Thick caramel without sugar! Keto caramel recipe.
HTML-код
- Опубликовано: 7 май 2023
- Keto caramel.
1. Allulose - 150 g;
2. Cream - 350 g.
___
Support channel:
💳PayPal: dusiagrusha@gmail.com
Nutritional value of the product per 100 grams:
Proteins -1.5 g;
Fats - 23 g;
Carbohydrates - 3 g;
Calorie content - 225 kcal.
___
Recommendations and features of the recipe.
*Low carb (LCHF);
*Keto recipe;
*Suitable for low insulin tolerance;
*Can be adapted for type 2 diabetes;
* Does not raise blood glucose and does not stimulate insulin;
*Free of gluten and added sugar;
*Allulose is the only organic sweetener that can be heated without fear of crystallization;
*Allulose cannot be substituted for any other sweetener;
*Allulose is the only sweetener that gives caramel a stable shape;
*Cream at least 33% fat;
* Cream is preferably not cold, so that the syrup does not boil much when cream is poured into it;
*Instead of cream, you can use sour cream with at least 25% fat;
*Intensive stirring, allows you to control the caramel cap when bubbling;
*Use a saucepan with high sides, and preferably a pan with a thick bottom;
* The higher the sides of the container in which the caramel will be cooked, the less often you need to mix and lift over the fire;
* The lower the cooking fire, the easier it is to control the readiness of caramel;
* Do not cook on high heat;
*Intensive kneading, allows you to knock down the hat, but does not affect the boiling process;
* You can mix with a whisk or a silicone spatula;
* Store finished caramel in the refrigerator for no more than 6 months;
*After cooling and long-term storage, caramel does not crystallize, which often happens with other sweeteners;
*Suitable for filling cakes, layers in cakes, as a topping for ice cream and as an independent dessert;
* Whip the caramel until white, send it to the freezer and get caramel keto ice cream.
___
I order high-quality organic products (spices, chocolate, coffee, tea, berries and much more) through Iherb: www.iherb.com/?rcode=EQT9362...
Use my promotional code: EQT9362 on Iherb to get discounts!
-------
Song: Leadsquid - Warm Sun (No Copyright Music)
Music provided by Tunetank.
Free Download: bit.ly/2SkId9j
Video link:
• Leadsquid - Warm...
------ 
Хобби
Друзья, если остались вопросы по приготовлению карамели, спрашивайте в комментариях и я обязательно отвечу.
Если проблемы со слухом, воспользуйтесь субтитрами, которые я подготовил к данному видео рецепту.
Здравствуйте! Можно ли вместо аллюлозы использовать другие сах замы?
@@humanistka24 Нет
@Сладкий Мастер. Здравствуйте! Отправляла другому человеку об аллюлозе и сливках, не могу найти своё отправленное там🤦♀️, а, оказывается, Вам😄🤦♀️отправила. Извините, великодушно... Сама не врублюсь,почему так я сделала🤷♀️?!? Никогда такого не было...🤭(удалила)
готовила карамель с изомальтом@@humanistka24
@@humanistka24💯 DA
Может быть кому-то будет интересно: готовила по такому рецепту карамель на нежирных (11%) сливках и даже на молоке. Уваривала минут 20 и добавляла ксантановую камедь для загущения. Конечно, этот вариант похуже, но для снижения жирности и общей калорийности тоже неплохо. Ем с этим соусом всякие пп блинчики, вафельки - супер! Можно и в кашку добавлять и в творог. Главное не переборщить с камедью, она приглушает вкус.
Так на кето все едят с высокой жирностью.
Очень понравилось! Спасибо!!! ❤
Красота !!!
Спасибо принцесса ❤️😃
Большое спасибо за этот рецепт,я попробовала,очень вкусно❤❤❤
Очень аппетитная карамель
Спасибо.Это то, что надо.Супер!
😃👍🏻
Огромное спасибо за рецепт🙏🏻💚 как долго я его искала! Спасибо!!!🤗
Я очень рад
Как аппетитно выглядит. Надо купить аллюлозу 🙂
Спасибо, добрый человек 😊,за рецепт, здоровья тебе и твоим близким 🎉🎉🎉
Спасибо 🙌🏻😃
Очень вкусная карамель.
Спасибо большое за ваш труд, крем очень классный ❤❤❤
Здравствуйте я рад что карамель понравилась 👍
@@sweet_master у вас прекрасные Кето рецепты , спасибо огромное за ваш труд😘😘😘
Костя 😘😘😘 спасибо тебе за такую вкусняшку 🍰🍰🍰 очень , очень мне понравился и пригодится твой рецепт ❤❤❤ рецептом поделилась👌👌👌
Оленька, спасибо 😃❤️
Костя поздравляю тебя с нашим единым праздником Великой Победы 💋💋❤❤
🔥🔥🔥🔥 спасибо за рецепт!!!! Я такой фанат карамели!!!! Всё люблю с карамелью. Сейчас пытаюсь перейти на Кето и думаю, как же я продержусь без карамели)))
Я готовила такую карамель - это бомба! Вообще не отличается от обычной. Готовила с ней потом ПП тортик - просто сказка! Всем рекомендую, не пожалеете 👍🙂
Спасибо 😃❤️
Скажите, а сколько храниться такая карамель, нужно в холодильнике хранить?
@@kot_matroskin07 Да, я хранила эту карамель в холодильнике дней 5-6. Всё с ней нормально было. Может и дольше можно, я пока не пробовала.
Вчера приготовила карамель, только вместо сливок использовала сметану, очень вкусно получилось с характерной кислинкой. Добавила туда дроблёный арахис, получилась вкуснейшая паста без сахара 😍😋 Спасибо большое за этот рецепт!
Спасибо за отзыв 😃👍🏻 очень рад что карамель понравилась 😋🙌🏻
Константин, вы прямо волшебник! Когда я начала интересоваться кето и анализировать рецепты, подумала, - ну уж кето карамели точно быть не может! И вот оказывается, с мастером своего дела- все возможно 🤗❤️
Спасибо!
Спасибо за рецепт, Костя. Сегодня сделала карамель: взяла сливки 10% 230г и 33% 120г исключительно из соображений уменьшить калорийность. При добавлении сливок в кипящую аллюлозу смесь поднялась буквально на секунду и потом так активно, как у вас, не пенилась и не поднималась. Добавила пару капель ванильного экстракта. Загустела как у вас. После остывания мне по вкусу стало ясно, что прям нужно добавить щепотку соли) И после этого вкус стал идеальным. Спасибо вам огромное и за другие кето рецепты, все буду понемногу осваивать🙏
Я рад, что кето карамель понравилась 👍🏻
Всем, у кого нет аллюлозы, но есть изомальт, посвящается. С изомальтом у меня получилось. Так же растопила и влила сливки. Немного уварила. Пробуйте.
Приготовила, ооооочень вкусно
Посмотрите сколько там углеводов, тот же сахар
Изомальт тот же сахар, запрещено на кето!
@@belonikrthb9245 но при этом у изомальта ги всего около 9,а у сахара 70
@@belonikrthb9245Изомальт или изомальтитол - это заменитель сахара Часто встречается в сладостях и закусках без сахара. Он совместим с кето-диетой, так как имеет очень низкий гликемический индекс, что означает, что это не приведет к резкому скачку уровня сахара в крови и не повлияет на кетоз. Безопасность - это проблема любого искусственного подсластителя. Не благодарите!
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, сливки какой жирности брать? Нужно ли добавлять сливочное масло, если сливки меньшей жирности и нужно ли в конце приготовленияпробивать блендером, чтобы сделать эмульсию?
Добрый вечер,мне нравяться очень ваши рецепты,но у меня один вопрос вместо этого подсластителя подойдет сукралоза?
Здравствуйте, именно сукралозу не тестировал но скорее всего нет.
Не подойдёт. Сукралоза не карамелизуется.
Здравствуйте, подскажите можно использовать кокосовое молоко?
Здравствуйте, нет. Слишком низкая жирность.
Костя,подскажите,а есть у вас на канале рецепт карамели с сахаром?Или можно в этом рецепте подсластитель заменить на такое же количество сахара?
Здравствуйте, да их несколько на масле, на сметане и на сливках. Плейлист глазурь и карамель.
@@sweet_master Спасибо!
Добрый день! Её можно замораживать?
Здравствуйте, нет
А можно аллюлозу заменить эритритом?:)) такой простой рецепт, хочется приготовить!
Здравствуйте, не рекомендую. Он кристаллизуется потом.
поэтому рецепту сколько грамм получается карамели?
Подскажите, пожалуйста, карамель получилась густая и как ириска на зубах после остывания. Переварила?
Здравствуйте, да она густая. Если нужна более жидкая варите меньше или добавьте немного молоко
Как бы такую карамель сделать на растительных сливках, кокосовые сливки допустим имею высокую жирность. Получиться?
Здравствуйте я думаю да. Если кокосовые сливки но не молоко
Bместо этого подсластителя подойдет стевия?
Здравствуйте я нет
Вечер добрый, СМ))) Сливки жирностью 33% или можно менее жирные?
Здравствуйте, я с менее жирными не тестировал. Но думаю можно
@@sweet_master , попробую разные варианты) Спасибо)
Сливки 10%?
Здравствуйте. Можно ли заменить аллюлозу эриттритом?
Здравствуйте, эритрит высокий риск кристаллизации.
добрый день. У меня нет аллюлозы, можно ли использовать изомальт или эритротол?
Здравствуйте, нет не получится.
С изомальтом получается. И получается очень вкусно. Но вопрос с усвояемыми углеводами нужно изучить.
А если в герметичную емкость убрать при комнатной температуре может храниться?
Да можно 👍🏻
Стевию можно?
Здравствуйте, нет
Что такое алюллоза и где её взять
Органический подсластитель, интернет-магазины Вам в помощь
Эритрит можно использовать?
Здравствуйте, точно не могу сказать я не тестировал.
Впервые слышу про аллюлозу, можете порекомендовать продавца?
На озоне или ВБ есть. Поищите.
Можно чем-то заменить эту аллюлозу?
Здравствуйте, нет она не заменяема.
Аллюлоза где можно купить? Спасибо.
Здравствуйте в отделах ПП или диабет. Либо интернет .
У нас в Европе аллюлоза пока запрещена
Сливки какой жирности нужны?
Здравствуйте, сливки 33%
Можно заменить на изомальт ?😺
Здравствуйте я не пробовал.
А можно поменять на кококосовые сливки?
Здравствуйте, да можно
Есть видео, как готовят со стевией
Вроде невозможно готовить карамель на стевии
А эритрит подойдет
Есть риск кристаллизации, но не пробовал
Ne mogu kupit allulozu.krome walberisa gde ego mozno kupit?
Iherb USA
Озон.Маркет -Яндекс
Эритрит можно использовать
Здравствуйте я не тестировал
@@sweet_master Спасибо
Можно ли уменьшить количество аллюлозы?
Здравствуйте, возможно. Но я не тестировал с более меньшим количеством
Какой срок годности?
6-9 месяцев в холодильнике.
Сливки нужно нагреть в данном рецепте?
Да
@@sweet_master спасибо. Карамель получился нереально вкусный
А можно кокосовые сливки вместо обычных?
Здравствуйте, да можно.
Принимая во внимание все сказанное о подсластителе, что аллюлоза незаменима, в итоге сделала с эритритом, тока чутка молока вначале, чтобы растопился. И норм. Правда молоко - кокосовое. И я мало топила. Кокосовый крем. Просто сверху пару корочек образовалось на креме на следующий день.
Скажите, на вкус она похожа на варёную сгущёнку?
Да, вкус схож очень между варенкой и карамелью
А за место аллилозы,,чем можно заменить?
Ничем,другие органические подсластители не подойдут
Какой % у сливок ?
33%
А где купит аллюлозу? На Озоне есть?
Здравствуйте я точно не знаю. Покупаю на iherb
Здравствуйте я вчера получила с Валбериса
Посоветуйте аллюлозу на маркетплейсах
Здравствуйте точно не могу сказать. Я заказываю на iherb
Вайлдберриз
Валбериз. Маркет-Яндекс. Озон
Я одна не вижу информацию в инфобоксе? Нет точной грамовки ,как раньше показывал Ютуб
Список ингредиентов под видео,самый первый текст,там всего лишь две позиции,наверное поэтому не видите
@Жанна Чернова, аллюлоза - 150 гр. ; сливки, не менее 33 %жирн. - 350 гр.
Если будете брать сметану, вместо сливок, то берите её не менее 25% жирн.
А информация эта, есть под видео, внизу. Всё так же - нажать 1 раз на "ещё", увидите начало инфы, потом ещё раз на "ещё" 😊 и всё увидите. И текст, и кол-во ингредиентов. ❤
@Жанна Чернова, я Вам вчера отправляла сообщение. Раз отправила - нет ничего у Вас! Второй раз отправила! Нет ничего у Вас! Озадачилась, прямо! А сегодня смотрю, а эти два мои сообщения к Вам, у @Сладкого Мастера😁🤦♀️😊! Аж, неудобно стало. Но @Сладкий - молодец! 👍Только улыбнулся, наверное. Понял - зарапортовалась, женщина..., т. е. - я! 😅
Кето питание это не диета Пп. Кето питание это образ жизни здорового питания.
Я тоже раньше думал что кето питание, это образ жизни, а не диета. Когда мои анализы по половым гормонам не просели из за подавления инсулина.
@@sweet_master Кето питание здесь не причём 😊. 🤔
@@sweet_master Почитайте Василия Гениралова. Будет очень полезно и позновательно.
@@user-in6sm9vx7w а вы про того толстого, лысого дяденьку который лечит эпилепсии, только лишь потому что убрал высоко инсулиновые продукты. Спасибо не хочется выглядеть как он.
@@user-in6sm9vx7w ну как же не при чём, если только есть два источника энергии: инсулин основной и кетоз вынужденый. Иных источников нет. Если не при чём значит ваш источник энергии всё таки инсулин.
А фруктоза подойдет?
Здравствуйте я не тестировал
То такое аллюлоза вообще? 😅
Органический подсластитель без углеводов