RUSSIAN CANDY! PREPARE in 5 MINUTES! ONLY 4 ingredients! Low-CALORIE HEALTHY Cow candy! SUBS
HTML-код
- Опубликовано: 10 фев 2025
- Our channel with recipes in English is here:
/ @artemhelen
***************************************
Hi! My name is Lena. I make healthy desserts without sugar!
Today I will show you an interesting healthy recipe! You will learn how to cook delicious low-calorie healthy Cow candy. If you have a stock of fried milk powder, you can cook them in just 5 minutes. You only need 4 ingredients! And as a result, you will get sweet caramel healthy candies that will please all lovers with!
********************************************************************
Calories 138, Protein 10.7, Fat 2.1, Carbohydrates 19
Calorie content of sweets with syrup: 153.5 Kilocalories, 10.5 Protein, 1.7 Fat, 19.7 Carbohydrates
********************************************************************
Ingredients:
skimmed milk Powder 140 g
Milk 370 g
Sweetener 14 g
Agar-agar 7 g
********************************************************************
Ingredients for the syrup version:
skimmed milk Powder 140 g
Milk 300 g
Chicory/Jerusalem artichoke syrup 70 g
Sweetener (if desired) 7 g
Agar-agar 7 g
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Офигеть🌹Вы меня поражаете 😍 блюда, которые в принципе только из одного сахара и масла, у Вас без того и другого! Фея! 💖💖💖
Спасибо большое за добрые слова, Лиза 🤗🌷🌷🌷
Не нашла ничего общего с коровкой или ирисками) но зато открыла для себя новое)
Знаете, я люблю чизкейки, но всегда было проблемой сделать основу по быстрому. Я пробовала орехи с финиками и тп, что-то типа веганского/сырого, но также перепробовала варианты с печеньем, и вот это оказалось огромной проблемой найти приемлемое по цене печенье без пальмового масла. (Чтобы было без сахара это вообще нереально).
Так вот вкус конфет(хотя с агаром консистенция вовсе не конфетная) совершено такой же как у печенья, смешанного с молоком для одного из моих чизкейков!!!))) Очень и очень неожиданно для меня! Я нашла основун наконец то!) Благодарю за рецепт)
Ирина, спасибо большое, что делитесь впечатлениями🙏🏻 Рада, что вы нашли применение конфетам! Которое меня очень удивило)))
У меня в плейлисте ПП Чизкейки есть очень разные основы. В том числе из печенья (рецепт печенья прилагается), из овсянки, и другие👍🏻
@@lenappkonditer ух ты, надо добраться обязательно
Просто чудо - рецепт , благодарю Леночка, как же просто , обязательно попробую!))
На здоровье, Ирина))) Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Класс!!! Спасибо будем пробовать. Вы молодец!!! Успехов вам!
Спасибо большое, Ирина, за добрые слова🤗 Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Это гениально, что такие потрясающие конфетки можно приготовить таким простым способом! Как говорится: Всё гениально - просто!" Обожаю твой канал за превосходные рецепты, Лена!
Спасибо большое за добрые слова, Мария! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Коровка получилась вкуснейшая! Обожаю такие конфеты! Очень похоже на оригинал! Спасибо за полезный рецепт конфеток!
Супер! Рада, что вам понравились конфетки, Елена!
Конфетки супер! Готовятся быстро! Очень приятный карамельный вкус! Люблю такие десерты!
Рада, что вам понравились конфетки! Спасибо, что делиться впечатлениями, Галина!
Великолепный рецепт! Простой и быстрый! Инргедиенты простые! Конфетки очень аппетитные!
Спасибо большое, Регина за добрые слова 🤗
Приготовила эти ириски вчера. Понравились больше, чем зефир без сахара. Более менее рассыпчатая структура, но не совсем. Все-таки чувствуется делириющий состав. Пересчитала калорийность. Получилось по 150 ккал на 100 г. Получилось много. Больше 400 г. Наслаждаюсь. Очень вкусно. Такое в магазине не купишь. Пишу и ем. Спасибо. Ради этого рецепта покупала на маркетлейсе обезжиренное сухое молоко.
Добрый день! Рада, что рецепт конфет вам понравился! Спасибо за тёплые слова!
Я с мужем в восторге от этих конфет! Прям молодость вспомнили! Спасибо за отличное настроение!
На здоровье, Евгения! Рада, что вам понравились конфетки 🤗
А они не получаются плотными? Агара не много?
Лена , спасибо!) Фантазия у вас 💣💣💣
На здоровье! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Очень круто!!! 🤩
Желаю продвижения вашему каналу❤️
Спасибо большое за добрые слова и пожелания 🙏 Отличного вам настроения 🌷🌷🌷
Обалденные конфеты! Шикарные воспоминания! Спасибо за потрясающий рецепт и шикарные воспоминания!
На здоровье, Алёна!🙂
Это просто БОМБА! Очень вкусные конфеты! Я в полном восторге! Леночка, я обожаю твой канал за потрясающие рецепты! Ну всё очень вкусно без исключений!
🙏🏻 🤗Как я рада, что вы готовите по моим рецептам и вам нравится! Спасибо большое, Анна, что делитесь впечатлениями!
Лена, Вы волшебница! Спасибо огромное!
Спасибо за комплимент, Татьяна!
Отличный рецепт, спасибо большое, обязательно попробую, по-моему, ничего особо сложного)), но , чувствую, очень вкусно 🤩👍
Спасибо большое, Ирина, за добрые слова! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Лена, спасибо огромное за видео!!!! Вы такая умница!!
🙏 Спасибо большое, Элеонора, за добрые слова 🤗
Благодарю! Этот рецепт точно для меня и я очень довольна результатом!
Великолепный рецепт! Простой в плане ингредиентов и времени приготовления! Обязательно приготовлю их!
Супер! Готовьте с удовольствием, Алёна!
Сделала все по рецепту.
У меня не застыло, так и остались в виде пасты!
И агар хороший брала!
Как жаль, Светлана((( Если агар хороший, то видимо он не активировался - не достиг температуры 95С.
Огромное спасибо за возможность покушать сладости из детства в пп-варианте!
На здоровье, Анастасия! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Ура! Спасибо 😘 Обязательно попробую 😋
На здоровье, Татьяна! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Всё гениальное, просто, спасибо за рецепт!!!
На здоровье, Лариса🤗🌷🌷🌷
Леночка огромное спасибо за рецепт обожаю эти конфеты с детства, но так как сейчас диабетик ищу альтернативу и вот нашла Ваш канал сейчас приготовила это бомба супер
Надежда, как я рада, что вам понравились конфетки! Спасибо за добрые слова 🙏🏻 Здоровья вам!
Крутые конфетки! Люблю этот вкус! Спасибо тебе, Лена, и успехов твоему каналу!
Спасибо большое, Тина, за добрые слова и пожелания 🤗
Делала без сиропа, очень понравились 🍬
Супер! Спасибо, сто делитесь впечатлениями, Екатерина 🥰
Здравствуй, Лена! Коныеты очень вкусные! Похожи на магазинную Коровку по вкусу, а калорийность выгодно отличается! Превосходный рецепт! Спасибо!
Супер! Спасибо большое, что делитесь впечатлениями, Света! Рада что вам понравились конфетки 👍👍👍
Леночка, я после просмотре видео, сразу же пошла готовить эти конфеты, не удержалась! Готовятся они действительно очень быстро! А в результате получаются супер вкусные конфеты! Они по вкусу похожи на классическую коровку! Только гораздо полезнее!
Супер! Елена, спасибо большое, что делитесь впечатлениями! Очень рада, что вам понравились конфетки 👍👍👍
Шикарные конфеты! Очень вкусные! На мой взгляд они даже вкуснее, чем оригинальные сахарные Коровки!
🙏🏻 Спасибо большое, что делитесь впечатлениями, Катя! Рада, что вам понравились конфетки 😀
Большое спасибо. Обязательно сделаю-люблю коровку. И добавлю кедровые орешки)))
На здоровье, Светлана! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Вай, Лена! Я в восторге! Очень вкусные конфеты! Это особенный рецепт! Благодарю тебя от всей души!
На здоровье, Джамиля! Рада, что вам понравились конфетки!
Леночка, спасибо за такие крутые рецепты! 😍
Подскажи, пожалуйста, на каком огне обжаривать молоко сухое? Никак не совладаю с ним. Оно слипается комками, как бы я его не размешивала. А у тебя такая красивая крошка получилась на сковородке.
Сухое молоко начинаю на сильном огне, чтоб разогреть. Помешиваю беспрерывно, полностью собирая со дна) А как только оно начнет слегка темнеть местами, убавляю огонь до минимума и постоянно помешиваю. Комочки стараюсь разбивать лопаткой👍🏻 Если совсем слипается, то пробейте комки блендером, и снова на сковороду - после этого уже так сильно не будет комковаться😉 Но все равно в конце ещё раз в блендер. Рада что вам полезны мои рецепты 🤗
Спасибо, Лена! В какой жирности вы использовали сухое и простое молоко
Леночка спасибо большое
На здоровье, Наталья!
Всем привет! Приготовила эти конфеты, мне не очень понравилась их консистенция - хотелось бы их поплотнее и посуше - есть ли возможность так сделать, посоветуйте, пожалуйста! Спасибо !
Большооооое спасибо за рецепт! Если возможно подскажите каким подсластителем Вы пользуеьесь? Спасибо!
На здоровье, Елена! Я, как правило, использую Пребиосвит Файбер 👌🏻
Добрый день !!! Какой подсластитель добавляете ?
Добрый день, Зоя! Я использую Пребиосвит Файбер🤗
вы в видео говорили об инулине. А если взять первый вариант (без сиропа) и добавить порошок инулина? Подскажете сколько его нужно и не уменьшить ли при этом агар?
Ирина, спасибо за отличный вопрос! Порошок инулина в этом случае нужно взять 40-50г. Агар уменьшать не нужно. Единственное, инулин в больших количествах имеет свойство влиять на работу кишечника, поэтому не съедайте все конфеты за раз, даже если захочется)))
@@lenappkonditer о! у меня такой же вопрос возник! подскажите, пожалуйста, это количество инулина надо брать вместо подсластителя (14 г)?. Можно ли пропорционально уменьшить количество подсластителя и добавить половину предложенной вами порции инулина?. Типа 7 и 20? (и еще раз уточню, подсластитель тут как у вас обычно в 10 раз слаще сахара?)
Лена, я неуверена в крепости агар - агара. Как быть? Может желатин лучше использовать?
Лена, добрый день! Спасибо большое за чудесный рецепт. Подскажите, почему у вас получилось тесто для конфет густое? У меня получилось жидкое, а конфетки водянистые. Ингредиенты брала по рецепту.
Татьяна, добрый день! Если все по рецепту, то, возможно, я уваривала чуть дольше, чем вы. Либо случайно ошиблись при взвешивании? Но более вероятно, что отличается сухое молоко по свойствам. Больше я ничего не могу предположить🤷🏻♀️ Если бы была проблема с агаром, то тесто у нас с вами было бы одинаковое, но конфеты бы не застыли.
спасибо, с тех пор как открыла для себя жареное сухое молоко, постоянно делаю ПП карамель )) открыли ее мне вы )) Подскажите, а как сделать из этого рецепта не плотные конфетки, а что-то вроде тянучки, помягче. Агара поменьше добавить - грамма 3?
На здоровье, Ирина! Да, верно, агара поменьше, 3-4 г. Но чтоб они были именно тянучки, тянулись немного, можно добавить больше сиропа вместо молока👐🏻
Елена,а можно заменить обычное молоко на кокосовое?
Елена, здравствуйте!
А как модно модифицировать рецепт , при отсутствии агар-агара? Можно ли его заменить желатином? Какие особенные свойства и функции несет именно агар-агар? Заранее благодарю 😍
Здравствуйте, Наталия! Агар-агар даёт более похожую текстуру, чем желатин. Кроме того, он не тает при комнатной температуре. Желатином заменить можно, его нужно взять примерно в 2,5 раза больше, замачивать в молоке и нагревать не до кипения 👐🏻
А пектином?
Добрый вечера Хотела спросить совет в выборе сахарозаменителя. Я купила эритритол и стевию и есть запах ,ну он чувствуется .Есть ли такой сахарозаменитель, который аналогичный сахару и без запахов или других либо привкусом.Или они все такие специфические .
Лена, спасибо Вам за прекрасные рецепты! Подскажите пожалуйста, можно ли использовать кокосовое или миндальное молоко. Спасибо
На здоровье 💁🏻♀️ да, можно любое молоко👍🏻
Can i do it with cornstarch?
Alexandra, you can try using cornstarch. But it will take a lot of cornstarch to achieve a similar density👐🏻
@@lenappkonditer ok thanks
Леночка, на сухом кокосовом получится. Спасибо красотка.,,🌹
Да, Татьяна, получится и на сухом кокосовом молоке. Спасибо🥰
Леночка добрый день ☺ . Хочу задать вопрос по поводу этих конфеток. Если к примеру добавить масло кокосовое без вкуса,оно придаст какую-то твердость что ли так сказать? Просто хочется не совсем мягкими их получить. Я надеюсь правильно донесла свою мысль. Кстати я активно пользуюсь вашими рецептами,т.к.жуткая сладкоежка. Сейчас в холодильнике стоит тортик панчо с ананасом,мне понравился корж на соевой муке,только добавила какао,получился шоколадный. Это очень вкусно. СПАСИБО. 😍😘
🙏🏻Оксана, супер, рада, что вы готовите по моим рецептам, и что вам нравится! В эти конфеты можно добавить кокосовое масло, это придаст твердость, всё верно. Пожалуй, лучше всего добавить в конце, в теплую массу. А остудить в холодильнике, чтобы масло тоже застыло. Агар тогда можно немного убавить. Точные пропорции не подскажу, поэкспериментируйте на свой вкус👐🏻
@@lenappkonditer Леночка спасибо за обратную связь такую скоростную. Ещё хотела спросить у вас,вы никогда не пробовали бискотти в пп варианте, и бублики. У меня не получается, как только не экспериментировала. Очень люблю хрустящее такое. Может попробуете?
Оксана, вот бискотти я не пробовала в ПП варианте! Думаю, там должно быть масло, чтоб оно было съедобно 👐🏻 Думаю, попробую как-нибудь 😉
Появилась навязчивая идея сделать это в виде чизкейка, залив на корж) думаю, что заменю желатином агар. Лена, как думаете получится? И как бы рассчитать ингредиенты на форму 18 см🤔
Катя, вполне получится! Но для Чизкейка я бы сделала массу менее плотной, чем для конфет👍🏻 А ещё у меня на канале уже есть карамельный Чизкейк, в плейлисте ПП ЧИЗКЕЙКИ 😉
Очень примерно на форму 18 см я бы взяла 850 грамм этой массы. Но это также зависит от того, будут ли у вас бортики😉
@@lenappkonditer бортиков не планировала, а менее плотной за счет чего? Спасибо за ответ) карамельный смотрела, но пересмотрю внимательнее, пожалуй)
Менее плотный за счёт снижения желирующего агента, в данном рецепте агар-агара💁🏻♀️
@@lenappkonditer поняла, спасибо огромное)
Шикарный рецепт! Спасибо!
Подскажите пожалуйста, как их хранить?
Спасибо, Светлана! 3 дня в закрытом контейнере в холодильнике🤗
@@lenappkonditer Спасибо!
Леночка сегодня купила сухое молоко буду еще готовить только вопрос я думаю можно же смешать обезжиренное и жирное в равных пропорция спасибо
Да, Надежда, можно так смешать😉 Готовьте с удовольствием🌷🌷🌷
А из сухого цельного молока получится? Или можно только обезжиренное? У меня дома только цельное есть
Пожалуйста, скажите, можно ли будет хранить конфеты в морозилке?
Подскажите - Можно ли, вместо агара положить желантин? Если да - то сколько его класть?
Елена, в целом можно, но текстура будет иная. Желатина нужно взять в 2,5-3 раза больше, его нужно заранее замочить в части молока и нагревать не доводя до кипения. Застынут такие конфетки в холодильнике 💁🏻♀️
Добрый вечер
Можно ли агар заменит пектином?
Добрый вечер, Арзу! Можно только в случае, если вы используете сироп, причем лучше побольше сиропа. Без него пектин не сработает👐🏻 И пектина нужно больше, чем агара, но точную дозировку здесь не подскажу.
Получается вкусно
Рада, что рецепт конфет вам понравился! Спасибо за тёплые слова, Лидия!
Какая же вы молодец, я и представить не могла, что бывает ПП коровка
Спасибо большое за добрые слова, Елена! Готовьте с удовольствием🌷🌷🌷
Спасибо за рецепт. А можно вместо сиропа использовать мёд?
На здоровье, Алексей! Можно, вполне. Будет медовый вкус, у Коровки его нет, но это тоже вкусное сочетание! Мед можно не кипятить, а добавить в готовую смесь👍
А в чому їх можна зберігати і скільки днів? Дякую
Такі цукерки можна зберігати у холодильнику 3 дні.
Здравствуйте. Можно агар-агар заменить на камедь?
Лена, спасибо, что напомнили этот рецепт. Подскажите, пожалуйста, а их в холодильнике или при комнатной температуре следует хранить? Они не начинают таять в последнем случае?
На здоровье, Элла💁🏻♀️ Надо же, а я думала, что я придумала этот рецепт, вроде никому раньше его не рассказывала, а вы с ним уже знакомы))) Они не тают при комнатной температуре точно, но хранить лучше в холодильнике, в закрытом контейнере 👐🏻
Лена ПП Кондитер этот рецепт популярен среди «дюкановцев», но они агар не добавляют. Потому и заинтересовало, как их хранить. Спасибо за быстрый ответ. Кстати, а что, если добавить в конфеты цикорий? В нем же тоже инулин содержится, насколько я помню
Вы имеете ввиду порошок цикория? Да, в нем есть инулин. Его добавить можно не больше 0,5 чайной ложки, потому что он добавит горечи👐🏻 Если сироп цикория, то да, там инулина много и сладость приятная👍
Лена ПП Кондитер Да, его. Спасибо за подсказку). А что касается сиропов, то они - тот же сахар, к тому же концентрированный. Тогда уж лучше просто сахар добавить)))
Не могу полностью согласиться👐🏻 Безусловно, есть такие сиропы, как вы описываете. Но качественный сироп цикория или топинамбура почти не содержит глюкозу и фруктозу, имеет низкий гликемический индекс, а его сладость достигается благодаря инулину - натуральному пребиотику. Так что от сахара они очень далеки😉
Лена, можно вместо агар-агар, желатин?
Роза, в целом можно, но текстура будет иная. Желатина нужно взять в 2,5-3 раза больше, его нужно заранее замочить в части молока и нагревать не доводя до кипения. Застынут такие конфетки в холодильнике 💁🏻♀️
@@lenappkonditer 😘
Здравствуйте. А можно заменить агар агар ксантаном?
Здравствуйте. Заменить агар-агар ксантаном нельзя.
Спасибо за рецепт, а если залить смесь в силиконовые формы, надо чем-то смазывать или они так вынутся?:)
На здоровье, Виктория! Вынутая и без масла😉
Елена, подскажите пожалуйста какое обезжиренное молоко вы используете, название?
Я использую сухое молоко местного производства, маленького молоко-завода. Из более распространенных пробовала фирмы Cereal, кажется так. Хорошее, вкусное.
@@lenappkonditer Спасибо большое, буду искать🌸
В европейской части России девчонки писали, что сухое молоко белорусского производства хорошего качества👍🏻
@@lenappkonditer Да, тоже прочитала отзывы и заказала белорусского производства! Спасибо вам большое за подсказки, очень интересные рецепты у вас, хочется быстрее попробовать☺
Вместо агара можно желатин?
Здрастуйте. А в морозилке можно хранить?
Здравствуйте, Анжела! Сохранится, но не в идеальном состоянии - слегка даст "сок" 👌🏻
Здравствуйте. У меня при нагреве стали быстро густера, как бы сворачиваться (молоко свежее) и смесь после охлаждения рыхлая. В чем может быть причина?
Лена , здравствуйте ! Скажите пожалуйста, если я не использую подсластители, то сколько сиропа добавлять и можно ли клиновый сироп( это качественный канадский сироп)в этом рецепте ? Я сильно не заморачиваюсь насчет сахара , т.к. ем сладости в разумных приделах ;). Но, мне очень нравятся ваши рецепты, потому что они гораздо полезнее , чем их аналоги у других кондитеров, благодарю вас!
Здравствуйте, Марина! В варианте с сиропом можно заменить 70 грамм молока на дополнительные 70 грамм сиропа (в сумме получится 140 грамм сиропа, а молока 230 грамм).
@@lenappkonditer благодарю Вас, Лена , за ответ! Всех вам благ! Вчера делала конфетки " Кунжутное пралине" очень понравились!
Отлично! Рада, что кунжутное пралине вам понравилось! И вам всех благ, Марина! ❤
Подскажите пожалуйста , какой подсластитель вы используете в конфетах ?
Татьяна, в качестве интенсивного подсласителя я использую здесь Пребиосвит файбер🤗
Полезно,бесспорно,но на вкус и близко не "коровка".Ну ладно,сьедим,не выбрасывать же.
Вам спасибо.👍
Спасибо, что делитесь впечатлениями🤗 Понимаю, что мнения разделились по этим конфетксм☺
А если сделать из сухого кокосового молока?
Думаю, да, вполне!
Спасибо! А сколько и как хранить?)
В холодильнике 3 дня 👍🏻
Добрый вечер, а какой агар агар? Который 900?
Добрый вечер, Виктория! Да, у меня агар силы 900.
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, сколько и как хранить такое молоко(обжаренное)?
Здравствуйте! Я храню по сроку годности сухого молока, который указан на упаковке👍🏻
Какой подсластитель используете?
Добрый день! Обычно я использую подсластитель Пребиосвит файбер.
А можно обычное молоко заменить на овсяное?
Можно, да, вполне👐🏻
Скажите пожалуйста, а сухое молоко бывает без сахара? Где можно купить сироп цикория с инулином?
Мария, у меня сухое молоко всегда без сахара🤷🏻♀️ Сироп цикория продается на Wildberries 🌷🌷🌷
@@lenappkonditer как я понимаю сироп циклрия не слишком диетичный? В цикории тоже много углеводов..(
По крайней мере, существенно более диетический, чем другие сиропы👐🏻Углеводы 9,5, пищевые волокна 65,5. То есть, по факту, в усвоение идут только 9,5 👌🏻
Уточните пожалуйста молоко в мл или в граммах?
Молоко в граммах🤗
@@lenappkonditer, у меня не застыло, в чем может быть причина?
Либо немного не довели до кипения, либо агар-агар некачественный. Такое бывает, к сожалению (((
Леночка, спасибо большое за рецепт!! Конфетки получились вкусные!!! Но вот только консистенция не вышла однородной.. У меня почему-то сухое молоко при варке начало створоживаться.. ещё до кипения как-то резко загустело и приобрело негладкую консистенцию.. Подскажите, пожалуйста, что я делаю не так? На каком огне правильно варить? Может от самого молока что-то зависит? У меня и со сгущенкой так получилось тоже.. ( там я решила, что передержала)... а тут же закипятить надо было.. не понимаю..
Алёна, как жаль, что так получилось. Створаживание молока при варке означает, что в него попала какая-либо кислота. Либо само молоко подкисло. Либо что-то не так с сухим молоком🤷🏻♀️ Оно натуральное, не растительное? Такое происходит только с обжаренным сухим молоком?
Со сгущёнкой, там может быть, что передержали - там протеин может свернуться при высоких температурах. А здесь действительно нужно кипятить, так что на любом огне.
@@lenappkonditer хмм.. спасибо за ответ! МОжет тогда дело в жидком молоке.. попробую как-нибудь ещё раз, взяв из только что открытой бутылки на всякий случай..
@@lenappkonditer На счёт только сухого обжаренного пока затрудняюсь ответить) Мало с ним ещё готовила)
Можно мед использовать вместо сиропа?
Можно, вполне. Будет медовый вкус, у Коровки его нет, но это тоже вкусное сочетание! Мед можно не кипятить, а добавить в готовую смесь👍
@@lenappkonditer хорошо, обязательно приготовлю)
Готовьте с удовольствием, Мария 💁🏻♀️
На моем пакетике с агар-агаром указано довести до кипния и кипятить 4 минуты.
Да, за 4 минуты масса уж наверняка достигнет 95С, при которых агар активируется💁🏻♀️
Подскажите пожалуйста, как называется Ваш подсластитель?
Пребиосвит Файбер,он в 10 раз слаще сахара 💁🏻♀️
Начну с того, что я зажравшаяся сладкоежка и меня простыми конфетами из маркета не удивишь. Я новомодным многослойным тортам например предпочитаю классические Наполеон, Медовик, Графские развалины.... Сухое молоко специально купила для этих конфет, приготовила, но мне они не зашли. Больше похожи на карамель и подойдут именно для торта с прослойкой карамель
Жаль, что конфеты не зашли((( если будет желание продолжать эксперименты с сухим молоком и карамелью, можете заглянуть в мой плейлист Карамельные десерты, или попробовать ПП Сгущёнку: ruclips.net/video/yKCXCqbHYXc/видео.html
@@lenappkonditer обязательно буду экспериментировать и готовить по вашим рецептам. Ваши семейные каналы находка 👏, спасибо вам за труд. А эти конфеты я в утренний творог добавляю, не чего добру пропадать 😉
Елена, здравствуйте)) А по итогу эти конфетки сколько можно хранить? Обязательно в холодильнике? А если без него, то сколько они хранятся?)
Здравствуйте, Наталия! В холодильнике дня 3. Всё же там молоко в составе - лучше в холодильнике!
Скажите пожалуйста,а сколько они хранятся?
Около 3 дней в холодильнике👍
Лена,а это может быть начинкой для корпусных конфет?
Валентина, залить их в корпус из шоколада трудновато, потому что при 40С агар застынет, значит заливать надо примерно при 50С, шоколад подтает от этого. Можно сначала залить коровки, остудить, вынуть из форм, а потом полить шоколадом🙂
@@lenappkonditer понятно, благодарю!
Лена, а рецепта зефира, который бы держался пружинкой, может быть есть?
Мария, рецепт зефира есть, но, честно говоря, я его почти не готовлю просто потому, что не очень люблю зефир))) Разъясните, пожалуйста, что значит, держался пружинкой, вроде любой зефир держится. Может и сниму как-нибудь видео с зефиром, просят его часто.
Кстати, уже есть на анале рецепт маршмеллоу, может быть вы не видели😉 они пружинят классно👍
@@lenappkonditer да я видела маршемлоу.Отличный рецепт.
Я готовила рецепт с эритритом, может я что то не так сделала но он когда осел, он был вкусный,но его откусываешь и он не такой как обычный зефир который нажимаешь и он опять форму возвращает и более "мясистый" что ли:)
Может дело было в сорте яблок, уж не знаю.
Хорошо! Спасибо, Мария, за пояснение 👍🏻
Ваш канал люблю,готовлю по вашим рецептам регулярно,спасибо. Но с " коровкой" не сошлись)) текстура,вкус совсем не понравились. Наверное, я сделала ошибку: когда попробовала на вкус после приготовления уже массу,мне она показалась ну.. никакой, и я сверху нанесла кленовый сироп- стало вкуснее)), но масса не застыла, а просто была мягкая, как пластилин, вкус так себе ( а я всё готовлю без сахара и жира) вопрос: где изначально я сделала ошибку: добавила в тесто эритрин и изомальт, того и другого по ч.л, и нанесла уже после приготовления сироп и тем самым смягчила текстуру?
Людмила, думаю, конфеты не застыли именно из-за добавления сиропа в конце. Жидкость из сиропа уже не успела сработать с агаром, или просто её получилось больше чем в рецепте. Сухие подсластители можно добавлять, а жидкие - только взамен молока😉 Но текстура тут и не будет как в оригинальных👐🏻
Спасибо за ответ. Молоко по вашему совету я приготовила впрок. Всё таки я попробую сделать конфеты ещё раз и не отходя от вашего рецепта,Лена, у вас они такие шикарные!
а не подскажете, какое покупаете сухое обезжиренное молоко? Какая
Добрый день, Анна! Я покупаю наше местное Сибирское деревенское сухое молоко.
A можно с растителном молоке?
Да. С растительным молоком получится.
А сухое молоко гост 26% подойдёт для обжарки и для данного рецепта??
Добрый день. Такое сухое молоко подойдёт.
Елена, а можно вместо сухого молока использовать детскую смесь?
Светлана, я думаю, не получится😔
Спасибо за рецепт! Можно использовать желатин вместо агар агар?
На здоровье, Александра! В принципе можно, учитывая особенности работы с желатином (замочить заранее, кипятить нельзя, остужать в холодильнике). По количеству нужно в 2-2,5 больше желатина. Но текстура будет другая, желейная👐🏻
@@lenappkonditer спасибо большое ❤👍
Зачуханила всю кухню сухим молоком пока пыталась пожарить её. Геморра много именно с жаркой (жарила около часа маленькими партиями) Все остальное за 10 минут управилась. С моей точки зрения реально похоже на коровку. С т. Зрения парня нет. Но он все равно съел 😂.
Чтобы не использовать лишний раз пластик. Лучше перелить заготовку в пластиковый контейнер или силиконовые формы. От него очень легко отходит и нигде не прилипает
А можно в этом рецепте обжаренное СОМ заменить соевым изолятом со вкусом?
В принципе можно, если он вам нравится по вкусу, но это будет уже не похоже на Коровку👐🏻
Отличный рецепт! А срок годности?
Елена, небольшой срок, 3-5 дней в холодильнике в закрытом контейнере👐🏻
Делала все по рецепту, в итоге у меня почему то конфеты «плачут» из за чего это может быть? И какой калорийности вообще сухое молоко ? Тк с моим обезжиренным выходит 198 кк на 100 грамм. И если не секрет где покупаете сухое молоко ? Заранее спасибо ❤
Возможно, агар-агар слабый - поэтому плачут🤷🏻♀️ Сухое молоко, если не ошибаюсь, тут обезжиренное. Сейчас той марки уже вроде нет сухого молока. Я сейчас приобретаю местное от молочного завода "Тюкалинское", но оно уже совсем не обезжиренное 🤗
Сегодня купила сухое молоко и только потом увидела, сколько же в нем сахара и углеводов.🙀 оно все такое?
Мария, сухое молоко не должно содержать сахар - в составе должно быть только молоко. Если это обезжиренное сухое молоко - то в нём много углеводов, а если цельное - то меньше👐🏻
В рецептах, как правило, сухого молока немного, а вкуса от него много😉
А какой подсластитель покупать? А детям можно?
Любовь, подсластитель можно выбрать на свой вкус. Мне нравится смесь Пребиосвит Файбер, по вкусу и составу. Исследования проводятся по каждому виду подсластителей отдельно, но в целом с 1,5 лет в невысоких дозах (а переесть подсластителя сложно, сладость слишком сильная) детям можно 👐🏻