭘까요? ㅠㅜ 초콜릿 차이 일까요? 아님.. 뭐가 잘못 된걸까요 ㅠㅜ 영상속 처럼 한다고 하는데 자꾸 실패해요 ㅠ
오븐이 작아 여러번에 나눠서 쿠키를 구워야한다면 판에 팬닝하지 못한 반죽은 어떻게 보관하다가 구워주어야 하나요? 그리고 만약에 반죽 온도가 너무 낮아지게 되면 원래상태로 다시 돌리는 방법은 없나요?
몇번 시도 끝에 드뎌 성공했어요😖 버터,초콜릿 녹이는 온도나 반죽온도, 오븐온도 다잘맞췄는데 크랙이 잘안생기고 자도르님 쿠키보다 두껍게? 굽히더라구요ㅠ 원인을 찾아보니 초콜릿에 있었어요! 미국에서 사온 카카오 70퍼 넘는초콜릿들을 사용하다보니 결과물이 달랐나봐요ㅎㅎ 자도르님이 쓰신 카카오 57% 다크커버춰를 쓰니 딱 똑같이 잘나왔어요 여러시도 끝에 성공하니 너무 뿌듯합니다🥰 좋은레시피와 너무 친절한 설명 항상 감사드려요❣❣❣
이거진짜 존맛탱이에요 진짜 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅜㅜㅜㅠㅜㅜㅜㅜㅜㅜ
다크 커버춰 대신에 시판 초콜릿을 사용해도 될까요??
크랙 넘 이뻐요😍
오븐이 작아서 두번 나눠 구워야하는데 한 판 굽는동안 다른 한판은 어떻게 대기하는게 좋을까요??🧐
반죽 온도가 내려가서 반죽이 너무 굳지 않게 따뜻한 실내에 둬 주세요~:)
Looks delicious thank you! I have a small cooking RUclips channel and my biggest wish is to have one day such a successful channel as yours
I’m dying to know how to make my cookies shiny on top? I made several times but it ain’t as shiny as yours. Small spots of the shiny top, and not cracked. I’m frustrated too get the perfect brownie cookies
Nadya Christianti
I think it is may be the your oven heat it should be 180 degree even though sometimes 180 in some ovens is not hot enough like other ovens. Also you should be sure of the texture of the dough don’t let the dough cool for long time so it get matt as shown in the video,,another thing is to be sure that you beats egg with sugar enough .hope that would help you
Amani Kh thanks! Will try it again later!
Nadya Christianti you’re welcome
Perhaps one of these cases if your cookies baked with no crack.
1) You did too little whipping in the first place : Whip about 2 mins with highest speed of hand mixer until the batter become fluffy.
2) You may have baked at too low a temperature. : I recommend 190℃(374℉) but It may differ to the oven you have. If it is not preheated enough or the baking temperature is low, cracking will not occur.
3) The consistency of the finished dough : If the dough is flowing like water, your cookies will not crack and flatten. If the dough is too cold and hard, your cookies will be shiny and dry. Remember the viscosity of the dough in the video. If the dough is too thin, put it in the refrigerator for 1 minute, then take it out and whisk again to adjust the consistency of the dough.
I finally figure this out, turns out its my chocolate. I use different kind of chocolate and it couldn’t turns great.
Now i used callebaut dark chocolate it worked perfectly! I also used dark and milk, it also worked!!
And its true that my oven not hot enough when i put in my batter
I still figure out the right consistency though cause sometimes it spread too much, I’m so happy 😭😭
It is very good recipe THANKYOU
Gramı gramına, harfi harfine yaptım ama çatlamadı. Çatlamadığı için 5 dakika daha fırında bıraktım ve sonuç hüsran 😔 onca malzeme boşa gitti.
이 영상 이후로 유독 주변 개인베이커리에 크랙쿠키에 눈붙인게 엄철 많아졌어요ㅋㅋㅋㅋ 이젠 그걸 보면 그분도 자도르님 구독자구나...싶어요
들켜버림 ㅎㅎ
좋은 레시피, 설명 너무 감사드려요~
제가 할때는 쿠키가 도톰해지면서 크랙이생기는게 아니구 얇게 옆으로퍼지고 브라우니같은 질감?이라해야하나 그래요ㅠㅠ
그리고 밑에부분이 씨꺼매요 맛을보면 쫀득하니 탄맛 안나고맛있는데 왜그럴까요ㅠㅠ
That’s so beautiful wanna try it too but we don’t have oven 🤪
Hi, may I know what's backsound that u used?
I commented here last year bc I failed (probably bc of the temperature), but yesterday I baked it succesfully. It turns out as pretty as the video, and it has beautiful cracks.
Thanks for the recipe 😉 the cookies taste soooo gooooooood. It has a chewy texture inside and a little bit crispy on the outside, also not overly sweet, definitely my most favorite cookie recipe. Love them🤤
Did you use baking soda?
@@rihabahmed953 I followed the exact recipe, so... yes I did
Hi Aulia, might it be because of over mixing the eggs and sugar?
@@angelannancajas7379 that might also be the reason, but I don't really remember. Since my failed attempt was 2 years ago
@@auliasilmi9161 I tried a similar recipe last monday, and it turned into liquid in the oven, T__T. I think not cooling the melted chocolate might be the reason as well, still don't know T___T
진짜 너무너무 맛있어요!
4배합 해야해서 영상을 몇번이나 보고 라이브 영상 Q&A도 참고해서 완전 성공했습니다❤ 카카오닙이 정말 완벽한 재료였네요!
자도르님 영상은 항상 정성이 가득가득 담겨있어요 그래서 믿고 도전해볼 수 있는 것 같아요 브라우니쿠키는 예쁜크랙이 포인트이면서 어려운부분이라고 생각해요 이렇게 자세하게 알려주셔서 감사하고 휘핑기를 사용하는 레시피는 처음봐요! 크랙 너무너무 예쁘네요♥ 이번영상도 잘봤어요😃
감사합니다:) 정말 여러번 테스트하고 테스트하고 반복한 끝에 나온 레시피인데 맛있게 만들어 드셨음 좋겠어요!!
자도르님~~ 계량도 정확하게 했고 반죽 온도도 맞추었는데 쿠키가 퍼지지않아요ㅠㅠ 뭐가 문제일까요? 실패했지만 쿠키는 너무 맛있네요😂
아니 이렇게 간단하면서도 결과물 효과(?)가 좋은 쿠키라니요 ❤️ 물론 댓글을 보니 초콜렛 반죽의 되기에 따라 결과물 차이가 있는 것 같지만 세세하게 반죽 적정 온도까지 알려주신 모습에 또 심쿵😍 요고 연습해서 케이크 픽업 오시는 손님들 맛보기 드리면 좋을 것 같아요 :) 몰린 눈이 예쁜 것도 참고 할게요 ㅋㅋ 오늘도 잘 배웠습니다 고맙뜹니다아 ❤️❤️❤️
졔님 감사해요!! 요 쿠키 썸썸에서도 사랑받는 쿠키가 되었음 정말 기쁠것 같아용 ㅎㅎ:)
방금 만들었는데 크랙이 전혀 안생겼어요ㅠㅠ 반죽을 너무 많이 놔둬서 그런것같기도 하고
.. 저도 이것처럼 예쁜 크랙 만들고싶은데ㅠㅠ 그래도 카카오닙스 넣어서 쌉쌀하고 달달하고 맛있긴하네요!!
Hi! Thanks a lot for the recipe! If we left out cacao nibs or subssitute them with chocolate chips, does the texture of the cookies change?
헉 시험공부하다 켰는데 자도르님 영상이!! 잘 볼게요!! :D !!!
감사합니다 ㅎ시험 잘 보세요!!:)
Спасибо вам огромное за русский перевод!!!
와대박너무멋져요ㅠㅠ
감사합니다 ㅎㅎㅎ
그동안 베이킹 영상 많이 봤었는데 실제로 하려고 하니까 얼마나 섞어야하는지 질감은 어느정도지 영상만 봐서는 알기어렵더라구요 자도르님 영상은 왜 그렇게해야하는지 어떻게하는지 하면좋은지 세세하게 자막달아주셔서 너무 좋아요🙏 앞으로도 친절한 영상 많이많이 만들어주세요!!
감사합니다:_
hi! I tried the recipe and followed the instructions carefully but my cookies melted and it turned into a big flat brownie😂 am i supposed to add baking soda or baking powder?
It literally says in the beginning of the video, “Baking Soda 2g” ………
Hi, I made this cookies according to the recipe but why the cookies melt in the oven?
J'adore자도르님 황설탕 대신 백설탕은 안되는건 가요?
박력분 사용해도 되나요?
Hi! Can I replace choco nibs with choco chips? Since i couldn't find any choco nibs seller here. Thanks!
진짜먹고싶어요ㅠㅠ오늘브라우니믹스사러슈퍼갈각💕💕
제가 3배로 만들예정인데 다크커버춰 초콜릿이 160그램정도 부족해서 남는건 일반 다크초콜릿으로 매꿔도 될까요😭??
자도르님! 새해 복 많이 받으세요! 이 레시피 따라해보겠다고 카카오닙스 산지 3개월째인데 드디어 만들어봤답니다 만들자마자.. 하나 먹고는 한판 더 굽는 중이에요 자도르님이 있어서 제가 제 유일한 취미생활을 더 즐겁고 완성도있게, 행복하게 이어나가고 있어요! 언제나 감사합니다!
머스코바도가 없어서 항상 황설탕으로 썼는데 이번에 머스코바도 사서 넣어보니까 진짜..👍 자도르님이 머스코바도를 넣으신 이유를 알겠어요,.. 풍미 너무 좋습니다... 오늘도 덕분에 즐거운 베이킹해요ㅎㅎ 감사합니다😊😊
At school we’re able to eat these as part of our lunch! They’re really good and I recommend you try making them :D
so lucky!
Hello.... I'm interested to try this recipe. What percent of dark chocolate do you use in this recipe?
버튼형 화이트초콜렛 어디서 구매하셨는지 궁금해요! 사려고 찾아봤는데 다 납작하게 큰것만 있어서요 ㅠㅠ 자도르님이 하신 눈이 너무 귀여워서 눈 꼭 달고싶은데 ㅠㅠ흐엉
깔리바우트예요~
i did this. It was cracked but doesn’t have glossy film surface. What did I do wrong 😭