Фланк стейк в горчичном маринаде

Фланк - отличный и удобный в приготовлении стейк благодаря своей форме. Относится к альтернативным стейкам и его рекомендуется мариновать перед приготовлением. Горчица частый компонент маринадов для мяса
- Фланк стейк. Обычно это кусок около одного кило весом
- Дижонская не острая горчица
- Оливковое масло
- Винный уксус
- Пару зубчиков чеснока
- Несколько веточек свежего тимьяна
- Черный перец и морская соль
- сезонные овощи в качестве гарнира
Стейк смазываем смесью оливкового масла, горчицы, чеснока и винного уксуса. Стейк с маринадом помещаем в зип пакет и отправляем мариноваться в холодильник на 2-3 часа или на ночь. Жарим стейк на гриле или на сковороде. Если готовить на сковороде, то маринад со стейка надо обтереть. Для гриля не обязательно. Не смотря на то, что Фланк имеет плоскую форму готовится он не меньше нежели стриплоин или рибай. Тонкость в том, что волокна Фланк стейка располагаются параллельно огню в процессе жарки, а не перпендикулярно и прогрев/приготовление идет из-за этого медленней нежели можно предположить. Подаем стейк с овощами гриль

[@SashaMilne]

Супер маринад до стейка

[@steaklab8992]

Быстро и просто

[@user-iy5yg8cn4p]

Ніби й не складно, у вас цікаві рецепти

[@steaklab8992]

Так, зовсім не складно