Карпаччо из говядины

Карпаччо популярная закуска для любого застолья и времени года. Готовится быстро и просто
Карпаччо можно приготовить практически из любой части говяжьей туши, но самое изысканное блюдо получается из говяжьей вырезки, а особенно из американской. В нашем рецепте не потребуется мясо замораживать и нарезать слайсером. Все будет сделано руками. Что нам нужно:
- небольшой кусок говяжьей вырезки. Вес зависит от количества едоков, но примерно от 60 до 100 грамм на человека;
- растительное масло;
- трюфельное масло;
- бальзамический уксус;
- светлый соевый соус;
- маринованные опята;
- небольшая пригоршня салата рукола;
- сыр пармезан или грана падана нарезанный шейвером;
- лимон;
- соль и перец
Кусок вырезки в течение 2-х минут обжарить со всех сторон на хорошо раскаленной сковороде. Снять мясо с огня и дать ему немного отдохнуть, а тем временем приготовить заправку. Смешать растительное масло, бальзамический уксус, соевый соус и хорошо перемешать. Добавить в заправку чайную ложку трюфельного масла. Мясо тонко нарезать и разложить на сервировочную тарелку. Немного посолить и поперчить свежемолотым черным перцем. Полить равномерно заправкой. Присыпать руколой, маринованными опятами и пластинками пармезана. Все, можно есть. Если есть терпение дайте пять минут постоять. Вдруг покажется, что не хватает кислоты, сбрызните соком свежего лимона. Багет и хорошее вино вам в помощь.

[@steaklab8992]

И снова здравствуйте ! С огромным удовольствием сообщаю, что мы продолжаем. В этом цикле несколько полезных и интересных видео. Следите за каналом, подписывайтесь, шерьте видео. Вперед !

[@elenaastrahantseva5963]

Почему американская, почему не украинская вырезка???

[@steaklab8992]

Нравится нам американская ). Ну и есть еще один аспект - санитарные нормы. Вот как-то не сомневаюсь, что в Штатах они выполняются. У нас же могут быть вопросы, а это все-таки сырое мясо

[@user-ql9gx7pn7p]

Дякую, але їсти це не хочеться 😢

[@steaklab8992]

Вы просто не пробовали

[@alexr1944]

Почему нельзя было сделать всё видео на нормальном русском языке!? 🤦‍♂️ Как услышал мойву, выключил….

[@user-jt7jy7zz3o]

А мне интересно было и я досмотрел. Не брызжи говном , ты сам то русский знаешь, умник?