Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
เพิ่งมาเจอคลิปนี้ วันนั้ลองทำส่วนผสมน้อย ทำง่ายมากๆค่ะ และที่สำคัญอร่อยมากจริงๆ เราใช้ช็อคแท้70% อร่อยมากๆๆๆ ขอบคุณนะคะเชฟโจ เคยทำอีกอันมัฟฟินช็อคโกแลตของเชฟค่ะ อันนั้นสุดยอดมาก
ดีใจที่ชอบ ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์ครับ
ลองทำวันนี้ทำครั้งแรกค่ะ อร่อยมาก แผ่ออกมาสวยงามหน้าย่นเป็นบางอันแต่อันอื่นก็แบบมีลายแตกๆออกมาสวยงาม ส่วนตัวลดน้ำตาลทรายขาวเหลือ 50 ใส่ดาร์กช็อค 100% 70 กรัม choc chips 60% 110 กรัม และใส่เม็ดมะม่วง 5 กรัม และใช้แป้งเอนกประสงค์ผสมแป้งข้าวโพดร่อน 5 ครั้ง แทนแป้งเค้กค่ะ เพราะอยู่อเมริกาแป้งเค้กหายากมาก ผลลัพธ์ออกมาอร่อย หวานกำลังดี สามีชอบมาก ทำตามสูตรเชฟโจทีไรไม่เคยผิดหวังเลยจริงๆ ขอบคุณมากนะคะที่แบ่งปัน
ขอบคุณครับ รีวิวได้ละเอียดและเป็นประโยชน์ต่อสมาชิกท่านอื่นๆ😋
รบกวนสอบถามได้มั้ยคะ ใช้แป้งข้าวโพดแทนแป้งเค้กแล้วเนื้อสัมผัสออกมาประมาณไหนหรอคะ
อร่อยมากกกก ลองทำเเล้วค่ะ ลองมาหลายสูตร หลายช่อง เสียเนยไปก็เยอะมาก สูตรนี้อร่อยที่สุดเลยค่ะ ถ้าหมักคุ้กกี้ไว้ข้ามคืน คงจะอร่อยนัวกว่าเดิม แต่รอบนี้ทำเเล้วอบเลยค่ะ (ลดน้ำตาลทรายขาวจากในสูตร 5กรัม)หวานกำลังดี กินจุ่มนมฟินมากก
ดีใจที่ชอบ☺️
ลองทำแล้ว สูตรนี้อร่อยจริงๆค่ะ
คุกกี้สูตรเชฟโจอร่อยมากเลยค่ะ แฟนไม่ชอบทานขนมหวาน แต่คะยั้นคะยอให้นางชิม นางบอกว่าอร่อยมาก แล้วก็กินไปอีกหลายชิ้นเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ แล้วจะลองทำตามอีกหลายๆสูตรนะคะ
ปลื้มใจ ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์กำลังใจครับ
สูตรนี้ดีมากทำขาย ขายดีลูกค้าชอบ ขอบพระคุณเชฟโจที่แบ่งปันนะคะ ทำตามหลายเมนูเลย อร่อยทุกเมนูเลยค่ะ
ดีใจที่ชอบ😋
เมื่อวานลองทำ รสชาติอร่อยมากค่ะ ทุกคนในบ้านชอบ เราทำแบบไม่ได้ลดน้ำตาลเลยเพราะอยากลองดูก่อน ขนาดเป็นคนชอบหวานน้อย แต่คุกกี้สูตรของเชฟ ทำออกมาแล้วหวานพอดีเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ นะคะ
ดีใจที่ชอบครับ😋
ทำแล้วค่ะวันนี้อร่อยหวานกำลังดีทำง่ายด้วยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
ดีใจที่ชอบ❤️
ลองทำตามแล้วค่ะ อร่อยมากจริง ๆ ลูกๆ ที่บ้านชอบมากค่ะ
😋ดีใจที่ชอบครับ
ของเราหน้าไม่ย่นเลยค่ะ ไม่แน่ใจว่าพลาดตรงไหน แต่รสชาติอร่อยม๊ากกกกกก เป็นซอฟคุกกี้ที่จริงใจสุดๆ ทำง่ายด้วย สูตรในดวงใจตลอดไปค่าาา 😍
เนยเย็นไปครับ
สูตรนี้อร่อยมากจริงๆค่ะ ส่วนตัวเคยทำมาหลายสูตรจนท้อ แต่พอลองทำสูตรเชฟโจคืออร่อยมากดกกกกกก ที่บ้านชอบทุกคนเลยค่ะ ส่วนตัวใช้ดาร์ก 70% ลดน้ำตาลทรายขาวเหลือ 50 กรัม คืออร่อยมากกกกกกกกกค่ะเชฟ ทำกินเองกับที่บ้านเลยไม่ค่อยซีเรียสเรื่องความแผ่หรือหน้าย่น เน้นอร่อยอย่างเดียวค่ะ 555555555
เยี่ยมเลยครับ😋
ใช้เนยจืดยี่ห้อไหนได้บ้างคะ
@@Grace-gk1qd แนะนำเนยแท้ จะทำให้น้องหอมขึ้นมากกกกค่ะ ส่วนตัวเราใช้ mealmate ค่า
ไม่ต้องพักในตู้เยนใช่มั้ยคะ
@@Pupae17 ไม่ต้องค่า
ฝึกทำขนมครั้งแรก ไม่มีพื้นฐานเลย ได้ลองทำคุกกี้สูตรนี้แล้วอร่อยจริงๆค่ะ ขอบคุณสูตรและวิธีทำนะคะเชฟ
เก่งมาก😋
ได้ลองทำตามเเล้ว สูตรนี้อร่อยค่ะ อร่อยจนเพื่อนร้องขอให้ทำขายกันเลยทีเดียว รสชาติไม่ได้หวานเกินไป ออกกำลังดี ใช้ chocolate 64% ตามสูตรเลย (ยี่ห้อ Barry) เเต่ส่วนตัวใช้เนยเบลนไขมันเนย 36% ของมีลเมท เเละใช้สกู๊ปขนาด 3.5 ซม. 1 สูตรตักได้ 37 ชิ้นเลยค่ะ 😊
❤️❤️ดีใจที่ชอบ ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์นะครับ
ตัวเองใช้ที่ตีมือหรือทำตามคลิปเลยคะ
@@Grace-gk1qd ทั้งเเบบตีตะกร้อมือ เเละเครื่องตีมือถือก็จะใช้ตีเฉพาะเนยเเละไข่เท่านั้นค่ะ พอถึงขั้นตอนผสมเเป้งก็จะเปลี่ยนมาใช้ไม้พายเเทนเพราะส่วนผสมมันจะเหนียวเเละหนืดขึ้น จะได้ถนอมเครื่องตีเเละตะกร้อเราด้วย ส่วน stand mixer ก็จะใช้ทำตั้งเเต่สองสูตรขึ้นไป ช่วยประหยัดเเรงได้ดี จะใช้จนถึงขั้นตอนผสมแป้งเเค่ไม่ให้แป้งเหลือเป็นฝุ่นกระจาย หลังจากนั้นก็จะใช้ไม้พายจบตลอด เพราะถ้าใช้เครื่องตีนานๆ กลัวอบคุกกี้ออกมาจะเหนียวไป 😆
เชฟค่ะ ควรเก็บคุ้กกี้ไว้อุณหภูมิห้อง หรือ เก็บไว้ในตู้เย็นค่ะ
ได้ทั้ง 2 แบบครับ
ขอบคุณมากค่ะ เพิ่งเคยทำคุ้กกี้ครั้งแรก แล้วทำตามสูตรนี้ ออกมาไม่เป๊ะเหมือนในคลิปแต่เพื่อนๆบอกอร่อยมากกก 🥺 สุดยอดเลย
🥰🥰🥰
ทำแล้วอร่อยมากค่ะ รบกวนถามเชฟถเทอบเตาใหญ่ 2 ถาดขึ้นต้องปรับไฟปรับเวลายังงัยคะ
ลองทำดูนะครับ เตาแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน
ขอบคุณสูตรเชฟโจมากคะ ตอนแรกแค่ทำให้เด็ก ๆ ในบ้านกิน เพื่อนที่ทำงานเห็นบอกอยากกินบ้างเลยแบ่งไปให้ชิม ตอนนี้กลายเป็นได้ออเดอร์มาแทนคะ ทุกคนบอกอร่อยมากคะ 😍🙏
ดีใจที่ชอบ😀
ชอบทานคุกกี้นิ่มอยู่แล้วเจอสูตรเชฟโจ เลยต้องลองทำ เร็วมาก❤❤❤
😋
ทำแล้ว อร่อยมากค่ะ ขอบคุณสูตรดี ดี ค่ะเชฟ
ดีใจที่ชอบครับ
ขอบคุณมากๆนะคะเชฟที่แบ่งปันสูตร ลองทำตามเชฟบอกอร่อยมากเลยค่ะ ลูกๆชอบมาก
ขอบคุณสำหรับครับ❤️
สูตรนี้ทำเป็นโดว์ แช่เย็นไว้ได้มั้ยคะ ถ้าได้จะประมาณกี่วัน มีผลอะไรกับคุกกี้หลังอบมั้ยคะ
ได้ครับ
สูตรนี้อร่อยมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะค่ะ
วันนี้ลองทำซอฟต์คุ้กกี่ตามสูตรเชฟ อร่อยมากกก หวานกำลังดี สูตรเชฟดีทุกสูตรเลยค่ะ สอนทำตามง่าย ขอบคุณมากนะคะ 🙏🏻🥰
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์กำลังใจครับ
สูตรนี้ดีมากกก ลองมาหลายสูตรแต่อันนี้น้องหน้ายับจริงอะไรจริง ประทับใจจจ รบกวนสอบถามเชฟเรื่องของเวลาแช่เย็นหน่อยค่ะ บางสูตรบอกว่าแช่ทิ้งไว้ข้ามคืนยิ่งดี บางสูตรก็อบเลย ผลลัพธ์แตกต่างกันมากมั้ยคะ เราแช่เย็นก่อนอบเพื่ออะไรหรอคะ
แล้วแต่สูตรครับ แช่โดข้ามคืนรสชาติและสีจะกลมกล่อมขึ้นครับ สูตรนี้เชฟลองแล้วไม่ได้ต่างกันแบบว๊าวขนาดนั้นเลยไม่ได้ให้แช่ข้ามคืน
@@chefjoebakeshopแต่ก็สามารถแช่ข้ามคืนได้ใช่ไหมคะ
ลองทำสูตรนี้ทำให้ครอบครัวอร่อยมากค่ะ หน้าย่น หน้าทาน ส่วนตัวใช้เวลาอบ 9 นาทีและใช้ dark choc 70% ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆด้วยนะคะ🙏
ขอบคุณสำหรับรีวิวครับ😍 ดีใจที่ชอบ
ได้ลดน้ำตาลไหมคะ
ลองทำตามแล้ว..ลูกๆชอบมากเลยค่ะ🥰🥰
ขอบคุณสูตรมากๆ นะคะ ทำแล้วอร่อยมากค่ะ ให้ใครชิมก็ชมใหญ่เลย ขอบคุณที่สอนสูตรอร่อยๆนะคะ♥️🙏
เชฟคะๆ เราสามารถใช้ intense dark chocolate compound ของ tulip แทน dark choc ได้มั้ยคะ / แนะนำยี่ห้อ dark choc ที่เหมาะสำหรับทำขนมราคาไม่เเรงหน่อยค่ะ🙇♀️💖
ได้ครับ ทนหวานหน่อย
สูตรเชฟโจอร่อยมากค่ะขอบคุณนะคะ
ขอบคุณครับ😋
เพิ่งทำเสร็จเลยค่ะ อร่อยมากๆค่ะ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากค่ะ ทำง่ายไม่นุ่งยากเลยดีมากค่ะ😊
ขอโทษค่ะคือจะบอกว่า ไม่ยุ่งยากเลยดีมากค่ะ
😀😀
สอบถามค่ะ ทำไมถึงไม่แนะนำให้ใช้คอมพาวหรอคะ
หวานไปครับ ไม่แนะนำให้ลดน้ำตาล
การคนเยอะหรือใช้เครื่องตี มีส่วนทำให้คุกกี้ไม่แบนใช่ไหมคะ
มีส่วนครับ
ถ้าผมอยากใส่มาชแมลโล่ว์ไซส์เล็กลงไปด้วยนี่ เชฟแนะนำให้ลดปริมาณช็อคโกแลตลงไหมครับ หรือต้องใส่สัดส่วนประมาณเท่าไหร่
ใส่เท่าเดิมครับ
สูตรนี้อร่อยมาก ทำครั้งที่ 2 แล้ว แต่แอบลดน้ำตาลทรายขาวเหลือค่า 45 กรัม ไม่ทราบว้าเป็นสาเหตุให้ตอนอบคุกกี้ไม่เป็นทรงเลย แบบว่าไหลมารวมกันเป็นแผ่น เลยใช้มีดตัดเป็นชิ้น ๆ แบบบราวนี่ซะเลย แต่รสชาติคือ อร่อยมากกกกเหมือนเดิมเพิ่มเติมคือไม่หวานมาก ชอบมาก แต่ปัญหาคือไม่เป็นชิ้นแบบคุกกกี้ ขอคำแนะนำจากเชฟด้วยนะค่ะ ว่าหรือเวลาลดน้ำตาล คือต้องลดทั้งทรายขาว และ ทรายแดง จะทำให้ไม่เหลวเวลาอบไหมคะ กราบขอบพระคุณสำหรับสูตรอร่อย ๆ ค่ะ เดี๋ยวพรุ่งนี้แก้ตัวอีกรอบค่ะ
เรื่องน้ำตาลไม่เกี่ยวครับ เนยใช้แบบเย็นแต่นิ่มครับ แช่เย็นโดก่อนอบช่วยคุกกี้แผ่เยอะไปได้ครับ
ทำตามสูตรแล้วอร่อยมากค่ะ
เชฟคะ สูตรนี้สามารถแช่ตู้เย็นก่อนแล้วค่อยอบได้ไหมคะ หรือต้องอบเลย ดูคลิปเชฟอธิบายเรื่องคุกกี้แล้วสงสัยค่ะ
ตามสะดวกครับ
ลองทำตามแล้วค่ะ อร่อยมากๆเลย หวานกำลังดี 😍
เชฟโจคะ สูตรนี้เนื้อหนึบไม๊คะแล้วการเอาเนยไปละลายเป็น brown butterทำให้เนื้อสัมผัสคุกกี้ต่างกันอย่างไรคะ
ไม่ต่างครับ
สอบถามค่ะ ถ้าไม่ใช้แป้งเค้ก สามารถใช้แป้งอเนกประสงค์220g เลยได้ไหมคะ จะต่างจากในสูตรไหมคะ
ได้ครับ ต่างครับ
ลองแล้ว อร่อยจริงๆค่ะ ช็อค 70% ไม่หวานเลย แต่หน้าไม่ย่น เหมือนของเชฟแอบเศร้า
อาจจะอบสุกไปหน่อยย
@@chefjoebakeshop ค่อยลองใหม่ค่ะ
ขอบคุณมากคะเซฟ ดูน่าทานทุกเมนูเลยคะเซฟ รักษาสุขภาพด้วยนะคะ
ขอบคุณครับ❤️
ขอบคุนสำหรับสูตรนะคะ อร่อยมากค่าา** สอบถามค่า อบมาแล้วมันไม่แบนเหมือนของเชฟ ต้องทำยังไงค่าา
ใช้เนยที่นิ่มกว่าเดิมครับ
ขอบคุนมากค่าเชฟ
ลองทำแล้วอร่อยคะ แต่ทำไหมตัวคุกกี้ถึงไม่ยุบแบนคะ นน ประมาณ20กรัมรบกวนขอคำแนะนำด้วยคะขอบคุณคะ
อบสุกไปครับ เวลาแล้วแต่เตากับขนาดที่ทำ ปรับตามความเหมาะสมกับเตาของตัวเองครับ
ขอบคุณคะ
เชฟคะ ใช้น้ำตาลทรายแดงแบบที่กินกับตัวเฉาก๊วยหรือว่าน้ำตาลทรายแดงธรรมดาคะ หรือสามารถใช้ได้ทั้ง2แบบเลยคะ
แบบเฉาก๊วยเลยครับ อร่อยกว่า
ขออนุญาตถามค่ะเชฟ ถ้าเราเอาแป้งไปคั่วก่อนอบออกมามีผลต่อเนื้อสัมผัสมั้ยคะ หรือจริงๆ ไม่จำเป็นต้องทำให้แป้งสุกก่อนก็ได้คะ
ไม่จำเป็นครับ เดี๋ยวแป้งสุกตอนอบเองครับ ถ้ากังวลเรื่องกลิ่นแป้ง แนะนำให้ใช้แป้งใหม่ๆครับ ไม่เก่าเก็บ หรือค้างสต๊อค
สูตรนี้ไม่ต้องพักใช่มั้ยคะ ผสมอบได้เลยหรอคะ
ได้หมดครับ
ถ้าอบแล้วกินไม่หมดเก็บไว้ยังไงคะ เก้บไวเในตุ้เย้นรสชาติยังเหมือนเดิมมั้ยคะ
ไม่แช่เย็นก็ได้ แต่จะแนะนำให้แช่เย็นถ้าชอบแบบนิ่ม
ถ้าแช่ตู้เย็นก่อนอบควรคลายเย็นก่อนมั๊ยคะ เพราะว่าวันนี้เอาออกจากตู้เย็น แล้วก็สคูป อบเลย คุ้กกี้เลยไม่แผ่ ออกมากลมๆ อวบๆ ค่ะ
พักให้หายเย็นก่อนครับ จะแผ่สวย ถ้าไม่อยากรอให้กดคุกกี้ให้แบนก่อนเอาเข้าเตาครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณมากค่ะ
ใช้สกู๊ปตักลูกเล็กลง ต้องลดเวลาอบไหมคะ ใช้ขนาด3ซมค่ะ
เวลาอบแล้วแต่เตากับขนาดครับ ปรับตามความเหมาะสม
ทำตามวันนี้อร่อยมากค่ะเชฟ ให้แฟนที่ไม่ชอบทานลองแฟนบอกอันนี้อร่อยเลยค่ะ ปลื้มมาก
เก่งมากครับ👏🏻
สูตรนี้อร่อยมากเลยค่ะ แต่เราทำแลัวมันไม่แผ่เลยค่ะ ครั้งแรกเนยก็เอาของมาวางให้นิ่มมากๆแล้วก็ยังไม่แผ่ ครั้งที่2ก็ลองให้นิ่มจนจะละลายแล้วก็ยังไม่แผ่ อยากรู้ว่าต้องแก้ยังไงเหรอคะ
หลังใส่แป้งคนผสมมากไปครับ
เชฟคะพอดีมีช้อกโกแลตคอมพาวค่ะ ต้องลดน้ำตาลเหลือเท่าไหร่ดีคะ
ใช้ไม่ได้ครับ
สอบถามเชฟค่ะถ้าลองครึ่งสูตร ใช้ไข่ไก่กี่กรัมค่ะ
ใช้ไข่เบอร์อะไรทำขนม ไข่แต่ละเบอร์ต่างกันยังไง คลิปนี้มีคำตอบครับ ทำขนมกับเชฟโจruclips.net/video/jj3xIm1z854/видео.html
สูตรนี้ถ้าเราเป็นทำ คุกกี้เรดเวลเวท ได้มั๊ยค่ะ ใส่สีแดง ใส่ผงโกโก้ กี่กรัมค่ะ
ไม่ได้ครับ
ใช้ดาร์กช็อกโกแลตชอบแทนได้มั้ยคะ
น่าจะหวานไปนะ
อยากกินเลยค่ะ ขออนุญาตถามค่ะ ถ้าเราอบไม่หมด สามารถฟรีซเก็บไว้มาอบภายหลังได้ไหมคะ
ได้ครับ ก่อนอบพักให้หายเย็นก่อนครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ
@@chefjoebakeshop เชฟคะลองทำแล้วอร่อยมากค่ะ ช่ำมาก แต่หน้าไม่แตกไม่ย่นค่ะ
อาจจะอบสุกเกินไปครับ
ใช้ที่ตักไอติมขนาดเท่าไหร่ครับเซฟ
เท่าไหร่ก็ได้ครับ
รบกวนสอยถามค่ะ ถ้าไม่มีผงฟูได้มั้ยคะ
ถ้าเตาอบเป็นเตาอบเล็ก ไม่มีไฟบนล่างเหมือนเตาใหญ่ สามารถทำได้ไหมคะ
ตั้งอุณหภูมิได้ก็ทำได้ครับ
เชฟใช้ดาร์คช็อกโกแลตยี่ห้ออะไรคะ หนูใช้ Van hoten dark chocolate 70% อบออกมาแล้วไม่เป็นลาวาเลยค่ะ 😂
ยิ่ง%เยอะยิ่งไม่ค่อยไหลครับ
เชฟคะ สกูปที่ใช้ตัก ไซส์เท่าไหร่คะ
เบอร์ 24 เส้นผ่านศูนย์กลาง 5cm
ถ้าอยากผสมwhite chocจะได้มั้ยคะ ของvan houtenเม็ดเล็กๆค่ะ
ได้ครับ แต่ระวังจะหวานไป
เราสามารถลดน้ำตาลได้ไหมคะ จะส่งผลต่อโครงสร้างของคุกกี้มั้ยคะเชฟ
ส่งผลทุกด้านครับ ไม่มีสูตรหวานน้อยครับ
ทำแล้วค๊าบ เนื้อคือ เพอร์เฟ็ค ไม่หวานมาก เราใช้ดาร์กช๊อค 75% กัดโดนเนืัอคุกกี้ กับช๊อคโกแลตคือ เข้มข้นนัวมาก เนื้อจะนิ่ม หนึบ จุ๊ยซี่ รู้สึกเป็นเนื้อซอฟคุกกี้แบบ ที่ตามหา น้ำตาจะไหล 5555 อบ 12 นาที ชั้ง 40 กรัมได้ประมาณ 17 ชิ้น ไม่ได้ลดน้ำตาลใดๆ รสชาติกำลังดี แต่น้องไม่มีการหน้าแตกใดๆเกิดขึ้น เหมือนของเซฟเลย
วาววว ดีใจที่ชอบ เรื่องหน้าแตกลองอบไป 8-10 นาทีแล้วเอาออกมากระแทกถาด แล้วเอากลับไปอบจนสุกอีกครั้ง
ขอสอบถามหน่อยค่ะ คือว่าถ้าใช้เป็นบราวน์บัตเตอร์ได้ไมคะ แล้วถ้าได้ต้องทำยังไงหรอคะ🥺
สูตรนี้ไม่ใช้บราวบัตเตอร์ครับ
ทำตามสูตรนี้อร่อยมากๆค่ะ แต่หน้าไม่แตกเพราอะไรคะ
อบสุกไปครับ
อยากกินเลยค่ะเชฟ ชอบคุกกี้หนึบๆ ฟินๆ วันนี้จะลองทำตามนะคะ ขอบคุณมากค่ะ❤🙏🙏
❤️❤️
หลังจากเย็นแล้ว ต้องอบรอบ2 ไล่ความชื้นอีกไหมคะ ก่อนเก็บคุ๊กกี้ใส่ถุง
ทำได้ครับ จะได้กรอบนาน
@@chefjoebakeshop ควรอบอีกกี่นาที กี่องศาเหรอคะ
@@suchawalee3238 คุกกี้นิ่มครับ ไม่ต้องอบให้กรอบครับ
เชฟใช้อบเตา convention ใช่ไหมคะ
เตาคอนเวคชั่น แต่ไม่ได้เปิดลดร้อน ใช้ไฟบนล่างปกติครับ
รบกวนสอบถามค่ะ เชฟ คนเนยกับน้ำตาลแต่เนื้อเหลวไม่เนียน เป็นเพราะอะไรคะ
เนยละลายไปครับเนยต้องเย็นแต่นิ่มพอที่จะผสมได้ครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณมากค่ะ 🙏😊
ลองทำครั้งแรก ออกมาหน้าตาสวย หน้าแตกไม่แผ่มาก ใกล้เครียงเชฟเลย รสชาติก็ดี ขอบคุณมากๆๆค่ะ ชอค70.4% ปล.อ่านเม้นผ่านๆ นำถาดออกมากระแทกตอนเหลือเวลาประมาณ4-5นาทีแล้วนำอบต่อค่ะ ย่นสวย *เห็นเม้นมาผ่านๆ
เยี่ยมเลยยย🤤
ถ้าทำเยอะขึ้นสูตรคูณ2ได้มั้ยคะ
หลังอบแล้ว เก็บคุ้กกี้ยังไงคะเชฟ แช่เย็นได้มั้ยคะ
ใช้เป็นหม้อบลมร้อนแทนได้มั้ยคะ
น่าทานมากเลย สูตรนี้เก็บนอกตู้เย็นได้กี่วันหรอคะ🥺
3-5 วันจะเริ่มแห้งไม่ค่อยนิ่มละครับ ถ้าแช่เย็น อยู่ได้ 7-10 วัน
สอบถามเรื่องวอร์มเตาครับ อยากรู้ว่าวิธีไหนถูกครับ ถ้าอบที่180 - วอร์มที่180 แต่หลังใส่คุ้กกี้เทอร์โมมิเตอร์วัดลงมาเหลือ160แล้วไม่ขึ้นอีก- วอร์มที่ 200 หลังใส่คุ้กกี้ วัดได้180พอดีพอดีหาในเน็ตแล้วแต่ละคนตอบไม่เหมือนกันเลยครับ ขอบคุณครับ
คำตอบที่ถูกต้อง คือ ลองทำครับ เตาแต่ละบ้านไม่เหมือนกันครับ ต้องลองอบทั้ง 2 กรณี คุกกี้ออกมาเราชอบแบบไหนมากกว่าให้ใช้เแบบนั้น ทุกอย่างปรับได้ตามความเหมาะสม ถาม 10คนก็ไม่เข้าใจเท่าลงมือทำครั้งเดียว
น้ำตาลต้องละลายเนียนไปกับเนยไหมคะ ทำแล้วน้ำตาลยังเป็นเม็ดอยู่เลย
ใช้น้ำตาลเบเกอรี่ครับ
ถ้าต้องการเป็นรสกาแฟ ต้องใช้กาแฟเท่าไหร่คะ
ตามชอบครับ
อบเสร็จแล้ว มีวิธีเก็บรักษายังไงหรอคะ เก็บได้นานกี่วัน
แช่เย็น 5-7 วัน ไม่แช่เย็น 3-4 วัน
อยากให้เชฟ ทำคลิปแนะนำเตาอบที่เชฟใช้ ขอบคุณล่วงหน้า ค่ะ
ได้ครับ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำครับ☺️
ขอถามเชฟเรื่องดาร์คช็อกหน่อยค่ะ ลองใช้ของ Van แบบเหรียญเมื่อลองหักคุกกี้ด้านในช็อกโกแลตจะไม่เยิ้มค่ะ เป็นที่ขนาดของเหรียญช็อกโกแลตด้วยมั้ยคะ ขอเชฟแนะนำยี่ห้อดาร์คช็อคหน่อยค่ะ
แบรี่ วาโรน่าก็เยิ้มนะ
@@chefjoebakeshop จะลองแบรี่อยู่เลยค่ะ ☺️
ตั้งใจจะทำสูตรเชฟไปแบ่งปันเด็กด้อยโอกาสค่ะ รบกวนสอบถามเพิ่มเติมค่ะ _เตาต้องเปิดพัดลมไหมคะ_ถ้าอบหลายถาดในเตาแบบเชฟพร้อมกันหลายถาดได้ไหมคะ หากได้มีวิธีการอย่างไรคะ
ไม่เปิดพัดลม อบได้ทีละถาดครับ
สูตรนึงอบได้ประมาณกี่ชิ้นหรอคะเชฟ
12-15 ชิ้น
ทำแล้วค่ะ ง่ายและอร่อยมากค่ะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นครับ
ใช้ช้อกโกเเลตคอมพาวได้ไหมค่ะ
@@chefjoebakeshop ถ้าใช้ดาร์ก 72% เพิ่มน้ำตาลในสูตรได้ไหมค่ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา หรือ 2 ช้อนชาคะ หนูเห็นตัก 2 ครั้ง อยากทำตามดูค่ะ
ดูตามสูตรเลยครับ ตักอย่างละ 1 ครั้ง
เชฟคะ ใส่แป้งอเนกประสงค์อย่างเดียว จะต่างกับใส่แป้งเค้กผสมมากมั้ยคะ
มากพอสมควรครับ
@@chefjoebakeshop ถ้าใส่แป้งอเนกประสงค์อย่างเดียวจะทำให้ตัวคุกกี้เนื้อสัมผัสเป็นอย่างไงหรอคะเชฟ
@@gotit7155ถ้าสูตรนี้คุกกี้จะค่อนไปทางกรอบแข็งไม่นุ่มหนึบครับ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นแล้วแต่สูตรด้วยนะครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะเชฟ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะอร่อยมากกก
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นกำลังใจครับ😋
ถ้าใช้ช็อคคอมพาว กับ เนยสดเค็มได้ไหมคะ ต้องลดเพิ่มอะไรไหม
ไม่แนะนำคอมพาวครับ เนยเค็มตัดเกลือออกครับ
รบกวนเชฟแนะนำเตาอบหน่อยค่ะ ตอนนี้ใช้เตาติ้ง 30L ไฟเหวี่ยงมากค่ะ อบออกมาไม่สวยเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ
เดี๋ยวทำคลิปแนะนำครับ
เชฟคะ ถ้าต้องการใส่ผงกาแฟลงในส่วนผสม ต้องใส่ปริมาณเท่าไหร่? แล้วต้องตัดส่วนผสมอื่นลงเพื่อเพิ่มผงกาแฟด้วยมั้ยคะ?
ตามชอบเลยครับ
ขอบคุณค่ะเชฟ
ใส่กล่องมิดชิดส่งพัสดุตจว.2วัน ได้มั้ยคะ
ไม่ต้องเปิดพัดลมใช่มั้ยคะ
เปิดหรือไม่เปิดก็ได้ครับ
ก่อนอบต้องทิ้งไว้ในตู้เย็นกี่ชมคะ
ไม่มีขั้นตอนนี้นะ อบได้เลยครับ
รบกวนขอสอบถามเชฟหน่อยค่าา ดาร์กช๊อคโกแลตถ้าเป็นแบบเหรียญของแบรี่ 70% ต้องสับหยาบๆก่อนไหมคะ หรือใส่แบบเหรียญได้เลย ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
ได้ทั้ง 2 แบบครับ แล้วแต่ชอบชิ้นใหญ่ ชิ้นเล็ก
เรากำลังเจอปัญหานี้พอดี ไล่อ่านค่ะเผื่อมีเพื่อนๆบางคนมีชอคเหรียญแบบเรา พลอยฟ้าได้ทราบวิธีด้วยไปด้วย ขอบคุณค่ะ
@@chefjoebakeshop คือมีเหรียญแต่เป็น 52%ค่ะ ต้องทำไงค่ะ
สูตรนี้ไม่ต้องพักแป้งใช่มั้ยคะ
พักหรือไม่พักก็ได้ครับ
สวัสดีค่ะใช้แป้งบัวแดงหรือพัดโบกคะ ขอบคุณค่ะ
รบกวนเชฟช่วยบอกวิธีเก็บคุกกี้หน่อยค่ะ และคุกกี้อยู่ได้กี่วันคะ. ขอบคุณค่ะ
ภาชนะสุญญากาศ 7-14 วัน
แนะนำหน่อยค่ะทำกี่รอบ หน้าไม่เคยยับเลย
เพิ่งมาเจอคลิปนี้ วันนั้ลองทำส่วนผสมน้อย ทำง่ายมากๆค่ะ และที่สำคัญอร่อยมากจริงๆ เราใช้ช็อคแท้70% อร่อยมากๆๆๆ ขอบคุณนะคะเชฟโจ เคยทำอีกอันมัฟฟินช็อคโกแลตของเชฟค่ะ อันนั้นสุดยอดมาก
ดีใจที่ชอบ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์ครับ
ลองทำวันนี้ทำครั้งแรกค่ะ อร่อยมาก แผ่ออกมาสวยงามหน้าย่นเป็นบางอันแต่อันอื่นก็แบบมีลายแตกๆออกมาสวยงาม ส่วนตัวลดน้ำตาลทรายขาวเหลือ 50 ใส่ดาร์กช็อค 100% 70 กรัม choc chips 60% 110 กรัม และใส่เม็ดมะม่วง 5 กรัม และใช้แป้งเอนกประสงค์ผสมแป้งข้าวโพดร่อน 5 ครั้ง แทนแป้งเค้กค่ะ เพราะอยู่อเมริกาแป้งเค้กหายากมาก ผลลัพธ์ออกมาอร่อย หวานกำลังดี สามีชอบมาก ทำตามสูตรเชฟโจทีไรไม่เคยผิดหวังเลยจริงๆ ขอบคุณมากนะคะที่แบ่งปัน
ขอบคุณครับ รีวิวได้ละเอียดและเป็นประโยชน์ต่อสมาชิกท่านอื่นๆ😋
รบกวนสอบถามได้มั้ยคะ ใช้แป้งข้าวโพดแทนแป้งเค้กแล้วเนื้อสัมผัสออกมาประมาณไหนหรอคะ
อร่อยมากกกก ลองทำเเล้วค่ะ ลองมาหลายสูตร หลายช่อง เสียเนยไปก็เยอะมาก สูตรนี้อร่อยที่สุดเลยค่ะ ถ้าหมักคุ้กกี้ไว้ข้ามคืน คงจะอร่อยนัวกว่าเดิม แต่รอบนี้ทำเเล้วอบเลยค่ะ (ลดน้ำตาลทรายขาวจากในสูตร 5กรัม)หวานกำลังดี กินจุ่มนมฟินมากก
ดีใจที่ชอบ☺️
ลองทำแล้ว สูตรนี้อร่อยจริงๆค่ะ
คุกกี้สูตรเชฟโจอร่อยมากเลยค่ะ แฟนไม่ชอบทานขนมหวาน แต่คะยั้นคะยอให้นางชิม นางบอกว่าอร่อยมาก แล้วก็กินไปอีกหลายชิ้นเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ แล้วจะลองทำตามอีกหลายๆสูตรนะคะ
ปลื้มใจ ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์กำลังใจครับ
สูตรนี้ดีมากทำขาย ขายดีลูกค้าชอบ ขอบพระคุณเชฟโจที่แบ่งปันนะคะ ทำตามหลายเมนูเลย อร่อยทุกเมนูเลยค่ะ
ดีใจที่ชอบ😋
เมื่อวานลองทำ รสชาติอร่อยมากค่ะ ทุกคนในบ้านชอบ เราทำแบบไม่ได้ลดน้ำตาลเลยเพราะอยากลองดูก่อน ขนาดเป็นคนชอบหวานน้อย แต่คุกกี้สูตรของเชฟ ทำออกมาแล้วหวานพอดีเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ นะคะ
ดีใจที่ชอบครับ😋
ทำแล้วค่ะวันนี้อร่อยหวานกำลังดีทำง่ายด้วยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
ดีใจที่ชอบ❤️
ลองทำตามแล้วค่ะ อร่อยมากจริง ๆ ลูกๆ ที่บ้านชอบมากค่ะ
😋ดีใจที่ชอบครับ
ของเราหน้าไม่ย่นเลยค่ะ ไม่แน่ใจว่าพลาดตรงไหน แต่รสชาติอร่อยม๊ากกกกกก เป็นซอฟคุกกี้ที่จริงใจสุดๆ ทำง่ายด้วย สูตรในดวงใจตลอดไปค่าาา 😍
เนยเย็นไปครับ
สูตรนี้อร่อยมากจริงๆค่ะ ส่วนตัวเคยทำมาหลายสูตรจนท้อ แต่พอลองทำสูตรเชฟโจคืออร่อยมากดกกกกกก ที่บ้านชอบทุกคนเลยค่ะ ส่วนตัวใช้ดาร์ก 70% ลดน้ำตาลทรายขาวเหลือ 50 กรัม คืออร่อยมากกกกกกกกกค่ะเชฟ ทำกินเองกับที่บ้านเลยไม่ค่อยซีเรียสเรื่องความแผ่หรือหน้าย่น เน้นอร่อยอย่างเดียวค่ะ 555555555
เยี่ยมเลยครับ😋
ใช้เนยจืดยี่ห้อไหนได้บ้างคะ
@@Grace-gk1qd แนะนำเนยแท้ จะทำให้น้องหอมขึ้นมากกกกค่ะ ส่วนตัวเราใช้ mealmate ค่า
ไม่ต้องพักในตู้เยนใช่มั้ยคะ
@@Pupae17 ไม่ต้องค่า
ฝึกทำขนมครั้งแรก ไม่มีพื้นฐานเลย ได้ลองทำคุกกี้สูตรนี้แล้วอร่อยจริงๆค่ะ ขอบคุณสูตรและวิธีทำนะคะเชฟ
เก่งมาก😋
ได้ลองทำตามเเล้ว สูตรนี้อร่อยค่ะ อร่อยจนเพื่อนร้องขอให้ทำขายกันเลยทีเดียว รสชาติไม่ได้หวานเกินไป ออกกำลังดี ใช้ chocolate 64% ตามสูตรเลย (ยี่ห้อ Barry) เเต่ส่วนตัวใช้เนยเบลนไขมันเนย 36% ของมีลเมท เเละใช้สกู๊ปขนาด 3.5 ซม. 1 สูตรตักได้ 37 ชิ้นเลยค่ะ 😊
❤️❤️ดีใจที่ชอบ ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์นะครับ
ตัวเองใช้ที่ตีมือหรือทำตามคลิปเลยคะ
@@Grace-gk1qd ทั้งเเบบตีตะกร้อมือ เเละเครื่องตีมือถือก็จะใช้ตีเฉพาะเนยเเละไข่เท่านั้นค่ะ พอถึงขั้นตอนผสมเเป้งก็จะเปลี่ยนมาใช้ไม้พายเเทนเพราะส่วนผสมมันจะเหนียวเเละหนืดขึ้น จะได้ถนอมเครื่องตีเเละตะกร้อเราด้วย ส่วน stand mixer ก็จะใช้ทำตั้งเเต่สองสูตรขึ้นไป ช่วยประหยัดเเรงได้ดี จะใช้จนถึงขั้นตอนผสมแป้งเเค่ไม่ให้แป้งเหลือเป็นฝุ่นกระจาย หลังจากนั้นก็จะใช้ไม้พายจบตลอด เพราะถ้าใช้เครื่องตีนานๆ กลัวอบคุกกี้ออกมาจะเหนียวไป 😆
เชฟค่ะ ควรเก็บคุ้กกี้ไว้อุณหภูมิห้อง หรือ เก็บไว้ในตู้เย็นค่ะ
ได้ทั้ง 2 แบบครับ
ขอบคุณมากค่ะ เพิ่งเคยทำคุ้กกี้ครั้งแรก แล้วทำตามสูตรนี้ ออกมาไม่เป๊ะเหมือนในคลิปแต่เพื่อนๆบอกอร่อยมากกก 🥺 สุดยอดเลย
🥰🥰🥰
ทำแล้วอร่อยมากค่ะ รบกวนถามเชฟถเทอบเตาใหญ่ 2 ถาดขึ้นต้องปรับไฟปรับเวลายังงัยคะ
ลองทำดูนะครับ เตาแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน
ขอบคุณสูตรเชฟโจมากคะ ตอนแรกแค่ทำให้เด็ก ๆ ในบ้านกิน เพื่อนที่ทำงานเห็นบอกอยากกินบ้างเลยแบ่งไปให้ชิม ตอนนี้กลายเป็นได้ออเดอร์มาแทนคะ ทุกคนบอกอร่อยมากคะ 😍🙏
ดีใจที่ชอบ😀
ชอบทานคุกกี้นิ่มอยู่แล้วเจอสูตรเชฟโจ เลยต้องลองทำ เร็วมาก❤❤❤
😋
ทำแล้ว อร่อยมากค่ะ ขอบคุณสูตรดี ดี ค่ะเชฟ
ดีใจที่ชอบครับ
ขอบคุณมากๆนะคะเชฟที่แบ่งปันสูตร ลองทำตามเชฟบอกอร่อยมากเลยค่ะ ลูกๆชอบมาก
ขอบคุณสำหรับครับ❤️
สูตรนี้ทำเป็นโดว์ แช่เย็นไว้ได้มั้ยคะ ถ้าได้จะประมาณกี่วัน มีผลอะไรกับคุกกี้หลังอบมั้ยคะ
ได้ครับ
สูตรนี้อร่อยมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะค่ะ
วันนี้ลองทำซอฟต์คุ้กกี่ตามสูตรเชฟ อร่อยมากกก หวานกำลังดี สูตรเชฟดีทุกสูตรเลยค่ะ สอนทำตามง่าย ขอบคุณมากนะคะ 🙏🏻🥰
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์กำลังใจครับ
สูตรนี้ดีมากกก ลองมาหลายสูตรแต่อันนี้น้องหน้ายับจริงอะไรจริง ประทับใจจจ รบกวนสอบถามเชฟเรื่องของเวลาแช่เย็นหน่อยค่ะ บางสูตรบอกว่าแช่ทิ้งไว้ข้ามคืนยิ่งดี บางสูตรก็อบเลย ผลลัพธ์แตกต่างกันมากมั้ยคะ เราแช่เย็นก่อนอบเพื่ออะไรหรอคะ
แล้วแต่สูตรครับ แช่โดข้ามคืนรสชาติและสีจะกลมกล่อมขึ้นครับ สูตรนี้เชฟลองแล้วไม่ได้ต่างกันแบบว๊าวขนาดนั้นเลยไม่ได้ให้แช่ข้ามคืน
@@chefjoebakeshopแต่ก็สามารถแช่ข้ามคืนได้ใช่ไหมคะ
ลองทำสูตรนี้ทำให้ครอบครัวอร่อยมากค่ะ หน้าย่น หน้าทาน ส่วนตัวใช้เวลาอบ 9 นาทีและใช้ dark choc 70% ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆด้วยนะคะ🙏
ขอบคุณสำหรับรีวิวครับ😍 ดีใจที่ชอบ
ได้ลดน้ำตาลไหมคะ
ลองทำตามแล้ว..ลูกๆชอบมากเลยค่ะ🥰🥰
ดีใจที่ชอบ😋
ขอบคุณสูตรมากๆ นะคะ ทำแล้วอร่อยมากค่ะ ให้ใครชิมก็ชมใหญ่เลย ขอบคุณที่สอนสูตรอร่อยๆนะคะ♥️🙏
ดีใจที่ชอบครับ
เชฟคะๆ เราสามารถใช้ intense dark chocolate compound ของ tulip แทน dark choc ได้มั้ยคะ / แนะนำยี่ห้อ dark choc ที่เหมาะสำหรับทำขนมราคาไม่เเรงหน่อยค่ะ🙇♀️💖
ได้ครับ ทนหวานหน่อย
สูตรเชฟโจอร่อยมากค่ะขอบคุณนะคะ
ขอบคุณครับ😋
เพิ่งทำเสร็จเลยค่ะ อร่อยมากๆค่ะ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากค่ะ ทำง่ายไม่นุ่งยากเลยดีมากค่ะ😊
ขอโทษค่ะคือจะบอกว่า ไม่ยุ่งยากเลยดีมากค่ะ
😀😀
สอบถามค่ะ ทำไมถึงไม่แนะนำให้ใช้คอมพาวหรอคะ
หวานไปครับ ไม่แนะนำให้ลดน้ำตาล
การคนเยอะหรือใช้เครื่องตี มีส่วนทำให้คุกกี้ไม่แบนใช่ไหมคะ
มีส่วนครับ
ถ้าผมอยากใส่มาชแมลโล่ว์ไซส์เล็กลงไปด้วยนี่ เชฟแนะนำให้ลดปริมาณช็อคโกแลตลงไหมครับ หรือต้องใส่สัดส่วนประมาณเท่าไหร่
ใส่เท่าเดิมครับ
สูตรนี้อร่อยมาก ทำครั้งที่ 2 แล้ว แต่แอบลดน้ำตาลทรายขาวเหลือค่า 45 กรัม ไม่ทราบว้าเป็นสาเหตุให้ตอนอบคุกกี้ไม่เป็นทรงเลย แบบว่าไหลมารวมกันเป็นแผ่น เลยใช้มีดตัดเป็นชิ้น ๆ แบบบราวนี่ซะเลย แต่รสชาติคือ อร่อยมากกกกเหมือนเดิมเพิ่มเติมคือไม่หวานมาก ชอบมาก แต่ปัญหาคือไม่เป็นชิ้นแบบคุกกกี้ ขอคำแนะนำจากเชฟด้วยนะค่ะ ว่าหรือเวลาลดน้ำตาล คือต้องลดทั้งทรายขาว และ ทรายแดง จะทำให้ไม่เหลวเวลาอบไหมคะ กราบขอบพระคุณสำหรับสูตรอร่อย ๆ ค่ะ เดี๋ยวพรุ่งนี้แก้ตัวอีกรอบค่ะ
เรื่องน้ำตาลไม่เกี่ยวครับ
เนยใช้แบบเย็นแต่นิ่มครับ แช่เย็นโดก่อนอบช่วยคุกกี้แผ่เยอะไปได้ครับ
ทำตามสูตรแล้วอร่อยมากค่ะ
ดีใจที่ชอบ😀
เชฟคะ สูตรนี้สามารถแช่ตู้เย็นก่อนแล้วค่อยอบได้ไหมคะ หรือต้องอบเลย ดูคลิปเชฟอธิบายเรื่องคุกกี้แล้วสงสัยค่ะ
ตามสะดวกครับ
ลองทำตามแล้วค่ะ อร่อยมากๆเลย หวานกำลังดี 😍
ขอบคุณครับ
เชฟโจคะ สูตรนี้เนื้อหนึบไม๊คะ
แล้วการเอาเนยไปละลายเป็น brown butterทำให้เนื้อสัมผัสคุกกี้ต่างกันอย่างไรคะ
ไม่ต่างครับ
สอบถามค่ะ ถ้าไม่ใช้แป้งเค้ก สามารถใช้แป้งอเนกประสงค์220g เลยได้ไหมคะ จะต่างจากในสูตรไหมคะ
ได้ครับ ต่างครับ
ลองแล้ว อร่อยจริงๆค่ะ ช็อค 70% ไม่หวานเลย แต่หน้าไม่ย่น เหมือนของเชฟแอบเศร้า
อาจจะอบสุกไปหน่อยย
@@chefjoebakeshop ค่อยลองใหม่ค่ะ
ขอบคุณมากคะเซฟ ดูน่าทานทุกเมนูเลยคะเซฟ รักษาสุขภาพด้วยนะคะ
ขอบคุณครับ❤️
ขอบคุนสำหรับสูตรนะคะ อร่อยมากค่าา
** สอบถามค่า อบมาแล้วมันไม่แบนเหมือนของเชฟ ต้องทำยังไงค่าา
ใช้เนยที่นิ่มกว่าเดิมครับ
ขอบคุนมากค่าเชฟ
ลองทำแล้วอร่อยคะ แต่ทำไหมตัวคุกกี้ถึงไม่ยุบแบนคะ นน ประมาณ20กรัม
รบกวนขอคำแนะนำด้วยคะ
ขอบคุณคะ
อบสุกไปครับ เวลาแล้วแต่เตากับขนาดที่ทำ ปรับตามความเหมาะสมกับเตาของตัวเองครับ
ขอบคุณคะ
เชฟคะ ใช้น้ำตาลทรายแดงแบบที่กินกับตัวเฉาก๊วยหรือว่าน้ำตาลทรายแดงธรรมดาคะ หรือสามารถใช้ได้ทั้ง2แบบเลยคะ
แบบเฉาก๊วยเลยครับ อร่อยกว่า
ขออนุญาตถามค่ะเชฟ ถ้าเราเอาแป้งไปคั่วก่อนอบออกมามีผลต่อเนื้อสัมผัสมั้ยคะ หรือจริงๆ ไม่จำเป็นต้องทำให้แป้งสุกก่อนก็ได้คะ
ไม่จำเป็นครับ เดี๋ยวแป้งสุกตอนอบเองครับ ถ้ากังวลเรื่องกลิ่นแป้ง แนะนำให้ใช้แป้งใหม่ๆครับ ไม่เก่าเก็บ หรือค้างสต๊อค
สูตรนี้ไม่ต้องพักใช่มั้ยคะ ผสมอบได้เลยหรอคะ
ได้หมดครับ
ถ้าอบแล้วกินไม่หมดเก็บไว้ยังไงคะ เก้บไวเในตุ้เย้นรสชาติยังเหมือนเดิมมั้ยคะ
ไม่แช่เย็นก็ได้ แต่จะแนะนำให้แช่เย็นถ้าชอบแบบนิ่ม
ถ้าแช่ตู้เย็นก่อนอบควรคลายเย็นก่อนมั๊ยคะ เพราะว่าวันนี้เอาออกจากตู้เย็น แล้วก็สคูป อบเลย คุ้กกี้เลยไม่แผ่ ออกมากลมๆ อวบๆ ค่ะ
พักให้หายเย็นก่อนครับ จะแผ่สวย ถ้าไม่อยากรอให้กดคุกกี้ให้แบนก่อนเอาเข้าเตาครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณมากค่ะ
ใช้สกู๊ปตักลูกเล็กลง ต้องลดเวลาอบไหมคะ ใช้ขนาด3ซมค่ะ
เวลาอบแล้วแต่เตากับขนาดครับ ปรับตามความเหมาะสม
ทำตามวันนี้อร่อยมากค่ะเชฟ ให้แฟนที่ไม่ชอบทานลองแฟนบอกอันนี้อร่อยเลยค่ะ ปลื้มมาก
เก่งมากครับ👏🏻
สูตรนี้อร่อยมากเลยค่ะ แต่เราทำแลัวมันไม่แผ่เลยค่ะ ครั้งแรกเนยก็เอาของมาวางให้นิ่มมากๆแล้วก็ยังไม่แผ่ ครั้งที่2ก็ลองให้นิ่มจนจะละลายแล้วก็ยังไม่แผ่ อยากรู้ว่าต้องแก้ยังไงเหรอคะ
หลังใส่แป้งคนผสมมากไปครับ
เชฟคะพอดีมีช้อกโกแลตคอมพาวค่ะ ต้องลดน้ำตาลเหลือเท่าไหร่ดีคะ
ใช้ไม่ได้ครับ
สอบถามเชฟค่ะ
ถ้าลองครึ่งสูตร ใช้ไข่ไก่กี่กรัมค่ะ
ใช้ไข่เบอร์อะไรทำขนม ไข่แต่ละเบอร์ต่างกันยังไง คลิปนี้มีคำตอบครับ ทำขนมกับเชฟโจ
ruclips.net/video/jj3xIm1z854/видео.html
สูตรนี้ถ้าเราเป็นทำ คุกกี้เรดเวลเวท ได้มั๊ยค่ะ ใส่สีแดง ใส่ผงโกโก้ กี่กรัมค่ะ
ไม่ได้ครับ
ใช้ดาร์กช็อกโกแลตชอบแทนได้มั้ยคะ
น่าจะหวานไปนะ
อยากกินเลยค่ะ ขออนุญาตถามค่ะ ถ้าเราอบไม่หมด สามารถฟรีซเก็บไว้มาอบภายหลังได้ไหมคะ
ได้ครับ ก่อนอบพักให้หายเย็นก่อนครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ
@@chefjoebakeshop เชฟคะลองทำแล้วอร่อยมากค่ะ ช่ำมาก แต่หน้าไม่แตกไม่ย่นค่ะ
อาจจะอบสุกเกินไปครับ
ใช้ที่ตักไอติมขนาดเท่าไหร่ครับเซฟ
เท่าไหร่ก็ได้ครับ
รบกวนสอยถามค่ะ ถ้าไม่มีผงฟูได้มั้ยคะ
ไม่ได้ครับ
ถ้าเตาอบเป็นเตาอบเล็ก ไม่มีไฟบนล่างเหมือนเตาใหญ่ สามารถทำได้ไหมคะ
ตั้งอุณหภูมิได้ก็ทำได้ครับ
เชฟใช้ดาร์คช็อกโกแลตยี่ห้ออะไรคะ หนูใช้ Van hoten dark chocolate 70% อบออกมาแล้วไม่เป็นลาวาเลยค่ะ 😂
ยิ่ง%เยอะยิ่งไม่ค่อยไหลครับ
เชฟคะ สกูปที่ใช้ตัก ไซส์เท่าไหร่คะ
เบอร์ 24 เส้นผ่านศูนย์กลาง 5cm
ถ้าอยากผสมwhite chocจะได้มั้ยคะ ของvan houtenเม็ดเล็กๆค่ะ
ได้ครับ แต่ระวังจะหวานไป
เราสามารถลดน้ำตาลได้ไหมคะ จะส่งผลต่อโครงสร้างของคุกกี้มั้ยคะเชฟ
ส่งผลทุกด้านครับ ไม่มีสูตรหวานน้อยครับ
ทำแล้วค๊าบ เนื้อคือ เพอร์เฟ็ค ไม่หวานมาก เราใช้ดาร์กช๊อค 75% กัดโดนเนืัอคุกกี้ กับช๊อคโกแลตคือ เข้มข้นนัวมาก เนื้อจะนิ่ม หนึบ จุ๊ยซี่ รู้สึกเป็นเนื้อซอฟคุกกี้แบบ ที่ตามหา น้ำตาจะไหล 5555 อบ 12 นาที ชั้ง 40 กรัมได้ประมาณ 17 ชิ้น ไม่ได้ลดน้ำตาลใดๆ รสชาติกำลังดี แต่น้องไม่มีการหน้าแตกใดๆเกิดขึ้น เหมือนของเซฟเลย
วาววว ดีใจที่ชอบ เรื่องหน้าแตกลองอบไป 8-10 นาทีแล้วเอาออกมากระแทกถาด แล้วเอากลับไปอบจนสุกอีกครั้ง
ขอสอบถามหน่อยค่ะ คือว่าถ้าใช้เป็นบราวน์บัตเตอร์ได้ไมคะ แล้วถ้าได้ต้องทำยังไงหรอคะ🥺
สูตรนี้ไม่ใช้บราวบัตเตอร์ครับ
ทำตามสูตรนี้อร่อยมากๆค่ะ แต่หน้าไม่แตกเพราอะไรคะ
อบสุกไปครับ
อยากกินเลยค่ะเชฟ ชอบคุกกี้หนึบๆ ฟินๆ วันนี้จะลองทำตามนะคะ ขอบคุณมากค่ะ❤🙏🙏
❤️❤️
หลังจากเย็นแล้ว ต้องอบรอบ2 ไล่ความชื้นอีกไหมคะ ก่อนเก็บคุ๊กกี้ใส่ถุง
ทำได้ครับ จะได้กรอบนาน
@@chefjoebakeshop ควรอบอีกกี่นาที กี่องศาเหรอคะ
@@suchawalee3238 คุกกี้นิ่มครับ ไม่ต้องอบให้กรอบครับ
เชฟใช้อบเตา convention ใช่ไหมคะ
เตาคอนเวคชั่น แต่ไม่ได้เปิดลดร้อน ใช้ไฟบนล่างปกติครับ
รบกวนสอบถามค่ะ เชฟ คนเนยกับน้ำตาลแต่เนื้อเหลวไม่เนียน เป็นเพราะอะไรคะ
เนยละลายไปครับ
เนยต้องเย็นแต่นิ่มพอที่จะผสมได้ครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณมากค่ะ 🙏😊
ลองทำครั้งแรก ออกมาหน้าตาสวย หน้าแตกไม่แผ่มาก ใกล้เครียงเชฟเลย รสชาติก็ดี ขอบคุณมากๆๆค่ะ ชอค70.4% ปล.อ่านเม้นผ่านๆ นำถาดออกมากระแทกตอนเหลือเวลาประมาณ4-5นาทีแล้วนำอบต่อค่ะ ย่นสวย *เห็นเม้นมาผ่านๆ
เยี่ยมเลยยย🤤
ถ้าทำเยอะขึ้นสูตรคูณ2ได้มั้ยคะ
ได้ครับ
หลังอบแล้ว เก็บคุ้กกี้ยังไงคะเชฟ แช่เย็นได้มั้ยคะ
ได้ครับ
ใช้เป็นหม้อบลมร้อนแทนได้มั้ยคะ
ไม่ได้ครับ
น่าทานมากเลย สูตรนี้เก็บนอกตู้เย็นได้กี่วันหรอคะ🥺
3-5 วันจะเริ่มแห้งไม่ค่อยนิ่มละครับ ถ้าแช่เย็น อยู่ได้ 7-10 วัน
สอบถามเรื่องวอร์มเตาครับ อยากรู้ว่าวิธีไหนถูกครับ ถ้าอบที่180
- วอร์มที่180 แต่หลังใส่คุ้กกี้เทอร์โมมิเตอร์วัดลงมาเหลือ160แล้วไม่ขึ้นอีก
- วอร์มที่ 200 หลังใส่คุ้กกี้ วัดได้180พอดี
พอดีหาในเน็ตแล้วแต่ละคนตอบไม่เหมือนกันเลยครับ ขอบคุณครับ
คำตอบที่ถูกต้อง คือ ลองทำครับ เตาแต่ละบ้านไม่เหมือนกันครับ ต้องลองอบทั้ง 2 กรณี คุกกี้ออกมาเราชอบแบบไหนมากกว่าให้ใช้เแบบนั้น ทุกอย่างปรับได้ตามความเหมาะสม ถาม 10คนก็ไม่เข้าใจเท่าลงมือทำครั้งเดียว
น้ำตาลต้องละลายเนียนไปกับเนยไหมคะ ทำแล้วน้ำตาลยังเป็นเม็ดอยู่เลย
ใช้น้ำตาลเบเกอรี่ครับ
ถ้าต้องการเป็นรสกาแฟ ต้องใช้กาแฟเท่าไหร่คะ
ตามชอบครับ
อบเสร็จแล้ว มีวิธีเก็บรักษายังไงหรอคะ เก็บได้นานกี่วัน
แช่เย็น 5-7 วัน ไม่แช่เย็น 3-4 วัน
อยากให้เชฟ ทำคลิปแนะนำเตาอบที่เชฟใช้ ขอบคุณล่วงหน้า ค่ะ
ได้ครับ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำครับ☺️
ขอถามเชฟเรื่องดาร์คช็อกหน่อยค่ะ ลองใช้ของ Van แบบเหรียญเมื่อลองหักคุกกี้ด้านในช็อกโกแลตจะไม่เยิ้มค่ะ เป็นที่ขนาดของเหรียญช็อกโกแลตด้วยมั้ยคะ ขอเชฟแนะนำยี่ห้อดาร์คช็อคหน่อยค่ะ
แบรี่ วาโรน่าก็เยิ้มนะ
@@chefjoebakeshop จะลองแบรี่อยู่เลยค่ะ ☺️
ตั้งใจจะทำสูตรเชฟไปแบ่งปันเด็กด้อยโอกาสค่ะ รบกวนสอบถามเพิ่มเติมค่ะ
_เตาต้องเปิดพัดลมไหมคะ
_ถ้าอบหลายถาดในเตาแบบเชฟพร้อมกันหลายถาดได้ไหมคะ หากได้มีวิธีการอย่างไรคะ
ไม่เปิดพัดลม อบได้ทีละถาดครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ
สูตรนึงอบได้ประมาณกี่ชิ้นหรอคะเชฟ
12-15 ชิ้น
ทำแล้วค่ะ ง่ายและอร่อยมากค่ะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นครับ
ใช้ช้อกโกเเลตคอมพาวได้ไหมค่ะ
ไม่ได้ครับ
@@chefjoebakeshop ถ้าใช้ดาร์ก 72% เพิ่มน้ำตาลในสูตรได้ไหมค่ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา หรือ 2 ช้อนชาคะ หนูเห็นตัก 2 ครั้ง อยากทำตามดูค่ะ
ดูตามสูตรเลยครับ ตักอย่างละ 1 ครั้ง
เชฟคะ ใส่แป้งอเนกประสงค์อย่างเดียว จะต่างกับใส่แป้งเค้กผสมมากมั้ยคะ
มากพอสมควรครับ
@@chefjoebakeshop ถ้าใส่แป้งอเนกประสงค์อย่างเดียวจะทำให้ตัวคุกกี้เนื้อสัมผัสเป็นอย่างไงหรอคะเชฟ
@@gotit7155ถ้าสูตรนี้คุกกี้จะค่อนไปทางกรอบแข็งไม่นุ่มหนึบครับ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นแล้วแต่สูตรด้วยนะครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะเชฟ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
อร่อยมากกก
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นกำลังใจครับ😋
ถ้าใช้ช็อคคอมพาว กับ เนยสดเค็มได้ไหมคะ ต้องลดเพิ่มอะไรไหม
ไม่แนะนำคอมพาวครับ เนยเค็มตัดเกลือออกครับ
รบกวนเชฟแนะนำเตาอบหน่อยค่ะ ตอนนี้ใช้เตาติ้ง 30L ไฟเหวี่ยงมากค่ะ อบออกมาไม่สวยเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ
เดี๋ยวทำคลิปแนะนำครับ
เชฟคะ ถ้าต้องการใส่ผงกาแฟลงในส่วนผสม ต้องใส่ปริมาณเท่าไหร่?
แล้วต้องตัดส่วนผสมอื่นลงเพื่อเพิ่มผงกาแฟด้วยมั้ยคะ?
ตามชอบเลยครับ
ขอบคุณค่ะเชฟ
ใส่กล่องมิดชิดส่งพัสดุตจว.2วัน ได้มั้ยคะ
ได้ครับ
ไม่ต้องเปิดพัดลมใช่มั้ยคะ
เปิดหรือไม่เปิดก็ได้ครับ
ก่อนอบต้องทิ้งไว้ในตู้เย็นกี่ชมคะ
ไม่มีขั้นตอนนี้นะ อบได้เลยครับ
รบกวนขอสอบถามเชฟหน่อยค่าา ดาร์กช๊อคโกแลตถ้าเป็นแบบเหรียญของแบรี่ 70% ต้องสับหยาบๆก่อนไหมคะ หรือใส่แบบเหรียญได้เลย ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
ได้ทั้ง 2 แบบครับ แล้วแต่ชอบชิ้นใหญ่ ชิ้นเล็ก
เรากำลังเจอปัญหานี้พอดี ไล่อ่านค่ะเผื่อมีเพื่อนๆบางคนมีชอคเหรียญแบบเรา พลอยฟ้าได้ทราบวิธีด้วยไปด้วย ขอบคุณค่ะ
@@chefjoebakeshop คือมีเหรียญแต่เป็น 52%ค่ะ ต้องทำไงค่ะ
สูตรนี้ไม่ต้องพักแป้งใช่มั้ยคะ
พักหรือไม่พักก็ได้ครับ
สวัสดีค่ะใช้แป้งบัวแดงหรือพัดโบกคะ ขอบคุณค่ะ
ได้ครับ
รบกวนเชฟช่วยบอกวิธีเก็บคุกกี้หน่อยค่ะ และคุกกี้อยู่ได้กี่วันคะ. ขอบคุณค่ะ
ภาชนะสุญญากาศ 7-14 วัน
ขอบคุณค่ะเชฟ
แนะนำหน่อยค่ะทำกี่รอบ หน้าไม่เคยยับเลย
อบสุกไปครับ